Brooklyn Fizz, une tranche d’Amérique à Lyon Au Baroudeur du Vin, la Californie s’invite dans vos verres

Vous voulez vous procurer des produits américains à Lyon ? Ne cherchez plus, prenez la direction de Brooklyn Fizz. Située 17 rue Childebert, à deux pas de la place de la République, cette épicerie propose des produits exclusivement en provenance des États-Unis.

Faire d’une petite épicerie un vrai morceau d’Amérique.

C’est l’ambition de Brooklyn Fizz. Entre confiseries, blousons d’aviateur et accessoires sportifs, les Lyonnais avides de culture américaine y trouveront leur compte.

Brooklyn Fizz a vu le jour en 2011 avec Jean-Charles et Héloïse, deux Lyonnais amoureux de la culture américaine. Après de nombreux voyages aux ÉtatsUnis, les saveurs et l’ambiance américaine manquaient à leur quotidien en France.

« Le donut pour bien commencer la journée nous manquait », témoignent-ils.

C’est à partir de ce constat qu’ils ont décidé d’ouvrir leur boutique Hello Brooklyn, spécialisée dans le donut américain. De fil en aiguille, Hello Brooklyn s’est transformé en Brooklyn Fizz. Là, les clients viennent trouver des produits typiquement américains importés di- rectement d’outre-Atlantique. Sirop d’érable, sauces typiquement américaines, friandises, sauces de cheddar fondu, pâtes à tartiner au beurre de cacahuètes ou encore pâtes de guimauve sont les produits phares de la boutique.

Des produits importés d’outre-Atlantique

« J’ai eu l’occasion d’aller plusieurs fois à New York et c’est un plaisir de retrouver mes produits préférés ici à Lyon », témoigne Anthony, un Lyonnais de 24 ans. « Les produits phares restent les friandises au beurre de cacahuètes qui sont peu courantes à Lyon », complète Héloïse, co-gérante. La boutique vend aussi des vêtements : maillots de basket et football améri cain (NFL), casquettes et ballons de basket et football américain… « Étant un grand fan de NBA, c’est vraiment un bon plan. Il y a des maillots de mes équipes favorites. Puis je préfère toujours acheter en boutique pour un souci de qualité », ajoute Benoît, un Lyonnais de 20 ans. Chez Brooklyn Fizz,les prix restent corrects.

« Nous travaillons avec de gros fournisseurs américains et tous nos produits sont importés par bateau » expliquent les gérants de la boutique. Depuis la pandémie, l’épicerie rencontre néanmoins quelques difficultés.

« Parfois nos fournisseurs manquent de stocks sur certains produits et forcément les prix sont amenés à augmenter par rapport à la situation actuelle en France et dans le monde », témoigne Héloïse, co-gérante du magasin. De manière générale, les produits alimentaires oscillent entre 2 et 15 euros tandis que les accessoires et vêtements grimpent à plusieurs centaines d’euros.

Thomas SANTOS ANTAO

Situé au 37 rue Ney, en plein cœur du 6e arrondissement, le Baroudeur est une cave à vin du monde qui propose une belle sélection en provenance des ÉtatsUnis. Romain Chaffanjon, le co-gérant, nous raconte son histoire et celle des vins américains.

Tout a commencé grâce à Romain Chaffanjon et Clément Ledey, deux Lyonnais passionnés d’œnologie qui veulent faire découvrir les vins du monde entier. Parmi eux, ceux des États-Unis, importés par le Baroudeur du Vin. Les deux gérants ont un objectif : faire voyager leurs clients

Une histoire marquée par la Prohibition avec des cuvées, cépages et arômes qu’ils n’ont pas l’habitude de boire. Romain Chaffanjon ne se contente pas de vendre du vin américain, il raconte aussi l’histoire qui l’accompagne. Le tout en s’inscrivant dans une démarche écologique, car pour Romain « le plus important c’est de sélectionner des vins élaborés dans le respect de la vigne et bien-sûr du territoire. […] Et de proposer des vins d’agriculture raisonnée, biologique et naturelle ».

85 % des vins américains viennent de Californie

Bien que la plupart des États américains cultivent du vin, la production californienne représente à elle seule environ 85% de la production américaine. Ce qui fait de la Californie le 4e producteur mondial derrière l’Italie, l’Espagne et la France. « La Californie est le territoire le plus riche en termes de vin par sa diversité terrestre, explique Romain Chaffanjon. Les régions viticoles situées près du Pacifique, à l’intérieur des terres ou près du massif de la Sierra Nevada, offrent différents climats et terres qui font varier les arômes. »

Les ouvertures sur la mer et les baies comme à San Pablo constituent des régulateurs thermiques, en particulier dans les vallées de Napa et de la Sonoma. Pour Romain Chaffanjon, « même si la Californie monopolise la renommée des vins américains avec ses très bons zinfandels, elle est concurrencée par d’autres États. C’est le cas de l’Oregon qui produit les meilleurs pinots noirs du monde et de Washington qui propose d’excellents chardon- par la Prohibition (1919-1933), à tel point qu’il ne restait plus que 140 domaines en Californie en 1933.

L’arrivée des chercheurs d’or en Californie au XIXe siècle a dynamisé l’industrie viticole du territoire, en particulier dans les vallées de Sonoma et de Napa. Au début du XXe siècle, ces régions comptaient 800 domaines viticoles. Mais elles n’ont pas été épargnées

C’est seulement à partir de 1960 que l’industrie viticole a commencé à se remettre de la Prohibition. C’est donc à ce moment-là que certains des plus célèbres domaines ont vu le jour, comme le Mondavi, le Heitz Wine Cellars ou encore le Stag’s Leap Wine Cellars.

Vous rêviez de vous rendre aux ÉtatsUnis pour assister à un match de football américain ou à un match de baseball ?

C’est possible dans la région lyonnaise ! Alors enfilez votre équipement, on vous emmène découvrir ces sports mythiques.