Prichádzajú jahody a drobné ovocie z Dunajskej Lužnej

Jar má pre slovenských ovocinárov v ostatných rokoch dve tváre. Jednu priateľskú a usmiatu, keď s ňou prichádza prvá úroda. Ale aj odvrátenú a nepríjemnú, keď už takmer pravidelne po prvých slnečných jarných dňoch prichádza ochladenie, nočné a ranné mrazy, s ktorými treba náročne bojovať za záchranu budúcej úrody.

Red, Foto: Julo Kotus

Našťastie prvé ovocie, jahody, sú proti mrazom chránené vo fóliovníkoch a pod tkaninou. Chladná jar iba ich zber a predaj o čosi zdržala. Začiatkom mája dozreli len vo fóliovníkoch a tak sa dali kúpiť iba v podnikovej predajni, poľnej predajničke v tvare jahody či na e-shope, do obchodov išli iba v obmedzenej miere. Ale koncom mája dozrievajú väčšie polia pod holým nebom a to znamená plný rozbeh distribúcie a tiež možnosť samozberu.

Žitný ostrov má na pestovanie jahôd veľmi vhodné podmienky. Moderný proces správneho pestovania kvalitných jahôd a ich optimálnej distribúcie však vôbec nie je jednoduchý. Dôležité je zvoliť pre tunajšie podmienky najvhodnejšie odrody. Najvčasnejšia je odroda Clery, ktoré obvykle dozrieva a ide do predaja už v polovici apríla a jej sezóna trvá do polovice júna. Tento rok mal však veľmi studenú jar a tak je všetko o čosi neskôr. Po Clery prichádzajú na rad odrody Darkselect a krátko po nej Joly, obe sa zberajú tiež do polovice júna. Elsanta sa zberá iba zhruba dva týždne na prelome mája a júna.

Všetky tieto odrody majú či na poli alebo vo fóliových tuneloch doslova komfortné podmienky – tak, ako je to vo vyspelých ovocinárskych krajinách. V medziriadkoch je nastlaná slama, aby bolo ovocie čisté a nešírili sa choroby z pôdy. V každom riadku je uložené potrubie, ktoré ku koreňom každej sadenice dodáva presné dávkovanie vody so živinami. Zdravé a zrelé plody sa zberajú, triedia a balia podľa požiadaviek obchodu a v spotrebiteľskom balení prichádzajú na pulty.

Keďže zápas s mrazom bol úspešný, v júni sa možno tešiť na úrodu čerešní. Čerešne sa zberajú zásadne zavčasu ráno, aby boli chladné, potom sa ešte ochladia studenou vodou a takto zostanú chutné a čerstvé aj dva týždne.

To aj v tomto roku platí pre nášho najvýznamnejšieho a veľmi progresívneho producenta a dodávateľa ovocia, spoločnosť Boni Fructi z Dunajskej Lužnej. Tu na Žitnom ostrove má najmä rozsiahle plochy pestovania jahôd, čerešní, jabĺk a hrušiek. Do boja za záchranu ich úrody nastúpili tiež v tomto roku.

Začiatkom apríla v noci udrel v sadoch mráz. Tam, kde už v sadoch pučali kvety, museli zasiahnuť protimrazovou ochranou. Najúčinnejšia ochrana je rozprašovanie vody. Ochrana spočíva práve v mrznutí vody, pri ktorom dochádza k uvoľňovaniu tepla. To zabraňuje, aby pod škrupinkou klesla teplota pod nulu. Preto je potrebné rozprašovať neustále až do rána, kým teplota nevystúpi nad bod mrazu.

Nie všetky sady však majú vodnú protimrazovú ochranu. Tam, kde nie je, celú noc zapaľovali parafínové sviece a piecky, najmä pri čerešniach, ktoré sú v tomto období mrazom najviac zraniteľné. Chladný prízemný vzduch rozháňali aj veľké vrtule, inštalované v sadoch. Úrodu však zachránili a tak máj už mohol byť usmiatym mesiacom, prinášajúcim úrodu.

Progresívne odrody a metódy

Perspektívne drobné ovocie

Sľubnú perspektívu a rastúci potenciál má drobné ovocie. Zákazník si čoraz viac začína zakladať na čerstvosti ponúkaného tovaru a drobné ovocie je akýmsi symbolom čerstvosti. Príkladom sú práve jahody, ktoré avizujú nástup novej ovocinárskej sezóny. Ale nie sú v tejto kategórii osamelé, stále viac nachádzame na pultoch obchodov tiež ríbezle, maliny a čučoriedky.

Boni Fructi ponúka od polovice júna čučoriedky a červené ríbezle. Sezóna bude trvať až do septembra. Júl prinesie nástup malín a ich čas bude až do polovice novembra. Ide o slovenské drobné ovocie z viacerých častí krajiny. Drobné ovocie je veľmi náročné na pestovateľské zručnosti. Pestuje sa pod fóliovými strechami, aby sa dalo zberať aj pri nepriaznivom počasí. V niektorých lokalitách treba zlepšiť kvalitu pôdy a obohatiť obsah živín.

Osobitne spomeňme čučoriedky, v poslednom čase výrazne rastie ich obľúbenosť a odbyt. Zaraďujú sa dokonca medzi superfood, čiže mimoriadne zdravé potraviny, ku ktorým patria semená, riasy a tiež bobuľoviny. Našim slovenským superfood sú najmä čučoriedky, ktoré obsahujú množstvo pre organizmus prospešných látok. Sú doslova žrúti železa. Pravidelne sa prihnojujú železom a aj ho obsahujú veĺa. Často ich doporučujú lekári – a súčasne sú veľmi chutné.

Spoločnosť Boni Fructi a ovocinárske družstvo Bonum pod spoločnou značkou Dobrý Ježko prinášajú najkvalitnejšie, slovenské, sezónne ovocie.

Dobrý Ježko prináša najkvalitnejšie, slovenské, sezónne ovocie. Pestujú ho s láskou lokálni pestovatelia v rôznych regiónoch Slovenska: na Žitnom ostrove, na úbočiach rieky Žitava, Tribečského pohoria, pohoria Busov, na Hornej Nitre v okolí Bánoviec, Uhrovca a Topoľčian a na Považí v okolí obce Veselé.

Napríklad broskyne a nektárinky sú známe ako teplomilné ovocie, ale aj na Slovensku existuje zopár lokalít, kde sa im veľmi darí. Jednou z nich sú pahorkatiny pri rieke Žitava neďaleko obce Branovo. Broskyne a nektárinky, ktoré bude ponúkať Boni Fructi obchodu a spotrebiteľom, pochádzajú len z najnovších, progresívnych odrôd.

V auguste a septembri prichádza sezóna sliviek, ktorým tiež veľmi prajú pôdne a podnebné podmienky regiónu Žitavy. Pestujú tu len moderné neskoré odrody, ktoré majú schopnosť premeniť veľké množstvo slnečného žiarenia na prírodný cukor a arómu. V lete príde tiež čas hrušiek. To sa však už blížime k jeseni a jablkám, ktoré sú priam symbolom ovocinárov z Dunajskej Lužnej – tomu sa tradične v našom časopise venujeme s nástupom jesennej sezóny.

Aspoň krátko však spomeňme úplnú novinku, hydroponicky pestované jahody, čučoriedky a maliny. Hlavným znakom tejto techniky je, že zasadené rastliny sa pestujú bez pôdy. V tomto prípade ju nahrádza zmes perlitu, kokosového vlákna a rašeliny. Rastliny, ktoré pestujú vo fóliovníkoch, nepretržite doslova po kvapkách dostávajú všetky potrebné živiny a vlahu. K výhodám pri čučoriedkach patrí, že takto dozrievajú a do obchodov sa dostanú skôr, už začiatkom leta. Pri jahodách ide o dlhorodiace odrody, zberať sa budú ešte aj na Vianoce. A zberajú sa postojačky, čo veľmi uľahčuje prácu zberačov. Aj takto ovocinári z Dunajskej Lužnej rozširujú a inovujú svoje aktivity…