NORWEGIAN LANGUAGE EDITION - International Aquafeed - issue 1 - 2022

VELKOMMEN

Når det gjelder vår personlige sikkerhet og dem vi kommer i kontakt med daglig, står Covid fortsatt høyt på listen over våre bekymringer. Vi begynner også etter hvert å forstå at vi kanskje må "leve med" Covid og dens potensiale for skade i en tid fremover.

Selv om dette er en deprimerende, om ikke plagsom, tanke, er det utsikter til at vi fortsatt kan være i stand til å utføre våre vanlige arbeidsaktiviteter samtidig som vi minimerer eksponeringen for nåværende og mulige fremtidige varianter. Selv om dette ikke gjelder for alle yrker, spesielt for dem som jobber innen områder som helse, utdanning og tjenester som kommer i nærkontakt med flere mennesker.

Roger Gilbert Publisher – International Aquafeed and Fish Farming Technology

Verden går videre, og det må vi også – mens vi følger myndighetenes råd og retningslinjer. For meg virker det som om det er bedre koordinering mellom land og bedre kommunikasjon som bidrar til at vi unngår noen av de tragiske utfordringene reisende har måttet takle tidligere.

I et mer positivt lys kan jeg si at vi fem i IAFteamet gleder oss til igjen å returnere til Atlanta for å møte gamle venner, bli kjent med kundene våre og lesere igjen og knytte nye forbindelser og fortsatt nyte det som har kommet til å representere den amerikanske opplevelsen for oss i en fantastisk by, mens jeg og teamet mitt forbereder dette nummeret som vil bli distribuert på IPPE 2022. Jeg håper vi får møte deg der også!

Likevel vil noen aktiviteter utgjøre mindre risiko når man engasjerer seg med andre.

Når så er sagt, ser jeg fortsatt frem til å delta på min første store messe i år når jeg besøker IPPE i den amerikanske byen Atlanta. Jeg er avhengig av at arrangørene har tenkt gjennom og utviklet en strategi som vil hjelpe besøkende og utstillere til å beskytte seg – fra enten å pådra seg eller spre Covid – når et stort antall mennesker samles på et arrangement som dette.

Det er en enda større risiko for de av oss som kommer fra utlandet til USA, og det store spørsmålet mitt er: hva skjer hvis jeg eller teamet mitt blir smittet, og hvordan planlegger jeg best for alle eventualiteter? Å planlegge en tur som denne - og jeg mistenker at vi alle vil stå overfor disse utfordringene i nær fremtid - krever tid og en rasjonell vurdering og tilnærming til beslutningstaking. Det er imidlertid ingen grunn til å bli hjemme.

La meg nå rette oppmerksomheten mot denne månedens nummer.

Vi har et sterkt utvalg av interessante akvakulturnyheter og artikler. Redaktørene professor Simon Davies og Erik Hempel setter scenen for oss når det gjelder ernærings- og teknologiemner, og Dr. Brett Glencross og Dr. Antonio Garza de Yta bidrar med sine første tanker om 2022.

Vi publiserer den andre delen av innslaget vårt om antibiotikaresistens og ser på problemene vi må ta tak i når det gjelder å holde fisken frisk og borte fra antibiotikabehandlinger. Vi har også sofistikerte tekniske artikler om jordnært oppdrett, som f.eks. rapporten om rekeoppdrett i Bangladesh.

Å lese tidsskriftet vårt på trykk er en fornøyelse. Så vennligst gi meg beskjed hvis du vil at jeg skal sende deg månedlige utgaver, eller du kan besøke https://magstand.com/aquafeed-nettsiden vår direkte, og der du kan velge alternativer og administrere ditt eget abonnement! God lesning!

Datoene for Aqua Feeds foredlingskurs er kunngjort

Progressus AgriSchools of Thailand og International Aquafeed tidsskriftet, utgitt av Perendale Publishers Limited, har gleden av å kunngjøre kursdatoene for Aqua Feed Processing 2022.

Aqua Feed Processing-kurset vil gå over 12 uker fra 22. februar 2022 til 24. mai 2022, og tilbyr en to-timers online økt pr. uke på onsdager, og kulminerer i et Certificate of Attainment som vil gir en oversikt over de studerte emnene. "Å bli en anerkjent produsent som gir ernæringsmessig kvalitet og trygg mat for akvatiske arter er vanskelig å oppnå," sier Yiannis Christodoulou, grunnlegger og administrerende direktør for Progressus AgriSchools.

Å delta på kurset for å høre og lære fra en utvalgt gruppe eksperter i akvafôrindustrien, som er forberedt på å diskutere alt som er å vite om produksjon av akvafôr, representerer en unik mulighet.

Aqua Feed Processing Course vil være i tillegg til to andre 12-ukers kurs som tilbys av Credo, de to partnernes nettskolelederteam, ledet av Joe Kearns fra Joe Kearns Consulting, som har rundt 40 års erfaring innen ekstrudering av akvafôr og relaterte teknologier.

Blant en rekke temaer som skal dekkes, vil akvafôr-skolene tilby læring om matproduksjonsprosessen, utstyr og instrumenter som kreves for akvafôr-produksjon, med fokus på områder som ekstrudering, emballasje, miksere og belegg.

"Det vil også inkludere en grundig gjennomgang av prosessforholdene og hvordan de kan optimaliseres samtidig som man

overholder strenge kvalitets- og sikkerhetsstandarder som kreves av regulatoriske organer og akvafôrindustrien," sier Christodoulou.

"Vi ser frem til å ønske alle dem som har en interesse for produksjon av akvafõr velkommen."

Skolen tilbyr også et fôrproduksjonskurs over en 12-ukers periode fra 9. mars 2022 til 8. juni 2022.

Detaljer om kurset vil være tilgjengelig på OMS-nettstedet hvor du kan registrere deg: www.onlinemillingschool.com

www.aquafeed.co.uk

ERNÆRING OG HELSE

I fjor avsluttet vi med å rapportere om COP26-møtet i Glasgow, og behovet for å adressere klimaendringer og hvordan vi må være mer oppmerksomme på miljøet vårt. Vi diskuterte også hvordan vi kan redusere CO2-utslipp fra industrielle prosesser og menneskelige aktiviteter.

I 2022 kan vi forvente mer av dette når COP27 møtes i Sharm el-Sheikh i Egypt, i det som vil bli et avgjørende toppmøte hvis verden skal kunne begrense global oppvarming til 1,5°C. Landbruk står i sentrum, og vi i akvakulturnæringen må også kunne følge opp, tilpasse og finjustere vår næring for å imøtekomme endringene.

Professor Simon Davies Nutrition Editor, International Aquafeed

I fôrsektoren er det mye vi kan gjøre for å videreutvikle bærekraftagendaen vår i riktig retning. Vi undersøker allerede kildene til fôringrediensene og råvarene for fôr til fisk og reker mer detaljert og begynner å kvantifisere karbonavtrykk og ulike bærekraftsindekser

I årevis har vi gransket bruken av marine ingredienser med tanke på deres begrensede kapasitet når det gjelder å levere høykvalitets protein og energi som olje, som er essensielle for fiskeproduksjon og fiskehelse.

Heldigvis kan villfiskbestandene levere en jevn tilførsel når de er godt forvaltet, men bare innenfor definerte grenser. Fiskemel og -olje er faktisk utmerkede råvarer, spesielt for arter med høy verdi, men de må brukes klokt og strategisk, slik de nå blir brukt for kjøttetende arter som laks, ørret, havabbor og havbrasmer.

Evaluering av tang som et kosttilsetningsstoff

Et annet problem er soyabønnemel, som det nå i økende grad stilles spørsmål om vedrørende behovet for ytterligere anvendelse for å vurdere bruken til menneskematmarkedet, men også i mange dyrefôr, som en nøkkelkomponent i svin-, fjærfe- og fiskefôr.

Effekten av soyaproduksjon i Amazonas og forholdet til avskoging for å gjøre plass for plantasjer og storfehold er svært aktuelle saker som reiser mye kritikk globalt. Dette har økt metanproduksjonen, som er en alvorlig bidragsyter til klimagasser. Det er her vi kan se at havbruk kan være nyttig på mange måter.

Som vår faste spaltist Thierry Chopin ofte har hevdet, er tang en fantastisk ressurs og har mange samfunnsmessige fordeler, noe som gjør den til en uvurderlig matvare. Men det gir også mange muligheter for fremskritt innen bioteknologi for bruk i naturlig kosmetikk, farmasøytisk industri, dyrefôr og til og med biodrivstoff. Forskere bruker nå tang som et tilsetningsstoff til drøvtyggeres dietter for å undertrykke metanproduksjonen hos storfe, ettersom den modulerer fordøyelsen og fremmer effektiv metabolsk assimilering av næringsstoffer.

Vi i akvakulturnæringen vurderer selvfølgelig tang som et kosttilsetningsstoff, og noe av det jeg nylig har arbeidet med sammen med kolleger i Irland har gitt positive resultater for fisk, spesielt når det gjelder tarmhelse og -funksjon. Jeg håper vi får se større interesse for tang i fremtidig forskning som fôrtilsetningsstoff for fisk, reker og mange andre dyr.

Da vi snakket om alternative fiskefôringredienser i 2021, var jeg involvert i flere studier for å teste gjennomførbarheten av mer avanserte høyproteindestillater av tørket korn for bruk i akvafôr. Den primære kilden var i USA og knyttet til bioetanol-industrien

hovedsakelig innen maisgjæring.

Følgelig ser vi nå en strøm av nye generasjoner fermenterte mais- eller hveteproteinprodukter. Dette har fanget oppmerksomheten til US Grain Council som har bedt meg om å snakke om dette emnet i nær fremtid, sannsynligvis i UAE.

Et annet spennende prosjekt i regi av FN er å dekke emner i en ny bok for SDG (Sustainable Development Goals) initiativet: SDG 14 Livet under vann. Dette vil fokusere på hvordan høyere utdanning kan integrere bærekraft i undervisning og forskning.

Som redaktør av denne boken vil jeg se etter emner som inkluderer kystøkologi, forvaltning av marine parker, fiskeriøkologi og aspekter ved akvakultur som akvafôr og bærekraftagendaen.

Sjømat er veldig viktig i kostholdet vårt

Pandemien er fortsatt en stor trussel, og nå har vi Omicron-varianten som har noen betydelige mutasjoner. Dette er imidlertid slik virus fungerer ved å være beleilige og utfordre nye verter for å muliggjøre spredning av infeksjonen. Et virus kan bære mange nye klær!

Overføring av sykdom har alltid vært svært kompleks, og koronaviruset er intet unntak. Vi må være på vakt og erkjenne at vi må utvikle et mer omfattende utvalg av forsvar basert på robust og oppdatert vaksineteknologi, samt nye antivirale midler som kan beskytte oss mot nye patogener av denne typen.

Faktisk indikerer sterke bevis den avgjørende betydningen god ernæring har for å hjelpe oss med å redusere infeksjoner. Blant disse er vitamin A, D og E og essensielle langkjedede fettsyrer som EPA og DHA.

Ja, det er forbruket vårt av fet fisk som i stor grad kan støtte immunforsvaret vårt. Antistoffene våre er proteiner og må syntetiseres i tillegg til fagocyttcellene og T-cellene våre må ha robuste mekanismer for å fungere effektivt. Essensielle næringsstoffer som spesifikke vitaminer og sporstoffer som selen og sink, er viktige bidragsfaktorer i vårt cellebaserte antioksidantforsvar.

Jeg er av den oppfatning at vi bør utvide vaksinasjonsstrategien med høykvalitets ernæringsstøtte og akvakulturprodukter som laks og fiskeekstrakter. Dette er uvurderlige deler i vårt arsenal for å bekjempe virus- og bakterieangrep.

Sjømat er svært viktig i kostholdet vårt og akvakultur vil i økende grad spille en rolle for menneskers helse. Når jeg snakker om fet fisk og menneskers helse, har jeg en ny artikkel i European Journal of Lipid Science and Technology demonstrert hvordan en marin protist (SCP) biomasse effektivt kan øke omega-3-nivåene i fileter av tilapia, noe som gir dem en overlegen fettsyreprofil i forhold til konvensjonell tilapia, som hovedsakelig fôres med vegetabilske oljer.

Nå til en annen sak: Jeg var heldig og beæret over å bli tildelt Freedom of the City of London i november 2021 som en anerkjennelse for mitt livslange arbeid innen akvakultur biovitenskap. Dette var en fantastisk opplevelse i en seremoni som ble holdt i Guildhall i London.

Jeg var i stand til å rette oppmerksomheten mot fiskeoppdrett og de utrolige globale aktivitetene innen akvafôrvitenskap og teknologi til et nytt publikum innen næringsliv og offentlige etater. Forhåpentligvis vil jeg i fremtiden kunne spre budskapet om vår viktige industri og samhandle tettere med hovedstaden i Storbritannia.

Jeg ønsker dere alle et trygt og sunt og fremgangsrikt nytt år! Fortsett å nyte tidsskriftet vårt og fortsett å sende oss interessante artikler og nyheter om ernærings- og helseemner av interesse for oss alle.

OPPDRETTSTEKNOLOGI

Når vi går inn i 2022, går vi også inn i det internasjonale året for småskala-fiskeri og akvakultur (International Year of Artisanal Fisheries and AquacultureIYAFA 2022) som ble proklamert i 2017 av den 72. sesjonen av FNs generalforsamling (UNGA), med FAO som iverksettende FN-organ.

Målene for IYAFA 2022 er som følger:

Erik Hempel Stiftelsen Nor-Fishing

1. Øke global bevissthet om, forståelse for og handling for å støtte bidraget fra småskala-fiskeri og akvakultur til en bærekraftig utvikling, og mer spesifikt i forhold til matsikkerhet og ernæring, fattigdomsbekjempelse og bruk av naturressurser.

2. Fremme dialog og samarbeid mellom småskalafiskere, oppdrettere, fiskearbeidere, myndigheter og andre nøkkelpartnere i verdikjeden, samt å ytterligere styrke deres kapasitet til å øke bærekraften innen fiskeri og havbruk.

Fra et havbrukssynspunkt har vi kanskje i liten grad vært opptatt av småskaladrift opp gjennom årene. Ikke overraskende, egentlig, for vårt fokus har en tendens til å være på storskala-operasjoner og veldig moderne anlegg og kompleks teknologi.

Mens storskala-akvakultur er ganske godt dokumentert, for eksempel gjennom FAOs fiskeristatistikk, vet vi mye mindre om småskala-akvakultur. Vi vet ikke hvor mye sjømat som produseres av denne sektoren, og vi har begrenset kunnskap om teknologiene som brukes og hvor effektive de er.

Det vi antar, er at småskala-akvakultur spiller en viktig rolle når det gjelder å skaffe mat til mange fattige. Vi antar også at det gir mange mennesker i utkantstrøk arbeid.

Men kanskje vi burde studere småskala-akvakultur i mer detalj for å se hvordan teknologien som brukes kan forbedres, fra ulike perspektiver: miljømessig, økonomisk, produksjonseffektivitet, etc.

I et miljøperspektiv virker det trygt å anta at småskalaoppdrett er mer bærekraftig enn moderne, industriell akvakultur. Småskala-oppdrettere har alltid måttet leve i harmoni med naturen.

Jeg husker fra min egen barndom og oppvekst på landet i Norge, at avfall som kugjødsel ble spredt utover jordene hver vår for å gjødsle jorda. Og det var faktisk veldig lite avfall fra matproduksjon, siden alle deler av dyret eller fisken ble utnyttet på en eller annen måte.

Økonomisk bidrar småskala-oppdrett først og fremst til husholdningenes eget forbruk. Følgelig går mye av produksjonen aldri inn i noen statistiske oversikter. Men det er likevel viktig for menneskene som er engasjert i det.

Problemet med småskala-oppdrett Et av problemene med småskalaakvakultur slik det har blitt praktisert av statlig støttede programmer, er at det ofte krever lokal frivillig arbeidsinnsats på kontinuerlig basis, samtidig som det bare produseres én eller to innhøstinger i året som kan betale de lokale arbeiderne for innsatsen. Lokalbefolkningen trenger penger hver dag, og forlater derfor ofte slike prosjekter for å finne annet arbeid som vil gi dem inntekt i dag fremfor om seks måneder.

Teknologisk er småskala-oppdrett nokså primitivt, og kan kanskje ha nytte av ulike moderniseringer. Ikke nødvendigvis ved å introdusere moderne utstyr, men kanskje ved å innføre en mer systematisk tilnærming til hvordan aktiviteten drives.

Jeg har tidligere nevnt hvordan en småskala-oppdretter i Indonesia forbedret sine økonomiske resultater ved å begynne å holde styr på fôringsprosedyrer, ved å notere fôringstider og fôringsmengder og veksten til fisken over tid. Slike enkle forbedringer vil trolig forbedre småskalaakvakultur langt mer økonomisk enn introduksjonen av moderne (og ofte dyrt) utstyr.

Et annet problem småskala-oppdrett står overfor, er tilgjengeligheten av fôr. Ikke nok med det, sammensetningen av fôret er ofte også et problem på grunn av manglende kunnskap hos oppdretteren. Viktige bidrag til småskala-oppdrett kan gis ved å hjelpe oppdretteren med å utvikle næringsrikt fôr basert på lokale råvarer.

Etter å ha bodd i Afrika i mange år og observert akvakultur der, er det mitt inntrykk at akvakulturpotensialet på det kontinentet er stort. Det er enorme innlands vannressurser som fortsatt stort sett er uutnyttede når det gjelder akvakulturaktiviteter.

En av de bekymringene som investorer har gitt uttrykk for, er at disse regionene mangler infrastruktur for å kunne utvikle akvakultur i større skala. De har vanskeligheter med å få input til driften, og med å frakte den slaktede fisken til markedet.

Mitt svar på dette er at de kanskje ikke bør fokusere på fjerntliggende markeder. I en studie vi gjorde for omtrent et tiår siden fant vi at lokale markeder betalte en mye høyere pris for f.eks. oppdrettet tilapia enn eksportmarkedene kunne tilby.

I tillegg vil småskala-oppdrett kunne levere mer mat til lokalsamfunnene ved å fokusere på de lokale markedene.

Fra et globalt akvakultur-ståsted kan man håpe at det internasjonale året for småskala-fiskeri og -oppdrett og dets relaterte aktiviteter vil bidra til å gjøre småskala-akvakultur og -fiskeri viktigere, mer lønnsomt og mer bærekraftig.

Perendale Publishers Ltd

7 St George’s Terrace

St James’ Square, Cheltenham, Glos, GL50 3PT, United Kingdom

Tel: +44 1242 267700

Publisher Roger Gilbert rogerg@perendale.co.uk

Managing Editor

Peter Parker peterp@perendale.co.uk

International Editors

Dr Kangsen Mai (Chinese edition) mai@perendale.com

Prof Antonio Garza (Spanish edition) antoniog@perendale.com

Erik Hempel (Norwegian edition) erikh@perendale.com

Editorial Advisory Panel

• Prof Dr Abdel-Fattah M. El-Sayed

• Dr Allen Wu

• Prof António Gouveia

• Prof Charles Bai

• Dr Daniel Merrifield

• Dr Dominique Bureau

• Dr Elizabeth Sweetman

• Dr Kim Jauncey

• Dr Eric De Muylder

• Dr Pedro Encarnação

• Dr Mohammad R Hasan

Editorial team

Prof Simon Davies sjdaquafeed@gmail.com

Andrew Wilkinson andreww@perendale.co.uk

Caitlin Gittins caitling@perendale.co.uk Levana Hall levanah@perendale.co.uk

International Marketing Team

Darren Parris

Tel: +44 7854 436407 darrenp@perendale.co.uk

Latin America Marketing Team

Clarissa Garza de Yta Tel: +52 669 120 0140 clarissag@perendale.com

Egyptian Marketing Team

Mohamed Baromh Tel: +20 100 358 3839 mohamedb@perendale.com

India Marketing Team Dr T.D. Babu +91 9884114721 tdbabu@aquafeed.org

Asia Marketing Team

Dante Feng

Tel: +886 0227930286 dantef@perendale.com

Nigeria Marketing Team

Nathan Nwosu

Tel: +234 8132 478092 nathann@perendale.com

Design Manager

James Taylor

jamest@perendale.co.uk

Circulation & Events Manager

Tuti Tan

Tel: +44 1242 267706 tutit@perendale.co.uk

Development Manager

Antoine Tanguy antoinet@perendale.co.uk

FISH FARMING TECHNOLOGY

Motstandsdyktighet i disse Covidtider: Vi havner i tilpasningsevnens sikkerhetsnett

Å skaffe rogn av høy kvalitet og levedyktige larver: Hvordan produsere kjønns-umoden fisk på en pålitelig måte ved hjelp av syntetisk hormonbioteknologi

Kondisjonering og pelletering: Fokus på å finne den riktige prosessen og velge de riktige ingrediensene

Testing av grønt gressprotein som alternativ fiskefôringrediens

Ijakten på nye fiskefôringredienser vil Aller Aqua teste grønt protein. Materialet, som er produsert av BioRefine, er et organisk proteinkonsentrat laget av gress høstet fra 3000 ha land i Danmark.

Basert på dette produserer selskapet 7 000 tonn grønt proteinkonsentrat til bruk som dyrefôr pr. år. Det grønne og organiske proteinkonsentratet har en næringsprofil som ligner soyabønnemel og kan derfor være en god erstatning i Aller Aquas fiskefôr.

Til sammenligning importerer Danmark rundt 50 000 tonn økologisk soya årlig.Selskapet BioRefine ble lansert av tre landbruksselskaper (DLG, Danish Agro og DLF) med en klar intensjon om å skape en klima- og

miljøeffektiv alternativ proteinkilde til dyrefôr.– BioRefine har ambisjon om å kontinuerlig etablere flere bioraffinerier, og dermed øke andelen fôrproteiningredienser produsert i Danmark, sier Vagn Hundebøll, administrerende direktør i BioRefine."Vi setter stor pris på samarbeidet med Aller Aqua og vil følge nøye med på resultatene fra Aller Aqua Research."Funksjonaliteten til BioRefines grønne protein i fiskefôr vil bli evaluert i fôrforsøk utført ved Aller Aqua Research, Aller Aquas prøvestasjon i Büsum, Tyskland.I forsøk vedr. næringsfordøyelighet og vekst skal det grønne proteinet testes i fôr til regnbueørret, den viktigste fiskearten i dansk oppdrett. På grunn av sin regionalitet kan gressprotein være et verdifullt råstoff for å redusere karbonavtrykket til fiskefôr.– Nye råvarer finner man sjelden, og her har vi en helt ny og lokalprodusert råvare. Det er en perfekt match for oss fordi dette er den typen råmateriale vi leter etter."Vi ser veldig frem til å være det første selskapet som tester dette og kan muligens senere inkludere dette råmaterialet i fôret vårt," sier Dr. Hanno Slawski, Group Research & Development Director for Aller Aqua.Aller Aqua ble nylig det første fiskefôrselskapet til å merke fôrene sine med deres respektive CO2-ekvivalenter. Dette ble satt stor pris på i markedet og tilbakemeldinger fra kundene har vist at kunnskap om karbonavtrykket til fiskefôr er av stor interesse for alle langs hele verdikjeden.

CMA godkjenner Scottish Sea Farmoppkjøpet av Grieg Seafood Hjaltland UK

Storbritannias Competition and Markets Authority (CMA) har godkjent Scottish Sea Farms sitt bud på å kjøpe Grieg Seafood Hjaltland UK, og baner dermed vei for fullføring av avtalen.

I juni 2021 signerte Scottish Sea Farms – som er deleid 50/50 av

Lerøy Seafood Group og SalMar ASA – en avtale om å kjøpe 100 prosent av aksjene i Grieg Seafood Hjaltland UK fra Grieg Seafood ASA for GBP 164 millioner.

Inkludert i avtalen er selskapets ferskvannsklekkeri, foredlingsanlegg og 21 oppdrettsanlegg rundt Shetlandsøyene og Isle of Skye, som til sammen produserte omtrent 16 000 tonn (HOG) atlantisk laks i 2020.

Dette komplementerer Scottish Sea Farms egen virksomhet i Skottland, Shetland og Orknøyene, og setter lakseoppdretteren i stand til å produsere 46 000 tonn i 2022.

"Dette er svært positive nyheter som lover oppdrettere fra begge selskapene større mulighet enn noen gang før til å skape de beste vekstforholdene, og jobbe kollektivt som ett team med hensyn til nøkkelfaktorene fiskehelse, bestandsregimer og lakselushåndtering," sier Scottish Sea Farms administrerende direktør Jim Gallagher i en kommentar til CMAkunngjøringen.

"Dette vil igjen sette oss i stand til å tilby kundene en sikrere og mer stabil forsyning av skotsk oppdrettslaks av førsteklasses kvalitet."

Brett Glencross

Klimaendringer, marine ingredienser og en "blå mat"-revolusjon

IGlasgow, ikke langt fra der jeg bor i mitt adopterte hjemland Skottland, møttes forrige måned mange av verdens ledere til FNs 26. klimakonferanse (COP26). Det meste av fokuset var på den nødvendige kollektive innsatsen for å møte fremtidige klimautfordringer. En rekke resultater ble oppnådd, inkludert avtaler om reduksjon av utslipp, utfasing av bruk av kull og forbedret skogvern.

Noe som imidlertid, i det minste for meg, ble iøynefallende ved sitt fravær, var klare fremskritt innen matproduksjonssystemer. Vi kjenner alle til vitenskapen om hvordan vi har kommet til dette punktet - århundrer med karbonforurensning, for det meste i form av karbondioksid og metan blant annet, som vi nå samlet refererer til som drivhusgasser.

Selv om det er mange forskjellige opphav til disse drivhusgassene, er det spesielt utslippene fra det globale matproduksjonssystemet som er en av hoveddriverne. Derfor

er en reduksjon i globalt matforbruk gjennom å redusere kalori- og proteininntaket og/eller en befolkningsreduksjon en strategi, men ikke en politisk attraktiv en.

Hovedstrategien ser ut til å fokusere på å redusere klimagassutslipp gjennom en reduksjon i bruk av fossilt brensel og/eller fangst av disse utslippene for å prøve å oppnå en netto nullbalanse. Kanskje den andre "balansen" vi bør tenke på er hvor mye vi er avhengige av matproduksjon fra terrestriske kontra marine systemer.

Det ser ut til at det meste av tenkningen om å forbedre fotavtrykket til matproduksjon er basert på landbruk med husdyr og avlinger, GRØNNE matproduksjonssystemer. Men hva med matproduksjon fra havfangst og fiskeoppdrett, hva med BLÅ mat?

En gjenopprettende innvirkning på klimagassutslipp

En fersk studie av MacLeod et al, (2020) har vist at marin matproduksjon fra akvakultur er i en meget god posisjon til å hjelpe til med reduksjon av klimagassutslipp. Forfatterne viste at akvakultur typisk er en mindre kilde til utslipp sammenlignet med praktisk talt alle andre dyreproduksjonssystemer.

Forfatterne demonstrerte også at vi i økende grad flytter våre animalske proteinproduksjonssystemer fra land og ut i havet for å skape en "blå matsektor", der vi flytter vår avhengighet bort fra terrestriske økosystemer for å skape en bedre balanse i økosystemavhengighet ved å produsere mer mat fra havet, og at dette vil være en strategi for å håndtere reduksjon av klimagassutslipp.

Naylor et al. (2021) ga nylig et 20-årig tilbakeblikk på global akvakultur og fremhevet den rollen som oppdrett av bløtdyr og tang kan ha når det gjelder netto karbonfjerning fra systemet. Tenk deg et matproduksjonssystem som faktisk har en gjenopprettende effekt på klimagassutslipp. Det kan være en av fordelene med en blå matrevolusjon.

Dr. Brett Glencross er Technical Director i IFFO - The Marine Ingredients Organisation. I løpet av de siste 25 årene har han jobbet i ulike akademiske, institusjonelle og industrielle stillinger i Australasia, Midtøsten og Europa.

Figur 1: Karbonfotavtrykk fra ulike råvarer som er mye brukt av akvafôrindustrien.

Effektivisering av ressursbruken er et annet sentralt tema i denne bærekraftsproblematikken. Når det gjelder animalsk produksjon, dominerer igjen akvakultur. Mangelen på forbrenning av energi for regulering av kroppstemperatur, kombinert med andre funksjoner som å fullstendig metabolisere protein til ammoniakk, gjør at fisk er blant de mest effektive av alle dyr å oppdrette.

Det andre nye elementet i denne historien er bruken av "sirkulære" ingredienser i animalsk produksjon. For å tilfredsstille etterspørselen har det vært en boom i nye foretak som promoterer insekter, encellede proteiner og mikroalger, blant annet, og spesielt de eneste sirkulære ingrediensene i noe større omfang er bruken av fiskemel og olje fra avskjær og biprodukter.

I 2020 produserte denne sektoren av den marine ingrediensindustrien nær to millioner tonn, noe som helt klart setter den i en annen liga enn den fremvoksende "nye" ingredienssektoren.

Hvis vi kombinerer lavkarbon-aspektet ved produksjon av marine ingredienser med den "sirkulære" proteinstrategien, tar vi noe som har et ganske godt miljøavtrykk; lavt CO2utslipp, lavt energibruk og lite eller ingen avhengighet av landområder eller ferskvann, og gjør det til noe superspesielt, en ingrediens med suverene ernæringsmessige egenskaper og et enda lavere karbonavtrykk (se figur 1).

Ulike alternative proteiner

Når vi til sammenligning undersøker de ulike alternative

proteinene og oljene som nå brukes og/eller vurderes, finner vi at de vanligvis har stort behov for energi, et høyere CO2fotavtrykk og bruker betydelig mer land og ferskvann.

Så selv om de bidrar med sårt tiltrengte nye næringsstoffer inn i fôrkjeden vår, er dette ikke uten miljømessige kostnader. Noe vi kanskje må vurdere nærmere her er karbonkostnaden for en ingrediens som et ekstra brukskriterium i fôrformulering, og jeg noterer meg at flere fôrprodusenter nå offentlig rapporterer om sin evne til å gjøre det.

Spesielt vil et slikt grep overføre ekstra kostnader til ingrediensene med høyere karbonavtrykk, samtidig som det oppmuntrer til bruk av ingrediensene med lavt karbonavtrykk og samtidig til å utnytte forskjellen for ytterligere å oppmuntre til produksjon av ingredienser med lavt karbonavtrykk.

Uavhengig av hvilken strategi vi bruker for å redusere klimagassutslipp, vil dette spørsmålet om bærekraft og karbonfotavtrykk bli stadig mer aktuelt, og før eller siden vil karbonkostnaden bli en del av kostnaden vi alle betaler.

Referanser:

MacLeod, MJ, Hasan, MR, Robb, DH, & Mamun-UrRashid, M (2020). Quantifying greenhouse gas emissions from global aquaculture. Scientific Reports, 10(1), 1-8. Naylor, RL, Hardy, RW, Buschmann, AH, Bush, SR, Cao, L., Klinger, DH, ... & Troell, M (2021). A 20-year retrospective review of global aquaculture. Nature, 591(7851), 551-563.

At ANDRITZ, we go to extreme lengths –and depths – to give you total control over your aqua feed production. What ever fish or crustacean species you aim to feed, no one has more expertise in

designing, commissioning, and servicing the right combination of technologies to build and sustain a healthy, growing aqua feed business. Find out how our vast expertise and patented aqua feed

FEED & BIOFUEL A/S ⁄ Europe, Asia, and South America: andritz fb@andritz.com USA and Canada: andritz fb.us@andritz.com ⁄ andritz.com/ft

processing technologies can feed the future of your business at andritz.com/ ft.

ANDRITZ

Antonio Garza de Yta

World Aquaculture Society i 2022

Vi lever i ekstremt vanskelige tider der vår evne til å tilpasse oss er viktigere enn noen gang. I løpet av 2021 måtte vi utsette de fleste av arrangementene våre på grunn av Covid-restriksjoner over hele verden. Jeg er sikker på at vårt globale team gjør alt de kan for å garantere sikkerheten til våre medlemmer, partnere, deltakere og gjester.

Mer enn noen gang har WAS vist seg å være en svært robust organisasjon, og til tross for dagens situasjon konsoliderer og styrker vi vår posisjon globalt. Jeg vil gjerne benytte anledningen til å gi den største anerkjennelse til John Cooksey og teamet hans for all deres innsats og tilpasningsevne som har blitt utfordret på høyeste plan.

WAS ser frem til å komme tilbake til en viss grad av normalitet i møtene våre i 2022. Covid vil imidlertid stadig være med oss og fortsetter å skape usikkerhet, spesielt med hensyn til restriksjoner på internasjonale reiser.

For bedre å imøtekomme våre medlemmers behov, har styret derfor gjort følgende unntak fra standardpolicyer for 2022:

1. Årlig medlemsmøte (AMM)

For bedre å imøtekomme medlemmer som kan oppleve reiserestriksjoner, vil vi holde tre fysiske AMM-er, som også kan bli kjent som årsmøtet (terminologi brukt i vedtektene)

eller forretningsmøtet i 2022. Det regelmessige planlagte AMM vil finne sted på Aquaculture 2022 i San Diego for våre nordamerikanske medlemmer. Det andre AMM vil finne sted på World Aquaculture 2021 i Merida, Mexico i mai 2022 for våre latinamerikanske og karibiske medlemmer.

Det tredje AMM vil bli holdt på World Aquaculture Singapore 2022 i november/desember 2022 for våre medlemmer i Asia og Stillehavet. På hvert av disse møtene vil minst en undergruppe av tillitsvalgte og styremedlemmer være tilgjengelig for å gi oppdateringer om organisasjonens aktiviteter og svare på spørsmål. Siden pandemien har belastet foreningens økonomi med hensyn til reiser, vil alle tre AMM-ene inkludere en virtuell komponent.

2. Styremøte

Styret stemte for å flytte det planlagte styremøtet fra San Diego til Merida for å gi mer tid til å returnere til det normale og dermed gi en bedre mulighet for å holde et fysisk møte. Virtuelle styremøter kan holdes etter behov under enten San Diego- eller Singapore-konferansene.

3. Utskifting av tillitsvalgte og styremedlemmer

Den nye perioden for tillitsvalgte og direktører begynner normalt på slutten av det regelmessig planlagte AMM, som i dette tilfellet ville vært San Diego. Men fordi vi skal holde tre AMM i år, vil vi bytte tillitsvalgte/direktører på slutten av AMM i Merida.

Alle andre funksjoner forventes å fungere normalt i 2022. Vi håper disse endringene åpner for større engasjement blant styret og medlemmene mens vi fortsetter å navigere oss gjennom disse utfordrende tidene.

Uavhengig av vanskelige tider har akvakultur vokst i relevans globalt. Et bevis på det er Shanghai-erklæringen, som ble vedtatt 25. september, og den betydningen som ble gitt til akvakultur under Food System Summit i New York og i COP 26 i Glasgow. Jeg håper vi får tid til å diskutere mer om disse emnene på våre kommende arrangementer.

Til slutt vil jeg bare ønske dere alle, akvakulturfagfolk og entusiaster over hele verden, at dere i løpet av dette nye året er omgitt av deres familie og kjære; og at fred, harmoni og kjærlighet fyller hjemmene deres.

Jeg ønsker inderlig, av hele mitt hjerte, at lykke, glede og god helse følger deg og dine kjære gjennom hele 2022. Det beste for året som kommer!

WAS Event Location Date

Aquaculture 2022 San Diego, California

Aquaculture Africa 2021 Alexandria, Egypt

Feb 28-Mar 04

March 25-28

World Aquaculture 2021 Merida, Mexico May 24-27

Aquaculture Canada & WAS North America St. Johns, Canada

August 15-18

LACQUA 2022 Panama City, Panama November 14-17

World Aquaculture Singapore 2022 Singapore

Nov 29-Dec 02

OppdrettsOpplæring

Utnytter du ditt potensial til fulle?

Akvakultur er en av verdens raskest voksende næringer, med en gjennomsnittlig vekstrate på over åtte prosent pr. år de siste ti årene.

For dem som har jobbet i sektoren mesteparten av karrieren har muligheten til å øke kunnskapen og fremgangen alltid vært hindret av behovet for å forbli i "dagjobben".

Undergraduate Certificate-kurset i Sustainable Aquaculture fra University of St. Andrews er det ideelle springbrettet for karriereprogresjon i denne raskt voksende sektoren.

Vellykkede kandidater kan typisk forfølge en karriere innen ledelse på høyere nivå, forskning og utvikling eller forretningsutvikling innen den globale akvakulturnæringen.

Modulkurset er utviklet for å kunne følges 100 prosent online via deltids fjernundervisning med veiledningsstøtte, direkte e-postkontakt med veiledere, videostrømmer og tilgang til studentoppslagstavler.

Å gi fleksibilitet til å nyte en balanse mellom arbeid og privatliv, mens du forbedrer læringen med praktiske råd og ferdigheter fokusert på den globale akvakulturnæringen samt fisk og virvelløse dyrs biologi.

Det er ikke nødvendig med tidligere studier innen akvakultur, og det er en rekke innfallsporter til studieterfaring i sektoren kan vise seg å være svært verdifullt.

For å oppnå Undergraduate Certificate er studentene pålagt å fullføre minimum tre moduler, to kjernemoduler og en valgfri.

Kjernemodulene er som følger:

Modul 1: The Global Aquaculture Industry: introduserer konseptet og definisjonen av akvakultur og beskriver den

globale industrien i de viktigste produksjonsregionene. Vurderer også konseptet bærekraft, og skisserer de viktigste miljømessige, sosiale og økonomiske faktorene som bidrar til dette.

Modul 2: Fisk og virvelløse dyrs biologi: tar for seg de essensielle aspektene ved fisk og virvelløse dyrs biologi, inkludert anatomien og fysiologien til sirkulasjons-, luftveis-, nerve-, fordøyelsessystemet, sensoriske, endokrine og reproduktive systemer. Modulen ser også på livssyklusen til virvelløse dyr og virveldyr innen akvakultur.

Den tredje modulen velger studentene fra ett av følgende tre alternativer:

Akvakultur: Produkter og markeder: gir en forståelse av mangfoldet av arter, verdien av markeder og den globale handelen med akvakulturprodukter, inkludert viktigheten av verdiskapende produkter og nisjeprodukter.

Akvakulturnæring: gir en introduksjon til anatomien, fysiologien og ernæringskravene til viktige fisker og virvelløse arter. Den vurderer også bærekraften til fôrproduksjonsteknologi og diskuterer forholdet mellom ernæring og fiskehelse.

Akvakulturhelse: gir en introduksjon til sykdomsprosessene hos oppdrettsfisk og virvelløse dyr, inkludert viral, bakteriell, parasittisk og ikke-smittsom sykdom. Modulen ser også på viktigheten av ledelse for å minimere virkningen av sykdom og optimalisere oppdrettede arters velferd og bærekraft.

Det tar 44 uker (på deltid) å fullføre studiet, og studenter bruker vanligvis rundt fire timer pr. uke på å studere. Vurdering er gjennom en kombinasjon av kurs og online eksamener.

For å finne ut mer, besøk: www.aquaculturecourses.com

Oppdrett av dyr og fisk i en postantibiotisk æra

Det er nesten 80 år siden et antibiotikum ble brukt til å behandle de første menneskelige pasientene, men vi lærer fortsatt nytt om effekten av antibiotika og deres nytte i menneskers og dyrs helse.

Realiteten er at antimikrobiell resistens (AMR) fortsatt er et økende problem, til tross for felles innsats i visse land for å håndtere trusselen knyttet til rutinemessig bruk av antibiotika i oppdrettssystemer.

Mens nye og innovative fôr, og pro- og pre-biotika har en viktig rolle å spille, revurderer produsenter nå sine produksjonssystemer for å sikre dyre- og fiskehold av god kvalitet, samt å skape betingelser for mer naturlig dyreutvikling.

Det som har blitt åpenbart de siste årene, er at det systematiske overforbruket av antibiotika i menneske- og dyremedisin undergraver deres evne til å kurere livstruende infeksjoner hos mennesker ved å skape en hær av farlige bakterier som er resistente mot antibiotika.

Eksperter spår at 10 millioner mennesker i året kan dø av antibiotikaresistente infeksjoner innen 2050 hvis ingenting endres.

En pådriver for resistens er overforbruk og misbruk av antibiotika i helsevesenet for mennesker. Men den andre viktige faktoren som driver resistens er den utbredte bruken av antibiotika i landbruket og til dels i akvakultur, og spesielt i svine- og fjørfeproduksjonen, hvor etterspørselen over hele

verden er raskt voksende.

Og mens det er gjort store fremskritt i enkelte utviklede land for å redusere forbruket, øker det totale antibiotikaforbruket fortsatt jevnt.

Ingen som er involvert i intensiv kjøttproduksjon kan late som om de er uvitende om problemene med AMR, så er det ikke da på tide at vi seriøst vurderer det praktiske for hvordan man kan oppnå en betydelig reduksjon i antibiotikabruk i intensive oppdrettssystemer? Er det i det hele tatt mulig?

Tilfellet Europa

En stor del av problemet for oppdretteren er det strukturelle behovet for sykdomsforebygging skapt av rasktvoksende arter og høye tettheter som kreves for å produsere kjøtt til en pris som supermarkedene krever.

Men i den andre enden av forsyningskjeden blir forbrukeren også en stadig mer interessert aktør. Mens AMR nå har nådd epidemiske proporsjoner, er kompleksiteten i problemet fortsatt misforstått og ukjent for de fleste i befolkningen generelt. Men dette endrer seg.

En fersk studie som ser på forbrukernes holdninger til sykdommer i intensive produksjonssystemer i fem EU-land, fant at selv om publikum i stor grad ikke er kjent med moderne dyreproduksjonssystemer, oppfatter de ikke desto mindre intensive produksjonssystemer som noe negativt.

I studien ble mer naturlige og proaktive intervensjoner for å kontrollere produksjonssykdommer foretrukket. Preferansene innebar hovedsakelig endringer i habitat, habitatrelatert ledelse og hygienepraksis,

med mer reaktive og medisinbaserte intervensjoner som minst foretrukket, da disse er forbundet med

I denne andre delen av vår serie om bruk av anitbiotika i fôr og oppdrettspraksis, ser vår faste korrespondent James Cooper på de endrede holdningene i forsyningskjeden, hvorfor flere forbrukere begynner å etterspørre antibiotikafritt protein, og hvilke initiativer vår næring kan eller bør ta for å unngå en fremtid hvor bakterier blir resistente mot antibiotikabehandlinger

av James Cooper, International Aquafeed Correspondent, Storbritannia

generelle helse- og velferdsbekymringer knyttet til intensiv husdyrproduksjon.

Bekymringer, opplevde risikoer og fordeler ble identifisert, og viste seg å være svært innflytelsesrike angående holdningsdannelse og påfølgende forbrukeratferd.

Gitt denne mangelen på offentlig bevissthet, kombinert med økt bekymring i populære media og svært fokuserte kampanjer om AMR, er det blitt overveldende tydelig et behov for supermarkeder til å være mer proaktive når det gjelder informasjonen de gir til publikum.

Presset øker også for at regjeringer skal lage lover og retningslinjer for å redusere bruken av antibiotika i både landdyr og akvatiske matdyr, og dette presset er hovedsakelig drevet av forbrukergrupper, nasjonale og globale helseorganer og verdensomspennende

Wenger Extrusion Solutions for RAS Feed Production

Wenger innovative extrusion solutions deliver clean, durable, nutritional feeds specifically designed for the most efficient RAS operations. Feeds produced on Wenger systems maintain their integrity better and longer, for clean and clear water. So you feed the fish, not the filter. Learn more about the Wenger RAS advantage. Email us at aquafeed@wenger.com today.

landbruksorganisasjoner som FAO.

Nye regler for EU

La oss være tydelige. Lav, eller subterapeutisk, bruk av antibiotika som vekstfremmende midler har vært ulovlig i EU siden 2006, men varierende nivåer av rutinemessig og gruppesykdomsforebygging har likevel vedvart i de fleste EUland.

Mens alle gjenværende lisenser for bruk av antibiotika som vekstfremmende tiltak ble fjernet i 2006, ble det ikke innført noen ny lov som sa at antibiotika ikke kunne brukes rutinemessig på veterinærresept.

Etter tiår-lange diskusjoner vil en streng ny EU-lovgivning den 28. januar 2022 endelig forby alle former for rutinemessig antibiotikabruk i oppdrett, inkludert forebyggende gruppebehandlinger.

I henhold til de nye reglene vil behandling være tillatt for et individ eller et begrenset antall dyr, men bare i unntakstilfeller når risikoen for en infeksjon eller en smittsom sykdom er svært høy og konsekvensene sannsynligvis vil være alvorlige.

Dette er et prisverdig og samordnet forsøk fra EU på å lukke bakdøren og få slutt på uansvarlig bruk i industrien.

Så i praksis betyr dette at for mange oppdrettsdyr i hele EU må deres gode helse oppnås ved å unngå rutinemessig antibiotikabruk og i stedet bruke alternative tilnærminger. Disse kan være å redusere besetningstettheten, forbedre fôret, bruk av probiotika som laktobacillus-bakterier (som har en beskyttende rolle mot farligere bakterier), og forbedre grunnleggende dyrehold og velferd.

Selv om de nye europeiske reglene ikke vil gjelde for Storbritannia, har bruken av antibiotika i Storbritannia allerede blitt redusert med omtrent 50 prosent mellom 2014 og 2019. Flere faktorer har bidratt til denne utviklingen, inkludert frivillige tiltak iverksatt av bønder og oppdrettere, forventningen om strammere reguleringer som kommer og innføring av nye supermarkedsregler.

"Vi har satt oss noen virkelig tøffe mål fordi industrien innser at det er viktig å bevare disse antibiotikaene for fremtiden," sier Dr. Zoe Davies fra Storbritannias National Pig Association.

«[Dyre]helse og velferd er uløselig forbundet, du kan ikke skille det ene fra det andre, det handler om sunn fornuft, biosikkerhet og å sørge for at du holder deg strengt til det.

«Du sørger for at du bare bruker det du trenger, og det er her diagnostisk arbeid er så viktig med tanke på å identifisere nøyaktig hvilke problemer du har, i stedet for å bruke et bredspektret antibiotikum hvor du kan få resistens. I stedet bruker du bare det som skal fungere på det spesifikke problemet, i riktig tidsperiode, forklarer Dr. Zoe Davies.

"Veterinæren må ha en veldig god begrunnelse for å sette medisiner inn i dietten før dyret begynner å vise kliniske tegn."

Men vil denne tilnærmingen være nok? Supermarkeder blir i økende grad holdt ansvarlig for sine retningslinjer for antibiotikabruk i leverandørkjedene, hvor det kreves mye mer arbeid for å få til en reell endring, sier kampanjefolkene.

"Det pleier å være slik at hvis du bare overlater det til industrien, vil det bare gå så langt. Og det er store vanskeligheter med å få en så omfattende endring som nødvendig. Spesielt når det er avhengig av forbrukerens forståelse og krav om endringer, sier Cóilín Nunan, vitenskapelig rådgiver for Alliance to Save Our Antibiotics.

"I motsetning til noe av den praksis som kan forekomme i oppdrett, for eksempel bruken av hormonvekstfremmende midler i noen land, er det ikke slik at all antibiotikabruk er feil, eller at vi ikke tror at all antibiotikabruk er feil. Det er ikke svart / hvitt.

EXTRUDER AND EXPANDER TECHNOLOGY YOU CAN TRUST

Extruder AL300

Almex offers a wide range of single screw extruders and expanders which are used for different applications.

The robust and simple design of the Almex machines guarantees years of economical and trouble free production.

Det er heller ikke slik at hovedproblemet for forbrukeren er at det kan være rester av antibiotika i maten de spiser. Det er mer komplisert enn som så, legger han til.

«Forbrukeren er fortsatt forvirret. Når du går på supermarkedet, hva velger du? Det er ikke klart når det gjelder merking. Så hvis alt bare er overlatt til industrien å forholde seg til, hva er da motivasjonen for industrien til å ta i bruk fullstendig ansvarlig handling? Hva er motivasjonen for det å reformere en viss oppdrettspraksis som fører til problemer?» fortsetter Nunan.

Hvordan er “antibiotaka-fri” systemer?

Spesielt slaktekyllings velferd er under økende gransking på grunn av bekymringer angående vekstrate og besetningstetthet. Med 23 milliarder i live til enhver tid, er kyllinger nå den mest folkerike fuglen på planeten – ti ganger flere enn noen annen fugl – en forbløffende prestasjon for en liten jungelfugl som har sin opprinnelse i Sørøst-Asia.

Det er det desidert raskest voksende kjøttproduktet, men prisen på kylling har falt kraftig.

"I fjørfeindustrien er en av de store endringene som har skjedd de siste 40 eller 50 årene at kyllinger i hovedsak har blitt avlet opp for å vokse raskere og raskere. Dette er allment kjent for å være hovedårsaken til velferdsproblemene," sier Nunan. Han peker på Nederland som et eksempel på hvordan industrien kan tilpasse seg og forbedre seg når den trenger det: Det er historien om den beryktede «plofkip» og en kampanje fra en rasende dyrevelferdsgruppe, 'Wakker Dier' som endret hjerter og sinn i hele forsyningskjeden.

Nederland er et land som har store intensjoner når det gjelder intensivt jordbruk og matproduksjon, og det er den mest kyllingtette nasjonen i verden hvor det i gjennomsnitt er 47 millioner slaktekyllinger i live til enhver tid. I Venray-regionen er de flere enn 86 ganger så mange kyllinger som mennesker.

I 2015 kunngjorde Hollands tre største supermarkeder, Albert Heijn, Jumbo og Lidl, at de ville bli plofkip-frie. Plofkip, direkte oversatt, betyr eksplodert kylling - det nederlandske ordet for de raskest voksende artene av kjøttkyllinger - typisk Ross eller Cobbs, som lever bare 42 dager før de når en slaktevekt på minst to kilo.

Den svært vellykkede kampanjen rettet mot forbrukeren, som viste bilder av "normale", sunne kyllingraser som sitter ved siden av enorme kyllinger i en bestemt alder, og de vanskelighetene disse hadde med blant annet å gå, gjorde supermarkeder til skamme så de måtte stoppe salget av dette kjøttet.

Med ett slag ble salget av denne typen kylling halvert, og til slutt forpliktet alle de nederlandske supermarkedene seg til kun å selge kyllinger som var fra de langsommere voksende artene som forbrukeren nå etterspurte.

De kom ikke på langt nær så langt som velferdsforkjemperne ønsket, og artene vokste ikke så sakte som ønsket, men de byttet til betydelig langsommere voksende arter. Intensiteten som var nødvendig for å bevare et levedyktig, lønnsomt produkt ble beholdt.

Selv om kampanjen tydelig var motivert av velferdsstandarder, hadde den en bi-effekt; en tilfeldig, men dramatisk reduksjon i antibiotikaforbruket. Både bransjedata og offisielle myndighetsdata viste at det var et langt lavere antibiotikaforbruk hos de langsommere voksende artene, omtrent seks ganger lavere pr. dyr.

Det er imidlertid avgjørende, som Nunan bemerker, at kampanjen var et resultat av frivillighet, og derfor ikke regulert. Så fordi to tredjedeler av nederlandsk fjærfekjøtt eksporteres, er det som nå har vokst frem i hovedsak en dobbel industri der de saktevoksende fuglene med høyere velferd produseres for innenlands forbruk, men størstedelen av produksjonen fortsatt er

arter med lavere velferd produsert for eksportmarkedet .

"Det dette viser er at industrien veldig raskt kan endre seg og drive lønnsomt etter den endringen, men hvis det ikke er noen regler, vil industrien bare gå så langt som den behøver," sier Nunan.

Det er andre tilfeller der industriinnsidere driver frem standarder, og hvor forbrukere er villige til å betale mer for et standardisert produkt.

Sammenlignet med den nederlandske modellen, som fortsatt er intensiv, finner vi i den andre enden av kvalitetsskalaen 'Label Rouge' - den mer enn 50 år gamle franske fjærfestandarden. Det er en industristandard som i hovedsak er motivert av to faktorer: Den ene er den rene viljen til agro-husdyrsektoren til å revurdere kvaliteten på produktene sine, mens den andre er den institusjonelle viljen til å beskytte de mindre produsentene mot virkningene av fjørfeoppdrett i industriell skala.

Fuglene er i gjennomsnitt dobbelt så gamle som konvensjonelle intensive arter før slakting, og de har nesten dobbelt så mye plass å streife rundt på. Det innebærer en større kostnad for produsenten.

Det høres ikke ut som en oppskrift på kommersiell suksess på massemarkedet, gjør det vel? Likevel, som svar på økende etterspørsel fra forbrukere, er det som har dukket opp en enorm markedsmodell og en kvalitetskjede som skaper tillit blant forbrukerne, noe som fører til at de foretrekker Label Rougemerket fremfor standarden til tross for en 50 prosent høyere gjennomsnittlig kostnad.

Label Rouge står for 25 prosent av kyllingsalget i Frankrike, ifølge Marie Guyot, direktør for Synalaf (National Union of Poultry Labels of France).

Bortsett fra økonomi er det åpenbart en etisk og kvalitetsmessig dimensjon her som forbrukerne ser ut til å ha forstått og omfavnet. Men helt avgjørende oppnås det ved å opprettholde et godt effektivitetsnivå og bruke ny teknologi.

Label Rouge-fugler er vaksinert for koksidiose og får probiotika pluss ormemidler i fôret, og antibiotika kan kun brukes hvis det er foreskrevet av en veterinær.

Saktevoksende genetikk og et produksjonssystem med lav tetthet gir helt klart også store helsefordeler; benproblemer og plutselig død er minimale, og fuglene har god immunitet (dødeligheten for konvensjonelle slaktekyllinger i Frankrike er seks prosent i løpet av seks ukers oppvekst; for Label Rougeproduksjonen er dødeligheten halvparten så stor, selv under en mye lengre oppvekst på 12 uker).

Dyr og antibiotika

I 1986 vedtok Sverige lover for å forby regelmessig tilførsel av antibiotika i landets svinenæring, og arbeidet hardt for å finne tiltak for å kompensere for rutinemessig gruppebehandling av dyr med antibiotika.

Dette krevde mobilisering av hele produksjonssystemet, inkludert bondekooperativer, veterinærer og forskere som alle var engasjert i forskjellige aspekter av dyrehelse. Nye hygienerutiner ble etablert, og nye typer fôr ble utviklet sammen med vaksiner og andre forholdsregler.

I løpet av det første tiåret etter forbudet ble effektene av rutinebehandlingen tydelige. Implementert uten noen bredere forberedelser på gårdsnivå, måtte grisekjøttprodusenter og veterinærer takle økt forekomst av smittsomme sykdommer og høyere dødelighet blant smågriser både i die- og avvenningsperioden. Dette utløste en systematisk utviklingsprosess med sykdomsforebygging og biosikkerhet som nøkkelingredienser.

Selv om ingen gårder er helt like, er en nøkkelegenskap som

fremkom fra det nye produksjonssystemet at avvenning av smågris ikke er tillatt før 90 prosent av smågrisene er mer enn 26 dager gamle. Denne perioden anses som mest kritisk med tanke på helsen til smågrisene og er forbundet med høy risiko for infeksjoner som diaré, hvor det er større behov for behandling med antibiotika.

Selv om overgangen ikke var uten problemer, sank det totale forbruket av antibiotika fra ca. 50 mg/PCU før forbudet mot vekstfremmere, til det nåværende nivået som er anslått til å være 12,5 mg/PCU.

Etter å ha blitt medlem i EU i 1995, kollapset svinenæringen deres da en tilstrømning av billigere svineprodukter kom på markedet. Det krevde en re-branding-øvelse for «svensk kjøtt» og en økende bevissthet om AMR for at industrien endelig skulle bli kompensert for alt arbeidet som ble gjort for å kvitte seg med antibiotika. Som en kjøttprodusent uttrykker det, "bevisstheten om antibiotikaresistens er det beste som har skjedd oss."

Dette eksemplet er i skarp kontrast til andre svært antibiotika-avhengige produksjonssystemer, som Italias parmaskinke- og salamiindustri, som er representativ for moderne dyreproduksjonspraksis og hvor antibiotikabruk er et kjerneelement.

Til sammenligning har Italia et forbruk anslått til å være 244mg/ PCU, mot Storbritannia som ligger på rundt 105mg/PCU 2.

Den virkelige prisen på kjøtt

Det er mange eksempler rundt om i verden som viser hvordan det er mulig å oppdra kommersielle arter lønnsomt, men uten rutinemessig bruk av antibiotika. Så hva kan vi lære av det?

Egentlig er det ganske enkelt. I vår streben etter å produsere

billigere protein, må vi som industri bare huske på dette spørsmålet - hvem er vinnerne? Det er ikke produsentene og det er ikke forbrukerne som stort sett er uvitende om den intensive oppdrettspraksisen, og det er absolutt ikke dyrene selv; det er egentlig bare supermarkedene som tjener på en konstant kostnadsbesparende praksis med å produsere billigere og billigere kjøtt.

Det er ingen vei unna elefanten-i-rommet: Velferd. Det er utvilsomt det viktigste problemet å håndtere i arbeidet med å redusere antibiotikaforbruket i intensivt jordbruk. Og det er tydelig at det er kraftige nye pådrivere som vil forbedre standardene ettersom bøndene blir tvunget til å tilpasse og endre praksis som er utviklet over flere tiår. Vi må også stole på at bøndene ønsker å fortsette å tilby best mulig produkter til sine forbrukere.

Intensivt jordbruk skal ikke plutselig bli frittgående og økologisk, men det trenger det heller ikke. Hvis industrien oppriktig bryr seg om å beskytte disse verdifulle medisinene for fremtidige generasjoner, må de som skal vedta et lovforbud først dele idéene som lovverket hviler på og være villige til å investere i strukturelle endringer.

Det er klart at det som trengs er en global og vedvarende tilnærming som reformerer alle aspekter av antibiotikabruk, og full åpenhet i produksjonssystemene. Så lenge forbrukerne ønsker billig og rikelig kjøtt vil det fortsatt ble produsert stadig mer intensivt.

For supermarkedene vil trikset være å få forbrukerne til å akseptere de økte kostnadene ved høyere velferd, hvilket forbrukerne også ønsker, og som gjenspeiler de sanne produksjonskostnadene.

Motstandsdyktighet i disse Covid-tider Vi havner i tilpasningsevnens sikkerhetsnett

av FISA, Peru

De siste 18 månedene har trolig vært de mest dynamiske tidene for de fleste bransjer. Normalt, når en slags økonomisk "katastrofe" inntreffer, påvirker det enkelte bransjer om gangen. Dette kan være eiendomsnæringer sammen med finansnæringer eller gruveindustri sammen med produksjonsnæringer, og så videre.

Men bare én gang i århundret skjer det at nesten hele verdensøkonomien blir utsatt for dominoeffekter som ikke ser ut til å ta slutt.

Det hele startet med en pandemi som stengte industrier og produksjonslinjer i noen uker - og det er uten å nevne de fullstendige nedstengningene de fleste av oss måtte tåle. Etter full nedstengning av industrier var det en opptrappingsperiode som måtte håndteres sammen med høye infeksjons- og dødelighetsrater.

Dette tvang selskapene til å endre produksjonsmetoder og re-designe sikkerhets- og arbeidsprosedyrer, samtidig som de forsøkte å opprettholde produksjonseffektivitetsnivåer.

Relativt rolig på Covid-fronten

Etter den første "sjokkperioden" var det perioder med relativ ro på Covid-fronten, men så begynte vi alle å føle effektene av hver regional nedstengning.

Store svingninger i råvarepriser, lengre leveringstider som følge av produksjonsstans og opptrappingsperioder etter alt det ovennevnte.

Med problemer med global logistikk som også forårsaker uhørte prisøkninger i shippingindustrien, er disse selskapene nå takknemlige hvis de kan få brukbare fraktmuligheter - selv til de høyere prisene.

Det er under disse og andre lokale politiske og økonomiske begrensninger at FISA har vært så kreativ og dynamisk som

mulig for å overvinne så mange hindringer som mulig. Dette har gjort det mulig for selskapet å opprettholde sin status som en ledende leverandør av garn og merder som alltid leveres i tide og aldri etterlater en eksisterende kunde uten tilsyn.

Ved håndteringen av de tidligere oppførte vanskelighetene fortsatte selskapet med å implementere noen store endringer i sine arbeidsmetoder, og det er noen av disse tilpasningene FISA ønsker å dele.

Covid personalavdeling

Først måtte selskapet redusere potensiell Covidsmitteoverføring til personell i selskapet til et minimum. Dette innebar en reduksjon av maksimal kapasitet pr. m2, noe som førte til en reduksjon av arbeidskraft på enkelte maskiner og et tap av effektivitet.

Det førte til at man måtte øke arbeidstiden ved å inkludere søndager og noen unødvendige nattevakter. Det er i løpet av de siste månedene vi har digitalisert selskapet i stor grad og klart å nøytralisere noen av disse negative effektene og skapt en lysere fremtid på horisonten.

Samtidig som vi reduserte antall arbeidere til enhver tid, måtte vi øke sporbarhetskapasiteten og dermed skille personell inn i klart identifiserte grupper via fargede armbånd som hjalp til med å identifisere alle dem som var i kontakt med en arbeider som testet positivt på Covid og fikk lov til å implementere tilstrekkelige isolasjonsprosedyrer.

Som en del av kravene for å opprettholde isolerte lag måtte vi dele lunsjpausen slik at det som normalt var en enkel 45-minutters lunsjpause ble til fire og til og med fem 45-minutters pauser for forskjellige lag. Den samme prosedyren måtte brukes i garderobene og arbeidsinngangs- og utgangstidene.

I tillegg til det ovennevnte måtte vi i enkelte unntakstilfeller organisere spesialtransport for høyrisikopersonellet slik at de kunne unngå den overfylte kollektivtransporten. Når det gjelder arbeidere med svært høy risiko, hadde vi ikke noe annet valg enn

å be om at de forble hjemme mens de mottok full lønn.

For å koordinere og lykkes med de tidligere oppførte målene, måtte FISA opprette en helt ny avdeling som vi kalte 'Covid Human Resource Department' og denne avdelingen er fortsatt aktiv i tre skift syv dager i uken og må betjene begge våre produksjonsanlegg i Lima og vårt svært arbeidsintensive nettloft som ligger 90 km nord for Lima.

Etter den innledende sjokk- og stabiliseringsperioden, måtte selskapet FISA begynne å øke produksjonen og garantere leveranser. Et første skritt vi tok var å garantere råstoff.

Unngå potensielle arbeidsnedleggelser

I april og mai 2020 var det svært uklart hvilke bransjer og land som ville forbli åpne eller stengte og hvor lenge. Det var under denne usikkerheten FISA bestemte seg for å øke sine strategiske lagre av råvarer med 50 prosent for ikke å risikere potensielle utilstrekkelige volumer på produksjonslinjen. Dette innebar å legge inn umiddelbare bestillinger hos leverandører til tross for at de ikke hadde bekreftet salg.

I tillegg til å øke råvarevolumene, ble det besluttet å opprettholde høyere varelagre av varer under bearbeiding og i noen tilfeller ferdigproduserte varer, dette for å unngå potensielle fremtidige arbeidsnedleggelser i Peru.

Heldigvis viste de ovennevnte tiltakene seg fruktbare, og i løpet av andre halvdel av 2020 klarte FISA å fullt ut forsyne sin kundebase med eksisterende og nye bestillinger.

Den nåværende ekstra økningen i fraktkostnader og ustabilitet i fraktkapasiteten har tvunget FISA til å øke strategiske volumer av råvarer ytterligere, til tross for finanskostnadene og den økte kapitalallokeringen som er ytterligere påvirket av rask økning i bensinpriser som har ført til enda høyere priser på våre råvarer.

Selskapet tror at over tid vil alle organisasjoner måtte tilpasse seg eksisterende realiteter og lære å produsere mer effektivt i en dynamisk verden.

I tillegg ser det ut til at verden går gjennom en oppgangsperiode som forhåpentligvis vil føre til stabilisering, med en retur til en balanse mellom tilbud og etterspørsel i hele produksjonskjeden.

Selskapet håper at forsyningskonsistensen fortsetter å bevise seg selv og at FISAs økte effektivitet vil føre til fremtidige priskutt når råvareprisene og fraktforholdene stabiliserer seg.

AQUACULTURE

Share Our Vision

Species-specific solutions for a sustainable and profitable aquaculture

At Adisseo, we offer species-specific nutrition and health solutions to aquaculture customers around the world.

There is a lot to gain by optimizing your feed additive strategy. Our aqua experts are passionate to help you find out how to increase your productivity and profitability.

We look forward to sharing our vision with you!

Oppnå rogn av høy kvalitet og levedyktige larver

Hvordan produsere kjønns-umoden fisk på en pålitelig måte ved hjelp av syntetisk hormonbioteknologi

Forskere fra IRTA (Institute of Agrifood Research and Technology) og selskapet Rara Avis Biotec SL har produsert befruktet rogn og larver av høy kvalitet. Denne bragden er blitt oppnådd ved å indusere hele modningsprosessen til rogn og melke ved å bruke reproduktivt umoden fisk.

Studien er den siste i en serie eksperimenter designet for å teste artsspesifikke rekombinante gonadotropiner, spesifikt rekombinant follikkelstimulerende hormon (rFsh) og rekombinant luteiniserende hormon (rLh), som midler til å indusere den fullstendige gonadale utviklingen i den flathodede grå multen (flathead grey mullet = Mugil cephalus).

Arbeidet ble utført i et samarbeid mellom forskerne Sandra Ramos-Júdez og Neil Duncan i IRTA, med Ignacio Giménez i selskapet i installasjonene til IRTA (Sant Carles de la Ràpita).

Disse fiskene viser en total reproduktiv dysfunksjon når de holdes i fangenskap, med individer av begge kjønn som viser en arrestasjon på umodne stadier av gonadal utvikling.

I det nåværende arbeidet, da eksperimentet ble igangsatt, ble alle hunner arrestert med oocytter hovedsakelig på et previtellogenesestadium, selv om noen fisk hadde en lav andel oocytter som startet vitellogenese.

Mens flertallet av hannene ikke produserte melke og testiklene var tomme for spermatosa, og de få hannene som hadde sæd, viste knapt en svært viskøs dråpe melke. Induksjonsprotokollen brukt på hanner og hunner var basert på en tidligere studie fra samme gruppe forskere publisert i tidsskriftet Aquaculture.

De første stadiene av utviklingen av eggstokkene og testiklene ble indusert med ukentlig administrering av økende doser av rFsh, etterfulgt av en kombinasjon av rFsh og rLh, og de siste stadiene av utviklingen ble indusert ved påføring av høyere doser av rLh, mens rFsh ble redusert.

Så snart vitellogenese var fullført hos kvinner (se figur 1), ble eggstokkmodning og eggløsning indusert med påføring av en priming og en oppløsende dose av rLh gitt med 24 timers mellomrom.

Gytegrupper av hunner og hanner i et kjønnsforhold på 1:2 eller 1:3 (hun:hann) ble dannet og spontan befruktning ble oppnådd hos alle induserte hunner. Gjennomsnittlig startbefruktningsprosent var 60 ± 16 %, med maksimalt 84 % befruktning.

Befruktede egg utviklet embryoer (se figur 2), og 61 ± 30 % av eggene klekkes for å gi larver av god kvalitet. I klar kontrast forble de fiskene som ikke ble behandlet med rFsh og rLh umodne eller viste ikke tegn til ytterligere gonadal utvikling gjennom hele studieperioden.

av Sandra Ramos-Júdez og Neil Duncan, IRTA Sant Carles de la Ràpita, Spania & Ignacio Giménez, Rara Avis Biotec SL, Spania

Figur 2: Embryoer av Mugil cephalus etter å ha indusert gonadal utvikling av umodne individer til gyting med rekombinant gonadotropinterapi.

Sandra Ramos var en av tre finalister til Student Spotlight Award på Aquaculture Europe i Madeira.

Etter å ha studert ved Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) i 2015 hvor hun tok en bachelorgrad i miljøbiologi, jobber Sandra nå på sin doktorgrad om flathead grey mullet (Mugil cephalus) i IRTA, med det mål å fremme bærekraftig akvakultur og reproduktiv kontroll av fiskearter med reproduktive dysfunksjoner.

Levedyktigheten til larvene ble undersøkt under sultforhold i 96-brønners plater ved 21ºC inkubasjon. 50 prosent av larvene overlevde i 10 dager etter klekking, og viste dermed det høye potensialet og levedyktigheten til avkommet oppnådd etter

Figur 3: Sandra Ramos-Júdez under administrasjonsprosedyrene med en flathodet grå multe (Mugil cephalus).

Figur 1: Vekst av oocyttdiameter hos hunner. En gruppe hunner ble behandlet med rekombinant gonadotropiner (rGths) og annen gruppe med saltoppløsning (kontroll). Hunnene i rGths-gruppen fikk ukentlig administrering av økende doser av rFsh under de innledende stadiene av utviklingen av eggstokkene. Den ble etterfulgt av en kombinasjon av rFsh og rLh, og i de siste utviklingsstadiene fikk hunnene høyere doser av rLh mens rFsh ble redusert. De hunnene som mottok rGths-behandlingen fullførte vitellogenese, mens kontrollhunnene forble umodne eller viste ikke tegn på ytterligere gonadal utvikling.

induksjon fra umodne stadier til gyting med rekombinante gonadotropiner for å gi muligheten til å utvikle en larvekultur i denne arten.

Hormonene som brukes er syntetiske gonadotropiner som i struktur ligner naturlige fiskegonadotropiner, basert på cDNA-sekvenser som tidligere er isolert og sekvensert fra ville flathodede grå multer (av Dr. François Chauvigné og Dr. Joan Cerdà fra IRTA-IBB-UAB).

Derfor har de syntetiske gonadotropinene en lignende effekt på kontrollen av reproduktiv utvikling som naturlige gonadotropiner. Disse hormonene ble produsert av det bioteknologiske selskapet Rara Avis Biotec SL (av Ignacio Giménez), som bruker rekombinante teknologier for ekspresjon og produksjon av gonadotropiner i CHO-celler (Chinese Hamster Ovary).

De rekombinante gonadotropinene som produseres i disse cellene har vist seg å ha høyere bioaktivitet og lengre halveringstid (tid som sirkulerer i organismen) i fisk enn de som produseres i andre systemer.

Stort potensial som oppdrettsart Den flathodede grå multen ble valgt av flere grunner; den tillater bærekraftig produksjon med lave krav til fiskemel og fiskeolje, har god kjøttkvalitet og har et stort

Figure: Collection of eggs from the tanks in surface out-flow egg collectors.

GEPRO has developed into a constant and successful player in the aquafeed and the petfood industry for more than 50-year history and always meet challenges with innovative solutions.

potensial som oppdrettsart.

Mugil cephalus lever av detritus og plantemateriale og krever derfor ikke dyre (i miljømessig og økonomisk forstand) dietter basert på fiskemel og fiskeoljer sammenlignet med andre marine kjøttetende akvakulturarter, der erstatning av disse forbindelsene uten å kompromittere fiskevekst og utvikling og kvaliteten på sluttproduktet er en utfordring. Selv om markedsprisene for tiden er lave, oppnås hvitfiletkjøtt av god kvalitet fra denne arten. Kombinasjonen av lave fôrkostnader og bærekraftig produksjon (fiskemel og fiskeoljer hentes hovedsakelig fra fiskeri) kan åpne opp økonomisk interessante markeder for en bærekraftig og økologisk fiskefilet. I tillegg kan denne arten oppdrettes i et bredt spekter av miljøer med forskjellig saltholdighet, temperatur osv.

For tiden er de fleste Mugil cephalus-kulturer utviklet fra fangst av vill yngel eller induksjon av ville kjønnsmodne individer. Studiene av induksjon av vill fisk rapporterer imidlertid en svært variabel gytesuksess og/eller varierende befruktningsprosent.

I tillegg er slik praksis, basert på av fangst av ville organismer, uholdbar på lang sikt, den sikrer ikke en kontinuerlig tilførsel av yngel, og Mugil cephaluspopulasjoner har blitt truet av overfiske tidligere.

Til slutt tilhører den en gruppe arter, som bl.a. ål, som har en alvorlig reproduktiv dysfunksjon og er en god modell for å teste denne typen hormonteknologier for å finne løsninger på disse alvorlige dysfunksjonene.

Sammen rettferdiggjør disse punktene nødvendigheten av å utvikle protokoller for å kontrollere reproduksjon for å produsere settefisk av en art som viser alvorlig reproduktiv dysfunksjon og ikke oppnår kjønnsmodning i fangenskap.

Fremtidige anvendelser

Tilnærmingen beskrevet i det nåværende arbeidet ved å bruke rekombinante gonadotropiner for å indusere umodne individer til gyting, tilbyr replikerbarhet og garanterer en høy suksess i gyting og høy eggkvalitet for Mugil cephalus.

Fra et anvendt synspunkt ga langtidsprotokollen fullstendig kontroll over reproduksjonen hos umodne individer for til slutt å oppnå høy fruktbarhet fra hunner (~ 1,7 millioner egg pr. hunn), med befruktning og klekking av ca. 50 prosent av de gytte eggene. Disse høye fruktbarhetene indikerer at induksjon av seks til syv hunner (~1 kg) pr. sesong kan tillate et klekkeri å produsere ca. en million yngel, ifølge overlevelse rapportert i litteraturen.

Resultatene som er oppnådd er lovende for bruk av rekombinante gonadotropinterapier for å kontrollere reproduksjonen av nye arter eller av de artene som har reproduktive dysfunksjoner i fangenskap, noe som vil tillate diversifisering av dagens akvakulturproduksjon.

Potensialet til rekombinante gonadotropinterapier ligger i å reprodusere enhver fisk som ikke formerer seg naturlig i miljøet der den finnes (fangenskap).

Anvendelser vil omfatte f.eks.

(i) arter som Mugil cephalus som ikke blir kjønnsmodne i akvakulturmiljøet;

(ii) dekorative arter av høy verdi som ikke blir kjønnsmodne i fangenskap;

(iii) truede arter, både for å opprettholde en stamfisk for å sikre artens overlevelse og for å gjeninnføre dem i naturen.

Kondisjonering og pelletering Fokus på å finne den riktige prosessen og velge de riktige ingrediensene

av Arthur vom Hofe, Segment Manager Feed & Oilseed, CPM Europe BV, Nederland

Hver pelletsprodusent har samme ønske; maskinen trenger bare å gå, lage pellets av god kvalitet med høy kapasitet og for hver type fôr eller formulering. Som pelletsfabrikkleverandør blir CPM ofte bedt om å gi tilkjenne sin mening om den mest ideelle måten å kondisjonere mel på før pelletering til akvafôr.

Svaret vårt er alltid enkelt og avslørende - dessverre eksisterer ikke denne typen magiske løsninger.

Generelt er det forstått at kondisjonering øker pelletsmøllekapasiteten og pelletkvaliteten, samtidig som energiforbruket og slitasjekostnadene reduseres. I tillegg til dette kan det også forbedre fôrfaktoren for fisken, gi en hygienisk behandling av fôret og tillate bruk av ingredienser med lavere pris.

Valget av kondisjoneringsmetode er imidlertid avhengig av et bredt spekter av prosessparametere. For å gjøre det riktige valget, må du se på input (valgt formulering) og output-parametere (nødvendig pelletkvalitet). Unnlatelse av å gjøre det kan resultere i en svært kostbar maskin med negativ innvirkning på produksjonsprosessen.

Ved å se nærmere på kondisjoneringsprosessen (tilberedning av fôret før pelletering) kan vi identifisere tre forskjellige behandlinger. Det hele starter i oppmalings/ blandingslinjen hvor vi produserer en blanding med en bestemt partikkelstørrelse. Dette spesielle aspektet har stor innflytelse på pelleteringsprosessen og dyreernæringen, men vi skal ikke utdype dette emnet i denne artikkelen.

Her vil vi fokusere på den termiske behandlingen (tilførsel av energi med damp) og den mekaniske behandlingen (tilførsel av elektrisk energi ved elting, skjæring og komprimering).

Velg enten termisk eller mekanisk energi Avhengig av egenskapene til materialblandingen legges vekten mer på den termiske siden, den mekaniske siden eller en kombinasjon av begge i kondisjoneringsprosessen. Vår erfaring er at stivelse, fiber og fettinnhold er parametere som i stor grad påvirker resultatet av dette valget.

Alle pelletsbehandlingssystemer benytter seg av parameterne temperatur, fuktighet og tid. Trykk påføres i pelletsmølledysen. Mens ved formuleringer med høy stivelse er retensjonstiden vanligvis mindre enn to minutter, regner vi for formuleringer med høyt fiberinnhold med en retensjonstid som er lengre enn seks minutter for å myke opp fibrene og absorbere væskene.

Høyfettformuleringer er de mest komplekse å overføre til pellets av god kvalitet, og der ser vi systemer som også bruker trykk og skjær for å kondisjonere materialet før det formes i pelletsmølledysen. Figur 1 viser forholdet mellom alle parametere og prosessen på enklest mulig måte i én graf.

Kondisjonering på relativt kort tid

Formuleringer med en god kombinasjon av mais og hvete (typisk fjærfe) er relativt enkle å pelletisere. De kan kondisjoneres med tilsetning av damp på relativt kort tid. Dersom hveteinnholdet minimaliseres og mer mais brukes, økes kravet til retensjonstid og mer mekanisk energi brukes i pelleteringsprosessen.

Gjennom årene har vi sett kondisjonerere i forskjellige størrelser komme på markedet. Men alle kondisjonerere har stort sett de samme kravene. Først av alt må de være (damp)effektive, og med den økende prisen på energi er det viktig å velge en kondisjonerer hvor det tas spesielle forholdsregler for å holde de totale eierkostnadene så lave som mulig.

Fordelaktige hjelpesystemer er systemer som hindrer damp å slippe ut fra innløpet til kondisjonereren og systemer som injiserer dampen i eller under produktet slik at dampforbrukseffektiviteten optimaliseres. En "edderkopp" ved

utløpet vil utjevne materialstrømmen til pelletsmøllen.

For å minimere vedlikeholdskostnadene, bør lagrene ikke monteres direkte på kondisjoneringsskallet, men med litt avstand, og de bør også forsegles slik at de er beskyttet mot det varme og støvete miljøet inne i kondisjonereren.

Blanding av væsker krever tradisjonelt høy hastighet, men kort blandetid, mens dampkondisjonering krever lengre retensjonstid og lengre kondisjoneringstid ved lav hastighet.

Dette resulterte i stablede kondisjoneringssystemer med en kombinasjon av begge, som tilbyr optimal væskeblanding og forbedret retensjonstid for dampabsorpsjon.

En ny kondisjoneringsteknologi

California Pellet Mill (CPM) bringer en ny kondisjoneringsteknologi på markedet. Dette gjør det mulig å fylle kondisjonereren opp til 70 prosent og det gir omfattende blanding av produktpartikler med væsker og damp.

Den forbedrede kondisjoneringsmaskinen gir høyere mulige temperaturer, oppnår bedre kvalitet på pellets og lavere energi- og driftskostnader, samtidig som den gir en høy standard for blanding av melasse og andre væsker.

Designprinsippet er basert på forutsetningen om at materialet beveger seg forover og bakover gjennom kondisjonereren og gnis mot seg selv, noe som øker væskeog dampabsorpsjonen.

I tillegg har den utmerkede produktrensingsegenskaper etter hver kjøring, en faktor som forbedrer hygienen og reduserer krysskontaminering.

Hygiene er et nøkkelbegrep innen kondisjonering

Mens vi er inne på emnet hygiene, ble dette et nøkkelbegrep innen kondisjonering. Stamfiskfôr behandles i dag under strenge forhold, og dette har resultert i et bredt utvalg hygienisk kondisjoneringsutstyr med svært spesifikke krav.

En hygienisk kondisjonerer må være lett å rengjøre, så den må være lett tilgjengelig med en stor "rengjøringsdør". Produktet som ikke har nådd ønsket temperatur skal under ingen omstendighet slippe ut. I kombinasjon med en forbedret temperaturkontroll gir "varmstart"-funksjonen dette selv for det første produktet som kommer ut av kondisjonereren.

En ekstra fordel med varmstartfunksjonen er at pelletsmøllen reagerer mye bedre på det varme fôret, noe som resulterer i at den nominelle kapasiteten kan nås i løpet av minutter fra start. Dette forbedrer

effektiviteten av pelleteringslinjen, spesielt når hyppige produktbytte er nødvendig.

Etter at produktet er oppvarmet, må det oppbevares i en viss tid ved ønsket temperatur. En hygiener brukes for å holde produktet (først inn først ut) vanligvis mellom to til seks minutter. Spesielle forholdsregler er tatt for å forhindre varmetap og utmerkede selvrensende egenskaper.

For formuleringer med høyt fiberinnhold kreves lengre retensjonstid (>6 minutter) for at materialet skal absorbere tilsatt væske.

Væsker og litt damp tilsettes i den første mikseren. Etter det oppbevares materialet i lang tid (>6 minutter) i en oppbevaringsbeholder slik at væsken kan absorberes.

Før pelletering tilsettes ytterligere damp i en mikser nummer to. Tilsetning av for mye damp i den første kondisjonereren vil resultere i store mengder ubearbeidbart materiale i beholderen.

Krav til pelletsfabrikken

Generelt sett velges en pelletsmølle basert på dens forventede evne til pålitelig å produsere pellets av en viss kvalitet ved en viss kapasitet. Men det er mer; i et bærekraftig miljø blir energieffektivitet mer og mer viktig, noe som også gjelder for valget av pelletsfabrikker.

Å bruke girdrevne maskiner drevet av en svært effektiv motor er et skritt i retning av å redusere karbonavtrykket og redusere driftskostnadene i tillegg. Figur 2 gir informasjon som relaterer seg til bruk av energi i pelleteringsprosessen.

Termisk energi tilsettes i form av damp i kondisjonereren, mens mekanisk energi tilsettes i pelletsmølledysen. Imidlertid varierer den optimale mengden mekanisk energi med den bearbeidede formuleringen.

Det kreves derfor å kunne justere mengden mekanisk energi. Dette kan gjøres med CPM Lineator fjernjustering av rullegap. Med økende avstand mellom dysen og valsene forbrukes mer elektrisk energi av pelletsmøllen og pelletskvaliteten økes.

Hvis pelletskvaliteten tillater det, kan rullegapet reduseres, noe som fører til spart energi (se figur 3). Fjernkontrollen av rullegapet gir et økt sikkerhetsnivå, som også reduserer nedetiden.

Det som også er viktig å være oppmerksom på er at under oppstarten av pelletsmøllen kan valseavstanden bare begrenses for å hindre valseglidning, men når kjøringen er igang kan spalten økes. Dette reduserer stål-til-stål-kontakt mellom dyse og rull og forlenger dysens levetid. Og siden dysen holder seg lenger, sparer den også energi og øker kapasiteten.

Å finne det maksimalt tillatte rullegapet er alltid en utfordring. Valseglidningen vil øke med avstanden til det oppstår en pelletsmølle-kvelning. I et forsøk på å løse dette problemet, har CPM introdusert et system for måling av rulleglidning.

Figur 4 illustrerer at med økende temperatur på produktet som kommer inn i pelletsmøllen, øker valseglidningen inntil det oppstår en kvelning ved i dette tilfellet 80°C, mens figur 5 viser at glidningen kan kontrolleres ved å variere valseavstanden.

På denne måten arbeider pelletsmøllen nøyaktig på sitt optimale arbeidspunkt. Men det er ikke alt systemet hindrer pelletsmølle-kvelning, og reduserer nedetid som øker effektiv produksjonskapasitet.

Den kan også bestemme den nøyaktige nullposisjonen til valsene og dermed forhindre stål-til-stål i kontakt med dysen, noe som vil resultere i reduserte slitasjekostnader.

Reduksjon av mekanisk energi

I det tilfellet at du selv med et optimalt termisk kondisjoneringssystem og stort rullegap ikke kan få nok mekanisk energi inn i pelleteringsprosessen, kan retensjonstiden til dysen spille en rolle.

Denne figuren viser at en høyere oppbevaringstid for produktet i dysen øker energiforbruket og dermed øker pelletskvaliteten.

I utgangspunktet betyr det at for å sikre både pelletskvalitet og pelletsmøllekapasitet er det mest fleksible valget å velge en større pelletsmølle med en relativt tynn dyse og justere energitilførselen ved å variere avstanden mellom valsene og dysen.

Hvis pelletskvaliteten fortsatt er en utfordring ved bruk av relativt tykke dyser (forhold 1:20), betyr dette mindre damptilsetning (lavere pelleteringstemperatur), redusert pelleteringskapasitet, høyere slitasje- og energikostnader og økte produksjonskostnader.

Bortsett fra det er tykke dyser følsomme for overflateslitasje og mange andre forbannelser. I dette tilfellet kan et neste trinn vurderes.

Hvis du først ikke lykkes...

Noe som vi anser som en ganske enkel løsning er dobbel pelletering. Hvis det er vanskelig å gjøre det i ett stort trinn, så gjør det i to mindre trinn! Tilbake til tynnere dyser, økt fleksibilitet, billigere råvarer og lavere produksjonskostnader.

Dette pelleteringsprinsippet er ekstremt vellykket på formuleringer med høyt fiberinnhold (drøvtyggere), i områder der rimelige råvarer har erstattet korn og soya.

Sammenlignet med energitilførselen ved bruk av lineatorvalsejusteringen, økes den mekaniske energitilførselen ytterligere ved bruk av den ekstra pelletsmøllen, eller alternativt andre pre-komprimatorer.

Med den økende fettmengden kreves det en høyere mengde termisk og mekanisk energi for fortsatt å få en pellet av god kvalitet.

Når det er sagt, bør du alltid være oppmerksom på at det første trinnet til kvalitetsforbedring av høyfettformuleringer er påføring av fettbelegg etter pelletering.

Ekspanderingspelletering

En ekspander er et rør med utkraget skaft utstyrt med proporsjons-, blande- og elte-elementer. Den hydraulisk justerbare kjeglen ved utløpet danner sammen med utløpsringen den ringformede spalten. Ved å justere kjeglen kan trykket, elte-intensiteten, produktoppvarmingen og energiforbruket kontrolleres.

Figur 7 viser tre ulike formuleringer som er produsert. Oddetester er enkeltpelleteringstester og partallstestene produseres på et ekspanderpelleteringsoppsett.

Ved høyt fettinnhold og flytende formuleringer, hvor det er vanskelig å få inn energi, forbedrer ekspanderen pelletskvaliteten. Men å kjøre ekspanderen på mindre fett- og flytende formuleringer resulterer i høyere energi- og slitasjekostnader, samt en mindre brukervennlig og kontrollerbar prosess.

Det finnes ingen "one size fits all"-løsning Ved å gå gjennom egenskapene til de forskjellige kondisjoneringssystemene kan vi konkludere med at det ikke finnes en løsning som passer alle. Utvalget er avhengig av prosessparametere som bindingsegenskapene til råstoffet og ønsket pelletskvalitet. Det som fungerer for noen, fungerer ikke nødvendigvis for andre, og et feilvalg kan resultere i en svært kostbar maskin som har en negativ innvirkning på produksjonsprosessen.

Det som kan være den sikreste konklusjonen å komme frem til er at nøkkelen til kunsten å kondisjonere er å forstå vitenskapen fullt ut.

Om forfatteren: Arthur vom Hofe - CPM Europe BV

Arthur vom Hofe jobber som Segment Manager - Feed & Oilseed hos CPM Europe BV, et California Pellet Milldatterselskap i Zaandam i Nederland, hvor han har jobbet i mer enn 30 år.

Arthur vom Hofe har vært involvert i frontlinjen siden tidlig på nittitallet, da han representerte selskapet for pelleteringsog partikkelstørrelsesreduksjonsutstyr. I løpet av denne tiden har han fått verdifull erfaring med produksjonsprosesser for fôr over hele verden.

Strong Performance Optimal Health

PAQ-Gro™ is a unique blend of natural ingredients especially formulated for aquaculture

An innovative product that supports health and productivity in aquaculture

Enhances growth performance and survival rate during the production: from the hatchery to the grow-out phases.

Effective in varied growth conditions including freshwater, saltwater and a wide range of water temperatures and environmental conditions.

FISH FARMING TECHNOLOGY

Teknologioppdatering

Human smoltbedøver hjelper settefiskanleggene med å målrette seg mot nye markeder

Ved å konvertere avfall til en naturlig, sunn og trygg ingrediens for fôrprodukter til kjæledyr og fiskeoljer, kan en ny human smoltbedøver hjelpe akvakultursektoren til ytterligere å redusere sitt karbonavtrykk.

Ved å bruke Ace Aquatecs Humane Stunner Universal (HSU) teknologi til bruk under vann, bedøver Humane Culling System (HCS) smolt og ungfisk uten å bruke kjemikalier, og omdanner dermed et kostbart biprodukt til en bærekraftig kilde til fisk, samtidig som det har flere mulige bruksområder for lakse-stamfisk og for fiskeribifangster.

Fisk som skal avlives av kvalitetsgrunner, behandles vanligvis med kjemisk bedøvelse, noe som gjør dem uegnet til konsum. De forbrennes deretter og havner enten på deponi eller i ensileringsbinger.

Ved å fjerne behovet for kjemikalier, gir smoltbedøveren en mer etisk måte å kvitte seg med overflødig smolt ved settefiskanlegg, samt produsere et omega-rikt protein som kan utnyttes.

Presisjonsoppdrett

av Adriano Lima, Hydraulic Engineer, Ca’ Foscari University of Venice, Italia

Under den nye presisjonsoppdretttilnærmingen, som bringer kontrolltekniske prinsipper til fiskeproduksjon, implementerer Ca’ Foscari-universitetet i Venezia Digital Twins i landbaserte oppdrettsanlegg i Italia.

Presisjonsfiskoppdrettsmetodene er avhengige av sensorer, Big Data, Internet of Things, prediktive matematiske modeller og mekanisering, med sikte på å støtte produsenter i å optimalisere fôringspraksis, oksygentilførsel og fiskekohortoverføringer i lys av fiskevekstprestasjoner, fiskevelferd og miljøbelastning.

Det nye rammeverket til digitale tvillinger Industry 4.0 og bærekraftig oppdrett blir stadig mer fremtredende i akvakultursektoren og er nøkkelfaktorer for å fremme akvakulturproduksjonen og for å muliggjøre vekstvisjonen til EUs havbruksnæring om å nå 4,5 millioner tonn bærekraftig mat årlig innen 2030.

For tiden har reduksjonen i kostnadene for overvåkingsutstyr og økningen i beregningskraft revolusjonert forvaltningen av akvakulturanlegg. Generelt sett er digitale tvillinger virtuelle, digitale representasjoner som speiler og er koblet til virkelige objekter, og som er avhengige av innhenting og prosessering av store datasett i sanntid.

Et fullt implementert system muliggjør til syvende og sist sanntids- og fjernstyring, der operatører er koblet fra de fysiske kontrollene, samt reproduksjon av reelle og prognostiserte scenarier.

Ca' Foscari-universitetet i Venezia setter opp Digital Twins som speiler kommersielle landbaserte oppdrettsanlegg, og bruker en tilnærming basert på kvantitativ prosessering av miljødata og bioresponser som gjør det mulig å optimalisere fôring, oksygentilførsel, vannkvalitet og fiskebiomasseoverføringer og å gi kortsiktige responsmuligheter.

Disse tvillingene er avhengige av integrerte matematiske modeller som simulerer flere dynamiske prosesser, basert på data fra in-situ sensorer og fra eksterne kilder, og tillater dermed estimering av nøkkelresultater angående fiskens behov, for eksempel oksygen- og fôrbehov, og miljøbelastninger (nitrogenutskillelse).

Det fysiske og det digitale objektet

Digital Twin speiler oppvekstfasen i fiskeproduksjonen, fra yngelproduksjon til høsting. Parallelt er de fysiske objektene som speiles av de digitale tvillingene de resirkulerende akvakultursystemene sammen med deres komplementære systemer (oksygen- og fôringssystemer, sluseporter osv.), sensorer og innholdet i vannbassenget, som vannet selv, fiskebiomasse, fôr, oppløst oksygen og andre kjemiske arter.

Bilde: Basseng ved Il Vignetoområdet, med flere lufteapparater i drift.

Sammenlignet med de fleste industrielle applikasjoner, inkludert landbruk og husdyrhold, er akvakultur preget av en større avhengighet av forholdene i omgivelse. De fleste akvakulturoperasjoner, for eksempel fôring, er typisk rettet mot hele bestanden i stedet for mot enkeltindivider eller små grupper.

Videre er fiskemetabolismen svært avhengig av vanntemperaturen. Ved ugunstige omgivelsesforhold som ekstreme temperaturer, anoksi, tilstedeværelse av forurensning og patogener, kan hele befolkningen bli påvirket.

På grunn av dette er kvantifisering av sammenhenger mellom 'miljøvariabler' og 'dyrevariabler' et grunnleggende trekk ved den matematiske modellen som oversetter disse variablene til nåværende og fremtidige beskrivelser av det digitale objektet.

Den viktigste miljøvariabelen er vanntemperaturen, siden den virker som en pådriver for flere prosesser, som fiskens respirasjonshastighet, fiskens metaboliseringsrate (anabole og katabolske), og oksygenmetningsraten.

Andre typiske miljøvariabler inkluderer konsentrasjon av oksygen, ammoniakk og pH. Dyrevariabler inkluderer fiskens vekt eller størrelse, dødelighet og flere ikkeobserverbare variabler (f.eks. fiskens respirasjon, fiskens metaboliseringsrate).

Parallelt med miljø- og dyrevariabler organiseres de digitale representasjonene i to komponenter: henholdsvis vann og fisk.

Pilotimplementeringene

De digitale tvillingene ble satt opp i to landbaserte oppdrettsanlegg i Italia. Den første er en ørretfarm (Oncorhynchus mykiss) drevet av Troticoltura Fratelli Leonardi, som ligger i Alpene i Trentino Alto-Adige-regionen.

Utviklingen på dette pilotstedet var en del av H2020 GAIN-prosjektet (www. unive.it/pag/33897/), koordinert av Ca' Foscari, som nettopp ble avsluttet i oktober 2021. Det andre pilotstedet ligger i Toscana-regionen, nær Orbetello-lagunen. Dette anlegget drives av Il Vigneto Società Agricola, som sammen med Ca’ Foscari er partner i det pågående H2020 NewTechAqua-prosjektet (www.newtechaqua.eu). I denne piloten er tvillingen rettet mot europeisk havabbor (seabass) (Dicentrarchus labrax) og seabream (Sparus aurata).

Sonde utplassert på Il Vigneto-anlegget, for sanntidsmålinger av temperatur, pH og konsentrasjoner av total ammoniakk, oksygen og kalium.

Figur 1:

Informasjonsflytdiagram for Digital Twin konseptuell modell (DO: oppløst oksygen).

Anleggene er utstyrt med sensorer for sanntidsovervåking av vanntemperatur, pH og konsentrasjoner av oksygen og ammoniakk. Vannet i bassengene mottar oksygen som tilføres fra lagre i flytende form og med utslipp regulert gjennom manuelle ventiler.

Kummene på Il Vigneto er også utstyrt med mekaniske luftere. Fôret utplasseres manuelt i bassengene, selv om transporten av fôr gjennom anlegget gjør bruk av mekaniserte enheter som en bevegelig portal på det første stedet, og mekaniserte bærbare siloer.

Disse pilotanleggene er representative for det typiske teknologinivået som finnes i innlandsfiskefarmer i Italia og utgjør derfor tilstrekkelige, konvensjonelle bruksområder for å utforme toppmoderne digitale tvillingstrategier i landbaserte systemer som kan støtte oppdretterne i deres daglige arbeid.

Kontrollstrukturen til Digital Twin

Informasjonsflytskjemaet til den sykliske kontrollstrukturen til Digital Twin er vist i figur 1, med kontrollfunksjoner og informasjonsstrømmer fordelt langs de fire fasene av anleggsdriften, dvs. observere, tolke, bestemme og handle.

Denne strukturen ble utviklet for å gjenspeile produsentenes behov og for å reflektere de ulike nivåene av autonomi til de forskjellige prosessene. På det nåværende implementeringsstadiet oversetter Digital Twin data- og modellbaserte utdata til forslag som kan utføres langs en pågående fiskeoppdrettssyklus, slik at operatørene kan optimalisere fôring, oksygentilførsel og strømningshastigheter, og for å forbedre kontrollen over frigjort nitrogen i avløpsvann.

I observasjonsfasen trekkes kvantitativ og kvalitativ informasjon ut via direkte observasjoner og datainnsamlingsverktøy. Ulike metoder kan benyttes for innhenting av data som svarer til samme tilstandsvariabel.

Eksempler i de foreliggende applikasjonene inkluderer estimering av fiskevekt 1) ved direkte veiing, 2) ved bruk

av en nedsenket ramme utstyrt med sensorer som skanner fisken mens den svømmer gjennom den og 3) ved bruk av den matematiske bioenergetiske modellen; eller bestemmelse av oppløst oksygenkonsentrasjon fra 1) målesensorene og 2) den matematiske modellen for transport av oppløst oksygen.

Ved å kombinere observasjoner og modellestimater, oppdaterer et dataassimileringsopplegg (DA) nøyaktigheten av prognoser med observasjoner ved hjelp av modelldatafiltreringsmetoder som er integrert med Digital Twin.

Kvalitativ karakterisering kan omfatte observasjon av fiskeatferd, vannfarge, transparens og lukt, og kan brukes i tolkningsfasen, for eksempel kan uvanlig fiskeatferd indikere sykdommer, spesielt hvis det observeres høy dødelighet, og kan kreve tilpasninger i fôringstabellen.

Det er tenkt at etter hvert som Digital Twin-konseptet utvikler seg videre, vil kvalitativ informasjon som for tiden ikke blir brukt som input i en matematisk modell, ta form av kvantitative datasett som skal inkorporeres i de modellbaserte transformasjonene. Dette kan for eksempel inkludere bruk av undervannskameraer eller sensorer sammen med algoritmer som identifiserer sykdommer eller parasitter.

En kjernekomponent i Digital Twin-kontrollsystemet er den matematiske modellen som forener ulike datastrømmer og gir sanntids- og prognosebilder av tilstanden til det fysiske objektet. I de nåværende applikasjonene er den matematiske modellen sammensatt av to moduler, spesifikt en bioenergetisk modell og en dynamisk modell for oppløst oksygen.

Den bioenergetiske modulen simulerer fiskeveksten, både på individ- og populasjonsnivå, etter ønske fra brukeren, basert på inputdata som karakteriserer pådriver-variablene –vanntemperatur, og fôrkvalitet og mengde –, artsspesifikke parametere, populasjonskildetermer (fisk inn og ut) og befolkningsspredningsindikatorer. Bortsett fra å forutsi fiskevekst, forutsier den bioenergetiske modellen frigjøring av organisk avfall og estimerer fiskemetabolske indekser.

De prediktive egenskapene til Digital Twin forutser alternative fremtidige tilstander basert på intervensjonsforslag som daglig oppdaterte fôrtabeller og alternative tidsplaner eller mengder biomasseoverføringer mellom bassenger. Disse fremtidige tilstandene kan ha form av handlingsbare forslag i sanntid, som i en fullstendig autonom tvilling vil bli utført autonomt uten menneskelig innblanding, for eksempel regulering av oksygen ved manuelle ventiler eller fôrutplassering av automatiserte siloer.

Mekanisert bærbar fôrsilo på Troticoltura Fratelli Leonardi-anlegget.

Fjernovervåking i skjelloppdrett

Bruk av big data og uovervåket læring for bedre å forutsi produktivitet og økosystempåvirkninger

Skjelloppdrett, med redusert økologisk fotavtrykk, netto fjerning av organisk materiale og lave næringsbehov i næringsnettet, er et av de beste eksemplene på naturbasert intensivering for blå vekst. Skjell er faktisk filtermatere, i stand til å filtrere store mengder vann (ca. 2-2,5 L time-1).

Åpning og lukking av ventiler, kjent som gapende aktivitet, representerer en atferd som kreves for to fysiologiske nøkkelfunksjoner: fôrinntak og åndedrett. Dette er prosesser som er strengt knyttet til individenes vekst, og til syvende og sist påvirker de både produktiviteten, så vel som leveringen av økosystemtjenestene knyttet til næringssirkulering.

Å koble ventil-gaping-adferd til miljømessige drivere kan i stor grad forbedre vår forståelse og modellering av disse prosessene. Disse modellene er vanligvis basert på teoriene om "Scope For Growth of Dynamic Energy Budget", som er viktige når man skal estimere biomasseutbytte og næringsflukser.

Disse tallene kan deretter brukes til maritim arealplanlegging og kan være nyttige verktøy for å maksimere bærekraft ved å optimalisere initial ressursutnyttelse (muslingyngel) for å oppnå maksimal avkastning.

For tiden inkorporerer disse modellene et generelt temperaturforhold for både klaringshastighet (fôring) og respirasjonshastighet, men tar ikke i betraktning effekter av andre miljøparametere som matmengde. Det er også fortsatt uklart om akutte miljøendringer kan forårsake brå atferdsendringer.

Driftsstrategier

Siden åpning og lukking av ventiler har en energisk kostnad (som heller ikke er tatt med i modellering, men estimert til å

være opptil 38 prosent av daglige utgifter), kan eventuelle nye funn knyttet til denne oppførselen og forholdet til miljødrivere være nyttige for å informere driftsstrategier, slik at vekstrater kan forutsies for de ofte dynamisk endrede forholdene på anlegget. Presisjonsakvakultur, som også er relevant for skjelloppdrett, anvender kontrolltekniske prinsipper i produksjonen, og forbedrer dermed oppdretterens evne til å overvåke, kontrollere og dokumentere biologiske prosesser (Føre et al., 2018). Dette innebærer å overvåke en biologisk respons på stress, vanligvis en atferd som kan overvåkes med ulike teknologier gruppert under begrepet "biotelemetri" (Cooke et al., 2004). For å måle gaping er det mulig å bruke sensorer for å oppdage avstanden mellom ventiler med høy frekvens: disse kan baseres på forskjellige teknologier, med de vanligste er "hall"-sensorer som bruker magnetisme.

Biofyssensorer (Figur 1) som ble brukt til dette arbeidet er utviklet ved Royal Netherlands Institute for Sea Research (NIOZ) som langsiktig frittstående dataloggingsinstrument som kan brukes til å måle ventilgaping, luft/vanntrykk og temperatur.

Alle sensorer er plassert i hodet på Biophys, og de kan vakuumlåses slik at de tåler utplassering under vann i lange perioder (avhengig av batteri og innstillinger).

Dyrking for kommersielle formal

Disse sensorene lar en samle inn store datasett om gapende aktivitet, men tolkning er vanskelig på grunn av det store antallet miljødrivere og den intra-individuelle variasjonen. For å komme forbi denne hindringen brukte vi en uovervåket maskinlæringsmodell basert på k-means cluster-analyse.

K-means clustering er en metode som tar sikte på å dele opp

av Camilla Bertolini, Ca’ Foscari University, Venezia, Italia

observasjoner i k klynger der hver observasjon tilhører klyngen med nærmeste gjennomsnitt (cluster centre eller cluster centroid), og fungerer som en prototype av klyngen.

To beslektede arter av blåskjell, Mytilus galloprovincialis og Mytilus edulis, førstnevnte i Venezia-lagunen og sistnevnte i det nederlandske Vadehavet, ble studert i områder der blåskjell i dag dyrkes for kommersielle formål. Seks sensorer ble utplassert i Venezia på tre steder i ett år (juli 2019-juni 2020) og atten sensorer ble utplassert i Vadehavet i to områder i én måned (september 2020). Grupperingen bidro til å identifisere noen konsistente mønstre for begge artene.

For det første fant vi bevis for en "stor-skala"-forskjell uttrykt i form av gjennomsnittlig åpning, der blåskjell hadde en smalere åpning på en dag sammenlignet med andre dager da de generelt var mer åpne (se figur 2).

Ved å bruke dette første resultatet ble daglige gjennomsnittene for gaping gruppert sammen med daglige gjennomsnitt for miljøvariabler målt på de to stedene (vanntemperatur, oksygenkonsentrasjon, uttrykt som prosent metning, turbiditet og klorofyll for Venezia-lagunen; temperatur, turbiditet og klorofyll for Vadehavet).

Kobling til mattilgjengelighet

Bredden på åpningen ble funnet å være knyttet primært til fôrtilgjengelighet, med blåskjell som ble mer åpnet ved høyere klorofyllkonsentrasjoner. I Venezia, hvor studien varte i ett år, var det også en sammenheng med temperatur, med blåskjell åpne på varmere dager og smale på kalde dager.

Når tidsseriene ble avviklet ved å fjerne de daglige middelverdiene, og algoritmen ble brukt på nytt, fant vi bevis for en "finskala" oppførsel, som viste to hovedklynger som uttrykker

Figur 1: Behandlingsmetoder for gape-dataene. (A) identifikasjon av øyeblikket der muslingen ble festet til sensoren, hopping skjer på grunn av tilstedeværelsen av magneten festet til skallet og plassert rett over sensoren (D, E). Rød linje i (E) viser avstanden som måles for å kvantifisere gaping. (B) og (C) representerer dataseriebehandling beskrevet i metodikk.

seg som mer eller mindre "oscillerende" (se figur 3). Disse var ikke knyttet til spesifikke miljøvariabler i seg selv, men så ut til å være stedsspesifikke, spesielt i Venezia-lagunen. Disse svingningene var forenlig med resultatene fra en første

studie som ved hjelp av wavelets-analyser fant en syklisk oppførsel av gaping, en døgnrytme knyttet til tidevannssyklusen og en stedsspesifisitet for denne oppførselen knyttet til tidevannsamplitudene.

Dette kan være et viktig hensyn når man planlegger plasseringer, da blåskjell kan ha ulike energiforbruk dersom de beveger ventilene på en mer uttalt måte.

Data om energiutgiftene knyttet til ventilgaping er imidlertid fortsatt nødvendig, men gitt resultatene av arbeidet vårt, vil det helt klart representere et nyttig tillegg for et mer optimalt stedsvalg i akvakultur.

Gitt tilgjengeligheten av sensorer og den raske utviklingen av teknologi, blir det i disse dager mer og mer mulig å samle inn kontinuerlige data om ventilgaping fra noen få vaktpostorganismer sammen med temperatur og klorofyll.

Å ha slike store data bør forbedre spådommer om produktivitet og være en stor hjelp for beslutningsstøtte for akvakultur, spesielt i sammenheng med «presisjonsoppdrett» av skjell.

De neste utfordringene blir å inkludere gapingseffektene innenfor respirasjons- og klaringsvilkårene til modellene og inkludere disse i en enkel plattform som kan brukes av oppdrettere for å få spesifikke stedsprediksjoner.

Figur 2: Plottede verdier av tyngdepunktene til de tre identifiserte gruppene, som viser de tre mønstrene for daglig ventilåpning (y-akse: 0 – lukket, 1 – helt åpen).

Figur 3: Plottede verdier av tyngdepunktene til de to identifiserte gruppene, som viser de to mønstrene av ventilgapende åpningsoscillasjon fra den avviklede serien (y-akse: andel av åpning i forhold til daglig gjennomsnitt (0)).

Evaluering og overvåking av fiskevelferd

av Dr. Linda Tschirren, Research Associate, Zurich University of Applied Sciences, Sveits

Fiskevelferd har blitt et trendtema i akvakultur, eller for å si mer ærlig - alle vet at fiskevelferd er viktig, men ingen er helt sikre på hvordan det skal håndteres ennå.

Så hva er fiskevelferd og hva kan du gjøre med det?

Fiskehelse og velferd er ikke det samme og begge deler er viktig. Helse fokuserer på den fysiologiske funksjonen, der en velfungerende kropp betyr god helse. Velferd går utover dette og inkluderer aspekter av smerte og persepsjon. Dette gjør velferden mer komplisert å definere, måle og å oppnå. Likevel er innsatsen verdt det.

I akvakultur er sunn og frisk fisk bedre – miljømessig, økonomisk og etisk. Sunn og frisk fisk har lavere dødelighet, bedre fôrutnyttelse og større robusthet. Dette gir mindre tap og bedre vekst og gjør oppdrett av frisk fisk mer bærekraftig og mer lønnsomt.

I tillegg er det vårt ansvar å gi best mulig helse og velferd til dyrene våre. Spørsmålet er hvor godt er godt nok?

Velferdsstandarder og hvordan måle dem

Det er behov for en standard for hvordan man kan måle velferd, og vitenskapen har begynt å belyse tilstanden «å ha det bra" hos fisk. Ved å gjøre det har den avdekket et komplisert og flerdimensjonalt nettverk av årsaker og sammenhenger.

Med vår økende forståelse av forutsetningene for velferd (parametere som vanntemperatur eller oksygenmetning) og dens tilsvarende tegn (indikatorer som finnenes tilstand eller fôringsatferd), kan vi nå foreslå hvordan velferd skal måles og evalueres.

Fordi velferd er kompleks, er en felles forståelse og en felles definisjon av den spesielt viktig. Til dette ble det utviklet metoder for hvordan man definerer, måler og vurderer fiskevelferd, mest

i form av samlende indekser. Utviklede metoder må imidlertid også brukes på anlegget.

Ta i bruk en velferdsvurdering Standardiserte metoder for å vurdere velferd skal være brukervennlige. Mens det finnes metoder for å vurdere helse og velferd i laboratoriet, mangler vi fortsatt stort sett lignende tilbud for å utføre vurderinger i industrielle omgivelser.

En hovedårsak til at implementeringen av velferdsvurderingsprotokoller i bransjen har feilet så langt er dårlig anvendelighet. I et industrielt miljø er det begrensninger m.h.t. ressurser som tid og penger, samt begrensninger for muligheter til utstyr og opplæring.

I tillegg bør resultatene være robuste og klare for å gi meningsfylte effekter og endringer. Derfor er kravene til en slik anvendelig metode høye: lav kostnad, rask, intuitiv og med klar innsikt.

Utvikling av en standardisert metode

Forskningsgruppen for akvakultursystemer ved Zürich University of Applied Sciences (ZHAW) utviklet en slik vurderingsmetode i fem trinn:

1. Et digitalt nettverk av informasjon ble opprettet for å koble behov (fiskens grunnleggende behov) med parametere (kvantifiserbare parametere og indikatorer).

2. Fra dette nettverket ble parametere som var relevante, praktiske og pålitelige valgt og gruppert i fem moduler: anleggsdrift, vannkvalitet, fiskegruppeatferd, fiskens ytre og indre utseende.

3. Hver parameter ble scoret og vektet på en transparent og repeterbar måte for å ta hensyn til relevans og alvorlighetsgrad av stress.

Hjem-meny for Androidappen (til venstre), visning av vurderingsparameter i styringsmodulen (i midten) og sammenligning av tidligere vurderinger basert på verdien deres (til høyre; rød = dårlig, oransje = akseptabel og grønn = god velferd).

4. En ligning ble utviklet for å redegjøre for akkumulering av stress og for å beregne en individuell verdi pr. modul, som kategoriserer velferd fra kritisk, til dårlig, til akseptabel og god.

5. Og til slutt, for å lette bruken av modellen, ble det utviklet en Microsoft Excel-versjon og en Android-app. Den resulterende modellen, kalt MyFishCheck, har tre

nøkkelfunksjoner. For det første er den omfattende, da parametere for helse så vel som velferd er inkludert. Vurderingen gjøres i fem moduler som dekker fisk, vann og oppdrett. Og minst ti parametere og indikatorer brukes pr. modul.

For det andre er den anvendbar, da alle parametere og indikatorer har bevist relevans for velferd med en gjennomførbar

måleprotokoll som gir pålitelige resultater. Modellen fungerer med bare en delmengde av modulene eller parameterne. Og oppdrettere kan tjene på gratis og brukervennlige versjoner av modellen.

Endelig kan programvaren videreutvikles, da alle parametere kan tilpasses spesifikke fiskearter, produksjonssystemer eller lokale forskrifter.

Områder for forbedring Modellen vurderer fiskehelse og -velferd i fem moduler, da dette gjør vurderingen enklere (lignende parametere måles sammen) og bidrar til å peke ut områder med forbedringspotensial.

1. Anleggsdrift: aspekter som personellutdanning, hygienekonsepter og nødprotokoller blir evaluert. Disse aspektene er avgjørende for å ivareta sikkerheten til fisken.

2. Vannkvalitet: parametere som vanntemperatur, oppløst oksygen og vannhastighet vurderes. Kvaliteten på systemvannet har overhengende effekter på fiskens helse og velferd. Noen parametere, som nitrogenverdiene, er systemspesifikke og vurderes kun i resirkulerende systemer.

3. Fiskegruppeadferd: aspekter som fôringsaktivitet, ventilasjonshastigheter og finneposisjon vurderes som et gjennomsnitt av hele tanken. Å observere fiskens oppførsel er en viktig del av å oppdage eventuelle endringer i systemet tidlig, fra utbruddet av et parasittproblem til feilfunksjon i en fôringsautomat.

4. Fiskens ytre utseende: parametere som finnenes tilstand, hudskader og øyestatus vurderes på noen få individer. Denne undersøkelsen avslører helsen til fisken som representant for hele gruppen og hjelper til med å planlegge håndteringer (f.eks.: tidligere sortering på grunn av økende aggresjonsbasert finneskade) eller bedømme tiltak - som bekreftelse av avgassing basert på mindre svulmende øyne.

5. Fiskens indre utseende: parametere som gjellepatogener, kroppshule og tarm vurderes på noen få individer som en representasjon av hele gruppen. Disseksjoner gir innsikt i fiskens helse og hjelper til å reagere på kortsiktige problemer (som svelget biochips som antyder en lekkasje i biofilteret) og til å ta langsiktige beslutninger, som å bytte fôr på grunn av fettlever.

Sammen gir disse fem modulene en oversikt over fiskens helse og velferd og bidrar til å forutse problemer og gjennomføre forbedringer.

Hvordan bruke det

Appen lar brukeren utføre vurderinger praktisk, samt lagre og sammenligne tidligere vurderinger. For øyeblikket er regnbueørret og gjedde i gjennomstrømnings- og

resirkuleringssystemer inkludert i appen, som er tilgjengelig på engelsk og tysk. Her blir brukeren for hver vurdering ledet gjennom prosessen med detaljert informasjon om hvordan man måler og skårer hver parameter.

Excel-versjonen, på den annen side, gir mulighet for mer tilpasning, men krever litt kjennskap til Excel og ligninger.

Her kan parameterne tilpasses, og moduler kan integreres helt eller delvis i eksisterende driftsprotokoller. Begge versjoner, app og Excel, forenkler dokumentasjon av velferdsstandarder på anlegget, sporing av forbedringer og sporing av problemer.

Generelt skal helheten til modellen ikke hindre dens anvendelighet; med andre ord, det er ikke nødvendig å grave daglig gjennom alle parameterne. Modulen driftsledelse kan evalueres kvartalsvis, mens temaet vannkvalitet kan vurderes ukentlig eller daglig avhengig av oppdrettssystemet.

På samme måte trenger ikke alle parametere pr. modul vurderes hver gang. Hvis karbondioksid ikke måles fordi det er et gjennomstrømningssystem eller det ikke er noen sonde eller sonden gikk tom for batterier, fungerer modellen fortsatt. Men selvfølgelig, jo flere parametere som vurderes, jo bedre vil modulkarakteren representere fiskens sanne velferdsstatus.

Små oppdrettsanlegg trenger fri tilgang til nyttige verktøy. Excel-filen og Android-appen er finansiert av den sveitsiske regjeringen og er fritt tilgjengelig gjennom www. myaquaculturefarm.ch. Det er vårt mål å utvikle appen videre ved å legge til flere fiskearter og språk og forbedre modellen i løpet av de neste årene i henhold til det man lærer av applikasjonen. Tilbakemeldinger fra oppdrettere som bruker appen eller har implementert Excel-filene i sine daglige rutiner er avgjørende for enhver utvikling og er derfor hjertelig velkomne.

Større oppdrettsanlegg trenger derimot en helhetlig metodikk. For dette formålet samarbeider ZHAW direkte med industrien. Programvareselskapet Urban Blue tilbyr landbaserte oppdrettsanlegg en programvareløsning, som lar dem overvåke sentrale driftsaspekter og administrere, analysere og visualisere data for å muliggjøre en bedre systemdrift.

Sammen lanserte ZHAW og Urban Blue prosjektet «Animal Welfare Assessment and Control System for Fish Farms –AWACS», et innovasjonsprosjekt finansiert av Innosuisse. Her er MyFishCheck-listen over velferdsparametere underlagt enda et kriterium: automatisering.

Målet med AWACS-prosjektet er å implementere fiskevelferdsvurdering i tilgjengelig programvare. En konstant måling og automatisert evaluering av velferd utvikles ved bruk av bildebehandling, deskriptiv analyse og prediktiv modellering.

Denne bruken av den digitale revolusjonen gjør at akvakultur kan gi fiskevelferd den etiske, miljømessige og økonomiske vekten den fortjener.

TEKNOLOGI SHOWCASE

Nyheter denne måneden

Januar 2022

I denne månedens produktnytt tar vi et tilbakeblikk på de siste 12 månedene, og ser på et utvalg av spesielt bemerkelsesverdige produkter som viser innovative løsninger i akvakultursektoren.

Valgene vi har gjort omfatter en rekke teknologier som er designet for å matche behovene til fiskeoppdrettere – fra utstyr for fôrovervåking til lagringssystemer for reker. Hvis du vil at produktet eller tjenesten din skal vises i denne delen i en fremtidig utgave av International Aquafeed and Fish Farming Technology, så vennligst kontakt oss på editorial@perendale.co.uk

Offshore fôringskanon fra Fish Farm Feeder

Fish Farm Feeders offshore fôringskanon er et individuelt fôringssystem for matfiskoppdrett i anlegg til sjøs eller i store landområder, enkel å bruke, rimelig og uten automatisering.

Laget av rustfritt stål kjører den på en Honda 6,5 HK bensinmotor med en totalvekt på 200 kilo og har kapasitet for fôrstørrelser på opptil 10 mm.

Offshore-fôringskanonen fra Fish Farm Feeder har en rekke fordeler sammenlignet med alternative produkter eller metoder, inkludert en merkbar reduksjon når det gjelder fôrfaktor, en økning i råvarebesparelser, raskere veksthastigheter for fisken, samt potensielle besparelser i lønnskostnader. Fish Farm Feeder produserer fôringssystemer for akvakultur spesifikt, for alle stadier av fiskenes eller rekenes livssyklus. www.fishfarmfeeder.com aqfeed.info/e/1215

Optilice 4 fra Optimar

Optilice 4 er beskrevet som en termisk, ikke-medisinsk og bærekraftig behandling for å fjerne lakselus, og kan brukes på marine arter som laks, ørret og rognkjeks.

Metoden den bruker krever ikke bruk av kjemikalier eller medisiner og har en suksessrate på å fjerne 98 prosent av all lakselus opp til 36 °C.

I prosessen pumpes fisken fra merden til behandlingen ved hjelp av Optimars SQ 16 pumpesystem. Fisken telles og bades i temperaturkontrollert vann. Etter at den er behandlet, leveres den tilbake til merden hvor lakselusen filtreres ut og destrueres.

Optilice 4 kommer med en åpen konstruksjon for enkel tilgang, kontroll og rengjøring, og flyt i utmatingsrenne/rør. Forbedringene fra tidligere teknologier inkluderer et nytt lusefilter, en minimalisert endring for fiskeskader på grunn av forbedringer på behandlingstankene, og kontrollsystemet Optimar Commander. https://optimar.no

ROV Aegir 25 fra Ocean Robotics

ROV Aegir 25 er et kompakt observasjonsROV-system designet for krevende oppgaver innen kyst- og offshoreoperasjoner. Den er lett å bære og betjene for én person og kan brukes til inspeksjons- eller intervensjonsoppgaver. Systemet kan leveres i kobber- og fiberversjoner avhengig av kundens krav og tilgjengelige verktøypakker. Den beskyttende rammeformen gir ROV-en en liten, projisert diameter som er godt egnet for utforskning av små rom. ROV-en forsynes med likestrøm fra overflaten, og selve strømnettet overvåkes hele tiden for isolasjonsfeil for å sikre forhåndsvarsling til piloten når noe er galt, og brukes til å kontrollere alle aspekter av operasjonen. I tillegg kan det slås av automatisk når det er i farlige omgivelser for å sikre at systemet trygt kan gjenopprettes. https://ocean-robotics.com

SHOWCASE

SmartSpreader fra ScaleAQ

SmartSpreader er en motorisert spreder designet for å spre fôr på forbedrede måter. Operatøren av denne teknologien kan velge en forhåndsdefinert kastelengde eller la sprederen følge et spesifikt mønster for å sikre en jevn fordeling over hele merdens overflate. Styring og justering av sprederen på merde-nivå er aktivert av FeedStation-programvaren, som gir anbefalinger for å støtte operatøren under fôring.

SmartSpreader egner seg godt til fôring i oppstartsfasen. Ved å spre fôret der fisken befinner seg i stedet for å la fisken oppsøke fôret, vil det gi fordeler som jevnere og raskere vekst i hele bestanden. Den passer imidlertid også for store fisker, da de er tilbøyelige til å svømme nærmere kanten av merden som materen kan justeres etter. https://scaleaq.com

DataForcis fra Smalle Technologies

DataForcis er beskrevet som en meterologisk og oseanografisk bøye, og er designet og produsert av Smalle Technologies. Ved å bruke dette produktet er oppdretteren i stand til å overvåke ulike miljøparametere og kan unngå en konsentrasjon av for eksempel avfall som vil ha negativ innvirkning på fiskehelsen og veksten, samt bærekraften til oppdrettsanlegget.

DataForcis er i stand til å imøtekomme enhver seriell og analog sensor avhengig av kundens krav. Nøkkelegenskapene inkluderer høy mekanisk ytelse, enkel transport og utplassering, enkel fortøyning og minimalt vedlikehold takket være aluminiumskvaliteten den er laget av.

Sensorene overvåker akustisk dopplerstrømprofiler (ADCP), oppløst oksygen (DO), turbiditet, ledningsevne og værstasjonen. Bøyen veier 160 kg og har en oppdrift på 500 kg.

Smalle Technologies utvikler overvåkingsløsninger for å forbedre bærekraften og produktiviteten til oppdrettsanlegg.

https://smalletec.com

Leiber Brewers‘ Yeast productsonly the best for aquatic health!

Leiber Animal Nutrition develops and produces sustainable brewers’ yeast products with the primary goals of improving:

| feed quality | performance | animal welfare

Whether whole brewers‘ yeast cells, yeast cell wall components (MOS), yeast extracts or highly purified beta-glucans: Leiber Brewers‘ Yeast will aid you in taking the aquatic pole position.

Just get in touch - we’re looking forward to meeting your needs.

Visit our new website: leibergmbh.de

Reker i Bangladesh Ny studie kaster nytt lys over landets industri

En ny, storstilt studie av rekeproduksjonen i det sørvestlige Bangladesh viser at industrien er avgjørende for folkehelsen og velstanden, samtidig som den er klimabestandig, i strid med sitt rykte.

University of Stirlings Institute of Aquaculture og partnere gjennomførte studien over fire år, og samlet inn kvantitative og kvalitative data fra 240 husstander og 160 rekefarmer i fire forskjellige lokalsamfunn.

I motsetning til de siste års kritikk av virkningen av eksportdrevet rekeoppdrett på lokalsamfunn og miljø i Bangladesh, fant studien at en relativt liten mengde ble eksportert, noe som ga viktige inntekter til lokalsamfunnene, og annen fiskeproduksjon hadde lav innvirkning på miljøet samtidig som den ga næringsrik mat.

Ivaretakelse av husholdningens ernæring og inntekt

Forskerne fant at bare 20-40 prosent av all fisken som ble produsert –rekene – var bestemt for eksport, mens et stort mangfold av annen fisk som ble produsert ble solgt og konsumert lokalt i hovedsakelig småskalabedrifter.

Doktorgradsforsker Abdullah-Al Mamun, hovedforfatter av en artikkel som presenterer funnene, sier: "Det har vært svært lite forskning på detaljene i hva som skjer i Bangladesh for å motvirke den globale diskusjonen om matvaresikkerhet og handelsliberalisering. Det har vært kritikk av effekten av rekeeksporten på lokalsamfunn og miljø.

"Denne studien er viktig fordi den viser at det familiedrevne, polykultursystemet som for tiden er vanlig i det sørvestlige Bangladesh, faktisk ivaretar husholdningenes behov for ernæring og inntekt, samtidig som det krever langt færre input enn de intensive systemene som er i drift andre steder, noe som gjør det bedre for miljøet."

Svært få innspill var nødvendig

Forskerne brukte en tverrfaglig tilnærming for å samle inn data på husholdningsnivå. Fire områder med gher-diker (hvor ris, fisk og grønnsaker dyrkes sammen) ble studert: høyt saltvann (kyst), middels saltholdig, lavt saltvann og ferskvann (innlands). 40 husholdninger wngasjert i oppdrett av fisk fra hvert område ble valgt tilfeldig, og biologisk mangfold under vann ble målt.

"I tillegg til reker fant vi 52 andre fiskearter som vokste i vannet i de fire områdene, hvilket er overraskende mangfoldig, samt en rekke grønnsaker," sier Dr. Mamun.

– Reker til eksport ga husholdningene den høyeste prisen. De andre 52 fiskeartene og grønnsakene ble konsumert og solgt lokalt.

"Vi fant at 60 prosent av husholdningene oppdrettet fisk og de andre 40 prosentene var indirekte tilknyttet – enten ansatt på gårder eller langs forsyningskjeden - så akvakultur er utrolig viktig for folk i det sørvestlige Bangladesh."

Studien fant også at svært få tilførsler var nødvendig for å dyrke fisken, noe som gjorde påvirkningen på miljøet lav.

Kystfisk er mer næringsrik

"90 prosent av disse anleggene var ekstensive, det vil si med lav besetningstetthet og avhengig av mat produsert naturlig i dammen i stedet for på kunstig fôr, vanning, energi eller elektrisitet," sier Dr. Mamun. "I ferskvannsområdet ble settefiskanlegg brukt til å produsere finnfisk, men i saltholdige områder vokste finnfisken naturlig."

Forskerne studerte 60 husstander fra hvert av de fire områdene, og ba lokale ledere om

av University of Stirling, Skottland

å

plassere familier på en skala fra rik til ultra-fattig. Bedre stilte og fattigere husholdninger som inkluderte minst én ung jente ble deretter tatt ut.

"Kvinner, unge jenter og spedbarn er de mest sårbare når det gjelder å få sin riktige del av maten," sier Dr. Mamun. "Vi målte hvor mye mat hvert familiemedlem fikk, når det gjelder protein, energi og matgruppe.

"Vi regnet ut hvor mye mat hver enkelt skulle få, avhengig av energiforbruket deres, og fant ut at unge jenter fortsatt fikk ti prosent mindre mat enn de burde.

"Vi kartla også ernæringsprofilen til det de spiste ved å analysere biomarkører fra en fingerstikktest. Interessant nok viste jentene i områdene med høyt saltinnhold et høyere nivå av avgjørende fettsyrer – EPA og DHA – hvilket viste at kystfisken de kunne få tilgang til er mer næringsrik.

«Mens rekene som ble eksportert faktisk hadde lavere næringsverdi enn finnfisken som ble beholdt for lokalt konsum. Men den eksporterte fangsten ga finansiell styrke til husholdningene.»

Et datasett av svært høy kvalitet

Studien ble overvåket av professor Dave Little ved Institute of Aquaculture. "Datasettet i denne studien var av ekstremt høy kvalitet," sier han.

"Resultatene sender en klar melding om at forbrukere trygt kan spise bangladeshiske reker, vel vitende om at de også støtter lokalbefolkningen i å kunne spise mer ernæringsmessig verdifull sjømat."

I studien deltok to ernæringsfysiologer – professor Baukje de Roos fra Rowett Institute ved Universitetet i Aberdeen og Nanna Roos, førsteamanuensis ved Institutt for ernæringstrening og

idrett (NEXS) ved Universitetet i København. Studien ble finansiert av Commonwealth Scholarship Council i Storbritannia, og EUs Sustaining Ethical Aquaculture Trade (SEAT) forskningsprosjekt, støttet av UK Aids Innovative Methods and Metrics for Agriculture and Nutrition Actions (IMMANA).

"Den britiske regjeringen er glad for å kunne støtte denne skotske forskningen, og dermed bringe ny innsikt i hvordan rekefiske er til fordel for lokalsamfunn og kan bekjempe klimaendringer," sier minister for Sør-Asia og Samveldet, Lord Ahmad.

– Denne høykvalitetsstudien vil ha stor innvirkning på hvordan vi tilnærmer oss fremtidig utviklingsarbeid ved å utfordre langvarige antakelser om småskala-oppdrett, i motsetning til mer intensivt kommersielt oppdrett.

"Universitetet i Stirlings arbeid vil sette oss i stand til å se på måter å beskytte en viktig del av Bangladeshs økonomi, som tilbyr klimabestandig levebrød og svært næringsrik matsikkerhet til mer enn 38 millioner mennesker."

Artikkelen "Eksportdrevet, omfattende kystakvakultur kan være til nytte for ernæringsmessig sårbare mennesker" er publisert i tidsskriftet Frontiers in Sustainable Food Systems.

Specialist in the design and build of installations for the aquatic feed processing industry

Ottevanger Milling Engineers is supplier of machines, installations and complete process lines for the aquatic feed industry and grain processing companies.

Our expertise in project management, engineering and production ensures the successful realization of machines, process lines and complete installations.

I de ekstensive rekeoppdrettsdammene fikk de marginalt fattigere sjansen til å samle opp fisk etter slutthøstingen av eierne av anlegget. Teamet fra University of Stirling observerte dusinvis av fattige menn og kvinner som samlet fisk, der hver av dem fikk minst 1 kg fisk, inkludert tigerreker, mens gutten som er avbildet her samlet noen dyre reker.

Empagran, Equador | 6 tph pellets, 6 tph extrudates

Kalender

Statusoppdateringer for bransjebegivenheter midt i globale effekter av COVID-19

2022

2022 January 19-20

IFF Insect Revolution Conference Online www.iff-braunschweig.de

2022 February

16-17

Aquafarm 2022 Pordenone, Italy www.aquafarm.show

28-4

Aquaculture 2022 San Diego, CA, USA www.was.org/meeting/code/AQ2022

2022 March

8-10

AFIA Purchasing and Ingredient Suppliers Conference 2022 San Francisco, California, USA www.afia.org

24-26

Aquafuture Spain 2022 Santiago De Compostela, Spain http://en.aquafuturespain.com

25-28

Aquaculture Africa 2022 Alexandria, Egypt https://www.was.org/Meeting/Code/ AFRAQ20

30-31

RASTECH 2022 Hilton Head Island, USA www.ras-tec.com

2022 April 26-28

Seafood Expo Global/Seafood

Processing Global 28th Edition Barcelona, Spain www.seafoodexpo.com

2022 May 3-5

Aquaculture uK 2022 Aviemore, Scotland https://aquacultureuk.com

24-27

World Aquaculture 2021 Mérida, Mexico www.was.org/meeting/code/AQ2022

25-27

Agritechnica Asia 2022 Bangkok, Thailand www.agritechnica-asia.com

31-2

VIV Europe Utrecht, The Netherlands www.viveurope.nl

2022 June 29-30

Seagriculture Eu 2022 Bremerhaven, Germany https://seagriculture.eu

July 6-8

16th Indo Livestock Jakarta, Indonesia www.indolivestock.com

2022 August 3-5

Ildex Vietnam 2022 Ho Chi Minh City, Vietnam www.ildex-vietnam.com

10-12

Livestock Malaysia 2022 Malacca, Malaysia www.livestockmalaysia.com

15-18

Aquaculture Canada and WAS North America 2022 St John’s, Newfoundland, Canada www.was.org/meeting/code/WANA2021

23-25

Aquaculture Philippines 2022 Manila, Philippines www.livestockphilippines.com

2022 September

TBA

Aquaculture New Zealand Conference 2022 Nelson, New Zealand www.aquaculture.org.nz 4-6

Fish International 2022 Bremen, Germany https://fishinternational.de 7-8

Seagriculture uSA 2022 Portland, Maine, USA https://seagriculture-usa.com 13-15

SPACE 2022 Rennes, France http://uk.space.fr

2022 October 12-14

Vietstock 2022 Ho Chi Minh City, Vietnam www.vietstock.org

2022 November 9-11

AFIA Equipment Manufacturers Conference 2022 St. Petersburg, Florida, USA www.afia.org 9-11

Ildex Indonesia 2022 Jakarta, Indonesia www.ildex-indonesia.com

15-18

EuroTier 2022 Hannover, Germany www.eurotier.com

29-2

World Aquaculture Singapore 2022 Singapore www.was.org

Med mer enn 5 000 påmeldte i løpet av de fire dagene arrangementet varte, var AQUA EXPO en kommersiell utstilling med mer enn 150 nasjonale og utenlandske selskaper på cirka 6 000 kvadratmeter. For ikke å glemme at mer enn 30 internasjonale og ecuadorianske foredragsholdere også deltok på kongressen.

De som deltok befant seg også på et ypperlig sted for å oppdatere kunnskapen sin om de nye trendene innen industrien, ernærings- og fôringsstrategier, styring av akvakulturhelse i oppdrettssystemer, bærekraft, genetisk forbedring, produksjon og forvaltning av avlinger, og situasjonen på rekemarkedet.

Fordi ett arrangement ikke er nok...

Det som skiller seg ut mest ved Aqua Expo er at det ikke bare er ett arrangement, men heller en serie arrangementer som presenteres i løpet av året. Det består av fire arrangementer totalt, de holdes alle på forskjellige arenaer, inkludert Santa Elena, Manabí, El Oro og Guayaquil.

I utgangspunktet var Guayaquil det første av Aqua Expo arrangementene, det er det største og mest internasjonale av de fire, og det er grunnen til at det blir med i «Premier League» for internasjonale akvakulturbegivenheter; i fjor genererte det mer enn 10 millioner USD i forretningsavtaler.

Santa Elena fokuserer på behovene til det ecuadorianske larveproduksjonssegmentet. Manabí er fokusert på bærekraftige produksjonsteknikker og strategier for å forbedre produktiviteten i praktiske feltstyringsverktøy.

Og til slutt, El Oro er et strategisk sted for rekeproduksjonen siden de første rekefarmene ble etablert i dette området, de har produsert i ca. 50 år, forbedret produksjonsnivået og opprettholdt bærekraftskriteriene. I mer enn to tiår har National Chamber of Aquaculture (CNA) organisert dette spesielle arrangementet.

Å utvikle seg til en bærekraftig sektor er en nødvendig vei å gå. Fra å være et tema som bare blir nevnt på kommersielle utstillinger, er det nå et tema som tas opp daglig. Produsenter og gründere inviteres til å arbeide for bærekraft i sektoren. På kongressen var det et tema som ble tatt opp av flere forelesere som beskriver nødvendige initiativ og fordelene som å gå med en visjon for fremtiden representerer.

På samme måte har CNA vært en sterk pådriver for å ha en rekeoppdrettssektor med stadig mindre miljøavtrykk, noe som har posisjonert den ecuadorianske reken som en av de beste i verden.

Det understrekes at denne oppgaven er blitt tilrettelagt siden produsentene har bevisstgjort seg og utviklet frivillige initiativer som null bruk av antibiotika, å arbeide som et team med Sustainable Partnership og streber etter å ha et førsteklasses produkt for alle markeder.

Et godt eksempel på latinamerikansk planlegging og utvikling

Når vi ser så mange internasjonale og så velkjente selskaper i akvakultursektoren etablere seg i Ecuador, utvikle forsknings- og investeringsprosjekter, så betyr det at ting blir gjort bra, at vi må lære dem å kjenne og lære av det integrerte team-arbeidet i den ecuadorianske rekesektoren.

Veksten og posisjoneringen av Aqua Expo på internasjonalt nivå er nok en bekreftelse på de gode resultatene som utholdenhet og visjonen om hvor du vil, innebærer.

Vi gratulerer alle som har oppnådd dette og inviterer leserne våre til å være oppmerksomme på at den neste Aqua Expo 2022 finner sted i Santa Elena 9. og 10. februar, etterfulgt av Manabí 6. og 7. april, deretter El Oro fra 19. til 21. juli, for så å avslutte

17. til 20. oktober.

med Guayaquil fra

Vi sees i Ecuador! Tro meg, du vil ikke angre.

Jeg forsøker å foreta en analyse av akvakulturarrangementene som ble arrangert i fjor på internasjonalt nivå, som kunne gjennomføres fysisk, til tross for datoendringer, restriksjoner på flyreiser, kravene til flere land, frafall av sponsorer, mangelen på vaksinasjon og økonomien presser selskapene osv... Uten tvil var Aqua Expo 2021 det mest relevante og besøkte latinamerikanske arrangementet i sektoren, og det etterlot en følelse av tilfredshet hos deltakerne som samlet seg på arrangementet i Guayaquil, Ecuador.

Gold Sponsor SILVER Sponsor supported by

Aqua Event av Adisseo Mot et mer klimarobust, bærekraftig havbruk

av Caitlin Gittins, International Aquafeed magazine

På en dagskonferanse arrangert av Adisseo 23. november, ble Aqua Event holdt over temaet «The New Blue is Green».

Konferansen dekket et omfattende antall temaer rundt «grønngjøring» av akvakultursektoren, som alle viser virkningen av global oppvarming og hva som kan gjøres for å løse dette.

Listen over utfordringer inkluderte bruk av insektproteiner i rekefôr, potensiell innvirkning av fôrtilsetninger på livssyklusvurderingen i akvakultur, termisk stress på akvafôrformuleringer, blant mye annet.

I den første av de tre konferansesesjonene presenterte Gorjan Nikolik utviklingen i insektproteinsektoren. Den lenge eksisterende bruken av fiskemel og fiskeolje er begrenset til produksjon av fiskebestander og har blitt erstattet med vegetabilske proteiner som soyamel.

Bruken av insektproteiner vil sannsynligvis bli drevet av akvakultur og kjæledyrfôr, da spesielt kjæledyrfôr utgjør et stort marked som forventes å vokse. Insektproteiner kan markedsføres som hypoallergene for kjæledyr som er allergiske mot fiskemel (og kan være allergiske mot insektproteiner, men i langt mindre grad).

I den andre konferansesesjonen med tittelen "The potential impact of feed additives", presenterte Bjørn Kok den økende etterspørselen fra forbrukere etter bærekraft, i bevissthet om det faktum at matproduksjon har en betydelig miljøpåvirkning – i form av klimagassutslipp, landbruk og vannbruk. Dette har resultert i både miljømerking og ledende initiativer, men også misvisende påstander – kalt ‘grønnvasking’. Selskaper som kommer med disse grønne påstandene kan underbygge dem med standardisert metodikk, livssyklusvurderingen (LCA), fastslår Bjørn Kok.

Relevansen av termisk stress på formuleringen Konferansen, som ble ledet av Peter Coutteau, forretningsenhetsdirektør for akvakultur ved Adisseo, hadde fem foredragsholdere med et utvalg av emner. Professor Chris Carters presentasjon om å utforske virkningen av stigende havtemperaturer på termisk stress som en konsekvens av global oppvarming var spesielt interessant.

Først ved å erkjenne at akvafôringredienser ofte drives av sjømatforbrukere – som ønsket om naturlige pigmenter og bærekraftige ingredienser – tok professor Carter deretter opp temperatur som den viktigste abiotiske faktoren som påvirker akvatiske økotermer. Fisk er i stand til å prestere ved sub-optimale temperaturer, men fôret de får må formuleres for å støtte disse scenariene.

Professor Carter forklarte at hvis det termiske stresset fisken utsettes for er betydelig, er hans råd å slutte helt å fôre den, avhengig av i hvilket stadium man er i livssyklusen.

Aqua Event ble avsluttet etter en berikende paneldiskusjon, som berørte det foredragsholderne allerede hadde snakket om, som insektprotein versus encellet protein og hvilke typer fôringredienser som sannsynligvis vil ha størst betydning.

"Vi har alle en mulighet til å bidra til å nå COP26-målene ved å jobbe mot en mer klimarobust, bærekraftig akvakultur," bemerket Peter Coutteau i sitt avsluttende innlegg.

The Packaging Group GmbH Gerberstraße 50 · 51789 Lindlar, Germany · www.the-packaging-group.com

Aquaneo ved Techna

Peker ut WFS som en viktig sykdom som bør vurderes i rekeoppdrett

Technas nylig arrangerte webinar, Aquaneo, fant sted 2. desember 2021, og fokuserte på temaet hvit avføringssyndrom (WFS) hos reker.

Nettbegivenheten varte i 45 minutter og ble delt inn i tre deler: en presentasjon av den nyeste kunnskapen, forebyggende tiltak, etterfulgt av en spørsmål-og-svar-seanse på slutten.

Foredragsholderne Sophie Reys og Pierre Fortin leverte begge sine detaljerte, informative presentasjoner om WFS. Sophie Reys begynte sin presentasjon om siste nytt med å skissere WFS som en viktig sykdom som bør vurderes i rekeoppdrett på grunn av ødeleggelsene den forårsaker – både høy dødelighet og kostnadene ved produksjonstap.

Selv om opprinnelsen til WFS er ukjent, forklarte Reys, har den vært assosiert med gregarinormer, vibriose, mikrosporidan EHP, aggregerte transformerte mikrovillistrukturer, candidatus-bakterier og plutselige endringer i vannkvaliteten. Mange studier har vist at miljøpåvirkninger og stressende forhold kan føre til

"opportunistiske patogener" som infiserer rekene.

Balansen i mikrobiotapopulasjonen i rekene er avgjørende, og en ubalanse kan føre til sykdom. Reys gikk nærmere inn på mulige årsaker til WFS, men understreket at vannkvaliteten er spesielt viktig ettersom den ofte er en faktor ved WFS-utbrudd, og viser seg vanskeligere i lokaliteter som opplever høye temperaturnivåer. Lavt oksygennivå og alkalitet har angivelig ført til høy dødelighet hos oppdrettsreker.

Pierre Fortin fulgte så opp med en presentasjon om forebyggende tiltak og begynte med å diskutere patogener. Patogener har ikke blitt identifisert som årsaken til WFS, forklarte han, men spiller fortsatt en viktig rolle.

For å opprettholde mikrobiotaen, som Feys allerede hadde berørt som en avgjørende faktor, er det flere alternativer tilgjengelig: å bruke probiotika for å sette inn gunstige mikroorganismer i rekens fordøyelseskanal, ved å bruke probiotika for å fremme veksten av nyttige mikroorganismer som allerede er i tarmkanalen, eller ved å bruke spesifikke ingredienser – som essensielle oljer og organiske syrer - for å forhindre at patogenene formerer seg.

Forventning som forebyggende tiltak Et område å fokusere på for å forhindre utbrudd av WFS i utgangspunktet er hepatopankreas. Det er også viktig med god drift av anlegget, hvilket inkluderer klargjøring av dam, riktig biosikkerhet, besetningstetthet, vannkvalitet og fôring. Spesielle parametere må overvåkes, for eksempel vannkvalitet (som nevnt av Feys), inkludert alkalitet, oksygen, nitrogen og karbondioksid.

Tilstanden med oppløst oksygen må vurderes i sammenheng med et miljø, for eksempel hvis det er en lett eller tung planktonoppblomstring; åtte til 10 prosent oksygen er akseptabelt i det første tilfellet, men utilstrekkelig i det andre. Fortin foreslo "forventing" som et middel til å nærme seg forebyggende tiltak, for å sikre konsekvent produksjon av reker og god lønnsomhet. Som avslutning på nettseminaret deltok Reys og Fortin i en Q&A-sesjon. Flere spørsmål ble dekket, inkludert avføringen fra WFS-påvirkede reker – som er farget hvit, i stedet for sunn brun.

Ytterligere spørsmål inkluderte om tilstanden kan reverseres ved bruk av immunstimulerende midler og probiotika –rådet er at disse behandlingene bør fungere som forebyggende tiltak, det samme kan sies om høykvalitetsfôr.

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Consergra s.l +34 938 772207 www.consergra.com

FAMSUN +86 514 85828888 www.famsungroup.com

Ferraz Maquinas e Engenharia +55 16 3615 0055 www.ferrazmaquinas.com.br

FrigorTec GmbH +49 7520 91482-0 www.frigortec.com

Ferraz Maquinas e Engenharia +55 16 3615 0055 www.ferrazmaquinas.com.br

IDAH +866 39 902701 www.idah.com

Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com

Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

Adisseo + 33 1 46 74 70 00 www.adisseo.com

Aller Aqua +45 70 22 19 10 www.aller-aqua.com

Alltech +44 1780 764512 w: www.alltech.com

Anpario +44 1909 537 380 www.anpario.com

Biorigin www.biorigin.net

GePro +49 54415 925252 www.ge-pro.de

Grupo Dibaq +34 921 574 286 www.dibaqacuicultura.es

Liptosa +34 902 15 77 11 www.liptoaqua.com

MyMag - the Aquafeed info links system

Company maglink Page Number

Ace Aquatec aqfeed.info/e/1216 55

Adisseo aqfeed.info/e/1101 21

Aller Aqua aqfeed.info/e/1217 41

Alltech aqfeed.info/e/1111 2

Almex aqfeed.info/e/1270 17

Andritz aqfeed.info/e/1100 11

Aqua Ultraviolet aqfeed.info/e/1220 34

Cablevey Conveyors aqfeed.info/e/1304 38

Dinnissen aqfeed.info/e/1263 8

Faivre aqfeed.info/e/1225 43

Famsun aqfeed.info/e/1104 64

Fibras Industriales S.A aqfeed.info/e/1226 42

Fish Farm Feeder aqfeed.info/e/1265 29

GePro aqfeed.info/e/1228 24

Hydronix aqfeed.info/e/1305 19

Kaeser Compressors aqfeed.info/e/1114 33

Leiber aqfeed.info/e/1231 45

Liptosa aqfeed.info/e/1267 52

ORFFA aqfeed.info/e/1233 23

Ottevanger aqfeed.info/e/1235 47

Phibro aqfeed.info/e/1239 30

Phileo aqfeed.info/e/1240 25

TekPro aqfeed.info/e/1306 16

The Packaging Group aqfeed.info/e/1272 54

TSC aqfeed.info/e/1269 53

Van Aarsen aqfeed.info/e/1273 37 Wenger aqfeed.info/e/1274 15

Yemmak aqfeed.info/e/1275 34

Zheng Chang aqfeed.info/e/1266 63

International Aquafeed's myMAG shortlinks are custom links that enable readers to get the most out of the products we showcase in the magazine each month.

QR CODES & myMAG LINKS to digital content

Custom QR codes and short links can be placed against any content in the magazine and linked to any content on the web.

Market place members in this issue See company profile

intervjuet

Dr. Philip Lyons, Global Manager of Aquaculture, Alltech, Irland

Dr. Philip Lyons er Global Manager for Aquaculture Research hos Alltech. Han har en BSc i Applied Freshwater and Marine Biology fra Galway-Mayo Institute of Technology i Irland i tillegg til en MSc og en PhD i fiskeernæring fra University of Stirling i Skottland. Dr. Lyons sin doktorgrad var fokusert på innvirkningen av kostholdsfaktorer på strukturen og funksjonen til tarm-mikrobiomet til oppdrettslaks. Etter å ha fullført sin doktorgrad i 2016, flyttet Dr. Lyons til Nederland for å bli med i R&D-teamet til Alltech Coppens som ernæringsforsker, og i 2018 tok han på seg rollen som Global Manager of Aquaculture Research for Alltech. Hans rolle i Alltech er å utvikle, implementere og koordinere selskapets globale akvakulturforskningsprogram. Han er for tiden basert i Alltechs europeiske hovedkvarter i Dunboyne, Irland.

Hvordan kom det seg at du valgte å jobbe innen akvakultur og akvakulturernæring?

Da jeg vokste opp i Irland hadde jeg muligheten til å tilbringe mye tid utendørs, og det var ved innsjøene midt i landet og vest i Irland jeg utviklet en lidenskap for marinbiologi. Jeg lærte å fiske med flue og dykke fra jeg var veldig ung, og det vakte virkelig en stor interesse for fiskebiologi, som jeg deretter fortsatte med å studere på lavere nivå i Irland og deretter på postgraduate nivå i Skottland ved University of Stirling. Studiene mine og doktorgradsforskningen lærte meg i hvilken grad ernæring underbygger alle aspekter av dyrebiologi, og lesing av arbeidet til noen av de store i vår bransje som Dr. Ron Hardy, Dr. Albert Tacon, Dr. Simon Davies, Dr. Johan Schrama og Dr. Brett Glencross inspirerte meg virkelig til dette. Jeg tok derfor beslutningen om å satse på en karriere innen fiskeernæring da jeg så det som en mulighet til å koble min lidenskap for forskning og vitenskap med muligheten til å gjøre en merkbar forskjell i hvordan vi produserer sunn oppdrettsfisk for å sikre matsikkerhet for fremtidige generasjoner. Innenfor fiskeernæring føler jeg at vi fortsatt bare skraper i overflaten når det gjelder anvendte og grunnleggende forsknings- og utviklingstemaer, spesielt når vi sammenligner fisk med f.eks. enmaget- og drøvtyggerernæring. Det er så mange forskjellige fiskearter, hver med forskjellige fysiologi, ernæringsmessige behov og produksjonssystemer, og mangfoldet er nettopp det som gjør forskning og utvikling så spennende på dette feltet. Vi er hele tiden på trappen til ny kunnskap, og å oversette denne nye kunnskapen til anvendte løsninger for våre kunder er utrolig givende.

Hvordan har Alltech utviklet seg som et selskap innen havbruk og fiskefôrindustrien de siste årene?

Selv om vårt fokus tradisjonelt har vært på ernæring for enmaget og drøvtyggere, har Alltech utviklet seg i et enormt raskt tempo innenfor havbruksnæringen de siste årene. Vår kjernekompetanse er innen gjærfermentering, og additivteknologiene som vi har utviklet gjennom denne prosessen, som Biomos, Actigen og Bioplex organiske mineraler, har resultert i bruk av produkter som har gitt store fordeler for fiskehelsen i vår globale kundebase.

I 2016 og 2017 gikk vi inn i fiskefôrindustrien med oppkjøp av to fiskefôrselskaper, Coppens International i Nederland og Guabi i Brasil. Dette var en fundamental game changer for oss da det åpnet for nye og spennende muligheter innen akvakultur. Gjennom det som nå er Alltech Coppens, for eksempel, har vi et forskningsanlegg i verdensklasse i Nederland, med åtte separate state-of-the-art systemer for å utføre anvendt fiskeernæringsforskning som holder oss i forkant med utvikling av nye teknologier.

Ved vårt hovedkvarter i Lexington, USA, har vi også vårt biovitenskapssenter som er spesifikt dedikert til nutrigenomics, og fremmer vår forståelse av hvordan tilsetningsstoffene våre fremmer dyrehelse på gennivå. Evnen vi derfor har til å kombinere anvendte og grunnleggende elementer av dyreernæring på tvers av virksomheten vår, er en enorm styrke for selskapet vårt.

Alltech har derfor utviklet seg innenfor havbruksnæringen, fra et selskap med kun additivbasert fokus til et selskap med fullstendig ernæringsfokus, og forskningsmodellen som vi har utviklet for å reflektere denne utviklingen representerer en enestående plattform for å produsere anvendte

ernæringsløsninger som adresserer de mest presserende utfordringene bransjen står overfor.

Hva er tre nøkkelaspekter ved fiskeernæring som du ønsker å se adressert og hvorfor?

Det er litt vanskelig å velge bare tre! Det er så mange variabler i fiskeernæring at jeg tror vi må prioritere noe.

Men først tror jeg vår kunnskap om energimetabolisme fortsatt kan ta et stort skritt fremover for flere fiskearter. Vi har nylig utviklet en Net Energy-modell for ørret som var den første i næringen, og dette endrer fundamentalt hvordan vi adresserer fôrformulering for den arten.

Jeg tror en slik modell kan brukes for andre fiskearter, og det er derfor et tema som vil bli tatt opp videre i fremtiden, i oppfølging av kunnskapen som er utviklet innen monogastrisk dyreernæring.

Utviklingen av slike modeller får ny betydning når vi vurderer hvor fleksible vi må være i fremtiden når det gjelder å ta ansvarlige valg av råvarer som skal brukes i fiskefôr ettersom tilgjengeligheten til disse råvarene endres.

For det andre tror jeg at hele området med smak og faktorene som styrer fôrinntaket i forskjellige fiskearter er et massivt understudert og misforstått område for fiskeernæring, noe som er overraskende, gitt hvilken grunnleggende rolle fôrinntak spiller i dyrenes ytelse. Utvikling av ytterligere kunnskap om virkningen av ulike tilsetningsstoffer eller råvarer på fôropptak vil representere et stort fremskritt for industrien når det gjelder hvordan vi bruker slike ingredienser for å forbedre fôreffektiviteten og ytelsen på oppdrettsanlegget.

Til slutt vil jeg si at vi som næring fortsatt har mye å lære om hvordan vi kvantifiserer og styrer avfallsproduksjonen i akvakultursystemer. Evnen til nøyaktig å kvantifisere avføringskvalitetsegenskaper og koblingene mellom ufordøyelig næringstap og effektene på biofiltreringsapparatet og dermed fiskehelsen i fiskeproduksjonssystemer vil gi betydelige gevinster i oppdrettseffektiviteten, og derfor ser jeg også det som et nøkkelområde hvor ytterligere kunnskap vil bli utviklet.

Miljøpåvirkningen fra havbruk og næringens bærekraft er et trendtema i nyere tid. Hva gjør dere som selskap for å løse dette?

Vårt firma ble bygget på ACE-visjonen til Dr. Pearse Lyons for 40 år siden. ACE-prinsippet er basert på en visjon om at produktene våre skal forbedre helsen til dyr (Animals), forbrukere (Consumers) og miljø (Environment), og derfor har temaet bærekraft alltid vært sentralt for selskapet vårt. I dag har denne visjonen utviklet seg til "Planet of Plenty", som veileder alle aspekter av virksomheten vår gjennom å ta i bruk forbedret og bærekraftig driftspraksis i hele dyrefôringsindustrien.

Innen Alltech søker vi stadig partnere som deler denne visjonen og vi har utviklet sterke samarbeid med en rekke ulike selskaper for å videreføre dette konseptet. Spesifikt med fokus på akvakulturdivisjonen utviklet vi nylig et program for ikke bare å snakke om hele temaet bærekraft, men for å faktisk kvantifisere nøyaktig hvor bærekraftige våre råvarer og ferdige fôrprodukter er.

Derfor utviklet vi i Alltech Coppens et system som rangerer alle fôrene våre basert på målbare bærekraftsindekser.

Vi gjør dette basert på dataene som er generert gjennom livssyklusvurderinger av ulike råvarer fra flere databaser, som for eksempel Global Feed LCA Institute (GFLI), sammen med flere andre interne og eksterne databaser som korrigerer for de spesifikke egenskapene til virksomheten vår.

Hvert fôr vi produserer er også korrigert for forventet FCR, noe som gir en ny dimensjon til poengsystemet og gjør det gjeldende for våre kunder. Vi vil fortsette å forbedre dette poengsystemet ettersom vi fortsetter å generere ytterligere data gjennom detaljert LCA av forskjellige ingredienser som vi bruker sammen med dataene vi genererer fra våre biovitenskapssentre, produksjonsanlegg og gjennom samarbeid med våre kunder og leverandører.

Er det sannsynlig at resirkuleringsoppdrett vil få forbrukerstøtte fremfor dam-, elve- og kystfiskeoppdrett? Har vi teknologien til å opprettholde resirkulasjonssystemer på ubestemt tid?

Jeg tror dette i høy grad er et regionalt markeds- og artsspesifikt spørsmål.

Det er ingen tvil om at RAS gir store fordeler i forhold til andre systemer i mange tilfeller når det gjelder mengden kontroll som kan utøves over vannkvalitet og fiskehelse.

Vi har stor tro på videreutvikling av RAS-teknologi for oppdrett av et bredt spekter av fiskearter som laks, ørret, afrikansk steinbit og stør, og vi har utviklet en svært detaljert kunnskapsbase for å produsere skreddersydde RAS-dietter for disse artene innenfor vår fôravdeling.

Jeg har stor tro på at RAS vil fortsette å vokse, men at veksten sannsynligvis vil gå hånd i hånd med mer tradisjonelle former for fiskeproduksjon som passer til de spesifikke geografiske og markedsmessige forholdene innenfor hver region over hele verden.

Industrien lærer fortsatt om den optimale måten å drive RAS på i stor skala, og det er veldig spennende å se denne teknologien kontinuerlig forbedres og brukes på et stadig voksende antall arter.

Jeg tror også at bruk av big data-analyse og forbedret kamera- og sensorovervåking på anleggene vil bli stadig viktigere i den videre veksten av RAS over hele verden.

NAVN I NÆRINGEN

Tidligere CEO i Mowi utnevnt til ny styreleder for Bio Marine

Tidligere administrerende direktør i Mowi Alf-Helge Aarskog er utnevnt til ny styreleder i Bio Marine.

Selskapet, som har hovedkontor i Surnadal, leverer oksygensystemer for akvakultur og tilbyr en rekke andre løsninger for miljøkontroll av merder.

Aarskog var administrerende direktør i Mowi fra 2010. Før denne stillingen var han administrerende direktør og konserndirektør i Lerøy Seafood Group ASA.

Nyheten om utnevnelsen av Aarskog ble kunngjort kort tid etter at sjømatinvestor Bluefront Equity har investert et ukjent beløp i Bio Marine AS.

"En rekke investorer har kontaktet oss de siste årene, men vi har bestemt oss for å slå oss sammen med Bluefront Equity fordi vi deler både samme markedssyn og verdier," kommenterer Martin Gausen, administrerende direktør i Bio Marine.

Erfaren operatør slutter seg til Blue Ocean Technology som ny maskiningeniør

Blue Ocean Technology AS er i sterk vekst med tilførsel av økende antall prosjekter, både på land og til havs, i inn- og utland.

For at denne utvidelsen skal gå så knirkefritt som mulig, henter selskapet inn nytt nøkkelpersonell.

Martin Solbakken er ansatt som Maskiningeniør. Han kommer fra tilsvarende stilling i JL Bruvik – og har også bakgrunn som platearbeider og som reisemontør.

"Martins bakgrunn er perfekt for oss, med sin kombinasjon av praktisk erfaring fra feltet og en spesialisering innen teknisk tegning og suverene AutoCad/Solidworks ferdigheter og erfaring," sier Hans Runshaug, administrerende direktør i Blue Ocean Technology.

Solbakken vil være ansvarlig for å designe og bygge Blue Ocean Technology-systemene, samt kvalitetssikre før og etter levering.

Ledende forsker går til Benchmark Genetics

Professor Ross Houston, en velkjent personlighet innen akvakulturgenetikk og dyreavlsmiljøer, slutter seg til Benchmark Genetics (BG) fra 1. mars 2022, som direktør for innovasjon innen genetikk.

I rollen som Director of Innovation vil Ross lede BGs strategiske utvikling av innovasjon og FoU for å støtte forretningsvekst og sikre selskapets konkurransefortrinn.

"Jeg er overbevist om at å ha Ross til å lede vår strategiske utvikling av innovasjon og FoU vil plassere Benchmark i forkant av denne utviklingen," sier Dr. Morten Rye, direktør for genetikk i Benchmark.

Prof. Houston har skrevet og vært medforfatter av over 100 faglige publikasjoner og har mottatt flere priser for sine bidrag til det vitenskapelige samfunnet. Han er spent på den nye stillingen og legger til: "Jeg har samarbeidet med Benchmark-forskere i flere år, og jeg er imponert over hvordan forretningsområdet genetikk har utviklet seg i løpet av denne tiden."

Tidligere Cermaq og Pharmaq CFO valgt inn i styret for lakseoppdretter Nordlaks

Tidligere finansdirektør i Cermaq og Pharmaq Tore Valderhaug er valgt inn i styret til den norske lakseoppdretteren Nordlaks. Den svært erfarne lederen er allerede styremedlem i Salmones Camanchaca, Lingalaks, Lumarine og ACD Pharmaceuticals.

I 2014 ble Valderhaug utnevnt til finansdirektør i den norske vaksineprodusenten Pharmaq, etter å ha annonsert at han sluttet i den norske lakseoppdretteren Cermaq, hvor han var finansdirektør fra 2009.

Nordlaks er et familieeid havbrukskonsern som streber etter å skape verdier av alle ressursene i verdikjeden, fra rogn til bord, på en bærekraftig måte.

Selskapets nye styre består nå av styreleder Bjordal og nestleder Inge Berg, sammen med styremedlemmene Therese Steinum Berg, Robin Harald Berg og Tore Valderhaug.