鱼类养殖技术合集
大西洋鲑鱼的 DNA繁殖 - 如何控制水产 养殖中的霉菌
International Aquafeed - Volume 20 - Issue 3 - 三月2017-03-10
- 羽毛粉替代 鱼粉 - 未来欧洲水产 养殖业可持续 发展的合力 - 专家话题—— 石斑鱼 - 360°相机与进给 系统的集成 Proud supporter of Aquaculture without Frontiers UK
三月2017-03-10
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目录 三月2017-03-10 卷 20 发行 3
Perendale出版社有限公司 7 St George’s Terrace St James’ Square, Cheltenham, Glos, GL50 3PT, United Kingdom Tel: +44 1242 267700 出版商 Roger Gilbert rogerg@perendale.co.uk 编辑 Prof Simon Davies simond@aquafeed.co.uk 编辑咨询小组 Dr Albert Tacon albertt@perendale.co.uk 國際編輯 Dr Kangsen Mai (Chinese edition) mai@perendale.co.uk Prof Antonio Garza (Spanish edition) antoniog@perendale.co.uk 编辑团队 • Prof Dr Abdel-Fattah M. El-Sayed • Prof António Gouveia • Prof Charles Bai • Dr Colin Mair • Dr Daniel Merrifield • Dr Dominique Bureau • Dr Elizabeth Sweetman • Dr Kim Jauncey • Dr Eric De Muylder • Dr Pedro Encarnação • Dr Mohammad R Hasan 国际市场销售团队 Rhiannon White rhiannonw@perendale.co.uk Peter Parker peterp@perendale.co.uk Matt Muller mattm@perendale.co.uk Zasha Whiteway-Wilkinson zashaw@perendale.co.uk 拉丁美洲市场销售团队 Darren Parris darrenp@perendale.co.uk Tom Blacker tomb@perendale.co.uk 拉丁美洲市场销售团队 Iván Marquetti Tel: +54 2352 427376 ivanm@perendale.co.uk
普通文章 3 要闻 32 照片
尼日利亚市场销售团队 Nathan Nwosu nathann@perendale.co.uk
34 Expert Topic - 石斑鱼 46 行業活動 52 商贸中心
设计经理 James Taylor jamest@perendale.co.uk Circulation & Events Manager流通与项 目部经理 Tuti Tan tutit@perendale.co.uk 發展經理 Antoine Tanguy antoinet@perendale.co.uk ©版權所有2016 Perendale Publishers Ltd.保留所有權利。未經版 權所有者事先許可，不得以任何形式或通過任何方式複製本出版物 的任何部分。更多信息，請訪問www.perendale.com Perendale Publishers Ltd還出版了“國際銑削目錄”和“全球米勒” 新聞服務
推荐文章 16 交货: 有关大西洋鲑鱼饲养的 DNA计划 22 如何控制 水产养殖中的霉菌 24 鱼粉被高蛋白易消化的羽毛 粉所替代
54 水产饲料杂志专访
26 未来欧洲水产养殖业可持续 发展的合力
56 行业面貌
30 台湾对于观赏虾的基因选择
杂志专栏 4 Ioannis Zabetakis 8 Antonio Garza de Yta 10 Clifford Spencer
鱼类养殖技术 42 360°相机与进给系统 的集成 44 为海上养鱼场提供 更多项目
团、Heliae其创新产品、新设备和新技术的出现。 西班牙的Catalysys和法国的Olmix等欧洲公司在 这里平衡了美国这个大规模平台。 泰森食品是一家专注于优质水产副食品和水产 饲料的常规性质公司，令我惊喜的是我遇到来 自PhylloSci说威尔士语的同乡人菲尔·琼斯，他 专门研究粘土基化合物用于治疗鱼皮病和原生 寄生虫。还和AquaBounty技术部的总监Dave Conley讨论他们的转基因鲑鱼状况，这是一个 难得的机会。在教育方面，我与休·哈默和美 国各社区学院的其他学者会面，讨论合作。在 不久的将来，我也许会休假，我想钓鱼在路易 斯安那州。 总的来说，这次论坛令我影响深刻，特别是友 好的氛围在我出席的科学讲座和讨论会中。美 国是一个非常好的国家，尤其是德州人真诚的 热情好客。 现在另一个问题，我作为一名心脏方面的营养 生物学家，也是一名鱼类营养学/饲料工艺学学 者，在许多讲座中提醒学生，“食肉鱼的代谢方 式和糖尿病哺乳动物的胰岛素生理反应过程及 葡萄糖同化模式类似，有很多因素致使食肉鱼 死亡”。不幸的是，我刚刚被诊断患有II性糖尿 病（二甲双胍）并接受药物治疗，像数百万名 患者一样。我的饮食习惯正在彻底改变，所以 Professor Simon Davies 油鲑鱼，鲈鱼和鲷鱼等油性食物将会不再食用。 没有更多的饮食适合我了，但是我们仍然不得 不考虑可能将粮食和谷物的碳水化合物作为许 多杂食性鱼类如罗非鱼的能量来源，我们将在 我此时与Perendale出版社的同事以及来自美国 未来探索这一问题的可实性。现在我个人关心 和世界各地的众多朋友一起在美国德克萨斯州 的问题是，在营养品方面，吃更多的鱼的益处。 圣安东尼奥市的2017年美洲水产养殖论坛，写下 我一直吃很多的海鲜，为减少食物中的糖分而 这篇编者按。 努力。这是人类面临的一个非常严重的问题！ 在我们的展位上，有英国AwF主席克利福德· 转向我们的杂志，我们突出美国德克萨斯 斯潘森和一只强有力的团队。 州水产养殖之行，以及介绍欧盟资助的项目 来客一直热情不断地询问我们的杂志，不少人 AQUAEXCEL2020。更何况我们本月的受访者 愿意将来为我们水产饲料行业和相关技术工程 是OBE的迈克尔·新，他谈论广泛的行业经验 领域的各个方面提供帮助。我们杂志翻译成西 和淡水虾养殖知识，以及如何通过可持续水产 班牙语效果显著，尤其对于拉丁美洲，而且随 养殖实现减轻饥饿的观点和想法。 着美洲虾类和罗非鱼的产业不断扩大，我们对 我们最后要感谢您一直衷心的支持，并通知您， 未来更感兴趣。 我们今年在南非和马来西亚将有更多繁华的会 我上次在这里是10年前，2007年，没有多少来 场。我本月将再次参议挪威政府研究委员会事 客，只有重度流感。然而这一次，一切都很 务，再次期待温暖的春天。 好，回到美丽德州的感觉很好。我很高兴看 到一些熟悉的公司，而且还有Jefo、Olmix集 Translated by：河南工业大学 张旭
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14 MARCH 2017 THE NOVOTEL BANGKOK HOTEL SUKHUMVIT 20, BANGKOK PLATINUM SPONSOR
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新闻
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Ne�ng of all Fibers
联合公司继续努力
中
国南方的海威工厂已经安装了一条 新的挤压饲料生产线和一个新的仓 库。丹麦BioMar集团与中国通威集 团的合资企业于2017年2月24日进行了这一重 要举措。 新兴市场副总裁Henrik Aarestrup解释 说，“新的挤压生产线是工厂升级的一部分， 我们用更高效的技术替代了旧设备。与中国 合作伙伴通威一道，我们希望继续拓展海威， 这需要一系列的升级和一个新的大型仓库。” 总而言之，这将使我们面对客户更为灵活， 还能实现持续增长。 他看到了今年BioMar-通威在工厂方面的良 好开端，因为它延续了过去几年的增长经验， 解释说，“我们预计今年将出售约6万吨。在 海威里有一个由我们的总经理刘先生领导的 非常强大的团队，在过去三年里，他们的销 售额已经翻了一番以上。” 海威工厂位于珠江三角洲地区，这里除其 他物种外，还大量生产日本鲈鱼和黑鱼。珠 江三角洲的水产养殖产业与城市的快速发展 相竞争。 Aarestrup继续叙述可增长的领域，“我们估 计，在就职典礼午餐上的农民代表每年生产 的鱼加起来会超过20万吨，所以我们和海威 的合作还有增长空间。” 他总结说，“获得适合养殖鱼类的水和空间 是一个越来越大的挑战。因此，我们在高性 能环保饮食方面的专业技术将会因此在未来 几年变得更加相关，我们已经启动了几个针 对三角洲地区生物增长的发展项目。”
Nets - Ropes - Twine - Rigged Cages Rigged Purse Seine nets - Trawl nets
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Translated by：河南工业大学 赵洋洋
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昆虫幼虫喂养鲑科鱼
Ioannis Zabetakis
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海洋污染与食品安全
月13日，《卫报》（英国）报道，“在地球上最遥 远和最难以接近的地方—位于太平洋10公里深的马 里亚纳海峡，科学家们发现“超级”毒性污染物。” 此事件令人震惊！在机器人潜艇捕获的甲壳类生 物中，发现有毒化学物质的含量比活在中国重度 污染的河流中的螃蟹高50倍！这些污染物的强烈 毒性和食物链间的交叉污染，对人类居住的地球和食物链造 成长期毁灭性的破坏。 污染物被鉴认出是二十世纪七十年代末期禁用的两种强烈毒 性工业化工品，它们在环境中不会自然分解，被称为持续性 有机污染物（POPs）。在加拿大北极地区的因纽特人中和西 欧的逆戟鲸、海豚中，发现存在高含量的POPs。当POPs致死 的动物和塑胶聚合物颗粒深入地下，POPs会积聚在生物脂肪 组织上，渗入到海洋深处。这样一来，POPs在生物机体内积 累，毒性在动物体内再次扩大，这样一来，何况我们在食物 链的上层。这种现象被称为生物放大，与人造化工产品密切 相关，在自然界中，人造化工产品的降解期非常长。[2] 有一个臭名昭著的污染物—多氯联苯（PCBs），与POP类 似，存在于日本、苏鲁加湾、西北太平洋等区域。研究人员 还发现，距离马里亚纳峡谷7000公里的Kermadec沟壕中的端 足目生物受到严重污染。科学家研究报告，“两个沟壕中，不 同深度的各类物种均受到污染，”污染无处不在。 PCBs制造于20世纪30年代至70年代，，当时它们对人类和 野生动物造成巨大的危害。因填埋场薄弱的防护，PCBs仍然 一直外泄，所生产的130万吨中约有三分之一泄漏到近地的沿 海和广阔的海洋。 然而，这个令人惊骇的消息可以转变为积极的方式使用。 这些最新的数据使人们以更高水平地监控水产养殖阶段和过 程。水产养殖的鱼比野生鱼类食用更加安全，因为它们在受 监控环境下养殖，例如对多氯联苯、重金属、转基因生物等 进行审查。这是水产养殖产品的一种特点，可以更有效地传 播。通过这一角度提出食品安全（而不仅仅是提及HACCP / ISO22000认证），可能有助于水产养殖公司更好的打响水产 养殖产品的真正价值。
相关阅读 在10公里深的马里亚纳海峡中发现“超级”毒性污染物 https://www.theguardian.com/environment/2017/feb/13/ extraordinary-levels-of-toxic-pollution-found-in-10km-deepmariana-trench 含有铬、镍的污染水源对食物链的影响 http://www.spectroscopyeurope.com/articles/55articles/3321-the-impact-of-water-pollution-with-chromium-andnickel-to-the-food-chain @yanzabet
Ioannis在雅典大学毕业的十二年之后，加入了利默里克 大学（UL），担任脂类食品讲师，他的工作重点是脂类 食品，着重的是乳制品和水产品对心脏的保护性。
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nterra饲料公司已经得到加拿大 食品检验局的批准，出售干制黑 水虻幼虫作为养殖三文鱼、鲑 鱼、鳟鱼和红点鲑的饲料成分。 这一批准意味着加拿大水产饲料制造商— 麦德龙温哥华公司，首先向水产养殖市场 销售这种可持续的天然产品。这是加拿大 首次批准以昆虫作为水产养殖饲料成分， 并在去年遵循CFIA批准使用此产品作为 肉鸡饲料。 据海洋渔业部称，加拿大是世界第四大 养殖鲑鱼生产国。2015年，加拿大鲑鱼和 鳟鱼的销售额达8.5亿美元。Enterra首席技 术官Andrew Vickerson，阐述：“水产养殖 饲料的生产者一直在等待这一批准，我们 迫不及待的想提供这一产品。”他说，“鱼 在自然环境中食用昆虫。我们的饲料产品 是健康、易消化、蛋白质及脂肪可再生， 可以代替不可再生的原料，例如鱼粉和豆 粕。”普通标准的水产饲料鱼粉，生产阶段 不但消耗大量野生海洋鱼类，而且价格不 稳定波动大。至于豆粕，需要大量的农业 投入，否则人们可以更有效地种植农作物。 兽医Brad Hicks博士对水产养殖饲料制 造商Taplow Feeds公司的搭档说：“可消 化蛋白质和脂肪的昆虫是鱼类的的天然 食物，像鲑鱼和鳟鱼。该产品将有助于鱼 类更加健康，有生命力，是一种很有价值 的饲料产品。”以昆虫为基础的饲料也保 证价格的长期稳定。公司为了生产将会 预先从农场，杂货店和食品生产商回收食 品。一般营养价值未丢失或未被充分利 用的废料都会被送到垃圾填埋场、堆肥 或废物能源设施。相反，Enterra用废料饲 养黑水虻幼虫，其在受控条件下迅速成 长。一旦成熟，将黑水虻幼虫加工成可再 生饲料的成分，其形式为干制黑色士兵 蝇幼虫、Enterra Meal（由去脂肪幼虫制 成）、Enterra Oil（由幼虫制成）。 自2014年兰利农场开放以来，公司的销 售额每年都增长了两倍。通过其专有工艺 流程，他们已经将成千上万吨的预消费废 料食品转化为可持续的饲料原料，以满足 其不断增长的客户群。预期2017年，美国 和加拿大会认证批准最新的Enterra Meal 饲料产品，他们目前计划扩大现有的设施， 并建立新的农场在加拿大和美国，以满足 未来美国和加拿大客户日益增长的需求。
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Translated by：河南工业大学 张旭
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如
今除了用于兽 医治疗外，抗 生素在其他许 多场合已经明 文禁止使用。 抗生素的使用所导致的细菌耐 药性的增加如今受到医疗界和 世界各地的消费者的关注并得 到足够的重视。 消费者要求肉类和牛奶制品中 禁止添加抗生素，这种现象正 在推动时代的变化，最终会使 得畜牧生产系统朝着健康有利 的方向发展。 美国目前准备出台实施一项有 关动物饲料生产的指令，规定 饲料生产商有义务出具饲料成 分的相关证明诸如相关药物和 抗生素的成分含量证明。
该指令计划的授权将于2017年 1月生效。然而在2014年10月加 拿大政府就曾公布了加拿大的 抗菌素耐药的使用情况，于是 此被称作联邦行动计划的框架。 该框架系统制定了协调一致的 联合办法来应对细菌耐药性 （AMR）增加的威胁。 几年后，加拿大食品药品检验局 也有资格使用某些食品添加剂， 这些食品添加剂将在药物和饲 料添加剂成分之中进行调节。 所有这些努力旨在更有效地使 用抗生素。我们可以从欧洲十 年前的行动计划中吸取教训， 从而减少对抗生素的依赖。 从预防性饲料中完全除去抗生 素会导致各种各样的问题，从 而产生了更为精确的抗生素应 用环节，其中就包括完全去除 以促进生长为目的的功能性饲 料添加剂环节。 如今欧洲新兴的饲料添加剂市 场拥有更加安全的抗生素使用
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加拿大饲料生产商 对抗生素的使用极 为谨慎
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新闻
生产环境，如何确定农药的使 用是否在畜牧生产环境中对抗 生素的使用产生不良影响成为 关键。另外在人类医学中过量 使用抗生素同样产生了类似的不 良反应，我们必须采取有力措 施降低在医疗行业的潜在危机。 比利时的Nutriad公司是一家旨 在降低市场对抗生素依赖性的 公司。 Nutriad公司对未来的发展充满 信心，其提供了许多具体的解 决方案，这些方案充满了无限 的可能性，其目的是提供可持 续的解决方案其中就包括了不 使用传统的抗生素。 这所有的一切都是靠人力技术 自身的强大功能来实现的。 Nutriad公司的助消化药和霉菌毒 素生产管理平台正在积极引进技 术从而提供解决方案，这些方案 可以在不依赖抗生素的情况下为 动物的健康和营养铺平道路。 Translated by：河南工业大学 孟乐
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新闻
没有放缓的迹象。如果这一趋势继续下 去，在接下来的20年间英格兰和威尔士 境内的小龙虾会灭绝。小龙虾的主要威 胁是其他物种的入侵和疾病的传播。它 们同样也受到污染的威胁以及栖息地的 破坏和减少。
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外星人入侵
保护白爪 小龙虾
白
爪小龙虾（淡水小龙虾）是 一种濒危的欧洲淡水甲壳纲 动物。这是英国唯一的本地 小龙虾物种(尽管现在有其他 物种)，也是最大的淡水无 脊椎动物,最大能长到12厘米 长。该物种的特点是钳子是 白奶油色，爪子内侧呈玫瑰色。它曾经在英格兰和 威尔士河流内广泛繁殖，现在在英国和整个欧洲范 围内数量急剧下降。本文详细介绍小龙虾以及无脊 椎动物保护主义协会为保护小龙虾所采取的措施。
小龙虾的生态环境 小龙虾分布在从巴尔干半岛到西班牙西部和英国 北部的河流、溪流、湖泊和其他淡水栖息地中。 其中包含全球最大数量的物种。在英国,它普遍分 布在英格兰、威尔士和北爱尔兰。小龙虾一般更 喜欢清洁、富含矿物质水的河道和悬于堤岸上的 植物。它们对水质的敏感程度也是水质污染的重 要指标。 小龙虾是夜行动物,白天躲在洞里不出来。他们是 杂食性动物,吃有机碎屑、腐肉、水生植物和无脊椎 动物(尤其是昆虫幼虫和软体动物)。觅食习惯让小 龙虾成为淡水生态系统的重要组成部分，因为它们 用爪子筛选河床中的碎石和淤泥并吃掉。小龙虾也 捕食大型鱼类、水獭和掠夺性的水鸟。小龙虾三年 即可达到性成熟,可以活到12岁。
面临危机的小龙虾 在英国和欧洲大陆许多小龙虾已经灭绝，河流中 的小龙虾也岌岌可危。由于数量急剧下降，小龙虾 被国际自然保护联盟濒危物种红色名录(EN) 列为濒 危物种，并且在英国收到法律保护。然而在英格兰 和威尔士，小龙虾的数量下降速度依然迅速，丝毫
目前，英国境内淡水中有不少于6种 外来物种水小龙虾在繁殖。它们都是 通过食品贸易进来的，其中一些物种繁 殖迅速。最臭名昭著切繁殖最快的就是 北美淡水蟹（红螯螯虾），和红色龙虾 （克氏原鳌虾）、尖刺龙虾（利莫斯螯 虾）、Virile虾、奥斯塔欧洲螯虾以及 Narrow-clawed虾一起入侵境内。 这些物种在食物和栖息地方面对白爪 小龙虾构成了很大威胁。它们繁殖速度 快，后代更具攻击性。结果，几年内白爪小龙虾便 在该地区失去了优势。此外,这些入侵者携带一个更 致命的威胁——螯虾瘟。 螯虾瘟是由水霉菌丝囊霉引起的一种疾病，能攻 击小龙虾的软组织。红螯螯虾携带并传播它却不 受它的影响。然而，数周内它能迅速感染并杀死 该地区的所有白爪小龙虾。令人担忧的是，该病 毒很容易扩散，霉菌孢子甚至可以在潮湿环境中 存活22天。 外来物种并不是白爪小龙虾的替代品。穴居习惯 导致堤岸被啃噬，一些喜好掠食又繁殖极快的物种 对其他水生无脊椎动物的生存产生了极大影响。
保护小龙虾 在英国，国际自然保护联盟通过各种行动来保护 白爪小龙虾。小龙虾是我们“淡水未来”战略的一部 分，其中包括旨在增加对淡水无脊椎动物的和其重 要性的认识，减少污染，加强对脆弱的淡水无脊椎 动物物种的保护行动。我们还在我们的网站上制作 了一个“小龙虾中心”的主页。我们与环境的机构合 作,与英国保护小龙虾方面进行信息交流与整合， 作为一种参考资源，就像环保人士和公众一样。 国际自然保护联盟参与了西南部小龙虾保护行 动，该项目成立于2008年，与环境机构协雅芳野 生动植物信托基金、布里斯托尔科学和保护基金 会、德文郡野生动植物信托基金、多塞特郡野生 动植物信托基金和佩恩顿动物园协同合作。该项 目涉及一个教育计划，旨在帮助人们认识该问题 的重要性，实现野生种群的调查和监测计划和人 工繁殖。
保护小龙虾的诺亚方舟 我们建立方舟站点来保护小龙虾免受外来物种和疾
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病的威胁。这些因素此前一直都威胁着白爪小龙虾。 通过建立方舟站点，我们希望通过一系列措施来增加 小龙虾的数量，保证它们在未来更好地存活。 站点须有普遍的适用性。它必须保证白爪小龙虾在 安全范围区域内远离外来物种的侵袭（可以在洪水 中迁徙或者在岸上捕食），保证它们由足够的活水 和净水，有合适的水质和栖息地。所有这些帮助该 站点保证小龙虾的健康和自给自足，而且人们仅需 很少的持续管理。为满足这一目的，寻找一个友好 合作的地主或土地管理员也是至关重要的。方舟站 也会评估引入小龙虾后的生态影响，因为它们本身 是食肉动物。 被水淹的采石场、地窖、聚合物和矿区都特别适合 小龙虾的生存，地主也乐意为方舟站提供这些以此 来帮助履行企业责任以及保护生物多样性。因此我 们为方舟提供一个导航，吸引了更多愿为保护小龙 虾而付出的地主。 迄今为止，超过4000小龙虾已经转移到英格兰西南 部14个新的安全方舟站。方舟站定期监控，在2015 年，我们发现德文郡站发现了健康的小龙虾，这表 明小龙虾是繁殖成功! 建立繁殖站使得未来在英国小龙虾的数量持续增 加。然而，现有繁殖站点仍然过少，目前迫切需要 建立更多的繁殖站维护小龙虾在英格兰和威尔士的 长期生存。
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新闻
展厅中的小龙虾 人工繁殖帮助白爪小龙虾保持在合理数量，然而 我们需要建立更多的繁殖站。在布里斯托尔动物园 和佩恩顿动物园和公园建立的人工繁殖站中培育了 1300小龙虾，小龙虾的展品则告诉了众多游客它们 的困境。观察这些展厅中的小龙虾也可以增加对这 些难以捉摸的动物的科学认识。
阻止外来物种和瘟疫的传播 连接建立后,消灭外来小龙虾是非常困难的，并不 能轻易地实现。主要的问题是防止外来小龙虾和小 龙虾瘟疫传播到新的地区。国际自然保护联盟致力 于促进人们保持水源的清洁，这有助于防止物种入 侵和疾病的传播。 此外,英国法律禁止引入外来小龙虾,或使用任何小 龙虾作为捕鱼的诱饵。我们禁止养殖者出售白爪小 龙虾，一经发现，将受到英国国家野生动物保护单 位的处罚。 虽然小龙虾可能永远不会恢复到以前的水平, 但 国际自然保护联盟所做的工作确保这一独特的无 脊椎动物有未来在英国有存活下去的可能性。 如果你想了解更多,请访问国际自然保护联盟: www.buglife.org.uk uk-crayfish-hub
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Translated by：河南工业大学 喻山州
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新闻
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安东尼奥加尔萨分 离高频率血型抗原
2017年，预料水产养殖中的大事件
亲
爱的国际水产饲料界的读者们： 2017年，我希望你们都能给我最热烈的问 候和最美好的祝福。由于不可控制的因素， 我不能在以前的版本里写作，不过，我希 望从这个版本开始，我能与你们一直同在。 今年无疑是有趣的一年，我的文章会从世 界水产养殖北美分会开始，讲述它是如何 演变形成著名的经济复苏活跃的地方。 对于参与双壳贝类培育的人数和所有的设 备都是机械化的生产系统以及最大限度的支撑动物蛋白的生产，我 并不惊讶。就我个人而言，我一直认为这些作物并没有为配方食品 的生产商提供选择权，但在许多其他场合，私人的主动性和独创性 表明我错了。我是受种子生产实验室里的藻类杉木变电站的产品数 量影响，我决定在我们新的试验室中尝试牡蛎养殖。 今年，在华盛顿科学院这一方面，我们也将会有三个引人入胜的 活动。首先是在南非的世界大会，将于6月26日-30日在南非首都 开普敦开展。这是华盛顿科学院世界性活动第一次在非洲大陆上开 展，我希望这次会议是抛砖引玉，我们可以看到非洲能胜任多层次 的水产养殖，这也为成立非洲分会提供机会。第二个项目的开展时 间距离第一个项目不超过一个月，但根据其位置和最近的状况，我 们成功在望。本次项目的时间是7月24日-27日，地点在亚太地区分 会——马来西亚的吉隆坡。这次项目出乎所有预料，当然给予该团 体最大的祝贺是恰当的，因为这个团体已经改变了这个领域的社会。 最后，以拉丁美洲和加勒比分会结束，2017年11月7日-10日，项目 LACQUA将会在马萨特兰、锡那罗亚开展。这将是LACQUA的分水 岭，它是在比亚维森西奥哥伦比亚创建，经过瓜达拉哈拉，墨西哥， 福塔莱萨，巴西，并在在去年的十一月，在秘鲁的利马取得了巨大 的成功。现在，作为一个独立的项目，它将在墨西哥巩固自己的地 位，并开始创造自己的历史。LACQUA不同于其他项目，它是唯 一一个没有将英语作为官方语言的项目，而是使用项目区域98%的 居民正在使用的语言——西班牙语和葡萄牙语，这一做法很有必要， 它能够真正地使学术界更接近生产者、服务提供商和决策者。这是 一个独特的项目，已经成熟到足以独自运行，并且能够作为拉丁美 洲和加勒比地区的具有知识交流和专业经验的项目。我们要把它当 成我们自己，支撑我们的领域，与之共同成长，成为它的一部分。 本版结束之前，我想邀请您参与我们，发送给我们感兴趣的能被列 入本杂志下一个版本的文章。我相信在拉丁美洲和加勒比海地区有 大量的水产资讯，对世界水产养殖业有很大的帮助。我期待您的贡 献和您的热情合作。 安東尼奧·加扎·德亞塔，奧本大學水產養殖博士， 水產養殖全球諮詢公司總裁，世界水產養殖協會主 任和水產養殖專業認證（CAP）計劃創始人。 8 | 三月2017-03-10 - International Aquafeed
Heliae公司和 Syndel公司： 开发藻类的潜力 Heliae公司的藻类 生产的专业知识与 Syndel公司的产品 开发和市场营销的经验合并 之后产生了一个新的、合理 的DHA本源的水产饲料配方， 它是一个用于饲料的新的 DHA精密配方成分。Heliae 公司和Syndel公司宣布签 约独家分销协议，供应 Nymega™水产市场。Heliae 公司和 Syndel公司之间的 合作关系为藻类产品水产 养殖饲料配方带来了新的 方向。Syndel公司是藻类生 产技术的领导者，Syndel 公司已建立的分销渠道能让 Heliae公司提高探索水产饲 料市场中藻类潜力的能力。 随着全球对鱼类需求量的 增大，水产养殖业正在兴起。 全球水产养殖市场价值超过 1600亿美元，根据市场调研， 在整个2020年间，复合增长率 有望达到3%-5%，并且会持续 增长。然而，这是一个面临多 重挑战的行业。由于渔业增长 和饲料配方的可持续发展的 要求，必须探索寻找替代链， 对于喂养鱼所用到的高度不 饱和脂肪酸（LC HUFAs）饲 料来说，新的、合理可靠的 ω-3脂肪酸的来源是十分重要 的。DHA（二十二碳六烯酸） 是一种有关鱼和人类健康的 ω-3脂肪酸。富含DHA的鱼 类是人类饮食中DHA的主要 来源，如鲑鱼。然而由于代 替鱼粉和鱼油的植物性材料 在饲料中的DHA含量低，人 工养殖的鲑鱼中DHA的含量 呈下降趋势。“Nymega是富含 DHA的藻类，它是一个能够 精确的测量饲料中DHA含量 的工具”Heliae公司的首席商务 官Len Smith说。
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Translated by：河南工业大学 高杨杨
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克利福德·斯宾塞 无国界水产养殖—英国独有 目前世界上有一些国立的无国界水产养殖组织 前例，并且因为支持水产养殖，资源管理技术方面 (AwF)，你也许在沉思是什么促使这个组织与众不 得到了极大促进。甚至文盲也能参与水产养殖实践 同。在本期专栏里，我将介绍英联合王国与美国专 （包括孵化场操作运营），例如，由于慈善机构对 利的无国界水产养殖组织并探讨真正使它们领先的 于环境健康问题日益增长的关注，随之而来的是基 原因。 层的水产养殖池塘数量的增多。慈善活动促使生活 英国组织将贯彻其所有初衷、秉承其宗旨，并在 水平逐步提高,同时当地的人口的参与使社会价值尊 其基础上增加一些举措。我们将大力发展可靠地水 严得以提升。就这个目标而言,为我们全球的发展而 产养殖业和相关技术，特别关注缓解贫困问题，为 去自觉学习是不言而喻的。 各年龄层（从学生到退休员工）传授专业技术和管 对于利润丰厚鱼产品生产商而言，饲料是一个主要 理经验。同时，我们将演示简单的设施建设技术、 的问题，有时物种的营养需求并不明确。这实际上 资源利用及农业经营管理和产品销售，当然也很愿 是销售上的一个“黑盒子”,而且每家厂商都需要购买! 意为他人培训。我们还将与现有的非政府组织合作, 更重要的问题是饲料生产商并不足够专业。在现 从在基层工作和行业水平两方面着手,寻求与水产养 实中，渔民也需要自己调配合适的饲料，NAC协会 殖活动相关的其他收入来源和食品生产途径,并进行 也可以协助指导无国界水产品养殖组织（AwF）来 长期精心策划、操作和监控项目评估效率,保证其透 保护易被侵犯的渔民和他们的家庭。 明可追溯。 我作为总监的宗旨和长期目标 我们与非洲大陆密切联系并计划大力支持和发展 我们热衷于向民众阐释海产品的价值,这点似乎一 其水产品，扩大其品种和数量。实际上我们下一步 的活动便是今年六月在开普敦与世界水产品协会组 直不被人关注，特别是在发展中国家。事实上英国 织共同召开首次会议。首次会议联合了项目组织者 的国民保健服务机构提供了重要信息，“健康的饮 已在南非落幕，深入会议将于本月在美国德克萨斯 食应该包括至少每周两份鱼，其中包括一份油性鱼 州召开,重点围绕与非洲合作建立一个世界水产养殖 类。”在鱼类和贝类的资料记载中,一份是140克（即 协会这一主题。我们还将共同操办本次活动并推选 每周280克）并且在英国国家医疗服务系统（NHS） 发言人来促进美国水产品养殖协会的发展，同样也 的网站上也有相关信息。 英国的老龄人群海产品食用量超过平均值,这个国 会推选旨在促进非洲水产业的发言人，此发言人也 家已老龄化,预计到2035年英国75岁以上人口将达 是非洲联盟代表之一。 7100万,从2012年的7.9%增长到2037年的13%。水产 英国无国界水产养殖组织是新兴国家水产养殖中 心的共同所有人之一，此组织以亨伯河海鲜食品研 养殖产量的增加有助于确保未来营养食品供应，同 时为当地经济提供支持，有助于低碳产出。所以鱼 究中心（位于格里姆斯比的europarc）为根基，其 所在区域所生产的鱼类食品占全国的四分之三。赫 的养殖要在西方成为常态,从发展中国家进口将成 尔大学是国家水产养殖中心的学术伙伴，它因与河 为过去。在任何情况下,日益壮大中产阶级会确保有 口海岸研究和赫尔国际渔业所共同合作而从中受益。 海产品的海量需求，保证在这些国家的供应，同时 抬高进口商的当前供应成本。 基于以上因素, 无国界水产养殖组织（AwF）将 详细阅读请访问： 能够引导指挥国家水产养殖中心的各种活动，并 • http://www.nhs.uk/Livewell/Goodfood/Pages/ 使整个英国水产养殖业以及其参与全球拓展新项 fishshellfish.aspx. 目从中受益。 Translated by 河南工业大学 陈泊宇 英国无国界水产养殖组织（AwF）的总监将针对 谁提供何种类型的项目活动呢？ 目前, 斯宾塞先生领导着全球生物技术转让基 鱼产品的生产和消费提供了更多就业机会,间接增 金会(GBTF), 这是致力于发倔生物潜能来维持 加家庭收入，慈善机构正是基于此特点而设立的。 可持续、长期社会经济发展的基金会。他也是 在发展中国家，女性参与水产养殖业的积极性史无 英国无国界水产养殖协会总监的受托人。 10 | 三月2017-03-10 - International Aquafeed
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新闻
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开放渔业饲养挑战赛中 八个卓越的竞争对手
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3开放渔业饲养挑战赛于2015年11月 在HeroX众筹站举办，此赛事旨在鼓 励水产养殖中鱼饲料成分的多样化， 促进产业可持续发展，同时也为了 减轻野生鱼类饲料供应的压力。比赛意图在 于帮助催化提高销售成本的竞争力,提升开放 养殖中鱼粉和鱼油的产量。 F3开放渔业饲养挑战赛最近宣布,8个跨国团 队有资格参与此全球性赛事。参赛者来自泰 国、印尼、中国、南非、澳大利亚、巴基斯 坦、缅甸、荷兰、比利时和美国。它们都是
“团队为发展开放式水产养殖业目前 正在争夺的奖金超过20万美元的 多级‘F3开放渔业饲养挑战赛’” 推进了此项多级赛事的发展，也为水产养殖 业发展做出了贡献。 联合国粮食及农业组织(FAO)的报告显示,到 2030年,野生海产品将减少25%,水产养殖业也 会有同样的趋势,除非它能克服一些关键约束。 一个主要的约束是鱼粉食品的短缺。联合国粮 农组织(FAO)测算每年超过1800万吨的野生鱼 类被用来生产鱼粉和鱼油。这些幼龄鱼,被称 为饲料鱼,包括沙丁鱼、鲱鱼、鳀鱼和鲱鱼。 亚利桑那大学教授凯文·菲茨西蒙斯（世界 水产养殖协会F3挑战赛的总裁和首席发言人） 说道：“尽管全球水产养殖产业已经取得了长 足进步，突破了鱼粉和鱼油的限制来养殖更多 的鱼和虾,但寻找水下产品的替代品是更为迫 切的需求。” 水产模型只会年复一年地关注野生鱼类的数 量来预测鱼产品的商业产量。这些模型没有 考虑到物种的影响，例如捕食鱼类的海洋哺 乳动物,海鸟,和更大体型的鱼。渔产业的经理 们可能需要进一步限制了捕捞这一类饲料鱼
来保证更具商业价值的大型鱼类能存活,如鳕 鱼、金枪鱼和鲑鱼。 八个注册团队为获得参赛资格赛提交了他们 的饲料样本,为确保它们不含有鱼粉鱼油，分 析正在进行中。 生产和销售量最先达到10万吨(MT)（不包 含海洋动物食品和油脂）的参赛方可以获 得多达20万美元的奖金来支持其水产业的发 展。如果没有一个参赛方能在2017年9月15 日达到这一目标，那么奖励将颁发给最接近 的一方。 参赛者来自一些拥有自己厂房和农田的公司， 它们进行跨国销售并拥有数百名员工，同时， 也有一些来原料供应商（只有十几个员工）。 农场和原料供应商通过配合石料厂形成更大 规模的团队。公司提交了一系列海产品，如 虾、罗非鱼和鳟鱼。 蒙特雷湾水族馆,新英格兰水族馆,亚利桑那 大学和世界银行共同赞助了F3挑战赛,同时额 外的捐款将用于此赛事的行政开支。 此赛事在2015年韩国釜山世界水产养殖协会 会议中首次激起讨论, 在菲茨西蒙斯和几个环 保非营利组织之间进行,它们展示了如何将工 业和环保结合，通过寻找具有成本效益的替 代品实现共同的发展目标。 竞赛的目的之一是至少确保饲料营养，为消 费者提供可靠的产品。菲茨西蒙斯说：“最终, 我们希望看到开放鱼产品被认可，同时，他 们作为绿色饲料对于环保来说有重要意义。” 团队预计了2017年1月份季度销售数据。F3 的挑战团队很乐观,10万吨的目标将是一个重 要的里程碑，它能检验水产品开放市场的能 力，并且参赛团队坚信可以达到这一目标。
目前发展 一家领先的墨西哥鳟鱼生产养殖商 NemiNatura声明：“,他们今天将开始开放式鱼 粉,鱼油和动物产品的试验。”
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新闻
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NemiNatura的总裁兼创始人之一的 鱼营养学家弗雷德里克·巴罗斯博士依据旧 Citlali Gomez-Lepe说：“NemiNatura 金山TwoXSea协会提出了开发人类饮食的建 自成立之初便秉承保护自然与资源的宗旨， 议,利用天然海藻代替鱼油,以及各种植物蛋白 并且目前已成为水产养殖业的冠军。我们十 替代鱼粉。这将会和传统的鱼类饮食发挥相 分谨慎派出了所有干扰农场土地和水供应的 同作用,甚至优于后者，因为鱼类体内可能蓄 因素。我相信用可再生资源代替小型饲料鱼 积有毒有机化合物。 类是正确的选择。” TwoXSea创始人之一的肯尼别洛夫说：“我们 Gomez-Lepe作为生物学家也作为 与巴罗斯博士在2009年开始合作，后来我们 COMEPESCA(墨西哥促海产品及水产养殖消 发现利用饲料鱼来进行水产养殖的弊端，我 费委员会)副总裁,直言不讳地提倡可持续消费 们8年来一直使用自己的饲料，麦克法兰斯普 和义务性水产养殖。 林斯是我们鳟鱼业的根基。我们一直希望这 Gomez-Lepe和NemiNatura与曼纽尔成员 个产业能超群,我也非常自豪、高兴,因为同行 Sarmiento将在F3的挑战赛期间对不同参赛方 NemiNatura农场将会是第一个加入我们的。” 的饲料进行试验与分析，这些工作在于2017 NemiNatura和相关农场协会每年鳟鱼生产量 年1月前期在旧金山港湾区进行。 超过200万磅。同等于一些大型海洋鱼类,如 Luis Bourillon博士说：“我们需要制定更 鳕鱼、金枪鱼和鲑鱼生存所需的1200万磅的 明确并可持续的方案来引领人对饲料鱼的 饲料鱼。 消费,这也是为生态系统服务。”他是建议 亚利桑那大学教授凯文·菲茨西蒙斯,这位世 culture | 2017 Zooplankton Week Ad | Theme: The Plankton People | Design: A | Version: 2 NemiNatura进行这项工作的人。使用替代原 界水产养殖协会和前总管兼F3挑战挑战赛发 International Aquafeed | Size: Half Page | Dimensions: 190mm X 132mm 料的饲料为恢复生态系统开辟新的可能性， 言人说：“我们很欣慰NemiNatura为F3开放渔 也能使农村水产养殖业生产更好的鳟鱼。有 业饲养挑战赛所做出的努力为。”。 更好的鱼我们也可以获得农村社区的支持去 后续的赛事发展将在2017年9月揭晓,我们将 鼓励森林保护和水资源管理。“这绝对是个双 为您带来国际水产饲养业的最新进展。 赢的方案。”他赘述到。 Translated by 河南工业大学 陈泊宇
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Reed Mariculture: The Plankton People © 2017 REED MARICULTURE INC. ALL RIGHTS RESERVED. ENSURING HATCHERY SUCCESS AND THE PLANKTON PEOPLE ARE TRADEMARKS OF REED MARICULTURE INC.
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一个真正改变饲料技术挑战赛的 竞赛
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icroSynbiotiX用一个叫做“高潜力 与博弈”（high potential and game changing）的动态规则赢了Nutreco公 司饲料技术挑战赛。 创业公司最终赢得了在2017年2月22-23日期间 举行的比赛，该比赛在10名参赛选手之间具有多 个挑战项目。根据陪审团的报告，该集团的创新 点更符合挑战赛的要求：一个真正的具有潜力的 游戏掌控者，很少有其他公司涉足其研究的领 域。他们开发了一种生产口服疫苗的新技术，以 对抗水产养殖中的疾病和感染，这十分符合挑战 赛的主题——你迫不及待的突破性创新是什么。 超过40个作品上交给组委会，在一个充满活力的 评审室和高压环境的专题讨论会里，陪审团和创 业伙伴进行了深入的互动。目标是进一步培育和 丰富这些高潜力的想法。此外，入围者还进行了 知识产权，商业建模和评书等方面的培训。
家，但是我们真的很期待将来能与其他几个 有前途的初创企业建立合作关系。”他总结 说，“Nutreco公司饲料技术挑战赛的美妙之处在 于它能在像Nutreco这样的大公司与我们的全球 网络和市场知识之间建立联系，并且会让年轻、 富有创造力的思想家们对今天的挑战会有全新 的认识，要把这两个方面联系在一起才是走向 成功的秘诀。”
高水平的竞争
参赛选手的主要信息
评委会主席和鲁汶大学教授Daniel Berckmans 先生点评说，“对于比赛的水平之高，我印象 非常深刻，毫不夸张的说这10名入围者参加这 个为期两天的活动，本身就是一场表演。”他 继续说，“是MicroSynbiotiX公司的高风险、高 潜力的创新让他们脱颖而出。口服疫苗在水产 养殖疾病暴发管理中可以成为真正的游戏掌控 者，它有助于减少抗生素的使用，降低生产损 失，能够用一个长久的方式满足越来越多的世 界各地人口的差异，这些都是创新。”
MicroSynbiotiX（爱尔兰）采用将转基因微藻 作为运载工具的新方法去开发口服疫苗来对抗 水产养殖中疾病和感染。 KnipBio（美国）开发了一系列的微生物，将 低价原料转化为优质、营养、富含类胡萝卜素 的单细胞蛋白，用以生产更加健康、更具活力 的鱼。 EKO GEA (Slovnia)已经研究出一种能够提取 褐藻海藻中有用化合物的方法，并把它变成一 个多功能益生元的工具。 Efishery（印度尼西亚）创造了一个集成进料 比赛掌控者 溶液的鱼虾养殖装置，它根据连有互联网的机 水产养殖的疾病暴发每年造成超过100亿美元 械，可以实现自动喂鱼，感受鱼的食欲，并根 的损失，占全球产量的百分之五以上。目前， 据食欲调整食量。 疫苗接种工作都是手工完成的，十分繁琐和昂 FarmControl（葡萄牙）研制了一项技术，农民 贵，并且要求鱼或虾具有一定的大小和成熟度 可以远程实时监控农场里任何类型的设备。 也是不切实际的。 Fodjan（德国）为不同利益相关者（即农民， 顾问，贸易商，兽医）的家畜饲养管理、联合 一个难得可贵的机会 实验室和饲养机械建立了一个网络平台。 MicroSynbiotiX公司的首席运营官和创始人之 Hexafly（爱尔兰）已研究出一种养殖亮斑扁角 一的Antonio Lamb先生说，“我们真的很激动能 水虻（黑水虻）的科技，达到植物营养与生物 够胜出，在农场验证试验是一个加快我们创 聚合物产业零排放和高价值副产物的要求。 新步伐的机会，一个真正难得可贵的机会。与 Lifebioencapsulation（西班牙）已经研制出一 Nutreco公司专家、陪审团成员以及其他创业成 种将功能分子和微生物装入微胶囊中的技术， 员互动合作，这本身就是一种奖励。正是这一点 作用是为了增加口服药的疗效。 使我们在参加的挑战赛中脱颖而出。” Ten Kate（荷兰）改变了蛋白质序列，增加了 其抗菌和生长增强的属性，从而能使一个健康 连接两个领域 的（年轻的）牲畜种群具有更好的生长潜能， Nutreco公司首席创新官和陪审团的成员Viggo 并且它也能减少抗生素的使用。 Translated by：河南工业大学 高杨杨 Halseth先生说，“虽然我们只能选择一个赢 14 | 三月2017-03-10 - International Aquafeed
专家论坛
交货： 有关大西洋鲑鱼饲养的DNA计划
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endrix Genetics（汉德克动物育 种公司）于2011年进入了新兴的 水产养殖行业，首次收购了苏格 兰鲑鱼养殖Landcatch（三文鱼育 种公司）公司。在过去的六年 里，水产养殖行业发展速度呈指 数级增长。随着对智利和苏格兰公司的大量投资，利 用当地特有的全球影响计划成为鲑鱼养殖强大的全球 生产基地。为了确保客户从一开始就能获得最优质的 产品，公司大量的培育了新的优质产品。
从细微之处着手 Landcatch公司成立于1980年，由苏格兰工业家兼 董事长William Lithgow爵士一手成立。该公司的设 立最初利用了当地的自然资源但同时也为当地社区 做出了贡献。之后Landcatch公司运用专业知识与 鲑鱼生产商进行合作逐渐发展成了一个全球性的贸 易公司。 公司在智利和苏格兰的战略分布很快发展到挪威， 使得公司拥有理想的水资源从而提供更优质的养殖 环境，另外也扩大了养殖量以提供给全世界更多的 产品。所有先进的育种和孵化设施都采用最高的生 产养殖标准。 该公司有一个综合育种研发团队从而带领全球产品 研发进度，进而使得大西洋鲑鱼品种迅速发展满足 了国际市场的需求。最终产品同时也适应了当地的 市场环境所带来的挑战。 智利的大西洋鲑鱼养殖计划得到总公司的技术支 持，其遗传学在陆生和水生物种的遗传改良方面具 有悠久的传统，其中主要研究的对象是火鸡，传统 家禽，猪，鲑鱼和鳟鱼，研究团队跟24个国家和合 资企业有业务往来拥有全球2900多名员工。 此外，在与水产养殖研究领域的领先研究机构 （包括荷兰瓦赫宁根大学及其研究所，罗斯林研究所 和格拉斯哥大学和英国斯特林大学）的战略合作使
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专家论坛
得公司可以得到最先进的研究成果，从而确保其采用 的技术在世界上的领先水平。 加拿大的水产养殖总监Robbert Blonk评论说：“我们 有一个非常高效的鲑鱼育种计划，我们所养殖的大西 洋鲑鱼，可以快速成长并且性能优异，而且生存率得 到了提高。在我们的计划中，将会选择生长较快的鲑 鱼，其脂肪含量较低，品质优异。我们计划降低诸如 传染性胰脏坏死病，海虱/鱼虱，矮小综合征和嗜银 性谷物疾病等特定疾病的发病率。” 图1显示了过去的捕获总重和单条鱼重量的一些数 据。此遗传改进方案在改善生长环境和提高生存能力 方面具有悠久的历史，从图1可以看出方案所带来的 效果。育种工作的开展可追溯到1980年，当时原苏格 兰的Landcatch公司就已经开始着手此类工作了。
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特定的遗传解决方案 在Hendrix公司的遗传学育种计划中，收集到了所 有生命周期中不同时刻的相关性状的数据。Hendrix 使用了广泛的遗传谱系和表型数据以及当时最先进
图1. 从2006年到2015年，大西洋鲑鱼养殖计划中的总的收 获重量，单条鱼重量。不同颜色表示不同的生产周期
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图2. 概要概述智利大西洋鲑鱼养殖计划
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图3. 经典选择方法和基因组选择方法的差异：经典选择方法仍然可 以在良好的家庭（绿色）中选择次优动物（用红色表示），并错过 品性良好的物种（蓝色）。
leibergmbh.de
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图4. 不同的易感性，携带EBV病毒的成员组平均生存天数，直 到成员组全部死亡，在大西洋鲑鱼养殖计划中进行不同的高难 度测试。
的遗传学方法来计算其育种计划中的所有动物的最精确 的育种价值。 为了评估其所选的育种产品的繁殖价值，Hendrix Genetics不仅对其现有设施进行测试，而且在商业生产环 境下收集了所谓的定点海网箱的所有性能信息。这些信 息所造成的影响可以在图2中明显看出。其中来自定点海 网箱的信息用于估计物种细胞核中优良基因的育种价值， 从而选择性的用于下一代动物的培育生产中。通过使用 这些先进的方法可以确保公司拥有世界上最好的无疾病 的物种，并在商业条件下进行选择生产。
最先进的基因组选择技术：超越QTL（数量 性状基因座）
图5. A和B：Hendrix Genetics使用的平均海虱数和寄生性橈 足類所带来的损失评分与QTL（特定基因组）标记的相关抗性 和易感性。
在遗传性状改良过程中，Hendrix Genetics公司使用最先 进的技术来获得最佳的遗传进化方案。在全球普遍关注 的条件下，公司通过传统的育种和QTL结合的方法达到了 理想的效果。在其最新的研究方案中他们也添加了基因组 选择的方法。Hendrix Genetics是第一家在水产养殖计划中 采用多种性状的基因组选择方法的商业性饲养公司。基因 组选择不仅提供了一个特殊的方法而且简化了研究方法， 最终使得人们加深了对大西洋鲑鱼基因组学的了解。 Hendrix公司基因组选择方法进行研究其目的是了解 DNA中的众多基因编码对性状产生的影响。在这种特定 背景下，所谓的基因组即所有相关基因的计算总和。虽 然人们所预想的少数基因可以显著影响大多数基因作用
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遗传的。这意味着实验可以帮助提高鱼类对SRS的 抵抗力。 自去年12月以来，客户就可以获得具有SRS抗性的 鱼卵。Hendrix Genetics公司通过抑制细胞核的相互 融合来测试动物抵抗SRS的能力，同时他们使用其 特制的SNP芯片，获得细胞核的基因组谱。该实验 结果表明基因组谱可用于细胞核的SRS抗性基因的 重组。其结果如图5所示。 基因组选择的现象表明在遗传性状继承方面下一代 可以很好的继承上一代的优良性状，因此，Hendrix 公司可以为客户提供更优质的产品。同时进一步改 善其使用性能，去年十二月又运送了用于基因组选 择的一批卵。使用基因组选择方法，该公司计划使 智利的SRS计划使选择性能递升 Hendrix Genetics公司的投资提高了在商业竞争环境 下一代对SRS的抗性继续提高。 下的鱼产品的性能品质，包括对抗疾病的能力，与 抵抗诸如SRS的能力。在诸多实验中发现，鱼类成 海虱计划 员组之间发生由SRS引起的死亡的比例差异较大。从 大西洋鲑鱼对海虱的抗性是可遗传的，但在代与代 更详细的数据分析，发现鱼类对SRS的抵抗是高度可 之间的继承比例大约为35%。这意味着鲑鱼对这种 寄生虫的选择抗性是不确定的。在苏格兰和智利等 地区都有成功研制出抗海虱的抗性基因的案例。 除了对海虱进行选择外，Hendrix Genetics公 司还使用标记来辅助选择海虱易感性较低的物 种。研发团队发现了在大西洋鲑鱼中的海虱数 量和不同QTL（易感抗性标记）含量的相关性 （见图5A和B）。此外，通过开展广泛的研究工作 已经证明了基因组选择的应用效果，并且正在用它 来增加大西洋鲑鱼对海虱的抗性。 的过程不能实现，但依旧可以得出基因组选择的强 大力量来源于大多数的基因，相对来说虽然有些基 因作用很小但也不容忽视。所有的这些微弱作用的 集合起来就会产生很不一样的效果。基因组选择被 纳入到动物基因组谱的信息中，这使得我们所采用 的传统选择方法会产生隐性的的遗传变异。结合基 因组谱信息可以更准确地预测动物的繁殖价值，这 种改良后的育种被称为基因组育种。 鲑鱼生产商的基因组选择方法的优点是既可以准确 地预测个体品种的育种价值，也可以准确地预测在 活的物种身上所不能表现出来的性状。
海虱数量减少 Figure 6. Breeding values for sea lice count in one and two year old Atlantic salmon in the Landcatch Atlantic salmon breeding programmes from 2007 onwards. Production cycles are indicated with different colours.
从2015年海虱数量统计中不难发现，海虱的生存环 境存在趋向阴暗的情况（图6）。尽管在2011年的育
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专家论坛
种计划中记录的育种价值变化很小，但这仅限于成 员组内部，至于大量的成员之间就很难说了。但单 从2015年的海虱数量数据来看，此育种计划还是成 功的。
计划伊始
率的产品。他们的目标是优质育种，实现可持续且 高效益的鲑鱼生产目标。虽然Hendrix Genetics公司 是鲑鱼遗传学的全球领导者，但重要的是如何为客 户提供遗传优良的产品。作为世界上主要的鲑鱼生 产国家和生产基地，该计划从一开始就必须提供适 应全球商业市场环境的鲑鱼产品。
Hendrix Genetics公司致力于培育出健康而且高繁殖
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Translated by：河南工业大学 孟乐
专家论坛
如何控制 水产养殖中的霉菌 文章来源于德国动物营养有限公司Elisabeth Holl博士、Tilman Wilke博士和 Eckel博士
防
止原料收获后损失仍然 是全球饲料和粮食生产 中最关键的因素之一。 因此，有效的有机酸组 分保存方法在不断发展 的水产养殖部门及水产 饲料生产工业中特别受 欢迎。 水产饲料传统上依赖鱼粉作为主要的蛋白质来 源。但是限制数量和高价格使其在经济和环境方 面都需要寻找其他可持续发展的水产饲料配方。 因此，用植物成分中的豆粕、菜籽粉、向日葵粉 和小麦替代鱼粉用作商业鱼饲料中蛋白质的来源。 然而，这些成分会受到霉菌和酵母菌的影响而恶 化，特别是在温暖的气候中。事实上，有多种因 素导致饲料和食物的变质，如水分含量、温度、 储存条件和天然存在的微生物污染。
影响。鱼和虾中最重要的肉毒毒素是由黄曲霉毒 素引起的，主要由饲料和原料在储存期间的曲霉 菌产生。对于黄鲶鱼，Gonçalves（2010）描述了 饮食中黄曲霉毒素水平高低对其生长的抑制和饲 料转化率降低的影响。鳟鱼、罗非鱼和虾也被证 明易受饲料中黄曲霉毒素的污染，结果与体重减 少、肝脏损伤或死亡率增加相反（Tacon，2002）。
营养损失
防腐剂的正确选择
饲料中霉菌的存在导致了严重的经济问题，因为 它们消耗主要营养物质并影响饲料的适口性。由 发霉造成的营养物质损失占总比例在10％以下。 特别是谷物的粗脂肪含量，受储存期间的霉菌生 长的影响，甚至比蛋白质和碳水化合物还多。玉 米代谢消耗的物质损失甚至可能达到25％。
由于其亲油性，丙酸及其盐对抑制霉菌特别有 效，使其被考虑成为饲料保鲜时所需的有机酸。 由于其pKa值为4.8，丙酸在中性pH下也具有活 性，其与谷物和饲料中的天然pH值更接近。有
饲料保鲜的关键 预防是避免发霉饲料引起营养物质的损失和霉菌 毒素污染引起的健康安全问题的首选方法。这意 味着从收获开始到最终使用材料期间微生物引起 最小化的变质。在实际应用中有几种方法可以保 存原料和饲料，这些方法包括干燥、脱氧、冷却 和应用化学防腐剂。使用有机酸防止饲料和食物 变质的现象是普遍存在的。为了获得最好的保鲜 效果，防腐剂的正确选择和使用是非常关键的。
霉菌毒素的危险 除了这些营养损失外，霉菌还会产生真菌毒素， 威胁着动物和人类的健康。例如，黄曲霉毒素可 以转移到动物组织中，因此对消费者构成严重的 风险（携带效应）。已经在陆地动物中进行了霉 菌毒素对动物健康和表现的不利影响的全面研究， 但对水产养殖系统研究相对较少。然而，有证据 表明，真菌和真菌毒素对鱼的健康和表现有不利
图1：Eckel MoldCid博士对体外储存试验中CO2形成的影响
22 | 三月2017-03-10 - International Aquafeed
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机酸通过非解离的分子快速扩散进入细胞而引 起微生物被抑制。细菌细胞中这些分子的解 离（释放H +离子）导致细胞质的酸化，从而 阻止霉菌生长（Lambert＆Stratford，1999）。 当其依赖于在相应低pH的pKa- a上时，较高比 例下酸的不解离效果更明显。 此外，丙酸盐已被证明可以防止 硫曲霉和青霉菌形成赭曲霉毒素 A（Tong＆Draughton，1985）。Shekar等人 （2009）描述了丙酸和丙酸钠在收获后玉米中 降低黄曲霉毒素的过程。 可以容易地用所谓的二氧化碳测试方法来 测试不同防腐剂的功效。在该试验中，由微 生物形成的二氧化碳的体积来进行体外测定。 当霉菌生长时，它们从空气中消耗氧气并产生 图3：具有和不具有霉菌酸的大豆粉的霉菌生长情况 二氧化碳。二氧化碳含量越高，基材中霉菌的 污染越严重。如图1所示，基于丙酸的防腐剂 （MoldCid）的应用降低了谷物中的二氧化碳产量， 储存时间来确定。霉菌抑制剂应在颗粒磨制前应 用。如果储存的谷物被储存在外面，则应该被覆 从而明确反映了微生物活性的降低。 盖，但是在添加霉菌抑制剂的至少三天之前不能 员工和设备的保护 被覆盖，以避免形成冷凝水。定期进行手工的检 评估霉菌抑制剂时，人员和设备的保护也是重要 查，以便及时发现任何变质。储存后谷物温度不 的标准。公司经常面临购买耐酸设备的情况，或 得上升，且在2-3个月内应降低。施用防腐剂之后， 定期更换腐蚀部件。另外，选择缓冲酸或酸性盐 不要直接用送风机接触输送的谷物，因为尚未渗 或其组合可以有效的解决这个问题。这具有避免 透到颗粒中的酸可能会遇气流蒸发。如果使用鼓 酸和饲料中其他成分之间的化学反应的附加效果。 风机，则剂量应增加10％。 MoldCid是特殊载体上的缓冲丙酸和丙酸盐的独 通常，对仓库的状况很难给予足够的重视。一 特混合物，可保证原料在饲料厂和农场的储存期 个原因是存储饲料的筒仓的可及性差。舱口通常 间和饲料加工期间与其他原料和谐地共存（图1）。 位于筒仓的顶部，很难执行常规的卫生检查和手 动清洁。对舱口的清洁通常也不太可能。冷凝液 应用技巧 滴可以在筒仓内部的壁上形成，并形成可以通过 除了防腐剂的选择外，有效保存还取决于其他 完整原料传播的隔离的霉菌株。因此，筒仓的卫 多种因素。剂量率必须配合原料类型，含水量和 生并不总是得到有效保证。为了最佳的饲料卫生 效果，必须同时保障原 料保存和筒仓卫生。 “降低营养物质的
表1：腐败的危险因素
损失和防止霉菌 毒素堆积有助于 节省原材料，最 大限度地降低成 本并提高粮食生 产的效率”
风险 低
中
高
9 – 11
11 – 14
> 14
< 10,000
15,000 – 100,000
> 100,000
成熟期
生长期
婴幼儿期
< 40干燥, 温暖
60 – 60 变量
> 60| 雨天,温度变化
湿气% 微生物群体 动物类 湿度%,天气
表2：不溶性酸在不同有机酸的不同pH值下的功效范围和比例（Krämer，2002） 酸
实验情况
未溶解酸在pH值变化中的比例（％）
Bacteria
Yeasts
Fungi
pH =3.0
pH =4.0
pH= 5.0
pH =6.0
pH= 7.0
山梨酸
+
++
++
98
85
37
5,5
0,6
苯甲酸
+/++
++
++
94
61
13
1,5
0,15
甲酸
++
+/++
++
83
32
。04,5
0,47
0,048
丙酸
+
++
++
99
88
43
7,0
0,8
- =不影响; + =微弱影响; ++ =积极影响
总结 粮食保鲜可以为改善 饲料卫生做出重要贡献， 从而促进健康食品的生 产。降低营养物质的损 失和防止霉菌毒素堆积 有助于节省原材料，最 大限度地降低成本，提 高食品生产效率。选择 正确的防腐剂和准确且 合适的剂量率是更好的 储存的一个非常重要的 先决条件。 Translated by：河南工业大 学 李浩天
International Aquafeed - 三月2017-03-10 | 23
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鱼粉被高 蛋白易消 化的羽 毛粉所 替代 法国Soleval公司，Sophie Gregoire
S
oleval公司是法国主要的陆栖动物 蛋白供应商，其产品作为营养成 分多年来一直被宠物食品行业所使 用。依照世界上最严格的动物副产 品及其营养价值欧盟法规，该公司 产品安全保证举世闻名，并为大众 所公认。2013年6月，动物蛋白粉 (Processed animal Proteins)再次引入欧洲水产市场 后，Soleval公司自然冒险进入了这个新市场。 该公司在这个市场上真正的动力是想依靠致力于 家禽蛋白的优质配方，以求扩大公司鱼饲料生产 商的客户数量。追求高蛋白含量及高吸收率的同 时，Soleval公司在前两年也探索出了一系列新型 羽毛粉，称作Hypro TM，营养性能优越。
营养性能——蛋白含量及可消化性 考虑到水产饲料的碳足迹和传统鱼原料价格的不 断增长,这种新的羽毛粉是一种有价值的蛋白质来 源，被用来取代野生鱼粉，在水产养殖领域其需 求日益增长。基于羽毛粉的吸收性和提供必需营 养元素能力的品质，鱼饲料生产者和养殖户使用 这种新的羽毛粉可能会发现这样一个机会，一个 拥有多元化供给、降低碳影响，在维持生长性能 的同时降低物流成本的机会。 Soleval公司负责水产饲料市场的Mélanie Guédon 介绍说：“动物蛋白粉包含许多有益的营养成分， 如易消化性蛋白质和氨基酸。当然，羽毛粉同样
具有这样的价值与好处。” 然而，客观事实与数据比一个承诺更为可靠，因 此Soleval公司决定通过外部研究支持他们的提议。 最近一个研究结果显示，用动物蛋白粉代替鱼粉 的效果要比用植物蛋白代替鱼粉的效果好。实 际上在尼罗非洲鲫鱼相同生长的饮食上，鱼粉被 100%的替代是很有可能的。 该项研究由Soleval公司及宋卡王子大学（泰国） 水产科学系副教授Wutiporn Phromkunthon于20142015年进行，运用家禽蛋白评估了其在生长性能 方面的影响。 第一项研究结论非常令人为之振奋。他们证明了 动物蛋白粉用在鱼饲料中的重要性，不仅仅是就 蛋白质含量而言，而且更为关键的是消化性蛋白 的含量。这是Soleval公司为什么决定要加强现有 家禽蛋白报价，并且拓展优质水解羽毛粉范围的 原因。 Melanie说：“Soleval公司在创新发展方面拥有绝 对的竞争优势。我们是国际专业集团泰桑德乐集 团（Tessenderlo Group）的一部分，该集团跻身 于国际市场，致力于为食品需求、农业、水资源 管理与有效利用和副产品回收利用等提供各项解 决方案。我们母公司在比利时还有一个专门的研 究与试验发展中心（R&D），该中心拥有优秀的 研究人员、机师以及装备有先进仪器设备的实验 室。”正是由于这些支撑，Soleval公司研究与试验 发展中心团队才得以发展水解羽毛这一新的领域。
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法国现在生产的第一种Hypro TM羽毛粉，采用了 特殊的水解作用和干燥技术，以实现比其他蛋白 质来源拥有更为引人注目的营养品质。这种羽毛 粉不仅蛋白质含量高（85%以上），而且它们极 易消化（虹鳟鱼83%，法国农业科学研究院检测， 初级研究），以容许采用最佳的饮食配方。此外， 这种水解羽毛里可溶解蛋白的高含量水平，意味 着其可以更好的实现颗粒化加工，以及拥有更好 的适口性。 为了实现这一性能，Soleval公司只使用新鲜的、 精心挑选的和从固定合作伙伴法国屠宰场收集来 的可追踪家禽羽毛。这些粉是由两个专业工厂严 格按照欧洲最高食品安全标准和可追溯性标准生 产。另外，Soleval公司也关注它的营养性能，其 将可以用来充当优质配料的羽毛粉定位为：在原 材料里没有血液混合以及不良元素。最重要的是， 严格的参数和流程控制专利技术的采用，有助于 最大限度的提高其营养价值和消化率。 Mélanie说：“虽然我们在市场上才存在了两年， 但是我们对自己的产品质量及服务有远大的抱负， 我们深知现有羽毛粉的价值所在。自2016年11月， 我们对生长在欧洲的一些商业性物种进行了补充 性活体研究。”研究目的就是测试在几个月长的生 长周期内Soleval公司羽毛粉的营养性能。最终结
——“考虑到水产饲料的碳足迹和传统鱼原 料价格的不断增长,这种新的羽毛粉被视为 是一种有价值的用来取代野生鱼粉的蛋白 质来源” 果预期于今年夏天得出，并且于今年秋季出版。 “我们发现鱼饲料生产商对我们的优质羽毛粉非常 感兴趣。在养殖鱼类的饮食方面，养殖户也将受 益于羽毛粉的使用。他们替代鱼原料是可以接受 的，只要他们满足适当的质量和安全水平,就能得 到等价的营养和生长效果。最重要的是,他们使用 的虾材料有助于降低饲料成本，以此也提高了农 场效益。” Melanie补充道：“我们现在准备在接下来的一个 月推出一种新型的高品质产品。除了最新的Hypro TM系列，还将有一种低温水解羽毛”。该公司对 此事情还处于保密阶段,但预计第一个吨产品应该 在今年秋天可以使用。 产品质量至关重要，也是同行合作伙伴最为珍视 的，当然还有服务。这就是为什么Soleval公司还 决定创建一个新的商业模式，将其从法国和一些 来自比利时的蛋白质商业化，推广给水产饲料行 业的关键客户。正如Prossential这个名字一样，意 味着蛋白质同专业化一样重要，该组很清楚自己 想成为本行业里一流的水产饲料部门。 **标准 (CE) No 1069/2009 **Soleval的Hypro TM分析研究只是入门级的，高 端专业的研究正在进行测试论证
ADDITIVES FOR AQUACULTURE SOLUTIONS
NUTRACEUTICALS AND PHYTOBIOTICS FOR AQUACULTURE Growth promoters Anti-parasites Attractants Hepatoprotectors Antioxidants Detoxifiers Chelated minerals
C/ San Romualdo 12-14 • 28037 Madrid (Spain) +34 902 15 77 11 • +34 91 725 08 00 liptosa@liptosa.com • www.liptosa.com
Translated by：河南工业大学 张豪 International Aquafeed - 三月2017-03-10 | 25
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未来欧洲水 产养殖业可 持续发展的 合力
Nofima再循环水产养殖中心，挪威©Nofima
为了知识和技术在水产养殖领域的进步，欧洲研究 人员需要有效方便地获得最好的水产养殖研究基础 设施来进行研究。AQUAEXCEL2020旨在欧洲从学术 界和工业界汇集、整合、开放多元的重点国家和地 区水产养殖研究设施，确保让所有欧洲的研究人员 享受最佳的使用和共同发展。通过AQUAEXCEL2020 跨国访问程序（TNA）提供这些研究基础设施。它 2020 QUAEXCEL 是一项欧盟 的前身AQUAEXCEL（2011-2015）的成功建设，该 资助970万欧元的2020研究基 AQUAEXCEL2020项目包括了主要的养殖实验设施， 保证在选择商业上重要的鱼类养殖和系统类型的试 础设施项目，它旨在支持欧 验能力。 洲的水产养殖业的可持续发 几乎一半的项目预算将进入这个为学术者用户以 展。它由一大堆欧洲领先的 及私人用户准备的跨国访问水产养殖研究设施和统 水产养殖研究设施组成，致 力于使欧洲水产养殖研究到 一服务，尤其是中小企业。学术界和工业界的研究 2020的新水平。它将通过整合欧洲水产养殖团体， 人员将能够进行他们的研究项目和在他们的原籍国 并提供先进的鱼类研究的关键工具，设施和新颖的 清洁鱼共同进行试点，挪威©Terje Aamodt和Nofima 服务。 水产养殖目前为全球人类消费提供约一半的鱼类。 对鱼类的需求日益上升，但由于充分或过度开发鱼 类种群，渔业预计不会增长。通过水产养殖的生产 来满足对鱼类日益增长的需求，但随着水产养殖业 在世界其他地区的增长，近些年它在欧洲的发展已 经停滞不前。欧洲水产养殖业的目标是持续高效的 可持续增长和环保的生产高价值的鱼产品。如果它 能确保优秀的科研成果转化为创新和工业增长，这 将是可能的。
A
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不可用时“免费”访问39个欧盟顶级水 产养殖研究基础设施。超过100位的 研究人员曾经利用这个机会扩大他 们的调查包括对不同类型的系统、种 类、设施和水，如AQUAEXCEL和 AQUAEXCEL2020部分。 水产养殖业的当前关键领域之一是 可持续的水产养殖饲料，渔民一直在 寻找可以使鱼强壮健康的可持续的饲 料。最近西班牙国有科研机构高级理 事会（CSIC）发表的一项研究指出， 当加入适量的饲料添加剂时，水产养 殖海洋饲料成分能够被没有不利影响 的植物成分取代。 本研究通过结合在AQUAEXCEL和 ICRA facilities,西班牙©Fernando de la Gándara and IEO ARRAINA（一个由欧盟资助的，以 AQUAEXCEL2020项目的合作伙伴），在协作与科 水产养殖营养可持续为重点的项目）长期研究的努 2020 学（Centro de Ciências do Mar在AQUAEXCEL2020项目 力和通过对AQUAEXCEL和AQUAEXCEL 的跨国 访问程序（TNA）的短期研究。ARRAINA研究具有 合作伙伴 ，和挪威生命科学大学），和工业合作伙 高替换海洋成分的植物原料的鱼饲料作为传统鱼粉 伴（BIOMAR和 NOREL），发现丁酸补充即以植物 的替代品，像水产饲料一样。两个允许研究综合方 为基础的饮食有助于保护金头鲷肠道功能。 法的TNA项目的联合关于ARRAINA饲料对鱼的肠道 基于鱼类的食物被认为比那些含有海洋产品更能可 健康和完整性的影响。 持续发展，如鱼粉。研究表明，一些养殖鱼类可以在 关于水产养殖业的鱼类的营养基因组学的Torre 没有或非常有限的供应（小于7%）的海洋饲料成分 de la Sal院病理组研究团队（IATS-CSIC；在 的条件下生存，但它们能降低消化食物的效率和增加
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Facilities at CSIC,西班牙©Jaume Pérez-Sánchez (IATS-CSIC)
对疾病压力的敏感性。丁酸钠是水产养殖中防止这些 不利影响的最有前途的饲料添加剂之一。它是短链脂 肪酸经细菌发酵产生的盐未消化的碳水化合物。 两个跨国程序库（TNA）研究表明，确定金头鲷的 生长性能和肠道功能的最有效措施所含的丁酸剂量， 结构和渗透性。给予丁酸补充剂的鱼肠道问题较少， 问题通常与植物饮食有关。这一发现得到了研究小 组进行的几种不同方法的一致支持。 作者研究了80种肠道遗传标记，并发现当鱼 以植物为基础进行饮食时，其抗氧化防御、上 皮通透性和粘液产生的基因的表达会发生变 化。当丁酸钠添加到饮食中时，大部分指标都恢 复正常。这项研究发表在科学期刊PLOS ONE上 (http://dx.doi.org/10.1371/journal.pone.0166564)。 该小组的下一步将是调查在消化系统中发现的蛋白 质和细菌组成是否可以发现丁酸补充剂的好处。要了 解这些功能特征，建立金头鲷能够可持续和健康的 鱼饲料发展的强大的模型的一个重要步骤的遗传和 表观遗传因素修正，这将是一个很大的挑战。 其他预期结果的AQUAEXCEL2020项目有，例如标准 化的协议鱼类实验，让高质量的实验设计和可重复 性，包括特质的定义，实验条件和程序。该项目还
NAIK池塘系統，匈牙利©NAIK HAJI
鱼卵©INRA PEIMA
开发创新的生物传感器监测鱼类的生理状态，以最小 的侵入方式。“FishBIT”是一种通过生物传感器监测 鱼类健康、福利和营养条件的新途径（看视频，浏 览www.aquaexcel2020.eu/media-centre/media）。该 项目还计划组合鱼类名录，用于跨国访问、参考表 型和基因组信息。共同的标准和数据的定义在研究 基础设施方面互联互通促进协作活动，包括两个关 于欧洲战略论坛的研究基础设施(ESFRI)。 综合门户提供一站式的信息，而且可通过该项目的 网站在www.aquaexcel2020.eu上访问所有欧洲养殖设 施并将不断更新。想要被列入这个独特的水产养殖 研究基础设施目录的水产养殖设施，以一种交互式 地图的形式，访问项目网站和注册。互动地图是一 个强大的工具，以确定水产养殖设施、基因遗传和 人力资源，促进相互合作。 AQUAEXCEL2020希望能有助于培养新一代水产研究 人员和行业的利益相关者使用他们的新知识，技能和 工具来推动创新的和可持续发展的水产养殖业。九个 独特的国家的最先进的培训课程，其中三个国家举 行的远程学习课程，在2016年4月和2020年9月之间 提供，并开放给任何感兴趣的人。参加登记和课程 的费用由AQUAEXCEL2020项目提供。
AquaCOV在IEO，西班牙的獨家種植者©IEO
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在实验室内 at INRA PEIMA, 法国©INRA PEIMA
在ULPGC取样,西班牙©ULPGC
知识管理在成功的创新中起着举足轻重的作用。因 此，AQUAEXCEL2020已经建立了一个创新的知识管 理协议来确保所有的新的知识将被传授给相关的最 终用户，促进新发现的集成到欧洲的水产养殖业的 发展。在这个项目的研究人员和跨国程序库（TNA） 的用户要求描述他们的研究结果以及他们的应用程 序和预期的影响。在咨询过水产养殖业的专家后， 通过AQUAEXCEL2020项目所产生的知识及其过渡计 划将被传授给行业的利益相关者。 我们无法预测AQUAEXCEL2020未来的革新及其过渡 方案，但我们期待能够找到。通过建立一个项目内 的设施，旨在最大限度地提高新的知识转化为创新 的可能性，成功的可能性就会大大增加。这使我们 更接近我们的目标，即支持水产养殖业在欧洲的可 持续增长。 AQUAEXCEL2020财团包括在12个欧洲国家的22个合 作伙伴，这些被认为是各自专业领域的领导者，并 在欧洲提供39个顶级水产养殖设施。 AQUAEXCEL2020财团包括在12个欧洲国家的22个 合作伙伴，这些被认为是各自专业领域的领导者， 并在欧洲提供39个顶级水产养殖设施。 该项目将从2015年到2020年运行五年的时间，同 时欧盟资助的总预算为970万欧元。该项目由法国 农业研究院（INRA）协调。 AQUAEXCEL2020项目协调员Marc Vandeputte博士 是鱼类遗传学和坐标水产养殖研究院的研究人员。 农学院在欧洲排名第一，在世界排名第二，INRA 为了优质的健康食品、有竞争力的和可持续发展的 农业和环境的保护和推崇进行任务导向的研究。在 水产养殖中，INRA在鱼类生理学、营养学、遗传 学和病理学方面都有国际认可的团队。 AquaTT 是项目合作伙伴。 www.aquaexcel2020.eu Translated by：河南工业大学 牛世峰
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左：水晶红虾（CRS） 右：水族馆市场上的其 他品种
黄昌文，来自台湾海洋大学水产养殖部
现
和特殊线条，因此价值可以翻倍，从而可以创 代社会，随着生活 节奏的加快，人们面 造出惊人的产值。除了增加水族园景观美化外， 还可以征收残留费用，从水中除去藻类，有助 对着很多压力，他 于水族馆的生态稳定，因此，它们的特性符合 们渴望拥有高品质 全球小型水族箱的趋势，受到发达国家水族爱 的生活，并与自然 界进行互动和放松， 好者的欢迎。到目前为止，它们仍然是受欢迎 的水族馆的主要目标，在国内外的水族馆业中 因此，娱乐产品和 备受追捧。 医疗产品的需求正 在增长。按照粮农组织的估计，全球观赏性 水生动物的辅助水质设备的总价值预计将达 虾市场的新贵族 到150亿美元。此外观赏鱼、水生无脊椎动物、 一个小观赏虾会值多少钱？价格从几万到几十 水生植物和其他生物的零售市场投入估计每年 万到新台币，例如已经在全球流行的水晶红虾 约为60亿美元。这种观赏水生生物的生产和贸 （简称CRS。CRS从蜜蜂虾发展而来，它可以保 易流动与行业发展方向密切相关，成为具有发 存在弱酸性软水中，软水pH值范围为6.0-7.2， 展潜力和竞争优势的产品。目前，已有100多 水族箱温度为23-25℃，可与其他淡水观赏虾一 个国家开展类似的相关行业，已成为明星行业。 起饲养。除了红色，CRS还可以是黑色。而其 观赏水族馆产业的相关价值链包括从上游到下 他类型，如水晶红色蜜蜂虾“Mosura”和水晶黑 游的养殖场、接口设备、销售渠道、文化媒体 色蜜蜂虾“Mosura”，黑金刚虾，红酒虾，熊猫 等。各种观赏水生生物都在变化，具有惊人的 虾，金虾等创意菌株具有广泛的颜色。 外观特征以及光亮的色彩。近年来，观赏水生 这些改进的小型彩色观赏虾可保持在弱酸性 生物已成为人们缓解焦虑和生活压力的方式之 的软水中，软水pH值范围为6.0-7.2，水族箱温 一。人们特别喜欢装饰虾，因为虾可以在小空 度为23-25℃。市场上普遍可以看到的有色虾 间中创造美好的生活。观赏水族箱市场不景气， 包括火焰虾，超火虾，丽虾，蓝客虾，巧克力， 观赏虾的销量却可以增加，并逐渐刺激了经济 血玛丽虾，香吉士虾，雪球虾和白雪虾等20多 发展，观赏虾有利于缓解人们的身心压力。 个品种。不同的品种不断增加，根据颜色，可 分为红，橙，黄，绿，蓝，靛蓝，黑，白等各 种虾。红虾的品种是色虾中最引人注目的品种， 由贫致富 有明亮的红色头和尾巴，透明的身体看起来像 在过去二十年里，我们可以使用“由贫致富” 这个词来描述观赏虾的存在和发展。虾从野外 彩色玻璃，是当前全球水族馆市场趋势的开始。 据台湾观赏鱼协会统计，自2010年以来，台 收集，看起来很普通，价格以两计算，用作饲 料。然而，经过长期不断的创新和改进，蜜蜂 湾出口了180多万只观赏虾，意味着世界上每 虾和观赏虾的原始种类已经有了新的外观，并 十个观赏虾中的六个来自台湾。因此，台湾已 呈现出各种各样的颜色。它们是梦幻般的高端 成为世界领先的水晶红虾出口国，并通过出口 产品，被认为是艺术品。加上他们的微妙颜色 赚取数十亿美元。此外，水晶红虾的出口推动 30 | 三月2017-03-10 - International Aquafeed
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纹理。然而，不同杂交后代的特征是非常复杂 的。与传统育种计划相比，分子MAS可以鉴定 个体的基因型，其鉴定效果不受观赏虾生长期 或环境的影响。此外，它具有采用虾壳样品进 行分析的优点，因此有利于早期品种选择，提 高选择效率，显著缩短繁殖时间。在目前市场 新品种的改良思路 下，MAS可以用于识别生物物种、遗传多样性、 观赏虾的身体颜色，顾名思义，必须表现出 稳定的“美丽与辉煌”才能达到观赏价值。台湾 基因作图、基因纯度检测和辅助育种。 例如，一种观赏虾具有多种颜色，但缺乏特 观赏虾业保持全球领先地位的主要原因可以归 结为“育种”的核心基础技术。具有理想颜色或 殊的质感。而其他野生品种的虾品质差，但具 纹理特征基因的虾与其他虾类物种配对，以便 有特殊的纹理基因。虽然在传统技术上可以通 创造更多的遗传变异，这是通过长期敏锐观察 过杂交育种将后者的特殊纹理基因引入前者， 和世代繁殖和生产过程积累的丰富经验。通过 但产生了大量的后代，难以区分哪些虾携带特 殊的纹理基因。此时我们可以采用分子生物学 一系列筛选和回交育种获得改良品种。 的MAS方法，通过遗传标记筛选具有特殊纹理 目前，观赏虾业面临着市场混乱、研发困难 基因的个体，然后通过回交育种将这些个体与 等各种问题。由于普通消费者对各种虾类产品 的商业价值缺乏了解，因此无法识别市场产品， 精母细胞交配，以减少质量差的基因，直到只 有特殊的纹理基因仍然存在，这意味着剩余的 容易造成市场价格和质量的混乱。另外，研究 良好的身体颜色特征来源于优良品种的基因。 观赏虾新品种的最大难度在于它们的相关系谱 这样，可能四到八年的原始繁殖时间可以缩短 尚未被完全鉴别，因此相关基因尚不清楚，无 数的未知因素导致可用的菌株混乱是主要原因， 到两到四年。 最近传统学科分子生物学和遗传学的结合取得 这可能会降低开发新品种的成功率和机会。 了快速发展，使生物技术相关研究得以快速进行。 为了更有效地实现品种改良的目标，人们将 孟德尔遗传、种群遗传学、定量遗传、分子遗 下一代测序的基因组解码和生物信息平台建立了 传学、基因组解码等学科知识应用于育种策略。 各种水生生物基因组的DNA数据库，开发了用于 许多科学家已经开始寻求遗传物质的分子标记， 鉴定新观赏水生菌株的DNA基因标记，使得菌 并检测其与目标性状的相关性，以便在选择理 株具有家谱选择和色彩特征选择。线粒体DNA 想基因型时推动传统表型的育种方式，从而达 基因核苷酸序列的相似性可广泛应用，例如通过 量化遗传距离分析对生物分类学关系的研究。通 到育种新品种的目的和改善遗传水平。这种“ 过序列比较，可以开发出一套适当的DNA条形 标记辅助选择”（MAS）技术创造了一个新的 码识别系统，建立分子育种技术的标准操作模 学术研究领域。 式，以提供更完整的销售和营销经验以及品牌认 证的科学管理，并添加观赏虾养殖业的新元素。 基因选择的新要素 观赏虾养殖的目的是培育品种优良的色彩和 Translated by：河南工业大学 杜阳
了其他相关的水族馆产品，起着“小土豆做出巨 大贡献”的作用。除了实现促进研发的原始理念 外，还产生了相当大的意想不到的商业空间和 有效性，未来将会继续创造更多的奇迹。
International Aquafeed - 三月2017-03-10 | 31
精品图片 大图片——欧洲
32 | 三月2017-03-10 - International Aquafeed
鲈鱼卵 比阿特丽斯 沙坦和法国海洋开发研究院 Translated by：河南工业大学 高杨杨
EXPERT TOPIC
1
石斑鱼
----亚历克斯· 怀特布鲁克
石斑鱼 EXPERT TOPIC
石斑鱼养殖在东南亚最为 常见，1979年台湾水产研究 所官方开始传播石斑鱼。养 殖石斑鱼与养殖虾类相比更 方便管理，迅速受到渔民的欢迎。随着时间的 推移，石斑鱼已经成为亚太地区最重要的水产 养殖品之一。在整个商业崛起中，石斑鱼对小 农和大农户来说仍是一种重要资源。今天，石 斑鱼是众多国家经济发展的重要贡献者。 据联合国粮农组织，石斑鱼产业进一步发展面 临的主要问题是：使用配制饲料导致的鱼苗生 长缓慢，这不符合石斑鱼的喂养需求。由于在 收集、运输、储存方面缺乏妥善的处理技术以 及不经常监察管理野生物种，使这个问题更加 恶化。另一个问题在于鱼苗短缺，大多数渔民 依靠野生鱼苗和正常鱼苗以提高足够的库存。 行业面临着进一步挑战：缺乏能满足市场需 求的高效率的石斑鱼养殖技术。在生产的收集
和培养阶段，处理不当和疾病导致石斑鱼高死 亡率。鱼类养殖经常容易发生疾病（特别是病 毒性疾病和寄生虫感染），因此，这产生了阻 碍行业行业成功发展的主要问题。日本、台湾、 美国、巴林正在研究解决这些问题。通过选择 性育种技术和高效益的再循环系统，培育新的 生长快速的优质品种是提高生产力的关键。 虽然抗生素曾经被视为这些问题的便捷解决方 案，但抗生素会对人体产生致病的潜在抗性细 菌，已经使它们的使用量显著降低。随着石斑 鱼行业处于“瓶颈期”，现在是发展解决行业短 板的新技术的重要时刻。台湾又一次率先开始 培育石斑鱼，如上文所属，通过引入一种新的 抗生素替代品来解决这个问题。
34 | 三月2017-03-10 - International Aquafeed
Translated by：河南工业大学 张旭
BĂźhler â&#x20AC;&#x201C; gentle processing at its best. From raw material handling, cooking and shaping through extrusion to drying and coating of finished products. With an extensive know-how and a passion for quality we ensure product uniformity, production efficiency, and maximum sanitation and safety.
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EXPERT TOPIC
2
石斑鱼
石斑鱼养殖
从过去的失误中学习，建设更好的将来 杨惠郎 教授，台湾国立成功大学Taiwan
石
斑鱼是几个鱼亚科属 于 Serranidae家族的 Epinephelinae大类的鱼， 它们野生和散布在全球 许多温水海洋中，并且 可以非常大，如鞍带石 斑(龙胆石斑)，通常可重 达400公斤。不同于其他一般养殖的鱼，石斑鱼 是一个居于水底栖的鱼类，通常不会连续游泳， 因此，它是一种很有效和适合饲养的鱼类。
当前关键瓶颈和疾病 在过去的20年中，小鱼的稳定供应促进了石 斑鱼的养殖，约100,000吨的石斑鱼是在台 湾，2013年开始在中国和南亚其它国家。然而， 高密度养殖和重复缺乏管理和使用的农业站点 已经产生了激烈的问题，在过去的几年中使该 行业遭受了许多无法解决的问题。 疾病是目前一个主要的制约因素，许多疾病 已经发生，如VNN(NNV引起的病毒性神经坏
养殖物种 目前至少有11种石斑鱼已经被养殖，其受精 卵在台湾至少有下面十种已经商用，如鞍带石 斑、longtooth石斑鱼、珊瑚鳟鱼、红色斑点石 斑鱼、橙色斑点石斑鱼、棕色的石斑鱼或老 虎石斑鱼、马拉巴尔石斑鱼、伪装石斑鱼、多 脂石斑鱼、圆点石斑鱼等。两个物种，如 E.coioides和E.malabadicus，已经成功地诱导产 卵，但其他物种仍不稳定，如E. Bruneus、鞍带 石斑和p . Leopardus。目前人工饲养的小鱼已经 取代了大部分捕捉的野生石斑鱼小鱼。 石斑鱼为底栖鱼，在东南亚通常是饲养在接地 的池塘和浅浮网笼子里。当前饲养系统比较分 散，至少分为四个阶段：孵存农场供应受精卵， 孵卵所供应孵出幼鱼苗，苗圃提供各种大小的 鱼苗，小鱼长大的农场。所有的阶段都有农民 自己的实践技术和经验。 36 | 三月2017-03-10 - International Aquafeed
EXPERT TOPIC
图1：口服NNV疫苗 抗原在现场被封装喂养幼苗
石斑鱼
CROSS-CONTAMINATION SALMONELLA
INCONSISTENCY REGULATIONS
PATHOGENS
DOWNTIME
图2：分析石斑鱼幼虫饲养的最佳条件
PROTECT YOURSELF FROM THE ELEMENTS PRODUCT CONSISTENCY PROCESS FLEXIBILTY 死)，在幼虫和幼鱼后阶段大脑和神经系统的感 染，已经导致整个石斑鱼所有种类的幼苗的品 质培养。在生长阶段，NNV、Irido病毒和细菌 病原体，如弧菌spp、杆菌,Aeromonads链球菌以 及寄生虫的主要病原体,特别是当鱼是在一定的 压力下，很容易感染。 疾病不仅导致鱼苗死亡率的提高，也升级了生 产成本和不稳定的收获，更导致鱼的质量低劣， 也损害了农业环境。抗生素和化学药物目前主
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EXPERT TOPIC
石斑鱼
图3：SOP石斑鱼的综合组件
要用于治疗这些疾病，但不幸的是,这种做法 也导致抗生素耐药细菌的产物产生。全世界 许多国家在水产养殖中抗生素的使用加强了 监管，但这条规则只是治标不治本的，难以 忍受，农民迫切需要解决的方案。
石斑鱼疫苗的发展
图5：PI-SPR石斑鱼小鱼 PI-SPR小鱼(耐药的预免疫特殊病原体)
在石斑鱼农场发现大部分完整的疾病疫苗产品
图4A：幼苗托儿所
在人类和家畜中疫苗已成功被采用控制疾病， 预防方法已经有效地阻止疾病的爆发，并辅 助冷水鱼养殖实现产业化。 最初我们是使用欧洲的鲑鱼疫苗来治疗石 斑鱼的疾病失败后，我们在温暖的水域鱼类 疫苗被发现，它们与陆地动物疾病及其病原 体不同，分别有相同的身体或最佳生长温度 37°C，国内陆地动物的病原体往往是普遍的。 然而，石斑鱼是生活在水的温度、盐度、生 活方法和体温不断变化的环境，微生物也会 改变等，所以开发温水鱼疫苗更加复杂，甚 至相同种类的鱼在一个不同的农场可能有不 同的病原体，因此，有效的鱼类疫苗必须根 据当地疫情进行调整。 NNV通常发生在幼苗和幼苗后阶段，在早期 幼苗阶段必须接种NNV疫苗。关键的问题是 当它们小和非常敏感的时候，如何管理使用 幼苗疫苗。内射和浸泡免疫是不可能的，所 以口服疫苗是唯一的选择。口服疫苗设计的 两个主要瓶颈是适口性和肠道消化抗原。 我们已经使用卤虫或轮虫开发出一种口服 疫苗，这种口服疫苗是简单的依靠管理增加 了“实时喂养”，将封装胶囊的NNV抗原加入 到孵卵所的水中。这种口服疫苗和生产石斑 鱼的幼虫商业孵化器在实验室系统中已被证 明是有效的。 为了鱼的生长,为用户减少重复和单调乏味的 注射及不必要对鱼的压力，一个多化合价的 细菌内射疫苗已经开发，包括本地弧菌疫苗 物种、气单胞菌属和已经成熟的链球菌。后 来，有效解决当地疾病的扩散，我们有时不 得不从当地特定血清型弧菌疫苗中更换疫苗。 病毒性疾病、纯病毒的培育相对困难和昂贵， 所以，亚基NNV蛋白质被使用。 总之，在幼虫阶段我们已经开发出一种口服 NNV疫苗来控制NNV感染，对生长阶段又开 发了多化合价的石斑鱼养殖一系列注射疫苗。
设计和构造NNV-free石斑鱼的孵化器 与三文鱼不同的是，在石斑鱼卵中鸡蛋的蛋 黄营养就足以供应幼虫发展仅仅2 - 3天。因此， 孵化的幼虫在自己的环境中生活是依赖于合适 和足够的饲料。目前，石斑鱼小鱼饲养方法模 仿自然条件，就是在添加受精卵之前，使用室 外桡足类动物或小动物生长的池塘。使用此方 法，由于NNV的感染，饲养的石斑鱼小鱼不 38 | 三月2017-03-10 - International Aquafeed
EXPERT TOPIC 稳定，缺乏最佳环境条件和足 够的营养，所以死亡和畸形的 小鱼经常发生。 此外，在水中和卵巢中被发 现的NNV、受精卵和饲料喂养 等，这些因素中的任何一个都 可能导致石斑鱼孵卵生产失败。 所以我们设计和建造了一个建 立在生物安全概念基础上，试 用一定规模病毒NNV自由喂养 和饲养的，并能够完成石斑鱼 孵卵的农场。稳定的石斑鱼孵 化后，它能够详细的进行幼苗 所需(胚胎)生长最优参数的分 析，如pH值、通风、光周期、 波长、光强度、颜色、喂养、 水质和细菌数等(图2)。
石斑鱼
图4B：小鱼托儿所
类的石斑鱼是一个通用的平台技术。之后,一个 商业NNV孵卵所的年生产能力达到4 - 6百万条 建立一个通用的SOP饲养石斑鱼小鱼条件 小鱼(图4一4 b)，总共60个连续成功孵化的小 随着试用孵卵所操作经验的积累，我们整理了 鱼产品展示了这一室内孵卵所大规模生产健康 室内孵化器和苗圃的数字化标准操作程序(SOP)。 NNV SPF石斑鱼小鱼的可行性。我们的方法和 这个室内孵化器设施平台和SOP(图3)已经被用 当前传统方法的比较如表1所示。 来饲养六种石斑鱼，包括E. Maculates、 E. Fuscoguttatus、E. Coioides、E. Lanceolatus、 养殖场的小鱼提前免疫提升了产品质量 说服农民对他们的鱼接种疫苗很难，因此，在 Plectropomus leopardus、冷水E. bruneus 和杂交 将鱼船运给养殖农民之前，我们决定接种重量 种石斑鱼，饲养结果表明我们的技术对许多种
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EXPERT TOPIC
石斑鱼
表 1: 传统的和室内孵化器系统的比较 方法
成功频率
变形率 (%)
生产率 (pcs/ton)
存活率
传统
自然 Mesocosm
1/10
20-40%
2-30
0-50%
我们的 系统
数字 SOP
稳定
<5%
>1000
80%
大规模商业生产设施的藻类
在10g的NNV-SPF小鱼。接种的预免疫小鱼可 以很好地抵抗这些病原体(PI-SPR，图5)，这 种SPR小鱼的实际效果验证，在台湾的不同位 置，有超过30个庭院农场展开，产量分别是在 15,000 - 30,000pcs /农场，共有1,000,000 PI-SPR 尾小鱼参加实验。测试设计的疗效路线是在不 同养殖条件和不同储存密度的情况下。实验结 果显示存活率已经达到75 - 85%的，而未使用接 种小鱼的存活率是20-40%，这些数据结果进一 步证实了PI-SPR小鱼的实际疗效。
展望 在自然界中许多石斑鱼物种被过度捕捞，许多 物种已经被列为濒危物种或临近濒危。所以为了 满足市场需求，养殖是非常必要的。大部分的石 斑鱼是供应整个亚洲和阿拉伯市场。蒸鞍带石斑 鱼是比较受欢迎的，最佳价格的石斑鱼是在香港 的餐馆可以吃到。随着成功的冷冻处理技术和新 的运输方法，石斑鱼的供应无论是活的、冰包装 或冷冻鱼片都可以将石斑鱼分布到国际市场。 值得注意的是，在养殖石斑鱼、鞍带石斑鱼的 过程中也给我们提供了一个独特的机会，它有 一个期望的FCR，增长速度比较快，1年后，它 的重量可以达到1 - 1.5公斤，3年后他们可以达 到15 - 25公斤(表2)。 总之，在过去的15年里，我们已经开发出口服 NNV疫苗和多化合价的疫苗来预防石斑鱼在养 殖过程中的疾病；室内设计和施工的NNV SPF 孵化器与病毒喂养技术，幼苗饲养的最优参数 的分析，并结合孵化器技术与PI- SPR石斑鱼小 鱼疫苗产生，使NNV SPF石斑鱼小鱼得到稳定 的生产。SOP和设计的技术孵化器设施可以改变 传统的石斑鱼养殖系统，持续石斑鱼养殖产业。
表2: 鞍带石斑和鲑鱼 鮭鱼 (Kg)
鞍带石斑 (Kg)
3 year 4-5 Kg
1年. 1-2 Kg, 2年r. 3-5 Kg, 3年. 10-20 Kg
1.0 - 1.5
0.8-1.5
肉的质量
丰富的油脂和DHA 粉色肉
丰富的油脂和DHA 白 色肉
提供 ( 2013年)
>95% 大西洋鲑鱼 养殖 2000,000 吨/年
农场养殖, 频危物种 大 约 100,000 吨/年
生长率
FCR
关于作者 杨惠郎博士在加州大学戴维斯分校获得细菌 学博士学位和美国哥伦比亚大学博士后训练， 杨博士是海洋生物技术的首席执行官。公司 成立于2011年并收到他的病毒免疫室内孵化 器系统。在此之前，他担任Bitoechnology研 究所主任和国立成功大学生物科学和生物技 术中心主任，台湾中央研究院高级研究员兼 Molecual生物技术开发中心研究员。 15年前，杨博士将哺乳动物生物医药的研究 兴趣转向鱼和石斑鱼的生物医药研究，并创 立了研发团队，其主要目的是改善温水水产 养殖的疾病死亡率。杨博士的重大成就被台 湾地区政府认可，并获得了国内外科技奖项， 包括杰出的贡献奖励。国际奖项包括TWAS农 业科学奖(2009)和2011年他当选为中国水产养 殖杂志水产养殖的VIP。
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Translated by 河南工业大学 武文斌
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鱼类养殖技术 水下的眼睛： 集成360°可视化 饲养系统 Steinsvik（总 部在挪威 的一家公 司）是一家 专门为水产 养殖业提供 产品和解决 方案的全球 性公司。作 为以摄影 机系统监 测鱼类行为 的市场领导 者，自1985年 以来，饲养 摄影机一直 是我们的业 务核心。为 我们每天成 功的在全球 范围内扩建 养殖户饲养 系统、驳船、 软件以及其 他各类产品 奠定了基础。
顶部：响应式站点 地图可在手机，平 板电脑和电脑上使用 底部：Steinsvik相 机记录的笼子中的鱼 的图像
第一台水下摄影机于1985年建成。但是 在1990年之前，没有看到一天知名的水下 眼睛设计的光芒。那时候，三文鱼养殖还 处于较小的笼子、更少的鱼类和更简单化 的进食方式的起步阶段。大多数养殖户单 纯依靠观察表面活动来衡量鱼类的食欲， 很少有人想到需要一个更深入的“眼睛”来 观察。对市场的竞争是双重的，养殖户需 要说服力，而产品需要优化升级。
暂露头角 1992年出现了众所周知的外观，它的初 衷是设计低于水的“眼睛”。它能够垂直和水平旋转360度，使养殖户有可能监测大面积 鱼类的进食行为。来自客户的反馈显示出这样可以优化每次投食的饲料量。通常情况下， 养殖户按照既有标准给鱼类投食，这使饲料表现出更高的转化率。虽然这本身就是已投 食饲料很好的一个指标，但 是它掩盖了这样一个事实， 即在收获时可能会有生长更 快和更大的鱼。
当前 到目前为止，Steinsvik已经 交付了超过12000台摄影机。 目前仍在使用的有在1998 年交付的摄影机，它的电 子设备已经淹没在海水中18 年，但是图像依旧清晰、用 户控件依旧良好。仅仅这些 是不够的，Steinsvik成功的 关键在于，产品在不断变化 的条件下，每时每刻都能工 作。就像鲑鱼养殖户能够依 靠图像准确地获取鲑鱼数量， 以确保鲑鱼最大限度的增长， 且避免任何饲料浪费。
展望未来 消费者的经验和反馈信息 的连续过程促进了摄影机的 发展，才使摄像机从水下眼 42 | 三月2017-03-10 - International Aquafeed
鱼类养殖技术
睛发展到完整的监控系统。该摄像机拥有深度探测器、罗盘、并且可以配备各种传感器。水 晶般清晰的图像可以获得更多的信息，以便反馈给养殖户所有必要的信息，使之每次都做出 正确的决定。事实上，这些图像非常清晰，并且目前正在开展有关生物量测量，颗粒检测和 自动化虱子计数的项目。
集成及远程操作 Steinsvik未来宏伟计划的核心是摄像机和摄像系统。我们已经在Steinsvik网站看到其巨大的 转变，以及远程操作领域的新兴需求。多年前自从收购 Ocea公司和旗下闻名的FeedStation以来，我们就开始整合 摄像机和饲养系统。最新的FeedStation可用于远程操作， 不再需要第三方软件或单独供应和摄像机系统解决方案。 摄影机内的图像和传感数据显示在喂养系统内，具有控 制摄影机的功能。当观看视频图像时，HUD显示作为必 要的信息系统显示在视频屏幕上。我们的摄像机，软件 和机械系统都装配在一起，可以让渔民在现场或远程控 制室进行更多的控制。 新兴饲料中心允许专家和经过培训的运营商，在不受现 场恶劣天气条件的限制下，最大限度地提高鱼类生长速 度。使用Steinsvik摄像机，他们不仅可以像在游泳时一样 观察鱼类，而且FeedStation能确保在适当的时间，每次都 给出适量的饲料。 越来越多的Steinsvik客户已经开始采用集中的方式饲养， 这样饲养有种种好处：饲养技术人员，生物学家和兽医 可以实时了解鱼类的情况，这对于合作和信息共享创造了 更好的环境,也使得指定场地不被天气情况左右，同时如 果有突发情况，饲养技术人员可以共同承担工作量。
顶部：轨道3500 和轨道3300摄 像机
中心图片：Steinsvik 相机记录的笼子中 的鱼图像
Translated by：河南工业大学 李浩天
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International Aquafeed - 三月2017-03-10 | 43
鱼类养殖技术 为海上养鱼场提供更多项目 除了创新大 型养鱼场概 念,近海鱼 类养殖的趋 势也要求相 关系统的发 展,比如养鱼 场清洗系统。 来自荷兰 Seatools水下技 术公司的客 户代表De Maas SMC通过遥 控莫特收集 器(ROMC)完成 概念设计和 可行性研究。 研究结果显 示，高度自 动化莫特收 集系统能够 有效地收集 大型近海渔 场中的死鱼。
这个系统使得恶劣和远程离岸环境下的养鱼作业变得高效。通过采取高度 结构设计方法, Seatools根据大型近海养殖场的需要设计和评估多个可能的解 决方案。 一个关键要求——在24小时的时间跨度内养殖场表面覆盖率达100%——在 设计过程中是至关重要的。由于精良的制造，人们广泛地应用专业水下设备 和导航定位系统。设备支持空间控制算法,以确保在给定的期限内覆盖整个 养殖场。 除了养殖场覆盖设计准则,其他几个关键标准必须满足。项目经理兼评论员 Niels Haakman说：“在全覆盖渔场的旁边，这个概念必须对海上养鱼场的操 作和设计产生最小影响。这意味着系统必须有一个最低足迹,重量,并要有合 适的装机功率。依靠简单有效的原则以及先进的控制系统,我们能够保持设 计小巧轻便。此外，渔场的主要操作和设置要保持最小值，是可以测量的， 其中，收集器可以连续运行12个小时而不需要人工操作。” Seatools董事Jan Frumau继续说：“水产养殖行业的倾向离近海环境中发展 的新技术可靠性、耐久性和坚实的特点以及故障处理策略越来越远。此外, 更依赖于高水平的自动化控制和高效的操作便利。这些操作在远程位置时 需要承担更高的运营成本。由于我们广泛使用的水下技术工具、多学科的工 程能力和先进的控制工程能力,我们能够提供智能和有成本效益的水产养殖 的解决方案,如德马斯河SMC的养鱼场清洁解决方案。” 荷兰水下科技公司为客户提供定制的解决方案,Seatools,提供几乎所有 subsea-related市场—— 从水产养殖近海石油 和天然气——解决 方案,结合创新、可 靠性、和有效性。 www.seatools.com Translated by：河南工 业大学 喻山州
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鱼类养殖技术
行業活動
2017年第七届欧洲藻类产业高峰论坛会
活动清单 nn 06 - 10/03/17 - OFFSHORE MARICULTURE CONFERENCE Mexico WEB: offshoremariculture.com n 14/03/17 - AQUATIC ASIA Thailand WEB: vivasia.nl n 14 - 15/03/17 - ICOMSA 2017 Malaysia WEB: ums.edu.my n 15-17/03/17 - VIV ASIA Thailand WEB: vivasia.nl VIVworldwide VIVworldwide
之前被称为“欧洲藻类生物会议”的欧洲藻类产业高峰论坛会议将于 2017年4月26日和27日在法国尼斯举行。新的会议人员已经公布，其 中包括生产总监Federico G. Witt Sousa，创新和技术总监AlgaEnergy和 Frank Rogalla,官方食品控制资深专家FCC Aqualia Klaus Riediger,奥地利卫 生和食品安全的Nigel Baldwin机构，欧洲科学和管理咨询负责人Intertek Michael Melkonian，研究微藻的大学教授zu Köln。 为期两天的峰会将汇集藻类产业的关键人物们，这些来自全世界的化妆 品、食品、饲料、制药行业的领头者将在论坛中探讨和深思最新的行业 发展问题，最重要的是，藻类产业有前景的应用。 除了主要为期两天的活动，在2017年4月25日星期二下午，少数的会 议代表将获得一个独特的机会，在APG camporosso设施加入网站的访问
nn 16-17/03/17 - GIANT PRAWN 2017 Thailand WEB: giantprawn.org n 19 - 21/04/17 - SEAFOOD EXPO NORTH AMERICA USA WEB: seafoodexpo.com n 25 - 27/04/17 - SEAFOOD EXPO GLOBAL Belgium WEB: seafoodexpo.com n 26 - 27/04/17 - 7TH EUROPEAN ALGAE INDUSTRY SUMMIT France WEB: wplgroup.com/aci/event/ european-algae-industry-summit nn 25 - 27/05/17 - 6TH GLOBAL SUMMIT ON AQUACULTURE & FISHERIES Japan WEB: aquaculture.global-summit.com nn 31/05 - 04/06/17 - SEAFOOD SUMMIT USA WEB: seafoodsummit.org nn 14/06/17 - 10TH AQUAFEED HORIZONS TECHNICAL CONFERENCE Germany WEB: aquafeed.com
（利古里亚海滨，意大利）。没有额外的出席费用，但是位置是严格限制 的并且遵照先到先得的原则，所以强烈建议提前预定以保能够使用。 代表团费包括两天的会议出席费用，所有发言者的展示，午餐和交流机 会以及会议文档，正常价格为1595英镑（不含税），1月31日前报名可享 有特价优惠，减去240英镑，费用可降至1355英镑（不含税）。另外，如 果你是英国以外的，提供你的组织的国税局的增值税或注册号码，增值 税将不能用于交易。 保障你的特价优惠很简单，如果你更喜欢用借记卡或者信用卡，你要 确保你在http://www.wplgroup.com/aci/event/european-algae-industrysummit/网站上有折扣空间。如果你想在五个工作日内用发票付款，当天 内我会给你寄一张挂号表，同时你要用电子邮件（或传真）寄给我。一 旦我签署的表格回来，我会保证你在峰会和APG camporosso设施的位置 （如果你希望加入本空间仍然可用）同时给你寄发票。 此外，代替出席者在会议开始前24小时都欢迎，所以你可以在待定的基 础上以确保所需数量的折扣代表空间，并在稍后阶段提供出席者的名字。
n 26 - 30/06/17 - WORLD AQUACULTURE 2017 South Africa WEB: was.org WorldAquacultureSociety wrldaquaculture
Translated by：河南工业大学 牛世峰
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行業活動
意大利水产养殖场的巨大成功 致力于技术、产品和可持续生产鱼的最佳实践新会 展活动，于一月26至27日在波代诺内展览中心举行， 新数据显示其取得巨大成功。 水产养殖、藻类和垂直农场——三个战略部门未来 将成为地中海经济和水产养殖场的第一主角。 目前有80个品牌参展商，四个与行业协会合作(其 中两个是国际性的)，15个国际研讨会议，113个发 言人，12个国家和国际媒体合作伙伴，以及来自 25个国家的游客数量也远远超过预期。 该盛事显示在数据上的成功记录,意味着它可能成 为一个即时的经典。在意大利和地中海盆地，它可 能已经成为水产养殖、垂直农场和藻类养殖的一个 重要里程碑。 此盛事最初是由波丹诺内展览中心和国家以及地 方机构支持。针对专业的会议出席者,在两天的会议 期间，提出了依靠溶液培养、气雾栽培法、复合养 殖技术，在地中海水产养殖、渔业可持续发展、藻 类培养及水培蔬菜作物的问题,被称为室内和垂直农 业系统。讨论的一系列主题包括欧洲提供仪器设备， 以环保的方式增加食品活性成分对人类健康的福祉， 即使面对更高的生活水平。 许多意大利人和国际面孔出现在此次展览，包括 Honourable Giuseppe Castiglione——国家农业部
副部长，食品与林业；Riccardo Rigillo——农业 部的总经理，食品与林业；Stefano Cataudella教 授——地中海渔业粮农综合组织委员会主席；哥 伦比亚大学Dickson Despommier——垂直农场 概念的提出者；Mario Tredici教授——全欧洲海 藻生物量协会副会长；意大利鱼农民协会董事长 Pier Antonio Salvador和地中海水产养殖协会董事 长Giovanni Prioli；弗留利-威尼斯朱利亚、威尼托、 艾米利亚-罗马涅、西西里岛等行政区；意大利的 重要代表、欧洲研究及工业中心，三个部门共同运 作此次盛事。 Translated by：河南工业大学 张豪
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VIV MEA 2018
FEBRUARY, U. A. E.
VIV EUROPE 2018
JUNE 20 - 22, UTRECHT, THE NETHERLANDS
VIV CHINA 2016
SEPTEMBER 6 - 8, BEIJING, CHINA
VIV RUSSIA 2017
MAY 23-25, MOSCOW, RUSSIA*
*May 23: invitation only
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VIV TURKEY 2017
APRIL 27 - 29, ISTANBUL, TURKEY
水产业新领域的探索 德克萨斯州和墨西哥的搭配就像是 豆子吐司(一种食物)一样，看似冲突 的食物或者文化却完美融合在一起。 虽然德州可能是接壤的州，但当然 不是边境。德州的面积显然超过很 多欧洲国家，在19世纪30年代改弦 易辙（从墨西哥统治下独立），如 今两个文化融合并互相欣赏。 在其南部边境有一堵墙吗?无论它 有多高，都不会削减德克萨斯州人 和墨西哥人的有益关系，他们都享 受今天的德克萨斯州。 圣安东尼奥市 在这个暖冬的中期，一场全面的 龙卷风来临之前，来到这个位于南 部的城市圣安东尼奥市。AA2017会 议（Aquaculture America 2017）吸 引了拥有远大理想的农业工作者和 支持性行业来到该市会议中心。其 不仅是这座城市会议中心的心脏,拥 有一个令人难以置信的河畔步行街， 而且街道旁的阿拉莫——一个具有 历史意义的教堂，由一个传教站变 为一个堡垒，一百八十多位市民在 这里试图保护定居点以抵抗墨西哥 六千多人的军队，由此打响了德克
加拿大Jefo集团——Priscila Badilla、Ramon Jimenez、Kabir Chowdhury、Herve Lucien-Brun
Red Ewald股份有限公 司——Cathie Griffin
Texas Hunter Products——Chris Blood
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行業活動 萨斯州独立战争的第一枪。 墨西哥和美国市民参观这个于二十 世纪早期重新修建的圣地，其与外国 游客数量相当。 AA2017会议的许多出席者都利用此 次机会，在二月中旬周一到周三的57 次扩大会议的闲暇时间进行了参观。 就提出和共享的知识而言，这在一定 程度上算是一个大事件了。对于农业 工作者来说,这是社交活动的终极地 方，其可以确保有机会见到老同事， 也可以有机会结交新朋友。 国际水产饲料组织（International Aquafeed）非常乐意发挥自己的作用，
英国AWF—— Cliff Spencer、Moni、Roger Gilbert、Janice Spencer
英国AWF尼日利亚办公 室——Okunade Monisade
英国Aquaculture without Frontiers—— Cliff Spencer
国际性组织——Anthony NIewadin 水 产饲料编辑——Simon Davies
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International Aquafeed - 三月2017-03-10 | 49
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行業活動 不仅仅通过参加一些贸易展览， 而且还组织了水产养殖业无国界 英国会议（Aquaculture without Frontiers UK meeting），该会议 于周二下午举行，被称为“非洲水 产业的桥梁”。其关注的是目前 当地鲶鱼养殖的个人经验，包括 一个拥有由15个家庭浴缸做成的 小型孵卵处。它是唯一一个反应 乡村农民探索性利用商业化养育 业而谋生努力奋斗的故事。AwF 帮助一位非洲参会者Okunade Monisade安排了膳宿。 就展览本身,这个产业为游客提 供充足的资源去了解和体验。这 里有太多可以报道的事件，我们 已经准备了一批你可能会喜欢看 的贸易展照片。你也可以在我们 国际认可论坛（IAF）Facebook 页面的相册里找到其他图片。 我们将在下一期《鱼类养殖技 术》的页面上报告设备展览。正 如他们在德克萨斯州所说——来 吧，把他带走!
Deep Trekker公司——Amanda Coules、John Wintermeyer
Translated by：河南工业大学 张豪 滨特尔集团——Zack Pickard、Jeff Cirilis
AFF UK NIgeria——Okunade，WAS未来董 事长——William Daniels 法国欧密斯集团公司——Maarten Jay Van Schoonhoven
Insta-Pro——Tunde Shakiru、Karl Arnold、Adam Sackett
AST——Rhine Perrin、Ron Malone、 Sandy Malone、Paul Begue
Reed海洋生物养殖的Tim和Lyn Reed在他 们的货摊上忙碌 Kasco Marine—— Elizabeth Edgerton
Sentronic—— Martin Morjan博士
沃尔玛（WMT）——Mathew Guilliot、 Hans Christian Kromans、Toni Fremin 美国金泉公司（YSI）——Darrin Nonious、Laura St. Pierre、Steven Brown
Keeton Industries——Luke 法国威立雅（Veolia）—— Keeton、Aney Carver Mette Friis-Andersen
Faivre——Aubert Faivre
英国AWF——Tuti Tan，英国AWF尼日利 亚办公室——Okunade Monisade
AquaCare——Andy Davidson、Mike Watson、Henning Gatz、David Volkenand、Jordan Volkenand
Westeel——Dick Butler、Brad Warner
來自Zeigler的Chris Stock
泰森食品有限公司——Mark Occhipinti、Andy Feeding Systems SL——Miguel Angel Dilatush、Chuck Malone Arostegui Ignacio、Santiago Villanueva AST ——Paul Begue展示他们的产品
布勒公司——Joe Tordella、Phil O'Grady Cabelvey——Phillip Smith、Phil Hall、Leland Cook
Elevator buckets
商贸中心
Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com Tapco Inc
欢迎来到商贸中心，在我们的朋友——国际水产饲料目录的帮助下，你不仅能 够发现产品供应商，还能找到为企业量身定制的服务(Turret 团队发表)。 Additives Chemoforma +41 61 8113355 www.chemoforma.com Evonik +49 618 1596785 Liptosa +34 902 157711 Nutriad +32 52 409596 www.nutriad.com
Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com
VAV
+33 2 41 72 16 80 www.stifnet.com +31 71 4023701 www.vav.nl
Elevator & conveyor components 4B Braime +44 113 246 1800 www.go4b.com
Enzymes
Certification
Sonac
Ab Vista +44 1672 517 650
GMP+ International +31703074120 www.gmpplus.org
+31 499 364800 www.sonac.biz
Analysis
STIF
Westeel +1 204 233 7133 www.westeel.com
www.liptosa.com
www.tapcoinc.com
Silos Cordoba +34 957 325 165 www.siloscordoba.com
TSC Silos +31 543 473979 www.tsc-silos.com
www.evonik.com
+1 314 739 9191
www.abvista.com JEFO +1 450 799 2000
Conveyors Laboratorio Avi-Mex S.A. de C.V +55 54450460 Ext. 1105 www.avimex.com.mx R-Biopharm +44 141 945 2924 www.r-biopharm.com Romer Labs +43 2272 6153310 www.romerlabs.com
Amino acids Evonik +49 618 1596785 www.evonik.com
Animal health & nutrition Cenzone +1 760 736 9901 www.cenzone.com
Bags Mondi Group +43 1 79013 4917 www.mondigroup.com
Bin dischargers Denis +33 2 37 97 66 11 www.denis.fr
Bulk storage Bentall Rowlands +44 1724 282828 www.bentallrowlands.com Chief Industries UK Ltd +44 1621 868944 www.chief.co.uk Croston Engineering +44 1829 741119
www.jefo.com Vigan Enginnering +32 67 89 50 41 www.vigan.com
ExtruTech Inc +1 785 284 2153
Colour sorters Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com
www.extru-techinc.com
Event organisers VIV +31 30 295 2772
Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com
Computer software Adifo NV +32 50 303 211 www.adifo.com Format International Ltd +44 1483 726081 www.formatinternational.com
Colour sorters SEA S.r.l. +39 054 2361423 www.seasort.com
Coolers & driers
www.viv.net
Extruders Almex +31 575 572666 www.almex.nl Amandus Kahl +49 40 727 710 www.akahl.de Andritz +45 72 160300 www.andritz.com Brabender +49 203 7788 0 www.brabender.com
Consergra s.l +34 938 772207 www.consergra.com
Buhler AG
FrigorTec GmbH +49 7520 91482-0 www.frigortec.com
Dinnissen BV
Geelen Counterflow +31 475 592315 www.geelencounterflow.com
Ferraz Maquinas e Engenharia
Muyang Group +86 514 87848880 www.muyang.com
IDAH
Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com
Insta-Pro International
www.croston-engineering.co.uk Silo Construction Engineers +32 51723128 www.sce.be
Equipment for sale
52 | 三月2017-03-10 - International Aquafeed
+41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com
+31 77 467 3555 www.dinnissen.nl
+55 16 3615 0055 www.ferrazmaquinas.com.br
+866 39 902701 www.idah.com +1 515 254 1260 www.insta-pro.com
+31 79 593 22 21
Packaging CB Packaging +44 7805 092067 www.cbpackaging.com
www.ottevanger.com Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 Zheng Chang +86 21 64188282
Palletisers
www.aliphos.com
+45 70 22 19 10
Pellet binders
Jefo
SPAROS Tel.: +351 249 435 145 Website: www.sparos.pt Wynveen International B.V. www.wynveen.com
Level measurement BinMaster Level Controls
Borregaard LignoTech +47 69 11 80 00 www.lignotechfeed.com
Agromatic +41 55 2562100 www.agromatic.com
Pipe systems
Dol Sensors +45 721 755 55 www.dol-sensors.com
Shrimp feed additives Dishman +31 318 545 754 www.dishman-netherlands.com
Training
Jacob Sohne +49 571 9580 www.jacob-pipesystems.eu
Bastak www.bastak.com.tr
Aqualabo +33 2 97 89 25 30 www.aqualabo.fr
Rentokil Pest Control +44 0800 917 1987 www.rentokil.co.uk
Reed Mariculture
+90 312 395 67 87
Akzo Nobel +46 303 850 00 www.bredol.com
Pest control
+1 877 732 3276
Laboratory equipment
Sensors
PellTech +47 69 11 80 00 www.pelltech.org
+31 26 47 90 699
www.reed-mariculture.com
Tornum AB +46 512 29100 www.tornum.com
PAYPER, S.A. +34 973 21 60 40 www.payper.com
Aller Aqua
Hatchery products
Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com
Ehcolo A/S +45 75 398411 www.ehcolo.com
+32 478 210008
www.aller-aqua.com
Muyang +86 514 87848880 www.muyang.com
Ugur Makina +90 (364) 235 00 26 www.ugurmakina.com
www.zhengchang.com
Aliphos
MYSILO +90 382 266 2245 www.mysilo.com
Mondi Group +43 1 79013 4917 www.mondigroup.com
www.wenger.com
Feed and ingredients
Obial +90 382 2662120 www.obial.com.tr
Aqua TT +353 1 644 9008 www.aquatt.ie/aquatt-services
Used around
all industrial Plants sectors.
Andritz +45 72 160300 Visit us! www.pipe-systems.eu www.andritz.com
Vaccines
Fr. Jacob Söhne GmbH & Co. KG, Germany Tel. + 49 (0) 571 95580 | www. jacob-pipesystems.eu
Ridgeway Biologicals +44 1635 579516 www.ridgewaybiologicals.co.uk
+1 402 434 9102 Buhler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com
www.binmaster.com FineTek Co., Ltd +886 2226 96789
FAMSUN +86 514 87848880 www.muyang.com
www.fine-tek.com Vega +44 1444 870055 www.vega.com/uk
Probiotics Biomin +43 2782 803 0 www.biomin.net
Moisture analysers CHOPIN Technologies
Lallemand + 33 562 745 555 www.lallemandanimalnutrition.com
+33 14 1475045 www.chopin.fr Doescher & Doescher GmbH +49 4087976770
Safety equipment
www.doescher.com
Rembe +49 2961 740 50 www.rembe.com
Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com Seedburo
Second hand equipment Sanderson Weatherall +44 161 259 7054 www.sw.co.uk
+1 312 738 3700 www.seedburo.com
NIR systems NIR-Online +49 6227 732668 www.nir-online.de
Silos Kepler Weber Group +55 11 4873-0300 www.kepler.com.br
International Aquafeed - 三月2017-03-10 | 53
Vacuum Wynveen International B.V. +31 26 47 90 699 www.wynveen.com
Weighing equipment Parkerfarm Weighing Systems +44 1246 456729 www.parkerfarm.com
Yeast products ICC, Adding Value to Nutrition +55 11 3093 0753 www.iccbrazil.com Lallemand + 33 562 745 555 www.lallemandanimalnutrition.com Leiber GmbH +49 5461 93030 www.leibergmbh.de Phileo (Lesaffre animal care) +33 3 20 81 61 00 www.lesaffre.fr 如需在国际水产饲料商贸中心列入您的企业或 者在我们的网站上增加您的公司主页，请联系 Tom Blacker。 +44 1242 267700 • tomb@perendale.co.uk
商贸中心
Ottevanger
访谈 Michael New, 大英帝国最优秀勋章获得者 Michael New在拥有丰富的动物饲料行业经验之后，在1969年进入水产养殖业。研究了淡水虾文化之后，他担任了水产养殖 顾问(1973-1979和1981-1986)。New先生指导了开发计划署/粮农组织在泰国（1979-1981）的项目，旨在扩大淡水虾养殖 规模。他曾担任粮农组织全球水产养殖发展和协调计划的高级水产养殖者（1986-1988），粮农组织高级渔业资源（水产养 殖）官员（1991-1992）。他是东盟-欧共体的水产养殖发展与协调计划的项目协调员，这是一个设在曼谷的区域性孪生方案 （1988-1991和1992-1995）。在1995年我回到自由职业咨询机构后，他已经在非洲，美洲，亚洲和欧洲的43个国家工作过。 New先生撰写了近150篇技术手册，科学论文，书籍章节和有关水产养殖的热门文章，并曾在多次国际会议上担任主持人或 主讲人/全体发言人。他曾是世界水产养殖指导委员会主席1999（悉尼）和AQUA 2000（尼斯）和世界水产养殖计划主席 2005（巴厘）。他还是世界水产养殖指导和计划委员会2008（釜山）和世界水产养殖2011（巴西纳塔尔）的成员。他组织 了1980年的大虾（曼谷）和2011年的“大虾”（科钦），目前正在共同组织2017年的大虾（曼谷）。他主持了EAS-WAS会议 AQUA 2012（布拉格），并且是WAS-EAS会议AQUA 2018（蒙彼利埃）指导委员会成员。 1999年，伊丽莎白女王为New先生颁发大英帝国最优秀勋章（OBE），以表彰他在发展中国家的水产养殖贡献。他是WAS和 EAS的前任主席，也是两个协会的名誉会员。他是WAS示范服务金牌和亚洲渔业学会金牌奖的持有人，以及中国渔业学会名 誉会员。
你能告诉我们一些关于让你早在2003年就创办了水产养殖 无国界组织（非政府水产养殖无国界组织）的背景以及原 因吗？ 在发展中国家工作的大部分职业生涯中，我意识到世界许多 地区存在的贫穷程度很高。当2003年我在巴西准备WAS会议 的一个主旨发言时，我建议设立一个志愿组织，让我们这些从 水产养殖事业中受益的人可以向那些比我们不幸的人们传播一 些知识。这一想法获得了批准，并于2004年在夏威夷举行的 WAS会议上正式推出非政府水产养殖无国界组织，目的是通过 小规模责任制的水产养殖以帮助缓解发展中国家的贫困。 您认为水产养殖如何应对到2050年前估计有95亿人口的挑 战？水产养殖与地面上的传统食品相比是否是更为现实的蛋 白质来源？ 我完全相信全球水产养殖将能够应对人口带来的一切挑战。 水产养殖比其他形式的畜牧生产更有效，其产品在人类营养 和健康方面无与伦比。 您曾在40多个国家担任水产养殖顾问，那么近年来您所经历 的水产养殖中最显著的增长在哪里？为什么？ 亚洲在成功的水产养殖方面有悠久的历史，这由从大企业到 小农场的经营者等各级企业家的精神所驱动。我希望这种情 况可以继续下去，但是现在有更加令人鼓舞的迹象显示南撒 哈拉非洲水产养殖取得了很大的成就。开普敦即将举行的 WAS会议，是首次在非洲举行，这是对这一事实的认可，也 是展示我们行业的绝佳机会。非洲大部分地区和南美洲的水 产养殖潜力是巨大的，而且这带来的的健康的可持续食物是 非常需要的。水产养殖在世界其他地区也很重要，但欧洲和 北美的监管事宜仍然是一个问题。
& R.R. Stickney (eds), Tilapia in intensive co-culture. [Wiley; in press] • Marques, H.L.A., New, M.B., Boock, M.V., Barros, H.P., Mallasen, M. & Valenti, W.C. 2016. Integrated Freshwater Prawn Farming: State-of-the-Art and Future Potential. Reviews in Fisheries Science & Aquaculture, 24: 264-293. • Forthomme, C. 2016. Farming in water: the challenges of aquaculture. [A conversation with Michael New] IMPAKTER 13 April 2016. http:// impakter.com/farming-in-water-the-future-andchallenges-of-aquaculture/ 我曾断断续续担任欧盟委员会的顾问。现正在曼谷联合组织 一次名为GIANT PRAWN 2017的会议（2017年3月20日至24 日）[www.giantprawn.org]。我将于6月份在开普敦参加 WAS会议，10月将在杜布罗夫尼克举行EAS会议。我在几个 WAS委员会任职，包括与2018年（蒙彼利埃）EAS联合会议 的指导委员会。 作为2003年至2015年的非政府水产养殖无国界组织的创始人 和赞助人，您能否简要介绍一下世界发展中国家的一些最重 要的成就？
在2016年的两本出版物之后，我有一本书的章节将要出版：
截 至 2010年 底 ， 非 政 府 水 产 养 殖 无 国 界 组 织 直 接 从 朋 友，家人，同事，水产养殖业和公众募集了超过18万美 元。此外，非政府水产养殖无国界组织已经获得了接近 264,000美元的其他资金，用于与亚利桑那大学合作的在 印度尼西亚亚齐和美国国际开发署农民计划的海啸救济工 作。到2012年，非政府水产养殖无国界组织已在孟加拉 国，印度，海地，肯尼亚，马拉维，尼泊尔和泰国建立 了扶贫项目，并在许多其他亚洲，非洲和拉丁美洲国家开 展了小规模活动。当非政府水产养殖无国界组织由我和 Nandeesha领导的时候，我们两个最成功的项目是在印 度和尼泊尔。请在下个月的版本中阅读我的客人专栏，详 细了解这些项目。
• Valenti, W.C. & New, M.B. 2017. Tilapia-freshwater prawn polyculture. pp. 156-185. In: P.W. Perschbacher
Translated by：河南工业大学 赵洋洋
随着新年将要到来，您能否给我们详细介绍一下您目前正在 开展的出版物和您计划在2017年将出席的活动吗？
54 | 三月2017-03-10 - International Aquafeed
International Aquafeed - 三月2017-03-10 | 55
人物
行业面貌
O
英国无国界水产养殖大力发展其在尼日利亚的业务
Okunade Monisade Kerounwi (Moni
kunade Monisade Kerounwi先生（Moni在威拉德养殖服务基地 担任首席执行官）负责实施尼日利亚地区关于养鱼户的可行性 方案。这涉及到规划、监督饲养场和池塘的建设以及公平管理 的教学。用良好的畜牧业伦理去进行高质量的苗种生产直到鲶 鱼成熟，在他的水质分析方面的专长以及在他对饲料配方的深入理解下， 使他能够更好的使用复合饲料去帮助养鱼户通过自给自足和可持续的方式 建设他们的鱼塘。Moni在拉各斯州立大学渔业专业拥有学士学历和研究 生学历，他是尼日利亚水产学会、鲶鱼养殖协会（巴达格里分会）、尼日 利亚罗非鱼养殖发展协会、水生态保护与修复协会、水生保护俱乐部（创 始人）的会员，也是美国渔业协会的一个特权会员。除了他现在的职位， 他也将会负责尼日利亚英国无国界水产养殖可持续养鱼机构，该慈善机构 将向农户提供小额贷款，将直接为其购买鱼卵、复合饲料、提供良好的 饲养咨询、技术支持、必要的物料以及良好的兽医服务，允许现有小规模 养鱼户使用固体营养较好的复合饲料，使鱼更有营养并使其产量持续提 高。其目的是在尼日利亚增加鱼类产量，同时改善人们的饮食和为人们提 供就业机会。这个项目的灵感来源于一句谚语：“授人以鱼不如授人以渔”。
Nutriad宣布任命Przemyslaw Przeor為業務經理
饲 Przemyslaw Przeor
料添加剂跨国生产商Nutriad宣布Przemyslaw Przeor先生被 任命为波兰分公司业务经理，Nutriad Polska Nutriad先生是 霉菌毒素管理、适口性能和消化性能方面的专家，他已经 在波兰工作多年且一直将其视为欧洲内部的关键市场。“波 兰是我们在欧洲的一个战略市场，它有每年大约10亿吨的饲料生产量， 我们想进一步巩固我们在波兰的地位，大力提高我们在动物健康与营养 方面的能力”欧洲药品评估局区域主任Simon Martyn先生说。 Przemyslaw先生在波兰的饲料添加剂市场有着相当丰富的经验，他在这 个国家为顾客服务了10多年，多年来Nutriad在波兰取得了很高的品牌知名 度，建立了良好产品的记录，得到了很多知名技术专家的支持。我很高 兴能成为Nutriad团队的一员，我十分期待在波兰的成长” Przeor先生说。
Steen Hansen公司加强其销售团队
浸
渍产品和渔网涂料供应商Steen Hansen先生增强了关怀客户、服 务咨询以及销售的能力。
Jarle Akse
Jarle Akse已被任命为重点客户经理，负责跟踪服务国内外客 户和合作伙伴。Jarle在Pinovo是销售经理，此前，他在威马系 统（泰科电子）做过很多不同的工作。Steen Hansen公司的销售经理John Børge Skomsøy先生介绍其公司是如何进入一个产品销售高峰期——在挪威和新成立 的出口市场中对他们的产品有较高的需求量。“在过去的几年里，为了建设一 个更加面向未来和具有创新力的公司，针对客户当前和未来的需求，我们已经 在Steen Hansen公司水产养殖中做了很多的改变。” “我们热烈欢迎Jarle先生能成为我们团队中的一员，他丰富的销售经验和国 际工作经验在这关键时刻使我们团队如虎添翼，近年来我们着重研发，现已 初见成效，主要体现在令人激动的新产品上。” Steen Hansen总经理Svein Ove Rabben先生说。 Translated by：河南工业大学 张旭 56 | 三月2017-03-10 - International Aquafeed
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