Recetario de comida rápida y fácil con Angélica Sasaki - Volumen 1

Demo de cocina con

AngĂŠlica Sasaki

INGREDIENTES 1 pechuga de pollo 4 panes franceses ½ cebolla chica 3 tazas de agua ½ taza de leche evaporada 3 cucharada de queso parmesano 2 cucharada de ají mirasol molido

1 cucharada de ají amarillo molido ½ cucharada de ají panca molido 2 cucharaditas de ajos ¼ cucharadita de palillo ¼ cucharadita de pimienta una pizca de orégano Pecanas al gusto 1 sobre de Doña Gusta® Gallina Sal y AJI-NO-MOTO® al gusto

1. Sancochar el pollo en 2 tazas de agua con Doña Gusta ® Gallina, enfriar y deshilachar, reservar el caldo.

2. En una olla hacer el aderezo: cebolla, ají amarillo molido, ají mirasol, ají panca, orégano, palillo, pimienta, sal, y AJI-NO-MOTO® al gusto.

Remojar el pan en el caldo de pollo y licuar con las pecanas.

3. Agregar en el aderezo y cocinar por 10 minutos moviendo constantemente.

4. Agregar el pollo deshilachado,1 taza de agua, mezclar y cocinar por 5 minutos Agregar la leche y al retirar del fuego, agregar el queso parmesano. * Puede acompañar el plato con huevo, papa sancochada y aceitunas.

LAS IMAGENES SON REFERENCIALES

AJÍ DE GALLINA

PESCADO APANADO CON AJI-NO-MIX® CROCANTE PICANTE

INGREDIENTES 800 g de pescado (tilapia, trucha, bonito etc.) ½ sobre de Aji-no-mix Mezcla para apanar Crocante Picante ®

1 limón Aceite

ASIAN COLESLAW 3 hojas de col blanca 2 hojas de col morada ½ zanahoria ½ cebolla roja 1 cucharadita de ajonjolí tostado 1 cucharadita de ajonjolí negro tostado

1. Cortar el pescado en trozos medianos.

2. Sazonar con el jugo de limón y pasar por el Aji-no-mix® Mezcla para apanar Crocante Picante.

Dejar reposar unos minutos.

3. Freír en abundante aceite. * Servir caliente.

PARA LA SALSA 1 cucharada de AJI-NO-SILLAO® 1 cucharada de jugo de limón 1 cucharada de vinagre 3 cucharada de mayonesa 1 cucharadita de kion rallado 1 cucharada de azúcar 1/2 cucharadita de aceite de ajonjolí

1. Rayar todos los vegetales de la ensalada de manera uniforme.

2. Mezclar los vegetales.

3. Sazonar con los ingredientes de la salsa.

Servir y acompañarlo con el pescado apanado.

OLLUQUITO CON CHARQUI INGREDIENTES ½ kg de ollucos picados 150 g de charqui tostado, remojado y deshilachado 2 cucharaditas de ajo molido 1 taza de agua.

2 cucharaditas de sal.

1 cebolla roja picada en cuadritos

3 cucharadas de aceite 2 cucharadas de ají panca molido 1 cucharada de ají mirasol molido 1 pizca de AJI-NO-MOTO® Pimienta y comino

1. En una olla, colocar el aceite. Esperar que caliente y dorar la cebolla y el ajo. Agregar la sal.

2. Adicionar el ají panca y ají mirasol.

3. Incorporar el charqui y seguir cocinando unos minutos. Agregar los ollucos y revolver continuamente hasta que esté cocido.

4. Agregar AJI-NO-MOTO® y rectificar sazón. * Servir caliente con arroz graneado y decorar con perejil picado.

INGREDIENTES FREJOLES ¼ kg de frejoles canarios (remojarlos desde el día anterior y sancocharlos cambiando de agua dos veces). Reservar 1 tazas de agua.

1 cebolla 1 sobre de Doña Gusta® Costilla 3 cucharadas de aceite 1 cucharada de azúcar 1 cucharadita de orégano 1 cucharadita de anís

SECO DE RES CON FREJOLES CANARIOS

1. En una olla dorar el ajo, la cebolla y el Doña Gusta® Costilla. Agregar la mitad de los frejoles y el agua reservada, la otra mitad de frejoles licuar.

2. Sazonar con anís, orégano, azúcar, cocinar a fuego a medio hasta que tome punto.

INGREDIENTES SECO DE RES 500 g de carne de guiso 1 sobre de Aji-no-mix® Ablanda-Sazón (espolvorear sobre la carne y reposar 25 minutos) ½ Doña Gusta® Carne 1 cebolla 1 cucharada de ajo molido 3 cucharadas de aceite 2 cucharadas de ají mirasol ½ taza de culantro licuado 2 tazas de agua ½ taza de arvejitas 1 cucharada de vinagre Pimienta, comino

1. En una olla con aceite dorar la carne reposada con el Aji-no-mix® Ablanda-Sazón.

Agregar la cebolla, el ají mirasol, el ajo, la pimienta y comino.

2. Seguido a ello, agregar el agua y rectificar la sazón. Dejar cocinar por 10 minutos.

3. Incorporar el culantro y las arvejitas.

4. Cocinar hasta que la grasa flote, pues es signo de que ya está listo. * Servir con salsa de cebolla criolla.

Línea de atención al cliente 0-800-24455

Ajinomoto del Perú

www.ajinomoto.com.pe

Ajinomoto del Perú