MÉZPATIKA ELŐREJELZÉS, PROGNÓZIS 2013-ban alapítottuk méhészetünket. Akkor még öt méhcsalád szorgos munkája látta el vállakozásunkat kiváló minőségű mézzel, ami jelenleg 184 családra duzzadt. Terveink szerint a következő öt-hét évben évi 150-200 méhcsaláddal növeljük állományunkat egészen, 800-1200 méhcsaládig. Az éves termelés mennyisége a 2015-ben megtermelt 5 tonnáról emelkedik majd 40-50 tonnáig. A mennyiség mellett nagy hangsúlyt fektetünk a méhek természetes, de optimális tartására, egészségük megóvására és végeredményben termelékenységi hatékonyságuk növelésére.
1200 MÉHCSALÁD
184 MÉHCSALÁD
5 MÉHCSALÁD
2013
2016 GAZDASÁGI ELŐREJELZÉSE 2023-IG
2023
A BRAND A Mézpatika brand bevezetésévél jelezni kívánjuk termékeink magas minőségét, amely gondosan kiválasztott méhcsaládaink és szaktudásunk eredménye. Továbbá Apiterápia (méh és méz gyógyászat) tudásunknak hála, termékeinket célzottan tudjuk kínálni különböző betegségek megfékezésére, illetve megelőzésére. Termékeink címkéjén mindezt kommunikáljuk is, de honlapunkon bővebben is tájékozódhat a fogyasztó. Az általunk forgalmazott mézek a jó szakmai szükségességen túl nem tartalmaznak hozzáadott cukrot. Méheink egészségesek, antibiotikummal nem kezeljük őket, ezért mézeink antibiotikum mentesek.
HATÉKONYSÁG A 2016-os és 2017-es évre vonatkozóan havonta 1 tonna mézet tudunk biztosítani megrendelőink számára, amit más megbízható forrásokból havi 2 tonna mennyiségre tudunk bővíteni, amennyiben erre szükség van. A termelési mennyiségünk fejlesztésével a 2017-es, 2018-as évben ennél már nagyobb igényeket is ki tudunk szolgálni.
50 TONNA
5 TONNA
2015
2023 A MÉZ MENNYISÉGÉNEK NÖVEKEDÉSE 2023-IG
MÉZ FAJTÁK Jelenleg hétféle mézzel dolgozunk: virág, repce, hárs, selyemfű, akác, erdei mézharmat és facélia mézek. Termékeinket 450 g-os és 900 g-os kiszerelésben kínáljuk. Ezek mellett ajánlunk méz különlegességeket Mézpatika Cuve néven, szezonálisan, kisebb kiszerelésekben. A háziasított méz különlegességek saját receptek alapján készűlnek és az inyencek igazi kedvence.
AKÁCMÉZ AZ AKÁCMÉZ MINDENÜTT A VILÁGON A DIVATOS FAJTAMÉZEK KÖZÉ TARTOZIK. A MAGYAR AKÁCMÉZ ÉVTIZEDEK ÓTA MINDENHOL JÓL CSENGŐ, BIZALMAT KELTŐ, A KÜLÖNLEGES MINŐSÉGGEL ÉS ÉRTÉKEKKEL EGYET JELENTŐ, MÁRKANÉVVÉ VÁLT KIFEJEZÉS. MIBEN REJLIK A MAGYAR AKÁCMÉZ KÜLÖNLEGESSÉGE? A FEHÉR AKÁC (ROBINIA PSEUDOACACIA L.) ŐSHAZÁJÁBAN ÉSZAK-AMERIKÁBAN GÖRGETEGES LEJTŐKÖN, MÁS FAJOK ÁLTAL ELNYOMVA, RITKÁS ÁLLOMÁNYBAN ÉLT. MAGYARORSZÁGRA KERÜLVE NAGY, TISZTA ÁLLOMÁNYÚ ERDŐKET ALKOT. Magyarország erdő területének több mint egyötöde akácerdő. Hazánkban a szikesek kivételével minden talajon megtelepíthető és tőle bőséges méhhozam várható. A magyar akácméz megkülönböztető minőségi jellemzőinek kialakulásához az igen kedvező éghajlaton kívül összefüggő akác erdők, egy különleges képességű méhfajta, egy sajátságos méhészeti technológia és egyéb kedvező élettelen környezeti hatások kellenek. Páratlan különlegességét igazán az érzékszervi vizsgálatok során tárja elénk. Harmonikus ízű, akácvirág illatú, édes, lágy és kevésbé savas méz. Színe a csaknem színtelentől az enyhén sárgás árnyalatig terjedhet. Jelentős gyümölcscukor tartalma miatt sokáig folyékony marad. Jó fertőtlenítő hatású. Köhögés és torokgyulladás ellen, valamint a gyomorsav túltengés miatti emésztési zavarok ellen is ajánlott. Nem domináns íz karaktere miatt az italok és a sütemények szívesen használt édesítőszere.
ERDEI MÉZHARMAT A MÉHECSKÉK A NÖVÉNYEK LEVELEIN TALÁLHATÓ MÉZHARMAT ÖSSZEGYŰJTÉSÉVEL ÁLLÍTJÁK ELŐ EZT A FAJTA MÉZET. VIRÁGPOR TARTALMA ELENYÉSZŐ. NAGYON SÖTÉT, FEKETÉBE HAJLÓ SZÍNE MARKÁNS ÍZZEL PÁROSUL. MAGAS ÁSVÁNYI ANYAG TARTALMA MIATT FOGYASZTÁSA JÓ ÉTRENDI HATÁSÚ. Virágpor érzékenyeknek is ajánlott a fogyasztása, csökkenti az időskori elgyengülést. Javítja az emésztést, erősíti az immunrendszert. Légút tisztító és idegnyugtató hatása is ismert.
FACÉLIAMÉZ A MÉZONTÓFŰ - AZAZ FACÉLIA - ARRÓL KAPTA NEVÉT, HOGY AZ AKÁC UTÁN A LEGJOBBAN MÉZELŐ NÖVÉNY. A MÉZONTÓFŰ (FACÉLIA) MÉZ KELLEMES, ENYHÉN CITROMOS ILLATÚ, SELYMES ZAMATÚ. SZÍNE A VILÁGOS VÍZTISZTÁTÓL A BARNÁIG TERJED, KELLEMES, ENYHÉN CITROMOS ILLATÚ. MAGAS GYÜMÖLCSCUKOR TARTALMA MIATT LASSAN KRISTÁLYOSODIK. MICIMACKÓ KEDVENC MÉZE. A mézontófű méz jó fertőtlenítő, bőrápoló hatású, kiválóan gyógyítja az égett bőrt. Jelentősen befolyásolja a vér koleszterin szintjét, szív és érrendszeri problémák esetén fogyasztása ajánlott.
HÁRSMÉZ SZÍNE A GYŰJTÉS IDEJÉTŐL FÜGG. A KÉSŐBBI GYŰJTÉSŰEK BARNÁS ÁRNYALATÚAK. KRISTÁLYOSODÁSRA HAJLAMOS, DE A KRISTÁLYOK KÖZÖTT LEVŐ FOLYÉKONY HÁRTYA MIATTA A MÉZ NEM TÖMBÖSÖDIK. ILLATA ÉS ÍZE HATÁROZOTT. KELLEME, PIKÁNS AROMÁJA FŰSZEREZI AZ ÉTELEKET ÉS AZ ITALOKAT. MÁS MÉZEKBE KERÜLVE GAZDAGÍTJA AZOK ZAMATÁT. A gyógyászatban különösen hörghurutra ajánlják. Lázas betegségek enyhítésére és görcsoldásra is alkalmas. Kolin tartalma miatt gátolja a zsírlerakódást és az érelmeszesedést. Jó görcsoldó és fertőtlenítő, illetve erős antibiotikum hatású méz. Újabban egyre nagyobb szerepet kap a biokozmetikában (pl. hársmézzel készített arcpakolás).
REPCEMÉZ AMÍG FOLYÉKONY A REPCEMÉZ, SZÍNE SÁRGA, DE A GYORSAN BEKÖVETKEZŐ KRISTÁLYOSODÁSI FOLYAMAT EREDMÉNYEKÉPPEN FEHÉRRÉ VÁLIK. KRISTÁLYAI APRÓK, NEM RONTJÁK A MÉZ ÉLVEZETI ÉRTÉKÉT. A repceméz a kevésbé savas mézfajták közé tartozik, ezért még a gyomorsav túltengésben szenvedők is évezhetik. Lúgos hatása miatt nagyon jól kíséri teáját és kávéját. Gyönyörű természetes cukrok jellemzik, amelyek lassan szívódnak fel, így pl. sportoláshoz kiválóan alkalmazható. A gyomorsavtúltengés kiváló ellenszere Gyomorsav problémák esetén napi 3 kávéskanál javasolt.
SELYEMFŰMÉZ AZ ASCLEPIAS SYRIACA NEKTÁRJÁBÓL SZÁRMAZÓ, IGEN ERŐS, ÉDESKÉSEN FŰSZERES ILLATÚ ÉS JELLEGZETESEN AROMÁS ÍZŰ MÉZ. KÉTÉVES KORÁBAN KEZD KRISTÁLYOSODNI. A SELYEMKÓRÓ MÉZ A NYERS ÉTELEK KÜLÖNLEGES ÍZESÍTŐJE. ELŐNYÖSEN HÁZASÍTHATÓ MÁS FAJTAMÉZEKKEL. JÓL TÁRSÍTHATÓ PL. AKÁCMÉZZEL, MERT AZONOS A SZÍNÜK ÉS FOLYÉKONYSÁGUK. MIVEL A SELYEMKÓRÓ HAZÁNKBAN ALKOTJA, EURÓPÁBAN A LEGNAGYOBB ÖSSZEFÜGGŐ MEZŐKET, A SELYEMKÓRÓ MÉZ ELISMERT MAGYAR SPECIALITÁS. Gyulladáscsökkentő, vérnyomásszabályzó hatású. Igény szerint, napi 1-2 kávéskanállal javasolt a fogyasztása. Virágpor tartalma alig van ezért az allergiára hajlamosabbak (virágpor allergiások) is ehetik.
VIRÁGMÉZ A NAPRAFORGÓMÉZ SZÍNE AZ ARANYSÁRGÁTÓL A NARANCSSÁRGÁIG TERJED. ILLATA A NAPRAFORGÓ VIRÁGÁRA EMLÉKEZTETŐ, KÖZEPESEN INTENZÍV. ÍZE A TERMÉSHEZ HASONLÍTHATÓ, AROMÁS, ÍZLETES. Frissen sűrűn folyó, szirupszerű. Közepes gyorsasággal (kb. 32 hónap alatt) válik kristályossá. Tároláskor a napraforgóméz két fázisra válik szét felül folyékony, olajszerű, míg alul vajszínű és kristályos. Krémmézzé alakítva, nyersen fogyasztva kellemes csemege. Sütéshez (pl. mézeskalács) kiválóan alkalmas.
ESZPRESSZÓ A KÁVÉNAK ÉS A FEKETE TEÁNAK MAGAS CSERSAV TARTALMA VAN, ÍGY HÁT LÚGOSITANI SZÜKSÉGES. ERRE A LEGALKALMASABB A REPCEMÉZ. Cseréld le a cukrot repcemézre és a benne található gyönyörű természetes cukrokra. A repceméz a legkevésbé savas mézfajta (lúgos kémhatású), fogyasztása érzékeny gyomrúaknak is kifejezetten ajánlott, és gyomorsavtúltengés esetén sem jelent problémát, sőt: segít a probléma kezelésében! Szintén egyedülálló kémhatásának köszönhető, hogy a repcemézet manapság egyre gyakrabban használják a különböző lúgosító kúrák alkotóelemeként.
SÜTÉS ÉS FŐZÉS A MÉZ TERMÉSZETES, GYERMEKBARÁT ÉDESÍTŐSZER, AMI MEGFELELŐ ALTERNATÍVÁJA LEHET A FEHÉR CUKORNAK. TÁPLÁLÉKKÉNT VAGY GYÓGYTERMÉKKÉNT VALÓ FOGYASZTÁSA ÉS FELHASZNÁLÁSA EGYIDŐSNEK MONDHATÓ AZ EMBERISÉG TÖRTÉNELMÉVEL. SAJNOS A MÚLT SZÁZADBAN A MÉHGYÓGYÁSZATI TERMÉKEK ALKALMAZÁSA A SZINTETIKUS GYÓGYSZEREK FORRADALMÁNAK KÖVETKEZMÉNYEKÉNT MÉLTÁNYTALANUL HÁTTÉRBE SZORULT, AZ ÉDESÍTÉS TERÉN PEDIG A FINOMÍTOTT FEHÉR CUKOR VETTE ÁT A VEZETŐ SZEREPET, DE ÚJABBAN ISMÉT KEZDJÜK FELISMERNI ÉS ALKALMAZNI A MÉZ NYÚJTOTTA ELŐNYÖKET. EGY PÁR MÉZES RECEPTEL SZERETNÉNK KEDVET CSINÁLNI A MÉZ ALKALMAZÁSAIRA.
MÉZES BORLEVES Hozzávalók: 8 dl fehérbor, fél citrom h éja, fahéj és szegfűszeg, 3 tojás sárgája, 8 dkg méz Elkészítés: A fehérbor háromnegyed részét citromhéjjal, fahéjjal és szegfűszeggel fűszerezve fölforraljuk. A tojások sárgáját a maradék borral meg a mézzel elkeverjük, és habverővel szüntelenül verve a forralt bort rászűrjük.
KAPCSOLAT Cím: Biatorbágy, Bethlen Gábor út 67.
JASSÓ ZOLTÁN főméhész és apiterapeuta jasso.zoltan@mezpatika.hu +36 20 886 1494
CSÁNYI LÁSZLÓ Kereskedelem csanyi.laszlo@mezpatika.hu +36 20 917 7441
JASSÓ NIKOLETTA Kostolás, értékesítés háztól jasso.nikoletta@mezpatika.hu +36 20 886 1497
www.mezpatika.hu
