Recetas prácticas y deliciosas con Doña Gusta® - N° 7 (Edición de aniversario)

Recetario

Nยบ 7

Sopa Sopa Sopa de de Cebolla de Cebolla Cebolla y Queso y Queso y Queso

Ingredientes Ingredientes Ingredientes (de 4(de a 64porciones) (de a 64porciones) a 6 porciones) • 2 cebollas • 2 cebollas • 2grandes cebollas grandes cortadas grandes cortadas en cortadas pluma en pluma en pluma • 2 Cdas.

• 2 Cdas.

•de2 aceite Cdas. de aceite de aceite • 1 taza • 1 de taza • queso 1 de taza queso rallado de queso rallado (edam rallado (edam o (edam o o • Tajadas • Tajadas de • Tajadas pan de cortadas pan decortadas pan cor mozzarella) mozzarella) mozzarella) en cuadraditos en cuadraditos en cuadraditos o tostadas o tostada o to • 2 Cdas.

• 2 Cdas.

•de2 harina Cdas. de harina sin de harina preparar sin preparar sin preparar • 2 sobres • 2 sobres •de 2 sobres de de ® Gallina ® Gallina ® Ga • 1 L •de1 agua L •de1 agua Lhervida de agua hervida hervida DoñaDoña Gusta Doña Gusta Gusta ® ® • 1 Cda. • 1 Cda. de • 1margarina Cda. de margarina de margarina • Sal•y Sal AJI-NO-MOTO •y Sal AJI-NO-MOTO y AJI-NO-MOT al gusto al gusto al gusto Preparación Preparación Preparación

® Gallina ® Gallina ® enGallina 1 Len de1agua Len de1agua L de HacerHacer un caldo Hacer un caldo con un los caldo con 2 sobres los con 2 sobres los de2Doña sobres de Doña Gusta de Doña Gusta Gusta hirviendo. hirviendo. hirviendo.

PonerPoner en una Poner enolla una en laolla una margarina laolla margarina la margarina con 2con Cdas.

2con Cdas. de2aceite Cdas. de aceite yde dorar aceite y dorar ligeramente y dorar ligeramente ligera la cebolla. la cebolla. laAgregar cebolla.

Agregar laAgregar harina la harina elairharina mezclando e ir mezclando e ir mezclando bien. bien.

Incorporar bien.

Incorporar Incorporar de a de poco a de poco a el caldo el caldo hasta el caldo hasta formar hasta formar unaformar sopa una sopa una espesa sopa espesa y dejar espesa y dejar hervir. y dejar hervir.

Agregar hervir.

Agregar sal Agregar y sal y ® al gusto. ® al gusto. ® al gusto.

AJI-NO-MOTO AJI-NO-MOTO AJI-NO-MOTO ServirServir con Servir elcon queso elcon queso rallado el queso rallado y sirallado desea, y si desea, y acompañar si desea, acompañar acompañar con tajadas con tajadas con detajadas pan de pan d cortados cortados en cortados cuadraditos en cuadraditos en cuadraditos o tostadas. o tostadas. o tostadas.

Pepián Pepián Pepián de de Choclo de Choclo Choclo con con Pollo con Pollo Pollo

In • Ingredientes (de a 6 porciones) ngredientes Ingredientes (de 4(de a 64porciones) a 64porciones) • 2 kg de choclo desgranado • 2 kg •2 dekg choclo de choclo desgranado desgranado • 2 Cdas.

• 2 Cdas.

•de2 ají Cdas. de panca ajíde panca molido ají panca molido molido • y licuado y licuado s y licuado • 1 Cda. • 1 Cda. de • 1ajo Cda. demolido ajo demolido ajo molido • •pechuga ½ dede pechuga de pollo• 2 sobres •s½ kg •½ dekg dekg pechuga pollo de pollo • 2 sobres •de 2 sobres de de ® Gallina ® Gallina ® Gallina • • cortada 1 cebolla en cuadraditos • 1 cebolla • 1 cebolla cortada encortada cuadraditos en cuadraditos DoñaDoña Gusta Doña Gusta Gusta ® ® • •de2 aceite Cdas. de aceite • 2 Cdas.

• 2 Cdas. de aceite • Sal,•pimienta Sal,•pimienta Sal,y pimienta AJI-NO-MOTO y AJI-NO-MOTO y AJI-NO-MOTO ® al gusto al gusto al gusto •

reparación Preparación Preparación

Pr

a onerPoner en una Poner enolla una en2olla una Cdas.

2olla Cdas. de2aceite Cdas. de aceite para de aceite para dorarpara dorar la cebolla. dorar la cebolla. laAgregar cebolla.

Agregar elAgregar ají el ají el aj Po ® ® ® pancapanca y cocinar, panca y cocinar, luego y cocinar, luego añadir luego añadir el ajo añadir elmolido, ajoelmolido, ajo pimienta molido, pimienta y pimienta AJI-NO-MOTO y AJI-NO-MOTO y AJI-NO-MOTO so al gusto.

Luego incorporar los pollo trozos pollo e ir mezclando. e ale gusto. al gusto.

Luego Luego incorporar incorporar los trozos los trozos de de pollo e de ir mezclando. e ir mezclando.

Agregar Agregar elAgregar el ca o choclo no mover dejar de mover quecocinen setodos cocinen hoclo choclo licuado licuado y licuado no ydejar no ydejar de de mover hasta hasta que hasta se quecocinen se todos los todos los lo E y ingredientes. ingredientes.

El choclo debe dedecambiar color.

Si espesa, ngredientes.

El choclo El choclo debe debe de cambiar de cambiar color. de color.

Sideespesa, Si espesa, agregar agregar unagregar un un a ® Gallina ® Gallina ® Gallina poco de agua caliente.

Agregar 2 Doña sobres de Doña Gusta poco poco de agua de agua caliente. caliente.

Agregar Agregar los 2 los sobres 2 los sobres de de Doña Gusta Gusta p nverificar y verificar ylaverificar sal.laAcompañar sal.laAcompañar sal. Acompañar con arroz con arroz blanco. con arroz blanco. blanco. a U D a

recetario recetario recetario DG DG 15 ano DG 15

Sopa Sopa Sopa dede Quinua de Quinua Quinua

dientes ngredientes (de 4(de a 64porciones) a 64porciones) Ingredientes (de a 6 porciones) cdta.

• 1 cdta. de de pasta de de tomate • 1pasta cdta. detomate pasta de tomate Ingred •aza ½ de taza quinua de quinua remojada remojada de de• 1de •½ taza de quinua remojada In • 1 Cda. • 1 Cda. de de panca ajíde panca molido molido • 1ajíCda. ají panca molido • 200• día unanterior díaunanterior día anterior • 1 Cda. de demolido ajodemolido • 1ajo Cda. ajo molido • g200 de• g carne de carne molida 200 gmolida de carne molida • 1 Cda. • 300• • 2 Cdas. de perejil picado picado •de2perejil Cdas. de perejil picado apa • 1 papa blanca blanca cortada cortada encortada en en• 2 Cdas.

• 1 papa blanca • 1 ce • • 1 ramita • 1 ramita de perejil •de 1 perejil ramita de perejil draditos cuadraditos cuadraditos cuad • 1 L •de1 agua L •de1 agua hervida Lhervida de agua hervida •omate ½ tomate picado en picado cuadraditos en cuadraditos • picado ½ tomate en cuadraditos • 1 tom • • •en3 Cdas. de aceite •de3aceite Cdas. de aceite • g100 de• g queso de queso paria cortado cortado encortado en3 Cdas.

100 gparia de queso paria • 1 Cd • • 2 sobres • 2 sobres de de •de 2 sobres draditos cuadraditos cuadraditos ® Carne ® Carne ® Carne • 1 ½• Gusta Gusta Doña Gusta • ebolla 1 cebolla chica picada picada en picada en en DoñaDoña • chica 1 cebolla chica ® al gusto ® al gusto ® al gusto • Sal•y Sal AJI-NO-MOTO •y Sal AJI-NO-MOTO y AJI-NO-MOTO draditos cuadraditos cuadraditos Prepar P Preparación ración Preparación Cocina C oner en una Poner en olla una en2olla una Cdas.

2olla Cdas. de2 aceite, Cdas. de aceite, de dorar aceite, dorar la carne dorar la carne molida. la carne molida.

Agregar molida.

Agregar ½Agregar ½ En ½ un En ta ® ® ® obre de Doña sobre de Doña Gusta de Doña GustaCarne Gusta Carne y una Carne y pisca unaypisca una de sal. pisca deUna sal. devez Una sal.dorada vez Unadorada vez la dorada la al lagusto a arne retirarla carne retirarla enretirarla unen plato. unen plato. un plato.

En la Em En misma la En misma olla la misma agregar olla agregar olla1 agregar Cda. 1 Cda. de 1aceite Cda. de aceite yde dorar aceite y dorar la ycebolla, dorar la cebolla, laagregar cebolla, agregar elagregar el yelsalsa y ají nca, panca, ají pasta panca, pasta de tomate pasta de tomate ydetomate. tomate y tomate.

Luego y tomate.

Luego añadir Luego añadir el ajo, añadir ella ajo, carne ellaajo, carne molida, la carne molida, molida, 1 sobr 1 papa, ramita papa, ramita de perejil ramita de perejil ede ir mezclando. perejil e ir mezclando. e ir mezclando.

A continuación, A continuación, A continuación, agregar agregar laagregar quinua, la quinua, la quinua, que hi q agua hervida agua hervida y mezclar hervida y mezclar bien. y mezclar bien.

Dejarbien.

Dejar cocinar Dejar cocinar todos cocinar todos los ingredientes. todos los ingredientes. los ingredientes.

AJI-NO A Una ez que vez Una esté que vezcocida esté quecocida esté la quinua, cocida la quinua, la agregar quinua, agregar 1 agregar ½ sobre 1 ½ sobre 1de½ sobre de de DejarD ® Carne ® Carne ® al ®gusto. , ®salCarne , ysal AJI-NO-MOTO ,y sal AJI-NO-MOTO y AJI-NO-MOTO al ®gusto.

Finalmente, al gusto.

Finalmente, Finalmente, Doña Gusta Doña Gusta Gusta consist co añadir r perejil añadir perejil picado perejil picado y queso. picado y queso. y queso.

540x14cm os anos 40x14cm 40x14cm

NO IMPRIMIR Polenta en Salsa Boloñesa

Ingredientes (de 4 a 6 porciones) • 200 g de polenta • 300 g de carne molida • 1 cebolla mediana cortada en cuadraditos • 1 tomate cortado en cuadraditos • 1 Cda. de ajo molido • 1 ½ taza de salsa de tomate Preparación

• • • • • •

1 cdta. de orégano 1 cdta. de azúcar 2 L de agua 2 Cdas. de aceite 2 hojitas de laurel 2 sobres de Doña Gusta ® Carne • Sal y AJI-NO-MOTO ® al gusto

Cocinar la polenta en 1 ½ L de agua con sal al gusto y dejar cocinar.

En un tazón poner la carne molida, agregar 1 sobre de Doña Gusta ® Carne y sal al gusto. Dorar la carne molida y retirar.

En la misma olla poner 2 Cdas. de aceite y dorar la cebolla, tomate, ajo y salsa de tomate. Una vez que esté bien mezclado agregar la carne, 1 sobre de Doña Gusta ® Carne, laurel, orégano y ½ L de agua. Dejar que hierva, agregar 1 cdta. de azúcar y mover bien. Añadir sal y AJI-NO-MOTO ® al gusto.

Dejar que cocine por unos minutos hasta que tome una buena consistencia. Poner la polenta en un plato y añadir la salsa.

Sopa Sopa Sopa dede Pollo de Pollo Pollo

Ingredientes Ingredientes Ingredientes (de 4(de a 64(de porciones) a 64porciones) a 6 porciones) • 2 papas •medianas 2 papas medianas medianas •½• pollo ½ pollo •(con ½ pollo (con menudencia menudencia (con menudencia • 2 papas • 100 • 100 g de •g 100 fideos de gfideos cortos de fideos cortoscortos cortado cortado encortado presas) en presas) en presas) • 1 cdta.

• 1 cdta. de • 1orégano, cdta. de orégano, de hierba orégano, hierba hier •1½ •1 L de ½ • agua L1de ½ agua L de agua buena buena o perejil buena o perejil o perejil • 1 poro • 1 poro pequeño • 1 poro pequeño pequeño • 1 sobre • 1 sobre •de1 sobre de de • 1 tallo • 1 tallo de • 1apio de talloapio de apio ® Gusta ® Gallina ® Gallina DoñaDoña Gusta Doña Gusta Gallina • 1 zanahoria • 1 zanahoria • 1 zanahoria pequeña pequeña pequeña ® ® al gusto ® al • Sal,• AJI-NO-MOTO Sal,•AJI-NO-MOTO Sal, AJI-NO-MOTO al gusto Preparación Preparación Preparación

En una En una olla En olla colocar una colocar ollaelcolocar agua. el agua. el Lavar agua.

Lavar bienLavar bien el pollo bien el pollo yelponerlo pollo y ponerlo y aponerlo hervir. a hervir a Cuando Cuando rompa Cuando rompa el rompa hervor, el hervor, eldejar hervor, dejar cocinar dejar cocinar durante cocinar durante 20 durante minutos.

20 minutos.

20 Luego, minutos.

LuegoL agregar agregar las agregar verduras, las verduras, las verduras, una una vez que vez una estén que vez estén que cocidas, estén cocidas, añadir cocidas, añadir losañadir fideos los fideos los y fid ® Gallina ® Gallina ®. Gallina Incorporar . Incorporar . Incorporar el orégano, el orégano el oré finalmente finalmente finalmente 1 sobre 1 sobre de 1 Doña sobre de Doña Gusta de Doña Gusta Gusta ® al gusto. ® al gusto. ® al gusto. rectificar rectificar la rectificar sallay sal agregar lay sal agregar yAJI-NO-MOTO agregar AJI-NO-MOTO AJI-NO-MOTO

Sopa Sopa Sopa dede Lentejas de Lentejas Lentejas

ngredientes Ingredientes Ingredientes (de 4(de a 64porciones) (de a 64porciones) a 6 porciones) •1 taza de lentejas remojadas • 1 taza • 1 taza de lentejas de lentejas remojadas remojadas • 1 tomate • 1 tomate •cortado 1 tomate cortado encortado en en delanterior día anterior del día delanterior día cuadraditos cuadraditos cuadraditos •½ taza de fideos canuto • ½ taza • ½ taza de fideos de fideos canuto canuto • 1 L•de1 agua L •de1 agua L de agua • 1 papa blanca pequeña en cuadraditos • 1 papa • 1 papa blanca blanca pequeña pequeña en cuadraditos en cuadraditos • 2 Cdas.

• 2 Cdas.

•de2 aceite Cdas. de aceite de aceite ® Gusta ® • 1 cebolla • 1 cebolla • pequeña 1 cebolla pequeña picada pequeña picada picada • 2 sobres • 2 sobres •de 2 Doña sobres de Doña Gusta de Doña Gusta en cuadraditos en cuadraditos en cuadraditos Costilla Costilla deCostilla Res de Res de Res ® ® ® • 1 ají •1 amarillo ají •1 amarillo ajíentero amarillo enteroentero • Sal•ySal AJI-NO-MOTO •y Sal AJI-NO-MOTO y AJI-NO-MOTO • 1 Cda. de • 1ajo Cda. demolido ajo demolido ajo molido al gusto al gusto al gusto o• 1 Cda.

Preparación Preparación Preparación

In • •

• ® •

•

•

En una Enolla una En poner olla unaponer olla las lentejas poner las lentejas las y adicionar lentejas y adicionar y agua adicionar agua hastaagua hasta cubrirlas, hasta cubrirlas, retirar cubrirlas, retirar cuando retirar cuando cuando ompa rompa el hervor. rompa el hervor. el hervor.

P r. Poner Poner en una Poner en olla una en2olla una Cdas.

2olla Cdas. de 2 aceite Cdas. de aceite ydedorar aceite y dorar bien y dorar bien la cebolla. la bien cebolla. laIrcebolla. agregando Ir agregando Ir agregando o, el tomate el tomate elpicado tomate picado y picado freír y freír hasta y hasta freír quehasta esté que esté dorado, que dorado, esté luego dorado, luego añadir luego añadir el añadir ajoel yajoel yajo Py y mezclar mezclar todos mezclar todos los todos ingredientes. los ingredientes. los ingredientes.

Agregar Agregar la Agregar lenteja, la lenteja, laajílenteja, amarillo ají amarillo ají entero, amarillo entero, enteroa o, z aguaagua necesaria agua necesaria necesaria para para que cocine para que cocine que y lacocine papa y la papa yenlacuadraditos. papa en cuadraditos. en cuadraditos. in Una vez Unaque vez Unacocine que vezcocine que la lenteja cocine la lenteja con la lenteja todos con todos con los ingredientes, todos los ingredientes, los ingredientes, estrujar estrujar una estrujar parte una parte una parte h con el con tenedor elcon tenedor elo tenedor licuar, o licuar, agregar o licuar, agregar 1agregar taza 1 taza de1agua taza de agua adicional de agua adicional adicional (aprox. (aprox. debe (aprox. debe debe cocinar, cocinar, añadir cocinar, añadir losañadir 2los 2 los A 2 haberhaber 1 L de haber 1 líquido), L de1líquido), L deincorporar líquido), incorporar incorporar el fideo el fideo canuto el fideo canuto y dejar canuto y dejar y dejar ® Costilla ® Costilla ® Doña Gusta Gusta Gusta deCostilla Res. de Res. de Agregar Res. Agregar sal Agregar y sal AJI-NO-MO y sal AJI-NO-MO y AJI-NO-MO - A sobres sobres de sobres de Doña de Doña ® TO ® al gusto.

TO ® TO al gusto. al gusto.

Cau Cau Cau Cau de Cau de Mariscos de Mariscos Mariscos

dientes ngredientes Ingredientes (de 4(de a 64porciones) (de a 64porciones) a 6 porciones) • 1 Cda. • 1 Cda. de • 1ajíCda. de amarillo ajíde amarillo ajímolido amarillo molido molido 0 •g 500 de • gmixtura 500 de mixtura g de demixtura mariscos de mariscos de mariscos • 1 Cda. de • 1ajo Cda. demolido ajodemolido ajo molido •apas 2 papas •blancas 2 papas blancas cortadas blancas cortadas cortadas • 1 Cda. • 2 ramitas • 2 ramitas • de 2 ramitas hierba de hierba buena de hierba buenabuena cuadraditos en cuadraditos en cuadraditos • 2 Cdas.

• 2 Cdas.

•de2 harina Cdas. de harina de disueltas harina disueltas en disueltas en en de • ¼taza de •¼ taza dede alverjita de taza alverjita de alverjita ¼ de¼ taza de¼ de taza de agua de taza agua fría depara agua fría para espesar fría espesar para espesar de • ¼taza de •¼ taza dede zanahoria de taza zanahoria de zanahoria • ½ L•de ½ agua L•de ½ agua L de agua cuadraditos en cuadraditos en cuadraditos • 2 Cdas.

•de2 aceite Cdas. de aceite de aceite •ebolla 1 cebolla • pequeña 1 cebolla pequeña cortada pequeña cortada cortada• 2 Cdas. ® Gusta ® ® • 1 sobre • 1 sobre • de1Doña sobre de Doña Gusta de Doña Gusta cuadraditos en cuadraditos en cuadraditos Pescado Pescado yPescado Mariscos y Mariscos y Mariscos •da.

1 Cda. de • 1palillo Cda. de palillo de palillo ® al gusto ® al gusto ® al gusto • Sal•ySal AJI-NO-MOTO •y Sal AJI-NO-MOTO y AJI-NO-MOTO

aración Preparación Preparación

Poner en una Poner en olla una en2olla una Cdas.

2olla Cdas. de 2 aceite, Cdas. de aceite, de dorar aceite, dorar la cebolla, dorar la cebolla, laagregar cebolla, agregar elagregar palillo, el palillo, el palillo, ajoajíyajo amarillo. ajíy amarillo. ají amarillo.

Añadir Añadir laAñadir mixtura la mixtura la de mixtura mariscos, de mariscos, de mariscos, agua,agua, alverjita, agua, alverjita, alverjita, zanahoria, horia,zanahoria, ramitas ramitas deramitas hierba de hierba de buena, hierba buena, papas buena, papas e irpapas mezclando e ir mezclando e ir mezclando todostodos los todos los los dientes. ngredientes. ingredientes.

DejarDejar hervir Dejar hervir hasta hervir hasta que hasta cocine que cocine que la papa. cocine la papa.

Agregar la papa.

Agregar 2Agregar Cdas.

2 Cdas. de 2 Cdas. de de harina a disuelta harina disuelta endisuelta agua en agua yen dejar agua y dejar cocinar y dejar cocinar por cocinar unos por unos minutos. por unos minutos. minutos. ® Pescado ® Pescado ® Pescado y Mariscos y Mariscos y Mariscos , sal, ysal , ysal y Agregar gar 1 Agregar sobre 1 sobre de 1 sobre Doña de Doña de Gusta Doña Gusta Gusta ® al gusto. ® al gusto. ®Acompañar NO-MOTO AJI-NO-MOTO AJI-NO-MOTO al gusto.

Acompañar Acompañar con arroz con arroz con blanco. arroz blanco. blanco.

Recetario Rec

Nº 7N