Hotelero Jun-jul 2013 by IN Media Group

HUBLOT + KOBE BRYANT Fusión creativa en el diseño del modelo King Power

Hublot continúa con su política de alianzas y de ediciones especiales con Kobe Bryant, la estrella de los Lakers de Los Angeles y nuevo embajador de la marca.

complementan con su correa de pitón negro. Su cronómetro está elaborado en cerámica negra de 48mm.

Para celebrar esta alianza, Hublot creó especialmente con la colaboración de Kobe Bryant, la edición limitada del King Power Negro Mamba.

Kobe Bryant es la elección perfecta para Hublot, conocido por su precisión y su excelencia, cualidades que lo hicieron un ícono en el mundo del básquetbol, así lo mencionó Ricardo Guadalupe, CEO de Hublot.

Existen sólo 250 piezas de este exclusivo artículo, y está inspirado en la personalidad y carrera de Bryant: fuerte, potente y con un diseño revolucionado. El King Power es un reloj con una esfera compleja formada por varias capas y con una sobria y poderosa estética.

Para fortalecer el lazo con Kobe Bryant, Hublot apoyará la asociación caritativa del jugador: el “Kobe y Vanessa Bryant Family Foundation”, que tiene la misión de mejorar la vida de los jóvenes desfavorecidos.

Hecho de cerámica negra, con una serpiente de color plata alrededor del número 9 y la inclusión del número “24” a las 6 que representa el número de Kobe en la cancha. El reloj es resistente al agua en profundidades de hasta 100 metros y tiene aleación de titanio, volframio, rodio y elementos compuestos que se

El nuevo papel de Kobe Bryant con Hublot también fortalece la relación entre la marca y los Lakers de Los Angeles. En enero, Hublot se convirtió en el primer cronometrador oficial de la famosa franquicia de la NBA..

COLECCIÓN MASSANDRA Más de un siglo de historia en una botella Los vinos más buscados de la legendaria Colección Massandra, de la bodega homónima ubicada en Crimea que data del Siglo XlX, construida para suministrar vino al Palacio de verano del Zar Nicolás ll de Rusia, fueron presentados en la última venta de la Casa de Subasta Heritage Auctions de Beverly Hills.

catálogo de la famosa bodega. Vinos exclusivos como el blanco Moscatel de 1915, estimado en USD$1.000 y que fue de las últimas producciones de la bodega del Zar antes de su asesinato en la Revolución Rusa de 1917, sin duda de lo mejor entre los 145 lotes totales de Tokay, Moscatel y Jerez.

Massandra fue elegida por el Zar para el envejecimiento de los vinos, pues es conocida por su terreno montañoso de granito, y tuvo la visión que estos competirían con los de Burdeos o con los de otras grandes regiones de Francia e Italia.

Por otra parte, se sumaron a la lista otros vinos exclusivos procedentes de Francia. Destacan el Chateau Latour Pauillac cosecha 1945, estimado en más de USD$24.000, una colección de 12 botellas de Domaine de la Romanée-Conti 1993, estimado en más de USD$20.000 y dos Jeroboams de Chateau Lafite-Rothschild 1982, cotizados en más de USD$15,000 cada uno.

La subasta contó con 47 cosechas de Massandra diferentes, que representan casi la totalidad del 12

LAMBORGHINI LP 700-4 Más estrafalario que nunca El nuevo Lamborghini Aventador LP 700-4 Roadster, es el modelo más estrafalario puesto en el mercado por la reconocida agencia automotriz italiana en cinco décadas. Este magnífico coupe preside el mercado de lujo, con un precio de $527,069 dólares. El Aventador, fue presentado con gran éxito en el Salón de Ginebra en 2011, y en el verano de ese mismo año salió a la venta. El Roadster ha tenido mucho éxito desde su lanzamiento y seguramente seguirá cautivando, ya que la compañía entregó cerca de mil 300 unidades a sus clientes. Una de las características más distintivas de este automóvil, es su techo, que consta de dos piezas de carbono desmontables, cada una pesa 6 kilos solamente y una vez desmontado tiene la ventaja de poder guardarse en la cajuela. Cuenta con más de 700CV de potencia, acelera en 3 segundos de 0 a 100 km/h y puede alcanzar una velocidad máxima de 350 km/h, gracias en parte a su motor V12 de 6.5 litros. El Aventador LP 700-4 Roadster, se encuentra agotado debido a la gran demanda y estará disponible después de un año y medio de ser solicitado.

MARK / GIUSTI El lujo de los pequeños detalles La marca MARK / GIUSTI fue fundada en marzo del año 2009 y celebró su lanzamiento inaugural con su colección “Bring Back Time” en 2010 en el Shoreditch House de Londres. Esta casa se dedica a la producción de bolsos y accesorios de lujo para caballero, que son totalmente hechos a mano con la más fina artesanía italiana de cuero. Cada pieza está forrada con telas originales e inspiradas en la época bizantina. Los bolsos contienen compartimentos especialmente diseñados para los elementos que el hombre cosmopolita requiere todos los días. Como la bolsa Active Gym Bag que cuenta con dos compartimentos y detalles de cuero. Su compartimento superior tiene dos bolsillos interiores y la parte inferior se puede utilizar para guardar zapatos u otros artículos. El forro interior de este bolso sigue el patrón original del piso de mármol de la Basílica de San Marcos, en Venecia. Desde su lanzamiento, la marca ha ido ganando gran reconocimiento en las principales publicaciones de moda. “El lujo está en los pequeños detalles”, dice Marcos Farhat, quien es el Director Creativo de MARK/ GIUSTI, y es la pasión de Farhat por el lujo, la exclusividad y la calidad superior, la que lo llevó a crear la marca MARK / GIUSTI.

COORDINADORA EDITORIAL Virginie Celeste DIRECTOR CREATIVO Cristina López / creativo@inmediagroup.com.mx RELACIONES PÚBLICAS Virginie Celeste / relacionespublicas@inmediagroup.com.mx COLABORADORES ESPECIALES Virginie Celeste WEB MASTER Cristina López / creativo@inmediagroup.com.mx DISEÑO GRÁFICO Cristina López Samuel I. Córdova Haro DEPARTAMENTO LEGAL Verónica Acacio TRÁFICO Ana Perlino Valentín Gómez César Gómez Arturo Gómez PRODUCCIÓN IN MEDIA GROUP Calle 5 Sur Mz. 29 Lote 4, Local 101, 102 y 103, Colonia Playacar Fase II, Playa del Carmen, Q. Roo, México, C.P. 77710 www.revistahotelero.com Ventas: (984) 803 0838 Revista HOTELERO, Año 1, No. 6, Revista bimestral, 20,000 ejemplares COMUNÍCATE CON NOSOTROS Envíanos un mail con tus preguntas o comentarios a: editorial@revistahotelero.com COMPARTE ESTA REVISTA SHARE THIS MAGAZINE

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Enfoque Corporativo

Dirección General

Familia y Estilo de Vida

35 44

Decoración y División Cuartos

50 Ventas, Grupos y Convenciones 60 Alimentos y Bebidas

Campo de Golf

74 76

Club Vacacional

Mantenimiento e Ingeniería

Compras

SPA

Entrevista a: Diego de la Peña Relato de un pionero de la hotelería Producción: Revista HOTELERO Fotografía: Cristina López

HOTELERO Lifestyle

Ejecutips Desestrésate en alguno de los 10 mejores spas diseñados para grandes ejecutivos

Aniversario Revista Hotelero 19

CARTA EDITORIAL

on orgullo les compartimos que gracias a su apoyo y aceptación hemos llegado a cumplir nuestro primer aniversario. Ya rebasamos las 6 ediciones, todas muy exitosas, rebasando las expectativas y por mucho nuestro punto de equilibrio. Este proyecto ha ido consolidándose con el paso del tiempo, a tal grado que la difusión es ya hoy en día la única en su tipo en México. La celebración de nuestro primer año la realizamos invitando a 650 empresarios a un fin de semana muy especial. En las lujosas instalaciones del hotel Moon Palace Golf & Resort, se llevó a cabo un torneo de golf de dos días, un torneo de tenis y una noche casino de fantasía a beneficio de la Cruz Roja, en donde logramos donar $150,600 pesos. Además, el evento tuvo una cena de gala, ceremonia de premiación y desfile de moda profesional de la marca Zingara. Fuimos afortunados en contar con el patrocinio de La Boutique Palacio, BMW, Hard Rock Hotel, Volvo, Club Car, Zingara y Be Towers Cancún. Debido a este primer aniversario, como anfitrión de nuestra portada quisimos contar con la participación de un hotelero pionero en nuestro país. Nos referimos al empresario que abrió las puertas del primer hotel en uno de los mejores destinos de México, el Ing. Diego de la Peña García, quien en 1974 inauguró con enormes desafíos e incertidumbre, el primer hotel de Cancún, antes que fuera Quintana Roo un estado. Diego de la Peña engalanó nuestro festejo con su valiosa participación y nos compartió un poco de su historia de éxito. Paralelamente, tuvimos la oportunidad de presentar al público y a nuestro invitado la portada de esta edición tan especial. Estimados empresarios, espero que esta edición resulte fuente de inspiración y les agradezco de antemano su colaboración, confianza y comentarios a lo largo de este primer año; ya que sin usted como lector, este proyecto no sería posible. Gracias.

Atentamente,

Jerónimo Carreño, Editor

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Traje CH Carolina Herrera

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ENFOQUE CORPORATIVO

REPUTACIÓN DIGITAL Optimice el posicionamiento de su hotel

grandes cadenas hoteleras fueron “más lentas” en reaccionar.

na de las principales preocupaciones dentro del sector hotelero es la reputación en internet. Es cada vez más frecuente que los viajeros comiencen a tomar sus decisiones de compra, a través de la opinión digital y experiencias positivas o negativas de un hotel en específico. Según un estudio realizado por la Escuela de Administración Hotelera de la Universidad de Cornell, en Estados Unidos, se menciona una importante conexión entre la reputación online, la ocupación y los ingresos. El estudio afirma que por cada 1% de mejora en los índices de reputación en internet, los hoteles mejoran en un 0.89% sus precios y en un 0.54% su ocupación. De este modo se incrementa en un 1.42% los ingresos por habitación.

El estudio muestra que si un hotel aumenta un punto en una escala de cinco puntos en Travelocity, puede aumentar su precio en un 11.2% sin afectar a la demanda. De acuerdo con Daniel Edward Craig, quien es fundador de la compañía de marketing online Reknown, empresa de redes sociales y asesoramiento de reputación, encuentra que existe una conexión directa entre las visitas online y la demanda de las habitaciones. En este aspecto, Daniel Craig destacó que en los últimos años se ha registrado un gran aumento en el número de cadenas hoteleras que buscan asesoría online, y manifiesta que los hoteles independientes fueron los primeros en reconocer el poder y la inf luencia de sitios como TripAdvisor, mientras que las

Una gran cantidad de hoteles independientes gestionan activamente su reputación, a través de la monitorización de los comentarios del huésped, con herramientas de gestión de reputación como ReviewPro, y es que respondiendo a opiniones y con el uso de información para orientar decisiones, los hoteles observan un alto rendimiento en términos de conocimiento, satisfacción del cliente e ingresos. Según Craig, la industria hotelera “por fin ha despertado”, pues menciona que a diario Reknown responde a solicitudes de ayuda de hoteles de distintas partes del mundo, tanto establecimientos independientes como grandes marcas. Finalmente, aconsejó potenciar la tranparencia, autenticidad y voluntad de escuchar y responder los valiosos comentarios de los huéspedes, ya que éstos son un ref lejo directo de la manera en que los hoteles cumplen las expectativas de sus clientes.

ENFOQUE CORPORATIVO

TREN TRANSPENINSULAR Beneficio turístico en vías de desarrollo.

4. Será moderno, de última generación, con tecnología diesel y circulará a velocidades entre 160 y 180 Km/h. 5. Izamal, Chichén Itzá, Valladolid y Coba serán las estaciones intermedias.

n su primera gira realizada el pasado 21 de diciembre de 2012 al estado de Yucatán, el Presidente Enrique Peña Nieto expresó su interés por reducir tiempos y urgió al Secretario de Comunicaciones y Transportes, Gerardo Ruiz Esparza, a acelerar los trámites para iniciar el proyecto del tren. Este Tren Transpeninsular que anunciaron el Presidente de México y el Gobernador de Yucatán, Rolando Zapata Bello, será de última generación y su combustible será el diesel. El tren contará con inversión pública y privada, y tendrá dos tipos de transporte: de pasajeros durante mañana, tarde y noche, mientras que de madrugada se convertirá en transporte de carga. La ruta prevista para este proyecto sería de Mérida, Yucatán, hasta Punta Venado, Quintana Roo y se estima que la inversión oscile entre 5,000 ó 20,000 millones de pesos.

El proyecto será desarrollado en dos etapas. En la primera parte será construido un tramo de 278km que va de Mérida a Punta Venado en la Riviera Maya. El segundo tramo conectará Punta Venado con Cancún, Quintana Roo. Autoridades locales estiman que el tren viajará a una velocidad promedio de 11-160km/h cubriendo el tramo en 2 hr 30min. Puntos importantes para la construcción del Tren Transpeninsular: 1. El tren tendrá un recorrido de 278 kilómetros de Mérida, Yucatán, hasta Punta Venado, Quintana Roo. 2. Serán 6 las estaciones con las que contará en su primera etapa. 3. El tiempo estimado del recorrido es de 2hrs con 30 min para pasajeros y de 4hrs 30min para el servicio de carga.

6. Se utilizará el trazado actual para poner los nuevos rieles aprovechando el derecho de vía. 7. El número de pasajeros será de 400. 8. Se estima iniciar el proceso de licitación para el proyecto del Tren Rápido Transpeninsular durante el segundo semestre del 2013 con el objetivo de impulsar su construcción en el 2014. Este proyecto está contemplado en el acuerdo del pacto por México, el que también prové lanzar el Tren Rápido en Querétaro. Así mismo, el proyecto prevé una ampliación para unir las poblaciones de Progreso y desde ahí tender otra vía hasta Uxmal.

DIRECCIÓN GENERAL

ACUERDO EN MATERIA TURÍSTICA Cooperación multilateral México - Sudamerica

n el marco del encuentro para estrechar cooperación en materia turística entre México y países sudamericanos, se dio a conocer por parte de la Secretaria de Turismo, Claudia Ruiz Massieu que el f lujo de estos ha crecido considerablemente en los últimos años. Destacó que es importante trabajar de manera conjunta para que continúen incrementándose a través del intercambio de buenas prácticas, la actualización de las herramientas de cooperación, y el incremento de la promoción con estos países. Al encuentro asistieron los Embajadores de Argentina, Patricia Narvaja; de Brasil, Marcos Leal Raposo Lopes; de Colombia José Gabriel Ortiz Robledo; de Chile, Roberto Ampuero Espinoza; de Ecuador, Patricio Alfonso López Araujo; de Perú, Esther Elizabeth Astete Rodríguez y de Uruguay, Rodolfo Camarosano Bersani,

quienes manifestaron su disposición de trabajar de manera coordinada con las autoridades mexicanas para incrementar los f lujos turísticos de esas naciones hacia México y viceversa. Durante la reunión, la titular de SECTUR detalló que una de las prioridades de la administración del Presidente Enrique Peña Nieto, es ubicar a México como un destino de clase mundial y con presencia contundente en el escenario internacional. Sobre la recién anunciada Política Nacional Turística, la Secretaria mencionó que se desprenden muchas tareas para el futuro inmediato y a largo plazo y que hay una agenda llena de temas en los que existe interés en avanzar con cada uno de los países sudamericanos en materia de cooperación bilateral y multilateral. Además, Ruiz Massieu recordó que el

Gobierno Federal apuesta al turismo porque representa para México crecimiento económico y prosperidad para los habitantes y porque es un poderoso instrumento para generar oportunidades y combatir la pobreza, lo que se traduce en bienestar y en empleos en las regiones que, a pesar de las riquezas naturales y humanas, no han logrado desplegar otras vocaciones económicas. Adelantó que en los próximos días sostendrá un encuentro con los Embajadores de países Centroamericanos y del Caribe, con el objetivo de también estrechar relaciones y buscar esquemas de trabajo que ayuden a encontrar siempre una mayor coordinación y diálogo. Finalmente, cabe señalar que en cada una de sus intervenciones, los diplomáticos sudamericanos reconocieron las bondades y el potencial turístico que México posee y externaron su plena disposición para trabajar de manera coordinada y estrecha con la actual administración.

EJECUTIPS Desestrésate en alguno de los 10 mejores spas diseñados para grandes ejecutivos

n muchas ocasiones, personas que viven en las grandes urbes suelen sufrir de patologías relacionadas con el estrés; y esto se incementa si están a cargo de alguna empresa o corporativo. Para aliviar esta carga laboral, existen centros de descanso que ayudan a relajarse mediante el uso del agua con fines terapeúticos y que se han convertido en la mejor alternativa para que los mejores ejecutivos del mundo se relajen y se olviden de sus actividades cotidianas.

1. Thermes Marins Bali, Ayana Resort & Spa (Indonesia)

2. Oberoi Spa, Wildf lower Hall Shimla en las Montañas Himalaya (India) 3. Spa Mandalay, Las Vegas ( EU) 4. Doral Golf (Florida, EU)

Resort & Spa

5. Fairmont Sonoma Mission Inn & Spa, Sonoma (California, EU) 6. Kinan Spa, Maroma Resort & Spa (Riviera Maya, México)

7. Little Dix Bay (Islas Vírgenes, Mar Caribe) 8. Banyan Tree Phuket (Cherngtalay, Thailandia) 9. Les Sources de Caudalie Hotel & Spa (Bourdeax, Francia) 10. 3 34

Miiamo Spa (Arizona, EU) 8

PROMOCIÓN DEL TURISMO MEXICANO EN MERCADO EMERGENTE RUSO

n el marco de la Feria Internacional de Turismo y Viajes de Moscú (MITT), la OVC de Cancún participó con gran éxito en esta importante feria, en la que se definieron programas cooperativos con tour operadores para abrir nuevos vuelos charter Escandinavian al aeropuerto internacional de Cancún. En el evento se reunieron con el Embajador de México en Rusia para crear nuevas estrategias de relaciones públicas, promoción y difusión del destino en ese creciente mercado.

los programas cooperativos que se realizarán para el resto del presente año con apoyo del CPTM.

Encabezado por su Director General, Jesús Almaguer Salazar, el organismo de promoción turística participó del 20 al 24 de marzo pasado en este importante escaparate de negocios turísticos de Rusia y Europa del Este, en la que celebraron además reuniones de trabajo con los principales operadores de la región para definir

Durante el encuentro, el fideicomiso sostuvo reuniones de trabajo con el embajador de México en Rusia, Rubén Beltrán, y el Consúl General, Pablo Lozano, con quienes se creó una nueva estrategia de trabajo conjunto en materia de relaciones públicas, promoción y difusión de Cancún en ese mercado.

Por su parte, la OVC anunció que uno de estos acuerdos logrados fue el apoyo cooperativo con las operadoras mayoristas TUI, KUONI, y Thomas Cook de Escandinavia, y los hoteleros de Cancún para participar en el programa de nuevos vuelos charters de dichas operadoras desde Escandinavia hacia Cancún, los cuales iniciarán a partir de octubre próximo.

La participación de la OVC y un grupo de siete empresarios de Cancún en el Pabellón de México en la MITT de Moscú permitió darle seguimiento a los esfuerzos y estrategias que se han venido realizando en el mercado ruso, logrando importantes reuniones con agentes de viajes y turisteros de esa nación y países de Europa del Este. Por último, la OVC de Cancún, en conjunto con la Embajada de México en Rusia y el CPTM acompañaron a los directivos de Hard Rock Cancún a la fiesta especial que organizó esta cadena hotelera en su resort de Moscú con lo más selecto de la industria turística de Rusia. Es destacable que más de 3 mil compañías vinculadas con el turismo y viajes se reunieron en la vigésima edición de esta feria reconocida a nivel mundial, que se realiza como preludio a la temporada turística de primaveraverano y con una creciente tendencia de este mercado por los atractivos turísticos de los países de América Latina y el Caribe.

ANÁLISIS ESTADÍSTICO DE LA HOTELERÍA MEXICANA Número de turistas internacionales en 2011

25, 000 20,000

Turistas de fronterizos 10, 166

Puestos de trabajo en México 2011

15,000

Turistas de fronterizos 4, 599

10,000

Turistas de internación 13, 237

5, 000

Total de puestos de trabajo: 35,636,000

Turistas de internación 10, 200

0 Turistas internacionales de México al exterior

Número de hoteles

20, 000

700, 000 600, 000 500, 000 400, 000 300, 000 200, 000 100, 000

15, 000 10, 000 5, 000 0

Sector turístico 6.9 %

2005 2006 20072008 2009 2010 2011

Factor de ocupación hotelera por origen nacional y extranjero

Número de cuartos

Turistas internacionales a México

4.48%

5.56%

Crecimiento en hoteles y cuartos instalados 2006 - 2011

Hoteles Cuartos

9.91%

20.97% 55.86%

95.52%

94.44% 94.44%

Nacionales Extranjeros

79.03%

44.1%

1 estrellas 2 estrellas 3 estrellas 4 estrellas 5 estrellas 37

DIRECCIÓN GENERAL

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REPÚBLICA DOMINICANA

FAMILIA Y ESTILO DE VIDA

HICE DE MÉXICO MI HOGAR

ara esta edición de Hotelero, tuvimos el gusto de entrevistar a Philip G. Vidal, quien es originario de Inglaterra y que funge como Gerente General de Esencia Estate, además de ser Vice Presidente de Operaciones del grupo Prohotel International en nuestro país. En este espacio, el empresario nos comparte con orgullo cómo es que ha logrado hacer de México su hogar.

Philip G. Vidal Gerente General Esencia Estate

Trayectoria y llegada a México Tras haber terminado su carrera en Inglaterra, Philip tomó la determinación de viajar a Cancún para visitar a sus padres, quienes tenían varios años de residir en México. Nos comenta que siempre le atrajo el ambiente de la hospitalidad y México le agradaba sobremanera. Además, en ese entonces Cancún estaba en auge y había muchas oportunidades de trabajo, por lo que decidió establecerse. Comenzó trabajando para el Hotel Camino Real, como recepcionista, después como Trainee en División Cuartos y finalmente en Grupos y Convenciones, fue en este último puesto donde se despertó su interés por la hotelería y pudo involucrarse más en las áreas tanto operativa como administrativa. Con el fin de conocer más del país siguió con Inter-Continental en las aperturas de Cancún y Manzanillo, trabajando también en México, D.F., como Gerente Regional. Continuó su camino en Puerto Vallarta donde trabajó por dos años en Camino Real en ventas. Su primera gerencia general fue en el Hotel Bel Air de Vallarta en 1994 y ahí comenzó su experiencia en Hoteles Boutique y SLH (Small Luxury Hotels of the World). Fue gerente también de The Careyes

(donde conoció a su esposa) y El Tamarindo en Costa Alegre, y posteriormente de Hacienda Cora en Puerto Vallarta. Proceso de Adaptación Fue muy fácil adaptarse y ni siquiera lo considera proceso, pues Philip nos comenta que desde pequeño vivió en España, por lo que conoce bien el idioma, así que cuando llegó a México se sintió como en casa, por su cultura, la calidad de la gente y el estilo de vida. Visión de la hotelería del país Philip Vidal cree que el país continuará con un buen crecimiento, siempre y cuando el gobierno, los inversionistas y la sociedad en general trabajen por el mismo objetivo. El turismo es una industria volátil, hay mucha competencia tanto en el país como a nivel internacional, y es necesaria más promoción, servicios y facilidades enfocadas al turismo y con políticas apropiadas que garanticen la seguridad de cualquier viajero. Para Philip el tema ecológico es muy importante, sobre todo en zonas como la Riviera Maya, y si se apegan a las necesidades de la región, el crecimiento será exitoso. Consejo a Hoteleros recién llegados Finalmente, Philip Vidal aconseja a los nuevos empresarios hoteleros que aprendan del entorno, para que su adaptación sea más fácil. Que sus conocimientos les sirvan para hacer negocios exitosos, pero siempre respetando la cultura y sobretodo el medio ambiente. Pues comenta que los negocios deben verse a futuro, no sólo a corto plazo, y ante cualquier decisión pensar: ¿Qué impacto tendrá sobre la sociedad o el ambiente?.

FAMILIA Y ESTILO DE VIDA

INVOLUCRA A TU FAMILIA EN DEPORTES DE ALTURA CLÍNICAS DE SALTO SALTO

Programas para principiantes y avanzados, cada programa es de una duración de 3 horas. Las clínicas pueden realizarse en un día o fraccionadas en varios, de acuerdo al tiempo del cliente y nivel de monta. Es importante que al momento de hacer las reservaciones para las clases se les pida la siguiente información: Edad, nivel de monta (principiante, intermedio, avanzado), años practicando el deporte. Se recomienda traer pantalón, playera y zapatos tenis. Incluye: Instructor, caballo, botella de agua purificada y uso de la Pista.

CLASES DE ESGRIMA ESGRIMA

Este es un conjunto de escuelas abiertas para la práctica del elegante, divertido y apasionante arte de la esgrima que se extiende a más de una modalidad, entre ellas escénica, deportiva, para capacidades diferentes, histórica, entre otras. Cursos para niños a partir de los 9 años y para adolescentes hasta los 15 años, el equipo esta disponible a préstamo para los cursos.

HACIENDA ANDALUCÍA (EQUESTRIAN AND POLO CLUB) Disponible de Martes a Domingo 9:30 Hrs, 12:00 Hrs y 14:30 Hrs Tel:(998) 206 0287 / (998) 206 0285 www.hacienda-andalucia.com

ESCUELA DE ESGRIMA DE CANCÚN Gimnasio Cecilio Chi, Centro de Cancún info: Pedro Rivera Tels: 9981645989 Y 9981985805 pedro_aguila7@hotmail.com

CLÍNICAS DE GOLF GOLF

De manera regular, los instructores ofrecen clases para una o dos personas, en formatos de 1 ó 2 horas, también cuentan con paquetes especiales para cada jugador. Hay clínicas para todos los niveles, desde estudiantes completamente principiantes hasta profesionales avanzados del tour de la PGA.

JIM McLEAN GOLF SCHOOL Campo de Golf “El Camaleón” Tel: (984) 206 3088

CURSOS DE VELA VELA

El deporte de la vela es un deporte sano, en continuo contacto con la naturaleza, y que desarrolla mucho la autoestima del niño y su capacidad de tomar decisiones, En dos años de trabajo el Club tuvo un crecimiento significante tanto en la participación y aceptación en la comunidad, como de nivel técnico. El Club deportivo de Vela cuenta con el Curso Optimista para niños y adolescentes de 8 a 15 años. Así como cursos de intermedios y avanzados. Los cursos son de lunes a viernes en distintos horarios y las inscripciones son directamente en el Club.

GIMNASIA

CURSOS DE GIMNASIA OLÍMPICA

Recinto de clase mundial, para la práctica de alto nivel de la gimnasia durante todo el año, tanto en clases regulares como en clínicas y campamentos. El CAR Gymnastics es un proyecto integral, que promueve el amplio concepto de Cultura Física con la finalidad de mejorar la salud física y mental de toda la familia. Cursos de Gimnasia olímpica femenil y varonil además de muchos otros cursos y clínicas.

CLASES DE POLO EN EL REY POLO

Aprende a jugar el juego de reyes en la única cancha reglamentaria en el Caribe Mexicano. Instalaciones de primera, casa club con restaurante bar y alberca con vista a la cancha. Las clases son los martes, jueves y sábados, incluye renta de caballo, renta de equipo, stick y pelota. Clases infantiles a partir de 6 años.

CLUB DEPORTIVO DE VELA PUERTO AVENTURAS Tel: (984) 873 51 16/17 email: coordinacion@colonos.org web: www.colonos.org

CAR GYMNASTICS CANCÚN Av. 16 de abril, lote 9 Mza1 SM 10-A Cancún, México Tel. (998) 8899CAR /802 1262 /63 contacto@carcancun.com

EL REY POLO COUNTRY CLUB Tel: (998) 802 1609 ventas@elreypolocountryclub.net

FAMILIA Y ESTILO DE VIDA

ELECCIÓN DE UNA INSTITUCIÓN EDUCATIVA Momento clave para la familia

n algunas ocasiones, el hecho de elegir un centro educativo resulta una decisión difícil para los padres y la familia. Dentro del sistema escolar, los alumnos aprenden y desarrollan vínculos, adquieren competencia y normas sociales, así que es habitual que entre los padres surjan algunas ideas generales y debates acerca de los principales puntos que deben considerar ante crucial acción. Pero... ¿Cuáles son las expectativas principales que se deben cubrir al buscar una escuela? Una de las prioridades a valorar es la cercanía geográfica, por una razón, porque no es bueno que sus hijos inviertan mucho tiempo en viajes a casa, pues resulta cansado, quita tiempo al descanso y al tiempo libre. Otro es enterarse de los proyectos

pedagógicos, que coincidan con la manera de entender la educación por parte de los padres. Una vez que esto sea claro, es importante atender a la comunidad y el contexto en el que se ubica la escuela, cómo se víncula con la comunidad en la que se desarrolla. Otro aspecto importante es conocer el proyecto institucional de la escuela, sus propósitos, metas y prioridades. El enfásis puesto en el desarrollo de las materias, los proyectos especiales y específicos que se proponen y que le pemiten avanzar en el conocimiento de la calidad de los servicios educativos que ofrece. Es importante también preguntar si la escuela tiene alguna orientación específica ya sea: deporte, arte, ciencias, o por su organización y distribución de las tareas.

Algo que también puede ayudar en la elección es conocer la conformación del equipo docente, tanto de los directivos como de los responsables legales, en el caso de las escuelas de gestión privada. La disposición de éstas desde un inicio para recibir a los padres de familia, conversar, mostrar la institución y sus propuestas, contribuye para tomar una decisión. Debido a que sus hijos pasarán un tiempo considerable en ese lugar, la infraestructura de la escuela también es un factor digno a ser considerado, ya que es importante que sea un lugar agradable y que cuente con una buena distribución para garantizar el desarrollo de las actividades escolares. Finalmente, entre otras, está el corroborar la dotación de recursos tecnólogicos con los que se equipa la escuela y que puedan dar indicios sobre la actualización de la institución y sus docentes, para mejorar la calidad del aprendizaje, así como enterarse si tienen acuerdos con otras instituciones educativas para realizar intercambios deportivos, artísticos o recreativos que ayuden a sus hijos a ampliar sus horizontes.

FAMILIA Y ESTILO DE VIDA

PILI CARRERA Medio siglo de moda infantil

DECORACIÓN Y DIVISIÓN CUARTOS

TRANSFORMACIÓN DEL INTERIORISMO Innovación tecnológica en diseño de hoteles Editorial: Galo Rosas

l escritor latino Appius Claudius Caecus en la figura del Homo Faber, describía la cualidad del hombre para actuar sobre su realidad material mediante su capacidad de invención.

Galo Rosas

Diseñador de Interiores

Esta capacidad se expresaba ya en las decoraciones encontradas en las cuevas de Altamira, España, que constituyen uno de los primeros ejemplos de diseño interior que conocemos. Pero... ¿Cómo influye la capacidad de invención, es decir, la tecnología, en la manera cómo se diseña hoy en día? ¿De qué manera se ha transformado el trabajo del diseñador de interiores, en particular, el enfocado a la hotelería, con los más recientes avances tecnológicos? Para responder a estas interrogantes y conocer más sobre el tema, es un honor tener como invitado al diseñador industrial Galo Rosas, quien es egresado de la UNAM y que se encuentra entre los mejores diseñadores mexicanos, especializado en la industria de la hospitalidad. Avance del Diseño Desde tiempos remotos, el valor que las personas le atribuyen al diseño de los espacios interiores que ocupan y a su nivel de confort ha sido un medio fundamental para proyectar los valores sociales. Sin duda, lo que ha cambiado es la importancia de la tecnología y la estética que la acompaña en este proceso. El hotel contemporáneo, y sus numerosos espacios privados, públicos y de servicio son también ref lejo del estado actual de la tecnología. El desarrollo que ha tenido ésta durante las últimas décadas ha permeado a todas las actividades humanas, llevando la noción de confort a niveles que en otro tiempo eran inimaginables.

Nuevas Tecnologías La climatización de los espacios se ha convertido en un sinónimo de confort, pero también en un paradigma de despilfarro energético, en este rubro Inverter es una nueva alternativa para conciliar la climatización de espacios con las tendencias ambientalistas actuales. Simultáneamente, las telecomunicaciones se han convertido en signo distintivo de nuestra época, con una exponencial multiplicación de señales de radiofrecuencia que ayudan a comunicarnos, observar y controlar nuestro entorno. En la actualidad, el huésped busca mantener íntegra su capacidad de telecomunicación durante su estancia, lo que ha llevado a la generalización de las redes WiFi, extendiendo el rango de acción de éste mediante aplicaciones descargadas a su teléfono móvil que le permiten controlar los sistemas de aire acondicionado, iluminación, sonido ambiental y televisión, reservar en los restaurantes, acceder a servicios concierge e incluso hacer llamadas de larga distancia sin costo mediante redes IP. Todo ello requiere de una buena integración entre los sistemas del hotel y los dispositivos móviles del huésped, quien hoy demanda al antiguo radio-despertador la posibilidad de cargar su teléfono móvil y de reproducir sus contenidos de música. El televisor debe permitir también la reproducción de fotografías y vídeos mediante la conexión a sus dispositivos móviles o memorias conectadas al puerto USB. Hoy en día, es frecuente encontrar la señal de televisión en la sala de baño mediante espejos que integran una pantalla LCD al espejo y que se hace visible a través de éste, sólo cuando está encendida.

El papel del interiorista ya no se limita a la planeación de espacios y a su decoración. 48

DECORACIÓN Y DIVISIÓN CUARTOS

La iluminación artificial es también un renglón en el que el interiorismo y la tecnología se interrelacionan en búsqueda de un menor consumo energético, pero preservando la correcta reproducción cromática de los colores y texturas, así como el nivel adecuado de luminosidad que optimice el confort. Los diseñadores exploran las múltiples posibilidades a través de LEDs y OLEDs (orgánicos) para obtener luz de calidad con un ínfimo consumo energético y llevar luz a sitios donde no se habían llevado antes, como las regaderas y grifos, que ahora emiten luz en distintos colores para embellecer el agua y mejorar la experiencia de baño. Dinamismo Tecnológico El reto que hoy se plantea a diseñadores y hoteleros es lograr una conexión, en su sentido más amplio entre los huéspedes y las marcas hoteleras dentro y fuera del complejo, entre estos y su familia, amigos e incluso entre los distintos miembros que componen la organización del hotel. Con el fin de intentar convertir la nuevas tecnologías en un medio para la humanización de la actividad hotelera a través de una mejor comunicación entre los seres humanos.

DECORACIÓN Y DIVISIÓN CUARTOS

SHOW ROOM Galeazzi colección primavera - verano

DECORACIÓN Y DIVISIÓN CUARTOS

SHOW ROOM Estiliza el extrerior de tu hotel

1. Silla madame, Roche-Bobois 2. Sombrillas Venus -Rimbou 3. Silla Fedro de DEDON 2

4. Mesa BoConcept elba 1100

ALIMENTOS Y BEBIDAS

FESTIVAL DE LAS CONCHAS Y EL VINO NUEVO 2013

or cuarto año consecutivo los jardines del Coral Marina fueron la sede de la Inauguración Rompehielo del Festival de las Conchas y el Vino Nuevo. En el evento se dieron cita vinicultores de la región, productores de conchas y restauranteros de la localidad. Además estuvieron presentes diversos grupos provenientes del interior de la república los cuales eligieron como destino Ensenada; Baja California, para participar durante los tres días de actividades del Festival. Los frutos que brindan el mar y la tierra se unen en este evento para constituir un auténtico símbolo de identidad local, otorgando un interesante recorrido por el maravilloso mundo de las conchas acompañado por supuesto, de los mejores vino de la región. El festival es un espacio para que vinicultores, productores, restaurantes y chefs invitados interactúen y conozcan la gran variedad de productos que ofrece Ensenada al mundo. A lo largo

de tres días de actividades lo que se busca es dar a conocer a la comunidad, dos de los sectores más importantes y representativos de la región como son la acuicultura y la vitivinicultura. Dinámica de Actividades De una manera didáctica los asistentes tuvieron la oportunidad de visitar los cultivos de mejillones, abulones, así como larvas y semillas de moluscos, y de la mano de productores de conchas y chefs reconocidos a nivel nacional e internacional, aprendieron a cocinar mejillones, ostiones, almejas y tuvieron la oportunidad de degustar las más de 80 nuevas etiquetas de las casas vinícolas participantes. Este festival es el perfecto escaparate para mostrar al mundo dos de los productos más significativos de la región: las conchas y el vino. Así como para promover su cultura, consumo y promoción. Para esta edición, el menú estuvo a cargo de Sabina Bandera “La Guerrerense” quien presentó diversos

ceviches y productos de concha como ostiones, mejillones, almejas y una gran variedad de salsas para acompañar. Por lo que respecta al vino, en esta edición se contó con creaciones de 40 casas vinícolas de la región como son: Monte Xanic, Vinos Pedro Domeq, Vinart, Casa de Piedra, Chateau Camaou, Cavas Valmar, entre otras. Éstas ofrecieron degustar más de 80 nuevas etiquetas. Por otra parte, con un clima cálido y a la orilla del mar, se llevó a cabo la Parrillada del Festival. Asistieron alrededor de 300 personas, quienes se dieron cita en Viento Colectivo

ALIMENTOS Y BEBIDAS

Gastronómico, para aprender a preparar sus conchas con ayuda del chef anfitrión Max Bonacci del Restaurante Take it Easy de San Diego, California. La dinámica del evento consistió en comprar a costo productos como: almeja baby, mejillones, ostiones, caracol, abulón y pulpo, tomar lo necesario de la barra de ingredientes para su preparación, elegir una parrilla para cocinar las conchas y degustar los vinos de las casas vinícolas presentes. Exitosa Clausura Después de dos días de excelentes actividades tales como: recorridos a cultivos de mejillón y abulón; conferencias con productores de vino y conchas de la región, así como cocinas demostrativas a cargo de chefs nacionales e internacionales, se llevó a cabo la clausura del Festival en la Marina Seca del Hotel Coral y Marina, a cargo del Comité ProVino.

Por la tarde, tuvo lugar el concurso de

minuto y medio.

De esta forma, y

desconchadores de ostión, invitando a

con gran aceptación por parte de los

participar al público en general, a los

participantes y asistentes del evento,

cuales se les pidió que conformaran

transcurrió un domingo familiar al

equipos de dos personas. El concurso

lado del mar, en compañía de buenos

consistió en desconchar y comer el

amigos, buena comida y por supuesto

mayor número de ostión posible en

buenos vinos.

ALIMENTOS Y BEBIDAS

EL CRECIMIENTO TURÍSTICO PARA MÉXICO Está en función de la capacitación

n la Revista Hotelero, nos caracterizamos por reconocer a la gente que ha través de lucha y perseverancia han logrado trascender dentro de la industria del servicio al turista. Y en esta edición, nos es grato contar con el privilegio de entrevistar a Octavio Muñoz, quien es Subdirector de Alimentos y Bebidas del prestigioso Hotel Rosewood Mayakoba y que nos comparte un poco de su experiencia profesional, así como su opinión respecto al crecimiento de esta industria en nuestro país.

Octavio Muñoz Subdirector de Alimentos y Bebidas Hotel Rosewood Mayakoba

Su Trayectoria Fue el interés en la industria del turismo el que llevó a Octavio Muñoz a tomar la decisión de estudiar en el Centro de Estudios Superiores de San Ángel, donde realizó diversas prácticas profesionales en hoteles de talla internacional del país. Pero, fue en el Four Seasons de Costa Rica que se inició en la división de Alimentos y Bebidas, y donde aprendió lo que se define como servicio de lujo. Nos comenta que el mayor aprendizaje adquirido es el de tratar a las personas con respeto y calidez humana, esto es lo que le ha permitido crecer dentro de la industria. Desafíos encontrados El Caribe Mexicano es uno de los mercados de mayor crecimiento a nivel internacional,

que trae como beneficio mejoras en la economía de la población, pero al mismo tiempo aumenta la rotación laboral. Octavio comenta que debido a esto, existe una gran dificultad en la capacitación a los niveles que la hotelería de ultra lujo demanda. Igualmente, el crecimiento trae consigo mayor competencia, por lo que hacer las cosas bien en cuanto a servicio, calidad de productos, innovación y nuevos conceptos, se ha convertido en tarea diaria. Además, comparte que operar centros de consumo de gran lujo, con costos de operación altos y a la vez ser competitivos en sus precios es un gran reto. Por ello, actualmente se ha apostado por absorber costos y brindar una gran experiencia a precios razonables. En Rosewood Mayakoba ofrecemos servicio, calidad de cocina, concepto y atmósfera que se consideran como experiencias de ultra lujo. Consejo a Hoteleros Gracias a que México se encuentra en gran crecimiento turístico, la mano de obra mexicana está cada vez más capacitada y los productos elaborados en nuestro país son de mejor calidad. Octavio Muñoz aconseja utilizar todos los recursos que el país produce, pues es una gran apuesta que se hace para cualquiera de las divisiones del turismo.

La clave del éxito reside en lograr que la gente esté feliz en su trabajo, pues así ellos logran exceder las expectativas de nuestros huéspedes. 56

ALIMENTOS Y BEBIDAS

EQUIPAMIENTO Y TECNOLOGÍA Lo mejor para cocinas industriales hoteleras

1. Estufa 4/2 Aga 4. Grifería Zucchetti

2. Lámpara suspendida Bell Norman Copenhagen 3. Cava

KWT6832SGS

MIELE.

Multiprocesador de alimentos “Artisan” KitchenAid

5 57

ENTREVISTA DE PORTADA

DIEGO DE LA PEÑA

Relato de un pionero de la hotelería

on la fundación de Cancún, se han escrito un sinfín de historias de éxito de personas que apostaron por invertir no sólo recursos sino grandes esfuerzos en un lugar que no tenía mayor atractivo que su belleza natural. Para dar mérito a esos visionarios emprendedores, en esta ocasión contamos con el privilegio de entrevistar al Ingeniero Diego de la Peña García, quien además de ser un reconocido constructor en México, es también el responsable de crear la primera marina en Cancún, trayendo las primeras embarcaciones deportivas y yates, así como de construir el primer hotel en la zona hotelera de este destino. Su arribo El Ingeniero Diego de la Peña estuvo al frente en la construcción de varios desarrollos importantes de la Ciudad de México. En el año de 1973 su tío José García de la Torre, quien también fue pionero junto con otros empresarios que apostaron por Cancún, lo convencieron de invertir en la construcción de un hotel, y a pesar de que el ingeniero no tenía idea de lo que implicaba, fue tal

su gusto por el mar y los barcos que decidió arriesgarse. Comenzó por construir la marina y en septiembre de 1974 inauguró el Hotel Playa Blanca con 74 habitaciones, proyecto del Arq. Javier Valverde. Poco tiempo después Fonatur le da luz verde para poder comprar el terreno vecino y realizó la primera ampliación; posteriormente adquirió el hotel vecino llamado Plaza las Glorias y realizó la segunda ampliación. Actualmente opera bajo el concepto All-Inclusive y cuenta con 384 habitaciones. En 1986 abrió el hotel Hacienda del Mar, ubicado en Puerto Juárez, con 250 habitaciones, hoy en día con el nombre de Sea Adventure Water Park; para 2003 siguió creciendo y decidió invertir en la Riviera Maya creando el Hotel Desire con 120 habitaciones. En 2005 fundó la empresa Grupo Inmobiliario Villas de Playa para crear el desarrollo inmobiliario “Amara” con un proyecto de 1,200 departamentos construidos en 20 hectáreas a la orilla del mar. En 2006 expande su visión hotelera hasta Los Cabos y abrió un segundo hotel Desire de 150 cuartos.

ENTREVISTA DE PORTADA

Retos como hotelero Comenzar a construir en Quintana Roo cuando aún era territorio no fue sencillo, pero es algo de lo que se siente orgulloso. No había los servicios básicos como luz, drenaje y las vías de comunicación eras pocas y en mal estado. Aún así, decidió asociarse con uno de sus mejores amigos para construir casas y crearon lo que actualmente conocemos como la Supermanzana 3. Pocos años después grupos españoles comenzaron a invertir contando con el apoyo del gobierno con financiamientos y tazas preferenciales en créditos lo cual se convirtió en una competencia fuerte en esa época. Sin embargo, Diego de la Peña considera que la presencia de los inversionistas españoles ha contribuido en gran medida al desarrollo y proyección de Cancún como destino de primer nivel atrayendo turismo europeo y dando a conocer el paraíso que tenemos en el Caribe Mexicano. Cancún como destino turístico Si bien es cierto que México cuenta con una gran variedad de sitios hermosos para admirar y disfrutar, las bellezas que ofrece Cancún como el azul turquesa del mar, la arena blanca y las zonas arqueológicas entre otras, es única. Todas estas maravillas naturales le otorgan a Cancún una gran ventaja sobre los demás

destinos del país, refiere Diego de la Peña. Sin duda, su ubicación geográfica es increíblemente buena ya que está situado en un punto estratégico en la península, que actualmente es el punto de conexión de toda América Central y del Sur, así como con Estados Unidos.

Invitación buffet ignaugural Hotel Playa Blanca,1974

ENTREVISTA DE PORTADA

Gobernador del territorio de Quintana Roo, David Gutierrez Ruiz y el Ing. Diego de la Peña, en el corte de listón de Hotel Playa Blanca.

No hay más fórmula de éxito que el trabajo, la visión y el conocimiento. Pero sobre todas, el trabajo.

Vulnerabilidad de la Zona El paso del Huracán Gilberto, aunque breve, causó mucha destrucción y varios hoteles no contaban con los recursos para hacer las reparaciones necesarias. Los empresarios que contaban con seguro, refiere de la Peña repararon sus hoteles en tiempo record mientras que el resto realizaron convenios con agencias mayoristas para cobrar por adelantado las f uturas reservaciones y así renovar y dejar el hotel funcionando. Los empresarios hoteleros tuvieron que bajar las tarifas.

1980

Inversión y Apoyo del Gobierno El Ingeniero de la Peña considera que el gobierno federal debería tener una participación más activa en la construcción de infraestructura en el principal destino turístico del país. En Cancún se debe invertir más, pues existe un gran contraste entre la ciudad y la zona hotelera. La ciudad merece mejores calles, mejores servicios. Cancún es una ciudad tranquila, pues se cuida mucho el aspecto de resguardar al destino para que siga atrayendo turismo, no como lo que ha pasado en otros destinos turísticos con todos los hechos violentos que padecen. Paralelamente Diego de la Peña opina que el Gobierno no apoya como debería y espera que Fonatur lo haga, ya que este organismo tiene a cargo la zona hotelera. Él considera que la solución es aportar más recursos por parte del gobierno para promover Cancún como lugar turístico y mejores desarrollos para los trabajadores, procurando el bienestar social ya que la migración de gente de toda la república que llega buscando mejores condiciones de vida ha llegado a un crecimiento del 15% anual.

Cancún 1970

ENTREVISTA DE PORTADA

Hotel Playa Blanca 1974

Consejo a Hoteleros Los créditos en México han bajado considerablemente, sobretodo en dólares, pero actualmente el reto más grande con el que se enfrenta el empresario, es la competencia que existe. El Ingeniero de la Peña aconseja que la clave del éxito es la actualización; la inversión

para la modernización de la infraestructura hotelera es crucial para mantenerse vigente. Aconseja planear bien y a largo plazo para procurar que todo se de lo más organizado posible y algo fundamental es asegurar sus hoteles, pues será redituable en caso de desastre.

CONOCE MÁS SOBRE NUESTRO INVITADO DE PORTADA Diego de la Peña García es originario del estado de Hidalgo, es un reconocido constructor y pionero hotelero de Cancún. Antes de decidir radicar definitivamente en este bello lugar, se dedicó a urbanizar varios fraccionamientos del país, entre los que destacan Bosque de las Lomas y las principales unidades habitacionales para el Infonavit en el Distrito Federal, en el Estado de México y otras partes de la república. Se destaca también por contribuir con obras de infraestructura para el país con PEMEX, Fondeport, Fidelac, Fovissste, FFCC Nacionales, SCT, etc. Desde 1996 radica definitivamente en este bello destino.

Para el Ingeniero Diego de la Peña García, lo más importante de su trayectoria es haber formado una gran familia, haber reunido a todos sus hijos y haberlos colocado a cada uno al frente de sus empresas que giran en torno al desarrollo inmobiliario, la industria de la construcción y la hotelería. Su calidad humana es remarcable, pues no sólo busca el bienestar familiar, sino también demanda más apoyo y consideraciones para los trabajadores quienes son parte esencial de la gran familia hotelera.

EXPO DECONARQ 2013

Con gran congruencia se llev贸 a cabo la 12va. edici贸n de la expo DECONARQ, uno de los eventos m谩s importantes para la industria de la hospitalidad, en el centro de convenciones de Canc煤n.

VENTAS, GRUPOS Y CONVENCIONES

OVC LANZA ISTRID CANCÚN Turistas reales - testimonios virales

Adventure, Flamingo Cancún Resort, Dady’O, La Parrilla, Marina Punta del Este, Blue Ray Marina, Olympus Tours, Marina Barracuda, Aquafun, Mocambo, entre otros, mismos que han obtenido grandes beneficios como incrementar en un 1000% su posicionamiento de marca y su alcance viral. Todas las empresas turísticas pueden participar, lo único que tienen que hacer es contar con la aplicación e inscribirse en la campaña. La inscripción a la campaña es gratis, sin embargo, la aplicación tiene un precio subsidiado de 4 mil 900 pesos al mes ya que su precio real es de 9 mil 900 pesos.

Strid es el nombre de un nuevo software desarrollado por cancunenses para promover hoteles, restaurantes y parques temáticos entre otros servicios turísticos, a través de las redes sociales, y con el cual, explicó Marco Bravo Fabián, director de la empresa creadora, las empresas podrían incrementar hasta un 50% en sus ventas y ahorrarían hasta un 90% en gastos de promoción. La mecánica de iStrid Cancún es capturar en vivo, es decir fotografiar, todas las experiencias de turistas auténticos mientras disfrutan del destino en hoteles, restaurantes, parques turísticos, bares y tours, entre otros, a fin de enviarlas a sus amigos y familiares al instante. Este dispositivo

nace bajo el mismo principio de la campaña del Consejo de Promoción Turística de México: “Mexico Taxi Project”, con un total de 30 millones de dólares de presupuesto. En tal virtud, la misión de la campaña es capturar y difundir el mayor número de testimonios posibles en Estados Unidos, Canadá, Brasil, Rusia y Europa, entre otros. Además, las mejores fotos se publicarán en la FanPage de OVC, Cancun Sunwing Vacations, Apple Vacations, Visit Mexico y otros. También podrán ganar premios que los mismos proveedores de servicios turísticos han patrocinado. Algunas empresas ya están participando, destacan: Hard Rock Hotel, Barceló, Coco Bongo, Sea

El software iStrid ofrece mejorar tu posición en Facebook, aprovechar al máximo las redes sociales, viralizar tu marca de manera rápida y fácil, ofrecer una experiencia única a tus clientes, superar metas de venta e incrementar visitas en el sitio web y “likes”. Este sistema es nuevo en Latinoamérica y la idea principal es la promoción turística, pero también ofrecer al turista la posibilidad de estar conectado a sus redes sociales sin necesidad de pagar una banda ancha y compartir así sus experiencias en el destino al instante. Para mayores informes contactar al coordinador de la campaña: MARCO BRAVO marcobravo@mcbravos.com Teléfono (998) 887 94 37

VENTAS, GRUPOS Y CONVENCIONES

TURISMO MÉDICO Atención + servicio + belleza natural

E Dr. Héctor Pérez

Especialista en Cirugía Bariática Miembro activo del Consejo Mexicano de Cirugía General.

n la actualidad México cuenta con destinos especializados en turismo médico, donde se unen prestadores de servicios turísticos y atención médica de la más alta calidad para atender en diversas especialidades. El turismo de salud es atendido en el país por médicos y enfermeras altamente calificados para brindar una atención y servicio de primer nivel a través de una amplia infraestructura hospitalaria y con tecnología médica de punta. En este rubro, el Caribe Mexicano es uno de los destinos que comienza a repuntar como un lugar atractivo para recibir a estos visitantes que son atraídos por las tarifas competitivas y bellezas naturales. Para comentarnos más del tema tenemos como invitado al Dr. Héctor Pérez Corzo, quien es especialista en Cirugía Bariátrica (cirugía para perder peso) de el Bariatric Medical Center Cancun; egresado de la Universidad La Salle 2000, de la Cuidad de México, graduado con honores obteniendo el título de Cirujano General en la Universidad Nacional de México y miembro activo del Consejo Mexicano de Cirugía General. Proceso Médico El Dr. Héctor nos platica que los pacientes llegan a Cancún provenientes de diferentes partes del mundo, principalmente de Estados Unidos y Canadá. Bariatric Medical Center trabaja en conjunto con diversas empresas facilitadoras con sedes en México y los países antes mencionados, dedicadas a publicitar estas cirugías y el destino a través de internet. Los pacientes se ponen en contacto con los médicos especializados y certificados y envían su historial médico

para despúes de una evaluación detallada informar al paciente si es o no candidato a algún procedimiento quirúrgico para perder peso. Una vez aceptado, la empresa auxilia en la reserva de boletos aéreos, hotel y transportación terrestre para que desde su llegada el paciente esté acompañado en el proceso, pre, trans y pos operatorio. Desafío ante el impulso Hablando específicamente de Quintana Roo, éste se ha caracterizado por ser un destino que vive del turismo de recreación y no médico por lo que lograr precios competitivos con otros destinos nacionales e internacionales ha sido muy difícil, nos comenta, pero de 5 años a la fecha se han logrado igualar los precios con ciudades como Tijuana o San José de Costa Rica, ofreciendo el beneficio de que posterior a la cirugía el paciente puede recuperarse en este paradisíaco lugar. Apoyo a iniciativa Para continuar con el crecimiento, el Dr. Héctor nos comparte que es necesario conformar un verdadero equipo de turismo médico donde estén integrados: médicos, hospitales, hoteles, gobierno estatal y federal para impulsar en Tianguis Internacionales a Quintana Roo como un destino seguro, económico, tecnológico y de experiencia, en la realización de procedimientos médicos y quirúrgicos.

VENTAS, GRUPOS Y CONVENCIONES

HOSPITAL GALENIA POSICIONA A MÉXICO EN TURISMO MÉDICO

omo parte de los esfuerzos por ofrecer la mejor infraestructura hotelera y médica de América Latina, la Asociación de Turismo Médico de Quintana Roo anunció que el Hospital Galenia Cancún se convirtió en el único hospital en México, y uno de los cuatro hospitales en todo el mundo, con triple certificación, que le permite establecer negocios con grandes agencias de seguros en Canadá y Estados Unidos. Con el fin de posicionar al Caribe Mexicano como una potencia en ese sector se participó con gran éxito en el 5to Congreso de Turismo Médico y de Salud, en Fourt Lauderdale, así como trabajar en forma conjunta

con la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) para la impartición de seminarios de capacitación hacia el personal médico y en donde se lograron establecer convenios con empresas americanas y canadienses en los campos de fertilización vitro, cirugía estética y dental. Paralelamente, el Director General del Hospital Galenia Cancún, Eduardo Loya Cortés precisó que este nosocomio cuenta con tres certificaciones, la Certificación Nacional del Consejo General de Salubridad y otras dos internacionales de la JCI (Joint Comission of International Accreditation) y de la Canada Accreditation, que lo convierte en el único hospital en México con triple certificación y uno de los cuatro nosocomios en todo el mundo con estas tres certificaciones. Cabe destacar que la certificación de la JCI sólo la tienen ocho hospitales de México, entre ellos el ABC de la Ciudad de México, y otras instituciones de prestigio en Monterrey, Chihuahua y Jalisco

Como resultado de la participación de la delegación de Quintana Roo, conformada por representantes en Cozumel, Riviera Maya y Cancún, un facilitador médico de Florida y otro más de Nueva York visitarán el estado para formalizar contratos y seleccionar hoteles para sus pacientes. Por otra parte, Acuña Braun anunció que la Cofepris estará impartiendo seminarios de capacitación a los miembros de la asociación en Cancún a fin de dar a conocer las normas y regulaciones que el sector salud exige a los prestadores de servicios médicos. Ante la presencia del Director General de la Cofepris en Quintana Roo, Juan Ortegón Pacheco, el Presidente de la Asociación de Turismo Médico de Quintana Roo precisó que se estará trabajando en forma conjunta con los sectores federal, estatal e iniciativa privada para cumplir con el compromiso de elevar los servicios hospitalarios en el estado hasta “convertirnos en una potencia en turismo médico”.

ANIVERSARIO REVISTA HOTELERO

LA REVISTA HOTELERO CELEBRA CON ELEGANCIA SU PRIMER ANIVERSARIO

l majestuoso Hotel Moon Palace Golf & Spa Resort Cancún, fue el recinto que albergó por tres días la 8a edición del Torneo In Open y la celebración del 1er aniversario de la revista Hotelero. Evento ofrecido por Jeronimo Carreño, Director General de IN Media Group. Para dar inicio, hubo un cóctel inaugural en la Boutique Palacio, antecedido por la alfombra amarilla, donde se dio la bienvenida a los asistentes, y se les entregó un voucher para participar en el Reto La Boutique Palacio y poder ganar un carrito de Golf Club Car. La noche del segundo día, golfistas y acompañantes fueron recibidos con una inolvidable cena de gala, dirigidos a través de una alfombra roja al salón Galactic, donde se ofreció la extraordinaria cena. Paralelamente, inició la muestra Vitigourmet del Caribe Mexicano.

Continuando con el programa, al día siguiente comenzaron los torneos de golf y tenis, el IN Open 2013, en los magníficos campos (y canchas) de golf del Moon Palace y en el Riviera Cancún. A beneficio de la Cruz Roja, se montó un casino en el que, gracias a la donación de los invitados, se recaudaron $150,600 pesos, y se otorgaron como premio dos relojes Rolex al o la golfista que juntara más dinero virtual. En la noche del cierre, se llevó a cabo la premiación. Los invitados disfrutaron una vez más la muestra Vitigourmet y se presentó el fashion show de la boutique Zingara, con modelos H Models que presentaron la temporada Primavera- Verano, precedida de una suculenta cena buffet.

ANIVERSARIO REVISTA HOTELERO

COCTEL DE BIENVENIDA EN LA BOUTIQUE PALACIO

CENA DE GALA

ANIVERSARIO REVISTA HOTELERO

NOCHE DE CASINO DE FANTASÍA A BENEFICIO DE LA CRUZ ROJA

ANIVERSARIO REVISTA HOTELERO

MUESTRA VITIGOURMET

TORNEO DE TENIS IN OPEN 2013

ANIVERSARIO REVISTA HOTELERO

TORNEO DE GOLF IN OPEN 2013

ANIVERSARIO REVISTA HOTELERO

NOCHE DE PREMIACIÓN Y DESFILES DE MODAS

Queremos expresar nuestro más sincero agradecimiento a los proveedores que contribuyeron en la realización de este evento:

DgtalSolutions

Impresión Señalización Diseño

SPA

EL CARIBE MEXICANO Un destino atractivo para el turismo de salud y belleza

n México, el turismo de salud representa un ingreso anual de mil 500 millones de dólares y es el Caribe Mexicano que empieza a repuntar como un destino cada vez más atractivo para recibir a estos visitantes, pues atrae por su infraestructura médica de primer nivel, tarifas competitivas y bellezas naturales, según se destacó en el V Congreso Spa y Turismo de Salud del Caribe. Durante el evento, el presidente de la Asociación Mexicana de Turismo de Salud, Ramón de la Rosa enfatizó que se espera que este segmento de mercado represente para el año 2020 más de 4 mil 500 millones de dólares en derrama económica para nuestro país. Entre las razones de crecimiento del segmento destaca el auge en la venta de servicios médicos en Estados Unidos con cobertura en México,

lo cual ha permitido que en los últimos años ciudades como Tijuana reciban cerca de 400 mil pacientes norteamericanos anualmente. En ese sentido, se anunció que el Hospital Galenia en Cancún invertirá este año alrededor de 20 millones de dólares en un centro de especialización, que incluso contará con un helipuerto para ambulancias aéreas que beneficie los servicios de salud disponibles para los turistas y habitantes del Caribe Mexicano. Además, se enfatizó que si bien México es el país que ocupa el sitio número cinco en el número de cirugías estéticas todavía falta una mayor promoción para atraer al turismo estético o de vanidad, siendo que hay mucha demanda para colocación de implantes y la aplicación de botox. Por su parte, la Presidenta de la Asociación Latinoamericana de Spas,

Patricia Hernández Ruiz, destacó que el Caribe Mexicano es uno de los principales destinos en México a nivel internacional que ofrece la mayor cantidad y variedad de estos centros de salud y belleza, con alrededor de 200. Aunado a esto, la Revista Travel + Leisure reconoció todas las bondades que otorga este maravilloso destino e incluyó al Spa del Grand Velas Riviera Maya como uno de los mejores del mundo. Destacó sus modernas instalaciones, innovadoras terapias y servicios de excelencia. La Gerente de Relaciones Públicas de la OVC de Cancún, Ximena Córdoba dio la bienvenida a los presentes y refirió que el turismo de salud representa un importante segmento que buscará atraer con más promoción el apoyo de las agrupaciones privadas. Finalmente, en el marco de este Congreso se firmó un convenio de ayuda y colaboración entre la Asociación Mexicana de Turismo de Salud, la Asociación Latinoamericana de Spa y Medical Travel Cancún a fin de seguir impulsando en forma sostenida y armónica el crecimiento de este segmento de mercado en nuestro país.

KIT DIARIO DE CUIDADO MASCULINO

1. Contorno de ojos, LAB Series 2. Lâ&#x20AC;&#x2122;occitane, After shave 3. Clinique, desodorante 4. Anthony, gel de limpieza 5. Clarins, Aceite para rasurar 6. Hidratante anti-edad, Biotherm 4

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SPA

EL SPA Atractivo incremento en sus ventas hotel

a industria hotelera con el paso del tiempo va dirigiendo y consolidando sus pasos a través de brindar servicios de excelencia y alternativas de interés para sus apreciados clientes. En la actualidad, el servicio de Spa se está convirtiendo en una amenidad que continúa en auge y que es un factor determinante para el huésped a la hora de elegir un hotel. Y para conocer un poco más sobre este servicio tuvimos el gusto de entrevistar a Alejandra Ochoa, Directora del Spa Reméde del prestigioso Hotel St. Regis de la Ciudad de México.

Alejandra Ochoa Directora de Spa Reméde Hotel St. Regis

Breve historia de su exitosa trayectoria Su carrera en la industria del Spa y de la hospitalidad comenzó en The Ritz Carlton Cancún hace 11 años, en donde pronto fue promovida a Coordinadora de Tratamientos y Gerente responsable en turno. Posteriormente, y tras una larga estadía en este lujoso hotel, consiguió desempeñarse como Asistente de Dirección de Spa en Rosewood Mayakoba, en Playa del Carmen, durante su proceso de apertura. El éxito de su carrera, como nos comenta Alejandra Ochoa, ha sido continuar capacitándose y conseguir más certificaciones para obtener el conocimiento tanto de la parte operativa como administrativa. Beneficios del servicio de Spa Hasta hace unos años, dentro de los servicios hoteleros no estaba considerado la funcionalidad de un Spa, ya que las necesidades del huésped se enfocaban

en las amenidades que podían encontrar, sobretodo en el uso de gimnasios. Hoy en día, señala Alejandra, un Spa aumenta la ocupación de un hotel; el estrés laboral y de la vida cotidiana no sólo va a lo físico, sino también a lo emocional, por lo tanto el huésped necesita que se le cuide y consienta. Además, crea sinergía con los demás centros de consumo y servicios del hotel, haciendo que los usuarios no sólo disfruten de los tratamientos dentro del spa, sino que continúen su relajación en las habitaciones con un buen baño de tina, o bien deleiten su paladar con una exquisita cena. Mi prioridad: El servicio Para la directora, la meta primordial es la de proveer un servicio satisfactorio que contenga todos los requerimientos del huésped. Con cada tratamiento se busca superar las expectativas que existen del mismo, ya sea masaje, facial, manicure, pedicure, etc. Por ende al brindar una cálida experiencia se obtiene un mayor ingreso, pues se adquieren más tratamientos y por lo tanto la estrategia de venta viene después de haber creado esos momentos mágicos. Consejo a ejecutivos hoteleros Mi consejo para empresarios de esta industria, argumenta Alejandra Ochoa, es que nunca se olviden de conectar: cuerpo, mente y espíritu, para ref lejar así el armonioso hotelero que llevan por dentro.

Actualmente, el servicio de spa representa cubrir las expectativas del huésped y ganar su lealtad, persiguiendo desconectarlos de la rutina y ayudarlos a encontrar su equilibrio interno. 78

CAMPO DE GOLF

TOP CORTACÉSPEDES Ahorro, eficiencia y presición

EL GREENMASTER® TRIFLEX 3400 Modelo diseñado para mejorar el rendimiento, de corte y la jugabilidad del campo, gracias a su incomparable suspensión Flex, donde las unidades de corte f lotan libremente sobre las ondulaciones del green, y le dan un aspecto superior. Una de sus grandes ventajas, es que las unidades de corte se cambian rápidamente sin herramientas por lo que resulta más fácil y rápido su mantenimiento.

JOHN DEERE 2500E E-CUT HÍBRIDO Esta cortacéspedes minimiza la posibilidad de fugas, eliminando el circuito hidráulico de los molinetes. Además, aminora el consumo de combustible y la contaminación acústica, sin afectar la calidad de corte. Su alternador mantiene los molinetes funcionando a la velocidad idónea. Contrario a las baterías que se descargan con el tiempo, el 2500E E-Cut híbrido mantiene un nivel de energía eléctrica constante, proporcionando la misma calidad de corte desde el primer green hasta el último.

CAMPO DE GOLF

G-PLEX III DIESEL JACOBSEN Esta cortacésped combina una mayor ergonomía e ingeniería, además de incorporar características fáciles de usar tanto para el operario como para el técnico, incluyendo una unidad central exclusiva Jacobsen para un mantenimiento más sencillo. Su control de toque de elevación/ descenso, situado detrás del volante, permite controlar los molinetes sin quitar las manos del volante. Su estabilizador garantiza la activación y desactivación de los molinetes sobre el césped y su unidad de corte central giratoria proporciona un acceso rápido a la plataforma central facilitando el mantenimiento.

CAMPO DE GOLF

RESGUARDE SU CAMPO DE GOLF Medidas de prevención ante un huracán

las casa de bombas de riego y los tanques, los accesorios del campo de golf como banderas, marcas de salida, rastrillos de trampas, deben ser cuidadosamente protegidos.

n Hotelero nos comprometemos por ofrecerle información de interés pero sobre todo de utilidad. Y en esta ocasión tenemos el privilegio de contar con Roberto Delgado, Gerente del campo de golf Playa Mujeres Golf Club en Isla Mujeres, y quien con amabilidad nos comparte algunas recomendaciones para la protección de los campos de golf ante las inclemencias del tiempo, dado que la temporada de huracanes está proxima. Debido a que los campos de golf son áreas abiertas, son los más expuestos a sufrir daños por el paso de fenómenos naturales. Para reducir el deterioro que pueden ocasionar al césped, Roberto sugiere que al comenzar la temporada de huracanes es importante que se realice una aireación, proceso mediante el cual se hacen pequeños orificios verticales en el suelo, de esta forma se facilita la filtración del agua y se evita, en lo posible, la acumulación de la misma

en la superficie, previniendo la futura proliferación de hongos. Es fundamental poner especial atención a la adecuada limpieza de los drenajes y mantenerlos libres de hojarasca, que podría tapar las alcantarillas y evitar el paso f luido del agua, misma que de acumularse por varios días causaría daños costosos al césped. Una gran cantidad de agua será generada, por lo que se debe considerar contar con fungicidas extras y retardadores de crecimiento, así como tener a su máxima capacidad los tanques de combustible, como medida de previsión ante un posible desabasto. Parte importante a resguardar son las áreas de oficinas, bodegas y taller mecánico, pues son lugares donde se concentra gran parte del activo de un club de golf: agroquímicos, carritos de golf, maquinaria, etc, mismos que deberán permanecer secos y protegidos. Igualmente,

El gerente recomienda que el superintendente deberá tener lista del personal que apoyará en los preparativos antes de la emergencia, verificando con cada responsable de área el rol para el resguardo de mobiliario, equipo de oficina, archivos y documentos, herramientas y refacciones, estación de bombeo, equipo y controles de riego, insumos de fertilizantes y agroquímicos, según sea el caso. Roberto Delgado nos comparte que a pesar de llevar a cabo las medidas de prevención, de presentarse un meteoro, se tendrán pérdidas inevitables como la arena de las trampas y de algunos árboles, pero una vez que haya vuelto la calma todo podrá ser repuesto. Además aconseja que las tareas y las responsabilidades de cada área deben estar claras, para continuar con los procedimwientos de preparación y pervención. Finalmente, ante cualquier fenómeno natural se debe tomar en cuenta resguardar en todo momento la integridad física de los colaboradores.

CELEBRACIÓN DE LA VII COPA DEL REY

El Rey polo country club celebró con éxito durante tres días la VII Copa del Rey . El evento comenzó con un coctel de presentación de equipos en la conocida tienda Luxury Avenue de Cancún. Finalmente se llevó a cabo la clausura con el ya famoso concurso de sombreros, presentado por la revista IN Riviera Maya.

CLUB VACACIONAL

III FORO DE LAS AMÉRICAS DE MARKETING Y VENTAS Productividad sin límites

dónde también se abordaron puntos como: los principales mercados emergentes, el perfil del nuevo turista y aplicaciones desarrolladas para salas de ventas de tiempos compartidos.

l Hotel Moon Palace Golf & Spa Resort fue el lujoso recinto que albergó la tercera edición del Foro de las Américas de Marketing y Ventas para Clubes Vacacionales, con el tema “Productividad” que significa eficiencia, procesos y mejoría económica para los trabajadores y para las empresas. En el marco del evento, Miriam Cortés Franco quien es la presidenta ejecutiva de la Asociación de Clubes Vacacionales de Quintana Roo, A.C (Acluvaq) destacó que para este tercer foro se superó el número de concurrencia comparado con el año pasado, el cual fue de 740 asistentes. Además, detalló que acudió audiencia de Cancún y la Riviera Maya, Mazatlán, Acapulco, Los Cabos, Ciudad de México, agencias de viajes y parques temáticos, así como de clubes vacacionales, hotelería y estudiantes.

El tiempo compartido consiste en la comercialización de inmuebles con servicios hoteleros y surgió hace 40 años aproximadamente en Cancún. Un grupo comprometido de empresarios tomaron la determinación de trabajar en forma conjunta a beneficio del sector y de Quintana Roo, creando de esta forma la Acluvaq, misma que agrupa a los desarrollos más importantes del estado. Destacó que la conferencia inaugural estuvo a cargo del vicepresidente del Grupo Modelo, Francisco Ruenes Escoto quien abordó una plática sobre empresas exitosas. Así mismo, se contó con la valiosa participación de otro ponentes como fueron Juan Ignacio Rodríguez Calahorra, vicepresidente de RCI para Latinoamérica y Marcos Agostini, quienes brindaron el tema “Tecnología Aplicada a los Indicadores de Productividad”, en

Paralelamente, la presidenta ejecutiva mencionó que se efectuó un panel “La Visión de las Nuevas Generaciones” en donde contaron con la participación de Armando Millet, del Grupo Royal Resorts; Salomón y Daniel Arroyo, del Grupo Sunset, Fernando González de Villa Group, Gibrán y Roberto Chapur del Grupo Palace Resorts, y Jorge Téllez, de Corporativo Solmar. De igual manera, este importante foro contó con la valiosa presencia de Jesús Ramírez quien fuera el director de la selección mexicana Sub 17, ofreciendo al auditorio la conferencia “Crónicas de un campeonato anunciado” Para concluir el evento, José Villavicencio ofreció la conferencia “El poder de la persuación”; Mary Lorenzo, “Cómo lograr ser exitosa y productiva en ventas”; Eric White, “Historias de éxito” y con broche de oro la intervención de Christopher Garder, con “Vida, libertad y la búsqueda de la felicidad”.

MANTENIMIENTO E INGENIERÍA

LIMPIEZA Y BLANCURA Elementos que otorgan distinción a un hotel

Es necesario revisar constantemente que las habitaciones se vean como es debido. La ropa de cama debe lucir sin arrugas y lo más blanca posible, pues los huéspedes relacionan esto con limpieza y da la certeza de que su cama está limpia.

l color blanco es distintivo de higiene por excelencia. En una encuesta realizada en 2011 por el diario norteamericano USAToday, para el 45% de los huéspedes de un hotel, lo más importante es la limpieza de su habitación. Parte integral de la limpieza de una habitación es la ropa de cama y las toallas, esta responsabilidad recae sobre el departamento de lavandería. En hotelería sucede con regularidad que, por las características del agua suministrada en el proceso de lavado, las sábanas blancas pueden tomar un color amarillento, dando una apariencia sucia cuando en realidad están perfectamente limpias. A nivel gerencial, las cuatro áreas que más se cuidan para mantener el control son: -- Vida útil de los blancos -- Presentación de los blancos -- Limpieza de habitaciones -- Costo operativo

La vida útil de los blancos en un hotel depende de dos aspectos principales: la calidad de los textiles y los cuidados que se tengan en lavandería. Es un estándar reconocido que la duración de los blancos nunca debe ser menor a un año. De hecho, para expandir la vida útil de los mismos, es necesario mantener un control de inventario para evitar el robo de prendas y revisar que los blancos no estén sufriendo un lavado de mala calidad. La manera más sencilla de revisar la calidad de estos, es manteniendo una pieza nueva como referencia y contrastar alguna pieza seleccionada al azar del almacén de ropa limpia, si la prenda lavada se ve amarilla o desgastada en exceso en comparación de la prenda de referencia, entonces el lavado no está siendo el adecuado y se deduce que está dañando los blancos. Es muy importante tener en cuenta que si se le llaman blancos, es porque ése debe ser su color.

Finalmente, y para contribuir con el ahorro de agua, se debe procurar en el lavado que las máquinas lleguen al tope de su capacidad en kilogramos.s Sino se alcanza a completar la carga, la mayoría de los equipos modernos cuenta con un sistema de ahorro o función ecológica. En pocas palabras, la lavandería debe representar una fuente de ahorros, limpieza y calidad, que siempre busque la satisfacción de los huéspedes.

MANTENIMIENTO E INGENIERÍA

MADERA TRATADA MAC

Preservando el pasado, protegiendo el futuro

marino. Así como maderas de la región, como giles y encañaduras para la edificación de barandales y palapas.

omo Grupo MAC nos establecimos en la ciudad de Cancún desde 1985, y con el paso de los años hemos venido desarrollando distintos servicios para la industria hotelera, principalmente en el ramo de la fumigación y aplicación de retardante de f lamas, teniendo actualmente presencia en todo el estado de Quintana Roo.

inversión hecha y asegurar sus buenas condiciones de servicio, tanto de resistencia como estéticas. Para lograr lo anterior, si la especie de madera no se caracteriza por poseer una buena durabilidad natural, es necesario que se trate con productos preservadores adecuados que la protejan contra el biodeterioro que tienden a causar hongos e insectos xilófagos.

Debido a las condiciones de la región, los hoteleros de la zona invierten grandes cantidades de dinero para reemplazar MADER A PODRIDA O INFESTADA DE INSECTOS AÑO CON AÑO, es por eso que nos dimos a la tarea de buscar alternativas de vanguardia para la preservación de este material, encontrando en el mercado estadounidense el sistema de vacío-presión-vacío a través de unos equipos de impregnación llamados autoclaves.

Nosotros contamos con el método de preservación más eficaz que se conoce, este es la impregnación por vacío-presión a 5 kg/cm2 con Arseniato de Cobre Cromatado (CCA), producto hidrosoluble no nocivo para la salud. Una vez fijado en la madera se vuelve tóxico para los insectos y para los hongos causantes de la pudrición, pero no para humanos ni animales. Somos la única empresa en la Península de Yucatán que cuenta con esta moderna planta de impreg nación de maderas.

Madera tratada La madera y sus productos deben garantizar una vida en servicio prolongada, con el propósito de maximizar su utilidad, respaldar la

Tratámos madera tanto de pino como son: tablones, postes, tablas, vigas, hojas de triplay, todos estos de uso

Ventajas: -- Eficaz contra hongos de pudrición e insectos xilofágos. -- No modifica las características de la madera ni aumenta su inf lamabilidad. -- La madera puede pintarse o barnizarse con cualquier producto convencional sin que se distinga que ha sido tratada.

CONTÁCTANOS: www.maderatratadamac.com Estamos ubicados en: Planta Cancún Carretera Cancún-Tulúm Mza 2 Lte 30, Alfredo V. Bonfil Visita nuestro Show Room en: Carretera Tulúm - Cancún Zona Industrial a un costado de MADISA Teléfonos: (998) 884 6302 (984)267 3321

MANTENIMIENTO E INGENIERÍA

Somos la única empresa en la Península de Yucatán que cuenta con una planta de impregnación de maderas de uso marino. En nuestra planta, tratamos cualquier tipo de madera suave y semidura, y si el cliente tiene su propia madera nosotros se la impregnamos, otorgándole la misma garantía. Trabajamos de acuerdo a la Norma Oficial Mexicana NMX-C322-ONNCCE-2003, y contamos con los permisos y guías de reembarque forestal expedidos por la Semarnat. Conócenos: Nuestros principales clientes en su mayoría son propietarios de hoteles de la Riviera Maya, los parques acuáticos que son mundialmente conocidos, así como contratistas dentro del estado de Quintana Roo. Un claro ejemplo de madera tratada son los postes verdes de teléfonos o de la CFE que se encuentran por todo el territorio nacional.

El servicio personalizado y garantizado que ofrecemos en Grupo Mac es la mejor solución que muchos inversionistas preocupados han encontrado para preservar su inversión y además contribuir al medio ambiente, pues este tratamiento logra detener la deforestación desmedida de nuestros bosques, dado que otorga una durabilidad de acuerdo al grado de impregnación por muchos años. Dentro de nuestros objetivos está la expansión, es por eso que estamos proyectando invertir en otra planta impregnadora de mayor capacidad y una estufadora de madera en Felipe Carrillo Puerto, para poder ofrecer a nuestros apreciables clientes, mejores productos.

COMPRAS

PROGRAMA DE AHORRO Una manera rápida y sustentable de reducir costos

ctualmente, ante un mundo de globalización de gran oferta y demanda, las compañías enfrentan el reto de mejorar o en su defecto, mantener por lo menos sus márgenes, en una situación difícil de mercado que requiere en la mayoría de las ocasiones disminuir sus estructuras de costos, lo que se ha convertido en una de las prioridades estratégicas en la gestión de la empresa española Fullstep. Su táctica consiste en actuar sobre los consumos intermedios, sin embargo, la mejora de resultados varía de acuerdo al giro de la compañía. ¿Qué es el PARC? El PARC (Programas Acelerados para la Reducción de Costes) es una línea de servicios que fue desarrollada por Fullstep, que se dirige específicamente a la reducción de costos, lo que

ellos conocen como “consumos intermedios” de las Empresas, con planteamientos que aportan disminuciones rápidas de gastos conjuntamente con ahorros sostenibles de costos. La empresa Fullstep participa tanto en la definición de las iniciativas de ahorros para el control de gasto, eficiencia y negociación, como en su ejecución. Además, promueve la combinación de perfiles de consultores y negociadores, aplicando metodologías y un software soporte que en conjunto han demostrado éxito. Fullstep se preocupa por ofrecer un servicio de calidad pero sobre todo rentabilidad, es por ello que ofrecen un planteamiento de doble visión: ya sea en áreas organizativas o por categorías de gasto e inversiones presupuestadas, aunado a un análisis pormenorizado de acuerdo a la

situación en la que se encuentre la compañía, es decir: diferenciando entre “Gastos Recurrentes” y “Gastos No Recurrentes”, dado que su origen y gestión son distintos en términos generales, y por tanto, con una visión global que evite el impulso de iniciativas contrapuestas de reducción de costos, o identificando las categorías -bienes y servicios- prioritarias a ser incorporadas al programa, definiendo y planificando la puesta en marcha de acciones de reducción de costos a corto y mediano plazo, y así mismo colaborar en la obtención del objetivo. El objetivo PARC es simple, se trata de reducir costos en gastos e inversiones. Primeramente, logrando optimizar la demanda interna de las diferentes áreas, a través de ajustarla a las necesidades reales de los usuarios, eliminar gastos innecesarios y evaluar alternativas para responder a las necesidades de menor costo. Posteriormente, aumentar la eficiencia del gasto, reduciendo los costos en origen, acometiendo iniciativas de reducción de estos, rediseñando servicios y productos con criterios de eficiencia en el gasto y dando seguimiento a las acciones correctoras de consumos y cumplimiento de contratos.

El objetivo es reducir costos combinando acciones eficaces que no dañen la estructura productiva y comercial de las empresas. 94

COMPRAS

Finalmente, aportar soluciones para obtener mejores condiciones y precios de los provedores, agrupando y optimizando el panel de proveedores, redefiniendo estrategias de contratación por categorías, apertura a nuevas opciones de suministro (mejores precios), y lanzar negociaciones de materiales y servicios para conseguir ahorros por precios. El programa consta de dos fases: 1. Definición del Programa de Ahorros (PARC) -- Análisis Perímetro de gastos e inversiones a incorporar -- Identificación de palancas de reducción de costos y estrategias. 2. Ejecución del PARC (Supervisión y ejecución) -- Coordinación de acciones y reporting / nuevas iniciativas -- Ejecución directa de acciones de ahorros por eficiencia y negociación.