DIRECTORIO DIRECTOR GENERAL Alex Miranda Cuevas
CARTA EDITORIAL
DIRECTOR EDITORIAL Geovani Gamboa Vela ARTE Y DISEÑO Israel Pisté CONTENIDOS Ángeles Aguilar REDES SOCIALES José Luis Martínez Morayda Luis Orencio COLABORADORES Mary Hadad Madeleine Palacios Tita Barrera Mildred Bacelis Joko Cadena Alberto Pino INTEGRA MAGAZINE Calle Belice, Sm 57, Mz. 16, Lt. 2, Casa 1 Tel. (998) 884 32 93 info@rpintegra.com
En nuestra edición de abril hemos decidido presentarte las opciones que Integra 360 tiene para hacer crecer tu negocio, queremos contribuir como agencia a tu rápida reactivación, con más de 13 años en operación, mobiliario, personal calificado y una comunidad digital con más de 3 millones de seguidores, nuestra agencia tiene todo para trabajar de la mano contigo para lograr tus objetivos, nuestra revista como herramienta de comunicación además de darte tips de mercadotecnia y relaciones públicas, es también un conducto para llegar a una amplia audiencia y generar contenido para enriquecer tus redes e incluso hacer crecer el número de seguidores, por eso tenemos todo para aliarnos contigo y crecer juntos en esta nueva etapa dentro de la pandemia, contáctanos en info@rpintegra.com y te armaremos un plan a tu medida. Disfruta de los excelentes artículos que nuestros colaboradores prepararon para ti en esta entrega y gracias por confiar en nosotros. Hasta pronto. Geovani Gamboa
@integramagazine Integra Magazine Cancún
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Revista digital publicada por Relaciones Públicas integra, S.A. de C.V. Número de la reserva al título de derecho de autor: en trámite Número de certificado de licitud de título: en trámite Número de certificado de licitud de contenido: en trámite La dirección respeta la libertad de expresión de los articulistas Artículos de opinión y análisis firmados son responsabilidad de los Autores y no reflejan necesariamente la opinión de la casa editorial
PORQUE LA VIDA ES UNA AVENTURA, ES UN CAMINO CONSTANTE DESDE QUE SALIMOS DEL VIENTRE, DESDE EL PRIMER PASO UNA AVENTURA ÉPICA... Por: Joko Cadena
Apasionado de las marciales, practicó por 17 años Karate Japonés Goju Ryu de dónde le viene el sobrenombre con el que se le conoce… Joko Geri=patada de lado. Estudió música en el M.I. (Musicians Institute) Los Angeles, California. Compositor y escritor de sus propias canciones. Vivió en Ámsterdam (Holanda), Florencia (Italia), Madrid (España) y Londres (Inglaterra). Amante de la buena pizza y el sushi con masago, wazabi y mucho jengibre. Entrenador de mamíferos marinos por casi 6 años en Dolphin Discovery. Judson mejor conocido como “Joko”.... Storyteller de corazón precursor del selfie cuando no existía ni el término/ Jokotorreando 2004. Apasionado de la fauna y la flora, y desde luego la arqueología e historia de la región del sureste de México. Viajero empedernido. Creador de un concepto televisivo llamado “Jokotorreando” formato vivencial y de aventura siempre aportando lo mejor de cada destino y sus personajes (habitantes). Transmitido por TVCUN y MÉXICO TRAVEL CHANNEL 2004-2013 (entre
otros canales). Concepto con el cual llevó de viaje a través del lente de su cámara a una generación completa a recorrer caminos, llegando a recónditos destinos llenos de magia e historia fomentando así que la gente viajara y así experimentaran en primera persona la gran oportunidad de recuperar su capacidad de asombro vibrando aquellos destinos. Viviendo cada día con la firme convicción de que “La mejor medicina es viajar”, por lo que actualmente se aboca a crear rutas y circuitos para llevar personas a las cooperativas y comunidades nativas de la región y promover los baluartes escondidos de una gran cultura rica en costumbres y tradiciones que amerita compartirse con el mundo. Ven y conoce… con Joko, es una constante invitación a sentir, escuchar para vivir y meditar durante una aventura diferente la cual sin lugar a dudas marcará un antes y un después en la vida de quienes le acompañen. Resultado de la carga emotiva del reload vivencial que te llevará a experimentar…
FILTROS HASTA EN LA SOPA CASTILLOS DE AZUCAR Por: Madeleine Palacios
Vivimos en una sociedad donde lo primordial es la aceptación de todos, y cuando digo “todos” me refiero desde la familia hasta gente en el mundo a la que no conocemos. ¿Cuántas veces nos detenemos a pensar si lo que estamos viendo o escuchando es real, o es fabricado únicamente para que nos agrade? Recuerdo cuando era niña que mis papás me decían cómo debería comportarme y qué debería decir cuando se iba de visita; en otras palabras, lo que se consideraba como una buena educación. Sin embargo, hoy en día ya no es necesario que los padres de familia den esta indicación, los jóvenes de ahora sienten la libertad de expresarse tal y como ellos son, o como coloquialmente lo dicen: Hashtag #Sinfiltro. Ahora hablemos de los filtros en redes sociales, cuando se sube una historia o foto a las diferentes plataformas sociales, lo primero que se busca es un filtro que los haga ver más bonitos, más bronceados o chistosos con la finalidad de conseguir “likes”, aumentar los seguidores, recibir comentarios halagadores, llegar a ser popular o hasta influencer. Lo que me lleva a reflexionar, ¿Qué tan bueno es el uso de los filtros? si se exagera de esta herramienta, se crea una falsa realidad de quiénes son, se crea en las personas cambios en la autoestima, dando como resultado no aceptarse
al ver una “selfie” al natural, por no agradarles lo que ven, y recurrir así a los filtros que además de dar textura y color diferente a la piel, se pueden hacer cambios quirúrgicos virtuales en el físico de las personas, mostrándolas más delgadas, narices perfectas, mejillas pronunciadas, ojos y cabello de color diferente. Pero ¿Qué pasa con los filtros en el habla? Antes que nada debemos recordar que en la actualidad se convive con personas menos pacientes y muy susceptibles a las palabras, así que el uso de los filtros al hablar se ha vuelto cotidiano, ya no se dicen las cosas como se piensan, más bien se dicen como la otra persona lo quiere escuchar, de esta manera se evitan muchos conflictos, y se mantiene la aceptación de las personas, porque recordemos que la gente no siempre está preparada para escuchar la verdad y se pueden ofender o molestar por algo que no les guste. Por eso creo que como todo en la vida solo es malo cuando se abusa de él, vivimos en un mundo donde la apariencia pesa mucho y como te ven te tratan, pero no por eso debemos convertirnos en alguien que no somos, la aceptación a nosotros mismos es primordial y si nosotros no nos queremos como somos, NO podemos pretender que los demás lo hagan. Y a ti te gusta vivir #Confiltros o #Sinfiltros
Madeleine2706
Por: Mildred C. Bacelis Gutiérrez
“La carta lo dice todo” Parte 1
El diseño de la carta o el menú lo dicen todo de tu Restaurante, como consumidor cuantas veces hemos llegado a un restaurante con un antojo no tan definido, pero que al presentarnos el menú tan extenso como una enciclopedia simplemente nos confundimos más y ya no sabemos ni que elegir, muchas opciones en definitiva similares, o algunas extrañamente incoherentes con el concepto del restaurante. En un menú demasiado extenso indica varios factores entre ellos un inventario demasiado amplio con la necesidad de un almacén extenso, y para todo almacén se producen necesidades de equipo, espacio físico, merma y por supuesto energía eléctrica, es decir, dinero. Así mismo mayor control, y mayor riesgo pues la rotación del inventario puede complicarse si el menú no está planteado con lógica y análisis de la producción. Representa una complicación mantener frescura en los insumos, un buen precio de compra y una rotación que lo garantice. Un menú demasiado pequeño, si bien puede ayudarte para inicio de operaciones, la limitación puede cansar a tus clientes. Es importante encontrar un equilibrio en el número de opciones que presentamos en un menú, todos nuestros clientes serán sensibles tarde o temprano a nuestra carta. Es indispensable también realizar un análisis del menú y de las ventas con el fin de tomar decisiones sobre la carta en relación al plato con mayores ventas, o alguno al que necesites dar mayor rotación, si bien no todas las opciones pueden venderse con la misma frecuencia, existen técnicas de ingeniería de menú que pueden procurar elevar las ventas de uno u otro plato, así como decidir eliminar o agregar una opción en la carta. En todo restaurante debe renovar y adaptar su menú a las interacciones que se producen entre las opciones y los comensales, las ventas y las tendencias, así como a la temporalidad si fuera necesario.
COMUNICACIÓN GASTRONÓMICA El diseño, los colores, las imágenes y los precios también deben ser coherentes y obedecer al concepto de nuestro restaurante. Hoy con la opción de las cartas virtuales en tableta o mediante código QR, hace mucho más fácil la renovación y el diseño de menús mucho más interactivos, coloridos e innovadores. El logo de nuestro restaurante ya ha comunicado algo a nuestros clientes, sin embargo, el tamaño y tipo de letra, los colores, los espacios, la distribución y por supuesto los nombres de los platos repercuten en las decisiones tomadas por nuestros comensales al momento de elegir en la mesa. Podemos ser muy concretos, románticos, creativos, divertidos, pero siempre buscando una comunicación asertiva para que nuestros clientes sepan lo que ordenan y esperen lo correcto cuando su plato llegue a su mesa. La fotografía culinaria es una parte importante de lo que vamos a comunicar. Muchos restaurantes encuentran su mejor espacio de venta en las redes sociales donde una fotografía puede hacer la diferencia. En un menú elegir cual de nuestras opciones pueden estar en un espacio puede hacer la diferencia en las ventas de ese plato. Una buena foto siempre será un compromiso con el cliente, pues esperará lo que ve en la imagen. En el próximo número hablaremos sobre otros puntos importantes en la ingeniería y diseño de menú.
Por: Alberto Pino
La Diversidad y la Generación de Cristal Como apasionado de la Diversidad y la Inclusión, tengo la fortuna de que muchos amigos y conocidos recurren a un servidor para preguntar y comentar sus dudas y opiniones sobre estos temas. Recientemente, en una cena con una muy querida amiga, salió a flote un tema que ha resonado mucho en las redes sociales en general: si es Bueno o Malo hacer fiestas de Revelación de Género para los bebes. En lo particular soy una persona súper social, por lo que para mí (y como para muchos mexicanos) cualquier pretexto para una fiesta suena valido. Entonces, sumarle una celebración más a algo tan feliz como traer a una nueva persona en este mundo, suena como una gran idea, aunado al baby shower, bautizo y más. Pero, a la óptica de la diversidad y la inclusión, y dando un paso atrás, las fiestas de revelación de género efectivamente perpetúan algunos de los canones binarios (hombre y mujer) que ahora cuestionamos tanto. Justo hace un par de meses, en esta misma Revista, tuve la oportunidad de escribir sobre la Comunidad no binaria y su existencia desde hace milenios en Mesopotamia, India y hasta en México. Y ahora estamos afortunadamente retomando su integración como una opción válida: una persona que no se considera ni hombre ni mujer. Y es por eso que hacer una fiesta de revelación, continua el canon que la identidad de género necesariamente va casado con los genitales con los que nacemos, por lo que afecta a la comunidad trans en general. Desde antes de nacer, privamos a ese nuevo ser de tener la libertad (y seguridad) de poder expresar una identidad de género diferente a sus genitales. Algunos lectores podrían considerar que esta postura ya es excesiva, y que él bebe en cuestión ni siquiera está consciente (y ni siquiera ha nacido) pero es parte de vivir una era en donde estamos siendo muy objetivos con todas las caras de lo que llamamos diversidad. He leído en múltiples publicaciones
En múltiples conversaciones con amigos, familia y trabajo, escucho que la evolución de la inclusión está derivando en hipersensibilidad por parte de la Sociedad, que lleva a algunas personas a sentirse vetadas en su libertad de expresión por miedo a romper, lo que llaman la Generación de Cristal.
personas quejándose de que lo único que estamos logrando con estas posturas es crear una Generación de Cristal (Hijos de la generación X) que son frágiles y muy sensibles a no tener una realidad como la esperan. Tengo que decir que admiro a esta generación de Cristal, que es tan tecnológica, esta tan comprometida con las causas justas y sobre todo: dejo de ponerle etiquetas a todo para tener un mundo donde realmente todas las personas se sienten incluidas. Más que centrarnos en la desventaja de que el cristal es frágil, veamos algunas de las características impresionantes que tiene: es transparente (por lo que no tiene agendas ocultas) es muy sustentable (ya que se puede reciclar fácilmente) y finalmente, con un buen diseño puede resistir enormes cantidades de presión (como una botella de Champagne que puede aguantar muchas atmósferas). Y si usted considera que estamos llevando la diversidad a un extremo muy excesivo, le recomiendo un ejercicio. Escriba en un papel las 3 cosas/personas/actividades (puede ser un tangible o un intangible como familia, trabajo, casa, futbol, etc.) sin las que usted no puede vivir. A continuación intente tener una conversación de 30 minutos con algún colega sin tocar esas 3 prioridades. Vera como es técnicamente imposible. Pues bien, para una persona trans el no poder compartir su identidad de género real se vuelve algo desgastante, para una mujer lesbiana o un hombre gay, no compartir a su familia (conformada con una pareja de su mismo sexo) también lo es, por lo que imagínese pasar toda una vida sin poder contar lo que para usted es lo más importante. La empatía es la clave de la verdadera inclusión. Es por eso que pensar en el alcance psicológico que puede tener las expectativas de tener un hijo varón, solo por los genitales anatómicos, puede causar traumas y hasta suicidio para una mujer trans nacida en una familia conservadora. Por eso, una fiesta de revelación de género, a largo plazo, puede afectar más de lo que imaginamos la felicidad, autoestima y autenticidad de una persona.
@betopino
Madre de tres Desde mi primer hijo, y durante nueve largos años, he compartido a través de las redes sociales las vivencias y aventuras de ser mamá, y combinar esa dualidad tan complicada entre el hogar y el trabajo que son tareas que no terminan incluso cuando te vas a dormir. #MomNotStop Entonces, después de mi estreno en el salón de la fama de la maternidad, el Facebook e Instagram, principalmente, han sido testigos de cada etapa desde los embarazos, la lactancia, y el crecimiento de mis hijos, pues he compartido casi todo. Soy madre de tres, el hijo mayor que es mi primer más grande amor, Marcelo, la niña maravillosa que es la luz que todo lo ilumina, Lucía, y el más pequeño que es nuestro fantástico y muy amado campeón, Carlo. Y si no me ponen un alto, quizá hubiera una Camila, una Fernanda, y chance hasta un Mauricio. La verdad, se los confieso, me hicieron falta hijos, y les prometo que soy muy buena mamá. Fue mi adorado doctor Juan Manuel Marzuca quien me advirtió que, después de tres cesáreas era peligroso pasar por una más, así que gastado se hizo, y me quedé con las ganas. Quizá en otra vida, o en otra dimensión, yo seré mamá de seis. ¿Saben? Al principio yo no quería ser mamá, fue algo que afirmé durante muchos años, y aunque me derretía cuando veía bebés porque siempre he sentido mucha alegría por la infancia, eso era hasta ahí. Incluso mi abuelo José, alias el “León”, que en paz descanse, cada que convivíamos me vacilaba preguntándome que para cuándo, que en lugar de tener hijos iba yo a tener nietos, ante lo cual mi abuelita Manuelita le decía que me dejara en paz. Cabe decir que mi abuelita parió dieciocho hijos. A todo aquél que me cuestionaba, yo le respondía que nada de nada, porque de hecho mientras más me insistían, más negada estaba a la idea. Creo que fue cuando me dejaron de atormentar (supongo me vieron como “caso perdido”), que a mí me nació el deseo cañón por el maternaje. Estoy hablando que eso ya fue como a los treinta y tres años de edad, después de haber viajado soltera por el mundo, titularme de los estudios profesionales, y alcanzar algunos anhelos en política, que por fin me dije a mí misma, “ahora es cuándo”, y así fue.
Por: Mary Hadad
De verdad, no es que yo sea ejemplo, pero así es como deben ser las maternidades: libres y decididas. Cuando una quiere, no cuando alguien te lo impone o te acosa para que así sea. Y si no se quiere, pues también, cada quién es libre de decidir su proyecto de vida, y en mi caso esta fue mi elección y los tiempos fueron perfectos. Como les platicaba en un inicio, mi maternaje ha sido un libro abierto en las redes sociales. Amigos y conocidos han visto a mis hijos crecer en el ámbito virtual y constatar la virtud de las benditas redes sociales, cuando se comparten cosas lindas y se aprenden cosas buenas. A veces en otras y en otros nos espejeamos, compartimos y valoramos. Algunas personas me han escrito para decirme: “Mary, haces que se vea tan fácil la maternidad”, ¡especialmente de tres! Y las mamás sabemos que no es así, que detrás de cada imagen hermosa o curiosa, o de cada anécdota simpática, puede haber un torbellino de emociones en el día a día. No, definitivamente la maternidad o paternidad no son nada sencillas, y mucho menos fáciles. Pero cuando son deseadas, tienen la gran ventaja de hacer mejores tus días y sentir tanto amor que a veces casi sientes que no puede caber tanto en el pecho. Y no digo que lo que posteo no sea real, pero me gusta más compartir los buenos momentos, porque de malos momentos y noticias absurdas está llena la red, y cambiar el clima y sentir esperanza es tarea de todos los días. En algunos momentos hubo personas que me alertaban ante lo peligroso que era compartir tanto de mi maternidad, ante la existencia de personas que no son buenas y que circulan en la red virtual, pero lo cierto es que cuando salgo a la calle y llaman a mis hijos por su nombre, me hacen sentir como en ese Chetumal de antaño donde todos y todas nos conocíamos, y todos cuidaban de los hijos de todos.
Madre de tres Por: Mary Hadad
Con esa clásica advertencia de “ya te vi Hadad, ya vete para tu casa porque le voy a decir a tu mamá que andas en la calle manejando la bicicleta muy rápido”, y en efecto cuando llegabas a casa, tu mamá ya lo sabía. Eso se añora, y hemos tenido que mudar y adaptarnos a las nuevas formas de comunicarnos y hacer comunidad, porque las ciudades crecen y las oportunidades de estar cerca también, aunque sea a través de esta red. Por otra parte, en la red uno también aprende muchas cosas que pueden ser muy buenas en las vivencias que comparten otras mamás, así sea en otros países y las culturas sean distintas, porque ¿saben qué?, la fuerza del amor es siempre la misma sea en el país que sea. Por ejemplo, cuando Carlo nació, y al ser un bebé con Síndrome de Down, Michel y yo sentimos mucha incertidumbre por el futuro ante el temor de perderlo. Y fue a través de dos cuentas en Instagram de mamás que compartían todos los días información, vivencias y anécdotas de sus hijos con la misma condición genética de nuestro hijo, que nosotros aprendimos a encontrar la certeza que con dedicación y amor profundo se puede lograr.
Esas páginas de los niños “Lucas”, e “Inti Nawal” nos llevaron de la mano por nuevas aventuras para explorar, y nos transmitieron toda la fe y la esperanza en el mañana. Y fue así que nosotros nos comprometimos a hacer lo mismo con Carlo, compartir y más compartir, para que otros padres y madres se inspiraran y lucharan sin descanso, y para que también la gente lo conozca, se familiarice con él y aprenda a amarlo como sabemos que ahora lo aman cuando lo ven en la red. Y bueno, pues se acerca el día del niño y de la niña, y he escrito todo esto para decirles y compartirles que, si cosas buenas me han pasado en esta vida, las mejores han sido de la mano de mis niños a quienes adoro con el alma y me esmero por ser la mejor mamá para ellos y su ejemplo en el futuro. Ninguno de los cargos que he escalado, que, si bien me han hecho dichosa y me han permitido sentirme productiva profesionalmente, tienen un significado más grande que la dicha de tenerles a ellos en mi vida y ser esa alegría que corre todo el día por la casa, que pelean, juegan, se aburren, se agotan, descansan y al rato remontan con la burbujeante dicha de saberles infinitos en mi alma. Y aunque al caer la noche sienta el cansancio de la doble jornada, los pies adoloridos y la espalda agotada, basta verlos dormir sabiendo que en su corazón hay felicidad por sentirse amados, para reposar unas horas como mamá que nunca duerme del todo, y despertar con la esperanza de un nuevo día haciendo magia en medio del caos. Soy mamá de tres y la dicha es toda mía. Abrazos fraternos para todas las madres y padres que tienen la fortuna de tener infancia en casa.
Por: Tita Barrera
DAVID SALOMÓN NUESTRO GRAN TESORO DEL CARIBE PARA EL MUNDO!!! Nada me causa más felicidad que presumir a mis amigos, sobre todo aquellos que no solo son de mis favoritos, por si solos son una JOYA de persona; en este caso le hice una entrevista a mi adorado David Salomón que para aquellos que todavía no tienen el gusto de conocerlo (muy pocos por supuesto) es uno de los más destacados diseñadores de México y ya cruzando fronteras; ha vestido a grandes personalidades internacionales para alfombras rojas, ha participado en un sin fin de programas de televisión (el último con un gran raiting llamado Este es mi estilo apoyado por TV Azteca como juez) y bueno de esos currículos que no terminaría nunca de presentarlo por su largo historial de éxitos... aquí les dejo mi participación: * ¿Cuánto tiempo llevas dedicándote a esto y como empezaste? Llevo más de 30 años y empecé a los 15 trabajando en un taller de costura haciendo bocetos y propuestas a las clientas. * Hablando de moda en tiempos de Covid... ¿Cuál ha sido tu experiencia con este reto? Todos hemos tenido que reinventarnos y el mundo de la moda no ha sido la excepción. Adaptarnos a la situación actual y por supuesto resistir. En mi caso, preparar una propuesta que se adapte a la vida que están llevando mis clientas, más privada, más en casa... pero siempre glamorosa. * ¿Qué le dirías a los nuevos emprendedores que tienen como meta ser diseñadores de moda? Que tienen que trabajar muy duro, estudiar corte y confección, aprender patronaje y estar informados siempre... la actualización es muy importante en este medio. Conocer a los grandes de la moda en el mundo es también muy enriquecedor.
Por: Tita Barrera
DAVID SALOMÓN NUESTRO GRAN TESORO DEL CARIBE PARA EL MUNDO!!!
* ¿Puedes hablar de Cancún como plataforma de moda? Me parece que Cancún está buscando su propio estilo... somos una versión diferente, -valgan las proporciones- de Miami. Sin embargo mira como Tulum ya tiene un estilo identificado mundialmente, y también es nuestro. * ¿Qué consejo le darías a David Salomón de ocho años? Que viva la vida. * ¿Quiénes son tus Top cinco artistas internacionales que haz vestido? No te podría decir mi top cinco nunca... he tenido la enorme fortuna de trabajar con mujeres a las que admiro enormemente... y son mucho más de cinco. * Cuéntanos de tu última temporada... NUA mi nueva colección me llena de orgullo, tiene piezas que toda mujer debe tener en su guardarropa, y estoy muy agradecido con la respuesta de la gente! Vamos muy bien en Cabos, Tulum y en nuestra venta en línea! Es un mundo totalmente nuevo para mí. Preguntas y respuestas rápidas... 1.- Mejor película Cinema Paradiso o Color Púrpura 2.- Mejor serie Sex and the City 3.- Mejor antro Coco Bongo 4.- Mejor viaje Asía 5.- Ciudad con más moda Paris 6.- Mejor restaurante Uff... no puedo decirte uno... 7.- Mejor compañía Obvio TU chiquita Le doy gracias a Dios y a la vida por haberte puesto en mi camino, pero más gracias a TI David por ser un gran amigo siempre te adoro Be safe