Reduktion af madspild - et bæredygtigt fødevarevalg

DIGITAL KONFERENCE • 4. MAJ 2021

REDUKTION AF

MADSPILD

ET BÆREDYGTIGT FØDEVAREVALG Hør talere fra UN Global Compact Network Denmark Fødevarestyrelsen Klimapartnerskabet for Handel Too Good To Go Dagrofa E-smiley GS1 Daka Refood

DIGITAL KONFERENCE

Tilmeld dig direkte på www.insightfoodandhealth.dk

REDUKTION AF MADSPILD

ET BÆREDYGTIGT FØDEVAREVALG I takt med at klimadebatten er vokset, både nationalt og internationalt, er der de seneste år kommet et endnu større fokus på, hvordan vi kan udnytte jordens ressourcer. FN´s verdensmål spiller i endnu større grad en rolle i forbindelse med bæredygtighed og herunder også madspild med punktet 12,3. Madspild er derfor for alvor kommet på dagsordenen! I Danmark udgør madspild cirka 700.000 ton per år, hvilket svarer til cirka 3,8 procent af landets samlede CO2-udledning. Madspild findes lige fra jord til bord, og det er derfor vigtigt at have et fokus på, men hvad kan du som virksomhed gøre og hvor skal vi starte?

På den helt nye, digitale konference Reduktion af madspild – et bæredygtigt fødevarevalg får du sat fokus på, hvordan virksomheder kan bekæmpe madspild. Med udgangspunkt i reduktion af madspild og dets store potentiale i forbindelse med mere bæredygtig omlægning i hele værdikæden, kan du være med til en spændende dag, hvor eksperter i branchen kommer med deres bud på, hvilke initiativer der skal til, og hvor virksomheder med fordel kan ligge deres kræfter i forbindelse med madspild.

Hvis vi skal bekæmpe madspild, skal vi kigge ind i mange forskellige sektorer, samarbejde og ændre vores mindset. Kan det lade sig gøre og hvor skal vi ligge vores kræfter som virksomheder, dette og meget mere kan du få viden om på vores nye digitale konference Reduktion af madspild – et bæredygtigt fødevarevalg.

MÅLGRUPPE Den digitale konference henvender sig til blandt andet til relevante medarbejdere der arbejder med reduktion af madspild som herunder blandt andet er: CSR-chefer- og medarbejdere, bæredygtighedschefer- og ansvarlighedsmedarbejdere, kvalitetsmedarbejdere- og konsulentchefer, fødevarekonsulenter, klimaansvarlige-chefer, produktudvikler, produktchefer, køkkenledere og chefer.

2 | REDUKTION AF MADSPILD

PÅ DEN DIGITALE KONFERENCE FÅR DU SAT FOKUS PÅ: • Madspildsreduktion som del af din virksomheds indsats for verdensmålene og for klimaet • Lovgivning indenfor madspildsområdet • Klimapartnerskabets bud på initiativer i forbindelse med madspild • Dagrofa´s initiativer indenfor madspildsområdet • Udfordringer og konkrete løsninger i samarbejdet om madspild • En bæredygtig tilgang, der kan gavne mennesker, økonomi og miljø.

• Hvilken sammenhæng har data og madspild?

• Fra madaffald til grøn energi og gødning På denne højaktuelle, digitale konference får du ny indsigt og inspiration i forbindelse med arbejdet omkring reduktion af madspild. Derudover giver det digitale format dig mulighed for at sidde sikkert hjemme på dit kontor, i en svær tid med conapandamien, og få ny viden og indsigt i forskellige problemstillinger indenfor området.

Endvidere har du stadig rig mulighed for at stille spørgsmål til eksperter på området samt netværke med andre i branchen med vores smarte chatfunktion.

Der er lagt op til en interessant digital konference på højt fagligt niveau, hvor nogle af landets dygtigste eksperter deler deres viden og erfaringer.

Jeg glæder mig til at byde dig og dine kollegaer velkommen på den digitale konference.

Med venlig hilsen Insight Events Danielle Søndergaard Project Manager

TALERLISTE: Direktør Sara Krüger Falk UN Global Compact Network Denmark Repræsentant fra Fødevarestyrelsen Formand for madspildsudvalget i Klimapartnerskabet for Handel og ansvarlighedschef i COOP Signe D. Frese CSR Manager Henrik Engberg Johannsen Dagrofa Landechef Heidi Boye Too Good To Go Fødevarefaglig Chef Mette Toftegaard eSmiley Standard & Relations Manager Mads Kibsgaard GS1 Adm. direktør Lars Brødsgaard Daka ReFood ORDSTYRER: Områdechef Klaus Jørgensen Landbrug & Fødevarer

REDUKTION AF MADSPILD | 3

REDUKTION AF MADSPILD • PROGRAM 09.00

Åbning af konferencen Research- and Project Assistant Danielle Søndergaard, Insight Events

09.05

Introduktion ved ordstyrer Områdechef, Klaus Jørgensen, Landbrug & Fødevarer

09.15

Madspildsreduktion som del af din virksomheds indsats for verdensmålene og for klimaet Sara vil give en introduktion til UN Global Compact som rammeværk for virksomheders arbejde med samfundsansvar og verdensmål.

Madspild har betydning for flere af verdensmålene. Madspild er også en af de vigtigste årsager til CO2-udledning og derfor er det essentielt at nedbringe madspild, hvis vi skal løse klimakrisen. Sara vil også dele læring og erfaringer fra projektet Verdensmål i værdikæden Direktør, Sara Krüger Falk, UN Global Compact Network Denmark

09.45

Pause

09.55

Lovgivning i forbindelse med madspild Repræsentant fra Fødevarestyrelsen

10.25

Pause

10.35

Detailhandlens initiativer i forbindelse med Madspild • Vigtigheden af tilslutning fra detail og engroshandlen • En styrket forbrugeroplysning • En samlet vejledning for donation af fødevarer • Enklere regler for sporbarhed og registrering ved donation • Enklere administration af moms ved donationer • Godtgørelse af afgifter bør være administrativt lettere • Vigtigheden af indsamling af data Formand for madspildsudvalget i Klimapartnerskabet for Handel og ansvarlighedschef i COOP, Signe D. Frese

11.05

Pause

11.15

Dagrofa´s initiativer indenfor madspildsområdet Hør Henrik fortælle om Dagrofa´s strategi om at reducere madspild med 50% frem mod 2030.

CSR Manager, Henrik Engberg Johannsen, Dagrofa

11.45

Frokost

4 | REDUKTION AF MADSPILD

12.15

Udfordringer og konkrete løsninger i samarbejdet om madspild, • Kort om Too Good To Go og arbejdet med virksomhedskantiner • Udfordringer og konkrete løsninger i samarbejdet • Case om samarbejdet med Novo Nordisk Landechef, Heidi Boye, Too Good To Go

12.45

Pause

12.50

Reduktion af madspild - et must hvis din virksomhed vil være bæredygtig og en gevinst for mennesker, økonomi og miljø Hør om hvordan du kan komme i gang og hvilke potentialer der er forbundet med at reducere madspild.

Fødevarefaglig chef, Mette Toftegaard Rasmussen, eSmiley

13.35

Pause

13.40

Hvordan hænger stregkoder, standarder og madspild sammen?

• 2D Stregkoder i Detailhandlen - Hvorfor 2D stregkoder er fremtiden - Hvad er ”Dynamisk Data” og hvad kan det?

- Fremmarch både hjemme og i udlandet - Case: Fødevaresikkerhed og Madspild • Åbne Data, for alles bedste - Standardiseret Stamdata – hvorfor?

- Projekt FoodData4Good (EU/København Uni. Projekt) - Datadrevent Beslutningsgrundlag til alle - Hvordan hænger Åbne Data sammen med 2D stregkoder – hint: Apps.

Standard & Relations Manager, Mads Kibsgaard, GS1

14.25

Pause

14.20

Fra madaffald til grøn energi og gødning Når et professionelt køkken begynder at sortere madaffald, har det en nudgingeffekt.

Det er meget effektfuldt at se, hvad der bliver sorteret i madaffaldsbeholderen i stedet for at smide alt affaldet i én stor samlet container.

Madaffaldet bliver opdaget og udnyttet på nye måder - det betyder mindre CO2-udledning, mindre madaffald og en tilhørende bedre bundlinje.

Adm. direktør, Lars Brødsgaard, Daka ReFood

15.00

Opsummering af konferencen ved ordstyreren

15.10

Konferencen slutter REDUKTION AF MADSPILD | 5

PRAKTISKE OPLYSNINGER Konferencen Reduktion af madspild –et bæredygtigt fødevarevalg afholdes via livestreaming den 4. maj 2021, og du kan følge med direkte, hvor end du befinder dig, når blot du har koblet dit medie på en internetforbindelse.

Når du følger indlæggene live, har du også mulighed for at stille spørgsmål undervejs, ligesom hvis du var til stede fysisk. Derudover får du også adgang til hele konferencen i tre måneder efter afholdelsen, så du kan se det igen eller på et senere tidspunkt.

KONFERENCEPRIS

EARLY BIRD! Ved tilmelding senest 26. marts: kr. 3.995,Ved tilmelding efter 26. marts 2021: kr. 4.995,-.

Alle priser er ekskl. moms.

Prisen er pr. person og inkluderer uddybende dokumentation fra de forskellige talere.

Faktura og bekræftelse på din tilmelding vil blive fremsendt ved tilmelding.

Hvis du ønsker at deltage på flere af de digitale endags fødevarekonferencer eller har flere kollegaer du vil have tilmeldt, kan du få 10 % i samlerabat. Kontakt os, hvis du ønsker at benytte dig af tilbuddet.

TILMELDING

Send eller ring din tilmelding til Insight Events. Du kan også tilmelde dig på www.insightevents.dk eller info@insightevents.dk. Tilmeldingen er bindende.

AFBESTILLING

Afbestilling skal ske skriftligt. Ved afbestilling indtil 14 dage før afholdelsen tilbageholdes et gebyr på 10 %. Sker afbestillingen mindre end 14 dage før afholdelsen, tilbageholdes 50 %, og ved afbestilling senere end 2 dage før afholdelsen, betales fuld pris. Er du selv forhindret, har du også mulighed for at overdrage deltagelsen til en kollega.

Insight Events ApS, Silkegade 17, st., Postboks 2023, 1012 København K, Telefon 35 25 35 45, info@insightevents.dk, CVR-nr 24 24 03 71.

Vi tager forbehold for fejl og ændringer i programmet samt eventuelle trykfejl. Spørgsmål vedrørende konferencen besvares af Project Manager Danielle Søndergaard, telefon 22328876, e-mail ds@insightevents.dk.

6 | REDUKTION AF MADSPILD

ANDRE SPÆNDENDE ARRANGEMENTER: BÆREDYGTIG FØDEVAREEMBALLAGE Konference 21. - 22. april 2021 FRIVILLIGE FØDEVAREANPRISNINGER Digital konference - 3. maj 2021 KOSTTILSKUD Digital konference - 4. maj 2021 FØDEVARELOVGIVNING 2021 Konference - 26. & 27. Maj København MILJØLOVGIVNING 2021 Konference - 15. & 16. juni København Læs mere på insightfoodandhealth.dk

REDUKTION AF MADSPILD | 7

Insight Events • Silkegade 17, st. • Postboks 2023 • 1012 København K

TILMELDING TIL INSIGHT FOOD & HEALTH KONFERENCEN

REDUKTION AF MADSPILD –et bæredygtigt fødevarevalg TID & STED

Reduktion af madspild –et bæredygtigt fødevarevalg afholdes via livestreaming den 4. maj 2021. Når du følger indlæggene live, har du også mulighed for at stille spørgsmål undervejs, ligesom hvis du var til stede fysisk. Derudover får du også adgang til hele konferencen i tre måneder efter afholdelsen, så du kan se det igen eller på et senere tidspunkt.

PRIS

EARLY BIRD! Ved tilmelding senest 26. marts: kr. 3.995,Ved tilmelding efter 26. marts 2021: kr. 4.995,-.

Alle priser er ekskl. moms.

TILMELDING

Send eller ring din tilmelding til Insight Food & Health.

Du kan tilmelde dig på www.insightevents.dk eller info@insightevents.dk

www.insightevents.dk (+45) 35 25 35 45

info@insightevents.dk

Insight Events Silkegade 17, st.

1113 København K

21ms

SÅDAN KAN DU TILMELDE DIG: