POLLO NAVIDEÑO DOÑA GUSTA INGREDIENTES • 1 Pollo entero. ADEREZO PREVIO • 2 cdas. de mostaza. • 3 cdas. de ajo molido. • 1 sobre de Doña Gusta® Gallina. • Sal y AJI-NO-MOTO® al gusto. ADEREZO FINAL • Jugo del pollo. • 2 cdas. de maicena. • 1 taza de agua.
• 1⁄2 taza de agua fría. • 1 sobre de Doña Gusta® Gallina. RELLENO • 300 gr. de hígado de pollo. • 50 gr. de pasas. • 1 cebolla dorada grande. • Pecanas. • 3⁄4 de sobre de Doña Gusta® Gallina. • Sal, pimienta y AJI-NO-MOTO® al gusto.
PREPARACIÓN Retirar la menudencia del pollo entero. ADEREZO PREVIO En un recipiente mezclar la mostaza, el ajo molido y 1 sobre de Doña Gusta® Gallina, agregar sal y AJI-NO-MOTO® al gusto. Mezclar hasta que quede uniforme y untar al pollo generosamente, por todos lados, dentro y fuera.
Nota: una vez cocida la manzana, nos indicará la cocción del pollo, amarrar con un pabilo ambas patas del pollo y llevarlo al horno. Dejar una parte del relleno para acompañar el plato. ADEREZO FINAL
Agregar al jugo del pollo 1 sobre de Doña Gusta® Gallina.Este caldo servirá para añadir al pollo aproximadamente cada 5 minutos, durante su RELLENO cocción. Así se obtendrá un pollo jugoso. Retirarlo del Dorar la cebolla, agregar el hígado cortado horno una vez cocido y dorado. finamente en cuadraditos bien pequeños. Añadir las Colar el jugo del pollo en una sartén. Disolver 2 cdas. pecanas, las pasas, los 3⁄4 de sobre de Doña Gusta® de maicena en 1⁄2 taza de agua fría y añadir el jugo Gallina, sal, pimienta y AJI-NO-MOTO® al gusto. del pollo mientras se calienta. Mezclar hasta que esté bien cocido. Finalmente, rociar el pollo con esta mezcla y servir Rellenar el pollo e introducir una manzana que quede acompañado con el relleno y puré de manzana o algo sobresalida para verificar la cocción del pollo. camote.
ARROZ ÁRABE INGREDIENTES
(4-6 porciones)
• 2 tazas de arroz. • 3 cdas. de pecana picada. • 3 cdas. de pasas. • 50 gr. de fideo cabello de ángel. • 2 tazas de gaseosa oscura. • 3 cdas. de aceite. • 2 dientes de ajo. • 1 1⁄2 cdta. de sal. • 1 taza de agua. • 1 sobre de Doña Gusta® Carne.
PREPARACIÓN En una olla con aceite dorar ligeramente el fideo trozado y los ajos picados. Incorporar el arroz, la gaseosa, el agua, Doña Gusta® Carne y la sal. Cocinar por 18 minutos y agregar las pasas y las pecanas. Mezclar. Recomendamos acompañar con carne de pollo, res o cerdo.