Agricultura Familiar Cartilha de Gestão by Instituto Germinare

Agricultura Familiar

Cartilha de Gest達o

Introdução

Olá, agricultor! Você sabia que a agricultura familiar é responsável por 70% dos alimentos produzidos no Brasil e que essa prática é a base econômica de 90% dos municípios brasileiros1? A agricultura familiar é um assunto muito importante que merece reconhecimento, por isso através desta cartilha, pretendemos levar-lhe algumas ideias de como pode gerir sua propriedade da melhor forma

possível, de modo que possa tornar-se um agricultor de sucesso ao seguilas. Esperamos que as informações aqui presentes contribuam para que você alcance seus objetivos e sejam de grande utilidade e apoio aos agricultores familiares que recorram a esta cartilha como modo de aumentar sua produtividade e resolver os problemas que o impedem de prosperar.

1. IBGE - Censo Agropecuário 2006

Índice

* * * * * * * *

Planejamento e controle de produção ................. 3 Compra de insumos................................................. 7 Comercialização ..................................................... 10 Controle de Qualidade ........................................... 13 Finanças ................................................................ 19 Marketing ............................................................. 21 Referências Bibliográficas .................................... 24 Links Interessantes ............................................... 25

Planejamento

 O que é planejamento? É o ato de estabelecer objetivos e metas de produção. O planejamento do empreendimento deve ser feito da seguinte maneira: 1) Aonde você quer chegar, qual o mercado quer conquistar? O que o mercado necessita? É necessário analisar o seu público alvo e identificar quais serão seus clientes mais lucrativos. Assim, você terá que atender as necessidades do público escolhido.

Planejamento 2) O que você precisa fazer para suprir as necessidades dos seus clientes? Primeiramente é preciso conhecer seu cliente e saber de suas exigências, as quais você deverá verificar se pode seguir. Você também deverá analisar o prazo estabelecido por seus clientes e se possível, o melhor período de plantio para atender à demanda. 3) Quem são seus concorrentes? Procure estudar a região para saber onde estão localizados seus concorrentes, e assim análise seus próprios pontos fortes e fracos para se tornar um concorrente de alcance. Não se esqueça de analisar seus próprios pontos fortes e fracos.

Planejamento

4) Qual o investimento necessário para isso? Como você pode conseguir esse investimento? Nesta etapa, você irá analisar quanto será gasto, quanto você possui para investimento inicial e quais serão os custos para tal produção. 5) Qual a melhor forma de produzir e crescer? A melhor forma para produzir e crescer é aumentando a produtividade, fazendo mais com um menor custo. Usar tecnologia avançada (como poços artesianos) e analisar a área rural disponível que tem para o plantio (tipo de solo), e a localização de sua propriedade aumenta a produtividade e expande o seu negócio.

Planejamento Você sabe o que é o Ciclo PDCA? O Ciclo PDCA é uma ferramenta para a gestão em quatro passos para implantar melhorias em processos ou produtos. Ele é fácil de entender, seu nome vem de uma sigla em inglês P (plan, planejar) D (do, fazer) C (check, acompanhar) A (act, corrigir). Se você, agricultor, estudar a sua propriedade e seu negócio com o ciclo PDCA, vai conseguir melhores resultados, atingindo seus objetivos. Organize um rascunho com os materiais que serão necessários, os mais apropriados que melhorem e aumentem sua produção.

Planejamento

Compra de insumos A gestão de compras de materiais tem como objetivo garantir a qualidade e o baixo custo dos produtos adquiridos pelo produtor para atender as necessidades da produção agrícola. Como você tem que tomar todas as decisões, precisa ser capaz de identificar os fatores que o influenciam para que isso ajude a aumentar seus ganhos. Algumas boas sugestões:  Compre a um preço correto, que valha a pena;  Compre no momento certo;  Compre na quantidade correta;  Compre na qualidade correta;  Compre do fornecedor certo;

Compra de insumos Desta forma, você, agricultor familiar, terá maior facilidade de gerir o seu negócio. Você poderá usar esta tabela para obter uma maior agilidade no gerenciamento do produto: Data do Insumo Preço Data de Fornecedor Data da Obs. dos Pedido pagamento entrega produtos

Compra de insumos

O principal critério na hora de comprar insumos é o financeiro. Muitos insumos podem ser produzidos na sua propriedade. Você deve analisar o que já possui e o que precisa, como equipamentos e mão de obra necessários para produzir insumos. Não se esqueça de verificar se possui utensílios complementares, como defensivos e fertilizantes, bandejas para cultivo, substrato, sementes, estufas, além de conhecimento de técnica de produção, já que a agricultura familiar desenvolve em geral sistemas complexos de produção, combinando várias culturas, criações de animais e transformações primárias. Tenha sempre em mente que deve ser viável o uso de sobras de plantio. Por exemplo: você pode fabricar a compostagem, que será utilizada como matéria orgânica no preparo do solo, entre outros. Dessa forma, o próprio sistema de produção utilizado pelos produtores familiares, em muitos casos, favorece a fabricação de alguns insumos básicos, de modo que não seja necessário adquiri-los no mercado.

Comercialização

Você, produtor familiar, deve saber que uma das maiores dificuldades da atividade que exerce é a comercialização de seus produtos. Por isso, é preciso entender o canal de distribuição que se inicia na roça e vai até o consumidor final, já que essa medida facilita a tomada de decisões quanto aos envolvidos nesse canal. Para facilitar esse processo recomendamos o seguinte: 1) Identifique as empresas que compram o produto que você pretende comercializar, porque assim conseguirá negociar preços, os próprios produtos e a quantidade, por exemplo, e saber em que região comercializar cada item, ou seja, determinar seu público alvo.

Comercialização 2) Verifique as exigências dessas empresas quanto à quantidade de produtos, variedade, padrão, frequência de entrega ou compra, entre outras; 3) Cheque as necessidades dos clientes dessas empresas; 4) Selecione as empresas que têm exigências que você pode atender, para participar do canal de distribuição delas; 5) Defina os contratos e acordos com as empresas, como:  Forma de pagamento  Prazo  Preço  Taxas adicionais  Responsabilidade pelo transporte

Comercialização

6) Avalie a satisfação das empresas selecionadas e a sua própria satisfação. 7) Faça os ajustes necessários para que os envolvidos no canal de distribuição mantenham um bom relacionamento.

Controle de qualidade Agora serão passadas algumas noções básicas de Gestão de Qualidade. A Gestão de Qualidade é um conjunto de atividades que você deverá planejar, executar e melhorar ao longo de toda a sua produção e cadeia produtiva, lembrando que não há nada tão bom que não possa ser melhorado, pois ela busca sempre a melhora contínua. Esse processo fará com que seus produtos tenham a qualidade pretendida, não somente por você, mas sim para seus clientes. Seus produtos terão qualidade quando: 1) Estiverem de acordo com um padrão pré-estabelecido, pelos seus clientes, pela legislação etc.; 2) Satisfazerem totalmente as necessidades de quem o comprar ou consumir.

Controle de qualidade Para você conseguir aplicar essa Gestão de Qualidade, você deverá implantar três atividades: 1)

Planejamento de Qualidade:

permitirá ao produtor preparar-se antes de começar a produzir os seus produtos, definindo assim a qualidade pretendida por

você, a partir do que o cliente quer e a lei exige.

Controle de qualidade

Exemplo: Você deverá ter em mãos as necessidades dos clientes (os produtos pedidos e com as características de cada um) e as exigências da legislação. Você deverá verificar se dentro da sua propriedade é capaz de produzir seus produtos segundo as necessidades e exigências, há pouco comentadas. Você deverá definir os seus objetivos de qualidade e elaborar seu plano de atividades (tarefas a cumprir, resultados esperados de cada uma, responsabilidade, prazos, locais, como realizar as tarefas e quais

as formas de controle de qualidade).

Controle de qualidade 2) Todo controle necessário na produção deverá seguir um

ciclo contínuo de quatro passos:  Planejar – refere-se a ações futuras. Você, produtor, pode analisar a sua situação e verificar que é necessário gastar menos para produzir, ou até aumentar a sua produtividade.  Controlar – para acompanhar o andamento da produção, deve-se pensar nas maneiras de controlá-la. Essas informações devem ser registradas para análises futuras.  Corrigir – analisar registros e compreender se as metas traçadas foram alcançadas, de forma que sirvam como ajuste.  Agir- colocar em prática todo o seu desenvolvimento.

Controle de qualidade

3) Melhoria da Qualidade: Fará com que você identifique e priorize problemas, descubra suas principais causas, e desta forma possa buscar e implantar soluções criativas e identificar oportunidades de melhoria no dia-a-dia, a partir de informações levantadas por você e vindas dos clientes.

Exemplo: Você deverá avaliar se os clientes estão satisfeitos com a qualidade dos produtos ofertados; avaliar o desempenho dos produtos; identificar e priorizar problemas; analisar suas causas e tomar ações de melhoria. Indicadores de desempenho: são índices utilizados para medir o desenvolvimento dos processos de sua empresa. Também servem para determinar os avanços ou falhas do que se pretende controlar.

Controle de Qualidade

Empresa / Produto Condições Cultivo Produção Tamanho Aparência Paladar

Finanças Esse tópico servirá como ajuda para você, agricultor, gerir suas finanças, de modo consciente e eficaz. Abaixo seguem

alguns meios de como fazer isso:  Custos: Os custos, que são os gastos necessários na produção, requerem bastante atenção, pois em excesso podem trazer prejuízos.  Capital – O capital necessário para o seu negócio poderá ser próprio, isto é, recursos seus, ou obtido através de empréstimos junto a bancos ou a terceiros (parentes, amigos, etc.). Mas, lembre-se: empréstimos são como acordos, que devem ser cumpridos.

Finanças  Crédito rural: Esse é um meio de você conseguir recursos financeiros, com taxas específicas, no caso mais baratas, que são operadas por todos os bancos, privados e públicos, como o PRONAF, a principal linha de crédito, operada pelo Banco do Brasil.  Financiando compras de insumos: É um jeito mais barato de conseguir os insumos necessários. Você pode negociar a compra deles, sendo persuasivo com o fornecedor.  Financiando equipamentos: É uma forma de pagar as ferramentas necessárias para o cultivo, direto com o fornecedor. Bancos privados e públicos também fornecem programas de financiamento, como o caso do FINAME (fornecido pelo Banco do Brasil).

Marketing Boas ações de marketing são responsáveis pelo aumento de vendas e a valorização de seus produtos. Uma estrutura simples de marketing é aquela baseada nos chamados “Quatro P’s”: produto, preço, praça e promoção.  Produto- Esteja atento para as características de seu produto como: qualidade, diferencial, embalagens de fácil manuseio, marca de fácil identificação.  Preço- Procure estabelecer um preço justo que lhe possibilite lucro, mas que seja menor do que os produtos similares colocados no mercado.

Marketing

 Praça- Os locais onde seu produto será comercializado são de grande importância, portanto, invista em pesquisa de mercado. Você terá que optar entre um pequeno estabelecimento ou uma grande rede de supermercados, ou talvez, a venda direta em feiras diárias.  Promoção- A divulgação de seu produto é importante e deve ser feita sempre. Pode ser através de campanhas publicitárias que garantem sucesso, mas tem um custo muito elevado. Ou pode ser através de práticas mais simples como: um cuidado especial na apresentação do produto nos pontos de venda com banners e cartazes que despertem a curiosidade do comprador. Também são importantes as promoções com preços menores em épocas de grande produção.

Conclusão

Caro agricultor,

Esperamos que com as informações contidas nessa cartilha você

possa gerir sua propriedade da melhor forma, transformando-a em uma propriedade de sucesso. É de extrema importância lembrar que além de consultar a cartilha, é necessário realizar pesquisas sobre o ramo e ficar atento às inovações do mercado.

Referências Bibliográficas  UNESCO : www.fao.org/family-farming-2014/home  EMBRAPA: www.embrapa.br/  CONAB (Companhia Nacional de Abastecimento): www.conab.gov.br

 Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística: www.ibge.gov.br  Guia para gestão da propriedade agrícola: www.gepai.dep.ufscar.br/pdfs/1105377567_Cartilhageral08 2004pdf

Links Interessantes

 1- Este site contém informações sobre o PRONAF, oferecido pela Caixa Econômica Federal.  http://www1.caixa.gov.br/gov/gov_social/municipal/assistencia _tecnica/produtos/repasses/pronaf/index.asp  2- Este link traz uma cartilha feita pelo Banco do Brasil para ajudar agricultores. Há, também, uma tabela com diversos programas e bancos que poderão ajudar em relação ao financiamento na compra de insumos e equipamentos.  http://www.bb.com.br/docs/pub/siteEsp/agro/dwn/cartilhasolu coes.pdf  3- Site do Canal Rural que tem arquivo de notícias, entrevistas, dados econômicos sobre a atividade agrícola, previsão do tempo para o agricultor.  http://www.canalrural.com.br/  4- Site da ONU sobre a importância da agricultura familiar  www.fao.org/family-farming-2014/home

Links Interessantes

 5- Arquivo sobre “Agricultura Familiar e o Programa Nacional de Alimentação Escolar” com informações interessantes quanto à importância da atividade agrícola.  http://www.rebrae.com.br/banco_arquivos/arquivos/cecanes/cartil ha_agricultura_pr.pdf  6- Site da Associação Brasileira da Indústria do Café com informações sobre o selo de qualidade ISO 14000  www.abic.com.br  7- Site da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) com informações muito úteis e importantes.  www.embrapa.br/  8- Site do sítio Da Roça com exemplos do modelo de gestão sugerido.  http://www.darocaflv.com.br/2011/empresa/  9- Site do Banco Original -produtor rural ou uma cooperativa de produção, pode emitir uma Cédula de Produto Rural (CPR) para obter recursos financeiros para o desenvolvimento da sua atividade agropecuária, como milho e trigo.  http://www.bancooriginal.com.br/site/CPRs.aspx

Equipe de pesquisa e de desenvolvimento

          

Ana Beatriz Dourado Bianca Silva de Paula Bruno Munaretti Fenerich Caroline Brusaferro Danilo de Oliveira Gallo Gabriel da Mata Scarpino Gabriel Scalco Delmasso Gabriella Forray Poklikucha Geovanna Marin Pirassoli Gisella Eduarda Santos Icaro Miotto

          

João Victor de Souza Lara Pereira Mascherpa Leticia Romanucci Vieira Luan Carrazza Ricciardi Lucas Fazendeiro Cogni Lucca Martins Biguinatti Maria Luisa Bueno Ramos Pedro Henrique Machado Renan Ishikawa Gasparini Vivian Manara Imasaki Walnei Oliveira Nascimento

Equipe de pesquisa e de desenvolvimento

 Ayla Victoria Lopes

 Isabelle Romero

 Bruna Fanti Pradella

 Karina Oliveira Zanona

 Bruno Boris Chaves

 Leonardo Rodrigues

 Crysthian Oliveira

 Letícia Dias de Faria

 Gabriel Argentini

 Lucas de Castro Cunha

 Giovana Baleeiro

 Lucas Souza Santos

 Giovanna Baccarelli

 Nycole Nunes Lent

 Giovanna Meingast

 Victor Salvatore

 Guilherme Lodi

 Vitória Motta da Silva

Equipe de pesquisa e de desenvolvimento



Ana Julia Ribeiro da Silva



Leticia Santana Pichelli



Arthur Klock



Lorrayne Gomes Farias



Bruna Coicev



Lucas Souza Rodrigues



Carlos Lumazini Koreivo



Maria Eduarda Brandão



Diego Oliveira Amaral



Mikhael Abdallah



Gabriel Galante Araújo



Pedro Freitas Lopes



Gabriel Delmondes



Pedro Alexandre Olímpio



Gabriela Paganotti



Rafael Lobeiro;



Gabriella Fernandes



Thiago Massayuki Toyota



Giovanna Fanti Pradella



Vanessa Reis Vargas



Helena Bonilha da Silva



Victor Erik Ribeiro



José Almeida Filho



Victor Gabriel Reis Lima

Escola Germinare

 Diretor Executivo do Instituto Germinare Francisco Antônio Serralvo  Diretora da Escola Germinare Maria Odete Perrone Lopes  Diretora de Relações Institucionais Vanessa Esteves  Professores Orientadores Márcia Alves de Souza Ovalle Maria Carmem Soifer Marina Utida Rosemary Bravo de Castro Ramos

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