International Aquafeed - SPANISH LANGUAGE EDITION #3 - 2019

TECNOLOGÍA DE CULTIVO DE PECES HALIBUT DEL ATLÁNTICO

Nuevas especies de peces emergentes

International Aquafeed – Volumen 22 – Edición 03 - Mayo/Junio 2019

- Harina de plumas para alimentos acuícolas - Confianza y consistencia para una acuicultura sostenible.

- El enigma de la sostenibilidad de los alimentos para camarón - La Iniciativa Azul de Mónaco - El Endurance Antártico: Una hazaña de la tecnología marina.

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- Desinfección ultravioleta hidroóptica.

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Mayo/Junio 2019

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BIENVENIDO

Acabo de regresar de Acuacyltura Los cuatro días del evento estuvieron América 2019 en Nueva Orleans, ocupados y los expositores recibían Louisiana. Mientras mis colegas y yo una cantidad saludable de visitantes en disfrutamos de esta vibrante ciusus stands. Esto parece reflejar el rápidad, el evento fue definitivamente la do crecimiento de la acuicultura y la estrella de nuestra visita. El evento se creciente vitalidad de la industria. denominaba "trienal" porque es una La edición de este mes presenta la coalición de la Asociación Nacional segunda entrega del Proyecto DIVERSIde Mariscos, la Sección de AcuiculFY, el estudio de cinco años y 11,8 miltura de la Sociedad de Pesca de los lones de euros que evaluó seis especies EE.UU, la Sociedad Mundial de diferentes de peces de aleta por su Acuicultura y la Asociación Nacional idoneidad para la acicultura intensiva.

Vaughn Entwistle Director de Edición, International Aquafeed de Acuicultura. Este evento trienal es El mes pasado cubrimos la corvine y en la conferencia y feria comercial sobre esta edición nos centramos en el Fletán acuicultura más grande del mundo y del atlántico. Tenemos el privilegio de atrae a más de 4000 asistentes de más de 90 países. ser elegidos para compartir los resultados de este estudio de Encontrará un informe completo junto con fotos de alcinco años y 11,8 millones de euros con nuestros lectores. gunos de los aspectos más destacados de la feria. Mientras Este mes tenemos una excelente combinación de histotanto, un programa completo de conferencias se llevó a rias de nutrición y tecnología como por ejemplo: cabo, simultáneamente, de jueves a lunes, y la diversidad Prossential, harina de plumas para acuicultura; Apoyo a del programa de cuatro días fue representativa de la natula salud intestinal en peces y Diana Aqua discutiendo la raleza trienal del evento. hidrólisis de proteínas. En nuestra sección de tecnología Se abarcaron todas las formas de especies acuáticas en las también tenemos la intrigante historia de Aqua Optima conferencias, desde mejillones y arrecifes de ostras hasta la sobre los sistemas RAS, así como información sobre el salud y enfermedades de los crustáceos, camarón y decápodos nuevo barco de recolección de krill de Aker Biomarine, el (como el cangrejo de río), así como la mayoría de las varieAbtarctic Endurance. dades comunes de peces de aleta, como el pez cebra y la tilapia.

Y como siempre, siempre estamos buscando noticias y Incluso se incluyeron algunas especies como la lubina y el atún artículos de interés en el mundo de la acuicultura, por lo que no son los habituales en la acuicultura. Tanto la acuicultura que si tiene una historia que desea compartir, contácteme a basada en los SRA en alta mar como en tierra estaban igualvaughne@perendale.co.uk. Gracias y espero que disfruten mente bien representadas. la revista de este mes.

Los acuicultores, tanto los Fue apropiado que la décima que proporcionan nutrición de edición de la "Iniciativa Azul especies alimentadas como no de Mónaco" se celebrara en alimentadas, deberían ser partes el Instituto Oceanográfico a interesadas importantes en el orillas del Mediterráneo en desafío de reducir el impacto de Mónaco el mes pasado. la explotación humana en los ecoDespués de una década de parsistemas oceánicos frágiles. Sin ticipación de conservacionistas embargo, la IAM de este año en y una variedad de ONG y partes Mónaco pasó por alto su función. interesadas relacionadas con Los acuicultores trabajan en el trabajo de nuestros océanos Roger Gilbert sus jaulas y operaciones acuícoy Áreas Marinas Protegidas Propietario, International Aquafeed las durante todo el año y tienen (AMP), la IAM ( Iniciativa Azul una presencia constante en los de Mónacp) ha logrado mucho espacios costeros y oceánicos que ocupan. Deben en términos de abrir comunicaciones, identificar ser vistos como cuidadores o administradores áreas críticas para la intervención y conectar potenciales clave en la protección del mar en y comunidades basadas en la costa Todo bajo el alrededor de sus operaciones y ser incluidos paraguas de la protección costera y oceánica. en el diseño y la gestión de las AMPs. La exitosa reproducción y superación del Tienen mucho que ofrecer, incluyenhumilde pepino de mar en Madagascar también do experiencia, conocimiento, personcelebra su décimo aniversario y es un ejemplo al e incluso apoyo financiero. El manejo impresionante y oportuno de cómo las comuremoto o estacional de las AMPs, donde nidades costeras pueden mejorar sus poderes se excluye a los acuicultores, puede de generación de ingresos y, al mismo tiempo, impactar positivamente en la conservación de las resultar más costoso y menos efectivo para lograr sus objetivos. costas y los océanos.

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Conservacionistas celebran el 10º MBI en Mónaco Vea nuestros informes especiales sobre el evento de la Iniciativa Azul de Mónaco en la página 26

TECNOLOGÍA DE CULTIVO DE PECES extiende hacia abajo hasta 40 cm por debajo de la Una de las tecnologías de proceso clave requerisuperficie del agua. das para la piscicultura intensiva es disolver gas de oxígeno en el agua de la granja. Hay muchas Estas burbujas flotantes fluyen hacia arriba, en contra tecnologías disponibles para lograr esto, que van del flujo de agua que se direcciona hacia abajo de tal desde simples oxigenadores de cabezal bajo (LHO) manera que la velocidad hacia abajo no es lo suficienhasta procesos muy elaborados y de múltiples temente fuerte para sacar las burbujas de la cámara, por etapas que operan a presiones elevadas y controlalo tanto, la única forma en que el gas de oxígeno puede escapar de la unidad Oxyflow® es disolverse en el agua. dos por computadoras Las burbujas que rompen la superficie del agua dentro Lo que el piscicultor comercial realmente quiere Henning Gatz de la unidad se someten nuevamente a la turbulencia de y necesita es un proceso simple y confiable para President of Aquacare Environment Inc. los chorros hacia abajo hasta que se disuelven. disolver el gas de oxígeno en el agua que no cuesta más de lo necesario y puede ser mantenido por el personal de la granja sin Por lo tanto, se logra el objetivo de una transferencia confiable y rentun gran requerimiento de tiempo. Por encima de todo, debe ser confiable, able de oxígeno gaseoso a oxígeno disuelto. Si bien la eficiencia en el incluso durante eventos perturbadores como fallas de energía. uso de oxígeno del Speece Cone puede ser ligeramente más alta que la En 2010, JLH Consulting y Aquacare comenzaron una iniciativa para redudel Oxyflow®, el costo de energía 5 veces mayor que el Speece Cone cir el costo de las operaciones de piscicultura intensiva en tierra. Esta iniciasupera tales beneficios. tiva se centró en dos de los mayores factores de costo: Cabezal de bombeo Un ejemplo sería disolver 10 kg de O2 / h a 28 ° C en el agua de la y oxigenación. El cabezal de bombeo ahora se ha reducido en varios metros piscifactoría. El Oxyflow® requiere 3.9 kW, mientras que el Speece al bajar el biofiltro y los extractores de CO2 a un nivel donde la gravedad los Cone requiere 21.4 kW, un ahorro del 82 por ciento para el Oxypuede suministrar, y solo bombear agua limpia filtrada a los tanques de peces flow®. Esto se traduce en más de US $ 18,000 de ahorros por año con electricidad a $ 0.12 / kWh. Los ahorros son aún mejores a temcon bombas de alto y bajo caudal. Esta reducción en el cabezal de bombeo peraturas del agua más frías. Estos ahorros se deben a que Oxyflow® llevó a otro desafío: la oxigenación con un cabezal más bajo.

En 2012, tuvimos la suerte de conocer a la gente de France Oxygenation funciona a 0,3 bar en lugar de 3 bar para el típico Cono Speece.

(FOX) quien ha desarrollado y comercializado un saturador de oxígeno El Oxyflow® y sus dispositivos relacionados han estado en uso en simple, confiable y eficiente bajo el nombre de Oxyflow®. Tras un examen piscifactorías en Europa desde 1994. Actualmente hay una base instalada de más de 200 unidades en Europa, 61 unidades en los más exaustivo, esta tecnología de proceso unitario era exactamente lo EE. UU. Y Canadá, y 33 en Australia. El Oxyflow® tiene un diseño que buscábamos para reducir el costo de disolver grandes cantidades de oxígeno en el agua de la granja, de manera confiable y eficiente. muy confiable, sin partes móviles o pasajes restrictivos.

FOX se estableció como una empresa especializada en tecnología El Speece Cone tradicional es algo similar pero solo con un chorro de oxigenación en el 2005, luego de que el fundador Bohumil Sevic grande a alta presión en lugar de múltiples chorros de baja presión que desarrolló la tecnología en 1977 como ingeniero de investigación para crean más área de contacto de oxígeno / agua a una presión mucho más Air Liquide en Francia. Él fue capaz de retener la propiedad intelectual baja. El LHO también es similar pero pierde cabeza a medida que el después de dejar Air Liquide. Desde entonces, el Sr. Sevic ha continuado agua fluye a través de él y es menos eficiente para disolver el oxígeno. refinando y evolucionando la tecnología con la que está trabajando hoy.

Además, el Oxyflow facilita la oxigenación de toda el agua suministrada Básicamente el Oxyflow® es un LHO que opera en un recipiente sellado, al tanque de peces, no solo un circuito de flujo lateral, para niveles de oxígeno más consistentes en todo el tanque. Esto tiene importantes beneficios por lo que no rompe la presión del cabezal. El agua de proceso ingresa a para los peces en el tanque, con una mejor mezcla y una distribución de la parte superior de la unidad bajo una presión leve de aproximadamente oxígeno más uniforme dentro del tanque. El Oxyflow® se puede combinar 0,3 bar. Luego, el agua pasa a través de una placa perforada horizontal con orificios de forma especial (número y tamaño determinado por el con una bomba de presión constante para mantener el flujo adecuado caudal requerido) que impulsa el agua hacia abajo a través de una atmós- a través de la unidad de proceso en condiciones variables. Una opción fera de oxígeno de aproximadamente 20 cm de profundidad. montada en una barcaza está disponible para la oxigenación de los sitios de Cuando los chorros chocan contra la superficie del agua de abajo, causan jaulas marinas. OxyFlow® se distribuye en Norteamérica y Australia por una alta turbulencia y crean una nube de burbujas de oxígeno puro que se Aquacare Environment Inc.

TECNOLOGÍA DE CULTIVO DE PECES KRIL: El Endurance Antártico: Un pionero de la tecnología marina - página 36

ESPECIES TEMA EXPERTO: Halibut del Atlántico - página 46

CAMARÓN: El enigma de la sostenibilidad del alimento para camarón.

- página 24

ENCUENTRO DE ACUACULTURA

INICIATIVA AZUL DE MÓNACO: Las AMP del océano serán más inclusivas para todos los interesados - página 26

NUTRICIÓN Y SALUD nuestra segunda sesión sobre acuicultura, la Estoy escribiendo esto desde mi base de primera en Dublín el año pasado. operaciones, Llanelli en Gales, en las vaEsta sociedad, que tiene raíces tradiciocaciones de primavera de Pascua. Es una nales en la producción animal, celebró hermosa ciudad de Carmarthenshire, lle75 años desde su fundación. En la na de historia de la minería del carbón, capital escocesa estuvieron presentes la producción de acero y estaño. También muchos nombres famosos, como el abunda la buena pesca y productos del profesor Colin Whittemore FRSE, conmar. El pescado se sirve con pan de algas ocido por su trabajo de larga data sobre en nuestros platos y sewin, trucha de mar Profesor Simon Davies nutrición animal y agricultura.

Silvestre a finales de verano y otoño.

Editor de Nutrición de International Aquafeed Dio una charla inspiradora y estimulante Uno de los beneficios de trabajar en mi sobre nuestras estrategias para la invescampo es la oportunidad de asistir a diversas tigación e interpretación de experimentos con énfasis en nuestros conferencias y reuniones en todo el mundo. Estos lugares internaenfoques estadísticos limitantes actuales y la dependencia de la cionales a menudo estaban fuera del alcance en el pasado, debido financiación comercial que impulsa la agenda de investigación a la presión de las actividades académicas y los compromisos en a veces a expensas de la investigación fundamental de los cielos mis roles universitarios. En mi actual situación redefinida, puedo azules de antaño. mantenerme en contacto con tantos investigadores activos y técnicEn mi sesión de acuicultura, tuve cinco oradores con el Profesor os, así como con personal académico en universidades y empresas Sam Martin del Instituto de Ciencias Biológicas y Ambientalinvolucradas en la acuicultura. es, el Sr. Aberdeen como mi orador principal, quien dio una Si bien mi experiencia principal es la nutrición de peces, estoy excelente revisión de su trabajo actual y la importancia de la nucruzando cada vez más la división en los ámbitos de la inmutrición en el sistema inmunológico del salmón y los efectos de nología y la enfermedad de los peces a medida que exploramos la alternativa Los concentrados de proteínas en nuestro objetivo la importancia de la nutrición y la composición de la dieta en de reducir la harina de pescado y los niveles de inclusión de la los complejos procesos que rigen la competencia inmunológica soja en las dietas con ingredientes vegetales novedosos. y los mecanismos de defensa en peces y camarones.

Mi colega, el Dr. Stephen Mansbridge de la Universidad Harper Ahora sabemos que varios nutrientes pueden ser vitales en este Adams en Shropshire, Inglaterra, presidió una sesión sobre nucontexto y en particular aminoácidos específicos, zinc, selenio y vitamina C, por nombrar algunos. El último ácido ascórbico es trición de cerdos con mucho énfasis en los aditivos para alimentos y suplementos con propiedades funcionales. Mi universidad realiza importante como una vitamina antioxidante y como un cofactor un excelente trabajo en nutrición monogástrica y la interacción con en las reacciones de hidroxilación, como en la hidroxilación de nuestros nutricionistas de cerdos y avícolas proporciona un entorno lisina, que es esencial en las proteínas de la cascada inmune y la enriquecido para el intercambio de conocimientos y ofrece enormes activación del complemento. Los peces también necesitan una ventajas para nuestros intereses de nutrición de peces. dosis regular de vitamina C y especialmente bajo estrés.

Fue una reunión muy alentadora y nuestro próximo lugar será en la Mi reciente viaje fue al evento de la British Society of Animal Science Universidad de Nottingham, donde soy profesor honorario de Biocien2019 en el Centro de Convenciones de Edimburgo, donde presidí cias de Nutrición. Después de Edimburgo, me trasladé a la Universidad de Stirling, donde soy exalumno, y me reuní con su nueva Directora del Instituto de Acuicultura, Selina Stead, ex Universidad de Newcastle, en la que también soy egresada, por lo que tuvimos mucho que discutir.

El instituto ofrece uno de los mejores cursos de maestría en acuicultura sostenible en Europa, con personal dedicado y experimentado en todas las áreas clave y disciplinas con amplias conexiones globales y oportunidades para estudiantes, y respaldaré sus cualidades de investigación y enseñanza en mis viajes .

Después de todo, es donde todo comenzó para mí!

En otros asuntos, estoy completamente comprometido con el trabajo colaborativo en la Universidad Nacional de Irlanda, Galway y en la Universidad de Los Lagos, Chile, donde pronto seré profesor visitante y trabajaré en el Pacífico, así como en el salmón del Atlántico y la trucha arcoiris. Esto, junto con los proyectos en Tailandia, Corea del Sur y México, durante la próxima década, me ayudará a mantener mis millas aéreas activas.

Ahora cumplí 33 años en la academia con poca turbulencia, excepto por algunos vientos fuertes en 2014, lo que resultó en algunos desvíos inesperados y cambios de navegación, pero mi plan de vuelo está en camino hacia un trabajo más innovador, viajes más productivos con liderazgo y seguridad financiera.

Perendale Publishers Ltd 7 St George’s Terrace St James’ Square, Cheltenham, Glos, GL50 3PT, United Kingdom Tel: +44 1242 267700 Propietario Roger Gilbert rogerg@perendale.co.uk Director de Edición Vaughn Entwistle

MAYO/JUNIO 2019 Volumen 22 Edición 03

EN ESTA EDICIÓN

TECNOLOGÍA DE CULTIVO DE PECES

vaughne@perendale.co.uk Editores Internacionales Dr Kangsen Mai (Chinese edition) mai@perendale.co.uk Prof Antonio Garza (Spanish edition) antoniog@perendale.co.uk Erik Hempel (Norwegian edition) erik@perendale.co.uk Panel Consultor Editorial • Prof Dr Abdel-Fattah M. El-Sayed • Prof António Gouveia • Prof Charles Bai • Dr Colin Mair • Dr Daniel Merrifield • Dr Dominique Bureau • Dr Elizabeth Sweetman • Dr Kim Jauncey • Dr Eric De Muylder • Dr Pedro Encarnação • Dr Mohammad R Hasan Equipo Editorial Prof Simon Davies sjdaquafeed@gmail.com

Rebecca Sherratt rebeccas@perendale.co.uk Matt Holmes matth@perendale.co.uk Equipo de Marketing Internacional Darren Parris darrenp@perendale.co.uk William Dowds williamd@perendale.co.uk Equipo de Marketing Latinoamérica Iván Marquetti Tel: +54 2352 427376 ivanm@perendale.co.uk Equipo de Marketing Oceania Peter Parker peterp@perendale.co.uk Egyptian Marketing Team Mohamed Baromh Tel: +20 100 358 3839 mohamedb@perendale.com Equipo de Marketing Nigeria Nathan Nwosu Tel: +234 8132 478092 nathann@perendale.co.uk Director de Diseño James Taylor jamest@perendale.co.uk Production Manager Martyna Nobis martynan@perendale.co.uk Directora de Circulación & Eventos Tuti Tan tutit@perendale.co.uk

TEMAS REGULARES 8 Noticias de la Industria 44 Muestra de Tecnología 50 Eventos de la Industria 62 El mercado 64 La Entrevista de International Aquafeed 66 Rostros de la Industria

COLUMNAS

Gerente de Desarrollo Antoine Tanguy antoinet@perendale.co.uk

8 Antonio Garza de Yta

Gerente de Comunicación Pablo Porcel antoinet@perendale.co.uk

14 Dr Neil Auchterlonie

© Copyright 2018 Perendale Publishers Ltd. Todos los derechos reservados. Ninguna parte de esta publicación puede reproducirse de ninguna forma ni por ningún medio sin el permiso previo del propietario de los derechos de autor. Se puede encontrar más información en www.perendale.com Perendale Publishers Ltd también publica "The International Milling Directory" y el servicio de noticias "The Global Miller".

10 Dr Neil Auchterlonie

46 Tema Experto – Halibut del Atlántico Explorar el potencial biológico y socioeconómico de las nuevas especies de peces candidatas / emergentes para la expansión de la industria de la acuicultura europea (DIVERSIFY).

DIVERSIFY se ha asociado con la revista International Aquafeed para proporcionarnos los resultados de la investigación llevada a cabo en las seis especies del proyecto.

ARTÍCULOS 18 Harina de plumas para alimentos acuícolas 20 Película biodegradable y comestible mata patógenos en los productos del mar 22 Confianza y consistencia para una acuicultura sostenible.

22 La Iniciativa Azul de Mónaco

LA GRAN IMÁGEN El Antarctic Endurance es el nombre del último buque insignia de Aker BioMarine para la cosechade krill, que comenzó su primera aventura en enero a principios de este año. El barco de 130 metros de largo es verdaderamente una maravilla tecnológica, con una tecnología innovadora de recolección a bordo que garantiza que Aker BioMarine pueda cosechar de forma rápida y eficiente todo el kril que necesita desde las profundidades del Ártico.

Ver más en la página 35

TECNOLOGÍA DE CULTIVO DE PECES 36 El Endurance Antártico: Una hazaña de la tecnología marina.

40 El criadero de peces de Texas utiliza desinfección ultravioleta hidroóptica para el tratamiento de algas doradas tóxicas

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Noticias

Salmonicultoras comienzan a formalizar compromiso con la mujer

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Antonio Garza de Yta

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Necesitamos pensar y soñar en grande.

i su humilde servidor no se hubiera atrevido a soñar, probablemente hoy estaría trabajando en una oscura planta de cerámica en Santa Clara, Ecatepec, México. Para muchos, lo que he logrado en mi vida puede que no sea mucho, pero ser capaz de despertarme cada mañana y hacer lo que amo al mismo tiempo que intento transformar la vida de cientos de jóvenes acuicultores y la acuicultura en México y en el mundo es un verdadero honor y privilegio.

No nací en una familia adinerada, todo lo que poseo lo he ganado con un trabajo duro y honesto, y eso es algo que también quiero difundir entre mis colegas, estudiantes y profesionales de todo el mundo: No importa de dónde naces o de dónde vienes, con pasión y perseverancia podrás alcanzar tus metas.

Hoy, estamos en medio de una elección muy interesante dentro de la Sociedad Mundial de Acuicultura (WAS), que ha generado mucha controversia; aunque ninguno de los candidatos ha hecho ninguna declaración hasta el momento con respecto a por qué ninguno de nosotros quiere dirigir esta organización.

Antes de nada, permítame decirle que mi rival durante esta elección es una persona excepcional y profesional, así como honesta y trabajadora; Considero que es un privilegio ser honrado con su amistad. Nunca emitiría un comentario negativo sobre ella, así que solo me limitaré a expresar los objetivos u oportunidades de mejora que considero que podrían aplicarse a nuestra amada sociedad.

Primero, para que quede perfectamente claro, al contrario de lo que algunas personas han expresado, en mi humilde opinión, WAS no está viviendo una gran crisis. Como muchos han expresado anteriormente, confío en que WAS es la mejor plataforma para el intercambio de conocimientos en todo el mundo; además, tenemos un sistema de conferencias globales que prácticamente nos permite llegar a toda la comunidad mundial de la acuicultura.

No quiero destruir lo que ya se ha construido, al contrario, quiero construir sobre lo que las personas extremadamente comprometidas de todas las razas, credos, géneros y países han construido durante las últimas cinco décadas. Sobre esta base mis propuestas para fortalecer la sociedad son: WAS debe aumentar su representatividad en el sector acuícola mundial. Hoy solo representamos el 0.017 por ciento de las personas que trabajan en acuicultura, por lo que nuestra membresía global debe aumentar considerablemente La proporcionalidad en WAS debería mejorar. No podemos considerar que somos una sociedad global, mientras que el 50 por ciento de nuestros miembros provienen de un país. Mientras que Asia alberga al 85 por ciento de las personas involucradas en el sector, en WAS solo representan el 25 por ciento de los miembros. La proporcionalidad debe mejorar tanto en la sociedad como en el consejo de administración.

WAS debe asumir un papel más activo en la promoción de la acuicultura y comenzar a colaborar con otras organizaciones en la promoción de la actividad y sus beneficios; Incluida la publicación de libros blancos en pro de la acuicultura. Cualquier miembro que quiera participar en la junta directiva debe tener el derecho de ser incluido en la boleta electoral. La preselección de candidatos por el comité electoral debe eliminarse para evitar el favoritismo y la endogamia.

Necesitamos mejorar la calidad de nuestras conferencias, así como los servicios que brindamos a nuestros miembros. Aquellos que hayan tenido la oportunidad de asistir a eventos de otras organizaciones estarán de acuerdo en que la oportunidad de mejora es enorme y que debemos estar ocupados lo antes posible para que no nos quedemos atrás.

Para algunos, las ideas expresadas anteriormente pueden representar un cambio dramático, para otros algo que es absolutamente necesario; Independientemente, siempre respetaré las diferentes perspectivas y opiniones de los miembros. No quiero jugar la carta minoritaria, creo que solo las personas de mentalidad pequeña pueden pensar que el valor de alguien está determinado por su credo, raza, género, estatus social o cualquier otro tipo de preferencia; el valor real de alguien proviene de su alma, de su voluntad de lograr cosas.

Nadie puede decirle a nadie más lo lejos que puede llegar porque no cumple con los requisitos de un club. Fijamos nuestros propios límites, así que pensemos en grande. Siempre sumando y multiplicando y nunca restando o dividiendo alcanzaremos nuestros objetivos. Espero poder contar con su apoyo.

Antonio Garza de Yta, Ph.D en Acuicultura de Auburn University, Presidente de Aquaculture Global Consulting, Director de la Sociedad Mundial de Acuicultura y creador del Programa de Certificación para Profesionales de la Acuicultura (CAP). Actualmente es Rector de la Universidad Tecnológica del Mar de Tamaulipas Bicentenario.

8 | Mayo/Junio 2019 - International Aquafeed

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hile: Las primeras empresas en adherirse a este proceso han sido Australis Seafoods, Caleta Bay, Cermaq, Camanchaca, Marine Farm, Multiexport Foods, AKVA, Cargill y Hendrix Genetics.

El tema “Mujer” ha copado la agenda en las últimas semanas y no es novedad la diferencia que existe entre hombre y mujer en varios ámbitos. No sólo en términos de ocupación laboral, sino también sobre pensiones, uso de sistemas de salud, remuneraciones y otras áreas.

Según cifras del Instituto Nacional de Estadísticas (INE), alrededor del 32% de la fuerza laboral de la industria del salmón de Chile está compuesta por mujeres. Sin embargo, el comité “Mujeres salmonicultoras por la equidad de género” está trabajando en la identificación de la realidad de la mujer al interior de la industria, con el fin de avanzar en algunas líneas de trabajo, informó el gremio a través de comunicado de prensa.

Para ello, se invitó a la compañías socias de SalmonChile a adherir un doble compromiso: para ser parte de este diagnóstico a través de la plataforma público-privada que ofrece la Iniciativa Paridad de Género Chile (IPG), impulsada por el World Economic Forum y el BIDm y para integrar la Mesa de Trabajo de equidad de género de la industria.

“Queremos que se sumen todas las empresas socias y que se incluyan también aquellas que producen, procesan y/o comercializan salmón y no forman parte de SalmonChile, porque creemos que esto es transversal a todo nuestro sector productivo”, expresó Marcela Bravo, quien lidera el comité en el gremio.

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Noticias

Dr. Bernhard Eckel Acuicultura: Las propiedades beneficiosas de las plantas.

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a buena nutrición es una condición previa para una vida saludable y productiva para los humanos (FAO, 2019). Por lo tanto, observamos una demanda mundial cada vez mayor de productos del mar (pescados, crustáceos y moluscos) y una creciente sensibilización de los consumidores sobre la sostenibilidad ambiental y los alimentos saludables.

Combinado con los limitados recursos naturales de la pesca de captura, la acuicultura desempeña un papel central en el suministro de productos del mar. La producción acuícola ha crecido rápidamente a lo largo de los años, llegando al punto en que representa aproximadamente la mitad de la producción total de productos del mar El cultivo intensivo se practica normalmente para maximizar la tasa de crecimiento y minimizar los costos de producción. Por otro lado, la producción intensiva puede resultar en mayores niveles de estrés para los animales, lo que a su vez afecta su salud y rendimiento.

Los factores de estrés importantes en peces y crustáceos son, por ejemplo, enfermedades y parásitos, altas densidades de la población, baja calidad del agua y cambios repentinos en la temperatura del agua y / o los niveles de oxígeno. Los acuicultores deben gestionar cuidadosamente todos los aspectos de la producción acuícola que afecten positivamente el bienestar de los animales que crían y consideran que el bienestar animal es necesario para un buen crecimiento, salud y se logre un negocio exitoso.

Es importante invertir algo de tiempo para mirar por encima de la línea de flotación. También se encontrarán muchos desafíos conocidos de la producción porcina o avícola en la producción acuícola.

Los peces responden a los factores estresantes a través de su respuesta al estrés, al igual que los mamíferos.

Después de un evento estresante, la hormona cortisol se libera. La activación prolongada de la respuesta al estrés tiene consecuencias perjudiciales para su fisiología. Estos incluyen la pérdida de apetito, el deterioro del crecimiento y la condición física, la inmunosupresión y el aumento de la mortalidad.

Los factores estresantes, como la hipoxia ambiental y la hiperoxia, contribuyen a la formación de especies reactivas de oxígeno (ROS) que dan como resultado un daño oxidativo, ya que los peces no pueden desintoxicar los ROS. Además, el estrés oxidativo puede tener un efecto inmunosupresor y hacer que los animales sean más susceptibles a enfermedades infecciosas, como Vibrio spp. o el síndrome de necrosis hepatopancreática aguda (AHPND) en el camarón.

El estrés desencadena inflamación vías, generalmente asociadas con una utilización de energía / nutrientes por debajo del nivel óptimo y un rendimiento reducido. A nivel de granja, esto se nota a través del crecimiento variable, la disminución de la eficiencia del alimento y las altas tasas de mortalidad.

Con el objetivo de garantizar un bienestar animal y mantener la salud, al mismo tiempo que luchamos por satisfacer la creciente demanda de proteínas provenientes de los productos del mar, los acuicultores de todo el mundo buscan nuevas soluciones que puedan ayudar a resolver estos desafíos de los sistemas de producción intensivos Los innovadores aditivos fitogénicos, conocidos por modular la capacidad antioxidante y la respuesta inmune a nivel celular, tienen un gran potencial para proteger a los animales contra diferentes factores estresantes y minimizar las pérdidas relacionadas con el estrés en la producción acuícola.

En particular, se reporta que los aditivos a base de polifenoles ricos en flavonoides tienen efectos beneficiosos en animales y humanos. Estos extractos de plantas muestran propiedades antioxidantes y mejoran la respuesta inmune de los animales, así como su salud y rendimiento.

En vista de la reducción del uso de antibióticos en el cultivo de peces, uno de los mayores desafíos será abordar la inflamación y controlar sus efectos en la ingesta de alimentos, el rendimiento y la salud animal. Los aditivos para piensos, y especialmente los fitogenéticos, tienen un gran potencial y representan una alternativa válida que merece nuestra consideración.

Mientras se presta atención a los temas mencionados anteriormente, la acuicultura puede desempeñar el papel clave de, como lo expresó recientemente la FAO, “alimentar a las personas al aumentar la disponibilidad, la asequibilidad y el consumo de alimentos diversos, seguros y nutritivos y alinearse con las recomendaciones dietéticas” .

Bernhard Eckel, un agrónomo con un doctorado en nutrición animal, conoció la industria desde cero. Estableció Dr. Eckel con su fundadora y CEO, Antje Eckel y fue el primer empleado. Como Vicepresidente de Ventas, es responsable de las ventas tanto en DACH como en ROW y, por lo tanto, desempeña un papel importante en el éxito de la empresa.

10 | Mayo/Junio 2019 - International Aquafeed

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Noticias

Merck Animal Health presenta Aqua Care365®

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erck Animal Health (conocida como MSD Animal Health fuera de los Estados Unidos y Canadá) anunció recientemente su iniciativa Aqua Care365® para apoyar a los piscicultores en sus esfuerzos por brindar atención de la mejor calidad para sus operaciones. El programa incluye una serie de módulos de capacitación para empleados con expertos de la industria; pruebas interactivas; Procedimientos operativos estándar (SOP) y certificados de finalización para documentar la capacitación. Todos están disponibles en AquaCare365.com.

"Merck Animal Health se compromete a brindar a la industria de la acuicultura las mejores prácticas de cuidado para mejorar la salud y el bienestar de los peces, lo que contribuye al éxito continuo de las operaciones de nuestros clientes", dijo Tim Kniffen, DVM., MS, Servicios Técnicos Gerente, Merck Animal Health.

"Cubrir temas importantes para la piscicultura proporciona información valiosa para ayudar a reducir el estrés y prevenir enfermedades, que son esenciales para un suministro de alimentos saludables".

El primer módulo de capacitación educativa se centra en el comportamiento normal y anormal del salmón y es impartido por Jimmy Turnbull, BVM & S, MSc, PhD, ILTM, MRCVS, profesor en el Instituto de Acuicultura de la Universidad de Stirling.

Turnbull alienta a los agricultores a pasar el mayor tiempo posible observando el comportamiento de los peces, tanto en la superficie como bajo el agua, para comprender su comportamiento, ya que cambia día a día, de estanque a estanque y en asociación con una variedad de factores.

"Es posible que se requiera observar a los peces durante todo un ciclo de producción antes de que los empleados se familiaricen con lo básico", dice. "Los peces generalmente se mueven en un patrón circular en el estanque, pero su movimiento depende de su tamaño, tiempo de alimentación, nivel de luz y la corriente de agua", explica Turnbull.

"Ser muy observador en la granja es importante. "Los empleados deben estar capacitados para que sepan cuándo reportar un comportamiento anormal, ya que puede requerir una intervención inmediata para la salud de los peces".

Los SOP se incluyen en Aqua Care365 para elevar los protocolos de atención.

"Aliento a los gerentes de granjas a que trabajen junto con su veterinario cuando redactan los SOP, ya que saben cómo funciona una granja y qué ha tenido éxito en otras ", destacó Kniffen. "Los POE bien escritos ayudan a capacitar a los nuevos empleados y proporcionan una copia de seguridad cuando se necesita que los empleados intervengan para hacer las tareas de otros".

Merck Animal Health reconoce que los acuicultores progresivos dependen de la información de los expertos para minimizar las amenazas de enfermedades. Se desarrollarán futuros módulos de capacitación sobre los temas del manejo de las jaulas marinas y el examen de los peces de granja.

12 | Mayo/Junio 2019 - International Aquafeed

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Noticias

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Dr Neil Auchterlonie ¿Qué debemos hacer para que el pescado sea reconocido como una fuerza mundial en la industria de los alimentos balanceados?

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no de los aspectos más positivos de trabajar para IFFO es que, en representación de la industria de ingredientes marinos, nos encontramos asistiendo a muchas reuniones interesantes en diferentes lugares del mundo todos los años. Marzo fue una gran oportunidad para asistir al 6º Congreso Mundial de Piensos y Alimentos, celebrado en Bangkok, Tailandia, un evento organizado por la Federación Internacional de Industrias de Piensos (IFIF). El Congreso se celebra cada tres años, este año tiene el tema "El futuro de los Piensos & Alimentos: ¿estamos listos?"

Este fue un evento realmente interesante que brindó la oportunidad, que lamentablemente solo ocurre ocasionalmente debido a limitaciones de tiempo en el día a día, para pensar estratégicamente en dónde se encuentran los sectores de ingredientes, la industria de piensos y los alimentos que se produce en todo el mundo.

Se llevaron a cabo una serie de sesiones y presentaciones muy interesantes durante tres días por parte de representantes de organizaciones intergubernamentales como la FAO, académicos y otros líderes de opinión en este campo.

El público tuvo una visión de la cuarta revolución agrícola: la digitalización de la agricultura, que incluía una fuerte referencia a la ganadería de precisión, y la aplicación de nuevas tecnologías como Blockchain para garantizar la trazabilidad de los sistemas de producción de proteínas animales. Durante algún tiempo, nosotros en IFFO hemos estado considerando cómo Blockchain puede desempeñar un papel en el sector de la harina y el aceite de pescado, por lo que fue interesante ver cómo es el nivel de adopción en otras industrias.

Se planteó uno de los mensajes más frecuentes sobre la importancia de gestionar los impactos ambientales, y hubo una cita muy fuerte de un orador de que "solo podemos gestionar lo que podemos medir". Con un enfoque cada vez mayor en la adopción de enfoques que se alinean o adoptan la metodología de evaluación del ciclo de vida (ACV), esto se está haciendo cada vez más importante.

Habiendo participado en trabajos similares para la industria de la harina de pescado, está claro que el sector muestra algunos resultados favorables en algunas categorías y, como es habitual en los fabricantes de piensos, será un caso de observar todos los ingredientes disponibles con los cuales formular un aliemnto balanceado nutricionalmente complete y con buen comportamiento medioambiental.

La ganadería de precisión (PLF) también trae consigo un énfasis muy claro en la importancia de personalizar la nutrición. Como se ha discutido muchas veces en esta columna, eso realmente impulsa una gran oportunidad para la harina y el aceite de pescado, que, aunque de bajo volumen (comparativamente), tienen un alto impacto a través de la nutrición que proporcionan los alimentos, y especialmente los alimentos acuícolas.

PLF realmente representa una oportunidad fabulosa para que los fabricantes de piensos demanden los materiales de manera estratégica y tengan el mejor efecto en sus productos.

Una de las presentaciones más alarmantes, fue la oportunidad para las carnes de laboratorio en el mercado. Teniendo en cuenta la información presentada, esto parece estar cerca de la realidad comercial. Va a ser muy interesante ver cómo el mercado de carne y pescado artificial se desarrolla con el tiempo, si es que se desarrolla.

El Dr. Neil Auchterlonie es el Director Técnico de IFFO. Ha dirigido programas de acuicultura y ciencias pesqueras tanto en el sector público como en el privado.

Académicamente, tiene una licenciatura en biología marina y de agua dulce de la Universidad de Stirling, una maestría en biología de peces aplicada de la Universidad de Plymouth y un doctorado en acuicultura (fisiología del halibut) de la universidad de Stirling.

14 | Mayo/Junio 2019 - International Aquafeed

Los Campus de Excelencia Internacional de España trabajan juntos para el desarrollo sostenible de la acuicultura

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entro del programa del XVII Congreso Nacional de Acuicultura que la Sociedad Española de Acuicultura (SEA) celebrado del 7 al 10 de mayo de 2019, en Cartagena, en colaboración con la Facultad de Biología de la Universidad de Murcia, tuvo lugar la mesa redonda ‘Red Ceimarnet y Acuicultura’, en la que participaron investigadores en representación de los diferentes Campus de Excelencia Internacional (CEI) del ámbito marino.

La mesa estuvo moderada por la Coordinadora del CEI Campus Mare Nostrum (CMN), la profesora María Jesús Periago.

Han participado el profesor de la Universidad de Cádiz, como representante del Campus de Excelencia Internacional del Mar (CEI·Mar), Juan Miguel Mancera Romero, junto al profesor Ángel Pérez Ruzafa del CMN y el doctorando Inocencio González Reolid, por parte de la Universidad de Murcia y la Politécnica de Cartagena; el profesor de la Universidad de Vigo y miembro del Campus do Mar, José Manuel García Estévez; y el profesor de la Universidad de Las Palmas de Gran Canarias como excoordinador de CEI Campus Atlántico Tricontinental, Juan Manuel Alfonso López.

Los diferentes Campus de Excelencia relacionados con el mar existentes en España expusieron sus líneas de acción relacionadas con la Acuicultura. Esto permitió conocer las infraestructuras singulares de los diferentes campus, así como poner de manifiesto la existencia de una gran complementariedad de la investigación en Acuicultura.

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Sistemas de pre-engorde en tierra para el salmon

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a empresa Feeding Systems SL (FishFarmFeeder), se especializa en la fabricación de sistemas automáticos centralizados para acuicultura y cuenta con una línea de sistemas de alimentación totalmente adaptados para el cultivo del salmón en granjas en tierra.

Según su CEO, la experiencia que la compañía ha adquirido en instalaciones de pre-engorde de salmón en tierra en los últimos años, ahora les ha permitido estandarizar una serie de alimentadores centrales automatizados para alimentar a los salmones en granjas terrestres.

Con su equipo, han logrado la optimización de las tasas de conversión de alimento (FCR), aumentando considerablemente el número de dosis diarias. También se mejoró su ahorro en relación con el consumo de alimento. Teniendo en cuanta que la alimentación manual no es necesaria, estos recursos pueden utilizarse para otros medios. El uso correcto de los dispersadores también evita tener que realizar clasificaciones continuas, lo

cual conduce a tasas de alimentación más rápidas.

Todas estas mejoras contribuyen al bienestar de los peces, quienes consumen alimento de una manera más regular y equilibrada, además de estar sujetos a menos estrés.

En FishFarmFeeder continúan agregando tecnología a sus equipos. A fin de tener acceso remoto y mantenimiento al equipo, FFF acaba de lanzar una aplicación para dispositivos móviles a principios de este año, que permitirá al productor monitorear el sistema de alimentación en tiempo real y de forma remota.

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International Aquafeed - Mayo/Junio 2019 | 17

Harina de plumas para los alimentos acuícolas: ¿cómo crear las mejores opciones?

por Mélanie Guédon, Grerente de Producto y del Mercado de Acuicultura de Prossential, Francia

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urante algunos años la harina de plumas ha despertado un creciente interés de los productores de alimentos acuícolas. Como fuente de proteínas, tiene ventajas indiscutibles para reemplazar la harina de pescado en los alimentos acuícolas: ventajas nutricionales en términos de contenido de proteínas y digestibilidad, pero también beneficios económicos. Sin embargo, no todas las harinas de plumas son iguales y su calidad está estrechamente relacionada con el proceso de fabricación. Veamos cómo elegir la harina de plumas que necesitas.

Comenzaremos con el proceso. Las plumas están hechas principalmente de queratina, por lo que son extremadamente ricas en proteínas.

Pero, como tal, no están bio-disponibles después de una simple molienda. Solo hay una forma de obtener una harina de plumas digerible: la hidrólisis, que se define literalmente como "una reacción química en la que se usa agua para descomponer un compuesto".

La hidrólisis térmica, que es el proceso convencional, es simple en su principio: consiste en cocinar plumas de aves de corral en una cantidad de agua, a una temperatura y presión determinadas, durante un cierto tiempo, a fin de romper las cadenas de queratina para obtener, después del secado, una proteína en polvo digerible.

A partir de ese momento, queda claro que todas las harinas de plumas están necesariamente hidrolizadas, por lo que que se les denomina "harinas de plumas hidrolizadas" o simplemente "harina de plumas". También es útil saber que el nombre "hidrolizado" no constituye un signo distintivo de calidad entre las diferentes harinas de plumas que se ofrecen en el mercado de alimentos acuícolas, ya que la hidrólisis es la única forma de producirlos.

Existen diferentes productos en el mercado en términos de niveles de proteína y digestibilidad. ¿Por qué? ¿Qué parámetros afectan la calidad final de los productos a lo largo de la cadena? ¿Y cómo estar seguro de tomar la decisión correcta?

Las materias primas importan

Para empezar, existe la calidad de la materia prima. La harina de

plumas no será la misma dependiendo de si el fabricante utiliza el 100 % materiales de plumas de aves de corral o si su mezcla original es más heterogénea y contiene, incluso en pequeñas cantidades, sangre, cuellos, patas u otras partes no deseadas del animal.

Para recolectar plumas de pollo puras, es crucial dominar el abastecimiento y comprometerse con los mataderos de pollo – además de establecer estrictos enfoques de calidad para eliminar estos indeseables. Otro elemento importante que afecta la calidad de la harina de la pluma es la frescura y, por ende, el tiempo de la recolección y procesamiento. Cuanto más corto sea, menos probable será que las materias primas tengan tiempo para degradarse y la mejor oportunidad para preservar todas las cualidades nutricionales.

El corazón del proceso.

Hidrólisis: Se ha dicho que la hidrólisis es el corazón del proceso para la obtención de la harina de plumas. Su objetivo es romper la cadena de queratina y destruir los patógenos potenciales presentes en la materia prima. En este punto, existen cuatro parámetros muy importantes: la temperatura, la duración, la presión y la cantidad de agua.

La mejor optimización de estos cuatro parámetros es la garantía de un producto de buena calidad, tanto en aspectos nutricionales como sanitarios. Este es el corazón del know-how de los fabricantes.

Secado: El paso de secado para la evaporación de la humedad de las plumas hidrolizadas húmedas, es el último paso antes de la molienda y el tamizado. La calidad nutricional de la harina de plumas se ve afectada en gran medida por el paso de secado, es decir, por la temperatura y el tiempo de residencia.

De hecho, cuanto más alto es el calor, más se degradan las características nutricionales. El principal desafío es emplear un secado eficiente (es decir, obtener un contenido de humedad inferior al 8% que permita la estabilización de la vida útil del producto), conservando al mismo tiempo las cualidades nutricionales. Por lo tanto, será necesario limitar la temperatura y / o el tiempo de residencia al mínimo estricto.

En este punto, obviamente, todos los procesos no son iguales.

Como dijimos, hay varias cualidades de las harinas de plumas. Aunque pueden tener el mismo nombre, sus características no son las mismas.

18 | Mayo/Junio 2019 - International Aquafeed

Los productores guardan celosamente sus secretos de fabricación y, a veces, es complicado tener información precisa sobre los parámetros de hidrólisis y secado.

Entonces, ¿cómo elegir?

Como último recurso, existe un precio, que a menudo está relacionado con la calidad del producto, y que refleja el nivel de tecnología empleado en el proceso y el cuidado de la materia prima. Hay algunas harinas de plumas que son la mitad del precio de la harina de pescado. Un precio que debe estar justificado por el rendimiento y que sigue siendo muy inferior al precio de la harina de pescado.

Dicho esto, los fabricantes de alimentos acuícolas necesitan garantías. Los análisis in vitro pueden proporcionar cierta cantidad de información (composición proximal y digestibilidad pepsica, por ejemplo). Pero no proporcionan indicaciones suficientemente precisas del rendimiento nutricional real de los productos en peces o camarones, lo que solo puede comprobarse mediante pruebas in vivo.

Si planea reemplazar parte de la harina de pescado utilizada en sus fórmulas de dieta de pescado o camarón con comidas de plumas, se deben tener en cuenta los rendimientos in vivo del producto. Sólo unos pocos fabricantes se han embarcado hoy en tales pruebas y en la comunicación de sus resultados.

Sin embargo, estas pruebas serán un elemento de suma importancia para la elección de la calidad de la harina de plumas y su índice de incorporación en los pellets.

En vista de estos criterios objetivos, las harinas de plumas dentro de la gama Prossential ofrecen una serie de beneficios concretos. Cuando

se presentaron en la feria Aquaculture 2018 en Montpellier a finales de agosto en Francia, despertaron interés.

Hemos lanzado, y patentado, un proceso de secado al vacío que permite una reducción de la temperatura de secado y, por lo tanto, mejora la conservación de las cualidades nutricionales del producto. Desde que controlamos el proceso completo desde la recolección de plumas en bruto, hasta la transformación y producción del producto terminado en nuestras plantas en Francia, podemos garantizar un producto estable y de alta calidad durante todo el año.

Los ensayos in vivo en dorada confirman resultados interesantes para una sustitución de alta velocidad de esta comida de pluma LT (baja temperatura) y una tasa de inclusión de hasta el 15 por ciento.

Este proceso de secado de harina de plumas no fue la única novedad presentada en Montpellier. Para 2020, se anuncia un salto tecnológico.

Su objetivo es ofrecer una comida de plumas de "próxima generación" con cualidades nutricionales aún mejores, pero también propiedades físicas y organolépticas mejoradas. http://www.prossential.com

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Antimicrobiano Una película biodegradable y comestible mata a los patógenos presents en los productos del mar

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por Andrea Borodevyc, Pennsylvania, EE.UU

.na película biodegradable y comestible hecha con almidón vegetal y compuestos antimicrobianos puede controlar el crecimiento de patógenos transmitidos por los alimentos en losproductos del mar, según un grupo de investigadores internacionales.

“Tenemos la capacidad de desarrollar una película con actividad antimicrobiana que puede matar a los patógenos transmitidos por los alimentos en las superficies de estos”, destacó Catherine Cutter, Profesora de Ciencia de los Alimentos, Universidad Estatal de Pensilvania.

"Dados los brotes recientes que hemos visto con varios productos alimenticios, encontrar algo que pueda ser utilizado por la industria para matar microorganismos en las superficies de los alimentos es un área noble de investigación a investigar".

Los productos del mar pueden estar contaminados con patógenos bacterianos, como el vibrio y la salmonela. El vibrio ocurre naturalmente en ambientes marinos, y la salmonela puede contaminar los mariscos durante la producción o el procesamiento. Ambos tipos de bacterias están vinculados a problemas gastrointestinales cuando se consumen. Debido a que ambos tipos de bacterias pueden sobrevivir a las condiciones de congelación a largo plazo, la contaminación de estas bacterias es una preocupación para la industria de prooductos del mar.

La congelación no mata a las bacterias. Sin embargo, al congelar alimentos, se pueden formar cristales de hielo del agua en los alimentos. Los cristales de hielo, señala Cutter, pueden actuar como "dagas" y perforar la pared celular bacteriana, causando daños a la célula.

"El vibrio y la salmonela son algo susceptibles a la congelación", dice Cutter. "Entonces, si trata a las células bacterianas con antimicrobianos y luego las congela, el enfoque puede ser más letal". Los investigadores de Tailandia utilizaron una mezcla de almidón termoplástico, un polímero biodegradable hecho de polvo de tapioca y un recubrimiento de gelatina que contiene antimicrobianos. Conocido como nisina Z y arginato láurico (LAE).

El equipo de investigadores en Tailandia creó un "cóctel de cultivo" de las bacterias e inoculó rebanadas de camarón tigre y pargo. Las muestras de mariscos inoculadas experimentalmente

fueron analizadas, utilizando diferentes composiciones de Nisin Z y LAE, para ver qué variaciones darían la "mejor muerte".

Después de sumergir las muestras en la película comestible compuesta con antimicrobianos, algunas de las rodajas se envasaron al vacío y se enfriaron hasta un mes, y otras muestras se congelaron durante 90 días.

"Si solo sumerges a los camarones en un antimicrobiano, no se va a adeherir muy bien", señala Cutter. “Pero si pones el antimicrobiano en una película comestible, y luego metes el camarón en la película y lo sacas, esa película se formará alrededor del camarón.

La película luego libera los antimicrobianos con el tiempo ".

Cutter enfatiza la importancia de una "liberación controlada" de los antimicrobianos a lo largo del tiempo, para obtener la "máxima destrucción", que es posible gracias a las propiedades únicas de la película comestible. La aplicación de solo los antimicrobianos directamente sobre los productos alimenticios daría lugar a que los antimicrobianos goteen o se diluyan.

"Si vas a hacer una película comestible, debes hacer una película que tenga propiedades similares al plástico", dice Cutter. "Si usted quiere que estas películas comestibles sean transparentes, porque los consumidores no van a comprar algo que no pueden ver; además estas deben ser flexibles y que la película se amoldee al producto alimenticio. Al usar películas comestibles, lo estás haciendo de una manera que es biodegradable ".

Cutter destaca que el gran desafío al que se enfrenta la industria alimentaria es reducir la dependencia de los envases de plástico, algo que la industria alimentaria ha estado utilizando durante los últimos 40 a 50 años. "¿Cómo consigues que la industria cambie algo que ellos y los consumidores están acostumbrados a usar?" Pregunta Cutter. “Esta investigación demuestra, a través de la prueba de concepto, que las películas antimicrobianas comestibles funcionan. Entonces, ¿cómo podemos obtener este tipo de embalaje en una aplicación comercial? Ese es el siguiente paso lógico en la progresión de este tipo de investigación ".

Los hallazgos del equipo se publicaron recientemente en la edición de febrero del International Journal of Food Microbiology.

Otros responsables de este proyecto son Rinrada Pattanayaiying, Universidad de Prince of Songkla, Tailandia; Amporn Sane, Universidad de Kasetsart, Tailandia; y Penchom Photjanataree, Instituto de Ciencia y Tecnología de Tailandia. https://www.upenn.edu

20 | Mayo/Junio 2019 - International Aquafeed

Confianza y consistencia para una acuicultura sostenible

"Estamos mejorando la eficiencia de las proteínas marinas y usando menos recursos para cultivar peces y camarones más saludables. Creemos que nuestros productos son parte de la solución para disminuir la huella global de la acuicultura "

D

- Jérome le Friec, Diana Aqua CEO

iana Aqua, líder mundial en la fabricación de ingredientes naturales y sostenibles para la acuicultura, organizó una serie de seminarios el 12 de marzo en Bangkok, con motivo de VIV Asia 2019.

El evento, titulado “PEPTI'DAY Confianza y Consistencia para una Acuicultura Sostenible”, reunió a más de 100 personas, incluidos científicos de renombre y profesionales de las fábricas alimentos acuáticos de todo el sudeste asiático.

Diana Aqua ha estado desarrollando, durante más de 15 años, soluciones muy avanzadas basadas en la producción y comprensión de péptidos. El evento tuvo como objetivo proporcionar ideas y compartir experiencias sobre "El concepto de péptidos", el ADN de Diana Aqua.

Durante la primera presentación 'Agregar valor a los Alimentos Acuícolas: Una historia de éxito', el Dr. Fabio Soller, Director Técnico de Diana Aqua ASPAC, habló sobre cómo los desafíos y las adversidades en una historia de vida personal y una historia de colaboración con Diana Aqua se superaron para lograr asociaciones exitosas y fructíferas entre Gerentes / empleados, y empresas para una solución de ganar-ganar.

“Todas las personas y compañías desean utilizar todo su potencial y ser lo mejor que pueden ser. Pero el camino para alcanzar esta meta está lleno de trabajo duro, autoevaluación, evaluación de relaciones y apertura a nuevas ideas. Colaborar con diferentes personas o compañías suele ser el mejor camino hacia el éxito ", dijo el Dr. Fabio.

El segundo tema fue sobre los hidrolizados de proteínas, que se ha demostrado que son ingredientes alimenticios nutritivos

Por Diana Aqua, parte de Diana, División de Nutrición de Symrise AG, Francia y ayuda en el reemplazo de la harina de pescado en alimentos acuáticos con efectos biológicos beneficiosos cuando se ingieren como parte de dietas formuladas, p. Ej. Mejora el rendimiento del crecimiento, la utilización del alimento y la respuesta inmune no específica.

Los hidrolizados de proteína Diana Aqua generalmente tienen perfiles de aminoácidos bien equilibrados con su gran proporción en forma de péptidos de cadena corta, producidos a partir de las proteínas nativas durante la hidrólisis de la proteína; se ha informado que dichos péptidos bioactivos poseen funciones fisiológicas y biológicas, incluidas actividades inmunomoduladoras, antimicrobianas o antioxidantes, dependiendo de su peso molecular y secuencias de aminoácidos.

"Hoy día está bien establecido que la producción de hidrolizado de proteínas requiere una gran experiencia en procesos de hidrólisis y capacidades analíticas muy específicas para garantizar altos niveles de estandarización, así como perfiles de péptidos de hidrolizado consistentes y el rendimiento resultante en peces y camarones", destacó el Dr. Vincent Fournier durante la Conferencia.

Comprender los mecanismos de acción de los hidrolizados de proteínas también es una pregunta muy importante que debe abordarse para caracterizar mejor los beneficios de dichos ingredientes funcionales. Durante los últimos cinco años, Diana Aqua ha realizado muchas investigaciones para comprender cómo los hidrolizados de proteínas de la dieta modulan el metabolismo animal. Ahora hay nuevas pruebas de que los hidrolizados de proteínas mejoran el comportamiento de alimentación, la nutrición y el metabolismo inmune, así como la salud intestinal en peces y camarones.

"Las mejores prácticas de aplicación de líquidos en las plantas de alimentos acuícolas" también formaron parte del programa.

“Actualmente, la demanda mundial de proteína animal en la producción de alimentos acuáticos está aumentando año tras año, y el costo de operación de la producción de alimento también aumenta. Algunos de los desafíos para los molinos de piensos son reducir el costo general de los alimentos acuícolas y mejorar el índice de conversión. El procesamiento de piensos con aditivos ha sido un enfoque importante para maximizar la productividad de la granja, siendo un factor clave de éxito para superar este desafío

22 | Mayo/Junio 2019 - International Aquafeed

y lograr una seguridad alimentaria global sostenible ", explicó Komkiat Kruepengkul, Director Técnico de Multi-Engineerings Co. Ltd. La aplicación líquida en alimentos acuícolas es la solución de tecnología de punta para apoyar y mejorar esta nueva revolución de alimentos acuáticos. La presentación destacó las mejores prácticas en sistemas de aplicación de líquidos de alimentos acuícolas, como las aplicaciones de líquidos en procesos, métodos y tecnologías de molinos de alimentación acuática, encuestas de sistemas de aplicación de líquidos antes de la aplicación, guías de selección de equipos para aplicaciones de líquidos y aplicaciones de líquidos para hidrolizado en el procesamiento de alimentos acuáticos.

Chakrit Ridmontri, Gerente de Proyectos en Asian AgriBiz, presentó la última conferencia sobre "Sostenibilidad en la industria de alimentos acuícolas: ¿Qué y Por qué?". Para producir más peces / camarones de granja para satisfacer la demanda actual y futura, no nos queda más remedio que utilizar las materias primas para piensos y los recursos naturales de manera más eficiente.

Al mismo tiempo, debemos minimizar los impactos ambientales como resultado de nuestras actividades tanto como sea posible.

Esto es lo fundamental que hará que el negocio de alimentos acuícolas prospere a largo plazo. Sobre esta base, hay muchas cosas que podemos hacer para que la industria, el medio ambiente, las comunidades circundantes y la sociedad sean sostenibles.

Chakrit Ridmontri repasó una lista de ejemplos de acciones sostenibles, como "Confianza en las fuentes de energía renovables, energía limpia, abastecimiento responsable, menos energía, alto rendimiento".

Este Pepti’day fue un gran éxito y Diana Aqua pretende renovarlo en 2021, junto con VIV Asia.

Acerca de Diana Aqua

Con un rendimiento comprobado basado en los centros de pruebas AQUALIS para peces y camarones administrados éticamente, desplegados en Francia, Ecuador y Tailandia, Diana Aqua desarrolla y ofrece ingredientes marinos funcionales sostenibles que satisfacen las expectativas de los productores acuícolas en cuanto a productividad, palatabilidad y bionutición.

Probar sus productos en peces y camarones es un paso clave para Diana Aqua antes de lanzar cualquier hidrolizado funcional de nuevo desarrollo. Es por eso que operan sus propias instalaciones de pruebas de acuicultura junto con una red mundial de investigación en acuicultura.

Los productos Diana Aqua se distribuyen bajo la gama AQUATIV. Valorando los coproductos marinos, Diana Aqua actúa como un socio responsable y confiable que contribuye al crecimiento sostenible de la industria de la acuicultura, brindando funcionalidades avanzadas a los jugadores de alimentos acuícolas y mejorando el rendimiento de las granjas acuícolas.

El equipo mundial de Diana Aqua trabaja en estrecha intimidad con una red global única de expertos en tecnología y científicos para ofrecer constantemente los más altos estándares de calidad en todos sus productos, junto con una tecnología de punta incorporada.

Diana Aqua es parte de Diana, una división de Symrise, un proveedor global de fragancias, saborizantes, ingredientes activos cosméticos y materias primas, así como ingredientes funcionales. www.diana-aqua.com

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International Aquafeed - Mayo/Junio 2019 | 23

El enigma de la sostenibilidad de los alimentos para camarón: Sustituyendo harina de pescado por ingredientes vegetales. por Wesley Malcorps, Estudiante de Doctorado del Instituto de Acuicultura de la Universidad de Stirling, RU y Björn Kok, Gerente de MatureDevelopment BV (Holanda)

A

ctualmente, más del 50 por ciento del suministro de camarón proviene de la acuicultura. La industria del camarón es uno de los consumidores dominantes de harina de pescado en el sector de la acuicultura.

Sin embargo, para satisfacer la demanda de una industria en crecimiento frente a un suministro limitado de ingredientes marinos, los fabricantes de piensos han disminuido la inclusión de harina de pescado en las dietas comerciales.

En 2000, 19-40 por ciento de harina de pescado se incluyó en el alimento para camarones, sin embargo, se redujo a 11-23 por ciento en el 2014.

A lo largo de los años, y en respuesta al aumento del precio de la harina de pescado, se están buscando alterativas para su sustitución apratir de ingredientes vegetales. Este enfoque es ampliamente reconocido como más respetuoso con el medio ambiente debido a la reducción de la presión sobre el medio ambiente marino.

Sin embargo, la sustitución de la harina de pescado en los alimentos acuícolas por ingredientes vegetales puede no ser tan beneficiosa para el medio ambiente como muchas personas piensan, según un nuevo estudio.

Esta investigación fue realizada por un equipo internacional y multidisciplinario de expertos y académicos de la industria de la acuicultura que incluyen: MatureDevelopment BV (Holanda); Instituto de Acuicultura, Universidad de Stirling (Reino Unido); Instituto de Investigación para la Agricultura, la Pesca y la Alimentación (Bélgica); Mexico Aquaculture Research Inc (Mexico); Asociación de Profesionales Internacionales de Productos del Mar (Australia); Acuicultura sin fronteras (Estados Unidos); La Universidad Tecnológica del Mar de Tamaulipas (México); IFFO, The Marine Ingredients Organization (Reino Unido); Universidad de Utrecht (Holanda); Universidad de Zurich (Suiza); y Harper Adams University (Reino Unido).

El estudio evaluó el impacto en los recursos marinos y ter-

restres, como los peces, la tierra, el agua dulce, el nitrógeno y el fósforo al modelar la sustitución incremental de la harina de pescado, de 20 a 30 por ciento a cero, por ingredientes vegetales.

Esto incluye ingredientes, como el concentrado de harina de soya, el concentrado de harina de colza, el concentrado de proteína de arveja y la harina de gluten de maíz, comúnmente incluida en los alimentos modernos para camarones para las dos principales especies de camarones producidas a nivel mundial, el camarón blanco (Litopenaeus vannamei) y el camarón tigre negro (Penaeus monodon ).

Los resultados muestran que la sustitución completa de la harina de pescado por los ingredientes de las plantas podría llevar a una creciente demanda de agua dulce (hasta un 63 por ciento), tierra (hasta un 81 por ciento) y fósforo (hasta un 83 por ciento). Estos son aumentos significativos, ya que solo una parte del 20-30 por ciento del alimento está realmente sustituida.

Esto se debe principalmente a la inclusión de cultivos intensivos en recursos y sus ingredientes derivados para cumplir con los requisitos nutricionales, como el concentrado de harina de soja, el concentrado de harina de colza y el concentrado de proteína de arveja. Estos ingredientes aumento su uso considerable en agua dulce, tierra y fósforo.

Sin embargo, la demanda de nitrógeno se mantuvo relativamente estable en la mayoría de los escenarios, lo cual es causado por cultivos que requieren poco o ningún fertilizante nitrogenado, debido a su capacidad para fijar nitrógeno de la atmósfera. Sin embargo, algunos de estos cultivos utilizan relativamente más fósforo, lo que explica el aumento de la demanda de este valioso recurso, que ya se encuentra fuertemente bajo la demanda agrícola existente.

Requisitos dietéticos complejos

Además, se debe tener en cuenta que la sustitución completa de la harina y el aceite de pescado con ingredientes de origen vegetal, sin afectar el rendimiento de los camarones, es muy difícil.

Esto es causado por los complejos requerimientos dietéticos de

24 | Mayo/Junio 2019 - International Aquafeed

las especies de camarón. Por lo tanto, un pequeño porcentaje de aceite de pescado permanece en la dieta cuando se sustituye toda la harina de pescado, lo que explica la demanda restante de pescado en la formulación del alimento.

La creciente dependencia de los ingredientes de las plantas podría llevar a la competencia por los cultivos agrícolas de un sistema terrestre y sus recursos esenciales, que ya están bajo presión para satisfacer la demanda mundial de alimentos, piensos, biocombustibles y materiales de base biológica.

Estas presiones adicionales sobre los recursos agrícolas esenciales podrían llevar a implicaciones socioeconómicas y ambientales, que podrían afectar la resistencia del sistema alimentario mundial. Además, la creciente dependencia de los ingredientes vegetales para los alimentos acuícolas también podría afectar el valor nutricional de los peces de cultivo.

Una excesiva dependencia en el uso de ingredientes vegetales para la acuicultura podría llevar a efectos nocivos sobre el medio ambiente e impactar indirectamente en la salud humana al alterar el valor nutricional de los productos de la acuicultura, lo que probablemente subestima los impactos de esta transición de alimentos.

En consecuencia, aunque la producción de alimento para camarones (o alimento acuático en general) utiliza solo un pequeño porcentaje de la producción mundial, un cambio de la harina de pescado a los ingredientes vegetales no debe darse por sentado como una solución sostenible, a una rápida expansión de la Industria de la acuicultura del camarón.

STRONG ENOUGH TO FACE EVERYTHING!

Potencial para mejorar

Existe un gran potencial para mejorar la sostenibilidad de los alimentos en el culivo del camarón.

Primero, la harina de pescado se puede usar de manera más estratégica en varias formulaciones de alimentos acuícolas.

Esto requiere más investigación e innovación para optimizar su valor en relación con los ingredientes alternativos.

La gestión estratégica y la utilización de los subproductos del pescado muestran el potencial de una mayor eficiencia en el uso de los recursos de los valiosos recursos marinos. Además, la mejora de las proporciones de conversión alimenticia, las corrientes laterales de hasta el 30-40 por ciento del sistema alimentario global y las nuevas fuentes de proteínas podrían permitir soluciones aceptables para complementar la harina de pescado de alta calidad.

Los suplementos prometedores incluyen el uso innovador de subproductos y nuevos ingredientes, como la biomasa microbiana, la harina de insectos, las levaduras, las micro / macroalgas y las macrófitas. Todas estas opciones deben ser exploradas más a fondo.

Además de sistemas de producción innovadores, como la acuicultura multitrófica integrada (IMTA), los sistemas de biofloc y la acuicultura, reduciendo el uso de piensos y sus recursos incorporados.

Tal estrategia de alimentación contribuiría a los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas. Esto permitiría a la industria del cultivo de camarón operar y contribuir de manera sostenible a la seguridad alimentaria mundial y a la economía, proporcionando productos acuícolas tan necesarios y altamente valiosos desde el punto de vista nutricional.

El documento, 'El enigma de la sustentabilidad de la sustitución de la harina de pescado por ingredientes vegetales en alimentos para camarones', está disponible en la revista de acceso abierto 'Sostenibilidad'.

Malcorps, W .; Kok, B .; van 't Land, M .; Fritz, M .; van Doren, D .; Servin, K .; van der Heijden, P .; Palmer, R .; Auchterlonie, N.A .; Rietkerk, M .; Santos, M.J .; Davies, S.J. El enigma de sostenibilidad de la sustitución de harina de pescado por ingredientes vegetales en alimentos para camarones. Sostenibilidad 2019, 11, 1212. https://www.stir.ac.uk https://maturedevelopment.com

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International Aquafeed - Mayo/Junio 2019 | 25

INICIATIVA AZUL DE MÓNACO

Aquaculture round-up

Las AMPs del océano serán más inclusivas para todos las partes interesadas por Roger Gilbert, Propietario de International Aquafeed

Lanzada en el 2010 por iniciativa de HSH Prince Albert II de Mónaco, el IAM es una plataforma de discusión que organiza el Instituto Oceanográfico, la Fundación Prince Albert I de Mónaco y la Fundación Prince Albert II de Mónaco. Sus miembros se reúnen anualmente para discutir los desafíos actuales y futuros de la gestión y conservación de los océanos.

La décima reunión aclaró la ambición y el método necesarios para preparar el escenario para el período posterior a 2020, cuando se establecen los objetivos globales actuales de AMP.

L

a décima edición de la Iniciativa Azul de Mónaco (IAM) se reunió para discutir la importancia de las redes ecológicas y sociales que garanticen la efectividad de las Áreas Marinas Protegidas (AMP), así como sus vínculos con la economía más amplia del océano, el lunes 25 de marzo.

2019 en el Instituto Oceanográfico de Mónaco.

El evento de tres sesiones con presentaciones, reunió a más de 140 participantes que representan a organizaciones internacionales, gobiernos, instituciones académicas, ONG y el sector privado. Su serenísima, el príncipe Alberto II de Mónaco, inauguró la reunión y declaró que la IAM ayudó a poner las AMP en la agenda internacional. Hizo hincapié en el papel de las AMPs como una herramienta eficaz contra las amenazas que enfrenta el océano, así como sus beneficios económicos.

Destacó que los desafíos futuros incluyen la necesidad de reforzar las AMPs existentes y aumentar tanto su red como la. Advirtió que las categorías vagas de AMP podrían generar confusión y pidió metas precisas y una visión global para implementar nuevas AMPs. Finalmente, subrayó la importancia de involucrar a todas las partes interesadas en la evaluación de diferentes opciones para las AMPs.

Sesión 1: ¿Cómo continuar colectivamente desarrollando AMPs mientras se asegura su eficiencia?

Dr Lubchenco introduced the key issues of: MPA definitions and objectives; progress, challenges and ambitions; MPAs and economic development, and MPAs in the wider context of the sustainable use of biodiversity.

Presidida por Jane Lubchenco, Universidad Estatal de Oregón, su panel reunió a: Romain Renoux, Asociación para el Financiamiento Sostenible de las AMPs del Mediterráneo; François Houllier, Director Ejecutivo, Instituto de Protección Internacional para la Explotación de la Muerte (Ifremer); Mark J Spalding, presidente de la Fundación Ocean y Ricardo Serrão Santos, miembro del Parlamento Europeo (en ausencia).

El Dr. Lubchenco presentó las cuestiones clave de: definiciones y objetivos de AMP; avances, retos y ambiciones; Las AMPs y el desarrollo económico, y las AMPs en el contexto más amplio del uso sostenible de la biodiversidad Destacó la necesidad de abordar tres preguntas específicas sobre las AMPs: ¿Qué se 26 | Mayo/Junio 2019 - International Aquafeed

Aquaculture round-up

puede considerar una AMP? ¿Cuándo se puede considerar un AMP como una verdadera área protegida? ¿Cuáles son los diferentes niveles de protección para las AMPs? Destacó que una coalición de socios gubernamentales y ONG lanzará pronto una guía de AMP que ayudará a armonizar el lenguaje utilizado para describir las etapas de establecimiento de AMP y los niveles de protección para informar el trabajo sobre la agenda posterior a 2020 del Convenio sobre la Diversidad Biológica (CDB). ).

Punto desarrollado por – Serrão Santos (estuvo ausente y su palabras fueron transmitidas por el Dr. Lubchenco) dijo que no hay nada peor que las AMPs ineficientes o "parques de papel" para desacreditar a las AMPs. Hizo hincapié en que el problema no es que los objetivos sean demasiado ambiciosos en términos de cobertura del área, sino más bien una mala implementación de estos objetivos.

Romain Renoux se centró en el Mediterráneo, de los cuales el siete por ciento del área está cubierto por AMPs, pero menos del 0.05 por ciento por AMPs con protección fuerte. Hizo hincapié en el problema de la financiación insuficiente y esporádica para garantizar una gestión eficaz de estas AMPs, con solo el 12 por ciento de las necesidades financieras cubiertas para la región.

François Houllier destacó la falta de conocimiento científico para la conservación marina y destacó las especificidades de las AMPs con respecto a la conectividad de las especies y la ausencia de límites estrictos en el océano. Destacó el papel de los institutos de investigación para llenar los vacíos de conocimiento y para respaldar las políticas públicas al demostrar los beneficios de establecer AMPs. Mark Spalding recordó que las AMPs son herramientas para administrar las actividades humanas. El objetivo es disminuir las presiones antropogénicas para mantener la vida en las AMPs. Reflexionó sobre el éxito de los 10 años anteriores y destacó que las AMPs requieren

voluntad política. Luego destacó que el océano es el patrimonio común de toda la humanidad, y que esto debería reflejarse en las negociaciones sobre la protección de la biodiversidad marina en áreas fuera de la jurisdicción nacional.

Sesión 2: ¿Cómo contribuyen las redes de AMP coherentes a la protección de las especies?

Esta sesión fue presidida por Alexander Tudhope, profesor de la Universidad de Edimburgo. Sus panelistas incluyeron: Rachel Graham, CEO de MarAlliance; Haydee Rodríguez, Viceministra de Aguas y Mares, Costa Rica; Serge Planes, Director de Investigación, Centro Nacional de Investigación Científica, Francia; Olivier Laroussinie, Delegado Delegado en el Mar y la Costa, Ministerio de Transición Ecológica e Inclusiva, Francia y Purificacio Canals, Presidente, Red Mediterránea de Áreas Marinas Protegidas (MedPAN).

El profesor Tudhope comentó que los elementos esenciales para el éxito de las redes de AMPs son el reconocimiento de las diversas historias de vida y conectividad ecológica, así como el apoyo explícito para los administradores de AMPs y otras partes interesadas clave para formar comunidades de práctica e intercambio.

Punto desarrollado por Rachel Graham dijo que lo que impulsó la creación de las AMPs fue la protección de las especies, pero que faltan datos sobre estas especies y que el camino a seguir es confiar y empoderar a las comunidades locales y tradicionales. Destacó que las AMPs impulsadas por la comunidad son las más exitosas, debido al alto nivel de cumplimiento.

Haydee Rodríguez presentó las especificidades de Costa Rica en términos de protección de la biodiversidad, enfatizando que lo que se ha hecho en tierra debería hacerse ahora en el mar, mientras que Serge Planes destacó las oposiciones recurrentes entre los intereses

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Aquaculture round-up

locales y nacionales en las AMP, y la importancia de construir redes dentro y fuera de las comunidades Olivier Laroussinie habló sobre cómo vincular las AMPs nacionales a redes ecológicas más grandes cuando estas redes atraviesan diferentes jurisdicciones. Destacó que ya existen algunas herramientas y que se requiere más coherencia entre ellas. Purificacio Canals habló sobre la importancia de tener redes de gerentes para mejorar la efectividad de las AMPs, enfatizando que las acciones deben basarse en el conocimiento científico y tradicional, así como en las habilidades sociales.

AMP, el 15 por ciento bajo un régimen de uso sostenible y el 70 por ciento para usos múltiples. Explicó que este Plan formaba parte de la Hoja de ruta de la economía azul de su país, y el resultado de un mecanismo de canje de deuda que permite el financiamiento de las AMP a través de un fondo fiduciario.

Abdou Karim Sall presentó el AMP Joal Fadiouth en Senegal, que se basa en un mecanismo de gobierno compartido entre el gobierno y las comunidades locales, con el objetivo de mejorar la biodiversidad, la conservación y las condiciones socioeconómicas de las comunidades locales.

Sesión 3: ¿Cuál es el siguiente paso después de la evaluación de los servicios de los ecosistemas?

Notas de cierre

Maria Damanaki, Directora General Global, The Ocean Conservancy, presidió esta sesión. El panel incluyó: Peter Herzig, Director, GEOMAR; Olivia Langmead, Universidad de Plymouth; Mia Pantzar, Instituto de Política Ambiental Europea; Vincent Meriton, Vicepresidente de la República de Seychelles; y Abdou Karim Sall, Presidente, MPA; Joal Fadiouth, Senegal.

La Sra. Damanaki inició la sesión destacando que si los objetivos ambiciosos para la implementación de AMP requieren financiamiento y que el sector privado debe estar en la mesa. Pidió la creación de una "coalición de actores" para financiar las AMP. Punto desarrollado por Peter Herzig solicitó: la mitad de los océanos serán cubiertos por las AMPs antes de 2050; convirtiendo el Océano Austral y la Alta Mar en un AMP; Protección fuerte, que es "no tomar, no cambiar, no impactar"; más investigación orientada a la solución y normas internacionalmente vinculantes. También cuestionó por qué existía una Agencia Espacial Europea pero no una Agencia Oceánica Europea, y una Autoridad Internacional de los Fondos Marinos, pero ninguna Autoridad Oceánica Internacional.

Olivia Langmead dijo que una de las principales limitaciones es la disponibilidad y calidad de los datos sobre cómo las especies y los hábitats apoyan la prestación de servicios ecosistémicos. Su enfoque de modelación explora los vínculos entre los hábitats de los fondos marinos y su potencial para proporcionar servicios de los ecosistemas.

Mia Pantzar habló sobre la creciente evidencia de beneficios económicos tangibles de las AMPs en Europa, en términos de ingresos y nuevos empleos. Sin embargo, destacó la falta de evidencia empírica robusta con la mayoría de los números como extrapolaciones de los modelos.

Vincent Meriton dijo que la economía azul de Seychelles se construyó sobre cuatro pilares: alimentación y nutrición; diversificación económica; seguridad y protección marítimas, y protección de los ecosistemas marinos y costeros.

Presentó el Plan Espacial Marino de Seychelles, un proceso dirigido por el gobierno y de múltiples partes interesadas. Según el Plan, el 15 por ciento de las aguas de Seychelles estarán sometidas a Fuertes

François Simard concluyó la reunión enfatizando que para que las AMP se gestionen de manera efectiva y equitativa, se debe trabajar más en: asociaciones, aspectos de conectividad e integración de las AMPs en el paisaje marino más amplio y la economía azul.

Destacó el debate emergente acerca de incluir en las negociaciones en alta mar el concepto de bienes públicos comunes, ya que este nuevo tratado de la ONU preocupa a toda la humanidad.

Puntos destacados de los principales discursos

Brune Poirson, Secretario de Estado francés ante el Ministro de Transición Ecológica e Inclusiva, destacó la necesidad de una mayor ambición para el océano. Hizo hincapié en que el océano se ve actualmente como una palanca de oportunidades económicas, pero que la sostenibilidad y las AMP deben estar en el centro de la discusión. También subrayó el tema del financiamiento para la protección de la biodiversidad, insistiendo en que el dinero debe provenir de quienes dañan la biodiversidad.

Karmenu Vella, Comisaria Europea de Medio Ambiente, Asuntos Marítimos y Pesca, destacó la red de AMP de la UE, que es equivalente en tamaño a España, pero observó diferencias significativas en la cobertura y la implementación en todas las regiones. Destacó que las AMPs bien administradas benefician a la economía y destacó el trabajo de la UE para ayudar a crear AMPs en África y el Caribe y capacitar a los administradores de AMPs. Chuanlin Huo, Directora General Adjunta del Departamento de Ecología Marina y Medio Ambiente, Ministerio de Ecología y Medio Ambiente de China, dijo que China promueve "una comunidad de destino compartido" basada en su experiencia en la lucha contra la contaminación. Destacó el progreso de China en las AMPs, incluyendo: la expansión de la red; una hoja de ruta de AMPs en varias provincias; mejora del sistema legal para las AMP; Establecimiento de estaciones de monitoreo marino para la investigación y acción a largo plazo a nivel internacional.

José Apolinario, Secretario de Estado de Pesca de Portugal, subrayó los esfuerzos de su país por liderar la carrera de AMPs en Europa y anunció que la Segunda Conferencia Oceánica de las Naciones Unidas se celebrará en Lisboa en junio de 2020. También hizo hincapié en la creación de una coalición de partes interesadas portuguesas que aporta conocimientos y experiencia para diseñar nuevas AMPs

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PART 2

Resumen de Acuacultura

INICIATIVA AZUL DE MÓNACO

Opening remarks of HSH Prince Albert II of Monaco (Photo credit: Thierry Chopin)

Las Áreas Marinas Protegidas (AMP): más allá de los números objetivo, debemos garantizar su efectividad

A por Thierry Chopin

fines de marzo, tuve el placer de participar en la Iniciativa Azul de Mónaco (MBI) por cuarta vez. Esta conferencia, iniciada en 2010 por HSH Prince Albert II de Mónaco, es una plataforma para el diálogo y la creación de redes organizada por el Instituto Oceanográfico, Prince Albert I de la Fundación Monaco y la Fundación Prince Albert II de Mónaco. Sus miembros se reúnen anualmente para discutir los desafíos globales actuales y futuros del manejo y conservación de los océanos.

Este año, en la décima edición del MBI, 145 participantes discutieron temas relacionados con las áreas marinas protegidas (AMP), incluida la ambición y las acciones necesarias para preparar el escenario para el período posterior a 2020 (cuando el objetivo actual es conservar al menos el 10%). de áreas costeras y marinas se logrará), la importancia de las redes sociales y ecológicas para garantizar la efectividad de las AMPs y los vínculos entre las AMPs y la economía del océano.

La reunión, convocada bajo la presidencia de HSH Prince Albert II de Mónaco, tuvo lugar en Mónaco, después de haberse celebrado en Edimburgo el año pasado. En sus comentarios iniciales, el Príncipe Alberto II de Mónaco de HSH destacó el papel de las AMPs como una herramienta eficaz contra las amenazas que enfrenta el océano, así como sus beneficios económicos.

La necesidad de ir más allá del juego de los números objetivo.

El progreso general de las AMPs hasta la fecha es que se han reportado 14,882 AMPs, cubriendo el 7.59 por ciento de los Océanos. Sin embargo, solo el 4.8 por ciento de las AMPs se implementan y administran activamente; Aproximadamente el 2.2 por ciento están en reservas marinas no protegidas fuertemente protegidas. La distribución general es extremadamente sesgada, con solo 20 de las AMP más grandes que Thierry Chopin planteó el tema de que ciertos tipos de acuicultura y pesca podrían ser compatibles con las AMPs (Crédito de foto: Cédric Fruneau)

aportan alrededor del 70 por ciento de la cobertura total informada.

En el mar Mediterráneo, el 7.14 por ciento de la superficie del mar está cubierto por las AMPs, con solo el 0.04 por ciento de las cuales son zonas prohibidas o sin pesca. Solo el 12 por ciento de la financiación está disponible para permitir que las AMPs se administren de manera efectiva. Durante la conferencia, quedó claro que la comunidad global puede cumplir con el objetivo cuantitativo del 10 por ciento para 2020, pero claramente no cumplirá con los elementos cualitativos para que todas estas AMPs se gestionen y conecten de manera activa, eficiente y equitativa (desarrollo de corredores, como está, hecho en tierra para la protección de la biodiversidad).

En Canadá, al 25 de abril de 2019, el 8.27 por ciento de las áreas marinas y costeras están contribuyendo a los objetivos de conservación marina. En esa fecha, el gobierno de Canadá adoptó un nuevo enfoque para la conservación marina distinguiendo dos formas de protección: AMP y refugios marinos. Se prohibirán cuatro actividades industriales clave en las AMPs: actividades de petróleo y gas, minería, vertido y arrastre de fondo. Los refugios marinos ofrecerán una protección más específica para las especies y su hábitat frente a los impactos de la pesca (nota: el anuncio no dice nada sobre la acuicultura). Las actividades se evaluarán caso por caso, y se permitirán si son coherentes con los objetivos de conservación de un área específica.

Fisheries y Oceans Canadá presentan esto como un enfoque equilibrado que proporciona altos niveles de protección ambiental, al tiempo que reconoce y permite que continúen las actividades económicas, no dañinas para las áreas sensibles.

Haciendo las preguntas correctas y aportando claridad para poder progresar

Jane Lubchenco (Universidad Estatal de Oregón) presidió la primera sesión de la conferencia, que estuvo bien organizada y fue muy importante para posicionar claramente los problemas: ¿cómo continuar colectivamente desarrollando AMPs mientras se asegura su eficiencia? ¿Cuándo empezamos a contar a un MA como realmente protegido?

Cuando se anuncie / proponga; cuando sea legalmente designado; cuando se implementa; o cuando se gestiona activamente? Eso afectará seriamente los porcentajes de las AMPs verdaderamente operativas reportadas.

Reflejando los objetivos y las prioridades de las comunidades y los gobiernos, las AMPs varían enormemente en los usos / actividades permitidas o no permitidas, y en sus resultados de conservación. Por ejemplo, la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN) reconoce siete tipos de reservas, y los tipos V y VI permiten algunas actividades sostenibles.

Jane Lubchenco indicó que pronto se publicará una Guía de AMP para armonizar y aclarar el lenguaje utilizado para describir las etapas de establecimiento y los niveles de protección de las AMP. Como subrayó HSH Prince Albert II de Mónaco, durante su discurso

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Resumen de Acuacultura

de bienvenida, se requerirá claridad y transparencia para evitar la confusión y la falta de eficiencia, y será importante involucrar a todos los interesados en la evaluación de diferentes opciones para las AMP.

Beneficios económicos y la participación de las comunidades locales son esenciales para el correcto funcionamiento de las AMPs

Una de las cuestiones clave en la adopción e implementación de las AMPs, y, por lo tanto, la resistencia a su desarrollo, pueden ser las poblaciones humanas locales, que, si no participan desde el principio en el proceso, pueden sentirse desplazadas, transferidas de responsabilidades y sin trabajos.

Señalé que si queremos desarrollo económico / beneficios económicos / compra por y para las poblaciones locales, entonces, debería permitirse algún tipo de actividades siempre que sean compatibles con los objetivos de un AMP. Para mi sorpresa, si algunos tipos de acuicultura y pesca formaron parte de la discusión durante las tres ediciones anteriores de la IAM en las que participé (São Paulo en 2016, Mónaco en 2017 y Edimburgo en 2018), parecían ser una especie de elefante blanco (¿ballenas blancas?!) en la sala para la edición 2019 de la IAM, hasta que intervine a la tarde.

Creo que ciertos tipos de acuicultura, como la acuicultura multitrófica integrada (IMTA) y ciertos tipos de pesquerías, son verdaderamente compatibles con los objetivos, la gestión y la gobernanza de las AMP. Sin embargo, si queremos avanzar en esta discusión, necesitamos evolucionar más allá de esta reacción emocional y negativa, tan frecuente en Europa y América del Norte, donde la percepción es que la acuicultura solo puede equipararse a la acuicultura de salmón.

La acuicultura es necesaria con urgencia sistemas de producción de alimentos que puedan ser sostenibles para proporcionar beneficios de salud y alimentos a una población humana en constante crecimiento. Es importante tener en cuenta que, en todo el mundo, el 51.2 por ciento de la maricultura es acuicultura de algas, el 28.7 por ciento es la acuicultura de moluscos y el 11.2 por ciento es la acuicultura de peces de aleta. La acuicultura de salmón es solo una fracción de estos 11.2 por ciento. Por lo tanto, existen prácticas acuícolas distintas a la acuicultura de salmón en todo el mundo y no debemos rechazarlas a priori.

Reconocer y valorar los servicios ecosistémicos prestados.

Varios oradores señalaron la necesidad de estimar adecuadamente los servicios ecosistémicos de las AMP. Se planteó la cuestión de cómo usar estas herramientas para ayudar a integrar sus valores en el desarrollo de la economía azul. Se señaló que estamos empezando a tener buenos datos sobre los servicios de aprovisionamiento, pero que todavía hay algunas lagunas en la valoración de los servicios de apoyo, regulación y culturales.

International Aquafeed - Mayo/Junio 2019 | 31

FEED EQUIPMENT

Resumen de Acuacultura

Señalé que la acuicultura extractiva (algas e invertebrados) proporciona varios servicios ecosistémicos. Por ejemplo, las algas marinas 1) son excelentes para recuperar y remediar nutrientes disueltos como el nitrógeno, el fósforo y el carbono; 2) en un entorno IMTA, pueden cultivarse sin fertilizantes y agroquímicos; 3) no es necesario irrigarlos en un momento en que el agua se está convirtiendo en un problema apremiante en este planeta; 4) su cultivo no necesita más tierra arable ni deforestación; 5) se pueden utilizar para la restauración del hábitat; 6) proporcionan oxígeno, mientras que todos los demás componentes de la acuicultura consumen oxígeno; 7) mediante el secuestro de dióxido de carbono, pueden participar en la desaceleración del calentamiento global; 8) también pueden participar en la reducción de la acidificación costera; y 9) su participación en un enfoque de diversificación de cultivos múltiples puede ser una opción de gestión y mitigación del riesgo económico para hacer frente a los impactos pendientes del cambio climático y la acidificación costera.

Mejora de la efectividad de las AMPs.

Los conceptos de servicios ecosistémicos y capital natural deberían ayudar a valorar los beneficios intangibles en beneficios económicos tangibles de las AMPs. Creo que los tipos de acuicultura y pesquerías compatibles con el manejo de las AMPs podrían ser parte de las herramientas de desarrollo bioeconómico y los beneficios que se deben utilizar al avanzar hacia AMPs sostenibles y administradas activamente en diferentes partes del mundo, incluso en Canadá.

La Guía de AMPs - Los resultados de conservación serán el resultado del nivel de protección proporcionado y la etapa de establecimiento alcanzada por las AMPs (Crédito de la foto: Thierry Chopin)

Al participar de manera estratégica en la gestión de las AMPs, las comunidades locales podrían adquirir capacidad de recuperación y participar más voluntariamente en el proceso que lleva a lograr AMP exitosas, con altos niveles de cumplimiento.

Si varios oradores en el MBI recomendaron ser audaces en nuestras ambiciones, no siempre se proporcionaron detalles sobre qué acciones emprender. Sin embargo, se proporcionaron algunos estudios de casos interesantes, como el Plan Espacial Marino para las Seychelles: el 15 por ciento de las aguas estará bajo la Fuertes AMP protectoras, el 15 por ciento bajo un régimen de uso sostenible y el 70 por ciento para usos múltiples; la financiación de las AMP se asegura a través de un fondo fiduciario resultante de un mecanismo de canje de deuda.

Permanecer en negrita para ir más allá de los objetivos de 2020

Su Alteza Serenísima, el príncipe Alberto II de Mónaco y Thierry Chopin, vistiendo la corbata de la Federación Nacional de la Orden del Mérito Marítimo de Francia (Crédito de la foto: Cédric Fruneau)

Durante esta décima edición del MBI, Thierry Chopin tuvo el gran placer y el honor de presentar a su Alteza Serenísima el Príncipe Alberto II de Mónaco con una corbata y una medalla conmemorativa de la Federación Nacional de la Orden del Mérito Marítimo de Francia, una orden de la cual ambos son miembros.

De hecho, los colores de la cinta de la Orden encajan perfectamente: el fondo es azul ultramar con dos bordes verdes en cada lado. Thierry Chopin siempre ha dicho que existe la necesidad de hacer que la economía azul sea más verde y, por lo tanto, debemos pensar en la economía turquesa, especialmente con respecto a la acuicultura, que, si se desarrolla adecuadamente (como con la acuicultura multitrófica integrada). sistemas) pueden ser compatibles con el desarrollo de áreas marinas protegidas.

Thierry Chopin se sorprendió gratamente cuando vio al Príncipe con la corbata hasta el final de la conferencia; un gesto que agradeció mucho, como lo fue la Federación Nacional del Mérito Marítimo. Este evento paralelo de la conferencia también fue un testimonio del compromiso del Príncipe con el mundo del mar y la gente de mar de todas las formas de vida.

La décima edición del MBI fue útil para hacer un balance de la situación en 2019 y reevaluar lo que se necesitará en el período posterior a 2020, una vez que se haya alcanzado el objetivo global actual de AMP. Queda mucho por hacer y se deben tomar medidas audaces / ambiciosas si queremos ir más allá del simple anuncio de las AMPs propuestas para tener AMPs que sean realmente efectivas, conectadas y administradas de manera activa y equitativa, con altos niveles de cumplimiento y una valoración completa de servicios ecosistémicos que ellos, y las actividades compatibles y sostenibles dentro de ellos pueden proporcionar.

François Simard (UICN), en su discurso de clausura, enfatizó dónde debemos avanzar para ofrecer herramientas reales que demuestren beneficios económicos reales para ser un jugador pleno en el desarrollo de una Economía Azul más verde (lo que me gusta llamar la Economía Turquesa).

Es necesario que haya claridad y transparencia para ganar eficiencia, y que las asociaciones y redes creen capacidad para una gestión eficaz.

Las comunidades locales deben estar facultadas para impulsar procesos con los diferentes niveles de gobierno, en los que los enfoques interdisciplinarios permiten integrar las ciencias naturales y sociales con el conocimiento tradicional. Las iniciativas deben ser financiadas adecuadamente a largo plazo para que los beneficios intangibles actuales se conviertan en beneficios económicos reales, que proporcionen una valoración completa a las AMPs, cuya existencia y lugar dentro de la economía del océano no deberán justificarse. para el público en general, los actores económicos y los responsables políticos, pero serán aceptados implícitamente en un paisaje marino más amplio.

El Dr. Thierry Chopin es profesor de biología marina y director del Laboratorio de Investigación de Acuicultura Multitrófica de Algas Marinas y Integrados, en la Universidad de New Brunswick en Canadá. También es el propietario y presidente de Chopin Coastal Health Solutions Inc., desde 2016.

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Actualización de Tecnología Antarctic Endurance

Antarctic Endurance es el nombre del último buque insignia de Aker BioMarine para la cosecha de krill, que comenzó su primera aventura en enero a principios de este año. El barco de 130 metros de largo es verdaderamente una maravilla tecnológica, con una tecnología innovadora de recolección a bordo que garantiza que Aker BioMarine pueda cosechar de forma rápida y eficiente todo el kril que necesita desde las profundidades del Ártico.

La embarcación costó 1.100 millones de NOK (US $ 118 millones) para la construcción y la carga puede contener una impresionante cantidad de 3,150 toneladas de kril procesado, que luego se transfiere a su barco de suministro, La Manche, antes de ser enviado a Uruguay y luego al cliente final . www.akerbiomarine.com

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TECNOLOGÍA DE CULTIVO DE PECES

El Antartic Endurance: Un pionero de la tecnología marina.

“La empresa de recolección de

krill, Aker BioMarine está haciendo un gran revuelo en el sector de la tecnología acuícola con su buque insignia recientemente revelado, el Antarctic Endurance”

por Rebecca Sherratt, Editora de Artículos de International Aquafeed El Antarctic Endurance; un buque insignia de 129,6 metros de largo con la última tecnología de recolección de última generación que puede soportar incluso las condiciones árticas más duras durante meses.

El innovador buque noruego costó 1.100 millones de NOK (US $ 118 millones) para su construcción y Aker BioMarine está muy satisfecho con los resultados.

El director, Fredrik Mordal Hessen, de Vard Brattvaag, cmentaron: "Estamos muy contentos de ver que Antarctic Endurance zarpe desde nuestro patio para su debut en la temporada de cosecha. Un proyecto único en colaboración con Aker BioMarine, en el cual hemos superado una serie de desafíos y creemos es un buque que define la industria”.

La increíble cantidad de equipos de acuicultura obtuvo su nombre en Alesund, Noruega y es ciertamente única en su clase. El barco es un 30 por ciento más eficiente en energía que todos los barcos anteriores de Aker BioMarine y está diseñado para funcionar durante meses en las condiciones árticas más adversas.

Incluso los miembros de la tripulación serán tratados como miembros de lujo mientras viajan a bordo del Antarctic Endurance, con diversas instalaciones deportivas y recreativas a bordo, como una bañera de hidromasaje, una sauna, un cine y un sky lounge para que la tripulación disfrute de las increíbles vistas del océano.

Construction and completion

El Antarctic Endurance: los constructores de barcos noruegos en VARD ejecutaron este increíble proyecto que les llevó dos años completar, un total de 900 constructores de barcos encargados de crear el Antarctic Endurance y más de 40 vendedores noruegos que presentaron equipos y soluciones para construir esta inmensa maravilla tecnológica.

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Los constructores de barcos noruegos en VARD ejecutaron este increíble proyecto que les llevó dos años en completarse, un total de 900 constructores de barcos encargados de crear la Resistencia Antártica y más de 40 vendedores noruegos que presentaron equipos y soluciones para construir esta inmensa maravilla tecnológica.

El casco del barco se construyó en Rumania y luego se transfirió a Brattvåg en Noruega, para que se instalaran los equipos técnicos y las soluciones de interior.

Matts Johansen, CEO de Aker BioMarine apuntó: "Hemos puesto toda nuestra experiencia y conocimientos en la construcción de un barco capaz de satisfacer nuestras ambiciones

TECNOLOGÍA DE CULTIVO DE PECES

y necesidades operativas, un barco con el que solo pudimos soñar cuando comenzamos nuestra propia aventura antártica más" Hace una década.

"Nombrado en homenaje al explorador polar Sir Ernest Shackleton, el barco de construcción noruega, Endurance, también refleja nuestra propia perseverancia a lo largo de los años. Eficacia energética y equipado con una gran cantidad de tecnologías amigables con el medio ambiente, Antarctic Endurance está específicamente diseñado y construido para nuestro negocio único, con el aporte directo de nuestro experimentado equipo. Es realmente único en su clase, y nuestro primer barco de recolección de kril especialmente diseñado para ello”, continúa.

La Honorable Alexandra Shackleton, nieta del muy famoso explorador polar británico Sir Ernest Shackleton, nombró oficial-

mente el barco y expresó su gratitud por participar en este proyecto.

"Es un día increíble para mí ver el heroísmo de mi abuelo y su tripulación honrados de esta manera. El Antarctic Endurance - Resistencia Antártica - es un símbolo y un recordatorio de la importancia de nuestro legado de expedición polar compartida y una parte importante de la historia tanto para Noruega como para el Reino Unido. Mi abuelo, Sir Ernest Shackleton, construyó su embarcación Endurance en Sandefjord, Noruega, y ahora una nueva embarcación llamada Endurance construida en Noruega está en camino a la Antártida ".

Una hazaña de innovación tecnológica.

Aker BioMarine se ha asegurado de optimizar cada aspecto de la resistencia antártica para garantizar la máxima eficiencia energética, la satisfacción y la seguridad de la tripulación, así como un rendimiento óptimo:

Compresores fabricados para la acuicultura M 50 ACUICULTURA • NUEVO diseño de flujo para el enfriamiento • NUEVA pintura durable con multicapas • NUEVO abastecimiento externo de combustible

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Sosteniendo el planeta: : el innovador barco de krill se creó con una serie de características especiales, como líneas de casco de baja resistencia para garantizar una mayor velocidad y un bajo consumo de combustible, además de una excelente maniobrabilidad, buena estabilidad y altas capacidades.

Asegurándose de seguir respetando el medio ambiente, Aker BioMarine también destacó la importancia de implementar un diseño respetuoso con el medio ambiente con bajas emisiones.

El sistema de caldera a bordo fue creado para utilizar la energía del escape para producir vapor, así como para reutilizar el calor de los sistemas del motor de manera eficiente. La boquilla de hélice Promas y el engranaje reductor de dos etapas de Rolls Royce también mejoran la eficiencia general de los buques.

La iluminación LED de Luminell también reduce drásticamente la producción de energía para la iluminación de los barcos en un sorprendente 75%. Además, el sistema SeaQ Green Pilot controla la energía y el combustible de los buques continuamente, lo que permite a la tripulación optimizar fácilmente su uso de energía mientras se encuentra a bordo del barco.

Máximo Rendimiento: Las instalaciones a bordo también tienen tres líneas de procesamiento, así como laboratorios de investigación y más instalaciones para observadores externos. El objetivo principal de estas instalaciones era garantizar que los miembros de la tripulación puedan trabajar, sin importar las condiciones climáticas externas, ¡sin duda una buena elección cuando trabajan durante meses en la Antártida!

La planta de procesamiento Optimar en el corazón de la embarcación era aproximadamente un tercio del costo total de la nave y Aker BioMarine se aseguró de que estuviera equipada con la mejor tecnología.

El motor principal es un MAK 12 VM 32 E que cuenta con una potencia inmensa de 6,720 kW, y todas las últimas tecnologías también se incluyen a bordo, incluidos los últimos radares electrónicos, los propulsores Rolls Royce Azimut y un panel de control principal de SeaQ para garantizar que el barco pueda viajar a 18 nudos.

El equipo de cubierta también garantiza que Aker BioMarine esté preparado para cualquier situación, con dos grúas de descarga de tres toneladas, grúas de cubierta y grúas transversales. También se encuentran en la cubierta cuatro grúas de viga de tres toneladas para el manejo de carga, junto con una grúa de viga de tres toneladas para el taller de redes, junto con una red de arrastre, molinete, y redes. El último sistema de amortiguación rodante de MRPC también se instaló en el barco.

Seguridad y satisfacción de la tripulación: se agregó una tienda de redes cerrada a Antarctic Endurance para que la tripulación pueda simplemente cerrar la puerta y trabajar en las redes en interiores, con calefacción y música, si el clima fuera desagradable afuera.

Para ayudar a minimizar el trabajo de limpieza para los miembros de la tripulación, también se han agregado sistemas de limpieza en curso (CIP) al área de producción que limpia automáticamente los componentes después de que se hayan utilizado. Además, una mejor iluminación, un ruido reducido y una mejor ventilación también proporcionan a los miembros de la tripulación una experiencia mucho más agradable y productiva a bordo.

Una nueva configuración de puente también garantiza que el capitán se mantenga cómodo y seguro. La configuración del puente también se puede adaptar a las necesidades del usuario a través de una tableta, con la solución SeaQ Bridge.

Seguridad: Completamente diseñado a medida, el Antarctic Endurance viene con una sorprendente variedad de innovaciones tecnológicas. La tecnología de cosecha ecológica de tercera generación cuenta con un sistema de secuencia de triple tanque que garantiza un flujo constante de kril desde la red de arrastre debido a un sistema de vacío constante. Un wagin accionado hidráulicamente conecta la manguera Eco-Harvesting a una entrada sumergida debajo de la línea de flotación, lo que garantiza un menor riesgo de impacto con el hielo y minimiza las posibilidades de que el barco sufra fugas de aire y otros posibles problemas externos.

El marco de acero también es extremadamente resistente a los elementos externos y está hecho con los mejores materiales para garantizar que todos los miembros a bordo estén a salvo de los riesgos.

Asegurar la harina de krill es el futuro de los alimentos balanceados

El Antarctic Endurance se utilizará principalmente para recolectar kril de la Antártida para que Aker BioMarine lo use en sus diversos productos de alimentos balanceados a base de krill. La bodega de carga puede albergar una increíble cantidad de 3,150 toneladas de kril procesado, que luego se descarga en el mar al barco de suministro de Aker BioMarine, La Manche, que a su vez transporta el producto a Montevideo, Uruguay. Desde aquí se envía a los almacenes o directamente al cliente final.

Durante la Conferencia Aquatic Asia en VIV Asia 2019 en Bangkok, organizada por la revista International Aquafeed, el Dr. Panukorn Totubtim habló con más detalle sobre los diversos beneficios de la harina de krill.

Los productos de Aker BioMarine se obtienen principalmente del krill antártico (Euphausia superba), una de las especies de kril más grandes. Este crustáceo único se alimenta de fitoplancton, brilla en la oscuridad y se agrega en enjambres grandes y densos. Utilizando una manguera, un módulo de arrastre y una red de arrastre, Aker BioMarine lleva krill a bordo de su barco para la producción.

La harina de krill es especialmente rica en proteínas (con un total de 58% de su composición de harina de kril), ácidos grasos omega-3 (25% de composición), fosfolípidos y astaxantina, y se ha demostrado que también mejora el crecimiento y aumenta la tolerancia al estrés. Reducción de costos, mejor sabor, mayor pigmentación y mucho más en la alimentación de camarones.

La resistencia antártica sirve como un ejemplo impresionante de tecnología de recolección sostenible, eficiencia energética y el potencial de la industria acuícola en constante evolución. El barco de Aker BioMarine se ha convertido en el nuevo estándar para la recolección de buques y ya se está convirtiendo en una maravilla tecnológica muy valiosa. www.akerbiomarine.com

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TECNOLOGÍA DE CULTIVO DE PECES

ESPECIES HAB El criadero de peces de Texas utiliza desinfección ultravioleta hidroóptica para el tratamiento de algas doradas tóxicas

por Greg Southard, Científico sénior / Inspector de salud de animales acuáticos (AFS-FHS), Departamento de Parques y Vida Silvestre de Texas - Laboratorio de servicios analíticos, EE. UU .: David Prangnell, Brandon Early y Hunter Hrncirik del Departamento de Parques y Vida Silvestre de Texas en aguas continentales, EE. UU. Se estima que los costos relacionados con la floración Especies de Algas Dañinas (HAB por sus siglas en Inglés), un pequeño subconjunto de especies de algas que producen toxinas y / o floración en exceso, que producen p{erdidas estimadas de US $ 82 millones anuales debido a las pérdidas de ingresos de la pesca, disminución de las oportunidades recreativas y de turismo, costos de salud pública, y gastos de monitoreo y gestión.

Todos los estados costeros de los Estados Unidos han experimentado eventos HAB. Sin embargo, durante más de 30 años, las muertes de peces asociadas con la especie HAB Prymnesium parvum (P. parvum) han aumentado en las aguas interiores de Texas y otras partes de los Estados Unidos (Sager et al., 2008).

Algas doradas en aguas de Texas.

En el 2001, las muertes de peces por P. parvum (también conocido como alga dorada / GA) comenzaron a causar estragos en las aguas de Texas, afectando a numerosos cuerpos de agua estatales e impactando negativamente en la pesca, la acuicultura y las economías locales (Southard et al., 2010).

La producción de peces en el Departamento de Parques y Vida Silvestre de Texas (TPWD, por sus siglas en inglés) en Dundee Fish Hatchery fue afectada adversamente por la muerte masiva de peces de GA y la fuente de agua para dos criaderos de agua dulce de TPWD (Dundee y Possum Kingdom) fue problemática para la crianza de peces y la producción de alevines.

Desde el 2003 hasta el 2007, el TPWD gastó más de $ 2 millones en fondos de subsidios estatales y federales para apoyar

Trailer-mounted pilot Hydro-Optic™ ultraviolet (HOD UV) system installed at the Dundee fish hatchery

los esfuerzos de investigación internos y externos destinados a comprender y controlar las floraciones tóxicas de algas doradas (Southard et al., 2010). El TPWD investigó varios tratamientos de control para ayudar en el desarrollo de estrategias de manejo que permiten la producción de peces y previenen la propagación del alga en criaderos no afectados y cuerpos de agua estatales.

Para el tratamiento de agua de estanque, se revisaron el control de GA con sulfato de amonio, algicidas que contienen cobre y permanganato de potasio. Para los sistemas de cultivo intensivo de agua de la planta de incubación entrante, la luz ultravioleta (UV) a baja presión a 193-220 mJ / cm2 o ozono a 0.4-1.2 mg / L durante seis minutos destruyó P. parvum y redujo (o eliminó) la ictotoxicidad (Barkoh et al., 2010).

Se determinó que una combinación de tratamiento con UV y ozono proporcionará los mejores resultados; sin embargo, los tratamientos exitosos dependen de la dosis relativa a la densidad de células GA y la concentración de toxinas (Barkoh et al. 2010).

En 2012, el TPWD implementó el tratamiento con ozono para el control de P. parvum en el criadero de peces Possum Kingdom.

Aunque fue efectivo en el control de las AD, fue necesario un gran cuidado para eliminar el ozono residual de la corriente tratada para garantizar que no haya impacto en los peces.

Prueba a escala de banco de HOD UV para el manejo de la floración tóxica del alga dorada

Después de conocer la novedosa tecnología de presión media ultravioleta Hydro-Optic™ (HOD UV) de Atlantium Technologies en 2018, TPWD realizó una prueba a escala de banco el 8 de agosto de 2018, utilizando un aparato de haz colimado (CBA) y cultivo de P. parvum cultivado en el laboratorio. Determinar las dosis efectivas de UV para eliminar las células GA y la toxicidad.

Estos ensayos fueron seguidos por un estudio piloto del 5 al 6 de diciembre de 2018, en el criadero de peces de Dundee State para evaluar la eficacia de la tecnología UV HOD para el manejo in situ de AD tóxicas. El objetivo del estudio fue determinar la dosis de UV HOD aproximada necesaria para eliminar las células de AD y manejar efectivamente la toxicidad durante los episodios de HAB tóxicos.

Atlantium suministró un sistema piloto HOD UV montado en el remolque para acomodar un caudal de 23 gpm (5.2 m3 / hr).

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Figure 1: GA Cell Density (cells/ mL), varying HOD UV doses

Figure 2: Ichthyotoxic Units (ITU) at two hours, varying HOD UV doses

Figure 3: FHM % mortality at six hours, varying HOD UV doses

Figure 4: FHM % mortality at 24 hours, varying HOD UV doses

El sistema piloto fue diseñado para tratar el agua con valores de transmitancia UV (UVT) tan bajos como 70% de UVT y se instaló en Dundee Fish Hatchery Pond # 10, donde había niveles elevados de GA a principios de diciembre de 2018.

Los parámetros básicos de calidad del agua, como el oxígeno disuelto (OD), el pH, la salinidad y la temperatura, se tomaron del estanque tóxico antes de la prueba cada día y se determinó que no son factores y son seguros para los alevines de FHM (consulte la Tabla 1).

La tecnología HOD UV se evaluó utilizando diferentes dosis que van desde aproximadamente 60 mJ / cm2 (típico para el trata-

miento con veliger cussel mussel) hasta 484 mJ / cm2. Se realizaron estudios incrementales en tasas de dosis de aproximadamente 60, 120, 240, 360 y 480 mJ / cm2 (y algunos niveles entre ellos) para dos ensayos realizados en el sitio.

Al inicio del estudio, se evaluó el agua no tratada para garantizar que las células de AD y los niveles de alta toxicidad (≥25 unidades ictiotóxicas / ITU) estuvieran presentes. Los controles se utilizaron para asegurar que la solución de agua de dilución y / o cofactor no contribuyera a la mortalidad en los bioensayos.

El bioensayo se adaptó de acuicultores israelíes que detectaron

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TECNOLOGÍA DE CULTIVO DE PECES niveles de toxicidad letales (muestra de agua en sí misma) y sub-letales (mediante la adición de cofactor y muestra diluida más cofactor) (Ulitzer y Shilo, 1964). Los organismos de prueba suelen ser crías de Fathead Minnow (FHM) de siete a 10 días de nacidos, que son organismos comúnmente utilizados para detectar la toxicidad acuática.

El bioensayo se realiza a 28 ° C, la temperatura a la que las toxinas de AD son más activas. El ensayo biológico se realiza durante dos horas para generar un resultado rápido que supervise los estanques de los criaderos para detectar una toxicidad inminente, de modo que se pueda llevar a cabo una mitigación para prevenir la mortalidad de los peces (Southard y Fries, 2005).

El TPWD revisó la mortalidad de las crías de FHM para todos los niveles de tratamiento con UV HOD a las dos horas utilizando el bioensayo estándar (muestra sin diluir, muestra sin diluir + cofactor, 1/5 de dilución + cofactor) para determinar las ITU. Los niveles de toxicidad también se evaluaron como porcentaje de mortalidad de crías de FHM en muestras sin diluir a las seis horas y 24 horas después del tratamiento.

Se calcularon los recuentos celulares utilizando un hemacitómetro pre y post-tratamiento con UV HOD para determinar la eficacia en la destrucción de células GA. Para todas las dosis de HOD UV probadas (aproximadamente 60-484 mJ / cm2), se eliminaron las células GA en todos los ensayos (ver la Figura 1).

La tasa de dosis UV de HOD (60 mJ / cm2) comúnmente utilizada para inactivar los veligres de mejillón cebra y quagga también fue efectiva en la destrucción de GA (Pucherelli y Claudi, 2017).

Esta tasa de dosis sería útil para eliminar tanto las células de AD como los posibles veligres de dreissenid de las aguas de origen de los criaderos cuando no se producen floraciones tóxicas de AD. La dosis HOD UV de 240 mJ / cm2 fue necesaria para reducir significativamente las condiciones altamente tóxicas (≥25 UIT) a

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Table 1- Basic water parameters before testing %UVT

85 % – 86.5 %

Temperature

7.4 – 8.6 ºC

pH

8.6 – 8.7

DO

8.9 – 9.8 mg/L

Salinity

1.9 ppt

niveles aceptables (<5 UIT) y 484 mJ / cm2 fue efectiva para desintoxicar completamente (0 UIT) el agua tóxica del estanque GA (ver Figura 2). Esta dosis UV se correlaciona con el nivel determinado para eliminar los niveles de toxicidad aguda (dos horas después del tratamiento) en la prueba de aparatos de haz colimado (CBA) realizada el 8 de agosto de 2018. La prueba de CBA mostró que una dosis HOD UV de 200 mJ / cm2 fue posible Para desintoxicar los cultivos de P. parvum cultivados en el laboratorio.

El TPWD también evaluó el porcentaje de mortalidad de la muestra sin diluir por sí sola a las seis horas (Figura 3) y 24 horas después del tratamiento (Figura 4) para asegurar que el agua tratada no posea ningún nivel de toxina subaguda. Tanto para las seis como para las 24 horas posteriores al tratamiento, las dosis de HOD UV de aproximadamente 240 mJ / cm2 y mayores se consideraron seguras y no tóxicas para las crías de alevines FHM. Para todas las dosis de HOD UV probadas (aproximadamente 60-484 mJ / cm2), las células GA se eliminaron en ambos ensayos. La tasa de dosis UV de HOD (60 mJ / cm2) utilizada comúnmente para inactivar los veligres de mejillón cebra y quagga también fue efectiva en la destrucción de AD. Una dosis HOD UV de 240 mJ / cm2 redujo significativamente el agua altamente tóxica (≥25 ITU) a niveles aceptables (<5 ITU). Se necesitaron aproximadamente 484 mJ / cm2 para desintoxicar completamente el agua tóxica del estanque GA (0 ITU) después de dos horas después del tratamiento. La mortalidad cero se produjo a las seis y 24 horas después del tratamiento en muestras tratadas sin diluir a dosis de UV HOD ≥240 mJ / cm2.

Este nivel de dosis de UV se correlaciona con los niveles determinados en las pruebas de aparatos de haz colimado (CBA) realizadas el 8 de agosto de 2018, antes del estudio piloto HOD UV (5-6 de diciembre de 2018). La prueba de CBA mostró que una dosis de HOD UV de 200 mJ / cm2 podía desintoxicar los cultivos de P. parvum cultivados en el laboratorio.

Solución de desinfección respetuosa con el medio ambiente.

El estudio piloto demostró la capacidad de la tecnología HOD UV para abordar los GA HAB. Una tasa de dosis UV de HOD de aproximadamente 240 mJ / cm2 eliminó la toxicidad de GA durante los episodios tóxicos, mientras que las dosis más bajas, aproximadamente 60 mJ / cm2, eliminaron las células GA. A diferencia del tratamiento con ozono que requiere mucho cuidado para eliminar el ozono residual de la corriente tratada para garantizar que no haya impacto en los peces, el tratamiento UV no produce un desinfectante residual. Como resultado, el HOD UV no tendrá un impacto perjudicial en los peces dentro del rango de dosis probado.

Como proceso físico, HOD UV no tiene las limitaciones inherentes de ingeniería, instalación y operación del ozono. El ozono está plagado de problemas de desgasificación que afectan negativamente la salud del personal operativo y requieren una mano de obra excesiva para operar el sistema. Además, el ozono requiere un alto costo de inversión en la construcción y el capital en comparación con el HOD UV. Las instalaciones pesqueras interesadas en el tratamiento de HAB tóxicos se beneficiarán de la evaluación de la tecnología HOD UV como una solución de desinfección probada, no química y respetuosa con el medio ambiente. www.atlantium.com

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MUESTRA DE TEC Tecnología acuícola de punta Mayo/Junio 2019 En esta edición de Muestra de Tecnología, le damos un vistazo a algunas de las mejores innovaciones que pueden ayudar a refinar sus sistemas acuícolas. Este mes exploramos el nuevo DTG3 ROV de Deep Trekker, así como profundizamos en una variedad de aireadores, monitores de agua, contadores de peces y mucho más.

Tecnoloía Calitri FC12 La firma belga Calitri Technology produce contadores de peces y alevines. Están disponibles en varios tamaños desde el FC12, que puede contar alevines de de 1 a 20 g hasta el FC2 que puede contar peces de 300 a 4,5 kg. También están disponibles con ocho canales de conteo (modelo FC8) y cuatro canales de conteo (modelo FC4). Los peces que se pueden contar incluyen la trucha, el salmón, la lubina y la dorada. Todos los componentes electrónicos son impermeables: IP67 y fácilmente removibles y reemplazables por el usuario en el sitio. www.calitri-technology.com

Aireador Flobull de Faivre Este aireador de superficie flotante liviano y fácilmente transportable es ideal para su uso en piscifactorías o en estanques.

Tiene dos asas integradas en el flotador.

El Aireador Flobull proyecta un rociado de agua muy emulsionada en el aire, que luego disfruta del máximo contacto con la atmósfera. Así, el oxígeno del aire se transfiere al agua.

Este proceso no eleva la temperatura del agua porque el contacto con el ambiente, a veces más cálido, se compensa con el enfriamiento causado por la evaporación. www.faivre.fr

Nuevo DTG3 de Deep Trekker Deep Trekker, fabricante canadiense de vehículos operados a distancia, anunció el mes pasado el lanzamiento oficial del DTG3 y la introducción de la tecnología Bridge. La tecnología Bridge se compone de hardware, software e integración personalizados, desarrollados en respuesta a una creciente demanda del mercado. Utilizando lo último en tecnología, esta plataforma se convertirá en la base para futuros productos, funciones nuevas y avanzadas e integraciones de terceros de Deep Trekker.

"Bridge le permite al usuario experimentar el control y la visualización inalámbricos, la operación en varios vehículos a través de Internet y las actualizaciones de software desde cualquier parte del mundo", dice Chad Plesa-Naden, Líder de Ingenieros de Sistemas Embebidos, Deep Trekker.

Los robots de clase mundial de Deep Trekker son utilizados por miles de clientes en todo el mundo; para inspecciones estructurales, estudios marinos, recolección de muestras, búsqueda y recuperación de víctimas de ahogamiento, controles de seguridad y más. La introducción de DTG3 ROV permite una potencia avanzada, capacidades mejoradas y un rendimiento de alto nivel a un precio de vanguardia.

Alcanzando profundidades de 305 metros, el DTG3 está diseñado para durar más tiempo con una potencia híbrida que cuenta con una duración de batería de 12 horas. Una experiencia mejorada de visualización y grabación proporciona inspecciones más inteligentes con su video en vivo en 4K y su controlador portátil a prueba de agua. www.deeptrekker.com

RS Aqua aquaHub El aquaHub es el núcleo del sistema Realtime Aquaculture de RS Aqua y proporciona el enlace de comunicaciones entre sus sensores de aquaMeasure inalámbricos y la nube.

El aquaHub puede montarse fácilmente en la infraestructura de acuicultura existente y, con un solo receptor digital submarino, puede recibir datos de hasta 100 sensores de aquaMeasure en un radio de 500 metros. El aquaHub se realizó con un entendimiento de la lejanía de los sitios de acuicultura, por lo que es compatible con las comunicaciones WiFi, celular e Iridium, y tiene una carcasa impermeable resistente que resiste las condiciones de aguas abiertas.

El aquaHub contiene memoria de respaldo interna, y sensores de terceros, como estaciones meteorológicas, sensores de olas y mareas, pueden integrarse en su puerto de sensor auxiliar. El hub es fácil de montar y presume de ser fácil de usar. www.rsaqua.co.uk

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CNOLOGÍA Subfeeder de Steinsvik Steinsvik ahora ha creado un producto que permite la fácil alimentación de los peces, sin importar el clima. El Subfeeder está desarrollado específicamente para alimentar peces debajo del cinturón de piojos y lo hace de manera rápida y eficiente. Esta es una manera fácil de asegurar que sus peces reciban la nutrición adecuada que necesitan de manera regular.

El Subfeeder se puede conectar al tubo de alimentación de 90 mm y la alimentación se lleva a la profundidad deseada por el usuario. El Subfeeder también se fabrica en material resistente a la corrosión y no tiene partes móviles, lo que garantiza que sea altamente confiable y que requiera poco o ningún mantenimiento. https://steinsvik.no

Sistema Multiways de Westair El sistema Multiways de Westair es una herramienta innovadora que permite a los usuarios transferir todo tipo de productos, como gránulos, polvos y líquidos, al tiempo que reduce el número de tuberías necesarias en sus sistemas acuáticos. El servicio ofrece infinitas combinaciones de transferencia.

El sistema también es muy fácil de limpiar y,por lo tanto, también funciona perfectamente para la industria alimentaria. Multiways está hecho completamente de acero inoxidable y es especialmente higiénico.

El sistema es completamente impermeable, con un sistema anti-roedores y funciona a través de motores neumáticos. www.westair.fr

Senect MONITOR|4 Senect ofrece una variedad de sistemas de monitoreo de agua, uno de los mejores es el sistema MONITOR | 4. Este dispositivo puede monitorear la calidad del agua con hasta cuatro sensores y verifica diferentes características como el oxígeno disuelto, los niveles de pH, ORP, conductividad y más. Cuenta con un sensor de barómetro incorporado y un montón de espacio para el almacenamiento de datos.

El MONITOR | 4 también puede transmitir datos de forma inalámbrica a través de WLAN, y el acceso remoto puede ser utilizado a través de su teléfono inteligente para verificar su sistema cuando esté fuera. Con cada compra, los usuarios pueden elegir libremente los sensores Senect. www.senect.de

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International Aquafeed - Mayo/Junio 2019 | 45

TEMA EXPERTO

Figura 1: El fletán atlántico (IMR, Noruega)

HALIBUT DEL ATLÁNTICO

TEMA EXPERTO

Halibut del Atlántico Explorando el potencial biológico y socioeconómico de las nuevas especies de peces candidatas para la expansión de la industria acuícola europea: el proyecto DIVERSIFY (EU FP7-GA603121)

por Constantinos C Mylonas, Coordinador de Proyecto (HCMR, Greee), Birgitta Norberg, Reproducción y Genética - Líder de Halibut Atlántico (IMR, Noruega), Kristin Hamre, Nutrición Líder de Halibut Atlántico (NIFES / IMR, Noruega), Torstein Harboe, Criada - Atlantic Halibut Leader (IMR, Noruega), Sonal Patel, Fish Health - Atlantic Halibut Leader (IMR, Norway; actualmente en VAXXINOVA, Noruega) y Rocio Robles, Dissemin Leader (CTAQUA, España)

U

na de las especies incluidas en el proyecto DIVERSIFY financiado por la Unión Europea, que se desarrolló entre 2013 y 2018 fue el halibut de Atlántico (Hippoglossus hippoglossus), también conocido como fletán del atlántico. El fletán atlántico es el pez plano más grande del mundo y puede alcanzar un peso de más de 300 kg. Es muy apreciado en los mercados de todo el mundo, pero la disponibilidad de fletán salvaje en el Atlántico está disminuyendo.

Las poblaciones noruegas se clasifican como viables, pero las pesquerías están sujetas a una regulación estricta. Esto ha llevado a una mayor demanda del mercado para el fletán del Atlántico, que no puede ser cubierto solo por las pesquerías.

El halibut del Atlántico (ver figura 1) es un pescado semigraso, rico en ácidos grasos omega-3, con una característica característica de carne blanca escamosa con pocos huesos. Esta especie se cultiva y tiene una excelente reputación y se comercializa tradicionalmente como grandes filetes o chuletas de pescado. Puede ser ahumado o marinado en el estilo típico escandinavo. Estas características llevaron a la inclusión del fletán del Atlántico en DIVERSIFY, como un gran candidato para las especies de peces y la diversificación de productos en la acuicultura europea.

Los esfuerzos de investigación y cultivo del halibut atlántico comenzaron en la década de 1980, y aunque la producción anual total de halibut atlántico cultivado está aumentando, solo alcanzó las ~ 1600 toneladas en 2017 (Dirección Noruega de Pesca).

En Europa, existen granjas de fletán del Atlántico en Noruega y Escocia. El tamaño de mercado deseado es de 5 a 10 kg y el tiempo de producción es actualmente de cuatro a cinco años. A pesar de un importante esfuerzo de investigación entre 1985 y 2000, el complicado ciclo de vida del fletán atlántico hizo que el progreso de la acuicultura fuera lento y, a partir de entonces, se ha asignado muy poca financiación para investigación.

Sin embargo, durante este tiempo los agricultores han logrado un progreso lento pero constante para mejorar la estabilidad de la producción, y el interés tanto en la jaula como en la cultura terrestre está creciendo. Los cuellos de botella restantes para una producción mayor y estable están relacionados con un suministro constante de crías y la necesidad de disminuir el tiempo de producción.

Esto último se puede lograr con el reciente establecimiento de la producción juvenil "todas mujeres". Se espera que esto tenga un gran impacto en el tiempo de producción ya que las hembras crecen más rápido y maduran más tarde. El 80 por ciento de los peces sacrificados <5 kg son machos maduros.

El proyecto DIVERSIFY abordó estos importantes cuellos de botella con un esfuerzo Figura 2- Criadores de fletán del Atlántico. coordinado de investigación en reproducción, 46 | Mayo/Junio 2019 - International Aquafeed

TEMA EXPERTO

HALIBUT DEL ATLÁNTICO

nutrición de larvas y cría y desarrollo de vacunas. Se espera que la combinación de actividades de investigación biológica, tecnológica y socioeconómica desarrollada en DIVERSIFY apoye la diversificación de la industria de la acuicultura de la UE y ayude a expandir la producción, aumentar los productos de la acuicultura y desarrollar nuevos mercados.

Reproducción

La investigación en nuestro proyecto confirmó que las hembras capturadas en el medio silvestre engendraron de manera confiable y produjeron huevos consistentemente de muy alta calidad (> 85% de fertilización). Las hembras de granja también produjeron huevos de alta calidad cuando se identificaron sus ciclos ovulatorios, y la extracción se realizó cerca de la ovulación (ver figura 2).

Para la producción comercial, así como para propósitos de reproducción, no es práctico confiar en hembras capturadas en la naturaleza. Sin embargo, relativamente pocas hembras cultivadas produjeron huevos consistentemente con tasas de fertilización> 80-85 por ciento. Como consecuencia, puede ser necesario incluir reproductores capturados en la naturaleza también en futuros grupos de reproducción para asegurar un material genético suficientemente amplio.

Las concentraciones plasmáticas de esteroides sexuales en criadores de granja fueron similares a lo que se ha informado anteriormente en el fletán atlántico, con perfiles anuales después del crecimiento y la maduración de los ovarios. Los niveles más altos de 17β-estradiol (E2) se registraron justo antes del desove, a principios de febrero, mientras que tanto E2 como la testosterona (T) se mantuvieron elevadas durante el período de desove.

No se observaron diferencias en las concentraciones promedio entre las hembras capturadas en el medio silvestre y las hembras de granja. Las concentraciones plasmáticas de la hormona estimulante del folículo gonadotropinas (FSH) y la hormona luteinizante (LH) se documentaron por primera vez en el halibut del Atlántico.

Las concentraciones medias de FSH fueron relativamente estables durante la vitelogénesis, desde octubre hasta principios de febrero, en consonancia con una liberación constitutiva de FSH de la pituitaria. La FSH plasmática disminuyó a niveles bajos durante el desove, pero aumentó nuevamente después de que se completó el desove.

Las concentraciones plasmáticas de LH mostraron grandes variaciones individuales a lo largo del ciclo reproductivo, pero se detectaron niveles altos durante el desove. Esto fue consistente con los resultados informados previamente en otros teleósteos, incluidos varios peces planos.

Figura 3: Oocitos examinados bajo un estereoscopio para etapa de desarrollo Figura 4: Primera etapa de alimentación larva.

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International Aquafeed - Mayo/Junio 2019 | 47

TEMA EXPERTO

HALIBUT DEL ATLÁNTICO

La implantación con el agonista de la hormona liberadora de gonadotropina (GnRHa) no avanzó significativamente el tiempo de desove en las hembras de halibut del Atlántico, pero se observó una aparente sincronización en el tiempo de desove entre individuos, ya que las hembras tratadas habían completado el desove un mes antes de que se consumiera el control. En la producción comercial, la sincronización entre individuos puede ser una ventaja, ya que los esfuerzos del personal en la recolección de huevos pueden concentrarse en un período relativamente corto (ver figura 3).

Los criadores de fletán del Atlántico necesitan ser monitoreados para la ovulación y eliminados regularmente, y los huevos se fertilizan in vitro. Por lo tanto, el uso de la implantación de GnRHa ofrece una ventaja logística para el manejo comercial de reproductores de la especie, al reducir la temporada de desove.

Nutrición

Para el desarrollo de un protocolo para el destete temprano de larvas de fletán del Atlántico, encontramos una gran diferencia con respecto a la ingesta de alimento de las larvas en tres dietas comerciales diferentes a los 28 días después de la primera alimentación (dpff) (ver figura 4).

Las larvas alimentadas con la dieta comercial de larvas marinas Otohime (Japón) tuvieron agallas completas después de cinco días de alimentación. Esta dieta se usó en un experimento destinado a encontrar el primer momento de destete a los 15, 22 y 28 dpff. El destete a 15 dpff dio como resultado una mortalidad de casi el 100 por ciento, a los 22 dpff aproximadamente el 30 por ciento de mortalidad y a los 28 dpff, casi el cero por ciento de mortalidad.

La conclusión fue que las características de la dieta son importantes para asegurar el consumo de alimento en las larvas de fletán del Atlántico y que las larvas están listas para alimentarse con un alimento formulado solo a 28 dpff. Se necesitan más experimentos para evaluar si las larvas tempranas crecen y se desarrollan bien con estas dietas.

Además, se desarrolló un protocolo para la producción de Artemia en crecimiento y se analizó la composición de nutrientes. Artemia cultivada durante tres días en el medio de cultivo ORI-cultivo (Skretting, España) y luego enriquecida con el medio LARVIVA Multigain (Biomar, Dinamarca) obtuvo un perfil de nutrientes mejorado en muchos aspectos.

Los contenidos de proteína, aminoácidos libres y taurina aumentaron, los lípidos y el glucógeno disminuyeron, mientras que la proporción de fosfolípidos (PL) con respecto a los lípidos totales (TL) aumentó. La composición de ácidos grasos mejoró en un experimento, pero no en el realizado por el socio comercial. Los perfiles de micronutrientes no se vieron afectados negativamente por el cultivo de Artemia en el medio de cultivo ORI. Dado que investigaciones anteriores habían encontrado que las larvas alimentadas con Artemia en crecimiento se convirtieron en juveniles de mejor calidad, las larvas fueron alimentadas con Artemia en comparación con los nauplios de Artemia convencionales en DIVERSIFY (ver figura 5).

No hubo diferencias en el crecimiento, la pigmentación o la migración ocular entre los dos grupos y la composición de nutrientes de las larvas después de tres semanas de alimentación fue muy similar. La conclusión fue que los nauplios de Artemia producidos con métodos modernos tienen niveles de nutrientes suficientes para cubrir los requerimientos de las larvas de fletán del Atlántico.

Además, se examinó la hipótesis de que las larvas criadas en sistemas de recirculación acuícola (RAS) tendrían otra microflora en el intestino y, por lo tanto, tendrían una captación diferente de nutrientes. Sin embargo, a excepción de los niveles más altos del derivado de la vitamina K MK6, no encontramos diferencias en la utilización de nutrientes entre las larvas criadas en RAS o sistemas de flujo.

Finalmente, los juveniles de halibut del Atlántico (peso corporal

Figura 5: larvas de fletán atlántico en las instalaciones de IMR (Noruega)

Figura 6- juveniles de fletán atlántico en un experimento de alimentación (IMR, Noru

de un gramo) fueron alimentados con dietas con cinco niveles de PL que variaron de 9 a 32 por ciento de TL. No hubo efectos de los niveles de PL en el crecimiento o la composición de lípidos en el intestino, el hígado y el músculo, 24 horas después de la alimentación.

Sin embargo, el tiempo después de la comida afectó la composición lipídica del tejido intestinal, con niveles más altos de lípidos neutros una y cuatro horas postprandiales, y niveles más altos de lípidos polares, ésteres de colesterol y ceramida a las 24 horas postprandiales, lo que refleja la absorción de Los lípidos temprano después de la comida.

Cría de larvas

Se desarrolló y describió un protocolo para el crecimiento de Artemia nauplii. El uso de Artemia en crecimiento durante el período crítico de metamorfosis en la larva de fletán del Atlántico no difirió del uso de Artemia nauplii en relación con el crecimiento, la mortalidad y la calidad de las crías. Además, la producción de Artemia en crecimiento fue intensiva en mano de obra, y los altos costos de personal pueden ser prohibitivos en la implementación de esta fuente de alimento vivo en la larvicultura comercial.

La producción comercial de alevines de halibut del Atlántico se realiza actualmente en sistemas de flujo (FT), mientras que existe un consenso creciente de que un RAS ofrecería parámetros ambientales y químicos del agua más estables que conducirían a un mejor rendimiento de las larvas.

Se desarrollaron protocolos de producción para saco vitelino y larvas de primera alimentación en RAS en DIVERSIFY. No se detectaron diferencias en la supervivencia entre la cría de RAS y FT durante la incubación del saco vitelino. Cuando los sistemas se cebaron durante un mes, el crecimiento larvario fue significativamente mayor en el grupo RAS durante la primera alimentación. Alta mortalidad ocurrió en uno de los tanques de FT. En conjunto, los resultados sugirieron que con un acondicionamiento adecuado de la RAS, se establece un sistema estable donde el crecimiento y la supervivencia de las larvas es tan bueno o mejor que en los sistemas FT con condiciones óptimas. El RAS fue un sistema de cría más estable para las larvas de fletán del Atlántico en comparación con el sistema FT. La caracterización metagenómica de las comunidades bacterianas en cría de agua y larvas reveló que al menos 300-400 géneros bacterianos diferentes estaban presentes en los sistemas de crianza. Se detectaron diferencias significativas en la composición de micro biota de los sistemas RAS y FT: tanto en silos y tanques, como en el agua y las larvas.

No se observó una correlación obvia entre la micro biota en el agua y la micro biota de las larvas. La caracterización de la composición de micro biota proporciona información importante para el desarrollo del tratamiento probiótico de larvas de fletán atlántico.

Salud de los peces

Con el fin de desarrollar una vacuna contra la Necrosis Neural Viral para las larvas de halibut del Atlántico, la proteína de la cápside del Nodavirus se expresó exitosamente de forma recombinante en tres sistemas diferentes; E. coli, Leishmania tarentolae y en plantas de tabaco, y como se esperaba, hubo variación en la cantidad de expresión entre los sistemas.

Además, la proteína de la cápside recombinante expresada en Pichia

48 | Mayo/Junio 2019 - International Aquafeed

TEMA EXPERTO

Figure 7- Blood sample collected from a juvenile (IMR, Norway)

uega)

fue proporcionada por el proyecto TARGETFISH de la UE. Estos cuatro sistemas de expresión difieren en la forma en que las proteínas expresadas se glicosilan después de la traducción. Mediante la construcción y el uso de E. coli y Leishmania tarentolea que expresan la proteína verde fluorescente (GFP), se pudo visualizar mediante microscopía de fluorescencia que Artemia filtró eficazmente e ingirió estos microbios y, por lo tanto, la proteína recombinante que los aloja.

Artemia ingirió la proteína de la cápside del Nodavirus recombinante expresada por los diversos sistemas, que se pudo confirmar mediante inmunotransferencia.

La proteína de la cápside recombinante expresada por el sistema diferente se alimentó luego a Artemia, que se alimentó a larvas de fletán del Atlántico a 100 dph. Diez semanas después, los juveniles en todos los grupos de tratamiento fueron desafiados por un i.p. inyección (ver figura 7) con Nodavirus para verificar la eficacia.

Los peces desafiados fueron terminados ocho semanas después de la prueba y se probaron la presencia de Nodavirus en el cerebro mediante RT-PCR en tiempo real que apunta al segmento ARN2 viral. No se pudo observar una diferencia significativa entre los diferentes grupos de tratamiento, incluido el grupo con proteína recombinante que ha mostrado protección anteriormente.

HALIBUT DEL ATLÁNTICO

Esto indica que el tamaño de los peces y la necesidad de clasificarlos para minimizar la gran variación entre individuos en diferentes fases en el momento de la vacunación tienen sus limitaciones inherentes y deben considerarse cuidadosamente.

En conclusión, aunque se ha demostrado que Artemia absorberá y acumulará las diversas formas de proteínas de cápside de Nodavirus recombinantes y actuará como un vector para la administración oral a larvas de halibut atlántico, los experimentos de desafío indican que esta estrategia de administración de antígeno no induce protección contra la infección por Nodavirus, al menos en las condiciones utilizadas en este estudio.

Se ha elaborado un manual técnico de producción para el fletán del Atlántico y se puede descargar del sitio web del proyecto en www.diversifyfish.eu.

Este proyecto de 5 años (2013-2018) ha recibido fondos del Séptimo Programa Marco de la Unión Europea para investigación, desarrollo tecnológico y demostración (KBBE-2013-07, etapa única, GA 603121, DIVERSIFY).

El consorcio incluye a 38 socios de 12 países europeos, entre ellos nueve PYME, dos grandes empresas, cinco asociaciones profesionales y una ONG de consumidores, y fue coordinado por el Centro Helénico de Investigación Marina, Grecia. www.diversifyfish.eu En nuestro artículo anterior sobre el proyecto DIVERSIFY trabajaron los siguientes autores: Alicia Estévez, IRTA, España Daniel Montero, FCPCT, España Constatinos C Mylonas, HCMR, Grecia Rocio Robles, Ctaqua, España Gemma Tacken, SWR, los Países Bajos Luis Guerrero, IRTA, España Neil Duncan, IRTA, España Pantelis Katharios, HCMR, Grecia.

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Eventos de la Industria 2019

2019

Mayo

2019

September

2019

7-9 Seafood Expo Global Bruselas, Bélgica www.seafoodexpo.com

4-5 Algae Tech Conference 2019 Madrid, España https://algaetech-conference.com

13-14 RASTECH 2019 Washington, USA www.ras-tec.com

10-11 ☑ Aquaculture Innovation Europe 2019 Londres, RU https://aquaculture-innovation.com

19-21 ALLTECH ONE19 Conferencia Lexington, Kentucky, USA www.one.alltech.com

10-13 SPACE 2019 Rennes, Francia http://uk.space.fr

6-8 AFIA Equipment Manufacturers Conference 2019 Florida, USA www.afia.org 20-22 ☑ Latin American & Caribbean Aquaculture San Jose, Costa Rica www.marevent.com

☑

20-22 World Ocean Council Sustainable Ocean Summit (WOC SOS) Paris, France https://sustainableoceansummit.org

June 13-15 VIV Turquía 2019 Istanbul, Turquía www.viv.net

☑

19-21 Asian-Pacific Aquaculture 2019 Chennai, India www.was.org

☑

26-28 Aquaculture Philippines 2019 Manila, Pasay City, Philippines www.livestockphilippines.com

☑

Noviembre

2019

Diciembre 3-5 Algae Europe 2019 Paris, Francia https://algaeurope.org

Taking place from September 10-13th, 2019 in Rennes, France is the leading exhibition for animal production. SPACE 2019 will prove to once again be an unmissable event for the aquaculture industry and is bigger and better than ever. Over 100 conferences and symposiums will be taking place during the exhibition, as well as over 300 business meetings between exhibitors and international visitors.

18-19 Aquaculture NZ Conference 2019 Blenhiem, Nueva Zelanda www.aquaculture.org.nz/conference

2019

☑

Enero 15-16 VIV health and nutrition Asia Bitec, Bangkok, Tailandia www.viv.net14

☑

14 Aquatic Health and Nutrition Asia Conference Bitec, Bangkok, Tailandia www. aquafeed.co.uk

☑

18-20 ILDEX Indonesia 2019 Jakarta, Indonesia www.ildex-indonesia.com

2019

July 3-5 IndoLivestock 2019 Surabaya, Indonesia www.indolivestock.com

2019

19-21 VIV Qingdao 2019 Qingdao, China www.viv.net

☑

25-26 Seagriculture 2019 Ostend, Bélgica https://seagriculture.eu

August 20-23 AquaNor 2019 Trondheim, Noruega www.aqua-nor.no

☑

☑

2019

October 7-10 Aquaculture Europe 2019 Berlin, Alemania www.aquaeas.eu

☑

17-20 NAMA Annual Meeting 2019 Colorado Springs, Colorado, USA www.namamillers.org

☑

☑ See The International Aquafeed team at this event

2020

☑

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Febrero 9-12 Aquaculture America 2020 Hawaii, USA www.marevent.com

2020

21-24 ☑ Aqua Expo 2019 Guayaquil, Ecuador http://aquaexpoguayaquil.cna-ecuador.com 31-2 Aquaculture Taiwan Taipei, Taiwan www.aquaculturetaiwan.com

The next rendition of the Aquatic Asia Conference, hosted by International Aquafeed magazine, Progressus and VIV Asia, will be held one day before VIV Health and Nutrition Asia 2020. The one-day conference will again feature a variety of expert speakers and cover the latest innovations and current discussions prevalent in the aquaculture industry.

To register your interest in contributing towards the conference, please get in touch with us at aquatic.conference@progressus. asia

Marzo 24-26 VICTAM Asia 2020 Bangkok, Thailand https://victamasia.com

2020

☑

April 7-9 Livestock Malaysia 2020 Malacca, Malasia www.livestockmalaysia.com

☑

Industry Eventos de la Industria

AsIAN PACIfIC AquACulTure 2019 Chennai - Tamil Nadu - India June 19 -21, 2019 Empowering the Self Sufficiency in Food Security

JUNE 19 - 21

All info: www.was.org Conference management: worldaqua@was.org Trade show & sponsorship: mario@marevent.com

Industry Eventos de la Industria

BERLIN, GERMANY

OCTOBER 7-10

For more info on the CONFERENCE : www.aquaeas.eu

For more info on the TRADESHOW : mario@marevent.com

www.marevent.com

For info on TRADESHOW & SPONSORSHIP:

mario@marevent.com - www.marevent.com For more info on the CONFERENCE:

www.was.org - worldaqua@was.org Gold Sponsor

Latin American & Caribbean Aquaculture 19

Sustainable Aquaculture = for Social and Economic Development

November 20-22, 2019 HERRADURA CONVENTION CENTER (Wyndham) San José, Costa Rica Get our meeting mobile app

The annual meeting of

RI

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Hosted by

E R ICA N &

For info on TRADESHOW & SPONSORSHIP:

mario@marevent.com - www.marevent.com For more info on the CONFERENCE:

www.was.org - worldaqua@was.org

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Industry Eventos de la Industria

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Industry Eventos de la Industria

ACUACULTURA

AMÉRICA

2019

por Vaughn Entwistle, Director de Edición de International Aquafeed

E

ste año, Acuacultura América coincidió con la reunión trienal de la World Aquaculture Society. El evento se denomina "trienal" porque es una coalición de la Asociación Nacional de Pescadores, la Sección de Cultivo de Peces de la Sociedad de Pesca de los EE.UU, la Sociedad Mundial de Acuicultura y la Asociación Nacional de Acuicultura.

El evento se realizó durante cuatro días, desde el 6 de marzo hasta el 10 en el Marriot Hilton en Nueva Orleans, Louisiana. Repartidas en dos plantas, el evento 2019 acogió a una gran variedad de compañías de acuicultura, desde productores de alimentos para peces hasta integradores de sistemas que ofrecen instalaciones RAS llave en mano.

Además de la feria comercial, la feria incluyó cuatro días completos de conferencias técnicas (del viernes 8 de marzo al lunes 11 de marzo). Las sesiones cubrieron una amplia gama de especies, que incluyen desde mejillones hasta peces de cultivo como la tilapia y el salmón, hasta nuevas especies emergentes, incluido el atún. La salud y la enfermedad de los peces estaban bien cubiertas, al igual que el aspecto comercial y económico de la acuicultura.

La feria comercial abarcó dos pisos del Hotel Marriot y contó con expositores de todo el mundo:

Analizador de Agua AM 2300 Multi-Input Controller Jeffrey Aghjayan hizo una demostración del AM 2300 de la compañía. El AM-2300 ofrece un gran avance en el control de procesos. Cuenta con la funcionalidad de un PLC y un SCADA en un paquete compacto a un precio muy asequible.

La unidad básica AM-2300 acepta cuatro entradas de sensores de salida directa de 4-20 mA, tres entradas de onda cuadrada de instrumentos de impulsos como la rueda de paletas o sensores de flujo magnético y cuatro salidas de relé que son programables desde cualquiera de las siete entradas o mediante la diferencia de dos entradas analógicas (sensores virtuales).

La unidad básica se puede expandir en varias configuraciones versátiles utilizando la ranura de tarjeta adicional y llenándola con varias tarjetas de expansión. Más entradas, salidas y relés son configurables con la compra de una placa de expansión apropiada. www.wateranalytics.net

Ziegler Los especialistas en alimentos para peces Zeigler estuvieron presentes para mostrar su línea de alimentos acuícolas y la nutrición para camarones y peces, incluyendo truchas, lubinas, tilapias, percas, lubinas, barramundi, cola amarilla, pompano y otras especies de peces marinos. También promovieron la tecnología de su fábrica de piensos, incluido el diseño de plantas, ingeniería de producción, formulaciones de piensos, apoyo nutricional e investigación y desarrollo. www.zeiglerfeed.com

Sistemas Acuícolas Integrados Los sistemas Acuícolas integrados fueron uno de los sistemas integradores en la feria, los cuales ofrecen una gama de servicios.

Son integradores de sistemas acuáticos y una empresa de suministro de equipos que se especializa en el diseño, fabricación y suministro de sistemas avanzados de filtración de agua y sistemas de tanques para satisfacer las necesidades específicas de los clientes en investigación acuática, acuicultura y exhibiciones acuáticas comerciales. www.integrated-aqua.com

RAS de Fibra de vidrio Y Torres de equilibrio de gas Las torres de equilibrio de gas de esta empresa de California son un método rentable para eliminar el CO2 y oxigenar el agua usada en los sistemas aciícolas.

La adición de oxígeno puro en los sistemas de recirculación acuícola (RAS) aumenta la solubilidad del oxígeno y reduce los costos de producción de peces, al permitir mayores tasas de carga de peces y piensos con menores requisitos de flujo de agua. www.dtfiberglass.com

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Industry Eventos de la Industria

Pentair Pentair tenía un gran stand con una gran cantidad de sus bombas de avanzada en exhibición, incluida su nueva bomba de sparus Pentair Aquatic Eco-Systems con tecnología de flujo constante. Esta bomba es bastante única en el mercado gracias a su gran producción de 20-140 GPM. La bomba también cuenta con la tecnología de flujo de Pentair (CFT), que se calcula automáticamente y se ajusta automáticamente para proporcionar la velocidad exacta necesaria para entregar el caudal exacto que establezca. A medida que cambian las condiciones del sistema, las bombas CFT se ajustan automáticamente para proporcionar un caudal constante especificado por el usuario. La bomba de 3 HP reduce la necesidad de estar constantemente jugando con válvulas manuales para mantener el caudal deseado y promete el consumo eléctrico más bajo para una bomba de su tamaño.

El controlador incorporado de Pentair se ajusta automáticamente para determinar la velocidad más eficiente en energía necesaria para entregar el caudal deseado (y constante).

Disminuir la velocidad de un motor eléctrico a la velocidad mínima requerida para realizar los resultados de trabajo requeridos en ahorros de energía significativos.

Esta bomba es autocebante e incluye una cesta de filtro y una voluta de gran tamaño; además es compatible con una variedad de sistemas acuícolas. La bomba puede operar desde 1100 RPM hasta 3450 RPM con cuatro tasas de flujo preestablecidas de 40, 50, 60 y 70 GPM, pero le permite programar velocidades de flujo de 20-140 GPM con hasta ocho velocidades / flujos programables. www.pentair.com

Empresa mixta entre Pentair/Calitri Cooperation David Calitri de Calitri Technology y Mario Learas de Pentair anunciaron una empresa mixta, a través de la cual Pentair a partir de ahora actuará como distribuidor de los contadores de peces Calitri y productos relacionados. www.calitri-technology.com

Grupo de Control de Aves Autonomic 500 Como cualquier operador de una piscifactoría puede sin duda testificar que las focas y los leones marinos no son los únicos animales que adoran depredar a los peces. Las aves como las garzas, águilas y las águilas son rápidas para aprender dónde pueden obtener una comida fácil. Las redes funcionan, pero son caras y pueden enredar a las aves, pero Bird Control Group tiene un sistema eficaz de disuasión de aves que es rentable y completamente automático Si asistió a Aquaculture America 2019, entonces probablemente notó que el punto láser verde barría el techo de la sala de exhibición. Esto fue producido por el Autonomic 500 haciendo su trabajo. El sistema disuade proyectando un rayo láser inofensivo hacia las aves. Esto asusta a las aves que perciben el rayo como un peligro físico y se van volando. Debido a que las aves no se habitúan al láser, reclama una efectividad del 70 por ciento. Además, debido a que es automático, el Autonomic 500 proporciona una disuasión efectiva 24/7. https://birdcontrolgroup.com

Searen Vacuum AirLift The Vacuum AirLift (VAL) de Searen es un sistema de tratamiento de agua nuevo, sostenible y eficiente. Es una plataforma tecnológica innovadora y versátil, pero sencilla, con cuatro funciones básicas.

El vacío se utiliza para elevar el agua dentro de dos tubos concéntricos. El vacío atrae el aire a través de los difusores, que generan un puente aéreo y, por ende, la circulación del agua. Las burbujas suben y crean una espuma en la parte superior del VAL. La espuma, que está llena de micropartículas, se extrae luego por vacío.

El tratamiento del agua se realiza con menos energía y sin la necesidad de productos químicos o consumibles adicionales. La bomba de vacío puede colocarse lejos de la fuente de agua, lo que hace que el proceso sea seguro, fácil de operar y mantener.

Los caudales de agua varían entre 10 y 5,000 gpm por unidad, dependiendo del uso El consumo de energía es muy bajo - 5 W / m ^ 3 para la circulación de agua El CO2 eliminado puede variar de 0.2 a 10 lbs / hora Dependiendo del tamaño y la configuración de la unidad, se pueden disolver de 0.2 a 5 libras de O2 por hora. www.searen.com

Los ROV de Deep Trekker Deep Trekker es un fabricante establecido de ROV que es un accesorio en la mayoría de los espectáculos de acuicultura. Esta vez trajeron con ellos su ROV de rastreo de tuberías con sus ruedas magnéticas y también mostraron su nuevo ROV brillante y brillante, el DTG3 completo con la garra Robby-the-robot adherida a su base.

El nuevo DTG3 puede bucear más profundo (hasta 305 metros y cuenta con una fuente de alimentación híbrida para una duración de batería de 12 horas. (Lea la descripción completa en nuestra sección de Exhibición de tecnología). www.deeptrekker.com

International Aquafeed - Mayo/Junio 2019 | 55

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Industry Eventos de la Industria

CONFERENCIA AQUATIC ASIA

L

por Rebecca Sherratt, Editora de International Aquafeed a Conferencia bianual Aquatic Asia, organizada en conjunto con VIV Asia, International Aquafeed y Progressus, demostró ser una vez más un evento brillante para todos los que asistieron. La conferencia se llevó a cabo el 14 de marzo durante un día completo y contó con un número récord de 264 asistentes, además de oradores internacionales expertos de compañías como Phileo Lesaffre, Aker BioMarine, Singao, Bühler, Tanin Sevnica y Nutriad se convierte en Adisseo, por nombrar unos pocos.

El tema de la conferencia de 2019 fue "Cultivo de camarón y tecnología agrícola" y se invitó a empresas de todos los países a hablar sobre las complejidades de la nutrición del camarón y las últimas innovaciones en tecnología agrícola.

El orador principal y moderador del evento, el profesor Simon Davies de la Universidad Harper Adams, dijo que "el sector del cultivo de camarón merece consideraciones especiales, dada la expansión de la industria con la expectativa de que la acuicultura necesitará producir más del 65 por ciento de la producción de mariscos en el Próximas dos décadas para satisfacer la demanda global.

“Es imperativo que se mejore el vigor de las existencias para aumentar el rendimiento de la producción, la supervivencia y el crecimiento de las incubadoras. La producción de camarón se ha visto limitada en los últimos tiempos por diversos patógenos, como la mancha blanca y el EMS, causando graves pérdidas económicas. En este sentido, la nutrición y los piensos jugarán un papel cada vez más importante ".

Construyendo el camarón resistente del mañana: estrategias nutricionales para un camarón más fuerte y resistente para el siglo XXI Por el Dr Simon Davies, Universidad Harper Adams A continuación del Sr. Roger Gilbert, Editor de International Aquafeed, dando la introducción a la conferencia y dándoles la bienvenida a todos a bordo, el Dr. Simon Davies comenzó su discurso de apertura sobre la nutrición de los camarones y cómo proporcionar camarones para garantizar que permanezcan cada vez más resistentes y fuertes.

El Dr. Davies se refirió a muchos estudios intrigantes sobre las dietas de camarón y cómo sirven de influencias primarias para el crecimiento y

desarrollo del camarón, discutiendo los diferentes requerimientos de aminoácidos necesarios, así como las fuentes de proteínas complementarias ideales recopiladas de los subproductos para ayudar a que Alimento ideal para los camarones.

También se cubrió la prevención de enfermedades, asegurando el equilibrio de los microbios intestinales dentro de los camarones a través de probióticos y varios otros métodos.

La importancia de la capacitación

por Mr Yiannis Christodoulou, Progressus El Director de Progressus, el Sr. Christodoulou, luego habló sobre la importancia de la capacitación de los empleados en acuicultura, un tema crucial en una industria que requiere un conocimiento tan preciso.

Como continuamente se necesitan nuevas habilidades en esta industria en constante evolución, el Sr. Christodoulou señaló que los empleados deben mantenerse actualizados con todos los requisitos necesarios y más recientes para poder llevar a cabo sus trabajos de la mejor manera posible.

El Sr. Christodoulou también habló sobre el factor emergente de la automatización y la amenaza de que la maquinaria se lleve los empleos de las personas, un punto adicional en el que la capacitación es aún más crucial para que los empleados puedan asegurarse de que son totalmente indispensables. El mejor método de cómo acercarse a sus jefes para el entrenamiento también se describió claramente.

Los paraprobióticos de levadura como herramienta para aumentar la salud y rentabilidad del camarón.

por Dr Otavio Serino Castro, Phileo Lesaffre El Gerente de Especies Globales de Phileo Lesaffre para Aqua, Dr Castro, comenzó la sesión dos de la conferencia con los diversos desafíos de salud que enfrenta actualmente la industria del camarón. La sostenibilidad también fue un tema clave que discutió, y se mencionaron herramientas sostenibles para la acuicultura, como los protocolos de bioseguridad, las vacunas, las mejoras genéticas, los estándares BAP y la nueva tecnología de producción, como los sistemas RAS. Se ha comprobado científicamente que los diversos probióticos de levadura de Phileo ayudan a proporcionar a los camarones todo lo que necesitan, y se dieron ejemplos de sus diversos beneficios, como su producto Safmannan®, que puede unirse a la virulenta Vibrio sp.

Bacterias en el camarón.

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Industry Eventos de la Industria

Harina de krill, el ingrediente acuícola alternativo y sostenible.

Por el Dr Panukorn Totubtim, Aker BioMarine El Dr. Totubtim realizó una presentación cautivadora sobre el uso del krill antártico (euphausia superba) para la alimentación de camarones. La harina de krill es especialmente rica en proteínas, fosfolípidos, astaxantina y ácidos grasos omega-3, y la composición única de krill de Aker BioMarine es 58 por ciento de proteínas, 25 por ciento de grasa, 11 por ciento de ceniza y seis por ciento de agua.

Se demostró que el alimento de krill de Aker BioMarine posee una variedad de beneficios, un experimento de crecimiento de 10 semanas con camarón blanco del Pacífico (litopenaeus vannamei) que demuestra que las dietas de camarones que contienen tres por ciento de harina de kril lograron el mayor peso corporal final con un FCR más bajo y un mayor rendimiento , en comparación con otros ingredientes marinos.

El valor de Windmill® Aquaphos como fuente de fósforo en las dietas de camarón

por Mr Sjo Zwart, Aliphos El Director técnico de Aliphos sobre ingredientes para piensos, el Sr. Sjo Zwart, presentó el innovador alimento Millmill® Aquaphos para camarones, como fuente de fósforo en las dietas para camarones. El Sr. Zwart discutió en detalle una variedad de estudios que se llevaron a cabo en el camarón blanco (L. vannamei) en sistemas RAS que se probaron para los siguientes fosfatos: fosfato dicálcico (DCP), fosfato monocálcico (MCP), fosfato monopotásico (MKP) y Aquaphos.

La prueba de 35 días demostró que Windmill® Aquaphos resultó en una retención de P mejorada, así como en una mejor digestibilidad del fósforo. El producto también demostró ser una fuente de P eficiente y económica en la nutrición de camarones, con una tasa de reemplazo del 55 por ciento frente a MCP.

Potencia tu alimento acuícola

por Dr Peter Coutteau, Nutriad / Adisseo La charla del Dr. Coutteau involucró discutir las últimas tendencias en el cultivo de camarón y el problema principal que enfrentan la mayoría de los miembros de la industria: el manejo de enfermedades. Los clientes, señaló, idealmente desean soluciones y suplementos sin antibióticos que ayuden en gran medida a la resistencia y fuerza de sus camarones.

El último gran riesgo para la salud del camarón en Asia, continuó el Dr. Coutteau, es Enterocytozoon hepatopenaei (EHP), un peligroso parásito microsporidiano que puede causar discapacidades graves de crecimiento dentro del camarón. Las sales biliares, observó, mejoran la digestión y la absorción de líquidos.

Uso innovador del polisacárido de algas para apoyar la prevención de enfermedades en el cultivo de camarón

Por el Sr Alexandre Veille, Grupo Olmix Olmix Group hizo una presentación intrigante sobre su especialidad reconocida; las algas y su papel en la prevención de enfermedades en la alimentación de camarones. El Sr. Veille comenzó su discusión describiendo los diversos componentes de las macroalgas, como los diversos polisacáridos polianiónicos y sulfonados, así como los minerales y vitaminas presentes en las macroalgas.

El innovador alimento de Olmix compuesto de algas marinas, llamado MSP®, ofrece una mejor excreción de toxinas y una mejor ingesta de lípidos debido a su capacidad para estimular la producción de bilis dentro de los camarones. MSP, señaló el Sr. Veille, también reduce la acumulación de grasa en HP y mejora la producción de la hormona de muda dentro del camarón. MSP también otorga al camarón una mejor protección de la barrera intestinal y la inmunidad biológica contra diversas enfermedades.

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International Aquafeed - Mayo/Junio 2019 | 59

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Industry Eventos de la Industria

Gestión microbiana y sanitaria en el cultivo del camarón.

por Mr Stéphane Ralite, Lallemand Animal Nutrition La presentación del Sr. Ralite cubrió la gestión de la salud de los camarones, donde habló sobre cómo garantizar una nutrición equilibrada para sus camarones es solo un paso para garantizar que usted tenga camarones saludables. La gestión ambiental de los camarones también es crucial para garantizar que la bioquímica y la aireación del agua se gestionen de manera adecuada, así como el mantenimiento veterinario adecuado, la gestión de áreas y la bioseguridad.

Se ha comprobado que Bactocell®, el aditivo alimenticio de Lallemand, minimiza la amenaza de varios patógenos en las enfermedades al moderar y mejorar el estado inmunológico y antioxidante en la larva de camarón, lo que aumenta la resistencia al estrés.

Cultivo de peces marinos y desarrollo de la tecnología de alimentos

por Mr Urs Wuest, Bühler La presentación de Bühler tomó una visión única de los beneficios de la última tecnología de piscicultura, en relación con el camarón. Los sistemas de jaulas y la tecnología RAS permiten que los camarones sean monitoreados de varias maneras menos intrusivas.

El Sr. Wuest también habló sobre la extrusión en Asia, y las diferentes formas de toma de alimento extruido. Señaló que China hace mayor hincapié en la extrusión de doble eje, mientras que la alimentación extruida de Japón a menudo se procesa mediante extrusión en caliente y en frío. Al pasar por cada proceso en el proceso de alimentación, el Sr. Wuest habló sobre los mejores

métodos para moler, mezclar, extruir, recubrir al vacío y secar su alimentación para asegurar un rendimiento óptimo para su camarón.

El uso de los taninos en el cultivo del camarón.

por la Dra Clara Trullàs, Tanin Sevnica La Dra. Trullàs hizo una presentación muy atractiva en la Conferencia de Asia Acuática sobre los taninos en la acuicultura del camarón. Trullàs señaló que la industria del camarón necesita con urgencia una solución que pueda reducir adecuadamente el riesgo de enfermedades sin la necesidad de antibióticos o tratamientos químicos agresivos. Se necesita una solución que también demuestre ser rentable, así como asegurar mejores tasas de supervivencia para el camarón.

Esta solución, según Tanin Sevnica, son los taninos (polifenoles solubles en agua, que se encuentran comúnmente en las plantas leñosas). Los taninos son antibacterianos, antihelmínticos, aumentan la inmunidad, reducen el amoníaco y tienen toda una serie de beneficios. Al mostrar varios estudios, el Dr. Trullàs demostró que los taninos reducen el riesgo de muchas cepas de parásitos resistentes a los antibióticos, como Streptococcus agalactiae.

La aplicación de aceite microencapsulado emulsionado con ácido biliar en camarones. por Mr Zhouwen Lai, Singao La última charla del día fue a cargo del Sr. Lai de Singao, quien habló sobre los beneficios de la microencapsulación y la emulsificación con el alimento para camarones, particularmente el alimento exclusivo de Singao: Ω3. El Sr. Lai sacó a la luz varios estudios que demostraron los beneficios de Ω3, incluida la mejora de las capacidades reproductivas de camarones tanto machos como hembras.

La microencapsulación, dijo el Sr. Lai, también otorga una reducción en las grasas mesentéricas.

En contraste, la microencapsulación mejora la estructura intestinal de los camarones, así como las actividades de las enzimas relacionadas con el sistema inmunológico.

Resumen

El Profesor Simon Davies y el Sr. Roger Gilbert cerraron la Conferencia Aquatic Asia y agradecieron a todos por asistir y expresaron su satisfacción por el éxito de la conferencia.

El equipo de International Aquafeed se siente especialmente orgulloso de lo bien que se llevó a cabo esta conferencia y está muy satisfecho con la brillante participación y las brillantes contribuciones de los oradores.

La próxima Conferencia de Asia acuática será Salud acuática y nutrición Asia y se llevará a cabo en VIV Salud y nutrición en enero de 2020 en Tailandia.

Envíeme un email a rebeccas@perendale.co.uk para mayor información.

60 | Mayo/Junio 2019 - International Aquafeed

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VIV ASIA 2021

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Analysis Laboratorio Avi-Mex S.A. de C.V +55 54450460 Ext. 1105 www.avimex.com.mx R-Biopharm +44 141 945 2924 www.r-biopharm.com Romer Labs +43 2272 6153310 www.romerlabs.com

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Bulk storage Bentall Rowlands +44 1724 282828 www.bentallrowlands.com Chief Industries UK Ltd +44 1621 868944 www.chief.co.uk Croston Engineering +44 1829 741119 www.croston-engineering.co.uk Silo Construction Engineers +32 51723128 www.sce.be Silos Cordoba +34 957 325 165 www.siloscordoba.com Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com TSC Silos +31 543 473979 www.tsc-silos.com

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JEFO +1 450 799 2000 www.jefo.com

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Adifo NV +32 50 303 211 www.adifo.com

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Format International Ltd +44 1483 726081 www.formatinternational.com

Amandus Kahl +49 40 727 710 www.akahl.de

Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

Andritz +45 72 160300 www.andritz.com

Coolers & driers Amandus Kahl +49 40 727 710 www.akahl.de Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Clextral +33 4 77 40 31 31 www.clextral.com Consergra s.l +34 938 772207 www.consergra.com FrigorTec GmbH +49 7520 91482-0 www.frigortec.com Geelen Counterflow +31 475 592315 www.geelencounterflow.com Muyang Group +86 514 87848880 www.muyang.com Soon Strong Machinery +886 3 990 1815 www.soonstrong.com.tw Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

62 | Mayo/Junio 2019 - International Aquafeed

Brabender +49 203 7788 0 www.brabender.com Buhler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Clextral +33 4 77 40 31 31 www.clextral.com Ferraz Maquinas e Engenharia +55 16 3615 0055 www.ferrazmaquinas.com.br IDAH +866 39 902701 www.idah.com Insta-Pro International +1 515 254 1260 www.insta-pro.com Manzoni Industrial Ltda. +55 (19) 3765 9330 www.manzoni.com.br Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

Feed and ingredients

Palletisers

Aliphos +32 478 210008 www.aliphos.com

Cetec Industrie +33 5 53 02 85 00 www.cetec.net

Aller Aqua +45 70 22 19 10 www.aller-aqua.com

Ehcolo A/S +45 75 398411 www.ehcolo.com

APC +34 938 615 060 www.functionalproteins.com Jefo +1 450 799 2000 www.jefo.com SPAROS Tel.: +351 249 435 145 Website: www.sparos.pt

Hammermills Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl Manzoni Industrial Ltda. +55 (19) 3765 9330 www.manzoni.com.br Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com Yemtar +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Safety equipment A-MECS Corp. +822 20512651 www.a-mecs.kr

PAYPER, S.A. +34 973 21 60 40 www.payper.com

Pipe systems

Used around

Jacob Sohne +49 571 9580 www.jacob-pipesystems.eu

Fr. Jacob Sรถhne GmbH & Co. KG, Germany Tel. + 49 (0) 571 95580 | www. jacob-pipesystems.eu

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Amandus Kahl +49 40 727 710 www.akahl.de Andritz +45 72 160300 www.andritz.com Buhler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

FineTek Co., Ltd +886 2226 96789 www.fine-tek.com

Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl FAMSUN +86 514 87848880 www.muyang.com

Moisture analysers CHOPIN Technologies +33 14 1475045 www.chopin.fr

Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

Doescher & Doescher GmbH +49 4087976770 www.doescher.com

Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com

Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com

Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

Seedburo +1 312 738 3700 www.seedburo.com

Yemtar +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Nets & Cages

Cetec Industrie +33 5 53 02 85 00 www.cetec.net Mondi Group +43 1 79013 4917 www.mondigroup.com

Muyang +86 514 87848880 www.muyang.com Tornum AB +46 512 29100 www.tornum.com TSC Silos +31 543 473979 www.tsc-silos.com

Sensors Aqualabo +33 2 97 89 25 30 www.aqualabo.fr

all industrial Plants sectors.

Clextral +33 4 77 40 31 31 www.clextral.com

CB Packaging +44 7805 092067 www.cbpackaging.com

Denis +33 2 37 97 66 11 www.denis.fr

Soon Strong Machinery +886 3 990 1815 www.soonstrong.com.tw

BinMaster Level Controls +1 402 434 9102 www.binmaster.com

Packaging

Silos

Pellet mill

Level measurement

NIR-Online +49 6227 732668 www.nir-online.de

Sanderson Weatherall +44 161 259 7054 www.sw.co.uk

Akzo Nobel +46 303 850 00 www.bredol.com

Reed Mariculture +1 877 732 3276 www.reed-mariculture.com

NIR systems

Second hand equipment

Pellet binders

Hatchery products

FISA +51 1 6196500 www.fisa.com.pe

Rembe +49 2961 740 50 www.rembe.com

Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

Probiotics Biomin +43 2782 803 0 www.biomin.net Lallemand + 33 562 745 555 www.lallemandanimalnutrition.com

Pulverizer (Large Fine) Soon Strong Machinery +886 3 990 1815 www.soonstrong.com.tw

Roller Mill - Vertical Soon Strong Machinery +886 3 990 1815 www.soonstrong.com.tw

International Aquafeed - Mayo/Junio 2019 | 63

Agromatic +41 55 2562100 www.agromatic.com

Training Aqua TT +353 1 644 9008 www.aquatt.ie/aquatt-services

Vaccines Ridgeway Biologicals +44 1635 579516 www.ridgewaybiologicals.co.uk

Vacuum Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl Wynveen International B.V. +31 26 47 90 699 www.wynveen.com Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

Weighing equipment Parkerfarm Weighing Systems +44 1246 456729 www.parkerfarm.com Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

Wet expansion machine Soon Strong Machinery +886 3 990 1815 www.soonstrong.com.tw

Yeast products ICC, Adding Value to Nutrition +55 11 3093 0753 www.iccbrazil.com

la entrevista Antonio Prati, Fundador de PLP Liquid Systems International Aquafeed visitó PLP Liquid Systems en Lugagnano val D’Arda en Piacenza, en el norte de Italia, en Diciembre de 2018 para reunirse con el fundador Antonio Prati y su hijo Marco, que se está haciendo cargo del negocio.

PLP Liquid Systems es un negocio enfocado en equipos de dosificación y pesaje para líquidos y polvos, alimentos balanceados, alimentos para mascotas, alimentos para humanos y productos químicos, con sistemas completos para el control de la dosis de líquido / polvo, recubrimiento continuo en productos terminados, emulsionantes, pulverizadores motorizados, medidores de flujo, bombas, filtros, etc. Nos explica desde su nueva fábrica en las colinas al sur de Parma cómo una empresa familiar modesta puede competir en un escenario mundial.

¿Qué le hizo considerar comenzar su negocio y asumir el desafío de satisfacer la demanda en la industria de piensos?

Me inspiré para iniciar el negocio cuando trabajaba para una empresa petrolera a mediados de los años setenta. Comenzó con la melaza. No sabía nada sobre cómo aplicar melaza al alimento, pero un fabricante italiano de alimentos me preguntó si podía diseñar uno.

Era 1978 y me dirigía al Reino Unido cuando conocí a un ingeniero de Royal Royce Engines que me sugirió que intentara aplicar un sistema de aplicación que se estaba utilizando en los motores de los aviones. Un dibujo simple que explica el concepto llevó a nuestro primer pulverizador de humo.

Hicimos e instalamos el primero y luego fue seguido por más personas que pedían más. Con el tiempo tuve una amistad muy cercana con el ingeniero que había conocido y su familia. Comencé la compañía en 1979 a partir de ese pequeño dibujo. De esa pequeña luz de tres personas ahora tenemos un equipo de 22 personas.

¿Cómo se las arregla para proporcionar y atender a clientes en todo el mundo en una pequeña empresa familiar ubicada en una aldea remota en el norte de Italia?

Gran parte del trabajo en los primeros años estuvieron enfocados en la instalación de las tuberías. Sin embargo, hoy el 90 por ciento de los proyectos no nos requieren en el sitio para hacer ese trabajo.

Hacemos la ingeniería y el diseño, por lo que la instalación se simplifica y la puede realizar el cliente. Si el cliente necesita asistencia, contamos con contratistas locales que realizarán la instalación por ellos. Pero estamos proporcionando principalmente a fábricas de piensos y ellos entienden esta tecnología.

Nuestras máquinas son 'plug-n-play' y solo necesitan ser instaladas y conectar las tuberías. Podemos proporcionar soporte remoto a través de la nube a clientes desde Vietnam hasta Sudamérica. Tenemos un representante de tiempo completo que nos vende en Italia a varias compañías italianas, pero siempre estamos buscando agentes en países individuales.

¿Suele vender sus productos directamente al consumidor final o a empresas de aditivos?

Nuestras máquinas son bien conocidas en la industria de piensos y del vino. Nuestros clientes están relacionados con estas industrias.

También vendemos a empresas que venden aditivos y que luego suministran nuestra maquinaria a su cliente final para la aplicación de estos aditivos y en la actualidad tenemos tres empresas en todo el mundo que proporcionan a sus clientes nuestros sistemas.

También nos centramos en el recubrimiento de micro líquidos, como grasa y polvos, dosificación en un mezclador basado

en la ponderación y la pulverización y la micro dosificación.

Dosamix, por ejemplo, es un sistema de dosificación de líquidos que utiliza la pulverización de smog que es único en un sistema de pulverización de líquidos. También hemos desarrollado un sistema de "Aplicación de Polvo de Estrés Post" (PSPA) y un sistema de lote fácil de MDP. Esta es nuestra gama de productos.

¿Está utilizando componentes extraños en su equipo?

Como estamos ubicados en Italia, nos enorgullece decir que todos nuestros componentes se fabrican aquí en Italia.

¿En qué regiones específicas está creciendo realmente su negocio?

Este año fue Vietnam para el alimento acuícola el que experimentó un crecimiento significativo, y América del Sur se extendió desde Chile hasta Bolivia y Guatemala. Obtenemos estos clientes principalmente a través de nuestros propios vendedores y distribuidores como parte de PLP Liquid Systems.

Hace solo dos años iniciamos negocios en Sudamérica y ya hemos tenido excelentes resultados. Por un tiempo no tuvimos un enfoque principal en el mercado sudamericano, pero a medida que la tecnología avanza, se está convirtiendo en un área clave de negocios para nosotros.

¿Dónde están los futuros mercados para este tipo de equipos?

Si bien es difícil ver un buen crecimiento aquí en Italia, creo que tenemos una buena oportunidad de crecer en otros mercados.

Nuestro crecimiento debe lograrse con cuidado ya que somos una empresa familiar. Siempre tendremos una ventaja técnica debido al hecho de que estamos ubicados aquí en Italia. Si bien no hay una nueva forma de producir alimentos, los grandes jugadores de nuestra industria siempre crecen y viajamos juntos con ellos. Creo que ser parte de proyectos llave en mano se volverá más común en el futuro.

¿Cómo operan las empresas familiares a nivel mundial en su opinión?

Nosotros debemos seguir siendo pequeños y confiar en la innovación, la investigación y el desarrollo para evolucionar hacia el futuro. Así es como hemos sobrevivido y prosperado.

Es por eso que estamos construyendo una pequeña planta de prueba aquí para desarrollar nuestras unidades de pulverización. Estamos cambiando un rango de cosas pequeñas en estos sistemas todo el tiempo para hacerlos mejores, más fáciles de mantener y agregar valor al cliente. Lo que hacemos no es realmente inventar algo que cambie el papel de hacer cosas, solo es cambiar pequeñas cosas a al mismo tiempo, por lo que siempre hay algo mejor: agregar valor real a nuestros productos.

64 | Mayo/Junio 2019 - International Aquafeed

Watt

Gente LOS ROSTROS DE LA INDUSTRIA La Dra. Francesca Blasco asume el desarrollo de productos e innovaciones.

F

rancesca Blasco se convirtió recientemente en Vicepresidente de Producto e Innovación, un cargo recién creado en Dr Eckel Animal Nutrition, junto con el Dr. Antje Eckel (CEO), el Dr. Bernhard Eckel (Vicepresidente de Ventas) y Sabine Felten (Directora de Finanzas) en la alta dirección de la compañía . Ella será responsable del desarrollo de las soluciones innovadoras de productos nuevos y existentes de la compañía.

Dr Francesca Blasco

La Dra. Antje Eckel, quien fundó la compañía hace 25 años, está extremadamente satisfecha con la adquisición. "Francesca es un activo valioso para Dr. Eckel, tanto profesional como personalmente. Tiene muchos años de experiencia en nutrición animal y también es una administradora competente con conocimientos sobre las tareas y los desafíos del desarrollo de productos. Su pasión por nuestra industria y nuestros productos es evidente en todo lo que hace ".

Francesca Blasco viene de Catania, Sicilia. Después de estudiar química en la Universidad de Catania, obtuvo su doctorado en bioquímica técnica en Stuttgart, Alemania. Inicialmente trabajó en Noruega, posteriormente se mudó a Suiza y Estados Unidos..

Grieg Shetland se une a SSPO

L

a Organización de productores de salmón escocés (SSPO) anunció recientemente que su último miembro es el Sr. Grieg Shetland.

"Estoy encantado de dar la bienvenida a Grieg Seafood en la SSPO. A través de la SSPO, la industria puede demostrar su inversión sin igual y su compromiso con la investigación, la tecnología y la salud de los peces ”, declaró el Presidente de la SSPO, Gilpin Bradley.

Grieg Shetland

La directora ejecutiva de la SSPO, Julie Hesketh-Laird, dijo: "Es fantástico dar la bienvenida a Grieg a la membresía de la SSPO, confirmando nuestra posición como la voz autorizada de la industria. Esperamos trabajar con Grant y su equipo ".

Grieg Seafood fue anteriormente miembro de la SSPO como Hjaltland Seafarms, pero fue excluido debido a una infracción del Código de buenas prácticas voluntario relacionado con la fuente de sus smolts. La compañía ahora cumple totalmente con el Código y sus requisitos sobre smolts.

Rebecca Sherratt promovida a Editora de Artículos

L

a editora de producción de International Aquafeed, Rebecca Sherratt, fue promovida recientemente a su nuevo rol como editora de artículos. En su nuevo cargo, Rebecca aumentará su visibilidad en la revista, así como en exposiciones y ferias comerciales, y escribirá más artículos para la revista.

Rebecca está muy satisfecha con su nuevo rol y espera aumentar su visibilidad en la industria y la oportunidad de escribir temas técnicos.

Rebecca Sherratt

“En una industria tan vital, que a veces se pasa por alto, en mi nuevo rol como Editora de artículos, espero poder ayudar a atraer a las audiencias más jóvenes con la importancia de garantizar un futuro sostenible para la producción de alimentos. ¡Todavía debemos asegurarnos de alcanzar el objetivo de alimentar a 9.500 millones de personas para 2050!

Simon Seward nombró al nuevo VP de Aker BioMarin para las ventas de kril en Asia

T

rabajó durante los últimos seis años para el grupo noruego de nutrición humana SanaPharma en una variedad de funciones de administración, Simon aporta un profundo conocimiento del mercado internacional de nutrición B2B a su nueva posición, junto con una valiosa experiencia práctica de desarrollo de marca, ventas, Comercialización y distribución en el sudeste asiático.

Simon Seward

"Estoy realmente emocionado de unirme a Aker BioMarine, que siempre lidera el camino en esta industria con su estrategia integrada de ventas y marketing, respaldando su oferta de productos única", destacó Simon Seward.

En total, tiene más de 28 años de experiencia en B2B y B2C tanto para clientes como para agencias. Proveniente del Reino Unido, Simon es miembro del Instituto de Directores y del Instituto de Marketing Chartered y tiene un MSc Marketing de la Universidad de Staffordshire.

Nuevo MD para Cermaq Chile

S

teven Rafferty aporta una amplia experiencia en la industria global a Cermaq Chile, la segunda empresa de cultivo de peces más grande de Chile.

“Me complace mucho anunciar que Steven Rafferty será el nuevo director general de Cermaq Chile. Definitivamente, es la persona adecuada para esta tarea, que trae consigo un amplio conocimiento de la industria y es experto en negocios. También conoce bien la cultura y los negocios chilenos, lo cual es importante para desarrollar nuestras operaciones en Chile”, apuntó el CEO Geir Molvik.

Steven Rafferty

"Tengo muchas ganas de dirigir las operaciones de Cermaq en Chile. Cermaq ha cambiado significativamente desde que me fui en el 2010 y estoy encantado y emocionado de dirigir las operaciones chilenas y ser parte de la administración global que llevará a la compañía a su siguiente fase ", enfatizó el Sr. Rafferty.

66 | Mayo/Junio 2019 - International Aquafeed

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