MAYO | JUNIO - International Aquafeed - Spanish language edition

INCORPORA LA T E C N O L O G Í A D E C U LT I V O D E P E C E S

SISTEMAS DE RECIRCULACIÓN ACUÍCOLA Utilización de los alimentos

- Nación Innovadora Impulsando la economía escocesa - TEMA EXPERTO – Salmónidos - Cultivo de Larvas de Pangasius en Puerto Rico - AquaSur 2016 Una Feria al sur del Mundo Mayo | Junio 2016

Aquafeed – complete solutions from a single source. Turn to Bühler for one of the most comprehensive lines of aquafeed process technology available anywhere: from raw material handling, cooking and shaping through extrusion to drying and coating of finished products. With an extensive know-how and a passion for quality we ensure not only product uniformity and production efficiency, but also maximum sanitation and safety. Bühler – gentle processing at its best.

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CONTENIDOS: MAYO/JUNIO 2016 VOLUMEN 19 EDICIÓN 3

Propietario y CEO Roger Gilbert rogerg@perendale.co.uk Editor Profesor Simon Davies simond@aquafeed.co.uk Editores Asociados Dr Albert Tacon albertt@perendale.co.uk Dr Yu Yu yuy@perendale.co.uk DrKangsen Mai (Chinese edition) mai@perendale.co.uk Grupo Asesor Editorial Abdel-Fattah M. El-Sayed (Egypt) Professor AntónioGouveia (Portugal) Professor Charles Bai (Korea) Colin Mair (UK) Dr Daniel Merrifield (UK) Dr Dominique Bureau (Canada) Dr Elizabeth Sweetman (Greece) Dr Kim Jauncey (UK) Eric De Muylder (Belgium) Dr Pedro Encarnação (Singapore) Dr Mohammad R Hasan (Italy) Editorial Advisory Panel Prof Dr Abdel-Fattah M. El-Sayed Prof António Gouveia Prof Charles Bai Dr Colin Mair Dr Daniel Merrifield Dr Dominique Bureau Dr Elizabeth Sweetman Dr Kim Jauncey Dr Eric De Muylder Dr Pedro Encarnação Dr Mohammad R Hasan Equipo editorial Eloise Hillier-Richardson eloisehr@perendale.co.uk Peter Parker peterp@perendale.co.uk Malachi Stone malachis@perendale.co.uk Andrew Wilkinson andreww@perendale.co.uk Roy Palmer (Editor - Asia Pacific) royp@perendale.com Equipo de Marketing Internacional Darren Parris darrenp@perendale.co.uk Tom Blacker tomb@perendale.co.uk Equipo de Marketing de Latinoamérica IvánMarquetti Tel: +54 2352 427376 ivanm@perendale.co.uk Equipo de Marketing de la India Ritu Kala rituk@perendale.co.uk Equipo de Marketing de Nigeria Nathan Nwosu nathann@perendale.co.uk Director de Diseño James Taylor jamest@perendale.co.uk Directora de Circulación y Eventos Tuti Tan tutit@perendale.co.uk ©Copyright 2016 Perendale Publishers Ltd. All rights reserved.

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More information can be found at www.perendale.com Perendale Publishers Ltd also publish ‘The International Milling Directory’ and ‘The Global Miller’ news service

SECCIONES REGULARES

ARTÍCULOS

3 Noticias de la Industria 17 Formación Acuícola 34 Sesión de Fotos 38 Tema Experto – Salmónidos 58 Eventos de la Industria 72 El Mercado 74 La Entrevista de International Aquafeed 76 Rostros de la Industria

18 Potencial para la Maricultura de la Langosta Europea 22 Cultivo del Cangrejo de barro en la India 26 Cultivo de Larvas de Pangasius en Puerto rico 30 Nación Innovadora - Como los nuevos avances en la acuicultura están impulsando la economía escocesa 36 Innovación tecnológica para la acuicultura de crustáceos

COLUMNAS 3 Antonio Garza de Yta 4 Roy Palmer 5 Ioannis Zabetakis

TECNOLOGÍA DE CULTIVO DE PECES 46 Faivre equipa granjas de trucha 50 El uso de alimentos en los RAS 54 Muestra de Tecnología – Acuacultura UK

Una de mis tareas en este momento es ampliar nuestra cartera de Maestrías en la producción de animales monogástricos, por lo que ya contamos con un excelente programa de Masters validados en Acuicultura, con un fuerte enfoque en las necesidades técnicas de la industria.

Vamos a dejar que otros magnifiquen la socio-economía y la política de la acuicultura y un sinfín de definiciones de sostenibilidad como una cura acuática para el insomnio.

Una de las áreas de interés para mí fue recientemente la noticia de la tendencia de aumento en las importaciones de pangasius en el Reino Unido y la UE. Con una demanda bastante alta e importaciones de un 0,4 % con respecto al año pasado, Europa ya alcanzó unos US $ 42.2 millones en el 2016.

Esto demuestra la importancia de los mercados y el resultado del referéndum del Reino Unido sobre la UE, en mi opinión, es poco probable que afecte la importación de un mercado lucrativo de peces de cultivo en Gran Bretaña. Sin embargo, debemos desarrollar nuestra propia industria acuícola para garantizar la producción nacional de pescado como estrategia económica.

Volviendo a nuestra revista, tenemos nuestras noticias regulares de actualidad e informes sobre las tendencias y las personas que están haciendo olas en la industria a nivel mundial. Ciertamente nuestro alcance internacional es ahora tan impresionante y nuestros editores asociados hacen un trabajo excelente con la producción de la revista en chino y español, abarcando los principales Profesor Simon Davies alimentos acuícolas y avances tecnológicos para mostrar a un público tan importante.

En esta edición, entre una mezcla de explosión DON’T MISS THE UK’S LARGEST AQUACULTURE ecléctica de noticias actualizadas y columnas directas, EXHIBITION AND CONFERENCE tenemos un artículo muy informativo de Rob Davis La primavera ha llegado y los días más largos son ahora del grupo AquaBioTech que se centra en el sistema muy notables en Europa, mientras que en América del RAS. Nuestro buen amigo Dr. Laxmappa también nos Sur se asoma un invierno bastante frío. No hay nada ha proporcionado una descripción muy completa del como un merecido sol para estimular las noches antes 25 & 26 MAY 2016 AVIEMORE, SCOTLAND comportamiento y el hábitat del Scylla serrata, o cande la computadora y desde luego una copa de vino en la grejos de barro, como se le llaman comúnmente. mano, para contrarrestar el frío del Sur del mundo!

An international event with visitors from over 30 countries, meet: Este problema también cuenta con una nota fabulosa de Recientemente fui invitado a un 'Think Tank' en Glasgow, Abbeville en el norte de Francia, donde el equipo InternaEscocia para participar en un foro destinado a establecer cional Aquefeed pudo ver en acción lo último en equipos una red de consejo académico, industrial y de investigación Faivre en una granja de trucha; que encaja muy bien con de los operadores del Reino Unido de la BBSRC y NERC. nuestras especies de este bimestre, truchas y salmónidos.

Hay mucho interés ahora en las áreas de peces y marisco, La fuerza de nuestra edición cuenta con la a entrevista por lo que el R.U tiene la intención de invertir y colaborar de Brett Glencross, profesor de Nutrición Acuícola del con un potencial considerable en una serie de áreas claves Instituto de Acuicultura de la Universidad de Stirling. debido a la necesidad de alimentos sostenibles.

Finalmente les pido que nos envíen más artículos en También visité la Universidad de Glasgow para debatir el tranuestro camino de mejorar la acuicultura, hacer frente a bajo biomédico utilizando el pez cebra donde voy a asesorar los problemas y para que las organizaciones e individuos sobre las dietas especiales para el pez cebra, para estudiar la obesidad y el metabolismos lípidos / carbohidratos. Hay gran- puedan compartir sus conocimientos, redes y experiencia técnica a un mayor número de lectores. des oportunidades para el uso de la nutrición de peces como El aporte académico se aglutina con la investigación para una herramienta en la investigación médica clínica. resaltar tanto progreso como la innovación dentro de esta Mi nueva posición en la Universidad Harper Adams me ha permitido combinar los mejores enfoques con un poco industria. Espero compartir la próxima edición del verano y espero disfruten su lectura y calidad de nuestra revista. más de tiempo para viajar y conocer socios y expertos Gracias por su apoyo absoluto!!! del negocio de la acuicultura y el sector académico, con Profesor Simon Davies la progresión en un número de áreas.

Croeso - Bienvenido

Reúnase con equipo de International Visitel www.aquacultureuk.com for moreAquafeed information en los siguientes eventos Internacionales or contact info@aquacultureuk.com

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urabaya, Indonesia acogió Acuicultura de Asia Pacífico 2016 (APA 16), del 26 al 29 de abril. Para los entusiastas de la acuicultura, es inspirador visitar Indonesia, un país que produce más de 14 millones de toneladas de productos acuícolas. Para un visitante de América Latina, como yo, es extraordinario ver que un país que tiene aproximadamente el tamaño de México (dos millones de kilómetros cuadrados) produce más de toda la región de América Latina y el Caribe juntos; incluso teniendo en cuenta su producción animal (4,3 millones de toneladas). Es sorprendente teniendo en cuenta la gran masa de tierra y los considerables recursos hídricos disponibles en la región.

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El futuro es la acuicultura marina

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Antonio Garza de Yta

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Noticias

Comienza en Nicaragua censo nacional de Pesca y Acuicultura

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anagua, Nicaragua (Prensa Latina).

— El Instituto Nicaragüense de Pesca y Acuicultura (Inpesca) inició

hoy un censo nacional que contemplará más de 230 comunidades para conocer la realidad de este sector y con ello diseñar estrategias y políticas de atención.

Al referirse a la iniciativa, que se prevé culmine en agosto, el vicepresidente ejecutivo de Inpesca, Edward Jackson, recordó en

Tilapias y Camarones se producen en grandes cantidades Más de 17 500 islas forman Indonesia y sus bahías son óptimas para las especies de peces marinos tropicales. A pesar de que las especies tradicionales como la tilapia y el camarón se siguen produciendo en grandes cantidades, sólo el chano contribuye significativamente a las estadísticas nacionales.

La acuicultura marina tropical aún no ha identificado una especie como el salmón a nivel mundial. Aunque la búsqueda de un pez marino tropical equivalente a la tilapia, que sea omnívoro, robusto, fácil de encubar y que pueda alcanzar un tamaño de mercado en menos de un año, no se ha logrado, pero estamos por buen camino.

En América Latina la Seriola o Pez Limón (rivoliana y lalandi) han sido identificadas como especies que se pueden producir en condiciones controladas, ya que poseen una buena supervivencia y lo más importante, tienen un buen mercado. Por otro lado su mayor problema es su alimento formulado, ya que en prácticamente toda la región, con la excepción de Chile, no existe una planta de alimentos que produzca alimentos de buena calidad para las especies marinas.

La falta de alimento de buena calidad pronto pondrá en en quiebra a los productores de Seriola, ya que actualmente tienen que importar sus alimentos procedentes de Canadá o Europa! Las condiciones son terribles, por un lado los productores de alimentos regionales no están dispuestos a invertir en la producción de alimentos de alta calidad para los peces marinos tropicales, debido a que no hay un volumen suficiente que justifique su inversión, y por otro lado los inversores no están dispuestos a apostar en la acuicultura marina en la región, ya que no se dispone de alimento de alta calidad que pueda hacer que la actividad sea rentable.

días recientes que el último censo se realizó

La necesidad de trabajar en conjunto Hoy día todos los socios deben trabajar juntos y resolver este problema. Es cierto, aún necesitamos invertir muchos millones de dólares en la acuicultura marina, pero al final perseverará la actividad. Tenemos que centrarnos en la tecnología y el desarrollo, así como en la transferencia de tecnología. Todo el mundo tendrá que ceder una pulgada, pero la visión es clara ...el futuro está en la acuicultura marina.

(54.0 millones de libras)-, y las exportaciones

El Dr. Antonio Garza de Yta, Director General de planificación, Programación y Evaluación de la Comisión Nacional para La Pesca y la Acuicultura en México (CONAPESCA).

hace más de 10 años, y que el actual busca determinar entre otros aspectos la cantidad de pescadores existentes.

También apunta a saber dónde están ubicados y cuántos se dedican a cada una de las actividades vinculadas a este ámbito. Esta información nos permitirá diseñar estrategias y políticas de atención para los diferentes sectores, enfocadas a la pesca artesanal, a las granjas acuícolas o las cooperativas acopiadoras, aseveró en declaraciones a medios de comunicación locales.

La pesca se considera un rubro importante para esta nación, el cual pudiera crecer un poco más sobre la base de políticas públicas dirigidas a una mejor atención del rubro, opinó Jackson.

Según datos oficiales, 2015 finalizó con una producción de 90.2 millones de libras - el 40 por ciento provino de la pesca (36.2 millones de libras) y el 60 de la acuicultura ascendieron a 68.7 millones de libras, lo cual representó 269.4 millones de dólares.

Para este año se proyecta que la producción total aumente un cinco por ciento, con respecto a 2015.

Por más información de los eventos de la industria - visite nuestra plataforma online www.aquafeed.co.uk

International Aquafeed - Mayo | Junio 2016 | 3

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Noticias

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Roy Palmer

El desarrollo de la sostenibilidad de los sistemas alimentarios, la justicia alimentaria de la comunidad y el éxito de la salud pública.

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uchas personas en todo el mundo, según estimados con fundamento, están por debajo del umbral de pobreza; de hecho, muchas veces se han tenido hambre. Estadísticamente, un gran número de niños menores de cinco años de edad, actualmente sufren desnutrición severa.

A pesar de que muchos de ellos consumen calorías a partir de dietas a base de hidratos de carbono y grasas, estas dietas contienen poca proteína, vitaminas esenciales, minerales y oligoelementos que son vitales para un buen crecimiento y desarrollo físico, una buena salud y las capacidades de aprendizaje.

Para que no haya malentendidos quiero aclarar que una dieta baja en proteínas y vitaminas significa un cuerpo menos saludable. Los organismos no saludables son propensos a enfermedades, muchos casos son "subclínicos" sin síntomas y esto sucede en parte debido a la falta de conocimientos derivados de la falta de una buena educación e instrucción y, debido a la falta de acceso a la salud y otros servicios sociales…. en otras palabras todo ello sucede ya que los pobres no tienen los ingresos suficientes o no tienen ingreso alguno.

Lamentablemente muchos de los responsables de trazar las políticas del gobierno y los ejecutores de programas, trabajan colectivamente guiados por, "guiones" informales formados en la psique de una organización obsoleta. Estos "guiones" permiten un trabajo más eficiente, pero a menudo sin sentido. Lo hace mediante la eliminación de una atención cuidadosa y consciente de una gran cantidad de detalles importantes que cambian drásticamente a través del tiempo, a veces bruscamente.

La conclusión es que las políticas agrícolas de muchos gobiernos actuales han contribuido a hacer que los entornos de los alimentos sean menos saludables para las personas. Hay una necesidad de reformar los sistemas de alimentos. Las políticas agrícolas y de granja se deben alinear con los objetivos nacionales de salud pública y nutrición.

Actualmente hay una gran desconexión entre las enfermedades relacionadas con la dieta y las cuestiones

de política agrícola,pero realmente están íntimamente conectadas. Una estrategia sistémica que se centre de manera simultánea en el desarrollo de la sostenibilidad de los sistemas alimentarios, la justicia alimentaria de la comunidad, y el éxito de la salud pública, tendría múltiples beneficios y permitiría asociaciones muy positivas.

Es un tobogán y se puede llevar a cabo, por lo que es importante que las Naciones Unidas haya declarado que este es un importante "objetivo" entre otros de la Agenda Sustainable Development Goals para el 2030.

Las cosas, sin embargo, siguen siendo positivas para ASF (Acuicultura sin Fronteras) con una serie de actividades y es probable que para la próxima edición mencionemos algunos proyectos financiados.

La gran noticia es que la Comisión de Caridad del RU confirmó el registro de Acuicultura sin Fronteras (UK), como una Organización de Caridad - AwF (UK) CIO. La organización tuvo su reunión inaugural de la Junta directiva el 15 de abril, donde Clifford Spencer fue nombrado Presidente; Roger Gilbert Presidente Adjunto; Simon Birks como Secretario; y Tuti Tan, Janice Spencer y un servidor como miembros del Grupo de Acción Financiera (Global Management). Darren Parris estará a cargo del Grupo de Trabajo y Gestión de Reino Unido, que inicialmente se centrará en la conexión con la industria de granos y molienda, para establecer el programa 'Molienda por la vida".

AwF (UK) CIO empezará a construir sobre las sólidas relaciones que hemos tenido en el pasado, así como nuevas alianzas. Por ejemplo a través de papel de Cliff Spencer con las Naciones Unidas y, concretamente, en su papel como embajadora de buena voluntad de la NEPAD, esperamos tener lazos mucho más estrechos con África.

La Agencia NEPAD es el organismo de ejecución de la Unión Africana que aboga por la NEPAD, facilita y coordina el desarrollo de programas y proyectos en todo el continente de la NEPAD, moviliza recursos y se acopla a la comunidad mundial, las comunidades económicas regionales y los Estados Miembros, en la implementación de estos programas y proyectos.

Hay un buen enlace entre las organizaciones

4 | Mayo | Junio 2016 - International Aquafeed

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Roy Palmer es el Director Ejecutivo en Acuicultura sin Fronteras, Director Ejecutivo de la Asociación Internacional de Profesionales de Productos del Mar y Presidente de la Iniciativa Global para la Vida y el liderazgo a través de los productos del mar (GILLS)

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Sucediendo a la profesors Indah Susilowati (Indonesia) como la Mujer del Mes de marzo tenemos a la profesora Stella Williams, ahora retirada del Departamento de Economía Agrícola, de la Universidad de Obafemi Awolowo (OUA) anteriormente conocida como la Universidad de Ife en Nigeria, quies es la Mujer del Mes de abril. Estoy constantemente leyendo las historias de estas mujeres en acuicultura / pesca, las cuales hacen una contribución tan fabulosa a la causa.

Si desea nominar a una mujer para la próxima Mujer del Mes, consulte el sitio web para los criterios y nomine. Unestros medios de comunicación se siguen expandiendo y estamos pensando en añadir muy pronto un boletín bimensual regular en nuestra estrategia de comunicación, por lo que si usted tiene alguna idea sobre los artículos, etc, por favor, no dude en ponerse en contacto conmigo. @AwFComms

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Profesora Stella Williams: mujer del mes

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pertenecientes a los programas de inversión de la NEPAD y ellos son: • Habilidades y empleo de jóvenes • La industrialización, la Ciencia, la Tecnología y la Innovación • Integración Regional, Infraestructura y Comercio • Recursos Naturales, Gobernabilidad y Seguridad Alimentaria También habrá conexiones con el nuevo Centro Nacional de Acuicultura, que operará en el Instituto de Productos del Mar de Humber en Grimsby, y vamos a empezar a crear relaciones con Universidades que le permitan a sus estudiantes tener vínculos con nuestros programas. La próxima reunión de la Junta será en Australia, el 9 de mayo de 2016.

Tenemos todas las juntas en un ciclo de tres meses para asegurarnos que somos parte de todas las cuestiones importantes del gobierno, así como para mantener a todos informados sobre las actividades.

Tuvimos una gran sesión duarnte todo el día en el Evento Acuicultura Asia- Pacífico 2016, en Surabaya, Indonesia. Hubo una variada lista de oradores y fue copresidido por el Dr. Dinesh Kaippilly.

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Noticias

Ioannis Zabetakis ¿Realmente el pescado engorda?

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n artículo bastante interesante ha sido publicado recientemente sobre la relación entre el consumo de pescado durante el embarazo y el crecimiento del niño.

De acuerdo con el documento titulado 'El consumo de pescado en el embarazo y el crecimiento del niño: Un análisis combinado de 15 cohortes nacidos en Europa y los Estados Unidos', el consumo de pescado durante el embarazo ha demostrado que influyen en el crecimiento del feto.

El objetivo de los autores fue examinar si la ingesta de pescado durante el embarazo se asocia con el crecimiento de la descendencia, así como el riesgo de sobrepeso y obesidad infantil. Los autores llevaron a cabo un estudio de cohorte basado en embarazos y partos desde 1996-2011 en Bélgica, Francia, Grecia, Irlanda, Italia, Países Bajos, Noruega, Polonia, Portugal, España y los Estados Unidos.

Se realizó un seguimiento a 26 184 mujeres embarazadas y sus hijos en intervalos de dos años hasta la edad de seis años. Se monitoreó el consumo de pescado durante el embarazo y los autores estimaron que el índice de masa corporal (IMC) de las descendencias después de los tres meses de nacidos hasta los seis años de edad.

Los autores definieron un rápido crecimiento infantil, el aumento de peso con una puntuación z superior a 0,67, desde el nacimiento hasta los dos años, así como el sobrepeso / obesidad a los cuatro y seis años, con un índice de masa corporal percentil de 85 o superior para la edad y el sexo.

La ingesta promedio de pescado durante el embarazo varió de 0,5 veces / semana en Bélgica a 4,45 veces / semana en España. Las mujeres que consumieron pescado más de tres veces / semana durante el embarazo, dieron a luz bebés con mayores valores de IMC desde el nacimiento hasta la mitad de la infancia, en comparación con las mujeres que consumieron menos pescado (tres veces / semana o menos).

El alto consumo de pescado durante el embarazo (más de tres veces / semana) se asoció con un mayor riesgo de rápido crecimiento infantil, con un ajuste de la tasa de incidencia (ORa) de 1,22 y un mayor riesgo de sobrepeso / obesidad a los cuatro años (ORa, 1,14) y a los seis años (ORa, 1,22), en comparación con una ingesta de una vez por semana o menos. El efecto de la ingesta de grandes cantidades de pescado durante el embarazo sobre el rápido crecimiento infantil fue mayor entre las hembras (ORa, 1,31) que entre los varones (ORa, 1,11) Permítanme explicarles este punto de la Tasa de Incidencia (OR por sus siglas en Inglés). La OR es una medida de asociación entre una exposición y un resultado. La OR representa la probabilidad de que un resultado dado genere una exposición particular, en comparación con las probabilidades de que los resultados ocurran en ausencia de esa exposición. Por lo tanto, en otras palabras, en el caso de una ingesta elevada de pescado (varias veces por semana) y el riesgo asociado de sobrepeso / obesidad a los cuatro años, en los que se detectó que la OR era de 1.14, con la probabilidad de que suceda, se incrementa en un 14 por ciento.

Sin embargo, el grado en que el consumo de pescado afecte el crecimiento en la infancia y genere obesidad sigue siendo poco claro. Actualmente, no sabemos los patrones de alimentación de las madres o bebés que participaron en este estudio, la ingesta total de calorías, su estilo de vida, etc. Por lo tanto, tenemos que ser extremadamente cuidadosos en la vinculación del consumo de pescado a la obesidad, por lo que la respuesta a la pregunta del título de este artículo es que probablemente no. ioannis.zabetakis@ul.ie @yanzabet

International Aquafeed - Mayo | Junio 2016 | 5

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Noticias

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Alltech da a conocer por primera vez los resultados de la encuesta sobre la producción de alimentos acuícolas a nivel mundial.

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lltech publicó los resultados de una encuesta sobre el creciente sector de los alimentos acuícolas y el incremento de sus precios en todo el mundo.

“La acuicultura es el segmento de más rápido crecimiento de la industria de alimentos balanceados” enfatizó Aidan Connolly, Director de innovación y vicepresidente de cuentas corporativas de Alltech.

“Según la FAO, el consumo de pescado en estos momentos excede el consumo per cápita de carne, y el pescado de cultivo supera al pescado obtenido en las pesquerías. “La escala de la industria está conduciendo a muchos políticos a cuestionar las prácticas y métodos, particularmente con respecto a la sostenibilidad.

“Cuando publicamos nuestra 2016 Global Feed Survey, se presentaron muchas más preguntas con respecto al sector de la acuicultura, que de cualquier otra especie” continuó Connolly.

“Este fue un indicio de que la acuicultura genera mucho interés. Nadie más ha investigado la industria acuícola de esta forma y pensamos que era hora de satisfacer esa necesidad”.

En el año 2015, China lideró la producción mundial de alimentos acuícolas con 17.3 millones de toneladas y un cos-

Atraen a Yucatán a investigadores de temas marinos

A

l contar con este panorama, la FAO mostró interés en apoyar los programas académicos que se desarrollan en la entidad, principalmente en las investigaciones que se enfoquen a los temas de producción de especies del mar y del campo de la región.

Formarán recursos humanos en acuacultura, biotecnología vegetal, ganadería y agricultura. Pacto entre la Siies y la FAO.México: Con la

to promedio para el consumidor final de US $ 850/tonelada.

Vietnam y Noruega siguieron con 2.8 y 1.78 millones de toneladas, respectivamente; sin embargo, los precios de los promedios de los alimentos de finalización fueron más altos, con US $ 1333/t para Vietnam a y US $ 1100/t para Noruega De acuerdo con la Encuesta de Alimentos Acuícolas de Alltech 2016, China fue el primer productor de Los alimentos de finalizaalimentos acuícolas con 17,3 millones de toneladas ción más caros se produjeron a un costo promedio de US $ 850 en la región Asia-Pacífico, con Corea a US $ 1800/t y Japón a US $ 1700/t.

Brasil, que culminó en octavo lugar Casi el 50 % de las respuestas de la en la encuesta de dietas acuícolas, encuesta indican que en esta región las alimenta a más de 25 especies diferendietas de finalización tiene un precio tes de peces, con una producción de promedio de US $ 1000/toneladas.

0.94 millones de toneladas en el 2015.

“Y esto es debido fundamentalmente Las especies incluye: Pirapitinga, al uso de materias primas importadas” Tambaqui y Pacú. explicó Connolly.

“Hemos encontrado que en Brasil, la “Lo que se produce a nivel local es mayor producción de alimentos acuía menudo un mercado protegido yrecolas no estaba orientada a especies gulado por las tarifas del gobierno”. producidas típicamente por muchos “Los altos precios de los alimentos otros países” destacó Connolly. “Reen esta región, en particular Japón, se sulta que más del 40 % de la producreflejan en otras especies, como los ción de alimentos acuícolas en Brasil cerdos y la avicultura”. está orientada a variedades de especies El camarón representa el 21 % de la amazónicas como el Pacú, el Tambaproducción de piensos acuícolas en qui, el Tambacú y la Tambatinga”. todo el mundo, con el 82 % provenienLa Encuesta Global de Alimentos te de Asia. La producción de alimento Balanceados de Alltech 2016 estimó para salmón representan el 11 % del la producción internacional de pientotal de la producción de los alimentos sos acuícolas en 995.6 millones de acuícolas, y con el 52 % Europa es el toneladas, un incremento del 2 % con principal actor en este sector. respecto al año 2014 y un incremento Otras principales especies en térmide 14 % desde que Alltech publicó nos de producción de piensos incluyen: los resultados de la Encuesta del Carpa: China posee el 62 %.

2011. El análisis de las tendencias de Bagre: EEUU posee el 40 %, Vietnam cinco años mostraron un crecimiento el 36 % y Bangladesh el 35 %. predominantemente en los sectores Trucha: Perú tiene el 74 %. de cerdos, avícolas y acuícola. publicación del Plan Rector de Pesca y Acuacultura, la Secretaría de Investigación, Innovación y Educación Superior (Siies) firmó un convenio con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés) para atraer a investigadores que estén dispuestos a laborar y estudiar en la entidad sobre temas relacionados con la acuacultura, además de biotecnología vegetal, ganadería y agricultura.

Raúl Godoy Montañez, titular de esta dependencia, indicó que Yucatán ofrecerá una oferta educativa de alta calidad y actualmente hay más de

250 estudiantes en posgrado provenientes del Caribe y Centroamérica, pero se prevé triplicar la cifra, lo cual depende de las becas que se publiquen.

“La intención es convertir a Yucatán en un polo importante para la formación de recursos humanos de alto nivel para las zonas de estas regiones vecinas, además del Sureste de México”, expuso Godoy Montañez.

Actualmente, son 40 los programas educativos de posgrado que tienen reconocimiento de calidad, incluso a nivel internacional y eso contribuye para que la entidad se posicione cada vez más como una de las más competitivas. http://bit.ly/1rX43j8

6 | Mayo | Junio 2016 - International Aquafeed

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l Consejo de Administración Acuícola (ASC) anunció que las Granjas Taylor Shellfish se han convertido en el primer productor de Estados Unidos en lograr la certificación de acuicultura responsable para una operación acuícola en el Estado de Washington.

La compañía, con sede en Shelton, Estado de Washington recibió la Certificación Bivalbos ASC por su funcionamiento en la cuenca sur de Puget Sound, que comprende el Canal de Hood y de la zona sur de los Estrechos de Tacoma, incluyendo Olympia y Shelton. La certificación se logró después de una evaluación in situ realizada por auditores independientes de los Servicios Globales SCS. Chris Ninnes, CEO de ASC, anunció la certificación de la compañía el 7 de marzo durante Seafood Expo North America en Boston, Massachusetts.

La ASC es una organización independiente, sin fines de lucro, fundada por el Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF) y la Iniciativa de Comercio Sostenible (IDH) en el 2010, que tiene como objetivo gestionar la certificación de la acuicultura responsable en todo el mundo. Como una organización internacional independiente, la ASC tiene como objetivo llevar la industria acuícola a un nivel superior, a través de un programa de certificación y etiquetado global, con un enfoque en las buenas prácticas de gestión, incluyendo la conservación y la calidad de los recursos hídricos. El sistema de certificación cumple con los códigos internacionales de buena conducta, incluyendo las Directrices de la FAO para el ecoetiquetado y el estándar de Códigos ISEAL. "Taylor Shellfish Farms se dedica a proporcionar a nuestros clientes los mariscos más frescos y de alta calidad, además de hacerlo de una forma que respete el medio ambiente, las comunidades y las personas que trabajan para nosotros," expresó Bill Taylor, CEO de la compañía.

"Creemos que la ASC que es la norma de oro para evaluar el rendimiento de las granjas de peces y mariscos, y estamos muy complacidos de haber completado el trabajo para convertirnos en la primera instalación de cultivo de peces de los EE.UU. en lograr esta certificación." "Este logro distingue Taylor Shellfish como innovador en el mercado de productos del mar y es una prueba de su firme compromiso con el cultivo responsable y las buenas prácticas sociales", añadió Chris Ninnes, CEO de la ASC. "Estamos encantados de que se hayan convertido en la primera granja en los Estados Unidos en unirse al programa.

Los EE.UU. es un mercado muy importante en términos de consumo global de la acuicultura y, mediante la asociación con líderes de la industria como Taylor Shellfish, podemos generar peces de cultivos criados de manera responsable, lo cual es muy positivo para el negocio y mejor para el medio ambiente".

La compañía dice que buscará activamente la certificación para todas sus operaciones agrícolas en el estado de Washington.

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Noticias

Las Normas para Bivalvos ASC evalúan el rendimiento de las operaciones de cría de mariscos en función de criterios relacionados con el medio natural y la biodiversidad; los recursos hídricos,la calidad del agua, la diversidad de especies, incluyendo las poblaciones silvestres; manejo de enfermedades y plagas y eficiencia de los recursos. Las normas también se ocupan de los problemas sociales relacionados con la participación y apoyo de las comunidades locales de una empresa y la calidad de los lugares de trabajo para los empleados.

La norma para bivalvos ASC se creó en el 2012 y la primera granja de mariscos fue certificada en América del Sur en el 2014. "Los consumidores, mayoristas y minoristas cada vez quieren entender y validar cómo los productos que venden o consumen llegan al mercado," dijo Taylor.

La credibilidad e independencia son los valores fundamentales de la ASC y en ellos se basa la transparencia del proceso de auditoría. La ASC no audita las granjas en sí y la norma también es completamente independiente de la industria de los productos del mar. La evaluación y verificación del cumplimiento es realizada por un auditor externo, auditores tercerizados, conocidos como organismo de certificación. Los organismos de certificación están a su vez acreditados y supervisados por el Servicio Internacional de Acreditación (ASI), una organización internacional independiente asociada con ISEAL. El compromiso también está incorporado en el programa de certificación del ASC y la retroalimentación y sugerencias de las partes interesadas se solicitan activamente durante el proceso de certificación. Cada informe de auditoría se hace público en el sitio web de la ASC, lo que permite a las partes interesadas dar una opinión a través de un período de comentarios públicos, una característica única del programa ASC, lo cual asegura que se conserven los principios de inclusión y apertura.

Estos principios también son inherentes dentro de la estructura organizacional y el enfoque de la ASC. Todo, desde el establecimiento de normas hasta la certificación, se lleva a cabo de manera transparente. La ASC se relaciona con las ONG, expertos académicos y organizaciones sin fines de lucro, para asegurar que las normas siguen siendo significativas y sólidas.

A pesar del hecho de que la primera granja entró evaluación a finales del 2012, en aquel momento habían 243 granjas certificadas con ASC en 27 países y más de 100 más en evaluación. La certificación está disponible para la mayoría de los productos del mar en demanda y el programa tiene un volumen de producción total estimado de más de un millón de toneladas. Los consumidores pueden disfrutar de productos con certificación ASC en más de 54 países y el programa continúa creciendo para satisfacer la demanda mundial. www.asc-aqua.org

Taylor Shellfish - Primera Granja Acuícola en lograr la certificación del Consejo de Administración Acuícola

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Noticias

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Una inspiradora defensora de la Igualdad de género en África

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l premio a la mujer del mes (Abril) de Acuicultura sin Fronteras fue otorgado a la Profesora Stella Williams, ahora retirada del Departamento de Economía Agrícola de la Universidad de Obafemi Awolowo (OUA) anteriormente conocida como la Universidad de Ife, en Nigeria. Stella es una verdadera académica, activista y consejera política sobre el género y la Economía de la Pesca en Nigeria Las mujeres hacen contribuciones muy significativas, pero poco valoradas al sector pesquero y acuícola a nivel nacional. Sin embargo, sus contribuciones están siendo reconocidas lentamente y todavía va a la zaga en las comunidades rurales y peri-urbanas de toda Nigeria.

Stella Williams ha sido una defensora de la perspectiva de igualdad de género y equidad social en numerosos proyectos de desarrollo en Nigeria y el continente africano. Al principio de su carrera, concentró sus esfuerzos de investigación sobre la adición de valor a lo largo de las cadenas de suministro en la industria pesquera, pero más tarde amplió su ámbito de investigación al incluir el estudio de las mujeres en la pesca y la acuicultura.

En los últimos treinta y cinco años, su investigación primaria y el trabajo de desarrollo se centró en investigar los marcos viables para la participación de los usuarios en la gestión de la pesca, la acuicultura, la gobernabilidad a través de la integración del conocimiento y la mejora de los medios de vida de los socios, así como el desarrollo económico de los pescadores artesanales rurales, en particular de las mujeres y niños, que a menudo se dejan fuera de la en la política pesquera en Nigeria.

Stella Williams es una apasionada defensora de la educación de las niñas y la potenciación de la formación de las mujeres en la agricultura. Ella es

Aceite de vísceras de tilapia es ideal para la producción de biocombustibles

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rasil.- Un nuevo estudio determinó que el aceite extraído de las vísceras de tilapia; sin embargo, es indispensable el empleo de toda las etapas de refinamiento.

Los residuos sólidos del procesamiento de pescado son destinados principalmente a la alimentación animal, y en especies como la tilapia, estos valores puede

conocida para el asesoramiento de muchos estudiantes y ha sido fundamental en la obtención de financiación para que puedan asistir a conferencias. Stella diseñó, abogó influyó en la inclusión de un nuevo curso en el plan de estudios titulado "Introducción a la pesca y la acuicultura 'como un curso obligatorio en la Facultad de Agronomía de la OUA. Como resultado del curso de reciente introducción, varios de sus estudiantes de grado que tomaron el curso han establecido y están trabajando con éxito en granjas de peces comerciales en Nigeria después de la graduación. Ella está orgullosa de que algunos de sus estudiantes hayan logrado obtener puestos de trabajo en el gobierno y en prestigiosas instituciones como el Banco Mundial, lo que les permite destacar las cuestiones que rodean las industrias primarias.

Stella Williams ha sido miembro de diversas organizaciones internacionales, regionales y juntas nacionales donde ha ayudado a afrontar y debatir las cuestiones de género. Por ejemplo, se desempeñó en el Comité Ejecutivo de IIFET desde 1988-1992 y descubrió que había muy pocos africanos en la lista de miembros de la IIFET. Trabajó con éxito con la Junta para aumentar la participación de los miembros africanos en sucesivas conferencias, promoviendo la IIFET no sólo en Nigeria, sino también en todo el continente africano.

Su presentación en Tromsø, Noruega fue un momento innovador y ahora, realiza presentaciones especiales sobre las perspectivas de género en la pesca y la acuicultura, la cual es un área de investigación de gran interés, como se ha demostrado en la primera reunión del África subsahariana de IIFET en Tanzania.

Es fundadora de Nigerian Women in Agricultural Research for Development - NiWARD (www, niward. org), una inciativa para la inclusión de las mujeres africanas de Nigeria en la investigación agrícola y los beneficiarios del desarrollo, (www.awardfellowships. org) que tiene como fin compartir sus conocimientos y habilidades para la agenda de transformación agrícola a nivel nacional y con las comunidades rurales.

alcanzar hasta el 70 % de volumen producido. Sin embargo, este residuo constituye una alternativa para la obtención de diferentes subproductos de la cadena productiva del pescado.

En el marco de su investigación para la obtención de su grado de Maestría, Guilherme Cleto de Carvalho, de la Universidad de Federal de Lavras, evaluó el potencial de los aceites extraídos de los residuos del fileteado de tilapia, para la producción de biocombustible, con la finalidad de seleccionar el que presenta el mayor potencial.

Carvalho extrajo aceites de las

cabeza, despojos y vísceras, los cuales pasaron por análisis físicoquímicos y de rendimiento.

Según Carvalho el aceite de vísceras presentó el mayor rendimiento, a pesar de presentar los peores valores, para todos los índices evaluado.

“Se puede concluir que, dentro de los aceites de residuos del fileteado de tilapia evaluados, el que más adecua a la producción de biodiesel fue el aceite de las vísceras” concluyó Carvalho. El estudio fue financiado por Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

8 | Mayo | Junio 2016 - International Aquafeed

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Brakes ofrece gambas con certificación ASC a sus 50,000 clientes

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l Grupo Brakes se ha convertido en el primer proveedor de servicios de alimentos en recibir la certificación del Consejo de Administración Acuícola (ASC) para sus gambas en el Reino Unido.

Lanzado a finales de marzo, la nueva certificación ASC de los camarones de aguas cálidas de Brakes (F114100 M&J Seafood ASC King Prawns, 1kg nett (31-40/lb) son un complemento natural a su empresa líder en la industria, debido a la variedad de peces y mariscos provenientes de fuentes sostenibles y responsables.

Ahora miles de clientes en bares, hoteles, restaurantes, escuelas y hospitales en todo el Reino Unido podrán disfrutar de las gambas, procedentes de las explotaciones que se preocupan por el medio ambiente, las personas y las comunidades locales.

El abastecimiento responsable es un elemento clave de la estrategia de Brakes. Andrew Crawford, Gerente de la categoría de Peces & Productos del Mar de Brakes, explicó como el principal proveedor gastronómico está tratando de ampliar su gama de productos con certificación ASC, comenzando con los camarones de agua cálida.

"Queremos que nos vean como líderes del mercado en el suministro de pescado y productos del mar de fuentes sostenibles y de manera responsable, impulsando el mercado de servicios de alimentos en la dirección correcta y la introducción de productos con certificación ASC a nuestra gama de productos nos ayudará a ello", destacó el Sr. Crawford "Estamos orgullosos de ofrecer la mayor gama de peces y productos del mar sostenibles en el Reino Unido y de trabajar estrechamente con nuestros clientes para ayudarles a cumplir sus propios compromisos.

En última instancia, el abastecimiento sostenible y responsable es lo que hay que hacer".

Comprometidos por la producción de peces y mariscos de cultivo de manera responsable En mayo de 2015 Brakes se convirtió en el primer proveedor nacional de servicios de alimentos al por mayor a firmar el Compromiso de Peces Sustentables, comprometiéndose a proveer peces y mariscos provenientes de fuentes demostrablemente sostenibles y responsables de su propia marca.

"Estamos adaptando de a poco nuestra gama para cumplir con nuestro compromiso y el nuevo certificado ASC de los camarones y el pangasius nos ayudar en este proceso. Tenemos una larga historia sobre las iniciativas y logros de pescados y mariscos sostenibles, y mirando a nuestra gama de peces de cultivo es el lógico paso siguiente", continuó el Sr. Crawford.

"Es un momento importante contar con los primeros camarones con certificación ASC en el Reino Unido.

El compromiso de Brakes de ofrecer no sólo el camarón, sino también basa con certificación ASC, es un fuerte ejemplo que la acuicultura responsable es positiva para los negocios", agregó Esther Luiten, Gerente de Marketing de ASC. Bares, escuelas y otros proveedores de servicios alimenticios que distribuyan y utilicen los productos de Brakes

con certificación ASC, pueden aplicar para la certificación ASC de cadena de custodia, lo que les permitiría a utilizar el logotipo de cara al cliente. El logotipo ASC reconoce y premia a los que dan prioridad a la acuicultura responsable.

Por otra parte, el logotipo le permite a los clientes saber que su comida proviene de una fuente responsable y les da la confianza de que su compra hace una contribución positiva a la salud de nuestros océanos, los ecosistemas locales y los derechos de los trabajadores.

Garantía de trazabilidad Las gambas con certificación ASC provienen de una granja de camarón vietnamita, Quoc Viet. La empresa familiar fue la primera granja camaronera asiática en obtener la certificación ASC después de una evaluación independiente contra la Norma ASC del camarón.

Los productos del mar con etiqueta ASC pueden ser rastreados a través de la cadena de suministro y verificar la piscifactoría de gestión responsable.

Con el fin de lograr la certificación de cadena de custodia, cada empresa en la cadena de suministro debe cumplir los estrictos requisitos y poner en práctica sistemas de trazabilidad que garanticen que no se mezclen los productos o que hayan sustituciones.

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El blog Acquaculturist y la Plataforma Online www.aquafeed.co son parte de la revista International Aquafeed. Mientras que la revista bimensual cubre temas de alimentos acuícolas en profundidad, el blog y la plataforma poseen un enfoque más general. Nuestros columnistas tienen un buen ojo para los temas más interesantes, relevantes y (seamos sinceros) historias extrañas de la acuicultura de todo el mundo.

Diariamente buscamos en Internet noticias de primera categoría y la ponemos a su disposición para su lectura en unordenado resumen diario. El mes pasado tuvimos más de 25.000 visitantes únicos a nuestro blog y Plataforma. http://theaquaculturists.blogspot.co.uk http://www.aquafeed.co/ International Aquafeed - Mayo | Junio 2016 | 9

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Alltech adquiere Coppens International, especialista en Nutrición Acuícola

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lltech asegura que esta unión acelerará la innovación en el alimento balanceado para acuicultura a través de la convergencia del conocimiento científico, la tecnología, la investigación y el desarrollo.

Alltech confirmó el miércoles 8 de junio de 2016 adquirió Coppens International, una de las compañías líderes en en el mundo en la producción de soluciones para alimento balanceado para acuicultura, y cuya sede se encuentra en Holanda.

Así, Coppens International es ahora parte de la familia de empresas de Alltech, la cual incluye a otras 14 compañías que ha adquirido a nivel internacional desde 2011, lo que le ha permitido triplicar sus ventas en los últimos cuatro años, con ingresos actuales por concepto de ventas que superan los US $ 2.000 millones.

De acuerdo con lo expresado por Alltech, por casi 24 años Coppens International ha ganado una “sólida reputación como productor innovador de alimento balanceado para acuicultura de alta calidad”. Entre las especialidades de la compañía se incluyen dietas de aguas de mar templadas y tropicales, y dietas de agua dulce para una variedad de especies de peces jóvenes y adultos. La empresa produce, además, alimentos balanceados para peces ornamentales, de especialidad y de anzuelo.

“La última adquisición de Alltech fortalece la gama de productos de Coppens International al integrar las plataformas de Dr. Pearce Lyons junto con el director ejecutivo de Coppens, Anno Galema,

Fish Vet Group logra certificado de tolerancia a la importación de la FDA

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ish Vet Group (FVG), una empresa Benchmark, Holdings, anunció que después de trabajar en estrecha colaboración con la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) durante más de cinco años, ha obtenido con éxito la certificación de tolerancia en la importación de azametifos, ingrediente activo de los tratamientos para los piojos, Salmosan®, Salmosan® Vet y Byelice®.

El proceso de evaluación de tolerancia en la importación de la FDA es uno de las más estrictos del mundo, la evaluación de la seguridad, el impacto de los residuos y medioambiental de los

microalgas y proteínas de Alltech, ofreciendo así a los clientes tecnologías de punta sostenibles que son apropiadas para el éxito de la demanda de la industria acuícola actual”, aseguraron desde la firma de origen norteamericano, que posee una de las plantas de producción comercial de algas más grandes del mundo y que está ubicada en Kentucky, Estados Unidos.

Junto con enfatizar que las algas han dejado de ser un concepto de moda y ahora despiertan un gran interés por su aplicación en las industrias del alimento balanceado y de los alimentos para humanos como una fuente altamente sustentable de proteínas y de DHA Omega-3, el fundador y presidente de Alltech, Dr. Pearse Lyons, subrayó que Coppens International tiene “muchas cualidades que admiramos en el negocio de la nutrición de peces: un sólido sistema de producción de calidad, rutas dinámicas en el mercado y un espíritu pionero para la investigación y el desarrollo. Todo ello en conjunto nos presenta numerosas sinergias. Así, con la combinación de la excelencia en ciencias de Alltech y la sólida red de distribución de Coppens International, tenemos una fórmula ganadora para llevar a la nutrición acuícola hacía una mayor eficiencia alimenticia”.

“Es que los productores acuícolas enfrentan desafíos comunes como la absorción de minerales, los costos del alimento balanceado y la eficiencia”, precisó el Dr. Lyons.

Por su parte, el director ejecutivo de Coppens International, Anno Galema, comentó que con una tasa de crecimiento promedio de 10 % anual, “este es un momento realmente emocionante para ser parte del sector acuícola; y al unir Coppens International a Alltech, ahora capitalizamos este crecimiento y llevaremos juntos las mejores soluciones en nutrición a los productores acuícolas de todo el mundo”.

productos alimenticios importados en los EE.UU. La tolerancia en la importación ha entrado en vigor inmediatamente.

Este es un gran paso adelante para los productores de salmón del Atlántico, ya que el problema de los piojos de mar es una cuestión de bienestar y le cuesta a la industria más de US $ 500 millones anuales.

La producción mundial de salmón del atlántico de cultivo es de aproximadamente dos millones de toneladas, y de este volumen, más del 10 por ciento se exporta al mercado de los Estados Unidos cada año. Los productores ahora pueden seleccionar cualquiera de los actuales productos para combatir los piojos de mar de referencia disponible en el mercado hoy en día para su exportación a los EE.UU. Anteriormente, bajo las regulaciones federales de los Estados Unidos, los productores se vieron obligados a segregar sus stocks con jaulas destinada a los Estados Unidos

que no estaban acondicionadas ni tratadas para prevenir los piojos de mar. Si las jaulas no pueden ser tratadas estratégicamente como parte de un plan eficaz de gestión integrada de plagas, las instalaciones no tratadas actúan como reservorios de piojos de mar, lo que trae como resultado un desarrollo del ciclo de vida del piojo de mar ininterrumpido.

John Marshall, Director Técnico expresó que "los productores de salmón en Noruega, Chile, Canadá, Islas Feroe, Reino Unido e Irlanda tienen ahora la libertad de desarrollar un tratamiento robusto y un plan de gestión para la totalidad de sus instalaciones y el salmón de exportación, con los productos Salmosan ®, Salmosan Vet® y Byelice®".

Este movimiento apoya el compromiso de referencia para la construcción de una cadena alimentaria sostenible, ofreciendo soluciones de salud acuícola progresivas.

10 | Mayo | Junio 2016 - International Aquafeed

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“Life, made easier” - Seminario de Jefo en Tailandia

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efo inauguró su oficina de Tailandia el 28 de Marzo de 2016 en un hotel con su nueva marca corporativa: “Life, made easier” - para los productores, veterinarios, fabricantes de alimentos y consumidores.

Para comenzar con sus actividades organizó un seminario sobre "Soluciones innovadoras y Nuevos Enfoques para resolver las Preocupaciones de Salud Animal". Más de 55 personas de Tailandia, así como de Bangladesh, Malasia, Filipinas, Taiwán y Vietnam asistieron al evento.

El Dr. Didier Arnaud, Director de Ventas para Asia hizo referencia a la necesidad de estar más cerca de los socios y traer un servicio de calidad a sus puertas, las cuales son las principales motivaciones de la nueva oficina. La oficina servirá como un centro para ofrecer un servicio oportuno a la región del Sur y Sureste Asiático.

El Sr. Jean-Christophe Bodin, Director de Innovación y Desarrollo de Jefo, debatió sobre la transformación de las soluciones en productos. Con su diversificada gama de productos, desde proteasas, acidificantes, aminoácidos y aglutinantes de micotoxinas, Jefo puede ahora proporcionar soluciones para una amplia gama de problemas que enfrenta la industria.

La Dra. Jowmann Khajarern, profesora de la Universidad de Khon Kaen se refirió a las "Estrategias de formulación y gestión de alimentos para la avicultura y la porcicultura en condiciones tropicales. Hizo hincapié en mejorar la genética, en los alimentos de mejor calidad, la mejor gestión del medio ambiente, así como en la mejor gestión de los piensos; elementos fundamentales para el mantenimiento de animales sanos y felices. Los aditivos como los acidificantes y las enzimas son importantes para combatir muchos

problemas que enfrenta la industria hoy día.

Por su parte el Dr. Kabir Chowdhury, Director Técnico Global de Acuicultura discutió la solución de Jefo apuntando a la optimización de las proteínas y la reducción del costo del alimento disponible para la industria. Enfatizó en que el costo de las proteínas es el principal costo para producir animales y su alimento. Añadió que la optimización de la proteína utilizando enzimas proteasas no sólo reduce el costo del alimento y la producción animal, sino que también ayuda en la reducción de los desechos nitrogenados.

Finalmente el Dr. Glenmer Tactacan, Especialista Técnico de Jefo y Jean Christophe Bodin también debatieron sobre las soluciones y estrategias para la producción libre de antibióticos y la reducción del AGP en la producción avícola y porcina. El control de la salmonela y el E. coli es un gran desafío para la industria y Jefo puede proporcionar soluciones rentables y oportunas con su gama de ácido orgánico y productos de aceites esenciales, desarrollados en base a su propia tecnología de micro-matriz.

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Indonesian government meets Scottish traceability business to eliminate illegal fishing

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a ministra indonesia de Asuntos Marinos y Pesca, Susi Pudjiastuti,, se reunió con el proveedor de software de trazabilidad del Reino Unido Traceall Global, como parte de un programa de visitas a Escocia para poner en marcha un proyecto que tiene como objetivo reducir la pesca ilegal, la cual le está costando a Indonesia US $ 20 mil millones al año*.

La pesca ilegal en aguas de Indonesia es un gran problema para el Ministerio del Gobierno de Asuntos Marinos y Pesca (MMAF). Aunque en la actualidad la se capturan unas 1,5 toneladas de pescado ilegal cada año** se enfrenta a dificultades en el seguimiento de los buques alrededor de las islas y el archipiélago del país.

Como parte de su visita, el Ministerio firmó un Memorando de Entendimiento (MOU) para trabajar con la sede de Glasgow, Traceall Global y llevar a cabo un proyecto piloto inicial destinado a reducir la pesca ilegal no declarada y no reglamentada (IUU).

El objetivo de la implantación completa de la tecnología de Monitoreo de Peces de Traceall Globale es lograr un monitoreo y trazabilidad de avanzada para eliminar por completo la IUU.

nomía de Indonesia unos US $ 20 mil millones anuales. Con el fin de proteger a las decrecientes poblaciones de peces en aguas de Indonesia, hemos ido destruyendo los buques de pesca ilegal, sin embargo esto no es algo que podemos sostener. El software de trazabilidad que estamos utilizando a través Traceall Global ayudará a eliminar la IUU y ofrecer una trazabilidad completa en toda nuestra cadena de suministro".

El CEO de Traceall Global, Alan Steele, añadió: "Desde que vi mi propia comunidad pesquera en Escocia devastada hace 30 años, ha sido mi pasión reponer los peces a nuestros océanos. Para conseguirlo, hemos estado trabajando con socios de todo el mundo y así combatir la IUU, la esclavitud y la sobrepesca insostenible.

"Es verdaderamente convincente ver tal compromiso y proactividad del Gobierno de Indonesia, en su intento de trabajar junto con nosotros y las flotas de pesca en Indonesia para eliminar la pesca ilegal y la esclavitud. Ha sido un privilegio acoger a la Ministra Susi Pudjiastuti en Escocia y planificar cómo Traceall Global puede ayudar a conseguir su objetivo de eliminar por completo la IUU".

El Gobierno de Indonesia se reunió con Traceall Global para la firma del MOU en Glasgow el jueves 21 de abril y luego viajará a Edimburgo, donde más de 100 estudiantes indonesios se reunirán con Susi Pudjiastuti. Para apoyar la implementación del sistema de trazabilidad Traceall Global en Indonesia, el negocio inicialmente se empleará en dos negocios de Indonesia para trabajar con el equipo desde su sede en Glasgow, con el objetivo de hacer crecer el equipo de manera significativa a medida que el proyecto avanza.

Esta semana Bali Seafoods también ha firmado un memorando de entendimiento con Traceall Global Firma de documentos en las oficinas de la empresa escocesa en Glasgow, de I a D: Susi Pudjiastuti para instalar su software de (Ministra indonesia de Asuntos Marinos y de Pesca), el Dr. IrSlamet (Director General de Acuicultura) Agus Suherman (Director de Puertos de pesca) y Allan Steele (CEO de Traceall Global) trazabilidad en cuatro plantas de procesamiento que Traceall Global trabajará con el Gobierno de Indonesia para están en desarrollo en Indonesia. Este será uno de los primeros desarrollar un libro de registro electrónico de gestión de pesca, sistemas de trazabilidad plenamente integrados en Indonesia que lo que elimina el proceso de registro en papel existente, expor- reflejan las regulaciones de los gobiernos sobre la pesca IUU tando toda la captura de datos a los sistemas en tiempo real las En Europa Traceall Global ha trabajado previamente con el 24 horas. Los nuevos sistemas serán implementados en todos Gobierno de la UE para desarrollar las leyes de la Comisión los buques de pesca de Indonesia, para apoyar el seguimiento Europea sobre la trazabilidad de los alimentos. También ha y trazabilidad de su pesca de captura y alcanzar el objetivo del ayudado al gobierno del Reino Unido (DEFRA) a crear norGobierno de Indonesia de detener la pesca ilegal. mas de trazabilidad electrónica para la industria pesquera del La Ministra indonesia de Asuntos Marinos y Pesca, Reino Unido, para eliminar así la pesca ilegal y la sobrepesca, Susi Pudjiastuti,, apuntó: "La pesca ilegal es un gran proble- lo que trajo como resultado una reducción del 100 por ciento. ma en Indonesia, que actualmente le está costando a la eco(Fuentes: * Financial Times ** World Ocean Review) 12 | Mayo | Junio 2016 - International Aquafeed

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WORLDWIDE CALENDAR 2016 - 2018 VIV ASIA 2017

MARCH 15 - 17, BANGKOK, THAILAND

VIV MEA 2018

FEBRUARY, U. A. E.

VIV EUROPE 2018

JUNE 20 - 22, UTRECHT, THE NETHERLANDS

VIV CHINA 2016

SEPTEMBER 6 - 8, BEIJING, CHINA

VIV RUSSIA 2017

MAY 23-25, MOSCOW, RUSSIA*

*May 23: invitation only

WWW.VIV.NET International Aquafeed - Mayo | Junio 2016 | 13

VIV TURKEY 2017

APRIL 27 - 29, ISTANBUL, TURKEY

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Productor del Caribe tiene como objetivo hacer un nombre para sutchi i i i i i i i i i i

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ace un cuarto de siglo, el empresario alemán Franz Fix hizo un nuevo hogar en la República Dominicana, donde ahora es co-propietario de un hotel de lujo en el pueblo de Cabarete. La costa norte de la isla nación caribeña es popular entre los amantes del windsurf. La vida relajada de isla le ha permitido a Fix perseguir una pasión que ha tenido desde los 7 años: la cría de peces ornamentales tropicales. En sus propias palabras, él es uno de esos “tipos de peces extraños.”

Durante los últimos cuatro años, sin embargo, Fix ha estado creciendo una especie mucho más grande que el tetra común y potencialmente mucho más lucrativo que koi. Está cultivando una de las principales especies de peces de alimentos comerciales del mundo, el bagre panga (Pangasius hypophthalmus), que es nativo del río Mekong en Vietnam y sujeto a un intenso escrutinio en todo el mundo a pesar de su increíble popularidad. Este pescado blanco versátil es el sexto pescado de mayor consumo en el mercado de Estados Unidos, a pesar de que la mayoría de los consumidores nunca han oído hablar de él. Pero debido a que Dominicana no esta ni la mitad de un mundo de lejos de los puertos de Estados Unidos, los filetes de panga de Fix pueden enviarse frescos, sin congelar, a Miami en sólo 90 minutos.

Esta empresa no es un hobby. Fix se ha asociado con Patricio Mena, un ingeniero con experiencia en

THE FUTURE OF FARM CERTIFICATION

SUMMIT 2016 | 27 - 28 September JOIN US & THE GLOBALG.A.P. COMMUNITY TO CELEBRATE 20 Years of Global Partnership 15 Years of Good Agricultural Practices Certification www.summit2016.org

CALLING ALL PRODUCERS! Apply for the G.A.P. Awards 2016 Deadline: 30 June 2016 www.globalgap.org/gapawards2016

la industria salmonera chilena. Él ha alineado a dos veteranos de ventas de productos de mar en Estados Unidos – uno en cada costa – para despertar interés en un mercado en el que simplemente no existen los filetes de panga frescos. La singularidad del producto – el que su equipo recién formado está comercializando como Sutchi Puro del Caribe – es sólo comparable, Fix sostuvo, con los recursos utilizados para cultivarlo.

El cambio del nombre del producto de swai a sutchi también puede traer buena suerte. Ambos nombres de mercado son aceptados por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), que supervisa los productos de mar importados. A pesar de su versatilidad y profunda penetración en los mercados internacionales clave, nombres comunes como pangasius, tra y swai simplemente no han resonado con los consumidores.

El aspecto sorpresa es una buena cosa – nos diferencia un poco del producto asiático. La mayor sorpresa, sin embargo, es cuando la gente lo prueba. Ellos dicen, ‘Wow, esto es a lo que sabe.”

En octubre, el presidente de República Dominicana, Danilo Medina Sánchez recorrió la región de Kopejito donde opera Value, y visitó la finca para comprobar su inversión. La acuicultura podría ser una bonanza para la región, donde la abundancia de agricultores produce arroz, pero con muy pocos puestos de trabajo y exportaciones próximas a cero (la República Dominicana exporta sólo cantidades nominales de productos de mar en general). Medina se comprometió a apoyar el proyecto mediante la mejora de los caminos de acceso cercanos y la construcción de una tubería para el agua de la montaña, que Fix dijo es una mejora clave y demuestra el compromiso del Gobierno con el desarrollo de la acuicultura.

“El agua nos llega de las montañas, impulsada únicamente por la gravedad. No hay necesidad de bombas” para mover el agua las 15 millas que necesita moverse, Fix añadió, y no hay posibilidad de que el agua se contamine por explotaciones agropecuarias en el camino. Value esta en el proceso de solicitud de certificación de tres estrellas de Mejores Practicas Acuícolas, BAP (criadero, granja y planta de procesamiento).

“El aspecto sorpresa es una buena cosa – que nos diferencia un poco del producto asiático. La mayor sorpresa, sin embargo, es cuando la gente lo prueba.

Ellos dicen, ‘Wow, esto es a lo que sabe,”, dijo. La carne tiene un color naranja claro, Rosado profundo que viene del maíz brasileño en el alimento. La formulación del alimento ha sido recientemente ajustada para incluir un maíz blanco producido en los EE.UU., que Fix espera aclare el color de los filetes. “Todo es cuestión de atractivo a la vista,” dijo Bergen, quien agregó que los primeros catadores han descrito el sabor como suave, dulce y crujiente.

A pesar de su historia de fondo interesante, el sabor en última instancia será la verdadera prueba para el sutchi del Caribe, Fix admitió. “Puede ser tan sostenible como cualquier otra cosa,” dijo, “pero si no sabe bien no vale mucho.”

14 | Mayo | Junio 2016 - International Aquafeed

de Desarrollo de la empresa Bioled, fue una de las científicas seleccionadas que asistió a una recepción que se realizó el martes 31 de mayo, en la residencia del embajador de Estados Unidos, Michael A. Hammer, en Santiago.

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as autoridades del país ofrecieron a un grupo seleccionado de científicos y académicos, financiamiento y soporte para

impulsar proyectos de investigaciones en distintos ámbitos, entre ellos salud humana y tecnología.

Una de las invitadas por la embajada estadounidense fue Ximena Navarro, fundadora y gerente de Desarrollo de la empresa Bioled, quien es bióloga marina de la Universidad Austral de Chile, con una destacada trayectoria en estudios de la fisiología y reproducción de los peces salmónidos, y cuyas investigaciones llevaron a la producción de una luz Led para aplicar fotoperiodo a los salmones, con bajo consumo de energía.

Ximena Navarro dijo que esta invitación fue un gran honor para ella. “Agradezco que la embajada haya reconocido mi trayectoria en el área científica.

A diez años de la fundación de Bioled hemos logrado convertirnos en líderes de la industria, contando con luces de tecnología Led aplicables en todas las etapas productivas de los peces. Además, vamos avanzando cada vez más en la aplicación de herramientas tecnológicas para seguir optimizando la producción de salmones en Chile y el mundo”, expresó la científica.

La velada realizada en la residencia personal del embajador Michael A. Hammer, dejó la puerta abierta para que muchos científicos como Ximena Navarro, puedan llevar a cabo investigaciones prometedoras para el país.

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Chile: Ximena Navarro, fundadora y gerente

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Reconocen a impulsora de sistemas LED para acuicultura

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Donación para la investigación del impacto del piojo de mar en la acuicultura

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a Universidad de Plymouth y la Universidad de Chile encabezan un proyecto de investigación que investiga el problema de la infestación por piojos de mar, la cual le está costando a la industria del salmón del Atlántico millones de libras en pérdidas de población y estrategias de tratamiento.

El proyecto de dos años reunirá a expertos a través de la biotecnología, la microbiología, la inmunología y la patología, con el fin de estudiar el efecto que tienen los piojos en la piel del salmón y las defensas del intestino, así como la forma en que dificulta los procesos fisiológicos y su capacidad para soportar otras infecciones.

De I a D: William Currie, Rafael Opazo, Daniel Merrifield, Verónica ornejo, Martin Llewellyn, Ted Henry y Jaime Romero

Financiado por una donación de £ 385.000 del Consejo de Investigación de Ciencias Biológicas y Biotecnología y del Gobierno de chileno (CONICYT), el proyecto identificará los factores que están implicados en la determinación de la susceptibilidad del salmón a los piojos de mar, con el fin de desarrollar medidas eficaces para hacer frente a este problema cada vez más global, y que le cuesta al sector acuícola del Reino Unido más de £ 20 millones anuales.

El Dr. Daniel Merrifield, Conferencista de Salud de Peces y Nutrición del Centro de Investigación de Nutrición y Salud de Animales Acuáticos de la Universidad de Plymouth, expresó: "Los parásitos copépodos (piojo de mar) son un importante factor limitante del crecimiento en el sector de

Grandes ambiciones detrás de una nueva producción biotecnológica local

los salmónidos a nivel mundial. Las pérdidas económicas asociadas con infecciones le cuestan a la industria acuícola chilena US $ 120 millones anuales y representa un riesgo importante para la seguridad alimentaria mundial."

Las estrategias actuales para el control de los piojos de mar han incluido la administración de un número de fármacos antiparasitarios, pero los parásitos se han vuelto cada vez más resistentes, dejando a las granjas de salmón vulnerables a la infestación. También amenaza a las industrias relacionadas, como la pesca tradicional, debido a la posible transferencia de la infección de los peces de cultivo a los silvestres.

Los académicos de Plymouth trabajarán con colegas de las universidades de Aberdeen (Prof. Sam Martin), Glasgow (Dr. Martin Llewellyn), Heriot Watt (Dr. Ted Henry), y la Universidad de Chile (Dr. Jaime Romero), así como con socios industriales claves, en los que se incluyen BioMar, Lallemand y Veterquímica, para examinar el impacto del piojo de mar sobre la mucosa de la piel que forma la primera línea de defensa de los peces y cómo el salmón responde a la infestación.

El Dr. Jaime Romero destacó que: "Nuestro principal objetivo es explorar la relación entre la salud de la mucosa, la dieta y la microbiota en el salmón, asícomo la transferencia de conocimientos a otras especies acuícolas de los sectores acuícolas del Norte de África y Medio Oriente, en los que se incluyen la dorada, Lubinas Europeas/asiáticas, la lisa y el mero".

"La comprensión de las respuestas tanto de los piojos como del salmón a la infección conducirá al desarrollo de nuevos ingredientes para piensos que beneficiarán a la industria", añadió el Dr. John Tinsley de BioMar. Los investigadores luego se fijarán en la eficacia de los suplementos dietéticos en el sistema inmune de los peces, los microbios en su piel y su capacidad de desarrollar resistencia a la infestación de los piojos de mar -, así como la investigación de los efectos de los suplementos dietéticos en los piojos. Estos resultados entonces serán validados a escala comercial para ayudar a informar las futuras estrategias de tratamiento para la acuicultura y mejorar así la resistencia del salmón a la infestación.

Heather Jones, CEO del Centro de Innovación Acuicultura Escocés, destacó con anterioridad que el control de los piojos de mar es una prioridad, y agregó: "El proyecto tendrá implicaciones importantes y las estrategias de control del piojo de mar más eficientes serán aplicadas en primera instancia en Escocia e Irlanda." http://salmonlousemicrobiome.org

Unibio CEO Henrik Busch-Larsen

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a compañía biotecnológica Unibio, que ganó el Danish Ernst & Empresario del año en el 2015, construirá nuevas instalaciones de producción en Kalundborg, Dinamarca.

Las instalaciones - que emplearán tecnologías únicas para producir proteína sostenible para la alimentación animal se construirán conjuntamente con la antigua planta de purificación de agua de Kalundborg. Las nuevas instalaciones de producción se construirán en cooperación con Cowi y CKJ Steel, entre otros, y se espera que la construcción concluya a finales de 2016.

El CEO Henrik Busch-Larsen afirmó que la tecnología de Unibio tiene grandes perspectivas globales. Ya está prevista una importante ronda de capital y Unibio no hace ningún

intento de ocultar que la compañía tiene como objetivo lograr un IPO. Henrik Busch-Larsen continuó diciendo que toda la producción de las futuras instalaciones de producción en Kalundborg ya se ha vendido a un productor de alimentos balanceados de Dinamarca.

16 | Mayo | Junio 2016 - International Aquafeed

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hile: Como un éxito en participación y resultados, calificaron sus organizadores el Workshop “HSMI enfermedad emergente en la salmonicultura, una visión de terreno”, que abordó la situación actual de la enfermedad de la Inflamación del Músculo Esquelético y Cardíaco (HSMI) y de su agente causal Piscine reovirus (PRV) en Chile y Europa.

El taller se realizó en el Hotel Patagónico de Puerto Varas, y fue organizado por el Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura, Sernapesca, en el marco de su programa de vigilancia preventiva de enfermedades. “El objetivo de la actividad fue poner a disposición de los Médicos Veterinarios y Certificadores de la Condición Sanitaria, la información más actualizada sobre el HSMI, con un enfoque epidemiológico y de diagnóstico anatomopatológico tanto en terreno como de laboratorio”, explicó la jefa de Salud Animal de Sernapesca, Marcela Lara.

Según lo informado por el Sernapesca, en el workshop

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Sernapesca organizó workshop internacional de HSMI y PRV

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Noticias

participó el destacado médico veterinario, investigador y director del Fish Vet Group de Irlanda, Dr. Hamish Rodger, quien expuso sobre la situación de la enfermedad en Europa.

El diagnóstico de la situación chilena, en tanto, estuvo a cargo del Dr. Ricardo Enríquez, director del Laboratorio de Referencia de Enfermedades Exóticas de Sernapesca e integrante de la mesa público-privada de HSMI, en cuya presentación informó los resultados de los estudios epidemiológicos realizados en conjunto con el Servicio y la Subsecretaria de Pesca y Acuicultura, en torno a HSMI/PRV. La Jefa del Departamento de Salud Animal de Sernapesca, la médico veterinario Marcela Lara, expuso sobre la situación sanitaria y normativa de HSMI/PRV a nivel nacional. “Actualmente, la enfermedad sólo se reporta en agua de mar, con una baja incidencia en el país, a pesar que el agente causal (PRV) tiene una significativa prevalencia, tanto en centros de mar como en agua dulce”, explicó.

Finalmente, Lara adelantó que “el Servicio reforzará la vigilancia preventiva de esta enfermedad, y que para lograr esto, es clave la capacitación continua de los Médicos Veterinarios de terreno, tanto del Servicio como de la industria, así como el reporte oportuno de las empresas”.

FORMACIÓN ACUÍCOLA En la UE, aproximadamente el 75 por ciento de la producción industrial de piensos compuestos es peletizado. Las mayores demandas están focalizadas en la calidad. Un criterio de evaluación esencial para la calidad de los pellets es la estabilidad a la abrasión.

Hay muchos factores que influyen y a los que se le debe prestarse atención, como por ejemplo, las propiedades físicas y químicas de la formulación de alimentos, la calidad de vapor, el acondicionamiento, parámetros de funcionamiento de las peletizadoras, el enfriamiento, así como la estabilidad de los aditivos sensibles al calor.

El acondicionamiento, el prensado y el enfriamiento requieren más de la mitad de la energía necesaria para la producción de piensos compuestos. Los crecientes costos de energía requieren posibles ahorros; así que vale la pena aprovechar el conocimiento y la competencia para el control del proceso optimizado!

Para ayudarle a hacer precisamente eso, el FIB está ofreciendo un curso práctico: "Peletizado de alimentos compuesto" los días 7-8 de junio de, 2016, en su centro en Braunschweig, Alemania.

Curso Práctico de IFF: ‘Peletizado de alimentos compuestos'

El conocimiento técnico sobre el peletizado se brindará tanto en las clases teóricas como en clases prácticas en la planta piloto del instituto. En las pruebas prácticas, se introducirán diferentes métodos de medición y de prueba. Los participantes podrán mejorar el manejo y control del proceso de peletizado en la práctica diaria con medios sencillos.

El curso es atractivo principalmente para los empleados que están directamente involucrados en el proceso de peletizado y pueden influir de manera significativa las propiedades de calidad fundamentales de los pellets (estabilidad a la abrasión, humedad) por sus conocimientos y experiencia técnica.

La participación en este curso está especialmente recomendada para la formación y perfeccionamiento de las personas que han entrado en la industria de piensos compuestos provenientes de otras industrias.

Contenidos del Curso: • Aglomeración • Medición y calidad de los pellets • Generación de vapor • Parámetros de operación para el peletizado • Enfriamiento • Estabilidad de los aditivos • Manejo de energía • Partes prácticas 'Peletización y la calidad del pellet I + II' Los cursos prácticos se llevarán a cabo en en pequeños grupos. Las conferencias serán impartidas en Inglés.

Inscripción cierra el 17 de de mayo de 2016.

Descargue los detalles en http://bit.ly/1SQYUPb

International Aquafeed - Mayo | Junio 2016 | 17

ARTÍCULOS

POTENCIAL PARA LA MARICULTURA DE LA LANGOSTA EUROPEA por, la Dra. Carly Daniels y Charlie Ellis, The National Lobster Hatchery, Padstow, RU

Foto: Dra. Carly Daniels, Funcionaria de I+D de la National Lobster Hatchery, sostiene un juvenil de Langosta Europea criada en un sistema de cultivo marino en Cornwall, RU

18 | Mayo | Junio 2016 - International Aquafeed

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cultivo en estanques marinos (SBCC) evita muchos de los a langosta Europea (Homarus costos de cultivo asociados a las operaciones de acuarios, y gammarus) es una especie de es actualmente el foco de la investigación con el objetivo de importancia ecológica del Atlántico mejorar la eficacia de los programas de repoblación e iniciar Nororiental, quien apoya las pesquerías un nuevo sector de maricultura. silvestres, con un valor aproximado de £ 30 millones cada año sol en el R.U. Por peso, la especie posee el valor La National Lobster Hatchery más alto entre los mariscos del R.U e A medida que la demanda mundial de productos del mar crece, Irlanda, donde se obtiene el 75 % de se requiere una comprensión más profunda de los métodos las 5.000 toneladas anuales ~ de la especie. diseñados para mejorar la abundancia de las especies de alto Como tal, las langostas proporcionan la diversidad esencial valor, restaurar las pesquerías agotadas y aumentar la resiliencia y para la pesca costeras e ingresos vitales para las economías sostenibilidad en el suministro de productos del mar. costeras rurales. Sin embargo, las poblaciones a través de su El trabajo de la National Lobster Hatchery (NLH) en Padstow, área de distribución se ven presionados por el aumento de la Reino Unido, se centra sobre estas cuestiones urgentes. El NLH explotación, por lo que la gestión de la pesca tradicional no ha es una organización benéfica que se centra en la conservación, logrado evitar los colapsos de las poblaciones en los últimos educación y la investigación. Se inauguró en el año 2000 con el años y ahora se esfuerza por estimular la recuperación. objetivo de aumentar el stock de langostas y ayudar a mantener Mientras que las langostas durante mucho tiempo se la sostenibilidad de la pesquería de H. gammarus local. En los transportaron como una commodity de exportación viva, últimos años se han visto avances sustanciales, con una adición principalmente a Francia, la Península Ibérica y los mercados de más de 150.000 juveniles al stock local en las costas de emergentes, en particular los de Asia Oriental, existe una Cornwall y las islas cercanas a Scilly. amenaza de crear una demanda Las langostas comparten sus adicional para las especies que contenedores de cría con una superan los rendimientos de captura diversa comunidad de organismos actuales. Las mejoras en el cultivo que se asientan alrededor de ellos y sirven de alimento. Las vieiras de la especie ha traído una serie cohabitan con las langostas, de iniciativas, con la esperanza de elevando la posibilidad de cultivo varias especies de crustáceos. restaurar y mejorar la sostenibilidad de las capturas silvestres, además de instigar posibilidades de acuicultura comercial.

De las tres principales prácticas acuícolas - mejora de los recursos, aumento de los productos y crecimiento - la mayoría del cultivo de la H. gammarus se ha aplicado a través de la mejora de los recursos y la mejora de la pesca de captura silvestre, a través de la liberación de juveniles criados en granjas.

Estas estrategias deberían adecuarse a la H. gammarus, una especie de alto valor, que se alimentan de plancton en Un centro de visitantes al lado del puerto, desde donde los las primeras etapas de vida y que los ensayos de prueba han visitantes pueden ver el proceso de cría, atrae rutinariamente demostrado que se pueden criar en cautiverio en grandes más de 43.000 personas por año, y se ha complementado en los densidades. últimos años por un programa de extensión, recibiendo visitas Después de haberse criado en cautiverio, un número de escuelas, universidades y grupos comunitarios con el fin de considerable de langostas liberadas han sido recuperados en la introducir los temas de conservación de productos del mar y naturaleza. La mayoría sobrevivieron, alcanzaron la madurez destacar a necesidad de lograr una pesca y acuicultura sostenibles. y se aparearon con éxito en múltiples regiones y ecotipos El proyecto también cuenta con el apoyo de un equipo de a través de un amplio sector de distribución de la especie, investigación especializado, que ha ayudado a mejorar nuestra aunque la viabilidad económica directa del enfoque aún no se comprensión de la biología de la langosta silvestre a través de ha evaluado rigurosamente. una serie de estudios ecológicos, además de proporcionar avances La mejora del producto, el engorde y captura de la población biotecnológicos para mejorar y estabilizar la producción en los silvestre para mejorar la capacidad de venta, como es la criaderos. El NLH es un miembro fundador de ELCE - Centro de práctica en la acuicultura del atún, no se ha podido lograr en la Excelencia de la Langosta Europea - una red de especialistas en langosta Europea por la poca necesidad, combinada con nuestra biología y cultivo de la langosta, que colaboran en la investigación incapacidad permanente de localizar juveniles de H. gammarus y se reúnen para compartir conocimientos y experiencias salvestres y las estrictas normas de tamaños mínimos de captura. destinadas a promover los objetivos comunes de los programas de Considerables complicaciones surgen debido a la baja conservación de la langosta, la repoblación y la acuicultura. tasa de crecimiento de la especie y el canibalismo presente El equipo de investigación del NLH está recibiendo un gran en la especie cuando se confinan en cautiverio, pero se ha reconocimiento nacional e internacional por su trabajo, en los identificado un potencial significativo en la maricultura de que aborda algunas de las barreras que aún impiden el desarrollo los juveniles criados en estanques amarrados en el mar. El del cultivo de la langosta.

International Aquafeed - Mayo | Junio 2016 | 19

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La Dra. Carly Daniels, Directora de I+D Investigación y Desarrollo del National Lobster Hatchery, lanza los conenedores de cría en Cornwall, RU, bajo la atenta mirada del Sr. Gary Rawle, quien está a cargo de los ensayos de cría de langosta.

Proyectos de crecimiento y engorde de Langostas El NLH ha gastado una parte de lkos los últimos seis años investigando el potencial de la cría de langostas en el mar, en sistemas de contenedores, tras el éxito inicial en varios países durante la última década. En 2014, el NLH se involucró en un consorcio de socios expertos para ayudar en el desarrollo de equipos y técnicas necesarias para sentar las bases y evaluar la maricultura de los juveniles de langosta.

Este proyecto, denominado 'Productor de Langosta ' y financiado por Innovate UK y el Consejo de Investigación de Ciencia Biológicas y Biotecnológicas (BBSRC), diseñó y probó en el laboratorio contenedores a medida, compatible con las necesidades de desarrollo de las langostas y la integración en las actividades de maricultura existentes en el Reino Unido, un paso adelante con respecto a los ensayos previos que se centraron en el uso de semilla de ostra en contenedores El segundo proyecto, Productor de Langosta 2, con los mismos financistas, evalúa en un estudio de campo los contenedores a medida. Junto a la NLH, la Universidad de Exeter, Westcountry Mussels of Fowey (WMoF), el Centro para el Medio Ambiente, Pesca y Ciencias Acuícolas (CEFAS) y la Universidad de Falmouth, investigan el rendimiento de estos nuevos contenedores de cría para apoyar el cultivo de langosta semi-intensiva en el medio ambiente marino.

Durante los próximos tres años, el consorcio será ayudará a WMoF al cultivo de langostas conjuntamente con sus operaciones de cultivo de bivalvos y desarrollará nuevos sistemas para la sujeción de contenedores. Un extenso programa de vigilancia ambiental ayudará a revelar la influencia de las condiciones ambientales sobre el crecimiento y supervivencia de las langostas, así como detectar cualquier impacto del cultivo de langosta en el ecosistema circundante.

Beneficios del Cultivo en Contenedores marinos El SBCC tiene grandes ventajas sobre los métodos de cría con recirculación, que a menudo se asocian con los altos costos de capital y operativos, en los que se incluyen: Costes de energía

incontinuos, sin necesidad inmediata de instalaciones marinas costosas, e incluso sin necesidad de alimento procesado. Se cree que las langostas se alimentan inicialmente de organismos planctónicos, antes de alimentarse de animales y algas, las cuales se depositan en el contenedor y se incrustan.

Algunos ensayos sugieren que las tasas de crecimiento y supervivencia en los sistemas SBCC pueden superar los alcanzados en el criadero de engorde, a pesar de que las langostas cultivadas en SBCC experimentan temperaturas promedios más bajas. La cría de langostas en el mar también parece promover comportamientos naturales y pueden ser importantes para la supervivencia en estado silvestre.

El comportamiento de las langostas de maricultura en estos ensayos aumenta las esperanzas de que el método de SBCC pueda proporcionar una doble oportunidad para el desarrollo de la sostenibilidad y la resiliencia en la cadena de suministro de langosta; así como elevar la posibilidad de iniciar aplicaciones acuícolas. La cría en el mar puede también cumplir un papel importante en el acondicionamiento ecológico de las langostas de criaderos, destinadas a la liberación en la naturaleza.

A pesar de que las langostas de cultivo desarrollan de forma innata algunos comportamientos que son críticos para su supervivencia post-liberación, el éxito se ve reforzado por la adaptación al medio natural.

Además de apoyar el desarrollo de juveniles de langosta, los sistemas SBCC proporcionan un entorno ideal para una variedad de otras especies valiosas de moluscos, incluyendo mejillones y vieiras, invitando a la perspectiva de que se pueden desarrollar múltiples operaciones de maricultura costeras de considerable valor y sostenibilidad excepcional.

Si bien aún no se han cultivado langostas en los sistemas SBCC, puede haber un considerable apetito entre los consumidores y proveedores de mariscos y langostas, que son menos que los de pescado. La aplicación de la maricultura a escala comercial podría facilitar esta diversificación de mercados y ayudar a compensar la presión sobre la disminución de las reservas naturales. El NLH espera estar a la vanguardia de los esfuerzos para conservar las poblaciones silvestres de la especie y los medios de vida de las comunidades costeras.

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International Aquafeed - Mayo | Junio 2016 | 21

MUD CRAB ARTÍCULOS

por el Dr B Laxmappa, Funcionario de Desarrollo de Pesca, Telangana, India

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os cangrejos de barro, también conocidos como cangrejos de manglar, están muy extendidos en los estuarios y costas templadas tropicales, subtropicales y cálidas del mundo. Hay cuatro especies de cangrejo de barro (Familia: Portunidae), Scylla serrata, S. tranquebarica, S. y S. paramamosain olivacea que son el foco tanto de la producción acuícola como de la pesca comercial a lo largo de su distribución. Se encuentran entre las especies de cangrejos más valiosas del mundo,y la mayor parte de su producción comercial va directo al mercado.

El cangrejo de barro constituye un importante cultivo secundario en los sistemas de cultivo de camarón o peces tradicionales en algunos de los estados costeros y territorios de la Unión y son cada vez más populares gracias a la calidad de su carne y su gran tamaño.

En la India, los cangrejos de barro han llegaron a la prominencia en los años ochenta con el inicio de la exportación de cangrejo vivo a los países del sudeste asiático, que ha creado un renovado interés

CULTIVO DEL CANGREJO DE BARRO EN LA INDIA en la explotación, así como en la producción del cangrejo de barro a través de la acuicultura. véase la Tabla 1.

Entre seis, dos especies de cangrejos de barro, llamados Escila Serrate y Scylla tranquebarica se encuentran en los mares costeros, estuarios, lagunas costeras y manglares de todos los estados marítimos, además de las calas y bahías de las Islas Andaman y Nicobar. Ambas especies coexisten en el mar cerca de la costa, así como en las aguas salobres del interior, ya que prefieren el fondo fangoso o arenoso.

La gran demanda del Mercado por los cangrejos de barro La Scylla serrata, comúnmente conocida como el cangrejo de barro o cangrejo verde, tiene una inmensa demanda del mercado en todo el mundo, especialmente en los países del sudeste asiático. Este manjar es considerado como uno de los más sabrosos

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de todas las especies de cangrejo. A menudo se vende vivo en muchos mercados internacionales. La India genera divisas por una suma de US $ 18 millones proveniente de la exportación de cangrejo de barro vivo, capturado en las franjas costeras bajas de todo el país.

Por lo tanto, las existencias naturales de cangrejo de barro en el país están bajo constante presión por parte de la pesca.

Prácticas de Cultivo Dentro de las especies comestibles, la Scylla serrata, es popular debido a su tamaño, la calidad de la carne, su alto precio y el potencial de exportación. La capacidad del cangrejo de barro de crecer rápido y su idoneidad para el cultivo en las zonas de aguas salobres lo hacen atractivo para desarrollar el cultivo de cangrejo de barro y programas de engorde en la India para satisfacer la creciente demanda de la exportación y el mercado interno.

Una comunidad que se sustenta con el cangrejo, el cual se engorda en jaulas, se implementó por primera vez en el Estado de Tamil Nadu, en el año 2006 con propósitos de medio de vida para las mujeres de pescadores.

Esto ha demostrado ser un gran éxito, no sólo en términos de generación de ingresos adicionales a la familia a través de la los grupos de autoayuda (SHG), sino también en la creación de conciencia entre los pescadores, sobre el valor de los recursos marinos y la necesidad de la conservación y la utilización sostenible.

La cría de cangrejo de barro es tradicionalmente en pequeña escala y se dedican a ello las empresas familiares en la India. Los estanques de tierra son los más utilizados, aunque con modificaciones simples, los estanques de camarones marinos se utilizan para el engorde del cangrejo de barro en algunas zonas. El tamaño, de los estanques oscila entre 0,3 y 0,5 hectáreas con una profundidad de agua de entre 0,8 y 1,5 metros.

Poseen diversas estructuras, aunque con mayor frecuencia se utilizan las cercas de redes, aunque también se utilizan los estanques de concreto o revestidos. Todos están hechos para prevenir las fugas. Los sistemas más comúnmente utilizados son los recintos semi-intensivos, a menudo construidos en zonas intermareales, que utilizan e en su mayoría el bambú. La densidad de población oscila entre uno y cinco cangrejos por metro cuadrado.

de Andhra Pradesh, Tamil Nadu, Kerala, Karnataka, Orissa y Bengala Occidental.

Cosecha Los cangrejos se cosechan después que su caparazón se endurece y antes de la siguiente muda. La cosecha puede hacerse efectiva en estanques de mareas, dejando que el agua pase a través de la esclusa hasta el estanque durante la marea alta. A medida que el agua comience a entrar, los cangrejos se enjuagan y tienden a nadar contra la entrada de agua y se congregan cerca de la compuerta.

Los cangrejos se capturan con la ayuda de unas redes y/o a con recolección manual en los niveles más bajos de marea baja. La cosecha preferentemente se realiza en horas de la mañana o por la noche.

Comercialización Alimentación Debemos proporcionar suficientes alimentos para obtener un mejor crecimiento y evitar el canibalismo. A pesar de que los cangrejos pueden utilizar dietas naturales, los alimentos suplementarios como la morralla, subproductos animales, moluscos baratos y alimentos formulados para camarones marino, se utilizan para alimentar a los cangrejos de barro.

Las tasas de alimentación son generalmente entre 3-10 % de la biomasa, con una disminución de la relación de alimentación a medida que maduran. El período de cultivo para el engorde de juveniles hasta lograr el tamaño de mercado es generalmente entre cinco a ocho meses y la supervivencia son entre el 30-70 por ciento. El período de engorde es normalmente de 20 días.

El engorde de cangrejo de barro se lleva a cabo en los estados

Los cangrejos de barro son muy populares en toda la región del Indo-Pacífico, sobre todo en países en los que se producen naturalmente. Se mantienen con vida fuera del agua durante largos períodos de tiempo (más de 1 semana si se mantienen húmedos) y tradicionalmente se comercializan vivos. Sin embargo, también se venden congelados al reciente mercado del cangrejo de caparazón blando. Aunque el precio puede variar considerablemente de un país a otro, los cangrejos de barro son generalmente un artículo de muy alto valor en los mercados locales.

Las posibilidades de exportación de los cangrejos de barro vivo han generado buenas oportunidades para el cultivo del cangrejo.

El mercado de exportación del cangrejo vivo, fundamentalmente hacia los países del sudeste asiático, está aumentando de manera constante. Kerala es un proveedor importante para el comercio

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de exportación y Chennai es el centro de las exportaciones del cangrejo de barro en vivo hacia los mercados de Singapur y Malasia. El cangrejo está a punto de ser el próximo producto del mar potencial en el mercado mundial y se sumará a los crustáceos marinos, los camarones y las langostas.

El Scylla serrata tiene mucha demanda en el mercado interno y se vende a buen precio, en comparación con otras especies de cangrejo. Los cangrejos medianos y grandes de más de 14 cm ancho del caparazón y un peso de más de 400 g, se recolectan exclusivamente para fines de exportación en las regiones de Bengala Occidental, Orissa, Andhra Pradesh, Tamil Nadu, Kerala, Karnataka, Goa, Maharashtra y Gujarat.

Tabla 1: Especies de cangrejo de importancia comercial y su fuente de producción en la India.

Nombre Científico

Fuente de Producción

Crecimiento (Ancho del carapacho)

Cangrejo verde

Scylla serrata (Forskal, 1775)

Captura & Acuicultura

13-15 cm

Cangrejo verde

Scylla tranquebarica (Fabricius, 1798)

Captura & Acuicultura

20-22 cm

Cangrejo rojo

Scylla olivacea (Herbst, 1796)

Captura

13-15 cm

Cangrejo manchado

Portunus sanguinolentus (Herbst, 1783)

Captura

10-12 cm

Cangrejo azul

Portunus pelagicus (Linnaeus,1766)

Captura

10-15 cm

Cangrejo cruzado

Charybdis cruciata (Mc Neill, 1929)

Captura

10-15 cm

Nombre Común

Los precios de los cangrejos vivos varían en función de su tamaño; los cangrejos vivos de 100 - 300 gramos se tazan entre US $ 5 US $ 7 y los que pesan más de 400 gramos a US $ 11. En la India, los cangrejos vivos la venta de cangrejos vivos al por menor es de 300 a 350 IMR en Bangalore y Delhi. Durante la temporada alta – de junio a septiembre - la captura puede ser de una a dos toneladas diarias y se reduce a medida que se termina la temporada alta.

Papel de la MPEDA & RGCA La Autoridad de Desarrollo para la Exportación de Productos Marinos (MPEDA) es un organismo de coordinación establecido por el Gobierno de la India en 1972 para la promoción de las exportaciones pesqueras de la India. Con el fin de fortalecer la base de la producción del cangrejo de barro, además de facilitar una fuente sostenible de cangrejo de barro para la exportación, El Centro Acuícola Rajiv Gandhi (RGCA), el brazo de investigación y desarrollo del MPEDA, estableció un criadero de cangrejo de barro (Scylla serrata) en el estado de Tamil Nadu en el 2013, el cual produce cangrejos juveniles destinados a las granjas de demostración y los productores locales.

Este es uno de los pocos criaderos de cangrejo de barro en el mundo, además de Filipinas, Vietnam y China que también cuentan con criaderos de este tipo. El criadero produce semilla de cangrejo de barro y los cría hasta se crió hasta juveniles para luego suministrarlos a granjas de demostración y productores de la zona. Además suministra a varias instituciones de investigación como el Instituto Central de Acuicultura de Agua salobre (CIBA) y el Instituto Nacional de Tecnología Oceánica (NIOT) para sus demostraciones de cultivo.

La identificación de las exportaciones de cangrejo vivo como una potencial mina de oro, pone a la industria de los productos del mar de la India en una buena posición para el cultivo de cangrejos de manglar, con el fin de ampliar la exportación del crustáceo que

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comanda un alto precio en el mercado mundial, especialmente en el sudeste asiático. El MPEDA ha comenzado el cultivo de cangrejos en los manglares del distrito Sindhudurg, en el estado de Maharashtra, con la ayuda de los pescadores del estado. El cangrejo verde de manglar es una variedad muy solicitada y se vende a un precio de 1.000 a 1.400 rupias por kilo en el mercado mundial.

En la actualidad, los cangrejos de barro son criados en granjas o estanques en estados como Andhra Pradesh y Kerala. Las semillas son suministradas por el Centro Acuícola Rajiv Gandhi en Tamil Nadu, el ala de I + D del MPEDA, que logró un gran avance en la tecnología de incubación de cangrejos, con una de las tasas de supervivencia más altas del mundo.

Las semillas son cultivadas por los grupos de autoayuda de los pescadores locales y luego se suministran a los exportadores, una internacional. El cangrejo de barro se ha convertido en un buen vez que alcanzan el tamaño de mercado en unos diez meses. Las commodity de exportación, así como en un gran medio de sustenexportaciones de cangrejo vivo, en su mayoría se realizan por vía to para las pobres comunidades costeras de la India. aérea desde Chennai y Bombay, y generan r alrededor de INR A pesar de que el cangrejo de barro constituye un importante 220 millones de rupias (2.200 millones de dólares) anuales. cultivo secundario en los sistemas de cultivo de camarón o peces Una vez que la cría de manglar se generalice, el MPEDA espera tradicionales en algunos de los estados costeros, la costa del estado aumentar este método en todo el país. Para asegurar el suministro aún tiene que despertarse y valorar su potencial. El engorde de constante de semillas, la agencia está en el proceso de creación cangrejo de barro, que es inexistente allí, puede proporcionar de otra planta de incubación en Maharashtra. Las exportaciones oportunidades de empleo para los pescadores como medio de vida de cangrejo no han tenido una gran relevancia en Maharashtra y alternativo, además de promover la pesca de cangrejo.

Gujarat. A diferencia de Chennai, en estos estados no hay muchos Los institutos de investigación y el Instituto Central de Investigaexportadores en Mumbai que pueden compartir el costo de la ción Pesqueras Marinas (CMFRI) deben crear conciencia entre los ariculture, Inc. | 2016 Hatchery Ad Campaign | Theme: All-in-One Rotifer Feeds Ad | Design: A | Version: 2 reserva y el envío del producto por aire. productores para explotar el potencial del cultivo de cangrejo, en las regiones costeras de la India. La costa oeste depende princint: International Aquafeed Product Showcase | Size: Half Page | Dimensions: 190mm X 132mm palmente de la captura de peces, así como Andhra Pradesh que Conclusión depende de la cría de camarones.

A menos que haya una crisis, la La cría de cangrejo de barro se está convirtiendo en una práctica gente no va a salir de su zona de confort para probar algo nuevo. muy popular en los distritos costeros de la India; debido a la buena demanda y mejor precio del cangrejo de barro en el mercado Referencias disponibles a pedido.

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ARTÍCULOS

AS V R A L E D O IV T L CU DE PANGASIUS EN PUERTO RICO , Ph.D., Caribe

McGee por Michael V. o Lajas, Puerto Ric

E

Fisheries Inc.,

l bagre asiático Pangasius, Pangasianodon hypophthalmus es reconocido como el pescado acuícola líder en los mercados mundiales. El cultivo comercial del Pangasius se desarrolló a mediados de la década de 1990 en Vietnam y se expandió rápidamente a los niveles de producción de casi un millón de toneladas anuales. Otros países, entre los que se encuentran Tailandia, Camboya, Myanmar, Indonesia, Filipinas, Bangladesh y la India han adaptado al Pangasius como parte de su producción acuícola. El Pangasius se puede cultivar con éxito en la mayoría de las regiones tropicales del mundo, sin embargo, los países del hemisferio occidental han estado muy lentos en adoptar al Pangasius en la acuicultura, en parte, debido a la falta de conocimiento práctico de las necesidades de alimentación de esta especies durante las etapas de larvales y de alevines.

El pangasius es una especie de río y requiere condiciones ambientales específicas para reproducirse naturalmente. Todo Pangasius de cultivo se reproduce bajo inducciones hormonales. Los huevos y lecha se eliminan de los peces y se propagan artificialmente bajo condiciones de incubación. A una temperatura de 28 C los huevos eclosionan en alrededor de 24 horas y las larvas nadan libremente casi inmediatamente. Las larvas son pequeñas (3 mm) y requieren un mayor desarrollo durante al menos 48 a 60 horas antes de la primera alimentación. Las larvas de Pangasius son pelágicas, nadan a través de la columna de agua y normalmente se alimentan de pequeños zooplancton que encuentran al azar.

Bajo condiciones de cultivo las larvas de Pangasius se trasladan

alrededor de 24 horas después de la eclosión a un estanque de cría que se ha preparado para este fin. Las larvas se siembran a una densidad de 400 a 600 / m3 y dependen del zooplancton natural de tamaño apropiado, el tipo y la abundancia, con el fin de sostener las larvas durante al menos los primeros siete días de vida cuando no se alimentan de dietas preparadas. Las larvas consumirán Artemia recién eclosionadas, si se cultivan en tanques de incubación, sin embargo las densidades de las larvas deben reducirse a alrededor de 10 larvas por litro para evitar el canibalismo, que en las etapas tempranas de la vida pueden reducir significativamente la supervivencia.

Caribe Fisheries comenzó la reproducción de Pangasius en el 2002 y ha continuado evaluando los procedimientos para mejorar el éxito del desove y la supervivencia de las larvas. Se observó que la supervivencia del Pangasius desde la etapa larval hasta alevines varió ampliamente entre los estanques. Para comprender mejor los factores que conducen a estos resultados dispares se realizó un estudio desde Mayo hasta Septiembre de 2014.

Las observaciones se realizaron diariamente en todos los estanques utilizados para la producción de alevines de pangasius y documentar así las poblaciones de zooplancton, la presencia de depredadores, la condición y la supervivencia de las larvas durante los primeros siete días después de la siembra. Aunque el estudio se llevó a cabo bajo condiciones de granja comercial, los métodos generales utilizados y los resultados obtenidos se consideran útiles para indicar las condiciones que pueden conducir a una mejor producción de pangasius desde la etapa larval hasta las etapas de alevines.

Los estanques de tierra utilizados en el estudio fueron de aproximadamente 20 x 40 metros y 1 metro de profundidad. Los

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ARTÍCULOS

estanques se cubrieron con redes de 2 cm contra pájaros para evitar que las libélulas adultas pusieran huevos en el estanque, así como para evitar a las garzas y los murciélagos, Noctilioleporinus. Antes de llenar los estanques se aplicó 100 kg / ha de cal viva (CaOH). En el primer día se llenaron los estanques a capacidad de 25 % con agua filtrada a través de un filtro de 1 mm para excluir a los peces silvestres. En el segundo día fueron fertilizados con urea (60 kg / ha) y superfosfato triple (60 kg / ha), se disolvieron parcialmente en agua y se dispersaron en los estanques.

En el tercer día se aplicó estiércol avícola seco (60 kg / ha), junto con la melaza (60 kg / ha) para estimular la producción de zooplancton. En algunos ensayos inoculantes de especies de zooplancton conveniente, fundamentalmente los rotíferos, Brachionis spp., así como Daphnia y Daphnia pulex, se añadieron para aumentar la probabilidad de desarrollo de estas especies. Seguidamente se añadió esta agua hasta alcanzar el 50 % de capacidad y, posteriormente, los estanques se continuaron llenando lentamente.

En el 4to día se sembraron larvas de pangasius a una tasa aproximada de cuatrocientas por metro cúbico. Diariamente se tomaron muestras de siembra con una red de ochenta micras para determinar la supervivencia de las larvas, así como el tipo y abundancia de zooplancton presente. Al 7mo día después de la siembra, se les proporcionó un alimento con 40 % de proteína en polvo dos veces al día, para que las larvas empezaran a aceptar la dieta preparada.

El muestreo diario mostraba que los estanques con floraciones de zooplancton dominados por los rotíferos antes y durante los primeros 4 días después de la siembra, tuvieron la mejor tasa de

supervivencia de larvas. Se observó que las larvas de Pangasius comenzaron a alimentarse de rotíferos en las primeras 24-48 horas después de la siembra. Durante el día 4 las poblaciones de rotíferos disminuyeron y la Daphnia empezó a dominar la población de zooplancton. Las larvas que había aumentado de tamaño comenzaron a tomar a la Daphnia como su principal presa.

La supervivencia de las larvas fue menor en los estanques donde las poblaciones de zooplancton fueron dominadas por copépodos de 1-3 días después de la siembra. No se sabe si las larvas de pangasius son incapaces de capturar estos organismos como presa, si los copépodos compitieron con las especies más deseables como los rotíferos, o si los copépodos son depredadores de larva

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ARTÍCULOS

En los estanques donde las larvas de la mosquita fantasma (Chaoboridae) estuvieron presentes entre el día 1 hasta el día 4 después de la siembra de las larvas de pangasius, la supervivencia se vio

reducida en gran medida. Las larvas de la mosquita fantasma crecen hasta aproximadamente 5 mm de longitud y se reproducen en la columna de agua del estanque, al igual que las larvas del pangasius, además de ser depredadores activos. La larva de la mosquita fantasma se presume es un depredador de las larvas de pangasius más pequeñas.

Alternativamente larvas de la mosquita fantasma compiten con el pangasius por el zooplancton como presa.

No se observó la presencia de libélula en los estanques ya que la red contra pájaros evitó que los adultos llegaran a la superficie del estanque para poner sus huevos. La depredación por parte de las garzas y murciélagos pescadores también se controló efectivamente gracias a la red.

Las larvas de Pangasius comenzaron a aceptar la dieta en polvo al 10mo día después de la siembra. En ese momento los alevines de pangasius comenzaron a salir a la superficie y se pudo observar cómo se alimentaban. Una vez que los alevines comenzaron a consumir la dieta comercial, se observó poco cambio en la supervivencia. Por los días 28-34 se drenaron los estanques para cosechar los alevines de aproximadamente un gramo. La supervivencia estimada de las larvas hasta alcanzar el tamaño de alevines varió de menos de un 10 % hasta más de un 50 % dependiendo de las condiciones del estanque.

El momento de la siembra de larvas, coincidió con el desarrollo de una densa floración de rotíferos, que estuvieron disponibles desde el día 1 hasta por lo menos 4 días después de siembra, lo cual es óptimo para la supervivencia y el crecimiento de las larvas de Pangasius. La transición de la floración de rotíferos a Daphnia después de 4 días también se asocia a la buena supervivencia. Dado que el desarrollo de la floración es en cierta medida aleatorio y depende de la interacción de múltiples factores, es importante tomar muestras de los estanques con una red de malla fina antes de la siembra de las larvas.

De esta manera los estanques que desarrollan las condiciones adecuadas se pueden utilizar y la probabilidad de que la supervivencia de las larvas sea más alta aumenta. Inocular a los estanques fertilizados con rotíferos y Daphnia es también un medio válido para mejorar las posibilidades de desarrollo de estas deseadas especies.

La acuicultura de agua dulce comercial del hemisferio occidental se basan en gran medida de la Tilapia, sin embargo, los países occidentales son los mayores importadores de Pangsaius.

El análisis y adaptación de las técnicas para el cultivo de Pangasius es un paso necesario para su posible introducción como una nueva especie acuícola en los países tropicales de la región.

Lograr este objetivo podría dar lugar a una mayor producción, menor dependencia de las importaciones, el aumento de la seguridad alimentaria, así como proporcionar un impulso al crecimiento global del sector acuícola.

Más información: Michael V. McGee, Ph.D., Caribe Fisheries Inc email: mvmcgee@caribefish.com www.caribefish.com/web

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NACIÓN INNOVADORA La manera en que los avances acuícolas Impulsan la economía Escocesa

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on un valor estimado de mercado de más de £ 1,8 mil millones y con las exportaciones de salmón escocés alcanzando más de £ 500 millones, el sector acuícola de Escocia se está convirtiendo en un pilar básico para el crecimiento futuro de la economía escocesa. Sin embargo, con un aumento tan considerable de la demanda de pescado, hay una necesidad real de innovación dentro del sector, con el fin de mantenerse por delante de la curva y proporcionar un suministro sostenible de proteína saludable; no sólo para el presente, sino para el futuro de un mercado que parece decidido a seguir creciendo.

Teniendo por delante el evento Acuicultura UK, el CEO del Centro Escocés de Innovación Acuícola (SAIC), Heather Jones, comparte algunas de las incursiones de la organización en los proyectos de investigación de peces y las formas en las que está trabajando con la industria y el mundo académico para mejorar el sector de la acuicultura escocesa .

Hacer frente a los problemas de la industria con la innovación El cultivo de cualquier especie trae consigo muchos desafíos que pueden afectar a la productividad, la calidad y la sostenibilidad… y la acuicultura no es diferente. Un problema de toda la

industria en el cultivo de peces es el control de parásitos naturales que atacan a tanto los peces silvestres como de cultivo, que pueden causar daño físico, estrés o conducir a infecciones secundarias en los peces afectados Esto impacta en la producción de las granjas de salmón ya que desacelera el crecimiento del salmón. Las medidas típicas en el control del piojo de mar en la actualidad incluyen técnicas de cría y medicamentos autorizados, pero la industria está buscando maneras nuevas e innovadoras de abordar el problema, con el uso de más métodos biológicos y reducir la necesidad de tratamiento con medicamentos.

El empleo de peces limpiadores se ha empezado a aplicar contra los piojos de mar en los últimos años. Los peces limpiadores eliminan de forma natural los ectoparásitos como el piojo de mar y viven junto a ellos armoniosamente en la naturaleza. Los làbridos son actualmente la opción más popular de peces limpiadores en la industria del salmón en Escocia.

La cohabitación del salmón con los peces limpiadores, tanto lábrido y otras especies, cyclopteridae, han demostrado reducir significativamente el desafío del piojo de mar de salmón y aumentarla producción en las granjas.

Mientras los lábrido han demostrado ser eficaces en explotaciones piscícolas, proyectos anteriores han participado en gran parte de la recolección de làbridos silvestres, una solución que es poco probable que sea sostenible a largo plazo. Así que se necesita mirar más allá

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STRONG ENOUGH TO FACE EVERYTHING!

y desarrollar el cultivo del lábrido aquí en el Reino Unido. Esto aún está en su primera etapa y, hasta la fecha, limita el despliegue del pez de piscifactoría. Para superar algunos de estos desafíos, SAIC ha puesto en marcha un proyecto de investigación, que reúne a destacados académicos y los principales productores de salmón para resolver los cuellos de botella que limitan la productividad del lábrido y mejorar la calidad y la eficacia de su cultivo.

Creación de un concepto comercial para los lábridos Sobre la base de una prueba de un concepto establecido en la investigación anterior, el proyecto SAIC reúne a expertos de Marine Harvest, Scottish Sea Farms, Biomar y el Instituto de Acuicultura de la Universidad de Stirling, departamento líder en investigación y capacitación en acuicultura en el Reino Unido.

El plan de 42 meses se centra en la producción, la cría y el despliegue de los lábridos cultivados SAIC otorgó donaciones para el proyecto de £ 831.530, el aprovechamiento de las contribuciones fue de 3.01 millones, provenientes de socios de la industria y académicos, además de proporcionar una reserva de dinero diseñado para aumentar el conocimiento y compartirlo en todo el sector. Dada la importancia del proyecto para la industria del salmón del Reino Unido, el proyecto operará bajo el principio de intercambio de conocimiento abierto.

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que enfrenta el làbrido en criaderos y desplegados en las jaulas de salmones. El objetivo de la investigación, conducida por el Instituto Acuícola de Stirling, es mejorar la supervivencia y el bienestar de los lábridos y en última instancia, aumentar la oferta de peces limpiadores a la industria del salmón escocés.

El SAIC concedió una subvención de £ 120.680 al proyecto de £ 445.380, dirigido por el Grupo Fish Vet. Al trabajar con otros cinco socios comerciales (FAI Acuicultura, Scottish Sea Farms, The Scottish Salmon Company, Grieg Seafood Shetland y Cooke Aquaculture), además de la Universidad de Stirling, el proyecto tendrá una duración de 24 meses e implicará una amplia investigación epidemiológica.

Aumento de la producción a través del control de enfermedades El esquema se extenderá a través de los conocimientos existentes a mayor escala sobre tecnologías de cultivo; la optimización del bienestar del pez limpiador en las jaulas de salmón y el prototipado del entorno comercial. El trabajo del proyecto se organizó en torno a cuatro paquetes de trabajo, cada uno con un conjunto de objetivos específicos de I + D: 1. Manejo de reproductores, productividad de huevos y larvas.

Se realizarán una serie de estudios para investigar la fisiología reproductiva, el comportamiento y el rendimiento de los reproductores: El objetivo es desarrollar nuevos protocolos comerciales para mejorar la productividad y calidad del huevo.

2. Requisitos nutricionales y potencial de crecimiento de las larvas / juveniles. Este paquete de trabajo tendrá como objetivo perfeccionar los protocolos de cultivo para el manejo del alimento vivo, destete y engorde, para maximizar la robustez del pez y el crecimiento.

3. Gestión de la Salud de los peces limpiadores. Esto incluirá el desarrollo de herramientas para monitorizar la respuesta inmune de los lábridos y mejorar la resistencia a las enfermedades.

4. Acondicionamiento y optimización del bienestar del pez limpiador en las jaulas comerciales. Esto incluirá la generación de conocimientos sobre el momento propicio para el despliegue de los peces y la validación de indicadores prácticos de salud y bienestar en las explotaciones acuícolas.

Los resultados del proyecto incluirán protocolos comerciales, herramientas de investigación y un nuevo conocimiento de la biología de los làbridos. Esto permitirá la producción de un manual para los productores acuícolas escoceses - incluidas las PYME – los cuales se podrán utilizar como una guía de principio a fin para la cría y reproducción de esta especie.

El éxito de todos los proyectos de peces limpiadores se basará en gran medida de la evolución del mantenimiento de la salud y el bienestar de los peces. Como tal, SAIC también está tratando de financiar proyectos que se centren en este elemento fundamental En el 2015, SAIC proporcionó fondos a un consorcio liderado por Aqualife, una empresa familiar de Stirling, para desarrollar nuevas técnicas de vacunación de peces. Las nuevas técnicas amigables con el bienestar animal, propuestas por el equipo de proyecto, podrían intensificar la capacidad de supervivencia y la solidez de las especies de lábridos y, y ayudar para mejorar la eficacia de los peces limpiadores en las granjas. Esta importante contribución para el control de los piojos de mar biológicamente podría aumentar aún más la productividad de las granjas de salmón de Escocia y disminuir el uso de medicamentos en la industria.

El mayor productor de salmón de Escocia, Scottish Sea Farms, brindará acceso a una amplia gama de sus sitios marinos en Orkney, Shetland y el continente, para que se lleve a cabo la investigación, y los investigadores de la Universidad de Instituto Acuícola de Stirling apoyarán el desarrollo de nuevas técnicas y protocolos para el crecimiento de la industria.

Un resultado adicional planificado del proyecto de Aqualife, es un nuevo dispositivo de vacunación basado en un prototipo que la compañía ha desarrollado para el salmón. El plan consiste en adaptar el dispositivo para la anatomía y la fisiología de las diferentes especies de peces limpiadores. Si tiene éxito, esto podría allanar el camino para nuevas adaptaciones del dispositivo y su uso en otras especies de cultivo no salmónidas, como la lubina, la dorada, el bagre asiático o la tilapia del norte de África.

¿Cómo está la salud del proyecto?

Búsqueda de otras species de peces limpiadores Si bien los lábridos son la opción más popular de peces limpiadores hasta la fecha, la investigación también se está llevando a cabo para poner a prueba la viabilidad del lumpfish. Al igual que lábrido, pueden cohabitar con el salmón y se alimentan de los piojos de mar, y se han identificado como una especie complementaria a los. El SAIC está apoyando dos proyectos de desarrollo del Lábrido, cuyo objetivo es llevar su producción a una escala comercial en el Reino Unido.

El primer proyecto tiene como objetivo establecer un suministro seguro y sostenible de limpfish para las granjas salmoneras de Escocia. Se utilizarán una serie de tecnologías que han probado el concepto en el laboratorio a través de la creación de prototipos en el entorno comercial. Al frente de la investigación estará un equipo del Instituto de Acuicultura de la Universidad de Stirling.

El segundo proyecto tiene como objetivo mejorar el bienestar del lumpfish en las granjas salmoneras de Escocia. Se utilizará un análisis detallado sobre las necesidades biológicas y desafíos de enfermedades

SAIC está apoyando una amplia gama de proyectos dentro de la industria acuícola, no sólo dentro de los peces de aleta, sino también los mariscos y proyectos de cría, de alimentos y avances de ingeniería.

Cada proyecto tiene sus propios objetivos y resultados, pero nuestro objetivo general es ofrecer un cambio transformacional en la relación entre la industria acuícola y la comunidad de investigación. Al hacer esto, podemos apoyar el crecimiento, la sostenibilidad y la rentabilidad de la industria acuícola escocesa, además de satisfacer los objetivos de producción de salmón fijados por el Gobierno escocés.

Un mercado acuícola exitoso en Escocia no sólo conducirá a una contribución directa a la economía en términos de ventas, sino a dar un impulso importante para el bienestar de los habitantes de este país. La acuicultura proporciona actualmente unos 8.000 puestos de trabajo en Escocia y muchas de nuestras comunidades rurales se han beneficiado de las nuevas instalaciones y del apoyo de las empresas acuícolas, a medida que se expanden a través de la costa de Escocia.

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SESIÓN DE FOTOS LA GRAN IMÁGEN - FRANCIA

Uno de los operadores de la estación Piscícola Jorgensen en Abbeville, Picardie, Francia, supervisa el proceso de aireación que utiliza los aireadores Faivre. La familia Jorgensen tiene una larga y fructífera relación con los fabricantes franceses de equipos acuícolas Faivre, quienes les han suministrado con una gran cantidad de equipos en los últimos años, incluyendo clasificadores de peces y aireadores.

Más información en la pàgina 46

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Innovación tecnológica para la acuicultura de crustáceos

AQUAVI Met-Met ®

Durante la semana del Asian Pacific Aquaculture 2016 en Surabaya, Indonesia, Evonik Industries llevó a cabo el lanzamiento oficial de AQUAVI® Met-Met. AQUAVI® Met‑Met es un dipéptido de dos moléculas de DL-metionina que se usa como aditivo para alimentos acuícolas.

AQUAVI® Met-Met es el primer péptido de Evonik Industries desarrollado específicamente para la industria acuícola ya que posee una baja solubilidad en agua y por lo tanto la lixiviación de los nutrientes del alimento se puede minimizar.

Esto es especialmente importante para los alimentos acuícolas para camarones ya que estos ejemplares se alimentan del fondo, con diferentes hábitos de alimentación y sistemas digestivos diferentes al de los peces. El alimento peletizado y extrusado deben ser estables en el agua para asegurar que el dipéptido se rompa y la metionina esté disponible para la síntesis de proteínas en el momento adecuado.

En el 2015, en menos de la mitad de los peces, crustáceos, mariscos consumidos a nivel mundial provinieron de la acuicultura. La harina de pescado es la principal fuente de proteína del alimento y representa un factor de coste significativo para los productores acuícolas. La suplementación con aminoácidos permite una reducción significativa de la proporción de harina de pescado en los alimentos.

Con AQUAVI® Met-Met, el dipéptido de la DL-metionina, que tiene una solubilidad en agua extremadamente baja, la formulación de alimento se puede conservar en el agua y mejorar en el intestino. Los ensayos de alimentación en muchos países han demostrado que el AQUAVI® Met-Met es más de dos veces eficiente que la DL-metionina.

Esto aumenta la eficiencia y sostenibilidad del cultivo de camarón. AQUAVI® Met-Met ya se ha registrado como aditivo para pienso en muchos países y seguirá expandiéndose. La nueva fuente de metionina estará disponible inicialmente para los camarones y crustáceos, pero su eficacia está siendo probada en otras especies.

La siguiente es la presentación ofrecida en Surabaya por Gaëlle Husser, Directora de Marketing de Evonik Industries para la acuicultura.

C

reo que estamos todos alineados con el hecho de que la población mundial continúa creciendo, y lo hace rápidamente.

Además, los ingresos per cápita también están aumentando, lo que significa que más y más personas tengan acceso a las fuentes de proteínas animales. Creo que Asia es un ejemplo maravilloso, que muestra que el pescado es importante para la nutrición humana en todo el mundo. En realidad, es la primera fuente de proteína.

Si nos fijamos en el crecimiento, vemos que el consumo de pescado está creciendo muy rápido, tan rápido como la carne de pollo; pero hay un mercado que está creciendo aún más rápido, y es el de los crustáceos. Somos afortunaos con los peces y camarones porque la mitad de la producción no tiene que ser cultivada, sino que puede ser capturada en la naturaleza.

Sabemos que esta tendencia va en aumento, por lo tanto tenemos que tener cuidado, porque los recursos naturales son limitados, y la mayor parte de las existencias ya están agotadas. Así que tenemos que encontrar alternativas, no podemos alimentar a nuestros peces y camarones de cultivo con ingredientes marinos.

Hay una relación famosa llamada "pez-entra, pez sale" que calcula la cantidad de pescado que se necesita para producir una tonelada de peces de cultivo. Teniendo esta tendencia de consumo en mente, debe ser menos de uno, o de lo contrario no funcionará.

Tenemos un muy buen ejemplo de esto en la acuicultura, en realidad la industria del salmón y la producción animal en general, nos ha dado un ejemplo de cómo se pueden sustituir por completo los ingredientes marinos con vegetales y materias primas alternativas.

Así que la pregunta cuando se trata de camarones, no es si reducimos la cantidad de harina o aceite de pescado, sino cuándo y cómo. Hoy en día nuestros alimentos dependen de la región, todavía contienen al menos el 20 % de materias primas marinas y creemos que en un futuro muy cercano esta proporción pueda reducirse significativamente. La industria del salmón lo ha hecho en una especie muy exigente. No hay una buena razón por la que no podamos hacerlo para la industria del camarón.

Pero eso requiere de conocimientos técnicos, productos e innovaciones para poder lograrlo. A nivel de la cadena de valor, la innovación es importante. En Evonik, nuestro pa-

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ARTÍCULOS

pel es el proveedor de aditivos en piensos para las fábricas de piensos, además de brindarle herramientas para innovar y que produzcan un alimento para camarones más eficiente y sostenible.

Lo que nos dimos cuenta cuando nos centramos en los camarones era que habían algunas especificidades en su comportamiento de alimentación y en su tracto digestivo, detalles que debemos tener en cuenta a la hora de desarrollar productos diseñados para el camarón.

El primer elemento es que al camarón le va a tomar algún tiempo encontrar el pellet en el agua, y luego va a comenzar a consumir el pellet durante varios minutos. Esto hace que el alimento para camarones sea uno de los alimentos más técnicos, ya que tiene que ser estable al agua. El segundo elemento es que el tracto digestivo del camarón es muy diferente al de otros animales, no posee un estómago como tal y es muy importante que los nutrientes se liberen de manera sostenida en el tracto digestivo.

Teniendo eso en cuenta, en el 2007 el equipo de Evonik comenzó a trabajar en una solución para una fuente de metionina eficiente.

En nuestro departamento de investigación y desarrollo se evaluaron muchas opciones diferentes, por lo que se puede utilizar fuentes de metionina tradicionales, pero se necesita un búfer.

Luego, se analizaron soluciones recubiertas con metionina, pero el problema con productos recubiertos fue que por kilogramo de producto se tiene menos sustancia activa que si se diluye. Es por ello que nunca ha existido la solución más eficiente. También es anuncio-HLY-camaroes-chave_18,8x6,7cm_layout_02.pdf

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difícil obtener un producto recubierto que sea estable en el exigente y desafiante entorno de procesamiento del alimento La última opción, que fue la seleccionada, fue la de trabajar sobre un derivado de la metionina, esta es la opción que se comprobó que funciona. El producto del que hablamos es el AQUAVI® Met-Met, un dipéptido de la metionina. La razón por la que funciona en los camarones es simple, el producto no es soluble en agua. Esto significa que cuando se le añade al alimento se mantiene en él, y se puede controlar y asegurar que el camarón lo consuma.

El segundo elemento de este producto es que en una bolsa se tienen cuatro productos, cuatro isómeros diferentes. El camarón puede digerir cada uno de ellos, sin embargo, tardan un tiempo diferente en digerir cada uno de estos cuatro isómeros.

Por último, sabemos que el alimento para camarón no sólo se trata de la nutrición o propiedades bioquímicas, el tamaño de las partículas es también muy importante. Por eso, el tamaño de partículas de este producto cumple con las especificaciones y está por debajo de 300 micras.

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TEMA E PERT SALMÓNIDOS Bienvenido al Tema Experto. Cada edición le dará una mirada profunda a una especie en particular y a la manera en que se gestiona su alimento.

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TEMA E PERT

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North America

Austria

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a familia Salmonidae, conocidos colectivamente como salmónidos, se compone de diferentes especies como el salmón, la trucha, el salvelino, peces blancos de agua dulce y los tímalos, pero son la trucha y el salmón del Atlántico, del género Salmo, los que le dan a la familia su nombre. Un pez teleósteo delgado, que puede variar en tamaño desde tan sólo 13 cm a 2 m de longitud.

Con una sola fila de dientes afilados, los salmónidos son depredadores que eligen alimentarse de peces más pequeños, insectos acuáticos y pequeños crustáceos. A pesar de que los salmónidos desovan en agua, en su mayoría son anadromous, - pasan sus vidas en el mar - y sólo regresan a los ríos para reproducirse.

Entre los salmónidos nos enfocaremos en la 'trucha arco iris' la cual es nativa de las cuencas del Pacífico de América del Norte, desde Alaska hasta México, aunque muchos países cultivan la trucha arco iris en criaderos, principalmente en zonas de Europa, América del Norte, Chile, Japón y Australia.

Desde 1874 se introdujeron en las aguas de todos los continentes, excepto la Antártida, para propósitos de pesca deportiva, recreativa y acuícolas. La producción se expandió en gran medida en la década de 1950, a medida que se empezaron

a desarrollar los alimentos peletizados. La pesca de la trucha se mantiene, así como su práctica de cultivo en muchas cuencas altas de países tropicales y subtropicales de Asia, África y América del Sur. Como resultado, se han desarrollado varias cepas locales (Shasta y Kamloops), mientras que otras han surgido a través de la selección de masas y el cruzamiento con el fin de mejorar sus cualidades de cultivo.

La trucha arco iris es un pez resistente que desova fácilmente, de rápido crecimiento, tolerante a una amplia gama de entornos y a la manipulación. Los alevines se pueden cultivar fácilmente con una dieta artificial (por lo general se alimentan de zooplancton). Son capaces de ocupar muchos hábitats diferentes, que van desde su historia de vida anadromous, a hábitats permanentes en lagos.

La cepa anadromous es conocida por su rápido crecimiento, alcanzando 7-10 kg en los 3 primeros años, mientras que la cepa de agua dulce sólo puede alcanzar 4,5 kg en el mismo lapso de tiempo. La especie puede soportar grandes variaciones de temperatura (0-27 ° C), pero el desove y el crecimiento se produce en un intervalo más estrecho (9-14 ° C). La temperatura óptima del agua para el cultivo de la trucha arco iris está por debajo de 21 ° C y como resultado, la temperatura y la disponibilidad de alimentos influyen en el crecimiento y la maduración, causando la edad de madurez varíe; aunque por lo general es de 3-4 años.

Fuente FAO

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TEMA E PERT ARTÍCULOS

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SALMÓNIDOS

EL USO DE PREBIÓTICOS EN LAS DIETAS DE SALMÓNIDOS Alternativas naturales para mejorar la producción

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por Fernando Roberti, Biorigin

a producción de pescado ha ido ganando cada vez más importancia en el mercado de proteínas y en el sector de la nutrición animal. Las estimaciones indican que alcanzará los 160 millones de toneladas en el 2030, con una creciente participación de la acuicultura. En este contexto, para apoyar la intensificación de la producción, que por un lado requiere de cada vez más ingresos, pero por otro está predispuesto a los brotes de enfermedades, el uso de compuestos funcionales se convierte en algo fundamental.

Para lograr una acuicultura económicamente viable, es fundamental maximizar la digestibilidad de nutrientes, la retención, la tasa de conversión de alimento, el balance de nutrientes de la dieta y minimizar la mortalidad de los peces en condiciones libres de antibióticos, a través del desarrollo de dietas que promueven la salud. En este contexto, la inclusión de prebióticos en la dieta de los peces juega un papel muy importante para lograr estos resultados.

mediante el uso de un componente que resiste el paso a lo largo del intestino durante la digestión, e imita los grupos de hidratos de carbono específicos de las células intestinales.

Además, los MOS son también un sustrato de fermentación para las bacterias beneficiosas, quienes son capaces de producir ácidos orgánicos. Esta fermentación, además de promover el crecimiento de estas poblaciones de bacterias beneficiosas, conduce a una acidificación del ambiente intestinal debido a la producción de ácido.

Es importante destacar que algunos de estos ácidos se utilizan como principales fuentes de energía por parte de algunas células intestinales, lo que ayuda a mantener la integridad intestinal.

En conjunto, todos estos beneficios generan un ambiente sano, lo que favorecerá la absorción de nutrientes y la digestibilidad. Sin embargo, para alcanzar estos beneficios es importante seleccionar un buen producto MOS que presente las siguientes características: alto contenido de manano, alta exposición de manano - obtenido a partir de un proceso de producción adecuado - que asegure una buena adherencia de patógenos, y un alto contenido total de carbohidratos para los propósitos de fermentación.

Prebióticos

Importancia de la salud intestinal de los peces

Los prebióticos son compuestos no digeribles capaces de modular la microbiota intestinal y estimular selectivamente el crecimiento de bacterias beneficiosas. Entre los prebióticos, los mananoligosacaridos (MOS) de la levadura Saccharomyces cerevisiae han sido ampliamente investigados y aplicados en la nutrición animal.

Los principales efectos descritos de MOS están relacionados con el bloqueo de la colonización de patógenos, junto con la mejora del crecimiento y la conversión alimenticia. El uso del MOS como bloqueador de la colonización de patógenos evoluciona a partir del concepto de que ciertos azúcares como la manosa se podrían utilizar como inhibidores de la adhesión de patógenos en las células intestinales.

Por lo tanto, el objetivo de incluir los MOS en los alimentos acuícolas es reducir la fijación intestinal de bacterias patógenas,

Más allá de los beneficios para el rendimiento, mantener una buena salud intestinal es particularmente importante, ya que muchas enfermedades infecciosas se inician a partir de la colonización de la mucosa intestinal (patógenos) y la eficacia de la barrera intestinal en contra de este proceso depende de la integridad intestinal y del equilibrio de las bacterias comensales. Además, mientras más intacta esté la barrera intestinal, más patógenos evitará bajo condiciones de estrés, reduciendo así los riesgos de desarrollo de marcos sistémicos.

Ensayo con la trucha arco iris Un estudio realizado en una granja de cultivo semi-intensivo situado en Mazandaran, Irán, evaluó los efectos de las dosis 0, 0,1, 0,25 y 0,4 %

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TEMA E PERT de MOS (ActiveMOS, Biorigin, Brasil) incluidas en un alimento comercial para truchas arco iris. Después de 7 días de aclimatación a la dieta de control, 300 juveniles se distribuyeron aleatoriamente en 12 tanques, con 25 peces en cada tanque y 3 repeticiones (x tanque) por tratamiento (dosis de MOS), donde se mantuvieron y se evaluó durante 60 días.

El rendimiento y la supervivencia fueron evaluados una vez cada 2 semanas y la evaluación de las bacterias intestinales se realizó al final del ensayo nutricional.

De acuerdo con las figuras 1 y 2, todos los grupos suplementados con ActiveMOS tuvieron un mayor peso corporal final y una menor tasa de conversión de alimento. Entre las diferentes dosis, la de 1 kg de ActiveMOS / tonelada de alimento dio lugar a los resultados más interesantes en cuanto al peso corporal final y la tasa de conversión de alimento. En cuanto a la microbiota intestinal, hubo una tendencia de aumento en las poblaciones de bacterias de ácido láctico en la dosis de 0,1 %. Es importante señalar que las dosis deben ajustarse en función de la fase, el consumo de alimento, entre otros factores.

Estos resultados dejan claro los efectos del MOS en el rendimiento de los peces, los cuales logran un mayor peso corporal final y una mejor tasa de conversión de alimento. La modulación de la microbiota intestinal, con un aumento de las poblaciones de bacterias beneficiosas, mejoran la salud intestinal y son la principal explicación para la obtención de estos resultados.

Conclusión Los efectos positivos de los mananoligosacaridos ya han sido probados en especies de peces. Es muy recomendable tener en cuenta la inclusión de estos prebióticos como soluciones funcionales y naturales para el diseño de dietas que promueven la salud, así como de las dietas para las primeras etapas de la producción de peces.

Figure 1: Peso corporal final de la trucha arco iris alimentada con diferentes niveles de MOS

Figure 2: Tasa de conversión de alimento (FCR) de la trucha arco iris alimentada con diferentes niveles de MOS

*Denji et al. Efecto de la dieta de prebióticos mannanoligossacharide (MOS) en el crecimiento, la microflora intestinal, la composición corporal, los parámetros hematológicos y bioquímicos séricos de alevines de trucha arcoiris (Oncorhynchus mykiss).

Diario de Pesca y Ciencias Acuáticas, v. 10, p. 255-265, 2015.

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TEMA E PERT ARTÍCULOS

3

SALMÓNIDOS

FORMAS DE MEJORAR LA RESISTENCIA DE LAS ENFERMEDADES DE LOS SALMÓNIDOS

C

por Benedict Standen & Rui Gonçalves, Biomin on la creciente presión de proporcionar proteínas asequibles a una población cada vez mayor, las prácticas acuícolas se están expandiendo e intensificando. La elevada densidad de peces puede conllevar a que se estresen y se inmunocomprometan, lo cual favorece a la proliferación de patógenos.

Desafortunadamente, los brotes de enfermedades son inevitables y esto representa una gran limitación para el desarrollo sostenible de la industria. En ninguna otra parte es esto más evidente que en las especies de alto valor como los salmónidos, donde los brotes de

a

enfermedades pueden conducir a importantes pérdidas económicas.

El cultivo del salmón es a menudo considerado el Santo Grial de la acuicultura. En consecuencia, como industria se ha trabajado duro para reducir su dependencia de los antibióticos, basándose principalmente en la vacunación para el control de la enfermedad.

Aunque este enfoque ha sido eficaz, sino que también tiene sus limitaciones. Esto se hace más evidente en los peces de agua fría, ya que la producción de anticuerpos depende de la temperatura y por ende, puede tomar mucho tiempo para que los peces desarrollen la resistencia a través de los mecanismos de adaptación. El proceso de vacunación es costoso e intensivo y puede provocar altos niveles de estrés en los peces

b

Figure 1: Salmón del Atlántico con la aparición externa de un gran 'forúnculo' debajo de la piel (a). La inserción muestra el forúnculo abierto y (b) la cavidad peritoneal abierta de un salmón del atlántico con forunculosis, mostrando una gran hemorragia en la grasa peritoneal y la pared (flechas amarillas) y dentro del músculo (flecha roja). FUENTE: www.agriculture.gov.au

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TEMA E PERT

CROSS-CONTAMINATION SALMONELLA Figure 2: La supervivencia de los peces alimentados con una dieta control o dieta suplementada con Biotronic® Top3 después del desafío con A. salmonicida. Las barras representan los promedios entre tres rutas de infección, inyección IP, inmersión y convivencia

INCONSISTENCY REGULATIONS

PATHOGENS

DOWNTIME

El uso de los nuevos aditivos para piensos –incluyendo a los acidificantes, probióticos e inmunoestimulantes a base de levadura - brindan una protección profiláctica inmediata, además de ser una alternativa menos estresante y más conveniente.

Acidificantes Los acidificantes representan un enfoque interesante para el control de patógenos. Los acidificantes tienen dos modos de acción; en pri-

PROTECT YOURSELF FROM THE ELEMENTS PRODUCT CONSISTENCY PROCESS FLEXIBILTY VALIDATED KILL-STEP FOOD SAFETY VERIFIED EXTRUSION CERTIFICATION SANITATION CONTROL

a

PLANT CERTIFICATION

b

MANAGEMENT SYSTEMS Figure 3: Trucha arco iris con lesiones petequiales en todo el opérculo (a), la boca y la lengua (b) después de la infección artificial con Y ruckeri. La imagen (c) muestra los órganos internos después de la infección. De particular interés son las lesiones petequiales en el ciego pilórico (flecha) y el intestino lleno de sangre (punta de flecha).

c

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TEMA E PERT ARTÍCULOS

Figure 4: La supervivencia de los peces alimentados con una dieta de control, o una dieta suplementada con AquaStar®Growout (dosis baja y alta) después del desafío con Y. ruckeri.

Figure 5: La supervivencia de los peces alimentados con una dieta control y una dieta suplementada con Lebanon®Aquagrow después del desafío con Y. ruckeri.

mer lugar en su forma disociada, crean un ambiente hostil para los patógenos mediante la reducción del pH. En segundo lugar, pueden tener un efecto antimicrobiano directo al introducir células patógenas. Una vez en el citoplasma, los ácidos se disocian, reduciendo así el pH citoplasmático, lo que altera la síntesis de proteínas y enzimática, matando finalmente al patógeno desde el interior.

El Biotronic® Top3 (de BIOMIN GmbH) es un producto comercial a base de ácido que contiene un componente fitoquímico que impide que los patógenos bacterianos se dividan, además de tener un efecto de extinción de quórum que interrumpe la comunicación bacteriana. Para mejorar el modo de acción de los componentes anteriores, el Biotronic® Top3 también incluye un complejo permeabilizante único que debilita la pared celular de los patógenos Gram-negativos, rompiendo la capa de lipopolisacáridos.

Se evaluó la eficacia del Biotronic® Top3 en la protección contra Aeromonas salmonicida en la trucha arco iris. Aunque la infección por A. salmonicida no es única de los salmónidos, es el agente etiológico de la furunculosis, una grave enfermedad septicémica que provoca grandes pérdidas dentro de la industria de salmónidos (Figura 1).

La trucha arco iris se dividió en dos tratamientos por triplicado; un tratamiento de control que utilizó una dieta comercial y un tratamiento de prueba que utilizó una dieta comercial suplementada con Biotronic® Top3, con una dosis final de 0,8 g / kg. Después de 175 días, los peces fueron expuestos al A. salmonicida a través de tres vías de infección; desafiándolos a través de una inyección intraperitoneal (IP), inmersión y la convivencia. Después de 35 días se evaluaron las tasas de supervivencia.

Como era de esperar, la inyección IP causó la mayor mortalidad en comparación con otras vías de infección y el efecto protector de Biotronic® Top3 fue más pronunciado en este grupo. Las truchas arco iris del grupo de control mostraron un 75 % de mortalidad, significativamente mayor a la del grupo que recibió la dieta suplementada con Biotronic® Top3, que fue del 30 %.

En los peces desafiados por inmersión, la mortalidad se mantuvo sin cambios (aproximadamente 30 %) por el régimen dietético. En el grupo de infección a través de la convivencia, la mortalidad fue del 10 % en peces del grupo de control, mientras que no se observaron mortalidades en los peces tratados con Biotronic® Top3 (Figura 2). Los peces que

sobrevivieron al desafío fueron examinados debido a la presencia del A. salmonicida, utilizando métodos microbiológicos y moleculares.

Muchos de estos peces dieron positivo debido al patógeno, lo que sugiere que podrían ser portadores asintomáticos. La proporción de peces portadores fue menor en el grupo Biotronic® Top3 (25 %), en comparación con los que recibieron una dieta de control sin el suplemento (75 %). Estos resultados sugieren que el Biotronic® Top3 puede ayudar a proporcionar una protección contra el A. salmonicida, además de reducir la propagación de la enfermedad al eliminar el agente patógeno de los peces previamente infectados.

Probióticos Los probióticos también pueden mejorar la resistencia a las enfermedades en los salmónidos. Se conoce que los probióticos, fundamentalmente las bacterias del ácido láctico (LAB), pueden inhibir el crecimiento de patógenos a través de la producción de bacteriocinas. Ensayos in vitro demuestran que las cepas de LAB en AquaStar®Growout (BIOMIN GmbH) pueden brindar un amplio espectro de antagonismo contra algunos de los patógenos más importantes de la acuicultura, incluyendo el Aeromonas, Edwardsiella, Streptococcus, Vibrio y Yersinia.

Para investigar este efecto in vivo, las truchas arco iris se dividieron en tres tratamientos, controlar vs AquaStar®Growout (a 2 g / kg y 5 g / kg), alimentadas durante ocho semanas y, posteriormente, desafiadas con Yersinia ruckeri (a través de intubación oral). El Y. ruckeri es un patógeno Gram-negativo que causa la enfermedad entérica de la boca roja en los salmónidos (Figura 3).

Después de dos semanas la supervivencia fue significativamente mayor (43 % y 38 %) en ambos tratamientos AquaStar® (bajas y altase dosis respectivamente) en comparación con el tratamiento control (12 %) (Figura 4).

Inmunestimulación Si bien los acidificantes, y en cierta medida los probióticos, pueden mejorar la resistencia a las enfermedades, proporcionando un antagonismo directo de patógenos, otros aditivos para piensos pueden brindar protección mediante la estimulación del propio sistema inmunológico del huésped. Por ejemplo, el Levabon®Aquagrow E (BIOMIN GmbH) es una levadura autolisada desarrollada específicamente para aportar beneficios inmuno-moduladores a los animales acuáticos.

Para probar el efecto sobre la resistencia a las enfermedades, las truchas se dividieron en dos tratamientos, uno de control (dieta basal) y una dieta suplementada con Levabon®Aquagrow a 4 g / kg.

Después de ocho semanas de alimentación con las dietas experimentales, los peces fueron desafiados con Y. ruckeri, por vía de inmersión, a una dosis de 1,6 x 104 CFU / ml. Los peces muertos y moribundos se monitorearon y después de dos semanas se calculó la tasa de supervivencia. En el tratamiento de control (sin suplemento), la supervivencia fue del 68 %, significativamente menor que las dietas suplementadas con el Levabon®Aquagrow, donde la supervivencia fue del 86 % (Figura 5)

Conclusión Para algunas personas, el problema del control de enfermedades en la acuicultura puede aparecer un desafío insuperable; sin embargo, debe ser visto como una oportunidad para abrazar y promover el uso de aditivos para piensos sostenibles, como los acidificantes, probióticos e inmunoestimulantes. Aunque los mecanismos exactos que sustentan su eficacia todavía nos pueden eludir, es evidente que su uso en los alimentos acuícolas puede proporcionar protección contra una variedad de patógenos, lo que se traduce en una mejora de la supervivencia, de la producción y por lo tanto genera una mayor rentabilidad.

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TECNOLOGÍA DE CULTIVO DE PECES FAIVRE EQUIPÓ LAS GRANJAS DE TRUCHAS DE ABBEVILLE En medio de la pintoresca campiña de Abbeville, al norte de Francia, Darren Parris, Tom Parker y Peter Blacker del equipo Internacional Aquafeed, pasaron una tarde a finales del año pasado visitando granjas de trucha. Nuestros anfitriones fueron Phillip Jorgensen, gerente de granjas de peces, y Aubert Faivre, gerente de ventas de Faivre.

G

erenciando un total de nueve sitios ubicados a una hora en coche de Abbeville, el Sr. Jorgensen ha estado personalmente el cultivo de peces desde el año 2006.

Sin embargo, su familia comenzó originalmente el cultivo de peces en Dinamarca en 1893, antes de inaugurar su granja en Francia en la década de 1930.

El Sr. Jorgensen nos comentó que su familia ha estado "utilizando productos Faivre durante mucho tiempo, ya que son mejores que las alternativas más caras." Fundada en 1958, Faivre es una empresa competitiva a nivel mundial, que cuenta con casi 60 años de experiencia en la acuicultura, y ofrece una amplia gama de productos individuales, hasta la instalación completa.

Faivre se centran en la producción de maquinarias fuertes, eficaces y sencillas. Su gama de productos incluye los clasificadores de peces, contadores, elevadores y bombas, así como los filtros de tambor, filtros de hojas, aireadores de superficie flotantes y bombas difusoras.

Equipos para la calidad del agua, filtradores y aireadores Durante todo el día que pasamos con el Sr. Joregensen y Mr. Faivre, visitamos tres granjas donde vimos una amplia gama de productos Favire en acción. En cada uno de los sitios, había instalado un Filtro de tambor Faivre. La función de este equipo en particular es asegurar la estricta filtración de los flujos salientes.

El agua que se va a filtrar es dirigida hacia el tambor giratorio. Dentro del tambor hay placas de acero cubiertas con una malla de acero inoxidable. El filtro recoger los sólidos más grandes que las perforaciones de la malla a medida que gira, conteniéndolos dentro del tambor.

Los sólidos recogidos se eliminan a través de un canal de descarga situado en la parte superior del tambor. El Sr. Jorgensen nos dijo que el filtro es "fácil de mantener" y que no se necesita mucho tiempo para retirar, limpiar y reponer las placas del filtro. Todos los sitios que visitamos habían instalado numerosos aireadores; estos son los dispositivos que rocían agua en el aire, lo que lleva a un aumento del contacto del agua con la atmósfera. El resultado es un aumento de los niveles de oxígeno del agua.

Maquinaria de manejo de peces: bombas de peces, clasificadores y contadores Cuando llegamos a uno de los sitios, los productores estaban ocupados contando los peces de múltiples secciones de la granja, una tarea que puede tomar todo el día. Sin embargo, fueron ayudados por una variedad de equipos de manipulación de peces especializados.

Este equipo incluye la Bomba Peces Pescamotion de Faivre. Este producto es una bomba simple que se utiliza para cambiar de estanque a los salmónidos que pesan entre 5 y 550 gramos para así clasificarlos y contarlos, y luego trasladarlos nuevamente a la sección adecuada de la granja.

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TECNOLOGÍA DE CULTIVO DE PECES Las bombas son capaces de mover de 6-8 toneladas por hora, son ligeras y fáciles de maniobrar alrededor de las instalaciones. Después de ser impulsado a través de las tuberías de la bomba, la trucha llega al clasificador de peces, o más específicamente al Clasificador Helio Fish de Faivre. A través d eeste equipo las truchas son seleccionadas y clasificadas con gran precisión (milímetros) utilizando escalas Vernier. Luego, según su tamaño se envían a la derecha o a la izquierda del clasificador.

Cuando pregunté al Sr. Faivre qué es lo que es único de su clasificador de peces en comparación con los otros del mercado, me dijo que "es el lento sistema de empuje (MSF) lo que los diferencia del resto de sus pares de la industria", además de añadir que esta característica también "reduce el estrés en los peces". Este elemento del proceso se debe mucho al sistema de suministro de agua empleado, así como el hecho de que las rampas son rociadas constantemente.

Después que se clasifican los peces en el Helio, se envían al Contador de Peces Pescavision de Faivre, donde se cuentan automáticamente a medida que pasan a través de la máquina. El conteo se realiza utilizando la tecnología LED de infrarrojos, y el único ajuste que se necesita es seleccionar una manga que ajuste dentro del contador, en dependencia del tamaño del pez desado.

Reseñas de la Granjas En medio de su introducción a la tecnología Faivre que ayuda al funcionamiento de los criaderos de truchas, le preguntamos al Sr. Jorgensen sobre el funcionamiento diario de las granjas, la forma en que monitorea las nueve instalaciones y cuáles son los desafíos que enfrenta.

Cada sitio que visitamos producía tanto Trucha arco iris como trucha marrón y operaba utilizando agua dulce de los ríos o manantiales; un recurso abundante en toda la región de Picardie. La trucha se cultiva desde un gramo hasta un

Según el Sr. Jorgensen, las truchas de cultivo suelen tener una FCR (tasa de conversión de alimento) de alrededor de uno y se alimentan de una variedad de alimentos de Skretting - uno de los líderes mundiales en el suministro de soluciones de nutrición para la industria de la acuicultura para la producción de peces y camarones.

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TECNOLOGĂ?A DE CULTIVO DE PECES

(I-D) Peter Parker, Phillip Jorgensen, Aubert Faivre, Darren Parris

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TECNOLOGÍA DE CULTIVO DE PECES

máximo de 10 kg, y se producen peces diploides y triploides.

Ellos no producen sus propios huevos en ninguna de sus instalaciones, sino que los compran a un proveedor en Francia.

Cuando se le preguntó sobre el precio de la trucha en Francia, el Sr. Jorgensen dijo que "el precio de la trucha aquí está bien" y es por ello que exporta a varios países. Según el Sr. Jorgensen, las truchas criadas en sitios suelen tener una FCR (tasa de conversión de alimento) de alrededor de 1 y se alimentan de una variedad de alimentos de Skretting - uno de los líderes mundiales en el suministro de soluciones de nutrición para la industria de la acuicultura (alimentos para peces y camarones).

Para operar nueve granjas de trucha el Sr. Jorgensen ha tenido que pensar en formas innovadoras para mantener un ojo vigilante sobre la actividad. Le mostró a nuestro equipo un programa de software llamado "Nova-Fish 'que utiliza un servicio de Internet previamente instalado en cada uno de sus nueve sitios y que le

permite supervisar y graficar cada lote de peces de forma remota.

Las información en tiempo real e histórica sobre variables como el crecimiento, FCR, niveles de oxígeno y más, están disponibles desde su oficina; una herramienta que el Sr. Jorgensen dijo que valora mucho y le permite una excelente trazabilidad.

Resumen After a pleasant day visiting the trout farms it was great to see the care and effort being put into the raising of these trout under Mr Jorgensen’s management.

Plainly evident is the strong relationship the Jorgensen family has developed with Faivre over the years- and it was a pleasure to finally be able to see the aforementioned equipment in use.

The same technology discussed throughout this article can be observed at a variety of aquaculture exhibitions throughout 2016, perhaps most notably they will attend Aquaculture UK (Stand 41).

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TECNOLOGÍA DE CULTIVO DE PECES UTILIZACIÓN DEL ALIMENTO EN LOS SISTEMAS DE RECIRCULACIÓN ACUÍCOLA (RAS) Uno de los mayores costos de operación en la acuicultura es el uso de alimentos peletizados comerciales, que por lo general representan entre un 50-60 % de los costos totales en algunas granjas de cultivo por Rob J Davies – Aquabiotech Group

E

n las formas tradicionales de cultivo jaulas de redes, la composición y el desperdicio de estos pellets es muy importante para mantener un buen crecimiento de las especies que se cultivan, además de la gestión de los gastos y la minimización de los impactos ambientales en los cuerpos de agua circundantes.

En última instancia, no tienen un gran efecto sobre su funcionamiento como sistema. En los sistemas RAS, sin embargo, con frecuencia se pasan por alto algunas consideraciones, sobre todo por los nuevos operadores, por lo que su falta de comprensión puede fácilmente conducir al fracaso y la pérdida de la viabilidad económica de la instalación.

Como gerente comercial de granja de cultivo RAS, he podido ver y superar muchos de los problemas asociados con el uso de pellets comerciales formulados para el cultivo en jaulas de redes, así como sus implicaciones en la sobrealimentación de estos pellets en un sistema de filtración. A diferencia de los sistemas de flujo, los pellets que no se consumen se retienen en el sistema y deben ser procesados por el RAS. Esto es un potencial e importante problema ya que los sistemas de filtración están diseñados para procesar las heces y no los pellets, que pueden ser cuatro veces más densos. La grasa de los pellets interfiere con los fraccionadores de espuma o filtradores de proteínas en los sistemas, que son responsables de la eliminación de las micro-partículas de material orgánico del cuerpo de agua, reduciendo la calidad del agua y su claridad, la cual debe mantenerse con el fin de lograr rápidas tasas de crecimiento, muy necesarias para hacer que un sistema RAS sea rentable.

Otro efecto de los pellets no consumidos es la sobrecarga en el proceso de filtración mecánico, responsable de eliminar las macro-partículas del material orgánico en el sistema. Esto puede provocar el desbordamiento de estos filtros, que introducen estas partículas en el bio-filtro (a menudo el siguiente proceso de filtración en la secuencia RAS), disminuyendo su capacidad para procesar los compuestos inorgánicos tóxicos, como el amoníaco, producidos por los diferentes organismos.

Si el grado de sobrealimentación es frecuente o severo, este proceso de biofiltración proporcionado por las bacterias nitrificantes (que tardan

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TECNOLOGÍA DE CULTIVO DE PECES hasta ocho semanas para establecerse), puede ser superado por bacterias heterótrofas que se introducen en el suministro de materia orgánica y provocar un fallo total del sistema.

El resultado es que los compuestos inorgánicos tóxicos, que no se pueden filtrar se acumulan en el RAS y matar a los organismos de cultivo en cuestión de días.

También existen otros factores relacionados con la sobrealimentación en estos sistemas, que influyen en los costes y eficiencias operativas las granjas de cultivo RAS, además del obvio gasto extra del alimento desperdiciado; ellos son: • Disminución de la eficacia en la transferencia de inyección de oxígeno, que se utiliza para mantener los niveles óptimos para el crecimiento y la salud, en especial durante el manejo y la alimentación.

• Pérdida del apetito debido a la pobre calidad del agua, lo que se traduce en un menor crecimiento y tamaños de cosecha.

• Un aumento de vectores de patógenos o parásitos (material orgánico disponible).

• Tratamientos antibacterianos no procesados (que se puede utilizar) que entran en el biofiltro, y que también podría matar a las bacterias nitrificantes, permitiendo la proliferación de materiales inorgánicos tóxicos que ponen en riesgo la salud de los organismos de cultivo

El cultivo con sistemas RAS es mucho más complejo que los métodos tradicionales y si no nos damos cuenta de ello, el sistema estará condenado al fracaso. Sin embargo, hay estrategias, soluciones y medidas que se están desarrollando actualmente para reducir al mínimo el riesgo de que estos problemas ocurran, como el trabajo con fabricantes de piensos para desarrollar alimentos especialmente para los sistemas RAS.

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TECNOLOGÍA DE CULTIVO DE PECES

A diferencia de los sistemas de flujos o jaulas de red, los pellets que no se consumen se retienen en el sistema y deben ser procesados por el RAS. Esto es un potencial e importante problema ya que los sistemas de filtración están diseñados para procesar las heces y no los pellets, que pueden ser cuatro veces más densos. La grasa de los pellets interfiere con los fraccionadores de espuma o filtradores de proteínas en los sistemas, que son responsables de la eliminación de las micro-partículas de material orgánico del cuerpo de agua, reduciendo la calidad del agua y su claridad, la cual debe mantenerse con el fin de lograr rápidas tasas de crecimiento, muy necesarias para hacer que un sistema RAS sea rentable.

El cultivo RAS es más complejo que los métodos tradicionales Como es evidente en estos problemas que he explicado, los cuales se pueden producir a partir de una simple cuestión de poner demasiado alimento en el estanque (o a una velocidad mayor, o en un área demasiado pequeña), la acuicultura en sistemas RAS es mucho más compleja que los métodos tradicionales, y no darse cuenta de ello puede traducirse en un fracaso del sistema.

Sin embargo, hay estrategias, soluciones y medidas de seguridad que se están desarrollando actualmente para reducir al mínimo el riesgo de estos problemas. Actualmente se trabaja estrechamente con los fabricantes de piensos para desarrollar alimentos especialmente para los sistemas RAS. Esto incluye la alteración de la densidad del pellet para maximizar su disponibilidad durante el tiempo de rotación en el tanque; modificar el contenido de aceite y la composición para reducir el efecto de los pellets no consumidos en los procesos de filtración de micro y macro-mecánicas partículas, que no comprometan el bio-filtro; además del desarrollo de la tecnología by-pass, dispositivos de advertencia, equipos innovadores y diseño del sistema.

Maximizar el potencial y la viabilidad económica Esto es lo que ofrecemos en el Grupo AquaBioTech utilizando nuestro conocimiento, experiencia e innovación, tomada de los diversos conocimientos de nuestros consultores y pruebas de nuestros equipos RAS, así como con el desarrollo de nuevas ideas y diseños de sistemas en nuestro departamento de I + D en nuestra sede en Malta.

La formación especial y servicio de post venta que ofrecemos a cada uno de nuestros clientes, aseguran que los RAS que diseñamos, así como las estrategias de gestión de alimentación que ofrecemos, minimizan el riesgo de este tipo de problemas, y por ende, maximizan el potencial y viabilidad económica de las granjas y el futuro de la sostenibilidad de la acuicultura en general.

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TECNOLOGÍA DE CULTIVO DE PECES

"En su 10º año, Acuicultura UK es la exposición Acuícola y Conferencia más importante llevada a cabo en las Islas Británicas. Cada año se hace más grande y más valiosa para la industria"

MUESTRA A

TECNOLOGÍA

hora en su 10º año, Acuicultura UK está firmemente establecida como la exposición y conferencia acuícola más importante celebrada en las Islas Británicas. Situada en Aveimore, en la puerta del Parque Nacional Cairngorms, ubicada entre los lagos y cañadas de la campiña escocesa, este pintoresco entorno ofrece un hermoso telón de fondo para los debates de la acuicultura. Un evento realmente internacional, donde los principales actores del escenario global están presentes Un aspecto importante del evento es el enfoque en la tecnología.

La exposición ofrece una valiosa oportunidad para las empresas de mostrar las nuevas tecnologías y productos. Esta sección 'Muestra de Tecnología demuestra directamente a los compradores y proveedores de la industria cómo obtener lo mejor de las nuevas tecnologías para satisfacer sus necesidades acuícolas.

El evento cuenta de que, "Ningún otro evento en las Islas Británicas le brinda a los profesionales de la acuicultura un acceso tan directo a compradores y proveedores de todo el mundo en todos los aspectos de la industria acuícola." Así que decidimos entrar en contacto con todos los asistentes y ofrecerles la oportunidad de promover su principal producto en la revista. En las próximas páginas se podrá ver lo que ofrecen y dónde!

Tom Blacker

Andrew Wilkinson

I N C O R P O R AT I N G F I S H FA R M I N G T E C H N O L O G Y

Roger Gilbert

Malachi Stone

Tuti Tan

Darren Parris

Come and meet the International Aquafeed team at Aquaculture UK (Stand #53)

STAND

#116

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Su flota se compone de 18 lanchas modernas que se emplean principalmente en contratos a largo plazo con las principales compañías de piscicultura en Noruega, Escocia, Canadá, Chile y Australia. www.solvtrans.no

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#118

Fusion Marine –Granja de Cultivo de Tilapia Mpende, Zambia Fusion Marine es un proveedor global de equipos de acuicultura y especialista en proyectos piloto, que ofrece el paquete completo de materiales, diseño, ingeniería y asesoría en gestión de proyectos.

Un proyecto reciente fue dedicado a una nueva granja de tilapia para Mpende Fisheries en Zambia. Cuenta con 18 estanques Aquaflex, y la granja fue diseñada de una manera verticalmente integrada, incorporando todo el proceso de manejo de reproductores hasta la cosecha.

El personal de contratación local ha sido entrenado específicamente en el sitio donde opera la granja. www.fusionmarine.com

TECNOLOGÍA DE CULTIVO DE PECES

STAND

#62

VAKI: Biomasa Diaria Esté más confiado del tamaño exacto de los peces. Con un marco de escaneo colocado en cada jaula, los peces se miden continuamente con una precisión milimétrica, proporcionando información que se actualiza cada media hora.

Los datos de acceso online, se pueden utilizar para medir el crecimiento de los peces, basándose en mediciones reales y no en estimaciones o proyecciones. Podemos proporcionar información para cada sitio y cada jaula; información diaria sobre el peso promedio, la distribución del tamaño, y condición de factor de crecimiento. Estará disponible a partir del 24/7. www.vaki.is

#92

STAND

#119

STAND

STAND

#63

Linde Gases: Solvox Dropin Hoy día, más del 45 por ciento de los productos del mar a nivel mundial proviene de granjas acuícolas en tierra o en alta mar. Para satisfacer la demanda de peces de cultivo sanos y sostenibles, Linde ha lanzado recientemente su tecnología SOLVOX® DropIn. El sistema representa una forma innovadora de mejorar el suministro de oxígeno a las jaulas de cultivo de peces marinos que experimentan pobres niveles de oxígeno, y se adapta bien a la oxigenación de jaulas marinas durante el tratamiento de piojos de mar.

Compacto y ligero, el DropIn ha sido diseñado específicamente para facilitar la operación de oxigenación de las jaulas marinas, y se puede bajar fácilmente a una profundidad de agua deseada usando sólo una pequeña grúa. www.linde.com

Fish Farm Feeder: Dispenser de alimentos para larvas y juveniles FishFarmFeeder es una empresa que sólo fabrica Sistemas de alimentación Acuícolas, con un catálogo completo de soluciones. Los dispensers de alimentos se pueden personalizar para cada granja y especies de peces, incluyendo nuestros alimentadores centralizados, barcazas de alimentación y dispensers.

Nuestros alimentadores también están totalmente controlados por un PLC y un software abierto. Sólo los componentes de primeras marcas son seleccionados para los alimentadores, con el apoyo y piezas disponibles en todo el mundo. www.fishfarmfeeder.com

PCI: DOCS 500 El oxígeno para la Acuicultura es más fácil! Ideal para las operaciones acuícolas, estanques, canales, sistemas de recirculación, sistemas de flujos, jaulas marinas, jaulas de red, y las operaciones de cría, Sus características son: Tecnología de Adsorción por oscilación de vacío, diseñada para la producción de alto volumen oxígeno a bajo coste.

Utiliza la mitad de la potencia requerida por los sistemas de PSA y cuenta con un ventilador reversible, por lo que no requiere compresor de aire.

Alternativa económica a oxígeno líquido o sistemas PSA. Sistemas VSA disponibles a partir de 150 kg diarios, hasta 19 toneladas diarias.

Introducción de la Nueva Generación del Concentrador de Oxígeno Desplegable (DOCS) 500, ahora con una producción de energía aún más baja. www.pcigases.com

#104

STAND

Instalaciones Reliant: soluciones de contención y almacenamiento de calidad Instalaciones Reliant es su respuesta a soluciones de clase mundial a la contención y almacenamiento de calidad. Proporcionamos de suministro de extremo a extremo y soluciones de instalación y servicios para los sectores de la acuicultura, agrícolas, industriales y municipales. Algunos de nuestros productos especializados incluyen tanques de cría de salmón en tierra, Digestión Anaeróbica (AD) y tanques de la industria de biogás Nuestra gama de productos incluye una amplia variedad de productos fabricados en el Reino Unido que incluye Permastore® tanques de vidrio fusionado al acero y silos. Instalaciones Reliant también brinda servicios de ingeniería y soporte de instalación. www.reliant-tanks.co.uk

Acuicultura UK le da la bienvenida a los visitantes de buena fe y a aquellos con intereses comerciales, académicos o similares en la acuicultura. La admisión es gratis.

Fechas para el 2016 -25 y 26 de Mayo.

Horario de apertura: Miércoles 25 de Mayo 10.00 - 18.00 Jueves 26 de Mayo 10.00 – 17.00

#69

#95

STAND

Aquamaof: RAS El RAS de AquaMaof ofrece un coste de producción total más bajo, y la electricidad utiliza un 7 % menos de los costes de producción.

Debido a los sistemas cerrados que utiliza, no se producen enfermedades ni parásitos y el alto nivel de bioseguridad elimina el riesgo de enfermedades.

El diseño único también significa que no hay impacto con el medio ambiente y el tamaño del pez es uniforme debido a las condiciones estables de mantenimiento y uso de un sistema de producción controlado, lo que se traduce en que los peces logran el tamaño justo en el momento adecuado. www.aquamaof.com

STAND

www.ptaqua.eu

OBE Waste and Agri Engineering Ltd: Masterburn MB1000AQ incinerator Esta adición a su gama acuícola de incineradores marinos posee una construcción de acero inoxidable y está diseñado específicamente para la industria de la acuicultura. Con bajos costes de funcionamiento, es una solución rentable y bio-segura OBE Waste and Agri Engineering Ltd, quien fabrica equipos para las industrias agrícolas, de la construcción e Industrias de residuos en toda Europa y el mundo, fabrican incineradores Masterburn.

Se especializan en el diseño, desarrollo y fabricación de remolques agrícolas, accesorios para la manipulación de materiales e incineradores para la eliminación de residuos. www.obewasteandagri.com

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#OS6

AquaProcess - Pesca Pex Pesca Pex la nueva tubería de alimentación de alto rendimiento para la cría de peces. Este producto proporciona ventajas para los peces y para el productor: No hay presencia de polvo de alimento o pellets rotos, muy poca abrasión, la lisa superficie interna evita la electricidad estática, y una superficie exterior flexible reduce el mantenimiento y el daño a la tubería. Pesca Pex está probada y garantiza un rendimiento de hasta 3 años o 2.000 toneladas de alimento www.aquaprocess.dk

#75

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STAND

#122

Europharma: SuperSmolt® Durante los últimos 10 años, la industria acuícola escocesa ha estado utilizando el programa SuperSmolt® para producir decenas de millones de alevines de salmones a partir de estanques en tierra. El SuperSmolt® continúa proporcionando claros beneficios tanto para los productores de crías de salmón y de engorde El SuperSmolt® fish nunca desmoltifica y brinda un mayor control sobre las fechas de transferencia al agua de mar. El programa se puede utilizar para optimizar la producción la producción de smolts más rápida o con mayor tamaño. Mejora la salud y el bienestar al reducir el estrés, susceptibilidad a la enfermedad y la mortalidad después de la transferencia. El nuevo SuperSmolt® Feed de un solo programa hace que la aplicación sea más simple, eliminando la necesidad de tratamientos con minerales y se puede aplicar tanto en jaulas de agua dulce como en los criaderos. www.europharma-uk.com

#84

STAND

Pacific Trading: Otohime EP – Dieta post vacunacion para el lumpfish Dieta para peces premium japonesa - reconocido como la mejor del mundo para los peces de aleta.

Dieta balanceada con excelente sabor, ideal para prácticamente para todas las especies de peces de aleta, que permite una limpieza increíble, con una alta retención en el agua, Contiene un alto porcentaje de harina de krill, lo cual proporciona un mejor color y por ende es más atractiva. Tamaños: Disponible en 1,3 mm y 1,7 mm La Otohime está hecho de materias primas cuidadosamente seleccionadas, con proteínas de fácil digestión y lípidos de alta calidad para promover la vitalidad de los peces.

La Otohime tiene un excelente balance de DHA y fosfolípidos, vitaminas y minerales que brindan los nutrientes necesarios al pez en su etapa inicial de crecimiento.

Deep Trekker: Paquete Acuícola DTG2 ROV El último paquete de ROV para sus operaciones acuícolas.

Equipado con un ROV DTG2 inteligente que incluye el sistema ROV, un controlador de mano con pantalla de visualización super luminosa, 75 M de sujeción en un carrete de correa, estuche de transporte, y sensores que muestran la profundidad, rumbo, temperatura y mucho más.

Añada una cámara auxiliar, las luces de posición y la excavadora mort. Con este paquete usted recibe todo lo que necesita para mantener su granja y realizar inspecciones instantáneas desde cualquier lugar de la instalación. www.deeptrekker.com

Eventos de la Industria Listado de Eventos n 25-26 May 2016

Primera edición de la Reunión Anual de Pancosma (PAR) enfocada en la no-nutrición La primera edición de la Reunión Anual de Pancosma (PAR) se celebró en Montreux (Suiza) del 14 al 17 de marzo de 2016. La empresa reunió a ponentes de primer nivel para configurar un programa de seminarios y talleres en los que analizar temas de vanguardia sobre alimentación animal, así como expertos técnicos de Pancosma y los equipos de ventas y Marketing. Los seminarios y talleres brindaron una idea muy abarcadora de los últimos productos en el contexto de la investigación de vanguardia en la nutrición animal.

El doctor Goetz Gotterbarm, CEO de Pancosma & Associates, fue el encargado de inaugurar un encuentro que giró en torno a la “no-nutrición”. En su discurso de apertura el Dr. Goetz Gotterbarm destacó la rica historia de investigación e innovación de la empresa y enmarcó la futura dirección de la empresa, que crece sobre su legado.

PAR 2016 también proporcionó una plataforma para que Pancosma diera a conocer su nueva generación de aditivos funcionales para piensos basados en el enfoque de la no-nutrición, la gama NEX. A principios de este año, en febrero, Pancosma lanzó el concepto de la no-nutrición, una nueva adición a su serie de conceptos para la nutrición animal. La No- nutrición se basa en el legado del revolucionario concepto “Efectos del intestino” desarrollado por primera vez por la empresa, y promovido como Intelligent Gut Action®.

No-nutrición Este novedoso concepto revela la importancia de una categoría de compuestos dietéticos, llamados no nutrientes, y sus efectos, que se extienden más allá de los beneficios de los nutrientes para impactar positivamente en la productividad de los animales. Los nutrientes como las proteínas, los aminoácidos y minerales, brindan un bloque de energía para que un organismo crezca.

Por otro lado, los no nutrientes no tienen un impacto en el contenido nutricional de los alimentos. En su lugar, mejoran la productividad a través de mecanismos no nutricionales, lo que trae como resultado la regulación de los sistemas inmunológico y endocrino, así como el metabolismo y la microflora intestinal. Por lo tanto, los no nutrientes, definidos como sustancias sin valor nutricional, pueden integrarse en las estrategias nutricionales para optimizar la dieta animal, maximizar la productividad y el rendimiento y reducir los costos de alimentación.

Próxima generación de aditivos para piensos funcionales La traducción del concepto de la no-nutrición en aditivos para piensos eficaces que optimicen la producción animal es la gama NEX. Los dos primeros productos de esta gama son NexUlin y NexTend, diseñado para su aplicación peri-peak para aumentar la producción de leche, mientras que optimiza la eficiencia alimenticia en las vacas lecheras, además de mantener la producción de huevos estable durante el final de la fase de puesta en las gallinas ponedoras, respectivamente.

Aquaculture UK 2016 http://aquacultureuk.com

n 02-04 June 2016

Middle East Aquaculture Forum www.meaf.ae/meaf16

n 04-06 June 2016

FutureFish Eurasia 2016 www.future-fish.com

n 07-08 June 2016

Pelleting of compound feed www.iff-braunschweig.de

n 27-29 July 2016

Indo Livestock www.indolivestock.com

n 08-09 August 2016

Aqua Fisheries Cambodia 2016 www.veas.com.vn

n 20-23 September 2016 Aquaculture Europe www.easonline.org

n 27-28 September 2016 Humber Seafood Summit www.seafish.org

n 19-20 October 2016 FIGAP 2016 www.figap.com

n 24-28 October 2016

The Micronutrient Forum - Mexico www.was.org

n 09-11 November 2016

Taiwan International Fisheries and Seafood Show www.taiwanfishery.com

n 15-18 November 2016 EuroTier http://eurotier.com

n 28 November 2016

Latin American & Caribbean Aquaculture 2016 www.was.org

Por más información de los eventos de la industria - visite nuestra plataforma online www.aquafeed.co.uk

Aquavision OUR CONFERENCES

I N C O R P O R AT I N G F I S H FA R M I N G T E C H N O L O G Y

International Aquafeed also organises conferences - we will be working with VIV to host the Aquatic series in 2016

Aquavision, la conferencia de negocios más importante del mundo sobre Acuicultura, se llevará a cabo los días 13-15 de junio en Stavanger, Noruega, atrayendo a unos 400 participantes de más de 40 países al corazón de una de las regiones acuícolas más innovadoras del mundo.

Los expositores de este año incluyen a Jim Lawless, CEO de The Velocity Corporation; Alf-HelgeAarskog, CEO de Marine Harvest ASA; El profesor Daniel Berckmans, Jefe de División M3-Biores, Universidad de Lovaina; Andrew Mallison, Director General de IFFO; El profesor Jamie Anderson, profesor de Gestión Estratégica en la Escuela de Gestión de Amberes; Trude Olafsen, gerente de proyectos de innovación estratégicas del grupo AKVA; y Avrim Lazar consultor mundialmente reconocido. www.aquavision.org

58 | Mayo | Junio 2016 - International Aquafeed

Eventos de la Industria AquaSur 2016: los Desafíos de una Feria al Sur del Mundo La principal muestra del sector acuícola del Hemisferio Sur supera los desafíos del clima y del entorno para ofrecer la mejor experiencia ferial.

21 de junio de 2016. Puerto Montt (Región de Los Lagos) será la sede del mundo acuícola durante la realización de AquaSur 2016, una ciudad que plantea constantes desafíos a la organización para ofrecer una estructura de primer nivel, en línea con su categoría de la muestra más grande del sector en el Hemisferio Sur. A cuatro meses de comenzar a recibir público, la organización ya tiene listo el 85 % de los stands comprometidos.

Es que Puerto Montt es la capital acuícola de nuestro país y, entre los días 19 al 22 de octubre próximo, se convertirá en el centro mundial de esta área de negocios cuando se realice AquaSur 2016.

Emplazar esta enorme feria que proyecta más de 20.000 visitantes, con más de 10.000 metros cuadrados de exhibición,

es un verdadero gigante que exige de una cuidada y potente logística para proveer de la mejor experiencia tanto para expositores como para sus visitantes.

“Por ejemplo, ya que las condiciones climáticas de Puerto Montt son algo adversas, es preciso contar con generadores con capacidad de funcionamiento 24/7, para mantener la temperatura estable al interior del recinto ferial durante toda la exhibición”, explica Juan Pablo García, jefe de proyectos de Grupo Editorial Editec, organizadores de AquaSur 2016.

Para tener todo listo al momento de abrir sus puertas, el equipo de avanzada de AquaSur 2016 inician las labores de preparación del terreno, nada menos que ocho meses antes, comenzando en marzo a preparar la locación. “Gran parte de este terreno debe compactarse con maquinaria pesada y rellenarse con gravilla para ofrecer una plataforma estable y sin variaciones en su topografía, de esta manera tanto el tránsito del público como los stands y las distintas plataformas de exhibición se encontrarán de manera óptima para recibir a esta fiesta del mundo acuícola”, agrega García.

El sector donde se emplazará la feria, al igual que en 2014, se encuentra en las afueras de Puerto Montt y fue elegido por su cercanía y facilidad de acceso desde distintas ciudades del sur del país, y porque permite además a AquaSur seguir su crecimiento constante, registrado desde su primera versión en 2002.

“Este crecimiento viene con desafíos a los que debemos responder”, analiza García. “Por ejemplo hemos aumentado la zona de estacionamientos especial, que permite albergar más de 1.850 vehículos de la manera más cómoda y segura posible”, añade el ejecutivo.

Uno de los desafíos logísticos más interesantes tiene relación con el suministro de agua. “Lejos de parecer un problema mayor, hemos decidido implementar un completo sistema hidráulico propio que alimentará las zonas de restaurantes y comidas, además de los servicios. Estamos muy conscientes que los ojos del mundo acuícola estarán en AquaSur 2016, por lo que estamos poniendo todo nuestros recursos y empeño en ofrecer un evento de alto nivel”, finaliza Juan Pablo García, director general de la muestra.

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VISITANTES

D • S U S TA N

International Aquafeed - Mayo | Junio 2016 | 59

Eventos de la Industria

ACUICULTURA ASIA-PACÍFICO 2016 (APA) CONFERENCIA Y EXPOSICIÓN Equipo de INVE Aquaculture equipo en su stand después de su comunicado de prensa titulado, "Cuidar el crecimiento"

Riduan Effendi, Randy Soewarno, Wan Arfian, LukyRasmawan, y ArwitaHapsari de DSM Indonesia en su stand

Acuicultura Asia - Pacífico (APA) 2016, organizado por la Sociedad Mundial de Acuicultura se celebró en el Centro de Convenciones Grand City en Surabaya, Indonesia, entre 26 y el 29 de abril de 2016.

Organizado por el Ministerio de Asuntos Marinos y Pesca (MMAF), el evento de cuatro días contó con un número récord de visitantes; 220 stands, 4000 asistentes y 1500 conferencista, lo que da un total de 5500 personas de más de 75 países. El tema de este año fue "La rentabilidad, sostenibilidad y responsabilidad para el futuro" Este tema se impregnó durante todo el evento, con información sobre estas ideas difundidas a través de los medios, carteles científicos, presentaciones orales, y por supuesto las interacciones entre los muchos asistentes y expositores. Además de esto, la feria contó con 10 sesiones, incluyendo seminarios técnicos de un día.

Un verdadero Evento Internacional Estuve presente en calidad de miembro del equipo editorial de la revista Internacional Aquafeed, junto con nuestro representante editorial de Asia - Pacífico y Director de Acuicultura sin Fronteras, el Sr. Roy Palmer Parecía como si los asistentes fueron fundamentalmente de Indonesia y los países vecinos del sudeste asiático como Singapur, Tailandia, Vietnam, Malasia y Filipinas.

De acuerdo con los asistentes frecuentes de programas de acuicultura de Indonesia, este evento

por Peter Parker, International Aquafeed

contó con numerosos asistentes y expositores de alta calidad en comparación con otros eventos locales. El consenso general fue que no sólo se debía al crecimiento y auge en la industria acuícola del sudeste asiático; además porque los eventos de Indonesia IndoAqua 2016 (Acuicultura de Indonesia), FITA 2016 (Foro de Innovación Técnica Acuícola) se llevaron a cabo el día anterior.

Además de esto, el ISTA 2016 (XI Simposio Internacional de la Tilapia en Acuicultura) se llevó a cabo bajo el mismo techo, aumentando el interés internacional. Con esta combinación, se aseguró una vasta presencia nacional e Internacional.

Los estudiantes voluntarios de WAS fueron de gran ayuda A partir de la inscripción del primer día hasta la clausura del evento el viernes, hay que reconocer que los estudiantes voluntarios de WAS, provenientes de las universidades locales, fueron de una excelente ayuda, si se necesitaba llegar a una presentación o conocer una clave de WI-FI, los estudiantes voluntarios siempre estaban dispuestos a ayudar, siempre con una sonrisa.

Tuve la suerte de asistir a la noche del concurso del alumno WAS, patrocinado por el Hotel Santika Indonesia. Aleatoriamente grupos de estudiantes de acuicultura locales e internacionales compitieron en una variedad de desafíos intelectuales, con el fin de tratar de obtener una parte del premio de $ 4,000 USD en metálico.

Los premios en metálico se distribuyeron entre el cuestionario acuícola, el mejor vestido,

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Eventos de la Industria un concurso de pasarela, y el concurso de talentos Fue una noche muy agradable, donde a los estudiantes se les dio la oportunidad de relacionarse, hacerse notar en los concursos, y obtener algún dinero por sus esfuerzos (no hay que olvidarse que las finanzas son muy limitadas para los estudiantes!), ypor supuesto divertirse.

Nuevos Productos e Innovaciones Como sucede en la mayoría de los eventos comerciales, algunas empresas aprovecharon la oportunidad para lanzar sus nuevos productos, tecnologías e innovaciones.

Una de estas empresas fue Evonik Industries, quuien lanzó su innovador aditivo para pienso INAQUA Met-Met, su primer péptido desarrollado específicamente para la industria acuícola, ya que tiene una baja solubilidad en agua y, por ende, la lixiviacion de los nutrientes del alimento se puede minimizar.

Puede leer más sobre este producto en la página 36.

Otra compañía que realizó un anunció en APA 2016 fue INVE Aquaculture, quien ofreció un comunicado de prensa sobre "Cuidar el Crecimiento", el nuevo enfoque de la marca de su empresa. Con la reciente fusión de Benchmark y INVE Aquaculture, ambos ofrecerán un enfoque holístico para "cuidar el crecimiento" en la industria.

Según Philippe Léger, CEO de INVE Aquaculture "El punto de referencia de las soluciones de salud animal y de cría completará la oferta actual de INVE Aquaculture, ofreciendo productos de nutrición y de salud avanzados. Juntos se están convirtiendo en una plataforma de conocimiento y soluciones únicas, que apoyará a sus clientes en una mejor atención en todo el ciclo de vida de la especie".

Una de las tantas presentaciones de APA 2016

En el stand de Evonik, Alexandros Samartzis, Albert Tacon, Gaelle Husser, Grant Xie, Maskur, y Mercyawati Subianto

International Aquafeed - Mayo | Junio 2016 | 61

Bailes y cantos durante la ceremonia de apertura de APA 2016

Júbilo entre las personas que disfrutaron la celebración de APA 2016

Eventos de la Industria

El equipo azul de la aguamarina en su stand

Equipo de Phileo en su stand, Aurore de Vienne, Le Trong Tri, y Philippe Tacon Los estudiantes voluntarios de la WAS se reunieron en la entrada para una foto grupal

Mélanie Guedon y Lionel Flament de Soleval en su stand

Estudiantes locales e Internacionales de acuicultura trabajaron juntos durante la noche del concurso acuícola

Entonces ¿Cuál fue la opinión de los asistentes?

Trouw Nutrition estuvo presente junto con su empresa hermana Skretting. Había dos productos, en particular, que se estaban presentando en la feria, y el Dr. Kühlmann explicó que "uno es un adsorbente de micotoxinas que se combina con un laboratorio técnico para su aplicación en las fábricas de piensos.

El producto se denomina l Mycomaster, y brinda un análisis de los seis principales niveles de micotoxinas de una materia prima para pienso, en tan sólo cinco minutos. Sin dudas es un importante dispositivo, teniendo en cuenta las materias primas vegetales que utilizamos en los alimentos acuícolas".

Philippe Tacon de Phileo Lesaffre Animal Care, gerente de ventas para el Sudeste Asiático estaba en su stand y tuvimos la oportunidad de debatir sobre el evento. Ellos estaban lanzando dos productos, uno era el relanzamiento de SafMannan, pero esta vez específicamente para la acuicultura. El segundo era un producto específico para la acuicultura llamado Aquasaf.

"Aquasaf es un producto destinado a los productores, para que puedan lograr un mejor crecimiento y salud tanto en los peces como en los camarones. Hay dos fórmulas disponibles, una para los alevines y otra de engorde", explicó el Sr. Tacon Cuando le pregunté su opinión del evento me comentó: "APA en los últimos años fue muy diferente para nosotros, el evento de Vietnam fue nuestra primera experiencia como expositores, y el de Jeju (Corea) carecía de asistencia, tal vez debido a los altos costos de enviar gente allí o porque Corea no es aún un mercado importante para la acuicultura".

"Mientras que Indonesia es sido un país en auge en términos de desarrollo acuícola, en los últimos dos años por lo menos.

Hay un fuerte empuje por parte del gobierno en lo que respecta a la acuicultura en Indonesia. La asistencia y la calidad de este evento también es muy buena y eso se observa en las tantas empresas han venido e invertido en stands más grandes. La muestra está organizada profesionalmente, así que en general me ha impresionado".

Esperando la edición del 2017 El patrocinador de oro del evento fue Blue Aqua, quien contaba con un imponente stand en el centro de la sala de exposiciones.

El resto de los patrocinadores fueron Evonik Industries, AquaFish Innovation Lab, Rabobank, MSD Animal Health, e INVE Aquaculture.

El próximo año tendremos el Asian Pacific Aquaculture 2017 el cual se llevará a cabo en el Putra World Trade Centre, de Kuala Lumpar, Malasia del 26 al 27 de Agosto.

En general APA 2016 tuvo un gran éxito, tanto es así que he escuchado por parte del organizador que ya hay discusiones para mantener el evento de la Sociedad Mundial de Acuicultura, World Aquaculture 2020 en Indonesia

El grupo de ganadores del concurso del estudiante de la WAS, premio de $ 500 USD

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“Innovative Aquaculture under Environmental Challenges”

Sheraton Convention Centre Lima, Peru November 28 - December 1, 2016

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Organised by the Latin American & Caribbean Chapter of WAS

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Hosted by : Ministry of Production Peru

For More Information Contact: For More Information Contact:

Conference Manager Conference Manager P.O. Box 2302 | Valley Center, CA 92082 USA P.O. Box 2302 | Valley Center, CA 92082 USA Tel: +1.760.751.5005 Fax: +1.760.751.5003 Tel: +1.760.751.5005 | Fax: |+1.760.751.5003 worldaqua@aol.com | www.was.org Email: Email: worldaqua@aol.com | www.was.org

Eventos de la Industria

Bjorn Karlsen, Director de ventas del Grupo AKVA ASA

Almejas presents en la SeaFood expo de Bruselas

Entrada Principal de la Seafood expo in Bruselas

Equipo de Global G.A.P

Mejillones de Bruselas Selección de peces

Ryan yTorben de Hvalpund Net

Arbol de Navidad hechos de Cangrejos

SEAFOOD EXPO GLOBAL

International Aquafeed y la revista Fish Farming Technology visitaron la Expo de Bruselas SeaFood expo. Este es el mayor evento comercial de productos del mar en el mundo. Más de 26.000 compradores, proveedores, medios de comunicación y otros profesionales de los productos del mar de más de 140 países visitaron la exposición. Los asistentes vienen a encontrarse con proveedores, ver nuevos productos y establecer contactos con otros profesionales de la industria. Sin dudas es el lugar donde se reúne la industria de los productos del mar a nivel mundial.

Giuliani Cassinotti de Advanced Aquaculture Max Goulden Director de MEC con Darren Parris y Roger Gilbert de la revista International Aquafeed

Peter Rasmussen de IRAS

Urban Hard de Arenco Ostras de Jersey Osyter

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GwendyVernaillen y Bert van Ommeren de Solid Pack Sushi Fresco en la Seafood Expo de Bruselas

Formulación de alimento para camarones, la más precisa.

Usted puede contar con AMINOShrimp® para darle la mejor recomendación para alimento de camarones.

• AMINOShrimp® es un software interactivo y fácil de usar que calcula las recomendaciones de aminoácidos para camarón blanco.

• Las recomendaciones se ofrecen de acuerdo con los requerimientos específicos de la especie y el usuario puede ajustarlas para diferentes escenarios productivos. animal-nutrition@evonik.com www.evonik.com/animal-nutrition

ARTÍCULOS

La Acuicultura Sustentable estuvo en el centro de la escena durante la Iniciativa Azul de Mónaco en Sao Paulo por Roger Gilbert y Roy Palmer, Director y Columnista de IAF respectivamente

B

razil Invest Worldwide a través de sus delegados AgostinhoTurbian y José Podestá invitaron a la Iniciativa Azul Mónaco (MBI) en Sao Paulo, los días 3-4 de abril de 2016, extendiendo la relación con SAS el Príncipe Alberto II. El evento tuvo lugar en el Palacio dos Bandeirantes (Bandeirantes Palace), sede del gobernador de Sao Paulo, la cual cuenta con una famosa colección de arte.

La Iniciativa Azul Mónaco (MBI por sus siglas en Inglés) es una plataforma eficaz para la comunicación y el intercambio entre representantes de diferentes sectores: científicos, empresariales, políticos encargados de tomar decisiones y la sociedad civil. Su objetivo es analizar y presentar las posibles sinergias entre la protección de los ecosistemas marinos y el desarrollo socio-económico.

El tema de la edición de este año del MBI fue "La acuicultura sostenible en el centro de una economía azul".

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ARTÍCULOS

Apertura

La Economía Circular

La apertura del evento estuvo a cargo del Gobernador G. Alckmin y el príncipe Alberto II, acompañado de un glamoroso cóctel de bienvenida que contó con la presencia de autoridades gubernamentales, empresarios y delegados de la MBI. Esta fue la 7ª Edición de la MBI, la cual cada año cobra una posición envidiable ya que se debaten temas de gran relevancia vinculados con la conservación de los mares y océanos, así como de su desarrollo sostenible.

Si bien Mónaco es un pequeño principado con una calidad de vida envidiable, cuenta con una fuerte y profunda conexión con los océanos gracias al Prince Albert I, quien fuera un apasionado de la oceanografía. El Príncipe desarrolló estudios e investigaciones con un selecto grupo de científicos quienes dieron comienzo al Instituto Oceanográfico de Mónaco, una biblioteca de referencia mundial sobre la oceanografía.

Desde la adhesión del Príncipe Alberto II como soberano del Principado, ha mostrado un gran interés por el medio ambiente y la protección de los mares y océanos. El MBI fue lanzado en el 2010 y cada edición ha involucrado importantes debates dirigidos por expertos y tomadores de decisiones de todo el mundo sobre los diversos temas.

Los nuevos desafíos han planteado la importancia de establecer un sistema de producción sostenible. La acuicultura está abriendo nuevas puertas y convirtiéndose en una fuente innovadora de producción destinada al consumo humano (con un fuerte énfasis en la nutrición), energía, productos farmacéuticos, cosméticos, etc.

Esta edición también cubrió la economía circular en la acuicultura, preguntas sobre la sostenibilidad y la forma de generar capacidad de alimentar a las poblaciones locales y, sin olvidar, el papel de las Áreas Marinas Protegidas en los ecosistemas marinos, los cuales están expuestos al cambio climático.

Brasil con cerca de 3,5 millones km2 de aguas bajo su jurisdicción y 4.500 millas de costa, cuenta con una gran oportunidad para la acuicultura, pero actualmente tiene una producción muy baja debido al bajo consumo de pescados y mariscos. Hay más de 200 millones de personas en Brasil y su consumo de productos del mar es menos de la mitad del promedio mundial, por lo que hay un gran margen para la mejora.

La primera sesión de 'América del Sur y el desafío de la acuicultura sostenible: tendencias y desafíos", fue moderado por Doris Soto e incluyó a los panelistas: Wagner Valenti (Universidad de Sao Paulo); Xavier Chalen (Conservación Internacional); Felipe Matias (Ministerio de Agricultura); Antonio Garza de Yta (CONESPAWAS) y cubrió los retos de la acuicultura de agua dulce y marina.

Este fue un buen comienzo de las actividades del día, ya que se puso en escena lo que estaba ocurriendo en México, Brasil y otros países de América Latina Uno de los principales problemas que surgieron fueron la gobernabilidad y la comprensión de la necesidad de una legislación y normas específicas para la acuicultura, además de la importancia del desarrollo laboral y oportunidades de formación vocacional de nivel superior.

International Aquafeed - Mayo | Junio 2016 | 67

ARTÍCULOS

La segunda sesión, moderada por Roger Gilbert, editor de la revista Internacional Aquafeed, fue titulada ‘ Si residuos, sin Contaminación, Más valor: La acuicultura en la economía circular’ y los panelistas fueron Jean-Pascal Bergé (IDmer); Thierry Chopin (Canadian IMTA Network); Raphaëla Le Gouvello (AMURE Brest).

Los que no tuvieron el privilegio de asistir a un evento de MBI, no pudieron apreciar la dedicación de SAS el Príncipe Alberto II de Mónaco, que generalmente asiste y se suma a las conferencias, toma notas, escuchar los debates, etc. .

Durante esta sesión se hizo notar, tomando fotos con su teléfono celular a las diapositivas del conocido Thierry Chopin quien explicaba el funcionamiento de los sistemas IMTA y reía a carcajadas cuando Thierry Chopin hizo su baile IMTA (una versión del YMCA) El Príncipe, le dijo más tarde a Thierry que era una gran manera de asegurarse de que todos recordaran el IMTA en el futuro.

Hacia la Sostenibilidad Después del almuerzo tuvimos una emocionante sesión con gran cantidad de información y pasión, que sin duda nos mantuvo a todos bien despiertos! La sesión fue titulada "Atraer a los consumidores y socios hacia la sostenibilidad 'y fue moderada por Roy Palmer (Asociación Internacional de Profesionales de los productos del Mar) con un excelente panel Los panelistas fueron: Itamar Rocha (ABCC-Associação Brasileira de Criadores de Camarão); Werner Jost (CAMANOR); Alessandra Weyandt (INMETRO); Cintia Miyaji (Unimonte University) y Laurent Viguie (ASC). La acreditación, normas y certificaciones ponen la acuicultura en lo alto de una lista de alimentos limitados que puedan demostrar la sostenibilidad y el debate de hoy mostró que tenemos oportunidades globales y locales en este sentido.

"Está claro que existen demasiadas certificaciones y tenemos que tener en cuenta que los costes de mantenimiento pueden impactar en las empresas de baja producción", expresó el moderador Roy Palmer. Hemos aprendido mucho acerca de las fortalezas, debilidades, amenazas y oportunidades sobre la acuicultura en Brasil y América Latina, que la trazabilidad es esencial para muchos aspectos, pero no menos importante es la seguridad de los alimentos, por lo que saber qué especie es y de dónde proviene es fundamental .

Itamar Rocha estaba fuerte tanto en su pasión como en la convicción y tanto él como Werner Jost puso sobre la mesa los temas que surgen constantemente en relación con los manglares y la cría de camarones. Si bien se reconoce hubo errores en el pasado, la industria de la cría de camarones entiende la importancia de las áreas de manglar como un vivero para la industriay que esa es una de las mejores ubicaciones para instalar una granja camaronera, justamente detrás de una zona de manglares.

Los Océanos y el Cambio Climático La próxima sesión abarcó 'El papel del océano en el cambio climático', moderado por François Simard (UICN) e incluyó

un discurso de apertura: Pascal Lamy (Comisión Mundial del océano) y los panelistas Dan Laffoley (UICN); Christophe Lefebvre (Agence des Aires marines protégées - MPA Mesa Francia); Waldemar Coutts Smart (Director de Medioambiente y Asuntos Marítimos del Ministerio de Relaciones Exteriores, Santiago) y Sebastian Troeng (Conservación Internacional).

Los impactos del cambio climático sobre los recursos marinos fueron una preocupación.

Se discutieron cuestiones relacionadas con el blanqueo de importantes áreas de arrecifes coralinos, la acidificación del océano y anécdotas de las diferentes especies que se mueven creando confusión en diversas actividades.

Curiosamente, a raíz de los instrumentos de mercado del Grupo Intergubernamental sobre el Cambio Climático (IPCC), se celebró el 43º período de sesiones que concluyó el 13 de abril de 2016 en Nairobi, y aprobó la creación de tres informes especiales, uno de los cuales se centra en las interacciones entre el clima, el océano y la criosfera.

Por iniciativa de SAS el Príncipe Alberto II de Mónaco, su Fundación se acercó al IPCC durante su 41ª sesión en febrero de 2015, solicitándole que redactara un Informe Especial sobre el océano. Desde hace más de un año, el Príncipe Alberto II de Mónaco, su Fundación y el Gobierno de Mónaco han continuado sus esfuerzos para destacar la importancia de esta iniciativa y las cuestiones en juego.

Este trabajo se llevó a cabo en colaboración con la 'Plataforma Climática y del Océano’ que reunió, antes de la COP 21 en París, cerca de 70 actores internacionales de la comunidad científica, la sociedad civil y el mundo de los negocios.

'Llamada del Los Océanos por un Clima', una petición lanzada por la Plataforma, recibió más de 30.000 firmas para instar a los países firmantes en el Marco de la Convención de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático para colocar el océano en el corazón de la agenda climática.

La acidificación y el aumento del nivel del mar son algunos de los efectos que ya están teniendo un impacto importante en la vida, la economía y la seguridad de miles de personas en todo el mundo.

Temas de actualidad La sesión final fue 'Actualizaciones sobre temas de actualidad' y consistió en dos presentadores - Serge Segura (Ambassadeur chargé des océans, Ministère des Affaires Etrangères) y Patricio Bernal (Facultad de Ciencias Biológicas - Chile). Segura habló sobre la Biodiversidad más allá de las Jurisdicciones Nacionales, destacando que iban muy bien como era de esperarse, y que tenía la esperanza de lograr buenos resultados en el futuro.

Del mismo modo Patricio Bernal brindó una actualización sobre los Objetivos de las Naciones Unidas para el desarrollo sostenible en lo que respecta a los océanos - destacando que hay 10 metas específicas para la mejora de los océanos, pero, según Pascal, esto siempre es algo que requiere de un seguimiento si quereos sea exitoso.

68 | Mayo | Junio 2016 - International Aquafeed

ARTÍCULOS

"Todo lo que este grupo de expertos innovador ha logrado en los últimos siete años se lo debemos al compromiso y el talento de sus participantes - en otras palabras a su talento y compromiso. Cada uno de ustedes ha proporcionado un valioso aporte a este trabajo, lo que le permite alcanzar la calidad que tenemos hoy "- expresó SAS el Príncipe Alberto II, Mónaco, al cierre de la conferencia de un día en Sao Paulo

LA ACUICULTURA RESPONSABLE Y AMBICIOSA OFRECE UNA ALTERNATIVA EFICÁZ

El Príncipe Alberto II de Mónaco durante la ceremonia de clausura de la 7 ma edición de la Iniciativa Azul de Mónaco celebrada en Sao Paulo, Brasil

"El desafío fundamental de la Iniciativa Azul de Mónaco es: centrarse en la inteligencia y la motivación de los diferentes individuos y unirlos para que juntos podamos tomar medidas más eficaces." - SAS el Príncipe Alberto II de Mónaco El principio de la Iniciativa Azul de Mónaco, que año tras año se centra en los temas recurrentes, es en este aspecto particularmente esclarecedor. Nos permite ver cómo ciertas soluciones, que hace sólo unos pocos años estaban aún en fase experimental, hoy día han llegado a un nivel de madurez muy alentador.

Los temas que hemos discutido hoy son en este sentido emblemático de un mundo que está cambiando y que, a pesar de nuestra legítima impaciencia, está aprendiendo a convivir con el mar de una manera responsable.

Aunque estamos encantados con los progresos realizados en la acuicultura y que se tenga más en cuenta las cuestiones marítimas de cara del cambio climático, también sabemos que la situación de los océanos es siempre preocupante y a veces trágica. Por lo tanto, la cuestión es saber lo que debemos hacer para acelerar el cambio, y cómo promoverlo.

Al hacer una conexión entre los problemas globales y las prácticas de consumo, abordando cuestiones ambientales, al mismo tiempo que ofrecemos soluciones con respecto a la nutrición, la energía y la salud, el nivel económico ahora puede estar en el centro de la protección del océano.

Gracias a la acuicultura responsable y ambiciosa, en el mañana vamos a ser capaces de ofrecer una alternativa eficaz a tantas prácticas que están destruyendo nuestros mares año tras año. Es mediante la movilización de los productores en torno a objetivos tangibles y positivos que vamos a gestionar para hacerlo. Pero sobre todo al ofrecer beneficios reales tanto a los consumidores como a las poblaciones locales es que vamos a hacer que el cambio suceda.

Sin embargo siempre existe una brecha entre la convicción y la acción. Por lo general esta brecha se debe a la realidad económica.

Hoy día, es fundamental que pongamos en práctica las condiciones que nos permitan superar los obstáculos y promover el desarrollo de un crecimiento sostenible.

Fundamentalmente en lo que la acuicultura se refiere, además de las zonas marinas protegidas como ya hemos discutido, la transición energética y el papel de los poderes públicos deben ser utilizados para impulsar modelos que le permitan a las nuevas iniciativas estar plenamente operativas.

En pocas palabras, su papel debe ser la introducción de un desafío de sostenibilidad en consonancia con el comercio, para que los productores y los consumidores se beneficien.

Como los casos de éxito han demostrado, mediante la introducción de este concepto de sostenibilidad, a través de incentivos o regulaciones, a través de la invención de mecanismos innovadores y por la promoción de esta sostenibilidad económicamente hablando, es que seremos capaces de crear las condiciones para un cambio genuino.

Sin embargo, para lograr este cambio es necesario construir sobre las buenas prácticas con el fin de garantizar la longevidad de los mecanismos utilizados.

Este encuentro es para mí una forma de unir estos puntos de vista; pero hay que ir más allá. Este es el sentido de las acciones que pongo en práctica como Jefe de Estado y a través de mi Fundación, para promover la renovación de los instrumentos económicos que fomentan el desarrollo sostenible.

Para finalizar la sesión de hoy, me gustaría alentarlos a continuar los debates entre disciplinas y enfoques que han permitido el éxito de la IAM. Confiemos en nuestra capacidad, la de los científicos, los activistas de medio ambiente, los líderes políticos y empresariales y movilicémonos a través del diálogo, la experimentación y la voluntad!

International Aquafeed - Mayo | Junio 2016 | 69

Dol Sensors

VICTAM, FIAAP & GRAPAS – "probando que la calidad cuenta."

Desde sus humildes comienzos en un aparcamiento en Bangkok, VICTAM Asia se ha convertido en "la muestra internacional de Asia para la industria de los granos y alimentos balanceados" ampliándose en un 600 por ciento durante los últimos 25 años.

Este año, en el 25 aniversario de VICTAM Asia, este patrón continúa intacto, creciendo un 11 % en el 2014, y se podría presumir de un aumento del 5 por ciento de visitantes - lo que demuestra sin dudas que ”la calidad cuenta!”

Con estas estadísticas impresionantes nos dimos a la tarea de contactar algunas empresas para ver qué estaban exponiendo, cómo se estaba expandiendo su negocio en el creciente mercado asiático y lo más importante, sus opiniones sobre el éxito de la feria de este año. Aquí tenemos los primeros y esperen el resto en futuras ediciones

Dr Eckel ¿Expone en Victam regularmente?

Si, participamos por tercera ocasión ya que es un gran evento. ¿La empresa lanzó algún producto en esta edición?

Hemos aplicado este año por nuestro producto Anta®Ox Aqua - un aditivo para pienso único a base de plantas. Contiene una combinación cuidadosamente compuesta de flavonoides valiosos, desarrollada para hacer frente a los desafíos de la acuicultura moderna - de una manera natural. Numerosas investigaciones han documentado la impresionante eficacia en diferentes especies: en el laboratorio y en el campo: en tanques y en grandes estanques. La aplicación de esta fórmula innovadora en la acuicultura y en especial en el cultivo de camarón es nueva, y absolutamente prometedora. ¿Cómo evalúa la edición de este año?

Entramos en contacto con muchos actores clave y profesionales de la industria y no queremos renunciar a ellos. Por primera vez estamos asistiendo con 7 personas en el Stand y fundamentalmente el martes y el miércoles los necesitaremos a todos.

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Palle Jørgensen, Business Unit Manager, Dol Sensors

¿Qué está promoviendo Dol Sensors en VICTAM este año?

Estamos promoviendo el gran cambio de Dol Sensors, que ahora actúa como una unidad de negocio independiente.

Formalmente somos parte de Scoff, proveedor líder de sistemas de climatización para la avicultura y la producción de cerdo, pero Dol Sensors ahora se ha separado.

Quisimos mejorar nuestro enfoque en los sensores para el mercado de la acuicultura, sensores de alimentos y es lo que estamos mostrando aquí en VICTAM. ¿Ha sido exitosa su presencia en VICTAM? Muy exitosa, soy bastante nuevo en el negocio, por lo que tengo una persona de ventas aquí en Asia, quien es responsable para el mercado asiático, así que no estaba muy seguro de qué esperar, pero ha sido muy, muy exitoso. Hemos hecho muchos buenos contactos, incluso, sin ser demasiado optimistas, con un buen mercado potencial.

Ha sido un evento excelente, absolutamente.

Aparte de Asia...¿en qué otras regiones se enfoca la empresa?

Operamos en todo el mundo, aunque estamos más activos en el hemisferio norte, en América del Norte, incluyendo México y Europa. Estamos empezando a movernos más hacia en el Medio Oriente, pero no tanto en África, y luego daremos los primeros pasos en el Norte de Asia, básicamente a Tailandia, China, India, Vietnam, Laos, Camboya; obviamente con Tailandia y China como los principales impulsores. Obviamente vemos potencial en Australia y Nueva Zelanda, así como en América del Sur, pero es muy lejos de Dinamarca! Así que estamos tratando de expandirnos dónde vemos un mayor éxito.

Además de VICTAM, ¿en qué otras exposiciones estará participando Dol Sensors?

Bueno, en algunas, estuvimos recientemente en VIV en Abu Dabi, en Atlanta en enero, pero VICTAM es muy buena, porque muchos de nuestros principales productos están entrando en la industria de los alimentos balanceados, por lo que es un evento que encaja perfectamente con nuestra compañía.

Sonac Geert Van de Velden, Gerente de Ventas, Sonac

¿Qué productos están exponiendo este año en FIAAP/VICTAM/GRAPAS Asia 2016?

En VICTAM o FIAAP, la parte de alimentos balanceados del evento, estamos promocionando nuestros proteínas animales de todas las especies – alimentos para pollos, cerdos y peces, además estamos haciendo hacemos minerales para las mismas especies. Además tenemos lo que llamamos los productos de especialidad con mayor valor agregado, o con una cierta funcionalidad - como nuestras proteínas del plasma o proteínas hidrolizadas. Es por eso que ayer organizamos nuestro seminario (30ª marzo), para mostrar y educar a nuestros clientes y distribuidores en la región asiática. ¿Cómo estuvo la conferencia?

Estoy muy contento con el resultado, reservamos una sala para 50 personas y estuvo completamente llena, así que estamos muy contentos con eso.

Idah Danny Chang, Director General

¿Qué promovió Idah en VICTAM? Nuestro objetivo es centrarnos en nuestras soluciones de alimentos acuícolas, especialmente para camarones, donde hemos estado trabajando durante mucho tiempo, en realidad desde que empezamos en Taiwán, por lo que queremos promover aún más nuestras soluciones de alimentos especializados para camarón, con el fin de cumplir las expectativas de algunos nuevos clientes, fundamentalmente de empresas provenientes de países en auge como la India Vietnam e Indonesia. ¿Entonces tiene bases sólidas en el mercado asiático?

Si por supuesto, hemos estado en este mercado desde hace cuarenta años. ¿Opiniones de la Victam de este año?

Creo que fue mejor que hace dos años, con más gente y por supuesto porque la gente que visita Victam es muy profesional y seria. A diferencia de otros eventos, en VICTAM no se ve mucha gente, y esto es debido a que las personas que la visitan quieren algo - hay una clientela muy específica y es por eso nos gusta tanto.

Insta-pro Carl Arnold, Vicepresidente de Ventas y Marketing de Insta-Pro

¿Qué productos están exponiendo este año en VICTAM? Estamos exponiendo nuestra extrusora MS3000 para la fabricación de alimentos acuícolas. Esa es la principal, aunque tenemos una línea de equipamiento completo, incluyendo extrusoras y prensas de aceite, pero este mercado está buscando específicamente equipos relacionados al alimento acuático. ¿Cuál es su opinión sobre FIAARP/ VICTAM/GRAPAS Asia 2016?

Ha sido genial el tráfico en el stand. El primer día que no estuve aquí, pero mis colegas me dijeron que estaba abarrotado y hoy hemos tenido visitas de personas muy seriamente interesadas. ¡Hasta ahora todo bien!

Sonac, en virtud de Darling, es una empresa muy grande, con muchas especialidades diferentes, ¿cuál es su foco principal para el mercado asiático?

Para mí las secciones de piensos y alimentos para mascotas, pero digamos, por ejemplo, nuestra división de alimentos es muy grande en el mercado de gelatina China. Asia es extremadamente importante para nosotros, ya que hay muchas personas que viven aquí. Asia es una región importante para todas las partes de nuestro negocio; creo que sólo los biocombustibles aún no están presentes en el mercado asiático. ¿Cómo le fue a Sonac en VICTAM Asia 2016?

En general estamos satisfechos, siempre participamos tanto aquí como en Colonia, y a pesar de que en su mayoría un evento para mostrar equipos, no hay tantos expositores de ingredientes, por lo que aún tenemos una buena oportunidad ya que todavía hay nutricionistas que asisten a la feria y a los seminarios y visitantes. La mayoría de ellos prefieren visitar proveedores de ingredientes en lugar de proveedores de equipamientos, por lo que tenemos una gran cantidad de personas que están interesados y hacen preguntas, así que estamos satisfechos.

Elevator buckets Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com

Bienvenido al mercado de la industria, donde podrĂĄ encontrar los proveedores de productos y servicios de nuestra industria - con la ayuda de nuestros amigos del Directorio International Aquafeed (publicado por Grupo Turret)

Additives

Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com

Chemoforma +41 61 8113355 www.chemoforma.com

TSC Silos +31 543 473979 www.tsc-silos.com

Evonik +49 618 1596785 www.evonik.com

Certification

R-Biopharm +44 141 945 2924 www.r-biopharm.com Romer Labs +43 2272 6153310 www.romerlabs.com

Amino acids Evonik +49 618 1596785 www.evonik.com

Animal Health & Nutrition Cenzone +1 760 736 9901 www.cenzone.com

Bags Mondi Group +43 1 79013 4917 www.mondigroup.com

Bin dischargers Denis +33 2 37 97 66 11 www.denis.fr

Bulk storage Bentall Rowlands +44 1724 282828 www.bentallrowlands.com Chief Industries UK Ltd +44 1621 868944 www.chief.co.uk Croston Engineering +44 1829 741119 www.croston-engineering.co.uk Silo Construction Engineers +32 51723128 www.sce.be Silos Cordoba +34 957 325 165 www.siloscordoba.com

Elevator & Conveyor Components 4B Braime +44 113 246 1800 www.go4b.com

Enzymes Ab Vista +44 1672 517 650 www.abvista.com

GMP+ International +31703074120 www.gmpplus.org

Analysis Laboratorio Avi-Mex S.A. de C.V +55 54450460 Ext. 1105 www.avimex.com.mx

VAV +31 71 4023701 www.vav.nl

Westeel +1 204 233 7133 www.westeel.com

Liptosa +34 902 157711 www.liptosa.com Sonac +31 499 364800 www.sonac.biz

STIF +33 2 41 72 16 80 www.stifnet.com

Conveyors Vigan Enginnering +32 67 89 50 41 www.vigan.com

JEFO +1 450 799 2000 www.jefo.com

Equipment for sale

Colour sorters BĂźhler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

ExtruTech Inc +1 785 284 2153 www.extru-techinc.com

Event organisers VIV +31 30 295 2772 www.viv.net

Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com

Computer software Adifo NV +32 50 303 211 www.adifo.com Format International Ltd +44 1483 726081 www.formatinternational.com

Colour sorters SEA S.r.l. +39 054 2361423 www.seasort.com

Coolers & driers Consergra s.l +34 938 772207 www.consergra.com FrigorTec GmbH +49 7520 91482-0 www.frigortec.com Geelen Counterflow +31 475 592315 www.geelencounterflow.com Muyang Group +86 514 87848880 www.muyang.com Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com

72 | Mayo | Junio 2016 - International Aquafeed

Extruders Almex +31 575 572666 www.almex.nl Amandus Kahl +49 40 727 710 www.akahl.de Andritz +45 72 160300 www.andritz.com Brabender +49 203 7788 0 www.brabender.com Buhler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl Ferraz Maquinas e Engenharia +55 16 3615 0055 www.ferrazmaquinas.com.br Insta-Pro International +1 515 254 1260 www.insta-pro.com Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

Ugur Makina +90 (364) 235 00 26 www.ugurmakina.com

Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com Zheng Chang +86 21 64188282 www.zhengchang.com

Palletisers

PAYPER, S.A. +34 973 21 60 40 www.payper.com

Borregaard LignoTech +47 69 11 80 00 www.lignotechfeed.com PellTech +47 69 11 80 00 www.pelltech.org

Buhler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com FAMSUN +86 514 87848880 www.muyang.com

Biomin +43 2782 803 0 www.biomin.net Lallemand + 33 562 745 555 www.lallemandanimalnutrition. com

Rolls Leonhard Breitenbach +49 271 3758 0 www.breitenbach.de OJ Hojtryk +45 7514 2255 www.oj-hojtryk.dk

Safety equipment Rembe +49 2961 740 50 www.rembe.com

Second hand equipment Sanderson Weatherall +44 161 259 7054 www.sw.co.uk

NIR-Online +49 6227 732668 www.nir-online.de

Silos CB Packaging +44 7805 092067 www.cbpackaging.com

Dishman +31 318 545 754 www.dishman-netherlands.com

Training Aqua TT +353 1 644 9008 www.aquatt.ie/aquatt-services

Vaccines

Probiotics

Seedburo +1 312 738 3700 www.seedburo.com

Packaging

Shrimp feed additives

Andritz +45 72 160300 Visit us! www.pipe-systems.eu www.andritz.com

Fr. Jacob Sรถhne GmbH & Co. KG, Germany Tel. + 49 (0) 571 95580 | www. jacob-pipesystems.eu

Doescher & Doescher GmbH +49 4087976770 www.doescher.com

NIR systems

Dol Sensors +45 721 755 55 www.dol-sensors.com

Used around

all industrial Plants sectors.

Moisture analyzers

Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com

Agromatic +41 55 2562100 www.agromatic.com

Jacob Sohne +49 571 9580 www.jacob-pipesystems.eu

Vega +44 1444 870055 www.vega.com/uk

CHOPIN Technologies +33 14 1475045 www.chopin.fr

Aqualabo +33 2 97 89 25 30 www.aqualabo.fr

Pipe systems

BinMaster Level Controls +1 402 434 9102 www.binmaster.com FineTek Co., Ltd +886 2226 96789 www.fine-tek.com

Sensors

Rentokil Pest Control +44 0800 917 1987 www.rentokil.co.uk

Laboratory equipment

Level measurement

Tornum AB +46 512 29100 www.tornum.com

Pest control

Hatchery products

Bastak +90 312 395 67 87 www.bastak.com.tr

Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com

Akzo Nobel +46 303 850 00 www.bredol.com

SPAROS Tel.: +351 249 435 145 Website: www.sparos.pt

Reed Mariculture +1 877 732 3276 www.reed-mariculture.com

Muyang +86 514 87848880 www.muyang.com

Pellet binders

Jefo

Wynveen International B.V. +31 26 47 90 699 www.wynveen.com

MYSILO +90 382 266 2245 www.mysilo.com

Ehcolo A/S +45 75 398411 www.ehcolo.com

Feed Aller Aqua +45 70 22 19 10 www.aller-aqua.com

Obial +90 382 2662120 www.obial.com.tr

Kepler Weber Group +55 11 4873-0300 www.kepler.com.br

Mondi Group +43 1 79013 4917 www.mondigroup.com

International Aquafeed - Mayo | Junio 2016 | 73

Ridgeway Biologicals +44 1635 579516 www.ridgewaybiologicals.co.uk

Vacuum Wynveen International B.V. +31 26 47 90 699 www.wynveen.com

Weighing equipment Parkerfarm Weighing Systems +44 1246 456729 www.parkerfarm.com

Yeast products ICC, Adding Value to Nutrition +55 11 3093 0753 www.iccbrazil.com Lallemand + 33 562 745 555 www.lallemandanimalnutrition.com Leiber GmbH +49 5461 93030 www.leibergmbh.de Phileo (Lesaffre animal care) +33 3 20 81 61 00 www.lesaffre.fr

To include your company in the International Aquafeed market place in print, and a company page on our website contact Tom Blacker. +44 1242 267700 โ ข tomb@perendale.co.uk

la entrevista Prof Brett Glencross

El Dr. Brett Glencross es el profesor de Nutrición Acuícola del Instituto de Acuicultura de la Universidad de Stirling. Comenzó en esta función en enero de 2016, donde también ha sido Director de Investigación del Insituto desde marzo de 2016.

Sin embargo, antes de su nombramiento más reciente, el profesor Glencross trabajó en estrecha colaboración con varias de las principales compañías de alimentos acuícolas a nivel internacional en Australia, Asia y Europa. También posee Honores y una maestría en Bioquímica en la Universidad de Australia Occidental, además de un doctorado en Nutrición Animal de la Universidad de Queensland.

Desde que se trasladó a Escocia, su trabajo se ha centrado en especies como el salmón del Atlántico, salmón chinook, la perca gigante y los camarones.

Como Director de investigación de uno de los principales centros de investigación acuícola del mundo, ¿cómo ve su papel y responsabilidad en la institución y en la industria?

El Instituto de Acuicultura goza de una reputación sin igual como un lugar de excelencia tanto en la investigación como en la enseñanza relacionada con la acuicultura; para mí esto es lo que más me atrae y es por ello me mudé de Australia a Escocia. Mi papel como Director de Investigación cuenta con muchos elementos, pero quizás el principal es el de supervisar la investigación que hacemos y ayudar a que el instituto vaya hacia adelante, ayudando a nuestro talentoso grupo a hacer el mejor trabajo posible, de una manera que ofrezca un impacto real al mundo al aplicar tecnologías de vanguardia. Como Instituto ciencia aplicada nuestra primera y principal responsabilidad es la de la industria.

Durante más de cuarenta años, el Instituto ha estado a la vanguardia en la entrega de impacto real en la industria acuícola, tanto aquí en Escocia como en el resto del mundo. Es sorprendente ver la preparación de los alumnos graduados, así como la influencia del Instituto en todo el mundo. ¿Cómo podemos atraer estudiantes y socios de la industria de todo el mundo para que apoyen este legado, esto es también un crédito real.

¿Cómo cree que la acuicultura responderá al reto de proporcionar suficientes proteínas para alimentar a una población de cerca de 9,1 millones de personas en el 2050?

A medida que nos acercamos al 2050, hay un conjunto de megatendencias globales que le dan forma al mundo en que vivimos. Una de ellas es la inminente población de nueve mil millones más. Otra es el creciente nivel de riqueza en todo el mundo. Con este aumento de la riqueza la gente está respondiendo con un aumento del consumo de proteínas y carne en su intento de comer alimentos de mejor calidad y no de sólo subsistir. Las estimaciones del consumo de carne en todo el mundo sugieren que a medida que la riqueza (USD $ PIB / cápita) aumenta, hay un aumento en el consumo de carne en aproximadamente entre el 60 a 80 kg / persona / año.

Dentro de este consumo de carne se ha observado que al menos una cuarta parte proviene de la proteína de pescado. Un simple análisis de estos factores muestra que a medida que se pasamos de de siete mil millones a nueve mil millones de personas, necesitaremos por lo menos un 30 por ciento más de productos del mar de lo que actualmente producimos y cosechamos (120 millones de toneladas). Serían otras 36 millones de toneladas que no pueden ser proporcionados de manera sostenible de las pesquerías silvestres. Hay otra realidad y no otra respuesta a la producción de productos del mar sostenibles y responsables provenientes de la acuicultura.

¿Usted cree que la industria acuícola está bien posicionada para aprovechar las potenciales recompensas, o consideran que están creadas las suficientes medidas para evitar posibles desastres?

Al igual que cualquier industria, la acuicultura tiene su parte justa en los desafíos futuros. Algunos de ellos son específicos de nuestra región, mientras que otros son temas globales. Tiendo

ver el vaso medio lleno y creo que la industria está en condiciones de recoger los frutos de cara al futuro, pero todavía hay una seria cantidad de trabajo por hacer antes de llegar allí. La limitada cantidad de harina y aceite de pescado es un obvio desafío, pero nuestros científicos han estado liderando el camino en la búsqueda de soluciones de remplazo de la harina de pescado y los ácidos grasos omega-3 durante casi 30 años.

Hemos estado trabajando en una serie de proyectos que se centran en las fuentes vegetales de proteínas y ácidos grasos omega-3, para ver cómo esto puede encajar en la industria del salmón escocés y seguir adelante. Yo no diría que ya estamos "fuera del túnel" en esta área, pero podemos ver algo de luz a la distancia. Otro de los retos que tenemos es la amenaza de los piojos de mar para la industria del salmón del Atlántico. Manejamos una serie de proyectos de examinar diferentes estrategias para hacer frente a este problema, desde el pez más limpio hasta la comprensión de los mecanismos de resistencia al tratamiento. Es otra gran área de investigación del Instituto y estamos avanzando en ello.

¿Cuál es su opinión sobre la aprobación de la FDA en relación al Salmón del Atlántico Genéticamente Modificados en los EE.UU.?

Esta es una fantástica obra de la ciencia. De cualquier forma que se mire y cualquiera que sea su opinión sobre el uso de los alimentos genéticamente modificados, no se puede negar que la ciencia está presente. Sin embargo, como se dice a menudo, "el diablo está en los detalles", el impacto aquí será interesante y se verá cómo la sociedad va a afrontar el mayor avance en término de animales genéticamente modificados para la alimentación. Los seres humanos han estado consumiendo cultivos genéticamente modificados durante más de dos décadas, así que supongo que esto sea la siguiente frontera de "un mundo valiente"

¿Qué papel está asumiendo la Universidad de Stirling para garantizar la sostenibilidad de las prácticas acuícolas? - ¿puede contarnos un poco acerca de cómo se ha estado ayudando a las prácticas acuícolas en los países en desarrollo?

Gran parte del trabajo que hacemos en el Instituto de Acuicultura está dirigido a garantizar que el desarrollo futuro de la industria de la acuicultura escocesa y mundial se realice de forma responsable y sostenible. El trabajo de vanguardia en nuestro laboratorio de vacunas está ayudando a minimizar el uso de productos químicos en la acuicultura en todo el mundo. Tenemos proyectos en el sudeste asiático que exploran el uso de estrategias de probióticos para reducir al mínimo el uso de antibióticos en la acuicultura.

Tenemos muchos de nuestros empleados que trabajan en proyectos en países en desarrollo, tanto en África como en el Sudeste Asiático, centrándose en diferentes aspectos como la gestión de enfermedades, el desarrollo de recursos de alimentos y las ciencias sociales, con el fin de comprender las situaciones con mayor amplitud. Teniendo en cuenta que cerca del 90 por ciento de la actividad acuícola tiene lugar en los países en vía de desarrollo, esta área es muy importante para el Instituto.

74 | Mayo | Junio 2016 - International Aquafeed

GENTE

LOS ROSTROS DE LA INDUSTRIA

La junta de GMV le da la bienvenida a Rene Smulders

E

n noviembre pasado, GMV tuvo que decir adiós a dos miembros de la junta, Paul den Ouden y Sander Schwartz hicieron, quienes hicieron lugar para dos nuevos miembros de la junta. Uno de estos nuevos miembros de la junta es el señor René Smulders, CCO en KSE Process Technology.

"Orientado a los resultados y con un enfoque estratégico, son las cualidades de René y con las que podemos contar dentro de GMV en los próximos años", apuntó Jacqueline van Oosten - FME.

Rene Smulders

"Dentro del sector de los alimentos balanceados, René seguramente no es un desconocido.

Al igual que en todo el sector agroalimentario, hay muchos avances y mucho trabajo por hacer.

A René le gustaría contribuir a rejuvenecer GMV y llevarlo un paso más allá". René es el responsable de la 'Biobase y las Secciones de 'Carne y Piensos' dentro de la junta de GMV. "Es importante mirar más allá dentro de la cadena agroalimentaria y no sólo en nuestro propio eslabón de la cadena", destacó René Smulders. Al mirar a lo largo de toda la cadena podemos lidiar de manera eficiente y eficaz y resolver los problemas del sector. Todo ello se traducirá en una cadena mejor, con mayor cooperación y un proceso optimizado desde la semilla hasta la carne.

Aker BioMarine designa una nueva Directora de Communicaciones

K

atrin Berntsen, nueva Directora de Comunicación de Aker BioMarine, será responsable de la gestión y dirección de las comunicaciones internas y externas de la empresa. Apasionada, creativa y organizada, Katrin lleva más de 15 años de experiencia especializada en estrategia de mensajería, lanzamientos de productos, comunicación y mucho más.

Antes de unirse a Aker BioMarine, trabajó en las comunicaciones de Wilhelmsen Ships Service y Opera Software. Posee una Maestría en Política Europea y un BA en medios de comunicación.

Katrin Berntsen

Aker BioMarine anuncia nueva Directora de Sostenibilidad

C

ilia Holmes Indahl, nueva Directora de Sostenibilidad de Aker BioMarine, seguirá desarrollando y aplicando la estrategia de sostenibilidad de la empresa trabajando con los principales socios y organizaciones no gubernamentales (ONG) interesadas en el krill y la Antártida.

Durante los últimos años, Cilia ha ocupado varios puestos dedicados al desarrollo sostenible y el cambio climático en Noruega y el extranjero. Posee maestrías en el desarrollo sostenible y comercio internacional.

Cilia Holmes Indahl

Tharangani K Herath –Universidad Harper Adams

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a Dra. Tharangani Herath se unió a la Universidad de Harper Adams como profesora titular de Sanidad Acuícola en marzo de 2016. Obtuvo su doctorado (Ciencias Veterinarias Acuáticas, 2010) en la Universidad de Stirling, Reino Unido y su Licenciatura en Medicina Veterinaria y Ciencias Animales (BVSc) en la Universidad de Peradeniya Sri Lanka.

Dr Tharangani Herath

Durante los últimos cinco años en el renombrado Instituto de Acuicultura de la Universidad de Stirling, las investigaciones de la Dra Herath se centraron principalmente en la comprensión de la interacción huésped-patógeno de las enfermedades infecciosas en los animales acuáticos.

Utilizó modelos in vitro e in vivo para desarrollar y caracterizar vacunas y alimentos funcionales para las enfermedades de salmónidos En la Universidad de Harper Adams, su principal área de interés será la de comprender la biología de la mucosa y la interacción huésped-patógeno en las superficies de las mucosas (intestino, las branquias y piel) y para desarrollar estrategias sostenibles para la salud (vacunas, inmunoestimulantes y alimentos funcionales) de las principales especies de peces de cultivo, trabajando con el profesor Simon Davies.

La Dra. Herath tiene experiencia tanto en investigaciones convencionales (histopatología, inmunohistoquímica y ELISA) y de avanzada (microarrays, inmuno-microscopía confocal y microscopía electrónica), así como en técnicas de investigación como la investigación 3R para reducir el trabajo experimental. También espera contribuir activamente a la cartera de investigación de Harper Adams y enseñanza sus conocimientos sobre inmunología, patología veterinaria y transcriptómica sobre animales terrestres.

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