Magazine 8 by Intimately Magazine Moda

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TIMATELY

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Carmelo Redondo FOTÓGRAFO

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SUM ARIO 4

Nº8 MAYO 2O16

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MODA Editorial

Pág 40

Before Sunset 44 Editorial Time of balance 150 Editorial She´s Electric 40 Entrevista Silvia García

122

SALUD Nutrición

Té e infusiones 134 Deporte Surf

GASTRO Entrevista

Pág 74

Martín Berasategui 92 Gastro-Chic Restaurante Orio 110 Receta Vieras al Txacoli

138

DECO Decoración

Vuelta al Macramé 140 Decoración Iluminación

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Pág 92

Pág 44 182

CULTURA Música

126

VIAJES Escapada a

Pág 150

Entrevista a Mayor Tom 190 Ocio y cultura

Bilbao 144 Destino: Holanda

BELLEZA Maquillaje Must-Have foundation

ABOUT WORK Staff Intimately Magazine

6 8 Carta del Director 196 Direcciones

Pág 182 INTIMATELY MAGAZINE

Director Editorial Carmelo Redondo CarmeloRedondo@intimatelymagazine.com Subdirectora Editorial Valezka Elgueta ValezkaElgueta@intimatelymagazine.com Redacción Raquel Peche RaquelPeche@intimatelymagazine.com Redacción Emma Vaquero EmmaVaquero@intimatelymagazine.com

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Redacción en gastronomía y restauración Mery Olmedo MeryOlmedo@intimatelymagazine.com Redacción en Salud: Nutrición y deporte Javier Lara JavierLara@intimatelymagazine.com Redacción Viajes Goyi Martín-Albo GoyiMartin@intimatelymagazine.com Redacción Diseño de Interior y exterior Alejandra González de Riancho AlejandraGlez@intimatelymagazine.com

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Beauty

Producción

Inma Díaz Maquillaje y Estilismo

Valezka Elgueta Diseño gráfico

Susana Madrid Maquillaje y Estilismo

Salvador Pérez Producción web

Fotografía y video

Arte

Jhonny González Asistente de Fotografía

Valezka Elgueta Directora creativa

Mery Olmedo Video Making of

Cova Valdueza Arte y cultura

Carmelo Redondo García Fotógrafo

Departamento de comunicación Comunicación@intimatelyMagazine.com Web Intimately Magazine Info@intimatelymagazine.com

Carmelo Redondo Director creativo

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EN PORTADA

i en un día de pleno invierno, de frío, de niebla... me pidieran que pensase en un idílico día primaveral, sin duda la primera imagen que se dibujaría en mi mente estaría repleta de colores vivos. Colores vivos fusionados con otros más suaves, como rosas y azules pastel. Una explosión de color con olor a tierra mojada, a flores silvestres, a fruta madura, a vida y a luz. Todo ello enmarcado en el entorno costero de una ciudad norteña; quizá en La Playa del Sardinero de Santander, dando uno de los primeros paseos del año, bajo un cielo nublado y un sol tímido que se esconde entre las nubes, con la banda sonora de mis cascos, donde suena de fondo “Me gustaría poder hacerte feliz”, de Elefantes; o quizá envuelto en las gentes que llenan la céntrica calle Ledesma, en Bilbao, disfrutando de un buen pintxo regado de una copa de Txacolí. Las opciones en mi cabeza serían infinitas: cierro los ojos y pienso en primavera, en vivirla in-

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editorial

letter

Una explosión de color con olor a tierra mojada, a flores silvestres, a fruta madura, a vida y a luz. tensamente, en un continuo despertar de los cinco sentidos, protagonistas de cada una de nuestras sensaciones. Y precisamente son estas sensaciones las que hemos querido transmitirte en este número, para que seas partícipe de este viaje que emprenderás desde que comiences a leer la primera página de Intimately. Una invitación a título personal para que te sumerjas en nuestro micro universo, para transmitirte nuestra particular forma de sentir el arte, la cultura y la moda. Durante este apasionante trayecto disfrutarás de diferentes editoriales que te trasladarán a un día de playa en primavera, con varios diseños, entre los que destaco a Tete By Odette; a una casa norteña llena de vida, con los diseños de La Folie (Santander) de la mano de su dueña Paula Martínez; o a un rincón que permite combinar variopintas prendas con una lencería única, por su calidad, sensualidad y comodidad. Además, en este viaje encontrarás las claves para estar a la última en el sector de la moda, gracias a la entrevista a la blogger, empresaria y personal shopper Silvia García.

No podemos olvidarnos de que, entre las páginas de este nuevo número, podrás “degustar” numerosos y deliciosos platos. Es época de salir, de disfrutar, de callejear, de mimar nuestros paladares y descubrir nuevos lugares. Por ello, hemos querido dar una especial importancia a la gastronomía: contaremos con la habitual receta de nuestra gastroblogger Mery, de “La Dolce Gula”; visitaremos el restaurante Orio, del grupo Sagardi, situado en la calle Fuencarral de Madrid; y entrevistamos al gran Martín Berasategui, el cual nos dará los tintes necesarios para conocer de primera mano las nuevas creaciones de su nueva temporada. También viajaremos fuera de nuestras fronteras, hasta Holanda, después de escaparnos un fin de semana a Bilbao y tras conocer a un cantante con alma de astronauta, con mucho, mucho, corazón: Mayor Tom. Entre tanto, haremos Surf o decoraremos la casa de una forma muy fresca con la vuelta del macramé. ¡Bienvenido a este viaje primaveral donde tus cincos sentidos son los protagonistas!

Carmelo Redondo

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INDIBU MAKE UP & BEAUTY

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belleza

Sheer Glow de Nars Esta base de maquillaje tiene una cobertura media alta, su textura es más untuosa que el resto de bases anteriores y por lo que consigue cubrir totalmente todas las imperfecciones. Se adapta perfectamente a la piel y tiene buena fijación. Es de larga duración. Deja el rostro impecable y con un acabado jugoso como si la piel estuviera perfectamente hidratada, sana y saludable. Tiene una amplia gama de tonos en beige y en rosa pasando por tonos claros y oscuros. Es una base más recomendada para pieles secas, mixtas y pieles maduras. También existe en acabado mate para pieles grasas. Los maquilladores suelen emplearlas en el maquillaje de novias ya que se fija completamente bien y es de larga duración. No contiene SPF. PVP 46,50€ 30ml INTIMATELY MAGAZINE

belleza

MU ST-HAVES

foundation

la hora de comenzar con nuestro rito Beauty tenemos que conocer bien cuales son los maquillajes que mĂĄs nos convienen, segĂşn nuestro tipo de piel, la forma de nuestro rostro y nuestro tono de piel. La base de maquillaje es el producto fundamental para que nuestro maquillaje este perfecto, es nuestra segunda piel. Para que esta no se convierta en tu pesadilla a la hora de escoger una perfecta base de maquillaje, te ayudamos a que conozcas la adecuada para ti. TEXTO: SUSANA MADRID

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Double Wear Estée Lauder Esta es base es la número en ventas. Deja la Tez perfecta y aguanta hasta 15 horas impecable. Es ideal para días en los que vas a estar fuera de casa muchas horas y necesitas estar perfectamente maquillada. Tiene un acabado semimate pero, irradia luz y deja un efecto en la piel porcelanosa gracias a su alta cobertura. Es muy fácil aplicarla, es densa y fija muy bien. Esta base es recomendada para pieles mixtas o grasas y en el caso de se quiera probar sobre una piel seca es aconsejable aplicarla con la piel bien hidratada para un acabado perfecto y natural. Es la elección correcta para novias que quieran un efecto de piel perfecta. Contiene un SPF 10

PvP 37€ 30ml

Studio Face and body Es una base válida tanto para la cara y como el cuerpo. Corrige las imperfecciones y deja un acabado satinado y natural. Su cobertura es ligera modulable a media ya que se pueden ir añadiendo capas sin problemas de dejar el efecto cargado, gracias a que tiene una base liquida lo que la hace semi translúcida y muy ligera. Deja un aspecto natural y saludable es de larga duración y resistente al agua. Es ideal también para chicos y para novias que quieren un maquillaje natural. Tiene una gran variedad de tonos en beige, en rosa y una completamente blanca “white” para aclarar cualquier base. Es ideal para dar un toque final con ella encima de cualquier base, con una brocha muy ligera, deja un acabado jugoso y natural. Casi ningún maquillador se resiste a incluirla en su maletín. No tiene SPF, por lo que es ideal para utilizarla en fotografía ya que no hace efecto pantalla. PVP 30,50€ 50ml./41,00€ 120ml.

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na base de maquillaje correcta debe actuar bien textura, a nuestro tono, la duraci贸n y la cobertura, nos debe aportar luminosidad a la piel y realzar los rasgos de nuestro rostro. Es muy importante aplicarlo bien y fijarlo bien para impedir que se corra o se derrita., siempre es aconsejable aplicar algunos polvos encima del maquillaje para que de un aspecto natural a la piel. Existen diversos tipos de base de maquillajes, .

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belleza Perfection Lumiére Velvet Es una textura muy acuosa con cobertura ligera a media que según la vas aplicando se va integrando perfectamente en la piel y va dejando un velo mate y empolvado, como si acabaras de aplicar polvo sedoso a la vez que va aportando mucha luz al rostro. También es construible y puedes modular la cobertura. A diferencia de otras bases mates no acumula producto en las líneas de expresión y es perfecta para pieles mixtas con tendencia a grasa. Tiene un efecto segunda piel que alisa y unifica la tez, sin necesidad de matificar y crea la sensación de ir sin maquillaje. Es importante antes de su aplicación agitar enérgicamente el frasco para mezclar todos sus ingredientes. Es un maquillaje para todas las edades. Contiene SPF 15 PVP 39€ 30ml

Studio Waterweith De Mac Con cobertura ligera a media y construible, tiene una increíble textura, aporta a la piel una sensación de hidratación y confort de inmediata. Es una base con una fórmula gelserum súper ligera que se adapta perfectamente a la piel disimulando imperfecciones y poros. Tiene un acabado muy natural y deja la piel, suave, flexible y aterciopelada. Es ideal para todo tipo de pieles, pero es especialmente recomendada para pieles maduras ya que, les aporta un resplandor especial y no se acumula en las líneas de expresión. Tiene un gotero como dispensador para dosificar perfectamente la cantidad de producto. Contiene un SPF 30 PVP 33€ 30ml

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efore unset

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a brisa del mar se desliza entre telas vaporosas, creando un perfecto baile de colores fundido en un atardecer donde el sol permanece tímido, entre las opacas nubes… El mar está en calma, el aire huele a sal, y los estampados florales, étnicos, atrevidos son los protagonistas de un crepúsculo gris que nos regala el Mediterráneo. Una tarde de primavera sosegada, de prendas que nos envuelven, de tejidos que nos cuidan, de melenas al viento, de arena entre los pies. La calma del silencio, entro olor a madera y resquicios de mar. TEXTO: RAQUEL PECHE

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FOTOGRAFÍA: CARMELO REDONDO MAKE UP AND HAIR: INMA DÍAZ ESTILISMO: GEMA SALCEDO DE CASUAL AND CHIC MODELO: CARLOTA DE FRANCINA MODELS

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S I LV I A GARCÍA

“ L A M O D A E S U N A F O R M A D E V I V I R Y, A D Í A D E H OY, M I PA S I Ó N ”

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ENTREVISTA

n octubre de 2010 nacía “El armario de Silvia”, el blog escrito por Silvia García en el que comparte viajes, experiencias, trabajo y trocitos de su vida. Un cuaderno de bitácoras en el que plasma sus look y su forma de ver la moda. Silvia compagina la gestión del blog con su trabajo a tiempo completo en Personal Shopper School, escuela en la cual ella misma se formó como Personal Shopper y de la que es dueña y directora. TEXTO: RAQUEL PECHE

¿Quién es Silvia García y cuáles son sus pasiones? Silvia García es una chica normal, a la que le encanta la moda. Una empresaria con tres negocios y con dos hijos maravillosos, que intenta hacer lo mejor posible su trabajo. ¿Cómo fueron tus inicios en el mundo de la moda? La moda me ha llamado desde siempre. Cuando era pequeña tenía una vecina que siempre me decía “qué estilo tienes, Silvia”. Te haces mayor y un día, de repente, decides hacer algo más en serio, concretamente un curso de Asesora de Imagen, y hasta hoy....

“SIGO PUBLICANDO ROPA Y LOOKS QUE REALMENTE ME PONGO, SIN SER PREPARADOS”

Háblanos de tu faceta como Personal Shopper y los servicios que ofreces. ¿Alguna anécdota o cliente a resaltar? La verdad es que te podría contar miles de anécdotas, pero lo mejor es ver cómo la gente se queda enormemente liberada cuando se deshace de su ropa, de la que ya no usa... y a la vez muerta de miedo. Siempre me llaman por las noches con mucho pánico, sin saber que hacer al día siguiente. Y sin embargo, al día siguiente, en realidad todo son buenas noticias.

¿Cómo y en qué momento nace “El armario de Silvia”? Hace 6 años, y como un impulso, busco un curso de Asesora de Imagen y Personal Shopper y llego a Personal Shopper School, donde me formo durante meses. Justo cuando acabo, es cuando decido poner en marcha el blog: El Armario de Silvia. INTIMATELY MAGAZINE

ENTREVISTA

mprendedora, trabajadora, embajadora de varios centros comerciales madrileños, apasionada de la moda con más de 33.000 seguidores en Instagram, y mamá de Claudia y Rodrigo, hoy conocemos un poco más de Silvia García y de su armario. Eres directora de la misma escuela donde te formaste (Personal Shopper School). ¿Qué significó este puesto para ti? Así es, soy directora y dueña de la escuela donde me formé. Un día, las antiguas dueñas me llaman y me proponen venderme el negocio y, como yo soy de “culo inquieto”, sólo pude decir SI. También eres embajadora de moda en los centros comerciales La Gavia, Príncipe Pío y Plenilunio… Ser embajadora de estos tres centros comerciales en Madrid me está dando una experiencia fantástica y, a la vez, mucho trabajo; pero sin duda tener un buen equipo detrás es importante. ¿Cómo es un día en la vida de Silvia García? ¡Uffff! ¡Bastante movido! Tengo dos hijos y eso implica también tener que adaptarme a sus horarios, así que intento trabajar durante el tiempo que ellos permaneces en el colegio. Si luego tengo que asistir a algún evento, cuento con ayuda externa. Por lo demás, me paso los días de un lado para otro con clientes y reuniones, con sesiones de fotos. ¡Y absolutamente todo el día colgada al móvil! ¿Cuál es tu complemento indispensable? Para mí, sin ningún tipo de duda, es mi bolso, ¡qué haríamos sin él! INTIMATELY MAGAZINE

“ESCRIBIR UN BLOG N O ES UN JUEG O , N E C E S I TA M U C H A P RO GRAMACIÓN, TRABAJO Y ORGANIZ A CIÓN”

ENTREVISTA

Descríbenos tu outfit perfecto para esta primavera. Un look de los que yo denomino sporty chic. Pantalón pitillo, camisa o camiseta básica, unas deportivas con algunas cadenitas y, sin duda, un blazer. ¡Perfecto! ¿Qué consejos darías a las jóvenes bloggeras que sueñan con que su blog funcione? Que se hagan a la idea de que esto no es un juego, que necesita mucha programación, trabajo y organización. Con todo eso, las cosas funcionan. Lo más importante de un blog es la constancia, la fotografía y el contenido. Si tienen todo eso controlado, seguro que funcionará. Hay quienes dicen que es el final del street style porque ha perdido su esencia y espontaneidad pasando a ser cada vez más preparado, cercano a un editorial de moda. ¿Qué opinas? Yo opino que en algunos casos es así, pero que en otros, como en el mío, no lo es, ya que sigo publicando ropa y looks que realmente me pongo, sin ser preparados. Todo depende de la persona que esté detrás y de la gestión que quiera llevar. ¿Cómo definirías tu estilo? Yo siempre lo defino como casual chic. Es decir, un estilo informal, pero con un toque chic. ¿Qué otros bloggers te han servido de inspiración en estos años? Soy muy muy fan de Sincere Jules... ¡Me encanta! ¿Qué es la moda para Silvia García? Para mí la moda es una forma de vivir y, a día de hoy, mi pasión. INTIMATELY MAGAZINE

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TO alance B ime f

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e la mano. El cuerpo y mente se sujetan fuertemente a la mano inestable de la meteorologĂa, para no defraudarte a ti en su conjunto, como portadora, como persona.

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unque en ocasiones quieran sorprenderte y ponerte a prueba, deseosos ambos de ese haz de luz necesario tras dĂas lluviosos y grises. INTIMATELY MAGAZINE

entonces combaten los malos dĂas a travĂŠs de colores llamativos y delicadas prendas. INTIMATELY MAGAZINE

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ombate que se salda con alguna que otra chaqueta necesaria, resultado de una batalla en la que la naturaleza siempre gana.

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sĂ se presenta la primavera, permitiendo contrastes antes prĂĄcticamente prohibidos.

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olores ocres y oscuros con atrevidos amarillos o blancos puros, visten cuerpos que llaman a gritos el sol vital de temporada. Lo hace a través de diferentes estampados y tejidos, incluso calados que insinuarán a quien mira a través de las mismas cortinas que dejan paso a la claridad, a la luz, a la vida y sin olvidarse de un día a día en el que la responsabilidad y profesionalidad continúan… INTIMATELY MAGAZINE

FOTOGRAFÍA: CARMELO REDONDO MAKE UP AND HAIR: BETYMAKEUP (PERFUMERÍA GÜEZMES RUALASAL) con productos de SISLEY ESTILISMO: PAULA MARTINEZ DE LA FOLIE EN SANTANDER todas las prendas se pueden encontrar en: www.lafoliesantander.com MODELO: ALBA CASETE DE BLOW MODELS INTIMATELY MAGAZINE

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casual & chic

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“Tener voz propia en Internet es tan importante como cocinar con aceite de oliva”

ARTÍN

BERASATEGUI INTIMATELY MAGAZINE

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ENTREVISTA

sus 56 años, el chef con más estrellas Michellín en territorio nacional -ya son siete-, continúa innovando y adaptándose a nuevos tiempos. “Lo que más me gusta del mundo es cocinar, y así moriré, con la sartén en las manos o deshuesando un rodaballo”, reza su presentación en las redes. Y es que las redes sociales del donostiarra Martín Berasategui arden a diario con más de 230.000 seguidores en Twitter y Facebook, y se integran con sus quehaceres profesionales con nuevas ideas que le mantienen en lo más alto del sector. Por supuesto, sin perder su esencia, la cual permanece bajo ese “garrote” que le ha identificado siempre como un magnífico profesional y mejor persona. Recientemente ha presentado su nueva temporada en uno de los nueve restaurantes que lidera, como es el Lasarte (País Vasco), reconocido con tres de las siete estrellas Michellín. Otra temporada más en la que como siempre, caben platos y sabores nuevos, y que esta vez, ha querido compartir con nosotros. Berasategui nos habla de mosto de remolacha, de cuajada de erizos, y también de cómo se siente quien se encuentra en la recta final de una intensa trayectoria profesional y en el meridiano de una noble vida. TEXTO: EMMA VAQUERO

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ENTREVISTA

En el número anterior tuvimos la oportunidad de entrevistar a la reportera gastronómica Concha Crespo, quien nombraba a las Milhojas de Berasategui como su plato favorito por la importancia que le da a los productos. ¿A qué se refiere concretamente? Creo que sé a lo que se refiere. La cocina vasca es una cocina de producto. Yo no entendería la cocina vasca como una cocina de no producto. Nosotros hemos de hacer progresos con los productos que hay alrededor, con todo lo que nuestros productores cuidan y miman. Sin materia prima escogida, no hay nada, es el pilar, el “abc” de cualquier preparación. Una vez le oí decir a una abuela, refiriéndose a la confección de unos embutidos, “si metes bueno, sale bueno” y esa es la mayor verdad del mundo. Con buen producto llegaremos a buen puerto con un mínimo de maña, sin buen producto no hay nada que hacer, más que enmascarar defectos y eso siempre es mal negocio. ¿Qué es lo que más valora de un profesional en la cocina? Valoro de un cocinero que tenga una pasión infinita, una ilusión diaria, un motivo de superación. Al fin y al cabo, se trata de una actitud: cuando nos piden dos, damos cuatro y en esas seguimos. Es así como tiene que ser un profesional en la cocina. El de las Milhojas era un caso concreto, pero, ¿qué plato ha tenido una mayor aceptación entre el público a largo de su trayectoria? Son muchos años y muchas creaciones cada año, pero quizá, un plato a remarcar que mis clientes “no me dejan” quitar de mi carta es el mismo del que os habló Concha Crespo. El “Milhojas caramelizado de anguila ahumada, foie gras, cebolleta y manzana verde”. INTIMATELY MAGAZINE

ENTREVISTA

Conocido por la humildad y cercanía que desprende en lo personal y profesional, habla incluso de “poner alma en la tecnología”. ¿Cómo se consigue eso? Llevo un tiempo interesado en las nuevas tecnologías, rodeado de un equipo de gestión extraordinario y esta nueva aventura me permitirá mostrarme tal como soy, sin intermediarios. Tener voz propia en internet es tan importante como cocinar con aceite de oliva y es básico para poder estar en contacto día a día con los restaurantes que dirijo por el mundo. Sin tecnología, no sería posible llevarlo a cabo tan “fácilmente”. Su éxito se ha basado principalmente en el esfuerzo, la ambición, el empuje...En definitiva el “garrote” que le define y que tanto utiliza en su día a día. ¿Cree que los jóvenes talentos pueden llegar a tanto siguiendo estas mismas pautas? Por supuesto que pueden llegar a tanto. A tanto, y a más. El chef con más estrellas Michelin en el territorio español, siete. ¿Podría explicarnos los criterios de evaluación y su opinión al respecto? El método de trabajo con el que Michelin realiza su guía desde hace más de un siglo se basa en visitas anónimas a restaurantes y en la consiguiente calificación de su calidad gastronómica, de la decoración, del servicio, de la situación del local y de todos los detalles. Tienen el mayor reconocimiento posible, basado en dejarse la vida en ello, igual que yo me la dejo en la cocina. Son personas con amplísimos conocimientos en el ámbito de la gastronomía y la restauración, que comen y cenan continuamente en restaurantes del mundo y elaboran un informe que será el núcleo de la distinción final. De este modo, la dirección de la guía en París se reserva la potestad para otorgar o no estrellas en función de los informes previos de los inspectores cada año. INTIMATELY MAGAZINE

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NUTRICIÓN

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ENTREVISTA

Más de 40 años en la cocina dan para mucho. ¿Cómo diría que ha evolucionado el sector aquí en España en comparación con otros países; seguimos en el zenit de la gastronomía? Ha tenido una evolución lógica porque nosotros nunca paramos de investigar e innovar , pero creo que hay una esencia, un estilo, una personalidad en nuestra cocina que es fácilmente reconocible a pesar del paso del tiempo. Para mí es fundamental la perfección, el sabor, el equilibrio, el que todo pueda ser reproducible con la misma exactitud para todos los comensales que cuando lo planteamos en el banco de pruebas del restaurante. Buscamos siempre la excelencia pero también la delicadeza, la ligereza, el que todo esté excepcional cuando te lo metes en la boca y eso no ha cambiado con el tiempo, pero los platos evolucionan mucho claro porque aplicamos técnicas nuevas entre otras cosas. ¿Qué queda por hacer en el ámbito nacional e internacional? Queda seguir trabajando igual que hasta ahora o más, si cabe. “En casa me enseñaron a valorar la cesta de la compra”, comentó en un medio de comunicación. Entiendo que es un proceso que se aprende, quizás como ocurre en el ámbito de la moda con grandes prendas de diseño vs franquicias. ¿Hemos llegado a valorar la cesta de la compra en España? Pienso que sí, todo gran cocinero ha aprendido a valorar la cesta de la compra y por suerte, en este país tenemos muchos, así que queda demostrada la valoración de dicha cesta en nuestro país. INTIMATELY MAGAZINE

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Hay mucha gente que sale más a disfrutar del lugar, la decoración, o el ambiente, que a probar un plato. ¿Qué relación existe en su forma de trabajo entre la moda y la gastronomía? Yo siempre digo que una experiencia gastronómica es el conjunto de muchas cosas. La cocina, por supuesto, pero también el servicio al comensal, el lugar, la ubicación, etc… Debe existir una estrecha relación entre todas ellas para poder vivir y disfrutar una satisfactoria experiencia. Centrándonos en el Restaurante Martin Berasategui ubicado en Lasarte (País Vasco). ¿Qué marca la nueva temporada del mismo en la cocina y cuál es el último plato creado? Hemos estado dos meses a puerta cerrada en continua investigación y desarrollo. Varios de los últimas creaciones 2016 son: “Mosto de remolacha y raifort en crudo con dados en ensalada, tarama impregnada en cítricos”, “Cuajada de erizos servida con algas, anís y emulsión de ibéricos”, “Pichón asado a baja temperatura al carbón con bocaditos de patata y trufa, verduras olvidadas”, “Salmonete con cristales de escamas comestibles, hinojo con azafrán y bombón líquido de chipirón”, “El souflée de almendra caliente y líquido al cardamomo, café y miel granizada con chocolate”, “Té ahumado de frutos rojos con crema helada de yogur y pimienta, bastones de merengue de remolacha”, y “Roca de chocolate sobre quinoa salada, granizado de ron y avellanas heladas.” Se encuentra en el meridiano de la vida en lo personal y en la recta final en lo profesional ¿Qué balance podría hacer a distintos niveles? Han pasado volando. Empecé muy joven y tengo una trayectoria muy extensa. INTIMATELY MAGAZINE

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La evolución de mi cocina sería mejor que la juzgasen mis clientes, lo que si puedo contar es que para mí, el provocar chispazos en el comensal es lo más emocionante, es vital en mi función como cocinero. Yo procuro conseguir esos chispazos a partir de una cocina creativa, cuidada hasta el máximo, pero soy poco de etiquetas, no me gusta catalogar a la gente ni a los cocineros porque siempre se pierden los matices, que son tan importantes. Lo único que tengo claro es que yo y mi equipo somos unos chiflados, no tengo ningún problema en estar hasta las tres de la mañana rompiéndome la cabeza en el banco de pruebas, me dicen que estoy loco y es verdad, una locura maravillosa. ¿Algún proyecto futuro en mente? Siempre suelo decir que sólo comunico los proyectos cuando ya son un hecho, siempre he actuado así y me ha ido bien, pero ahora mismo lo importante es seguir trabajando con la misma constancia y entusiasmo que hemos derrochado hasta ahora. Estamos embarcados en proyectos muy diversos y eso requiere una inyección de energía y tesón que, afortunadamente, hoy por hoy nunca nos han faltado. Seguiremos por la misma senda, eso sí te puedo decir. Lo último ha sido ese libro de 150 recetas. ¿Podría hablarnos de él, de esa selección de platos, de lo que encontraremos entre sus páginas? Una cosa es la cocina que yo pongo en práctica en mis restaurantes gastronómicos y otra la que me gusta elaborar en casa, cuando quiero cuidar y mimar a mi familia y amigos. Recetas para ellos son los que encontrareis en el libro. Llevo muchísimos años procurando hacer una labor divulgativa en el área de la cocina doméstica, quiero trasladar todo lo que ha aprendido en 40 años de profesión a la gente que le gusta la cocina o a la que se enfrente por primera vez a los fogones. Me gusta extraer la faceta más práctica de toda esta larguísima experiencia para que la gente pueda sacarle luego chispas en sus casas. INTIMATELY MAGAZINE

ENTREVISTA

Aprendiendo con

Berasategui Lo más importante en la cocina es…

Trabajar a destajo y nunca dejar de ser humildes. ¿Cuál es el truco para que una comida para grupos amplios resulte igual de buena que para grupos reducidos?

Ser igual de exactos y estrictos a la hora de llevar a cabo toda la preparación sean los que sean.

¿Qué comida aparentemente sencilla recomiendas para convertirla en el plato estrella de una noche especial?

Unas kokotxas de bacalao con berberechos al txakoli.

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ENTREVISTA

Lo que opinan de

Martín

Martín para mí ha sido y será mi referente como persona y como profesional. Desde que comencé a trabajar con él me di cuenta que tiene una cosa que le he visto a muy pocos cocineros, y es un paladar único capaz de mezclar y memorizar sabores como muy pocos pueden hacer. Como profesional, me ha enseñado lo importante que es sentirte bien contigo mismo y disfrutar del acto de servir a los demás. Trabajé con él codo con codo en la elaboración de platos, menús, eventos, y eso está a la alcance de muy pocos. En lo personal siempre se portó como un hermano mayor conmigo, he compartido con él cosas muy bonitas, desde viajes por el mundo, hasta comidas, charlas, ponencias, días de descanso interminables, enseñándome su Donosti de sus amores, y la verdad me sentí súper a gusto en el País Vasco gracias a él. Creo que siempre recordaré con mucho cariño los tres años que pase en Euskadi, por Martin, Oneka, y todo el equipo del restaurante de Lasarte. Rodrigo de la Calle, chef ribereño maestro y amante de la Gastrobotánica, nos cuenta su experiencia con Berasategui. INTIMATELY MAGAZINE

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GASTRO-CHIC

Gastronomía vasca en Madrid

Restaurante

O R I O , en

Bocados

En pleno centro de Madrid, concretamente en la mítica calle Fuencarral en el número 49, se encuentra un rincón gastronómico o `txoco´ cuyo principal objetivo es deleitar el paladar de sus visitantes. Y lo consiguen, créanlo, Intimately Magazine estuvo allí para comprobarlo. Se trata de uno de los más de 28 establecimientos del conocido Grupo Sagardi, el Restaurante ORIO, Gastronomía Vasca, cuya especialidad le hace merecer la visita de quienes aún no conocen la rica comida vasca, de quienes sí la conocen, y de quienes además, con el compromiso que ello conlleva, tienen raíces en ese suculento y vasto territorio gastronómico. En Restaurante ORIO, caben todas y todos gustosamente.

TEXTO: EMMA VAQUERO. FOTOGRAFÍAS: CARMELO REDONDO.

i te has decidido por este lugar prepárate para vivir una auténtica experiencia gracias a un equipo de profesionales que cuidarán al detalle tu visita en un espacio en el que tendrá tanta importancia la entrada como la despedida con un ambiente muy ligado al lugar que representan. Su trainera original a escala, te dará la bienvenida colgada del techo, evocando a aquellas com-

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peticiones deportivas típicas de esta zona del norte y adentrándote a la barra característica de esta cadena de restaurantes donde te enfrentarás a tu primer reto: elegir entre una gran variedad de pintxos expuestos en las distintas vitrinas, concretamente entre 80 tapas variadas al estilo vasco que irás descubriendo poco a poco por ti mismo, o si lo prefieres, recibiendo recomendaciones de distintos miembros que forman parte del equipo profesional.

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GASTRO-CHIC

Para hacerlo, podrás quedarte en la planta inferior -en barra o sentado en las mesas-, ya que en la planta superior, donde la cavidad es mayor -capacidad aproximada de 50 personas-, podrás degustar los platos de la carta, rodeado de un ambiente en el que se respira una mayor intimidad. Además, en ambas plantas, tendrás la posibilidad de compartir experiencia con otras personas gracias a la disposición de mesas corridas que permiten enriquecer el encuentro, de igual manera que ocurre en las tabernas típicas del País Vasco. Delicioso pastel de Cabracho, cubierto con una lamina fina de calabacin, nata agria y hueva de salmón, tradición y sabor en estado puro. Nuestras recomendaciones las basaremos en nuestra experiencia en ORIO, comenzando así con un buen “marianito” que abrirá el apetito de todos los comensales. Se trata de una bebida refrescante, compuesta por vermut rojo, menta, naranja y aceituna. Pero si hay una bebida especial en ORIO, es el vino blanco autóctono del País Vasco por excelencia, el Txacolí, en este caso de Getaria, -hay denominaciones de origen de Bizkaiko Txakolina y Arabako Txakolina- que te acompañará durante el resto del “momento aperitivo”. Entre la gran variedad de pintxos cabe destacar el del pastel de Cabracho, la tortilla con salsa olivada; el característico Gilda, compuesto de guindilla de Ibarra (no pica ya que se coge en temporada), anchoa y aceituna verde; el pimiento relleno de txangurro (buey de mar), la tortilla de bacalao al estilo sidrería con Piparra (guindilla de Ibarra); o la particular Sicilia recomendada especialmente para personas vegetarianas, compuesta de alcachofa encurtida, perla de mozzarela, hoja de albahaca y tomate semiseco en aceite. ¡Una auténtica explosión de sabor! ¿Nuestro favorito? Sin duda, el del pastel de cabracho. ¡Recuerda que el dicho popular dice que un buen pintxo será aquel que pueda comerse en 2 o 3 bocados! INTIMATELY MAGAZINE

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GASTRO-CHIC

Verán -si no se han dado cuenta ya- que el pan adquiere una gran importancia en una buena cita gastronómica vasca, en este caso, la clave está en conseguir una corteza tostada y crujiente y una miga verdaderamente esponjosa. Con todo en la mesa, pan incluido, será el momento de probar los deliciosos entrantes y platos principales. Entre ellos, no podrás marcharte de ORIO Restaurante sin probar las sabrosas anchoas de Getaria en conserva acompañadas de pan de cristal tostado con tomate de colgar untado-muy característicos por su jugosidad y sabrosura-; la Ensalada ORIO, ideal para poner en el centro de la mesa y compartir, con lechuga vasca y ventresca de bonito. He aquí uno de los platos compuestos por uno de tantos productos exclusivos con los que trabaja el grupo Sagardi, en este caso la lechuga, originaria de Hernani, directamente trasladada del huerto y sin intermediarios, que destaca por su especial frescura.

Un plato sin pretenciones donde prima el producto, denominación de origen y calidad.

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Siguiendo la selección de los entrantes, entre ellos podrás probar las ostras Claire de Marennes Olerón, lugar donde se cultivan, de calibre 3 sobre 5 y pueden, al igual que los pintxos, pedirse para llevar; o las croquetas artesanas de jamón ibérico o bacalao. Tenga en cuenta los productos y platos de temporada, entre los que cabe recomendar el Tartar de atún rojo de almadraba con guindilla de Ibarra, con una presentación impecable y un sabor y textura únicos. Y entre los principales pescados y carnes, sin lugar a dudas el Cogote de merluza a la donostiarra sofrito con ajo y guindilla, en carta expuesto como “Pescado salvaje de la lonja a la donostiarra”, debido a la variación del tipo de pescado atendiendo al mercado. Y como estandarte de los productos frescos las Ostras, directamente de Île d’Oléron a orio . Bocado fresco y vivo con el que deleitarte en pleno centro de Madrid. INTIMATELY MAGAZINE

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GASTRO-CHIC

Por último, el hueco que dejaste para el postre, pronto lo llenaremos con un delicioso arroz con leche preparado en su justa medida; o el típico Goxúa, un bizcocho borracho con un toque de toffe, crema de nata y yema tostada. Además, para el café o infusión, podrás degustar las trufas de chocolate al sagardoz. ¿Y qué es el sagardoz? Una vuelta al origen, al nombre del grupo Sagardi, que hace mención a `sagar´, manzana en euskera. Y así, oliendo y saboreando el último bocado nos vamos de ORIO con una sensación de plenitud en todos los sentidos. Goxua (dulce en castellano) como su propio nombre indica , es una manera muy golosa de culminar un encuentro perfecto con las raíces de nuestro norte de España. Agradecimientos especiales al director de Restaurante ORIO Gastronomía Vasca, José Manuel Ruiz, por la atención y explicación detallada de cada plato, y en general a todo el equipo de profesionales del grupo Sagardi que hizo posible el encuentro. Eskerrik asko!

Grupo Sagardi El Grupo Sagardi cuenta con 28 establecimientos (incluidos 2 hoteles y un espacio emblemático) distribuidos en territorio nacional e internacional, con marcas como Sagardi Cocineros Vascos; Orio Gastronomía Vasca; La Vinoteca Torres, 1902; Cook, Acontecimientos gastronómicos, Irati (primer restaurante de la cadena) o Golfo de Vizcaia entre otros. Concretamente el Restaurante Orio, se encuentra ubicado en lugares como Barcelona (ORIO Born y ORIO BCN Gótic); Madrid, (ORIO Madrid Fuencarral); y Valencia (ORIO Valencia Centro). Horario de apertura: de lunes a domingo de 10:00 h a 01:00 h en barra; y de 12:30 h a 0:00 h en restaurante.

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Lo mejor del norte

VT X A C O L I IEIRAS al

con tierra de trigo

Vieiras, sello gallego de referencia fusionadas con el mejor Txakoli de la región vasca. El homenaje merecido a estas tierras que no sólo conquistan con sus paisajes, sino que nos llenan el paladar de grandes sabores y momentos que nunca se olvidan. TEXTO/ FOTOGRAFÍAS: MERY OLMEDO DE LA DOLCE GULA.

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INGREDIENTES

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Vieiras en su concha 1 Ajo 20 g. Mantequilla Aceite de oliva 75 ml. Txakoli Ajonesa y ajonesa de remolacha Remolacha Perejil fresco Berros Tomillo limonero Pan campesino

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GASTRONOMÍA

ELABORACIÓN 1. Limpiamos y retiramos las vieiras de la concha y su coral. Realizamos unos pequeños cortes (opcional).

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2. Salteamos las vieiras con la mantequilla, una cucharada de aceite, el ajo picado y el perejil. Agregamos el vino y levantamos el fondo de la sartĂŠn (para que adquieran ese tono tostado), lo dejamos evaporar. INTIMATELY MAGAZINE

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3. Trituramos el pan en el robot de cocina y tostamos en una sartĂŠn con un poco de aceite..

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4. Batimos parte de la ajonesa con la remolacha. Emplatamos y decoramos con los berros y el tomillo limonero.

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NUTRICIÓN

Té s e Infusiones

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NUTRICIÓN

Los orígenes del té se atribuyen hace casi 5000 años, la historia cuenta de que en el año 2737 años a.C. el emperador chino Sheng Nung dormía a la sombra de un arbusto mientras a su lado se hervía agua en un recipiente. Algunas hojas de este arbusto cayeron casualmente en el agua hirviendo y el emperador al despertar encontró la infusión deliciosa y vigorizante. TEXTO: JAVIER LARA DE NUTRICOACHES.

in embargo, la infusión del té se desarrollo mucho más tarde, ya en el siglo primero debido a conocimientos y experiencias, se refino y se comenzó a cultivar masivamente, convirtiendo el té en un brebaje de culto, altamente de moda hasta nuestra actualidad. Son varias las características que diferencian los tipos de té así como de las infusiones, podemos hablar de la oxidación o la fermentación entre otros, ya que por estas características difieren las propiedades de los mismos entre antioxidante, saciante, digestivo y estimulante, entre otras. En primer lugar deberemos diferenciar un té de una infusión, ya que el té es el cual proviene de la Camellia Sinensis, perteneciendo este al grupo de infusiones. El rooibos no es un té si no una infusión proveniente del arbusto africano.

¿Cuáles son las características de los diferentes tés e infusiones?

Té verde: Sin fermentar, Poco oxidado.Antioxidante, antienvejecimiento, diurético y depurativo, minerales, Baja el colesterol. Té Negro: Alto en teína, Totalmente oxidado. Antioxidantes, digestivo, saciante, baja colesterol y azúcar en sangre. Té Rojo(Pu Ehr): Muy fermentado. Digestivo, diurético, baja colesterol, ayuda a la quema de grasa. Té Blanco: Bajo en teína, Sin oxidación.Antioxidante, Vitaminas E y C, diurético, reduce estrés y azúcar. Té Azul (Oolong): Semifermentado, Oxidación variable. Antioxidante, vitaminas y minerales, reduce tensión, diurético, baja el colesterol. Té Amarillo o Té chino: Sabor a hierbas.Antioxidante, contenido en flúor, digestivo, control cardiovascular. Infusión Rooibos: Sin teína. Sabor dulce Vitaminas y minerales, digestivo, relajante, reduce riesgos de caries. Son muchas las propiedades de estas deliciosas bebidas, nosotros recomendamos consumir el mas conveniente en cada momento por ejemplo, evita el té verde con la comida ya que limita la absorción de hierro. Procura no tomar los que sean muy altos en teína antes de dormir ya que producen excitación y pueden producir insomnio o por ejemplo los relajantes por la mañana para que no te quedes sin energía durante el día. Prácticamente todos producen una diuresis lo cual nos ayudan a eliminar liquido, siendo sin duda, los mejores el rojo y el negro. No dejes de probar sus aromas y cualidades, cuéntanos que te parecen. INTIMATELY MAGAZINE

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DE S IG N B Y NU T RIC O A C H ES INTIMATELY MAGAZINE

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ESCAPADA A Ciudad para los apasionados de la arquitectura, la cultura y el diseño pero también de la gastronomía y la naturaleza. ¡Bienvenidos a Bilbao! TEXTO: GOYI MARTÍN- ALBO MARTÍNEZ

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ilbao (Bilbo), es una ciudad del norte de España situada en el País Vasco. Rodeada de colinas y muy cerca de la costa, con fama de fea y sucia por su carácter eminentemente industrial hasta los años 80-90, poco a poco ha ido realizando un “lavado de cara” hasta llegar a convertirse en una ciudad cosmopolita, donde se mezcla la cultura tradicional vasca con las últimas tecnologías y diseños. Arquitectos de fama mundial han contribuido a convertir la ciudad en un referente a nivel internacional diseñando varios de los edificios por los que es reconocida la ciudad como el Museo Guggenheim, diseñado por Frank Gehry; el sistema de metro, diseñado por Sir Norman Foster, el aeropuerto y Puente Blanco (ZubiZuri), por el español Santiago Calatrava y el centro cultural y de eventos, situado en el edificio de La Alhóndiga, diseñado por Philippe Starck. No en vano, en 2010 la ciudad fue reconocida con el premio Lee Kuan Yew World City Prize, considerado como el Premio Nobel del urbanismo. Sea cual sea tu opción para visitar Bilbao, tienes donde elegir: si lo tuyo es la arquitectura, ya desde el puente que une el Casco

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Viejo con la zona llamada del Ensanche se percibe la mezcla de lo antiguo y lo moderno. En esta zona se localiza el teatro más antiguo de Bilbao: el teatro Arriaga, nombrado así por el compositor vasco Juan Crisóstomo Arriaga, compositor de música clásica en el siglo XIX, y conocido como el “Mozart español", murió a los 19 años de edad. Hoy día puedes asistir a todo tipo de representaciones en el lugar. Caminando por el puente hacia Gran Vía, en la Plaza Circular, donde se unen la Gran vía y la Calle Hurtado de Amézaga, puedes entrar en la Estación de Abando: conocida por los bilbaínos como Estación del Norte se puede ver en su interior una bella vidriera con escenas representativas de la vida tradicional vasca y lugares famosos de los alrededores. No hay que confundir esta estación con la situada al lado del río, llamada Estación de la Concordia o Estación Santander; esta estación, construida en estilo modernista en 1902, es uno de los edificios más representativos de la Belle Époque de Bilbao. A nivel cultural, por ejemplo, no necesita presentación el Museo Guggenheim y, a su sombra, el no menos importante Museo de Bellas Artes, actualmente uno de los mejores Museos de España: con una impresionante colección de más de 10.000 obras de arte, desde el siglo XIII hasta la actualidad, de artistas españoles, belgas, italianos y holandeses también cuenta con una gran selección de obras de artistas vascos. Otro centro INTIMATELY MAGAZINE

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cultural y de ocio importante es La Alhóndiga: antiguo almacén de vino de la ciudad, hoy día ofrece una gran cantidad de actividades: conciertos, lecturas, cine, actividades para niños…etc. Pasear por la ciudad es una delicia ya sea por calles como la Gran Vía, por el paseo de la ría o por las Siete calles (Zazpi Kaleak) del Casco Viejo. Si lo prefieres, coge el ascensor al Monte de Begoña donde está la Basílica del mismo nombre. Situada en una de las colinas que rodean el centro de Bilbao, puedes subir utilizando las escaleras ubicadas junto a la salida de Unamuno de la parada de metro Casco Viejo (conocidas como Escaleras de MaINTIMATELY MAGAZINE

llona). También puedes conseguir unas magnífficas vistas y dar un agradable paseo desde el Mirador de Artxanda; se puede ir andando o en coche aunque la manera más sencilla de subir es utilizar el funicular situado en la Plaza del Funicular muy cerca del Puente Blanco. Desde el mirador se divisan el Casco Viejo, el Museo Guggenheim, la Torre Iberdrola y las colinas que rodean el centro de la ciudad. Mirando desde este punto, entenderás por qué los bilbaínos llaman “botxo” (hoyo) a su ciudad. Otro lugar privilegiado para pasear y disfrutar del aire libre es el Parque de Doña Casilda. En la actualidad puede verse el estanque, la pérgola

en la que se realizaban actuaciones y que rodea la fuente cibernética actualmente en desuso y un carrusel clásico. Pero para captar la esencia de la ciudad nada mejor que mezclarte con la gente e ir de txikiteo o lo que es lo mismo, “ir de bares” con la peculiaridad de que además irás probando los diferentes pintxos que son también parte importante de esta actividad tan típica en el País Vasco. Prueba estas pequeñas delicatessen gastronómicas en locales como el Gure Toki (Plaza Nueva), el Irrintzi (Santa María, 8) o el Globo (Diputación, 8). Si lo tuyo son los restaurantes y quieres darte un capricho, no dejes de ir al Restaurante

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Etxanobe con vistas de la ría y a la ciudad: situado en el último piso del palacio Euskalduna y galardonado con una estrella Michelín ofrece cocina tradicional y alternativa. Por otro lado, Casa Rufo (Hurtado de Amézaga, 5), ofrece tienda delicatesen, cocina tradicional vasca y, para algunos, sirven el mejor chuletón de la ciudad. Además, no te pierdas el café Kovac: se trata de un original café-restaurante junto al Muelle de Ripa, en la calle Buenos Aires 1; ofrece desayunos, pintxos, una variada carta de cafés y tés y un menú compuesto de cocina vasca e internacional. Y si quieres mezcla de gastronomía y eventos culturales, visita INTIMATELY MAGAZINE

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el Kafe Antzokia en Calle San Vicente 2: durante el día es un café-restaurante-centro cultural y por la noche suele haber conciertos. Bilbao también ofrece variedad de mercados. El más tradicional quizá sea el mercado de los domingos en Plaza Nueva, en el Casco viejo. Otro más nuevo y que se celebra más o menos una vez al mes, es el Sunday Market. Siguiendo el estilo londinense, es un espacio para que marcas y diseñadores locales puedan vender sus productos, cambiando la temática del mercado en cada ocasión. En este mes de mayo, por ejemplo, existirá un Sunday Market gastronómico. Si aún te da tiempo a más, no te pierdas, a pocos kilómetros (puedes ir en Metro), el Puente Colgante de Portugalete y cruzar, a través de él hacia Getxo. Otra opción es ir hacia la costa y visitar Mundaka o Bermeo o la playa de Barinatxe más conocida como La Salvaje, ésta última muy cerca de Sopelana. Según la época del año, no olvides estar al tanto de los festivales o eventos que se suceden a lo largo del año en la zona, como la Bilboko kalealdia (junio), el Festival de Música BBk live (julio) o la Semana Grande (agosto). Hagas lo que hagas, déjate seducir por la emocionante y culta Bilbao, por el carácter de la gente y por su propia esencia, mezcla de tradición y modernidad, que se percibe en cada rincón.

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DEPORTE

El Surf se vive en el

NORTE

Desde los años 60 y 70 el surf se ha establecido como un deporte destinado a las zonas costares proveniente principalmente de playas hawaianas, australianas y californianas, de echo en este ultimo sitio fue donde se desarrollo el surf como actividad en el siglo XX.

TEXTO: JAVIER LARA DE NUTRICOACHES.

stablecido en Europa y principalmente en las costas del país vasco, donde, los surfistas defienden que están las mejores olas. Se desarrolla como una moda, cada vez mas al alza, con estilos muy definidos, ropa especializada para este deporte pero, muy creativa al igual que las tablas cada vez mas adaptadas al medio y entre las mejores marcas O´neill, Quiksilver y DC entre otras. Realizar esta disciplina no nos resulta nada fácil puesto que se necesitan estar en optimas condiciones ya que se requieren capacidades físicas de una manera contundente por ejemplo la coordinación, el equilibrio, la fuerza y sobretodo la resistencia. Encima de la tabla necesitamos remar con nuestros brazos hasta el punto donde las olas crecen y para ello el trabajo del dorsal o

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espalda es fundamental así como los hombros sin dejar de lado nuestro CORE o zona central, abdomen, lumbar, cuádriceps que es la zona que soporta los movimientos y que dirige la tabla a la hora de realizar los ejercicios. Por ello cuando entrenamos no debemos dejar pasar este trabajo de manera activa y consciente ya que el surf tiene un gran componente psicológico a la hora de luchar contra las olas. El surf disciplina apta para cualquier edad y condición siempre que se realice con conocimiento y supervisión, se entrene adecuadamente y porque no decirlo, en competición se necesita una base nutricional consecuente con el rendimiento ya que conlleva un alto gasto calórico, una alta exposición solar, generalmente y una posible deshidratación a pesar de estar en el mar. Alimentarte bien, hidratarte correctamente y en-

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trenar consecuentemente son las necesidades básicas de este deporte. En cuanto a la ropa podemos encontrar bañadores y biquinis de todo tipo, diseñados específicamente para este deporte, los Surferos suelen llevar bañadores por debajo de la rodilla en formas de tribales y florales de colores bastante llamativos y exóticos. Las chicas suelen utilizar bikinis y también camisetas de licra, este verano predominan las formas geométricas y los colores flúor. No existe ninguna norma establecida, excepto si la temperatura del agua es baja, en ese caso deben utilizarse trajes de neopreno adaptados a cada temperatura y de un grosor diferente. Entre nuestros deportistas más destacados de esta disciplina, es digno de mencionar la presencia femenina de la intrépida Lucia Martiño, quien a sus 22 años recorre todo el mundo buscando las olas mas atrevidas y ganando numerosos campeonatos. En el plano masculino destacamos a Aritz Aranburu que es uno de los mejores surfistas españoles compitiendo en el campeonato mundial de surf (WQS), y a quien podemos seguir con el hastashg #GOARITZ en el que podemos ver sus numerosos viajes y a través de su GoPro ver como vive las olas desde sus ojos. En España encontramos las mejores olas en el Norte en las playas vascas, cántabras, o asturianas como son la playa de Mundaka o Meñakoz en Vizcaya, Zarautz en Guipúzcoa o Playa de Pantin en Ferrol. Cuando hablamos del surf no solo hablamos de deporte, si no de un estilo de vida y de una cultura muy interesante, que deberíamos abrirnos todos a conocerla ya que es un deporte que nos aporta la posibilidad de estar en forma y mantenernos saludables y que nos mantiene siempre en contacto con la naturaleza, viviendo grandes aventuras, buscando las olas perfectas en cada viaje. Atrévete a probar y vivir este maravilloso deporte con precaución e ilusión.

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DECORACIÓN

La vuelta del

Macramé

RAN RAN DESIGN Desde el papel pintado a los platos en la pared pasando por el mimbre es un hecho demostrado que todo vuelve. Y ahora le toca el turno al macramé. TEXTO: ALEJANDRA GLEZ. DE RIANCHO DE IDEA &CO.

unca hubiera imaginado que caería rendida a los pies del Macramé. También ocurrió con los platos colgados en las paredes, los leones azules, el papel pintado, el mimbre y una lista interminable, así que para la próxima, lección aprendida, no volveré a renegar , porque el tiempo acaba poniendo todo en su sitio y al final todo vuelve! Ran Ran Design es una tienda que descubrí por Etsy, que me encanto y que luego investigue, en ese orden.

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Detrás de ella se encuentra Belen Senra, una interiorista catalana cuya pasión por el diseño y lo artesanal la lleva a crear esta empresa que toma nombre del ruido de la moto de su padre al llegar a casa. Sus diseños están inspirados en la naturaleza y sus viajes por el mundo y en sus más de 5 colecciones encontrareis desde arte para las paredes a colgadores de plantas y collares . Si os quedáis con ganas de más podéis visitar su web www.ranrandesign.com

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DECORACIÓN

Customiza tu lámpara

LUZ Y

Ole

En la era de la customización ahora le toca el turno a las lámparas, así que ilumínate y ponte a diseñar. TEXTO: ALEJANDRA GLEZ. DE RIANCHO DE IDEA &CO. INTIMATELY MAGAZINE

uciole o lo que es lo mismo, luciérnaga en francés es una original tienda de Chueca que ofrece iluminación customizable a un precio muy competitivo. La idea de   Elena Somoza, una lighting designer o interiorista experta en iluminación y Jaime Legido, arquitecto, autor de la reforma es que crees tu propia lámpara en 3 pasos, escogiendo pantalla, cable y soporte y aunque su filosofía es muy DIY para los menos mañosos cuentan con servicio de montaje y parece que

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pronto impartirán talleres. Otro de sus productos estrella son las guirnaldas de bolas de algodón , en sus divertidos dispensadores puedes elegir entre 50 colores diferentes para diseñar la tuya. Traen producto de todo el mundo y lo que no encuentran lo diseñan ellos mismos con artesanos locales con lo que continuamente están recibiendo nuevas piezas. Si quieres iluminarte un poco mas puedes investigar su web www.luciole.es o visitar su tienda en la calle Hortaleza 106. INTIMATELY MAGAZINE

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Tradición innovación El Reino de los Países Bajos, más conocido como Holanda, es un país conocido por sus clichés: por el queso, los tulipanes, por ser un país llano y por permitir el consumo de ciertas sustancias; pero Holanda es mucho más que todo esto: es arquitectura, es vida, es cultura y es centro de creación del mayor número de start-ups del mundo. TEXTO: GOYI MARTÍN- ALBO MARTÍNEZ.

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ablar de Holanda es hablar de Ámsterdam: símbolo universal de tolerancia y libertad, en sus calles se mezclan todos los estilos arquitectónicos: Barroco, Renacimiento, Neoclásico o Art Nouveau por lo que pasear por cualquiera de sus barrios es un placer para la vista. Con un ambiente histórico del siglo XVII mezclado con el de una ciudad a la última, Ámsterdam tiene una atmósfera única a la que contribuye su especial entramado de callejuelas y canales que ocupan la mayor parte de la ciudad. Éstos últimos ahora también son lugar de residencia de miles de personas: las casas flotantes surgieron tras la II Guerra Mundial debido a la escasez de casas, siendo hoy en día uno de los medios de vida más codiciados de la ciudad. Debido a este entramado, lo mejor para hacer turismo, es olvidarse del coche y caminar o coger la bicicleta que, además, forma parte de la vida de los holandeses. Así puede descubrirse entre los canales la que dicen es la casa más estrecha del mundo INTIMATELY MAGAZINE

localizada en el nº 7 del Canal Singel. En contraposición, en el 29 del Canal Kloveniersburgwal está la casa a la que sus 22 metros de anchura la convierten en la casa más ancha de Ámsterdam. Descubrir el microbarrio de las Nueve Calles (De 9 Straatjes), entre el entramado de canales también es una delicia. Se trata de un barrio histórico comprendido entre Prinsengracht, el Herengracht, la Raadhuistraat y Leidsegracht. Sueño de cualquier comprador de moda vintage está lleno de mercadillos, boutiques de diseñadores ya consagrados y amateurs, cafeterías y tiendas de especialidades. En añadidura, como primera visita cultural, en el nº 267 de Prinsengracht, puede visitarse la Casa de Ana Frank. Los holandeses adoran socializar así que introducirse en la vida holandesa es ir a cualquiera de los miles de cafés que salpican la ciudad. De entre ellos, los cafés marrones son todo un símbolo del ocio de la ciudad. Este tipo de cafés, (traducción literal de bruine café), se remontan al siglo XVIII y se llaman así por el color único que recubre sus techos y paredes. Son lugares informales donde comer o tomar el aperitivo así como el jenever, un licor holandés similar a la ginebra. Entre los aperitivos (hapjes)

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típicos se encuentra las bitterballen (croquetas redondas con relleno de ragú), servidas con mostaza. Dos ejemplos de café marrón son el Café Chris, que data de 1624 y se sitúa en el barrio de Jordaan, hoy tomado por los bohos, artistas y estudiantes o también podemos ir al Papeneiland, en Prinsengracht 2. En contraposición, están los cafés blancos más luminosos, espaciosos, modernos y dotados de alta tecnología. En su mayor parte abren antes que los marrones. Un ejemplo es el Café De Jaren con su terraza a orillas del río Amstel. Por supuesto, también es conocida Ámsterdam por ser el centro de ocio nocturno europeo por excelencia debido a su situación geográfica en el centro de Europa cerca de ciudades como París, Bruselas o Frankfurt lo que hace que reciba multitud de turistas durante todos los fines de semana del año siendo la plaza de Leidseplein uno de los lugares más concurridos: cuenta en sus alrededores con decenas de bares y cafeterías rodeados de cines y salas de espectáculos como la sala Melkweg. Por lo que se refiere a la oferta gastronómica de Ámsterdam es tan rica como su bagaje cultural y étnico: Ámsterdam tiene fama de tener los mejores restaurantes indonesios del mundo debido, en gran parte, a que el país fuera colonia neerlandesa a partir del siglo XVII. INTIMATELY MAGAZINE

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VIAJES

lgunos de los platos clásicos indonesios como el rijsttafel, elaborado a base de arroz con ingredientes al gusto, se han incorporado a la cocina típica del país. La cena es la comida principal del día y suele tomarse a última hora del día con ingredientes como el salmón o el bacalao. A nivel cultural no se queda atrás en cuanto a espectáculos, arte y museos como el Rijksmuseum, (donde pueden verse pinturas de los grandes maestros del siglo XVII, como Frans Hals, Jan Steen, Vermeer y Rembrandt así como casas de muñecas del siglo XVII y porcelana de Delft), el Museo Van Gogh o la mencionada Casa de Ana Frank, además de la Casa de Rembrandt. Siendo también la ciudad de los diamantes, pueden visitarse las instalaciones de Gassan Diamonds y ver un antiguo taller a vapor de diamantes. También puede visitarse el taller de la empresa Coster Diamonds donde hicieron el Koh-I-Noor, un diamante blanco y azul que forma parte de las joyas de la Corona británica y durante el recorrido por el taller puede verse el Lucullan, la gema sin pulir más grande del mundo. A nivel arquitectónico, cualquier lugar sirve para recrearse la vista como, por ejemplo, en Roemer Visscherstraat, entre los números 20 y 30, hay casas con la arquitectura típica de siete países europeos. Las casas de Europa Unida incluyen un pequeño castillo francés al estilo del Loria, una villa morisca española, un chalet inglés victoriano, un palacete italiano renacentista, una casa con elementos de las catedrales rusas, una casita inspirada en la arquitectura alemana y, por supuesto, una casa holandesa construida en el estilo renacentista local. No podemos irnos de Ámsterdam sin hablar del Barrio rojo, el que es probablemente el barrio más famoso del mundo por su arquitectura, su vida culINTIMATELY MAGAZINE

tural y, sobre todo, por ser uno de los barrios más liberales del mundo: prostitutas, sex shops y coffeeshops donde podemos comprar productos derivados de la marihuana, son las razones por las que así es considerado. Se llama Barrio rojo por las luces rojas que iluminan cada escaparate donde las prostitutas se exhiben y a las cuales está estrictamente prohibido fotografiar. Por último, señalar la gran cantidad de festivales y actividades que se suceden a lo largo del año como en mayo, el Festival Nacional de los Molinos y siendo agosto el más prolífico en cuanto a actividades. Pero los Países Bajos no se reducen sólo a Ámsterdam. Para remontarnos a los orígenes del tulipán, hay que ir a Leiden y, más particularmente, al Horto Botanicus. El primer bulbo fue plantado en 1594 en el jardín botánico de la Universidad, hoy día abierto al público. Leiden es un mini Ámsterdam con sus mansiones de los siglos XVII y XVIII a orillas de los canales y tiene el honor, además, de ser la ciudad donde se fundó la primera Universidad del país en 1575.

o muy lejos de aquí, podemos visitar el Parque Keukenhof en la época del Festival de las Flores. Es el mayor parque floral del mundo abierto del 23 de marzo al 16 de mayo para ver los tulipanes holandeses en flor. Cuenta con 4 pabellones y adopta un aspecto totalmente nuevo según el tema central de la temporada. También podemos visitar ciudades como Rotterdam, la ciudad de las mil caras: portuaria, de moda, para salir, comercial y ciudad artística a la última. Sobre todo, es la ciudad de la arquitectura de Holanda, una ciudad en constante cambio. Se la conoce como la Manhattan del Mosa, por su magnífico perfil de casas cúbicas: son 40 casas tradicionales que se inclinaron 45 grados para convertirlas en las primeras casas con forma de cubo de Holanda en el centro de la ciudad. Su diseño representa un árbol y el conjunto de las casas forma un bosque. La mayor parte de las casas están ocupadas pero, si tenéis curiosidad, siempre hay un cubo abierto

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al público para su visita. Otros rincones con encanto son Haarlem y Bois-le-Duc. El centro de Haarlem es un libro de historia al aire libre pudiendo admirarse alrededor de la Grote Markt bellas fachadas del Renacimiento holandés. En la Iglesia de San Bavon, de estilo gótico, está uno de los órganos considerado en su día como el más grande del mundo: datado en el siglo XVIII fue tocado por músicos de la talla de Mozart, Händel o Mendelssonh. Por su parte, Bois-leDuc, alias ‘s-Hertogenbosch, cobra este año especial protagonismo por ser el lugar de nacimiento del genial artista Hyeronimus Bosch, más conocido como El Bosco y, en este año 2016, se le homenajea por el 500 aniversario de su muerte. Se están celebrando multitud de eventos y actividades con motivo de esta conmemoración a través de un itinerario llamado Bosch Experience. Una de ellas, es la posibilidad de ver a la altura de los ojos, los raros elementos decorativos de la Catedral de San Juan ya que se ha instalado un andamiaje para poder visualizarlos de cerca y, de paso, puede verse el ángel que habla con Dios por un teléfono móvil, siendo una estatua realizada en 2011. Hasta el 8 de mayo puede visitarse la exposición “Jérôme Bosco, visiones de un genio” que repasa la casi totalidad de sus obras conocidas. Podrán verse los trípticos El Vagabundo, La Muerte y el avaro, o La tentación de San Antonio, recientemente redescubierta. Si aún tienes tiempo, no dejes de visitar Maastricht (una de las ciudades más antiguas de Holanda y lugar donde se firmó el Tratado de la Unión Europea), Utrecht (antigua ciudad universitaria construida alrededor de la torre del Dom) o visitar Edam (donde ya en la Edad Media los granjeros llevaban los quesos al mercado para su venta y exportación) y Volendam (pueblo de pescadores y uno de los pueblos más bonitos de Holanda). Déjate seducir por Holanda y feliz viaje! INTIMATELY MAGAZINE

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Lo que me atraía no era su belleza externa sino algo interior, ese algo personal que solo emitía ella. Ella con su mirada viva de emociones, ella desenfrenada de amor. Ella es es ese magnetismo sensual que te invita a entrar en esa energía sexual, que se atreve a sacar tu instinto animal. Sientes el fuego de su mirada, sientes el fuego de la pasión, es ella. Tan provocativa, con ella no bastan minutos, ni horas, solo basta un segundo, una oportunidad llena de vitalidad, porque ella es eléctrica. TEXTO: VALEZKA ELGUETA

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FOTOGRAFÍA: CARMELO REDONDO MAKE UP AND HAIR: INMA DÍAZ ESTILISMO: GEMA SALCEDO DE CASUAL AND CHIC MODELO: PAULINA VARGAS DE MAROE MANAGEMENT

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“Es increíble poder ayudar de algún modo a través de la música”

No ha cambiado, sigue absorbiendo del tiempo las horas, mirando al cielo, tocando el piano y leyendo libros de aventuras como acostumbraba a hacer de pequeño. Ahora, con sus más de treinta años, el cantante madrileño Diego Castaño trata de completar sus días combinando pasión y profesión. Su nombre artístico te sonará más. Él es Mayor Tom, no el de Space Oddity de David Bowie, pero sí inspirado en él. Su pasión por la astronomía le lleva a pensar que el día de mañana pueda cumplir el sueño de su vida: viajar al espacio. Hay mucho del pasado en el presente de Mayor Tom, y un hecho que ha marcado su trayectoria personal y profesional que le hace recorrer diferentes rincones para alzar la voz hacia un mundo mejor. Su hija, quien pese a nacer con hipoacusia, puede escuchar ya sus canciones gracias a un implante coclear y servir de ejemplo a muchas familias que se encuentran en situaciones parecidas. Tras un intenso recorrido en distintos grupos, algunos para los que sigue colaborando, es su momento, y en octubre del pasado año Mayor Tom, lanzó su último álbum Unfollow, del que también ha querido transmitirnos unas pinceladas. TEXTO: EMMA VAQUERO. FOTOGRAFÍAS: CARMELO REDONDO

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ENTREVISTA ¿Por qué esa inspiración para tu nombre artístico?

Llamémoslo astronauta frustrado o mal estudiante, pero esta era la única manera de lograr convertirme en hombre del espacio de una manera fácil y sin sufrimientos extremos. Estoy seguro de que algún día saldré al espacio y cumpliré ese sueño.

De hecho, has sido candidato en el Mars One, y voluntario en el Virgin Galactic… Efectivamente, me presenté a candidato al Mars One para ser el primer músico en componer en el planeta rojo, pero me dejaron fuera porque tengo familia. Buscan gente sin ataduras, que esté dispuesto a vivir en Marte y nunca volver a la Tierra. A Virgin Galactic les planteé hacer un videoclip en la estratosfera con falta de gravedad, pero me contestaron que no era posible, aún. Incluso hablé con la NASA de Houston, que me dio permiso para rodar en su Estación Espacial de Robledo de Chavela. La NASA sabe que existe un freak llamado Mayor Tom en España. El tema está en no ponerse fronteras en la vida. Bastantes líneas divisorias hay ya dibujadas en los mapas y que tanto daño están haciendo a la humanidad.

Pisando tierra firme, la música como forma de expresión ¿te sirve para homenajear a héroes del pasado a los que rendir cuentas de algún modo? Por desgracia nos estamos quedando sin héroes. Estamos viviendo en un punto de inflexión de la cultura. Se nos están yendo grandes mitos de la música y el cine que cuando éramos niños creíamos inmortales. Esos héroes de antaño que tenían un brillo especial, como niño-adulto ya no percibo ese brillo en lo que veo ahora. En Hollywood no paran de recurrir a antiguos

emblemas del cine para intentar despertar en los niños actuales, lo que aquellos héroes fueron para nosotros cuando éramos niños. Han Solo, Indiana Jones, Superman, Batman... Creo que hay personas insuperables e irrepemplazables. David Bowie, John Lennon, Elvis, Han Solo, Marty McFly... Nunca me cansaré, nunca, de homenajearles. Seguro que llegarán nuevos héroes, pero solo cuando dejemos de mirar al pasado y tratar de reemplazar el hueco que ellos dejaron. Yo soy un caso perdido, no puedo dejar de mirar al pasado -ríe-.

También utilizas la música para cambiar las cosas, a nivel personal lo hiciste con tu hija, y a nivel social también participando no solo en ello, en eventos como Musicauciados que organiza desde el año pasado la ONG Proactive Open Arms, entre otros, ¿funciona? La cultura siempre ha sido un medio de comunicación entre las personas, claro que funciona. Yo tardé un tiempo en aceptar que mi hija era sorda, y escribí la canción `Tu barrera del sonido´, convencido de que nunca la iba a poder escucharla. Cuando descubrí que la gente de mi alrededor con parecidos problemas se emocionaba, comprendí que mi canción podía servir de ayuda a gente como yo. Entonces la grabé bien y hablé con mi amigo Fran Gas para hacer un videoclip en el que se explicase con imágenes el sonido a través de unos experimentos. Así hicimos que apareciese en todos los medios posibles para llegar a los papas de hijos con hipoacusia. Es increíble poder ayudar de algún modo a través de la música. Eso es lo que hacen en Musicauciados, utilizar la música como elemento para ayudar a quien lo necesita. INTIMATELY MAGAZINE

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ENTREVISTA

Leí en una entrevista en un medio de tirada nacional que a las 10.000 visitas del vídeo de `Tu barrera del sonido´ lo adaptarías a la lengua de signos. Ya tiene 13.522 visitas… Lo haré, claro que lo haré, lo tengo en pendientes. Solo que me gustaría volver a grabar la canción en voz de varios artistas y en ello estoy. De momento, estamos organizando junto a Ticketbell un concierto para niños sordos que tendrá lugar el 14 de mayo en el Mercado de la Cebada. Se llamará “Vibrando Kids” y la idea es conseguir que los niños sordos, lleven implante coclear o no, puedan notar la música a través de las vibraciones. Actuarán Luis Brea, Candela y los Supremos, Matellan, Sonograma y por supuesto Mayor Tom.

¿Qué sintió Diego Castaño cuando tras 3 años con hipoacusia, su hija pudo finalmente escucharle? ¿Y Mayor Tom?

Pues imagina lo increíble que es que tu hija que cuando la llamas no se volvía a mirarte, de repente reacciona ante todos los estímulos de la naturaleza. Y por otro lado, Mayor Tom, fue una de las primeras palabras que dijo mi hija -sonríe-. Es un privilegio vivir en el siglo XXI en el que existe una solución para una persona sorda, aunque hay muchas cosas que mejorar. Debería haber ayudas del estado especiales a personas con rentas bajas que no pueden costear las pilas para que su hija pueda escuchar, o pagar los costes de reparación que a veces pueden ser muy elevados.

Bajista, guitarrista, batería, cantante… ¿Algún otro registro que se me escape? Realmente mi primer instrumento fue el piano, lo estudié durante muchos años y participaba con él una vez al mes en el programa de la SER de mi tío Pepe Domingo Castaño cuando tenía solo siete años. También me encanta el mun-

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do del cine. Justo ahora estoy produciendo mi primer cortometraje junto a Fran Gas que se llama 1982, en el que participa Miguel Ríos y que trata de un chico que viaja al año 1982 en un delorean. Os recomiendo buscarlo porque os vais a reír un rato, es un “Back to the Future” a la española.

¿Hay estilo musical concreto en Mayor Tom o fusión de estilos? Soy incapaz de definir mi estilo. Solo hago música y cuento historias reales, de las que ocurren fuera de las redes sociales.

¿Quién ha sido tu referente musical?

Chuck Berry, David Bowie, The Rolling Stones, The Beatles, Elton John, Michael Jackson, Sparklehorse, Travis... Si me tengo que quedar con una figura sería con la de Chuck Berry, para mí es el que inventó el Rock and Roll, aunque hay varias versiones de quién lo hizo.

Tu fuerte apuesta por los videoclips resulta llamativa, ¿cada vez son menos los que recurren a él, o son impresiones ante la aparición de nuevas plataformas para escuchar música? Aunque llevo muchos años en la música, en 1996 grabé mi primera maqueta seria, soy un artista nuevo, la gente no me conoce, por ello recurro a los videoclips, para tratar de acompañar la música con algo más. Hay tal cantidad de proyectos musicales en internet y redes sociales, que si no llamas la atención de algún modo, la gente no te escucha.

¿Cuál ha sido la mejor época o década musical según tu criterio y por qué? Sin dudar diría que los 60s. Hubo una explosión de creatividad que parece no ha vuelto a ocurrir en ninguna otra década. The Beatles publicaron 13 discos en 8 años que duró la banda, ¿no es increíble?

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ENTREVISTA

¿Dónde nos encontramos ahora? Hoy es más común publicar un disco cada dos

Veo necesario hablar de `Unfollow´en los tiempos que corren…

Hace poco entrevistábamos a Mostaza Gálvez, grupo en el que trabajas como guitarrista. Guille nos decía que había mucho talento y poco dinero. ¿Coincides?

¿Qué le pedirías al futuro Ministerio de Cultura si tuvieras la oportunidad de hacerlo?

años o simplemente un EP. También hay que aclarar que The Beatles vivían solo para eso, no tenían otros trabajos y centraban toda su energía en crear. El músico de hoy es complicado que pueda vivir solo de sus creaciones, aunque si te apañas un poco, puedes ganar extras trabajando también en la música. Creo que las dos primeras décadas de este milenio serán recordadas por los músicos como “La época en la que había que pagar por tocar”.

Totalmente de acuerdo con Guille Mostaza. Es una persona que puede hablar con certeza sobre este asunto, trabaja en su estudio Álamo Shock y ve pasar a muchos grupos por ahí desde hace años que lleva en la producción musical. Creo que Guille tiene la fórmula para luchar contra su propia frase. Mucho talento producido profesionalmente a un precio asequible.

Colaboras también con Ellos y lo hiciste en su momento también con Jabón Blue. En este sentido, ¿cómo has evolucionado en solitario? ¿Qué diferencias principales hay entre `Myspace´ y Ùnfollow´? `Myspace´ fue mi lanzamiento a un proyecto en solitario después de haber tocado en dos grupos durante muchos años. Cuesta despojarse de la inercia de una banda. Ese disco en 2008 fue mi primer experimento como MAYOR TOM. Desde entonces han pasado 7 años hasta que publiqué Ùnfollow´. En ese tiempo mi vida ha cambiado mucho y he sido padre. Cuando eres padre ves la vida desde otro punto de vista y creo que eso se refleja en Ùnfollow´. Son historias reales de las que ocurren fuera de las redes sociales.

Con la aparición de las redes sociales tendemos a vivir dos vidas, la de internet y la de verdad. `Unfollow´ habla de eso, de conocer a la gente, sentirla, tocarla. Yo mismo me sorprendo a veces hablando con alguien por Instagram o Whatsapp teniéndolo al lado. Además el Unfollow es una nueva herramienta de tortura, te pueden insultar, faltar al respeto, pero parece que si te hacen un unfollow como que te duele más ¿a que sí? Ya casi somos robots.

Bajar el IVA cultural, apoyar a los garitos de conciertos. Mira lo que han hecho en Barcelona, cualquier sala puede tener licencia de conciertos. Un Ministro debe fomentar la cultura, no destruirla.

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e encantan las casacas militares, aunque es ropa que suele ser muy cara, por lo que habitualmente suelo llevar unos pitillo, una “cami” cachonda y una chupa de cuero o americana. Me mola mucho el estilismo de Keith Richards, cuando sea “Mayor” me gustaría vestir como él” INTIMATELY MAGAZINE

Cultura INTIMATELY 190

TEXTO: EMMA VAQUERO

MÚSICA

LIBROS

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CINE

EVENTOS

Restos, nuevo EP de Mostaza Gálvez Los chicos de Mostaza Gálvez -Guille Mostaza y Frank Gálvez- a quienes Intimately tuvo el placer de entrevistar en números anteriores, han lanzado recientemente Restos, un EP en el que mezclan estilos diferentes, como el rock garaje, shoegaze o post-punk, y que les identifica plenamente. La canción que da título al disco, Restos es una combinación de recuerdos, caos, lo bueno, lo malo, la energía fluyendo…una síntesis de lo que encontraréis durante la escucha completa de su último trabajo con otros temas como Resucitar, La noche nos engaña, o INTIMATELY MAGAZINE

La belle age, en homenaje a la canción del grupo Dar Ful Ful de finales del siglo XX. Distintas plataformas como Spotify, Deezer o Itunes ya cuentan con sus voces y acordes para que puedas disfrutarlo tanto como nosotros. Llamativa es su portada también, que corresponde a un óleo elaborado por el pintor David Morales que ha contribuido a hacer posible esta realidad en la que han colaborado otros artistas y compañeros como Mayor Tom (coros y guitarra), Fran Gas (batería), Carla F.Benedicto (teclados) y Juanjo Reig (guitarra).

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CULTURA

Johannesburg de Mumford & Sons Los chicos de Mumford & Sons están de vuelta con Johannesburg, un EP, grabado en el Studio 2 y en el Auditorium of The South African Broadcasting en su gira por el continente africano, concretamente en Sudáfrica. “El hambre por acceder a música en directo en estos lugares es enorme y la cultura joven está en plena explosión, con energías renovadas", cuentan. There Will Be Time será la canción que dé el pistoletazo de salida a este breve álbum compuesto por cinco temas en el que han colaborado artistas nativos como el senegalés Baaba Maal, Beatenberg y The Very Best. Un nuevo viaje al mundo te espera el próximo 17 de junio.

Cloud Nine de Kygo Siete canciones darán sentido al primer álbum del dj y productor noruego Kygo, Cloud Nine, que el próximo 13 de mayo lanzará para todos vuestros sentidos. El joven, conocido principalmente por sus dos éxitos Stole the Show y Firestone, que también incluirá en dicho álbum, ha contado con la colaboración de conocidos artistas como John Legend, en la canción Happy; la voz de Foxes en la canción Oasis, escrita por Sia; y Tom Odell entre otros. La portada se trata de un diseño exclusivo de Mr.Brainwash. INTIMATELY MAGAZINE

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CULTURA

CARLOS SALEM Con un pájaro de menos

El próximo 17 de mayo sale a la venta el último poemario de Carlos Salem Con un pájaro menos(Espasa) tras su anterior obra titulada `Relatos negros, cerveza rubia´. En este próximo y esperado título los versos te contagiarán la misma rabia, el mismo amor y el mismo sexo con el que fueron elaborados. La noche será el escenario de sus múltiples historias, en la que aflorarán los sentimientos más profundos de las personas protagonistas de las mismas. “Los poemas hablan de amores reales o escriINTIMATELY MAGAZINE

tos, con la rabia contra todo(s) lo(s) que nos hace(n) mal, incluido nosotros mismos. Espero que, si lo lees, te haga sentir, como a mí, que hemos avanzado mucho y seguimos, casi enteros, en el punto de partida”, dice el autor sobre esta última obra. Salem apuesta por una poesía con palabras sencillas, “con las palabras de comprar el pan, el condón, la pastilla del día después o una bala para matar a tu enemigo”, señala en una entrevista para un medio digital universitario.

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CULTURA

Sobre el autor...

arlos Salem es argentino, periodista, poeta y escritor que comenzó a explayarse en el mundo de la literatura allá por 2008 con Si Dios me pide un Blody Mary, después de haber dirigido diarios como El Faro de Ceuta o El Telegrama. Entre sus obras se encuentra Rayos X, #Follamantes, Un jamón calibre 45, o Yo también puedo contar una jodida historia de amor. El autor, que también imparte talleres individuales de escritura de poesía, narrativa y novela de forma presencial y online según muestra en la página web de su blog principal (elhuevoizquierdodeltalento.blogspot.com.es) cuenta con una dirección de correo a la que podrás dirigir todas tus dudas o cuestiones, carlos.salem08@gmail.com.

EVENTOS

FIMI Del 25 al 27 de junio en Madrid, se celebra la Feria Internacional de la Moda Infantil (Fimi), un evento cuyo origen se remonta a 1967 en Valencia (organiza Feria de Valencia) y que desde 2013 decidió cambiar el rumbo con destino a la capital. Más de 350 marcas y 7.000 visitantes protagonizaron el encuentro de su última edición el pasado mes de enero. La siguiente cita la tienes en el Pabellón de Cristal de la Casa de Campo, donde te sumergirás en el universo textil para la infancia junto al calzado y complementos.

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CULTURA

CINE IDOL Su género fluye entre el drama, la comedia y el musical, además del biopic. Igol o Ya Tayr El Tayer, de origen palestino, es el último film del director Hany Abu-Assad que llega a los cines el próximo 3 de junio. El protagonista de la historia, Mohammad (Tawfeek Barhom), es un chico natural de Gaza que sueña con cantar en el teatro de la ópera de El Cairo y participar en un concurso de talentos televisivo. Su experiencia servirá para afrontar no solo su destino, también el de toda una región.

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CULTURA

MADAME BOVARY Madame Bovary es la adaptación de la novela con la que Gustave Flaubert tuvo el éxito merecido a mediados del siglo XIX. Sophie Barthes lleva a la gran pantalla este drama amoroso el próximo 20 de mayo aunque en EEUU su estreno se produjo en junio de 2015. Su reparto, dicen los que ya la han visto, brillante, entre los que destacan Mia Wasikowska, Ezra Miller o Paul Giamatti. El argumento, centrado en una historia de amor entre Emma Rovault y Charles Bovary, se desenvuelve en una sociedad aburguesada, y habrá que esperar a ver si cumple con las altas expectativas de un clásico como este, de cita obligada. INTIMATELY MAGAZINE

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DIRECCIONES

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LA FOLIE lafoliesantander.com BUSSOGA www.bussoga.com Azulejos de calavera en la Revista Nº7 pág 105 GRUPO SAGARDI www.sagardi.com INTIMATELY MAGAZINE

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