EXPOINSA 2016
INSA + SAร DE 6ยบ ANO A E B ENSINO FUNDAMENTAL II
ÍNDICE INTRODUÇÃO 6º ANO A
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GRUPO 1
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GRUPO 2
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GRUPO 3
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GRUPO 4
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GRUPO 5
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GRUPO 6
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GRUPO 7
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6º ANO B GRUPO 1
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GRUPO 2
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GRUPO 3
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GRUPO 4
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GRUPO 5
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GRUPO 6
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GRUPO 7
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ÍNDICE
INTRODUCÃO Os alunos do 6º ano A e B apresentaram uma receita culinária desafiadora ao paladar expondo as quantidades e ingredientes e, neste momento, demonstraram habilidade no trabalho com as porções. O aumento proporcional dos ingredientes foi de acordo com o conteúdo referente a frações desenvolvidas em sala de aula. Confiram as saborosas receitas feitas com muito carinho para vocês se deliciarem!
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RECEITA 1 - CHIPS DE BATATA DOCE COM GUACAMOLE INGREDIENTES MODO DE PREPARO Chips 2 batatas doces Azeite a gosto Sal a gosto Orégano
Corte as batatas em lâminas finas. Préaqueça o forno a 180º. Coloque as batatas e uma forma com azeite, sal e orégano e coloque para assar por 30 minutos ou até a batata ficar crocante.
Guacamole 1 abacate Pimenta a gosto Sal a gosto
Corte o abacate e coloque tudo no liquidificador. Depois reserve em um pote.
RECEITA 2 – REFRIGERANTE CASEIRO INGREDIENTES MODO DE PREPARO 3 cenouras médias com Bata tudo no liquidificador e coe casca acrescente 2 litros de água gelada com Casca de 1 laranja gás. Depois adoce. ½ Copo de água Açúcar à gosto
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GRUPO 1 – 6º A Amanda Lais dos Santos Beatriz Roveroni Favaretto Felipe Cerri Daniel Domiciano Spindola
Daniel Dominiciano Spindola
RECEITA 3 – BOLO DE BETERRABA INGREDIENTES MODO DE PREPARO 1 xícara de óleo Coloque no liquidificador os ovos, a 4 ovos beterraba, o óleo e o sal e bata muito 1 pitada de sal bem; Coloque o que você bateu no 2 xícaras de açúcar liquidificador em uma vasilha; Junte 2 beterrabas moídas a mistura aos poucos a farinha, o 2 xícaras de farinha de açúcar e o fermento; E mecha durante trigo 4 minutos na mão e na batedeira até 1 colher de sopa de ficar bem homogênea. Leve para fermento em pó assar, em forma untada e enfarinhada, em forno médio, pré-aquecido; Asse aproximadamente 40 minutos, ou até dourar. Asse: 50 minutos
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GRUPO 2 – 6º A Alice Vilar Guimarães Ana Luíza Ramos de Lima João Paulo Cressoni Brusco Alexandre Belém Loureiro
RECEITA 5 – BOLO DE CASCA DE MAMÃO INGREDIENTES
3 xícaras de chá de casca de mamão 2 xícaras de chá de água 5 ovos 2 xícaras de chá de açúcar 3 xícaras de chá de farinha de trigo 1 colher de sopa fermento em pó 1 colher de sopa de margarina
GRUPO 3 – 6º A
MODO DE PREPARO
Lave o mamão, descasque e utiliza 3 xícaras de casca para fazer o bolo. Leve as cascas ao fogo em uma panela com a água. Deixe ferver e depois de frio bata no liquidificador e reserve. Bata as claras em neve e reserve, na geladeira. Bata as gemas com o açúcar e junte aos poucos a farinha de trigo, intercalando com o mamão batido. Acrescente as claras em neve e, por último, o fermento. Despeje em forma untada e leve para assar em forno médio préaquecido.
Bruna Soares Paulino Brunna Bezerra Barramansa Murilo Rimério Graf Lucas Vieira
Alice Vilar Guimarães Ana Luíza Ramos de Lima
RECEITA 6 – BRIGADEIRO DE KIUWI INGREDIENTES 300 g de chocolate ao leite derretido 1/2 caixa de creme de leite 1 lata de leite condensado 1 colher de margarina 3 kiwis maduros 300 g de chocolate ao leite derretido
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MODO DE PREPARO Misture o chocolate derretido com o creme de leite e reserve. Em um pirex misture o leite condensado com a margarina, leve ao micro-ondas por 4 minutos e faça um brigadeiro branco, deixe esfriar. Corte os kiwis em rodelas e faça camadas em cima do brigadeiro branco, depois despeje o chocolate derretido com creme de leite, em cima dos kiwi. Leve à geladeira e sirva gelado
João Paulo Cressoni Brusco Alexandre Belém Loureiro
RECEITA 7 – BOLO DE CASCA DE ABACAXI INGREDIENTES
5 xícaras (chá) de água 2 xícaras (chá) de caldo de casca de abacaxi 2 ovos 2 xícaras (chá) de açúcar 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó
MODO DE PREPARO
Afervente a casca de 1 abacaxi, com 5 xícaras (chá) de água, por 20 minutos. Bata no liquidificador a casca, coe e reserve o caldo e o bagaço separadamente. Bata as claras em neve, misture as gemas e continue batendo. Misture, aos poucos, o açúcar e a farinha de trigo, sem parar de mexer. Acrescente 2 xícaras (chá) do suco da casca de abacaxi e o fermento Misture bem. Asse em forma untada e enfarinhada em forno moderado. Depois de assado, perfure todo o bolo com um garfo e umideça com o restante do caldo.
RECEITA 8 – DOCE DE CASCA DE MARACUJÁ INGREDIENTES 3 unidades de casca de maracujá 1 xícara (chá) de açúcar 1 ½ xícaras (chá) de água ¼ xícara (chá) de suco de maracujá Canela em casca a gosto
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MODO DE PREPARO Corte o maracujá ao meio e retire a polpa. Reserve. Descasque o maracujá, e utilize apenas a parte branca da fruta. Corte em tiras finas. Deixe-as, de molho na água, de um dia para o outro, em refrigeração. Faça uma calda com açúcar, água e o suco da polpa dos maracujás. Acrescente a canela em casca, adicione as cascas escorridas e deixe cozinhar até que fiquem macias. Sirva gelado.
GRUPO 4 – 6º A Viviane Laurindo Falcão Yasmin Cristhiny Foguel Maria Eduarda Gomes Everton Luiz Bruccieri Crepiski
GRUPO 5 – 6º A RECEITA 9 – BRIGADEIRO DE CASCA DE BANANA INGREDIENTES 3 Bananas 3 Casca da banana 2 colheres de cacau em pó Mel a gosto
Heloísa Tunes Mathiensen
MODO DE PREPARO
Pegue a banana e descasque e amasse bem até virar uma pasta. Coloque a mistura da banana e os outros ingredientes no liquidificador, bata-os por cerca de 1 min. Leve a pasta ao fogo e misture até começar a desgrudar da panela, espere esfriar e sirva como quiser.
Joana Castro Soares Andrey Andrade e Souza Gustavo Henrique Spatti Paes Sofia Mendes Buzolin
RECEITA 10 – PANQUECA DE BETERRABA INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
1 xícara de farinha de trigo
Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater até virar uma massa. Levar ao fogo e fritar as panquecas. Sirva quente.
1 xícara de leite 1 colher de manteiga 1 ovo 1 ½ beterraba
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GRUPO 6 – 6º A RECEITA 11 – PANQUECA DE BANANA INGREDIENTES
1 colher de sopa de farinha de coco 1 ovo 1 banana madura 1 colher de chá de canela
MODO DE PREPARO
Bater tudo no mini processador ou liquidificador e faça as panquecas em frigideira untada com óleo de coco. Use fogo baixo.
Letícia Camara Buzolin Lisa Yvi Trindade Martello Lucas Ciambra Edson Alves Bastos Júnior Guilherme Sanfelisse Antunes
RECEITA 12 – BOLO DE GELATINA INGREDIENTES
1 pacote de gelatina sabor morango (35 g) 1 pacote de gelatina sabor uva (35 g) 1 pacote de gelatina sabor limão (35 g) 1 pacote de gelatina sabor abacaxi (35 g) 1 pacote de bolo pronto (sabor de sua preferência) cortado em quadrados de 5 cm
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MODO DE PREPARO
Dissolva cada gelatina separadamente em ½ xícara (chá) de água quente e deixe esfriar até ficar com consis Passe cada quadradinho de bolo 1 vez em um dos sabores de gelatina, coloque num prato para secar e decore a gosto. tência de clara de ovo (+/- 10 minutos). Leve para gelar por +/- 1 h.
GRUPO 7 – 6º A RECEITA 13 – BOLO DE CASCA DE MAÇÃ INGREDIENTES
3 maçãs médias 3 ovos 1 xícara de margarina derretida 2 xícaras de chá de açúcar 2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó
Descasque as maçãs e separe as cascas das maçãs. Bata no liquidificador as cascas, os ovos e o açúcar. Em uma tigela coloque a farinha, acrescentando a mistura do liquidificador e mexa até a ficar uma massa homogênea. E em seguida, adicione o fermento e misture levemente. Coloque as três maçãs picadas em cubinhos e mexa. Depois polvilhe as formas com uma mistura de açúcar e canela, colocando a massa do bolo e polvilhe por cima. E por último leve ao forno pré-aquecido a 180° por 30 minutos.
RECEITA 14 – BOLO DE CASCA DE BANANA INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
9 cascas de banana 3 ovos 1 xícara de chá de óleo 2 xícaras de chá de açúcar 2 xícaras de chá de farinha de rosca 1 colher (sopa) de fermento
Lave as cascas de banana e as coloque no liquidificador, acrescente o óleo, os ovos e bata até virar uma massa bem homogênea. Coloque a massa do liquidificador em um recipiente e acrescente o fermento logo em seguida a farinha de rosca e o açúcar, misture bem Unte uma forma com margarina e farinha de trigo corte uma banana em rodelas e coloque no fundo da forma, em seguida coloque a massa. Asse por aproximadamente 45 minutos.
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Giulia Bassi
MODO DE PREPARO
Mel Maróstica Pedro Henrique Sberga Felipe Granziol Maria Eduarda Matieli dos Santos
RECEITA 15 – SALADA DE VERÃO INGREDIENTES Couve-flor Batatas Ovos Ervilhas Cenouras Fiambre Pimentos morrones Azeite e Vinagre Sal e pimenta a gosto
Comece esta receita por cozer normalmente todos os legumes. Quando os legumes estiverem cozidos, escorra-os e deixe esfriar. Em seguida corte as cenouras em palitos, divida a couve-flor e corte os ovos aos quartos. Corte as batatas aos quadradinhos. Depois, corte o fiambre em forma de palitos com cerca de 1 cm de espessura. Numa saladeira deite as batatas, as cenouras, as ervilhas, a couve-flor, o fiambre e os pimentos. Misture tudo. Tempere a salada com o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta a gosto. Envolva tudo muito bem. Enfeite a salada com o ovo cozido e azeitonas.
RECEITA 16 – BOLO DE MAÇÃ INGREDIENTES 3 ovos ½ xícara (de chá) de óleo 2 maçãs descascadas e picadas 2 ½ xícaras (de chá) de farinha de trigo 2 xícaras (de chá) de açúcar 1 colher (de chá) de canela 1 colher (de sopa) de fermento para bolo Cobertura 3 maçãs descascadas e fatiadas finas Gotas de limão Passas a gosto Açúcar de confeiteiro para polvilhar
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GRUPO 1- 6º B
MODO DE PREPARO
MODO DE PREPARO
Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, as 2 maçãs picadas e o açúcar, bata bem. Em uma tigela coloque a farinha de trigo, a canela e vá acrescentando aos poucos o líquido do liquidificador e mexendo. Por último acrescente o fermento e misture delicadamente. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Por cima da massa polvilhe um tiquinho de farinha de trigo e arrume as fatias de maçãs e as passas. Leve ao forno preaquecido no médio (uns 180 graus). Deixe o bolo dourar e espete um palito se sair limpo, o bolo já está bom. Depois deixe o bolo esfriar para desenformar. Polvilhe o açúcar de confeiteiro.
Ana Laura Costa Finardi Luíza Turatti Vindilino Cauã Uccella Rafaldini Gustavo Adorno Oliveira Giulia Menegazzo de Toledo
RECEITA 17 – COOKIE DE CHOCOLATE DIET INGREDIENTES 1 ovo ½ xícara (chá) de margarina light ¼ xícara (chá) de adoçante ½ xícara (chá) de achocolatado ¾ xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (chá) de fermento em pó ½ xícara (chá) de aveia em flocos 3 gotas de essência de baunilha
MODO DE PREPARO
Lara Paulino Delmonico Misture todos os ingredientes em uma vasilha até formar uma massa homogênea. Distribua pequenas porções dessa massa em uma assadeira untada com margarina. Coloque em forno médio (200°C), preaquecido, por aproximadamente 20 minutos, ou até que os cookies assem completamente. Espere esfriar e guarde-os em recipiente fechado.
RECEITA 18 – PANQUECA DE BANANA INGREDIENTES 2 bananas maduras
2 ovos Canela em pó
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GRUPO 2- 6º B
MODO DE PREPARO
Coloque as bananas (picadinhas) numa tigela e amasse-a muito bem. Adicione os ovos batidos, a canela e misture até que tudo fique bem homogêneo. Coloque uma frigideira para aquecer com um pouco de azeite de oliva ou ghee. Ponha um pouco da massa, o suficiente para formar uma panqueca. Espere um pouco e, quando ficar sólida e dourada, vire a panqueca (mais ou menos dois minutos). Asse o outro lado e espere ficar bem douradinho (mais dois minutos) e, então, retire a panqueca do fogo. Repita o processo para produzir outras panquecas, até terminar a massa.
Júlia Chrestesen Gustavo Turati José Guilherme Guido Torrezan Thainá Cristina Tavares Silva
RECEITA 19 – COOKIE COM ABOBRINHA E CHOCOLATE INGREDIENTES 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (chá) de fermento em pó 1 colher (café) de sal 1/2 xícara (chá) de margarina 1 xícara (chá) de açúcar mascavo 1/2 xícara (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de essência de baunilha 2 ovos 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos 1/2 xícara (chá) de chocolate meio amargo em pedaços 1 xícara (chá) de abobrinha ralada Água se necessário
MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes. Modele e leve para assar. Sirva a seguir.
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Maria Alícia Squissato dos Santos Gabriela Conti Felix Nunes Enzo Ferrari Gaino João Vítor Mattioli
RECEITA 20 – QUICHE DE TALO DE BRÓCOLIS INGREDIENTES Massa 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1/2 xícara (chá) de margarina 1 colher (café) de sal 1/2 xícara (chá) de água, se necessário. Recheio 2 colheres (sopa)de óleo composto 2 colheres (sopa) de cebola picada 1 dente de alho picado 2 xícaras (chá) de talos de brócolis picado 1/2 xícara (chá) de tomate picado 1/2 xícara (chá)de abobrinha picada 1/2 xícara (chá) de requeijão light 1 colher (chá) de sal Cobertura 2 ovos batidos 2 colheres (sopa) de queijo ralado
GRUPO 3- 6º B
MODO DE PREPARO
Para a massa, misture a farinha, a margarina e o sal, adicione a água aos poucos, até a massa ficar homogênea a soltar das mãos. Reserve. Para o recheio, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho acrescente os talos de brócolis, o tomate, a abobrinha, o requeijão light e o sal. Reserve. Modele a massa nas forminhas de Quiche, cubra com o recheio, finalize com os ovos batidos e salpique o queijo ralado. Leve para assar em forno médio. Sirva a seguir.
RECEITA 21 – BRIGADEIRO FIT DE BATATA DOCE INGREDIENTES ½ batata doce (cozida e sem casca); 1 colher (de café) cheia de cacau em pó sem açúcar; 1 colher (de chá) de canela em pó; 5 gotas de essência de baunilha.
MODO DE PREPARO
Depois de cozida, amasse a batata doce sem casca até obter um purê e então acrescente os outros ingredientes, mexendo até incorporar. Se preciso for coloque um pouco de água para dar liga. Espere esfriar para servir.
GRUPO 4- 6º B Lívia Rocha da Silva Isadora Degaspari Cressoni Vicenzo Toffani Lorenzo de Sávio Salomão
RECEITA 22 – BOLO DE RICOTA INGREDIENTES 4 ovos; 6 colheres (sopa) de farinha de trigo integral; 250 gramas de ricota; 1 xícara (chá) de mirtilos; 4 colheres (sopa) de açúcar de coco; 6 colheres (sopa) de leite de arroz em pó; 1 colher (sopa) de essência de baunilha; 2 colheres (sopa) de amido de milho; 1 colher (sopa) de fermento em pó; Óleo de coco para untar a forma.
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MODO DE PREPARO
Bata as claras em neve e reserve; em um recipiente, misture os ingredientes secos, exceto o fermento; adicione os ingredientes líquidos e mexa até que se forme uma mistura homogênea; incorpore as claras em neve e adicione o fermento, mexendo até que ele se dissolva por completo coloque a massa em uma forma untada com óleo de coco; leve ao forno médio préaquecido por aproximadamente 40 minutos ou até dourar; Espere esfriar, desenforme e coloque os mirtilos por cima.
GRUPO 5 - 6º B RECEITA 23 – CRÈME DE MANGA INGREDIENTES 2 mangas maduras descascadas e picadas;
1 xícara (chá) de biomassa de banana 2 verde;
1 xícara (chá) de leite vegetal; 2
MODO DE PREPARO
Coloque no liquidificador todos os ingredientes e bata bem até obter um creme homogêneo. Coloque em taças e leve à geladeira. Sirva gelado.
1 colher (chá) de sementes de chia
Maria Júlia Pott Clara Café de Sales Octhor Festa Theo Baghin Eduarda Zago
RECEITA 24 – BOLO DE LARANJA FOFINHO INGREDIENTES 100 g de manteiga; 1 xícara (chá) de açúcar de coco; 3 ovos; 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral; 1 xícara (chá) de farinha de trigo branca; ½ xícara (chá) de amido de milho; 1 colher (sopa) de fermento em pó; ½ xícara (chá) de óleo de coco; 1 xícara (chá) de suco de laranja; 1 pitada de sal.
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MODO DE PREPARO
Pré-aqueça o forno e reserve uma forma untada. Com o auxílio de uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter uma massa homogênea e clara. Acrescente os ovos e bata mais um pouco. Adicione aos poucos as farinhas, e o restante dos produtos, batendo bem. Coloque o conteúdo da batedeira na forma e leve ao forno para assar por mais ou menos 40 minutos.
RECEITA 25 – BOLO DE LARANJA COM CASCA INGREDIENTES Bolo 1 laranja média 1 xícara de chá de óleo 4 ovos 2 xícaras de chá de açúcar 2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó Cobertura 2 xícaras de chá de suco de laranja 1 colher de sopa de amido de milho
MODO DE PREPARO
Corte a laranja em 4 pedaços, retire a parte branca do miolo e as sementes que estiverem aparentes. Bata no liquidificador as laranjas, o óleo, os ovos e o açúcar. Em uma vasilha, misture a farinha de trigo e o fermento. Adicione o conteúdo do liquidificador à mistura, mexendo com colher de pau (não bater em batedeira). Leve ao forno médio por aproximadamente 25 minutos em forma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Cobertura: Misture em uma panela todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre até ferver. Deixe cozinhar um pouco e despeje sobre o bolo assado ainda quente.
RECEITA 26 – OMELETE SAUDÁVEL INGREDIENTES De 4 a 5 ovos 1 cebola pequena cortada em rodelas Salsinha e cheiro verde a gosto Pimenta-do-reino a gosto 2 colheres rasadas de queijo ralado 1 colher de azeitona picada bem fininha 2 a 3 colheres não muito cheias de aveia em flocos finos Gergelim a gosto
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MODO DE PREPARO
Bata levemente os ovos e acrescente os ingredientes aos poucos, no final a aveia e dê uma boa misturada, reserve. Nesse meio tempo coloque uma frigideira antiaderente no fogo, se precisar coloque um fio de azeite. Deixe esquentar bem (mas não ao ponto de sair fumaça do óleo porque fica um azeite saturado). Coloque o omelete, um pouco de gergelim para quando virar ele dar uma torrada e ficar crocante. Pode comer com uma salada de rúcula, tomate e palmito.
GRUPO 6 - 6º B Letícia Maria Lopes Lívia Andreato João Pedro P M P de Camargo Victor Eduardo Perissato
GRUPO 7 - 6º B RECEITA 27 – BOLO DE BANANA SEM GLÚTEN INGREDIENTES 2 xícaras de farinha de arroz 1 xícara de açúcar mascavo ou demerara 3 bananas prata bem maduras 1 colher de chá de canela em pó ½ xícara de chá de leite ½ xícara de chá de óleo 3 ovos 1 colher de sopa de fermento em pó 1 pitadinha de sal
MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador os ovos com o açúcar, as bananas, o leite e o óleo Acrescente os ingredientes secos menos o fermento Misture o fermento apenas dando “pulsar” algumas vezes Transfira para uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 graus por 30 minutos
RECEITA 28 – BISCOITINHO FIT DE BANANA INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
2 bananas nanicas grandes e maduras 1 xícara (chá) de quinoa em flocos 1 colher (chá) de canela em pó
Pré-aqueça o forno a 190º. Amasse bem as bananas com um garfo e misture a quinoa em flocos e a canela até obter uma massa cremosa e homogênea. Unte levemente uma assadeira com azeite (ou use um tapetinho de forno forrando uma assadeira, conhecido como Silpat, e aí não precisa untar) e espalhe a massa em pequenas colheradas, modelando os biscoitos com a própria colher e mantendo uma distância de alguns centímetros entre um biscoito e outro. Asse por 30 minutos, ou até perceber que os biscoitos estão dourados e firmes. Desligue o forno e deixe que esfriem lá dentro. Armazene por até 3 dias em um pote bem vedado.
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Rady Barramansa Júnior Matheus Felipe Milezi Fanti Rafael F C Gomes