The Testimony of Food IDEAS and FOOD
POPPY A withered poppy, but beginning open in another world; Poppy is a poppy is a poppy is an Ouroboros poppies. Chen Hui-Chiao
罌粟花 產地：東歐 科屬：罌粟科 花語：忘卻、遺忘、睡眠、死亡之戀 文獻：維基百科 匯整：陳慧嶠
一朵花在這個世界凋落，在另一個世界中開放； 一朵花是一朵花是一朵花，一朵自我吞食的不死之花。
罌粟花 (Poppy) 別名為「紅雜草」， 在古老世界中，這神秘之花被認為是 穀田中一種雜草所開的花，也是一種 惡 兆 之 花， 因 為 此 花 一 盛 開， 稻 田 便 會 荒 蕪。 由 於 罌 粟 花 長 在 穀 物 中， 所 以古希臘的人將它獻給穀神狄密特
(Demeter)，在她的圖像髮髻間繫有麥穗和罌粟。它的顏色 暗示著血，是罪惡的預感，亦是死亡的象徵。
神話
在過去由狄密特所掌管 的人間四季如春，大地充滿 了陽光與雨水，作物成長沒 有季節之分。狄密特是農業 女 神 也 是 宙 斯 (Zeus) 的 姊 姊，她和宙斯生下一個女兒 叫 做 波 賽 鳳 (Persephone)。 波賽鳳相當喜歡花朵每天和 母親相依在一起，是一位十 分美麗的女神負責掌管春天的作物。冥王普魯托 (Pluto) 卻
看上了波賽鳳想娶她為妻，冥王自知不受歡迎，於是施了 計謀，在波賽鳳出門採花時 強行把她擄走帶回冥府。 失去女兒的狄密特相 當難過地四處找尋女兒的蹤 影，她穿過整個西西里，爬 上埃特那山點燃火炬，以便 在夜裡繼續她的行程，但仍 是無法找到自己的孩子，諸 神就讓罌粟花長在她腳部的四周，以減輕她的悲傷。狄密 特對於罌粟花所具有的意義感到好奇，於是跪了下來，仔 細端詳。當狄密特吸進罌粟花那令人昏昏欲睡的苦味，再 把種子放進嘴中，那麻醉的汁液讓她疲倦的身體立刻獲得 所需要的休憩。最後她從太陽神阿波羅那裡打聽到女兒被 冥王給擄走了。 難過的狄密特將自己關在神殿中無心於掌理農作，作 物都枯死，飢荒降臨人間。諸神為了讓狄密特開心紛紛前 來安慰與規勸，但這一切都無法讓狄密特振作起來，最後 宙斯只好下令冥王普魯托將波賽鳳還給狄密特。不甘心的 普魯托在送波賽鳳回到大地之前，給了波賽鳳一袋石榴（石 榴是天后希拉 (Hera) 的聖物，因為她是婚姻之神及婦女、 孕婦的保護神），回程途中波賽鳳吃了四個，普魯托遂以 波賽鳳吃了冥府的食物即證明已有婚約，對宙斯說波賽鳳 每年必須留在冥府四個月，狄密特再怎麼不甘心也只能接 受這折衷的辦法。從此之後，每年波賽鳳在人間的八個月 分別是春夏與初秋的時間，從秋末開始波賽鳳就得回到冥 府去陪伴普魯托，這時候也是農業女神最難過的時後，人 間的作物則因此無法生長。 罌粟花也屬於「生殖的維納斯」，據植物學鼻祖林內
(Linné) 的研究，每一朵嬰粟可產生三萬二千個種子，可謂 是「多產的象徵」。
傳說
許普諾斯 (Hypnos) 是 希臘神話中居於地獄的睡 神，被視為將「睡眠」人格 化的象徵。祂的孿生兄弟是 死神塔那托斯 (Thanatos)， 而黑夜女神倪克斯 (Nyx) 則 是祂們的母親。祂的宮殿是 一個陽光永遠不會到達的陰暗山洞，宮殿的門前還種植了 大量具有催眠作用的罌粟。英文的「催眠」(Hypnogenesis) 一詞，語源正是來自許普諾斯。祂左手拿著罌粟花，右手 持著一支牛角，如果被祂的魔法棒輕觸到眼睛，無論是人 或者神，都會無法抗拒的進入夢鄉。 許普諾斯與兄弟塔那托斯一起生活於地底，每當母親 倪克斯讓世界落入黑夜之時，祂就會吩咐侍從到大地上誘 使人類入睡。與其無情的孿生兄弟相對，許普諾斯的性格 較為溫柔，往往在人的死亡之際，給予其恆久的睡眠。 據傳說，許普諾斯所居住的洞穴位於希臘某個島嶼的 下方，洞穴內流著有「遺忘之河」之稱的勒忒河 (Lethe)。 許普諾斯和帕西提亞生有三個兒子，分別是司掌「野獸姿 態之夢」的伊刻洛斯 (Icelos)，司掌「物體形態之夢」的 方塔蘇斯 (Phantasos)，司掌「人類姿態之夢」的摩耳甫斯
(Morpheus)，祂們三個是所有其他睡夢之神的頭頭，出沒 於萬物的睡夢之中，並分別能化成人形、動物及沒有生命 的物體。 在一些藝術作品中，許普諾斯被描繪成一位赤裸的年 輕男子，有時長著鬍子，背後則長有翅膀。祂的另一個形象 是安睡在一張羽毛床上，並以黑色的簾幕遮蓋自己。睡夢 之神奧涅伊洛斯 (Oniros) 作為祂的侍僕，為祂阻隔外界的 一切騷擾。在斯巴達，許普諾斯永遠都與「死亡」相提並論。
因此，人們把罌粟花獻給死者，具有微妙的象徵意義， 因為它們意味著睡眠。這種植物的撒克遜名字「popig」據 說是指將其種子混合以半流質的東西，給小孩吃，讓他們 睡覺。由於鴉片來自於罌粟花，所以我們知道那種供給無 助之人的安慰糖漿是怎麼來的。 在中國歷史上跟罌粟有關的人物是楚王項羽的愛人虞 姬。她在項羽敗給漢王劉邦拔劍自刎後，也拿起小刀結束 了自己的生命。而她流出的血在土中長出了鮮紅色的花朵， 那就是人稱的虞美人，也就是罌粟。雖然此故事並非史實， 只是將罌粟花比喻成她的美貌而已。然而也因此讓這種植 物沾染了些許血腥的味道。
來源
罌粟原生於地中海東部山區及小亞細亞埃及等地，
5000 多年前的蘇美爾人虔誠地把它稱為「快樂植物」，認 為是神靈的賜予。公元初，罌粟由希臘及美索不達米亞平 原傳入埃及，在古埃及，罌粟花被人稱之為「神花」。
占星學
在星座學中，罌粟花原名為「英雄花」，象徵了十二
宮星座中的天蠍座。天蠍座是黃道十二宮的第八宮，是生 命的蛻變者。冥王星是天蠍座的守護星曜，雙雙激發出穿 越與深化的潛在力量，使得天蠍座擁有自我淬練的終生信 仰。天蠍座掌管深秋的花朵，以冥王星之名與叢生植物、 荊棘的、暗紅色的、可入藥的麻醉性植物，特別能帶來冥 王星與第八宮的色彩。 冥王有著很強的改變世界的能力，或者說是一種毀滅 的力量。所有的淘汰過程都是由冥王星造成的，包括自癒 力促成的汰舊過程在內。雖然波賽鳳重新被帶回充滿光明 的大地，但再也不是過去那天真無邪的少女了。原本被備 嘗呵護不經世事的小女孩，在冥府中看見其他受苦的靈魂 打動了她的同理心，也激發了她內在的力量與潛能，最終 成為地獄的皇后與靈魂的引導者，這也是冥王星煉獄之旅 的最終意義。如果連死亡都不怕了，還有甚麼可以被擊倒？ 經過冥王星洗禮的人會更加知道自己是誰，最終會脫胎換 骨成為一個強而有力的人。 在希臘神話 中，阿莫爾 (Amor) 、 莎 孚 (Sappho)、 厄 洛 斯 (Eros) 是 愛神的三種象徵。 阿 莫 爾 (Amor) 是 一種純淨的愛，具 備了靈魂參與和精 神溝通的能力，以 及能毫無保留地欣 賞、接納、包容對 方靈魂的純淨及美 麗。所以阿莫爾的 最高境界通常反映在對大自然及對神的愛。而莎孚真正感 興趣的是肉慾經驗，一種原始的生理本能，在受到突發的
刺激，可能是一個眼神、笑聲、味道或觸覺所產生。莎孚 的慾望是火星的慾 望， 和 金 星 一 點 關 係 都 沒 有。 厄 洛 斯 則 是 司「 性 愛 」 之 神，厄洛斯的愛是非 常強烈和活躍的激 情 (Passion)。激情的 對象可以是任何事 物，這正是史賓諾莎
(Baruch Spinoza) 的 名言。 激情是人類情 感之中最深沉、最複 雜、最奧祕、最難開 啟的一扇黑暗之門。 沒有人知道開啟這樣 的門的鑰匙在那兒？從占星學上而言，這把鑰匙在我們星 圖的靈魂深處，只有靈魂知道什麼人可以讓我們打開那扇 門？在什麼時刻、什麼情況門會突然打開。除了我們的靈 魂，我們的意識並不能預知，直到發生了，我們才知道「激 情」在那兒。 莎孚或許帶來生理的高潮，卻帶不來心理的高潮，只 有厄洛斯的激情會讓人們經驗各種的「小死亡」。和戀人 靈肉合一後的小死亡、分離的小死亡、相思的小死亡、重 聚的小死亡。激情是生理的，也是心理的「高潮」。在記 憶中，激情是很專制的，它讓對象「死亡」，好不再改變， 好讓激情能不斷新生。冥王星的死亡、重生，是激情之火 的源頭。在靈魂占星學上冥王星與事物的本質、核心、穿 透力與融合力有關，這也是為何激情常和冥王星結合在一 塊的原因。
煉金術
銜尾蛇 (Ouroboros) 是世界上最古老的神話符號之一。 符號中的蛇形或龍形生物，經常出現於阿茲特克文明、中 東地區及美洲原住民，與及其它古老地區的古老神話之中。 至早可以追溯至公元前 1600 年的古埃及時代。在埃及，它 代表的是太陽圓盤，以及太陽東升西落的循環旅程。意義 為「再生」及「永恆」。它從古埃及傳遞至腓尼基民族， 再由腓尼基人傳至希臘時代的哲學家們，終於為這個形象 取名「銜尾蛇」，意思是「吞尾者」(Tail-devourer)。 銜尾蛇是一個自古代流傳至今的符號，大致形象為一 條蛇正在吞食自己的尾巴，結果形成出一個圓環，其名字 涵義為「自我吞食者」。這個符號一直都有很多不同的象 徵意義，而當中最為人接受的是「無限大」與「循環」的 含義。 另外，銜尾蛇亦是宗教及神話中的常見符號，在早期 的煉金術文獻“The Chrysopoeia of Cleopatra”裡更是重要
的徽記，附有希臘文字「一即一切」(Hen to Pan)，其半黑 半白的形象，反映了諾斯底主義 (Gnosticism) 的二元論。 銜尾蛇是一個象徵萬物永恆融合的標誌，帶出了生與死的 循環原則，這亦是煉金術士們一直致力要加以詮釋及解放 的領域。近代，有些心理學家如卡爾，榮格認為，銜尾蛇 其實反映了人類心理的原型。 銜尾蛇被描繪成頭尾相銜，雌雄合體，就像陰陽的圖 案一樣，象徵所有事物的兩極觀念；更重要的是，這兩股 對立的力量，雖然兩不相容，但同時亦並非處於對抗的立 場。在煉金術所詮釋的圓型結構宇宙觀中，銜尾蛇象徵至 高無上的作品，既相融合又包藏對立，是一個既清晰而又 模糊的「完美」概念。 銜尾蛇亦代表了「自我參照」或「無限循環」，尤指 那些能恆常自我增生的事物，以及循環周期性的自我發展， 其中一個好例子就是傳說中的不死鳥，牠在自我焚滅的過 程中自我繁衍或理解為「重生」，而重生與蛻變正是占星 學中冥王星的主要演化過程。冥王星與第八宮最常見的象 徵事物，包括死亡、性、各種儀式（魔法、冥想或瑜伽）、 禁忌經驗、金錢、權力、咒語、象徵性的圖形符號、上帝、 撒旦等等神秘事物。當人們與這些象徵的事物結合時，就 可以產生一種煉金式的融合，從而轉化了現存的限制。 銜尾蛇的圖案交織多重意義，而最主要的符號意義來 自符號本身的形態。符號中的大蛇正在咬噬、吞食著自己 的尾巴，這正是一種宇宙循環觀的精神體現：建構與破壞
的往復，生命與死亡的交替。而從生態的角度推摩，大蛇 需要吃掉尾巴才能生存，而牠自己的尾巴又為牠帶來無限 的糧食，這是另一種永恆更生的循環模式。更進一步說明， 蛇代表生命的最主要功能「飲食」；噬身的大蛇吃著自己 的尾巴以求生存，而又不斷產生新的身體。 古希臘人用其天性卓越的想象力和強烈的求知慾望， 對自然的各種現象，對人的生死，不斷的進行思索，編造 出各種故事。蛇與權杖是古希臘神話中醫神阿斯克勒庇厄 斯 (Aesculapius) 的信物，希臘人認為蛇是智慧的化身，擁 有神秘的療癒能力。阿斯克勒庇厄斯是太陽神阿波羅的兒 子，能用各種方法來引導人入夢，給病人啟示，因為他的 「使者權杖」，具有調和任何衝突的魔力。蛇與權杖也是 醫學院校、醫學雜誌、醫療行政機關等經常出現的標記， 這些都是由希臘神話裡演變而來的。
花語
罌粟花，總給人一種窒息的誘惑，一種邪惡與魔力並 存的矛盾體；象徵著一種能引領人走向自我毀滅性的對美 的追求。不合時宜的愛就像罌粟花，它並不芬芳，但它的 冷艷卻一步一步地誘惑著你，人們常說，浪漫的極至是死 亡，所以罌粟花語是「死亡之戀」。由於罌粟是製造毒品
的原料，因此罌粟花往往也被視為「邪惡之花」，讓不少 人望而卻步。
成分
罌粟屬的植物都可以簡稱罌粟，有數量很多的亞種和 變種，花色各異，花瓣的數量和形態、蒴果的數量以及嗎 啡的產量等物理性質也都是各不相同的。不過，包括觀賞 用和製種用在內的大多數變種都含有較高含量的嗎啡，平 均含量為 10%。 罌粟是製取鴉片的主要原料，未成熟的罌粟果實中含 有乳白色漿液，割取乾燥後即為鴉片 (opium)。同時其提取 物也是多種鎮靜劑的來源，如嗎啡、可待因、罌粟鹼、那 可丁等多種生物鹼。學名“somniferum”的意思是「催眠」， 反映出其具有麻醉性。能解除平滑肌特別是血管平滑肌的 痙攣，並能抑制心肌，主要用於心絞痛、動脈栓塞等症。 加工入藥，有斂肺、澀腸、止咳、止痛和催眠等功效。
在歐美罌粟籽是重要的傳統調味品，主要用於各類糕 點及麵包；其中含有對健康有益的油脂，亦被廣泛應用於 世界各地的沙拉中。罌粟籽，又名御米，形狀如腎臟。有 記載在蘇美文明時代，人類已經會使用罌粟籽。
療效
罌粟的原產地是西亞地區，早在六朝時，即已傳入中 國，並有種植。但罌粟種植並不廣泛，至唐朝時還作為外 來的貢品。有關罌粟的材料，也是在唐朝時多了起來。因 此，有論者謂罌粟至唐朝時傳入中國。據史書記載，唐朝 乾封二年（公元 667 年）拂霖國（即大秦，東羅馬帝國） 遣使獻底也伽。底也伽是古代西方的靈丹妙藥，它的主要 成份是鴉片等，可以治痢疾、解除中毒等。與此同時，罌 粟的種子也由阿拉伯商人攜入中國，中國的部分地區也開 始種植。不過，當時鴉片罌粟的種植，純粹是為了觀賞和 藥用，而不是把它當成毒品吸食。直到明朝末年，罌粟花 仍是名貴稀有的佳花名木。明朝萬曆年間，大文學家王世 懋在《花疏》中對罌粟花大加讚賞，他寫道：“芍藥之後， 罌粟最繁華，加意灌植，妍好千態。” 鴉片的藥用價值，宋朝以來歷代醫書多有記載，被看 成治痢疾等症的良藥。此外，宋代中醫們還發現罌粟的其 他功效，如治嘔逆、腹痛、咳嗽等疾病，並有養胃、調肺、
利喉等功效。 元朝時，中醫對罌粟的巨大副作用已有初步的認識， 建議慎用。名醫朱震亨即指出：“今人虛勞咳嗽，多用粟 殼止勤；濕熱洩瀝者，用之止澀。其止病之功雖急，殺人 如劍，宜深戒之。”然而，世人並未記住朱氏的勸告，元 朝時，已有人開始服食鴉片了。元朝人所服食的鴉片，並 非中國本土所製成的，而是從征服印度等地的戰爭中掠奪 而來。作為戰利品的鴉片，在當時還頗受歡迎。 到了明朝時，中國人才逐漸懂得了鴉片的生產、製造。 當時中國境內的鴉片，還大都是從海外輸入的。 據《明會 典》記載，東南亞之暹羅（泰國）、爪哇、榜葛賴（馬六甲） 等地多產烏香（即鴉片），並不時作為「貢品」藥材貢獻 給明朝皇帝，如泰國即一次入貢 300 斤鴉片。直至成化時， 鴉片進口還相當有限，因此市面上鴉片價格昂貴，竟然與 黃金相等。其後，鴉片進口逐漸增加，明朝正式對鴉片徵 收藥材稅。萬曆十七年（1589），鴉片首次被列入徵稅貨 物清單之中。萬曆四十三年（1615），明廷規定，鴉片每 十斤徵收稅銀一錢七分三厘。這表明，鴉片輸入增多了， 食用鴉片的人，尤其是東南沿海的富紳地主已經為數不少 了。
罌粟花頗面圖，阿姆斯特丹大學植物學係圖鑒。
毒癮
作為毒品，傳統用於鴉片的吸毒工具有煙簽、煙燈、 煙槍等，一般將生鴉片加工成熟鴉片，然後搓成小丸或小 條，在火上烤炊軟後，塞進煙槍的煙鍋裏，翻轉煙鍋對準 火苗，吸食燃燒產生的煙；吸食時，熟鴉片會發出強烈的 香甜氣味，可以導致欣快感、無法集中精神、產生夢幻現 象，而對鴉片產生高度的心理及生理依賴。現在吸毒者常 直接吞服鴉片小丸，或把鴉片溶於水中直接用針進行靜脈 注射。19 世紀中後期，英法殖民者開始在緬甸和老撾境內 種植罌粟販賣毒品，這也是醞釀鴉片戰爭的起點。因此， 在深受兩次鴉片戰爭所帶來災難的中國人眼裡，罌粟花是 「魔鬼之花」。
英國人一方面視中國人因享樂而吸鴉片是「獨特的東方 習俗」，另一方面卻以治病的名義毫無顧忌地把鴉片酊灌進 自己的身體。英國沼澤區的民眾濫用鴉片的情況尤其嚴重， 用以減輕農業勞動的單調與繁重，以及治療因沼澤地氣候所 引發的瘧疾、熱症、風濕、神經和肌肉等痛病。在「鴉片無 害」的假設下，當時的英國國民都將鴉片「上癮」的副作用， 當作是解脫病痛的代價。此外，當時英國市場亦出售含鴉片 成份的「嬰兒保靜劑」，為了減輕育兒的負擔，英國貧民窟 的母親、保姆、甚至育嬰堂都樂意餵食孩子鴉片，可以想像 當時服用「嬰兒保靜劑」的兒童通常膚色灰白、營養不良，
第二次鴉片戰爭：1860 年英法聯軍火燒圓明園
陷於比他們的父母更悲慘的境遇。下流社會的妓女、酒鬼用 鴉片鬼混、代替酒精；上流社會的貴族、學者用鴉片享樂、 激發靈感；身為英國國王的喬治三世嗜食鴉片，導致瘋狂， 即位的喬治四世同樣具有鴉片癮。在維多利亞時代，幾乎每 個英國人都在他們生命的某一段時期服用過鴉片，服食鴉片 就像喝酒或抽煙一樣是生活的一部分，可以想像當時鴉片在 英倫三島的泛濫程度。 有鑑於鴉片在中國的泛濫，英國政府開始立法禁止將鴉 片使用於非醫療用途。但直到 19 世紀末，隨著特效新藥的 發明，以及對人類疾病成因的深入了解，歐美醫學界才開始 破除對「鴉片治百病」的迷信，其應用範圍才得以限制。
左 . 反映鴉片戰爭前中英交涉的漫畫。右 . 1900 年的彩色版畫《藥物時代》，展現了一 家藥店內部，放在貨架上的瓶子分別貼著砷、士的寧（中樞興奮藥）、安替比林、神經 興奮劑、鴉片和可卡因的標籤。 小女孩拿著的瓶子上標著「舒緩糖漿」。
緬懷
在歐洲，罌粟花被看成「緬懷之花」。1914 年，第一 次世界大戰爆發，德軍很快佔領了比利時，英、法相繼出 兵出戰德國。比利時的佛蘭德大地成了西線主戰場，伊珀 爾市被打成廢墟一片。千百萬無辜士兵包括下級軍官，為 了統治階級和好戰分子的利益而葬送此地，其中英軍陣亡 的最多，他們被掩埋在這片土地下。1915 年 5 月，一名軍 醫在掩埋戰友遺體時看到漫山遍野的罌粟花，佛蘭德地區 本來就是一個罌粟花盛開的地方，於是寫下了名作《在佛 蘭德土地上》。此後，罌粟花就逐漸作為英國紀念陣亡士 兵的象徵花。在英國，每年 11 月 11 日為「國殤紀念日」， 屆時上到女王，下至平民，都將佩戴紙質的罌粟花以表哀 悼。所以像徵著美麗、絕望、魔鬼的罌粟花，也就有了一 個關於犧牲、愛、尊重和紀念的主題。
《罌粟花》，2014，人造花、草皮、娃娃床、羽毛、針、銀蔥線，1600x1400 cm。 「食物箴言」陳慧嶠參展作品示意圖
臨終陰影將闔上我的雙眼 , 把我從白晝帶走 , 在我靈魂那焦慮諂媚的欲望時刻 解開束縛它的鎖鏈： 但是它不會忘掉 它曾在那裡燃燒的彼岸 , 因為我的熱火能讓我游過冰冷的大水 , 不管陰間法律有多麼嚴苛。 靈魂曾為完全的神祇囚禁， 血管曾給熊熊烈火帶來燃料， 骨髓曾燦爛燃燒： 它們將離開這個軀體，但仍不忘軀體的心事； 它們將成灰燼，然而知覺尚存； 它們終歸塵土，但成了灰也還要愛。 生死戀 ---- 弗朗西斯科 · 德 · 克維多
The final shadow may close my eyes, carry me off from white of day, unchaining my soul at the hour of its anxious obsequious desire: but it will not leave the memory of that other shore where once it burned, for my fire can swim me through the frigid water, regardless of the strictures of law. A soul which once imprisoned an entire God, veins that brought fuel to such flames, marrow that so gloriously burned: they’ll leave this body, but not its cares; ash they’ll be, yet still aware; they will be dust, but dust in love.
Love faithful beyond death ---- Francisco de Quevedo (1580 -1645)
The Testimony of Food Ideas and Food February 07 – May 03, 2015 Taipei Fine Arts Museum, Galleries 1A, 1B Curator by Jo Hsiao Assistant Curator by Bohsin Chien Organizer by Waverly Lee
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