5.A ERREZETAK 2020-2021
PATATA TORTILA Osagaiak:
● 6 arrautz
● 2 patata ● olioa ● tipula ● zartagina Nola egin: ● Lehenik, patatak zuritu eta olioa zartaginera bota. ● Gero, tipula zuritu eta txikitu. ● Ondoren, tipula zartaginan jarri, su txikitan. ● Hori eta gero, erdi egina dagoenean, patata bota. ● Azkenik, patata eta tipula arrautzekin nastu eta gero zartaginan jarri tortila egiteko.
OREOZKO TRUFAK OSAGAIAK: -2 pakete oreo -pakete 1 gazta philadelfia -txokolatea beltza edo zuria NOLA PRESTATU: Lehenengo, bandeja bat oreoa zapaldu behar da eta hauts bihurtu behar da. Ondoren, gazta guztia bota behar da. Ostean, masa handi bat egin behar da eta gero bolatxo forma eman behar zaio. Hori egin eta gero, txokolatea urtu behar da eta gero apurnaka-apurnaka txokolatea bota behar, hozkailuan sartu eta gogortzen denean jateko moduan daude.
FLANA OSAGAIAK: ● Esnea ● Flana ● Azukrea ● Margarina ● Ura
NOLA EGITEN DA: Lehenik, ura jarri berotzen minutu 1 eta flana jarri uretan eta geratu behar da ordu erdi bat. Gero, sartzen duzu hozkailuan. Bukatzeko, uzten duzu egun osoa. ON EGIN!
RAMEN OSAGAIAK: ● Litro bat esne ● 10gr azukre ● 10gramo limoi ● Haragi xerrak ● Arrautzak ● Sopa ● Brocoli ● Espagetiak PAUSUAK: Lehenik gauza hauek jartzen dituzu: litro bat esne, 10gr azukre, 10gramo limoi eta geroago gehitzen dizkiozu haragi xerra batzuk, arrautzak, sopa eta brocolia. Ondoren 20-21 minutu itxaroten duzu. Bitartean espagetiak uretan jartzen dituzu eta horrela egiten duzu ramena.
SAGARGALA ERREZETA Osagaiak: 3 arrautz , 70 gramo irina , 70 gramo azukre , 20 mililitro ardo beltza , 250 gramo gatza fresko , 100 mililitro , 350 mililitro esnegain, 60 gramo azukreglas , limoi erdi(zukuan) , 5 orrialde gelatina neutro Nola prestatu: Hasteko , arrautzak eta azukrea irabiatu. Irina bahetu eta nahastu. Pasatu orea molde laukizuzen batera eta berotu 180 gradu 10 minutuz. Utzi hozten. Irabiatu krema irabiagailuarekin. Bota azukre glas eta berriro iribiatu. Ondoren , gelatina orriak uretan hidratatu 2 minutuz. Berotu krema erdia eta gehitu hozten denean. Disolbatu gelatina eta bota krema hotza. Gehitu gelatina nahasketa, gatza freskoa eta esnegainaren herena ontzi handi batean eta nahastu.Gehitu gainerako krema pixkanaka eta irubiatu.Bukatzeko moldetik atera eta jarri pastela moldearen oinarrian. Pintatu tarta ardo beltzarekin eta zabaldu krema arrautza gainean. Izoztu 3 ordu eta atera moldetik. Moldea kendu sagargala eta gehitu sagar saltsa gainean, eta jatera!
COULANTS TXOKOLATEAREKIN Osagaiak: 200 g txokolate beltz. 200 g gurina. 6 arrautza ertain. 250 g azukre. Gatz pitin bat. 120 g opil irin. 40 g kakao hauts. Gurina,koipeztatzeko. ● Hasteko, koipeztatu moldeak gurinarekin eta utzi izozkailuan 30 minutu. ● Berotu labea 210 gradutan.Bota txokolate txikituta edalontzira eta neurgailua finkatuta,txikitu 5 segunduz 8 abiadura. ● Ondoren, gehitu gurina txikituta eta urtu dena 4 minutu. krema edalontzi batera pasatu. ● Gero, txokolate eta gurina pizkanaka gehitu eta nahastu. Bukatzeko gehitu irina eta kakaoa eta nahastu.Banatu nahasketa moldeen artean. Labean eduki 12 minutu.
MAKARROIAK TOMATE FRIJITUAREKIN OSAGAIAK: ● tomate frijitua ● ura ● makarroiak ● olioa ● piperbeltza ● gatza NOLA EGIN: Lehenengo, bota ura kazolara ura erretzeko, denbora bat pasata botatzen duzu makarroiak kazolara itxaroten duzu piska bat. Gero, beste kazolan botatzen duzu piperbeltza, gatza, olioa eta tomata frijitua. Bukatzeko, makarroiak ur hotzarekin hozten dituzu, ondoren dena nahastu behar duzu. Berotu piska bat eta badago jateko prest.
GAILETAK OSAGAIAK ● mantekila ● 3 arrautza ● azukrea ● irina ● txokolate zatiak PAUSUAK Lehenengo jarri behar da mantekia gero 3 arrautzak. Ondoren azukrea , irina eta gero txokolate zatiak bota eta nahasten da arraboiarekin. Hori egin ostean, orea egiten da eta gero jartzen duzu bol batean eta hozkailura sartzen dugu. Bertan 30 minutu utzi behar duzu. Labea prest dagoenean, gailetei forma eman eta sartzen dituzu eginda daudela ikusi arte.
SANDWICHA
OSAGAIAK 1.BINBO OGIA 2.URDAIAZPIKOA 3.GAZTA 4.GURINA (zatitxo bat) PAUSUAK: Hasteko,ogian gazta eta urdaiazpikoa jartzen da eta beste ogi zatiarekin estaltzen da. Gero,ogi zati batean gurina jarri. Ondoren, sanwicheran jarri. Bukatzeko,atera sanwicha eta plater batean jarri. On egin!!!!!
SAMOSA Errezeta hau nire amak erakutsi dit eta Pakistaneko janaria tipikoa da. Janari minia da eta espezieak daramatza.Gutxi gora behera 7edo 8 pertsonentzako errezeta da. bakoitzak 2 edo 3 jaten baditu OSAGAIAK: -3 edo 4 patata. -Tipula erdia. -Ura. -Gari irina. -Olioa. NOLA EGIN: Lehengo, patatak hartu eta zuritu, eta ur beroa duen lapikoan sartu 30 minutu. Egosten egon ondoren, lapikotik atera eta 5 min epeltzen utziko ditugu.Ondoren, katilu handi batean patata hauek erditik moztu eta espeziak botako ditugu[ pikante ezberdinak eta gatza] .Eskuak ondo garbitutak ditugula, katiluan daukaguna eskuekin oratu egingo dugu Gero, tipula zati txikietan moztu eta katiluko masan botako ditugu, eta hori egin eta gero, beste katilu bat hartu eta irinarekin eta ura rekin masa presta tuko dugu:katilura irin baso bat bota eta pixkanaka-pixkanaka ura botako diogu masa ondo geratu arte
Hurrengo uratsa, egindako masarekin eskuan pilotak egin [10 edo 12] eta arrabolarekin zapalduz zirkuluak egingo ditugu. Sartaginean pixkatxo bat frijitu eta plater batera aterago ditugu. Ondoren, erditik moztuko ditugu eta bi puntak elkartu eta itsatsiko ditugu ura erabiltzen. Korneta bat egindo dugu hatzamarrak eta ura erabiliz. Gero, prestatuta daukagun patata masa kornetan sartuko dugu eta sardexkarerekin zapalduz korneta itxiko dugu. Azkenik, samosak sartaginean frijituko ditugu urrezko kolorea izan arte. Orain , jateko prest ditugula zuk aukeratu zein saltxa nahiago duzun: chutney ( albahaka,menta, yogurta, pikante pixka bat eta gatza) , kepchup edo beste motatako saltxa. Espero dut zure gustukoa izatea.
On egin!!
PATATAK TXORIZOAREKIN OSAGAIAK ● 4 PATATA ● 150 G TXORIzO ● TIPULA 1 ● BARATXURI 1 ● LITRO BAT UR ● 20 ML UR NOLA EGITEN DA Hasteko,zatitu tipula eta baratxuria.Bota lapikora olioarekin. Gero,gehitu txorisoa eta patatak. Amaitzeko, gehitu ura. Utzi egoten 30 minutu. Denbora hori pasa eta gero jan desakezu. ON EGIN!
NATILAK OSAGAIAK: 1.Esnea 2.Azukrea 3.Maizena sobre bat 4.Gailetak Maria PROSEZUA: Lehenengo hartzen da esne erdi litro bat eta sartzen dugu lapiko batean. Jartzen dugu beroarekin eta 6 koilarakada azukre botatzen diogu. Gero edalontzi batean sartzen dugu Maizenako sobrea eta nahasten dugu. Ondoren, esnea irakitzen denean,sartzen da edalontzi batean eta nahasten da gelditu gabe minutu bat. Bukatzeko natilak jartzen dugu platerretan eta gaileta bat erdian ipintzen zaio. Hoztu ondoren jaten da.
ARRAUTZ FRIJITUA OSAGAIAK: ● Arrautz bat ● Olioa ● Gatza
PAUSUAK: Sartagin bat olioarekin bete arrautza estali ahal izateko, gero sartaginean apurtu. Zuringoaren ertzak marroi itzura hartu arte. Azkenik platerran arrautza jarri kontu handiz eta gorringoan gatz pizka bat bota. ON EGIN!!!!
FRUTAZKO IRABIAKIA OSAGAIAK: ● 8 marrubiak ● platano 1 ● esnea ● nata ● 4 gerezi NOLA EGIN: Lehenengo, labanarekin moztu platanoa zati ertainetan gero marrubiei kendu hostoak eta moztu erditik. Ondoren, irabiagailuan sartu 10 edo 15minutu irabiatu arte. Hori egin eta gero edalontxietan jarri eta dekoratxekoa nata bota goitik. Azkenik, gereziak nahi baduzu jarri nataren goiko aldean. Baina jogurtarekin ere egin ahal duzu: marrubizko jogurtari tapa kendu eta irabiagailua jarri. Berdina egin platanozko jogurtarekin. Orduan, iribiatu 5 edo 8 minutu, gero nata jarri eta gereziak. On egin!!!!!!!
PATATA GLORIA Osagaiak: patatak ardo txuria, irina, olioa arrautzak 1. Patatei azala kendu behar zaie eta moztu. 2. Gero, hartu 2 plater eta batean jarri 2 arrautz eta bestean jarri irina. 3. Kazo batean jarri ardo txuria urarekin irakitzen eta beste batean jarri olioa. 4. Azkenik, pasatu patatak arrautzetik , irinatik ,oliotik eta ardotik.
TXOKOLATEZKO SUFLEA ● IRINA 40g ● 3 ARRAUTZ ● TXOKOLATE BELTZA 125g ● AZUKREA ● GURINA 135g ● LEGAMIA NOLA EGIN Lehenik, aparte ipintzen dugu, arrautzen zuringoa eta gorringoak, ondoren ipintzen dugu 125 g gurin eta 125 g txokolate 15 segundu mikrouhinean, ateratzen dugu eta ikusten dugunean likidoa ia dagoen prest. Ondoren, ontzi batean ipintzen dugu azukrea eta gorringoak, nahasten dugu eta nahasketa hori txokolatearekin eta ipintzen dugu irina ere bai. Geroago, ontzi batean nahasten dugu zuringoak gatzarekin eta nahasten dugu beste nahastearekin. Azkenik, ipintzen dugu moldetan eta labean erretzen dugu.
UDABERRIKO “ROILITOA” OSAGAIAK 1.HARAGIA 200g. 2.Bi AZENARIO. 3.TIPULA BAT. 4.TXINAKO 200g AZA. 5.BABARRUN KIMUAK.
6.PIPER GORRIA. 7. PIPER GORRIA 8.SOJA SALTSA. 9.SESAMO OLIO ETA EKILORE OLIOA FRIJITZEKO Lehenik, mozten dugu barazkiak eta errezerbatzen
ditugu.Wok batean edo zartaginan gehitzen 3 koilarakada olio frijitzeko. Beroa dagoenean gehitzen dugu aza eta tipula. Mugitzen zaiatzen gara etengabe janaria al dente egon arte. Ez da oso potxatua izan behar, pixka bat kurruskaria bada. Gero, ia prest dagoenean, gehitzen dugu soja saltsako koilarakada bat eta sesamo olio tanta batzuk botatzen dugu zartaginan. Irabiatu segundu batzuk eta kendu. Ondoren, zartagin edo wok berean koilarakada pare bat gehitzen ditugu frijitzeko. Bero dagoenean jada txikituta dagoen azenarioa gehitzen eta eragiketa errepikatzen dugu egosten dugu, etengabe eraginez al dente egon arte, koilarakada bat soja eta sesamo olio pixka bat gehitu, nahastu eta kendu. Gero, prozezu bera jarraitzen dugu juliana piperrarekin eta gordetzen dugu. Ondoren, wok edo zartaginan koipatzen dugu berriro eta oraingoan aragi xehatuta gehitzen dugu. Okela txerria edo oilaskoarekin ordezka genezake arazorik gabe baita desagerrarazi eta erroiluak barazki soil bihurtzeko ere. Ia ia bukatzeko, haragia sutan utziko dugu gorritzen hasi arte. Gehitu babarrun kimuak, bi koilarakada soja saltsa eta sesamo olio zorrotada bat eta jarraitu 1 edo 2 minutu egosten.
Gehitu genituen gainerako barazkiak wokean edo zartaginan eta utzi zaporeak 2 minutu nahasten. Azkena pausua egin aurretik, filoko ore xafla bat luzatzen dugu lan gainazalean eta betegarriaren zati bat jartzen dugu, saltsa kopurua ahalik eta gehien murrizten saiatuz. Nahasketa hezeegia bada filo pastelaren orri mehea apur daiteke. Bukatzeko, orri osoa erabiliz biribilkatzen dugu eta olio ugari frijitzen dugu. 1edo2 minutu barru egongo da prest. Erretilu batera ateratzen dugu paper xurgatxailearekin eta beroa zerbitzatzen dugu. SALTSA-GAZI GOZOA PREPARATZEKO OSAGAIAK: 75ml ardo zuriaren ozpina 100g azukre 50g ketchup 50ml ura 1 koilaratxo postre motako arto almidoia, arto almidoi mota PAUSUAK: 1. Lehenik kazola batean ozpina, azukrea eta ketchupa berotzen ditugu. Arto almidoiaren koilarakada uretan diluitzen dugu, eta aurreko nahasketari gehitzen diogu pixka bat berotzen hasten denean. 2. Bukatzeko, prosezuosoan eragitea uzten baduzu (bestela zartaginean itsatsiko da)apur bat loditu arte. ON EGIN!!!
GOXUA OSAGAIAK: -Soletila edo sobaos gailetak.
-Azukre marroia erretzeko.
-500ml pastel krema.
ALMIBARRERAKO:
-400ml esnegaina.
-½ edalontzi ur.
-3 koilarakada Maskarpone
-4 koilarakada azukre.
gazta.
-Ron zipriztina.
NOLA PRESTATU: 1. Prestatu almibarra ura, azukrea eta rona kazola batean sutan jarri eta utzi 3 minutu inguru irakiten. 2. Sobaoak edo soletilak almibarretan busti eta molde aldagarri baten oingarria estali, pastelak pixka bat zapalduz haien artean hutsunerik egon ez dadin. 3. Krema zabalduko dugu. Oso hotza izan behar du prozesua errazteko. Erdi muntatuta gazta krema gehitzen dugu eta jotzen jarraitzen dugu ondo muntatu arte. 4. Estali tarta oinarria kremarekin eta leundu ondo. Ordu bete sartzen dugu hozkailuan, krema sendotu arte. 5. Ondoren, beste geruza bat jarriko dugu pastela kremarekin , gainazala ondo lehertuz. Hozkailuan utziko dugu kontsumitu arte. 6. Zerbitzatu aurretik, bota azukre marroia eta erre.
ARROZ ESNEA
OSAGAIAK: ● 100 gr arroza biribila ● litro 1 esne ● zati 1 limoi azala ● zati 1 laran azala ● kanela adar 1 ● 70 gr azukre ● 10 gr gurin
Pausuak: ● Lehenik kazola batean esne guztia botatzen dugu,segituan botatzen dugu arroza ondoren limoizko ,eta laranjasko kaskara botatzen ditugu kanelarekin.Nahasten dugu… ● Gero esnea berotzen denean uzten dugu bero suabean. Esnea ke pixkatxo bat ateratzen badu ondo goaz. Ezin dugu utzi arroza kazolan itsasten; hori gerta ez dadin, irabiatzen dugu 5min bai 5 min ez.Horrela 40 min...40 min pasatzen direnean azukrea botatzen dugu.Berriro mezklatzen ditugu 10 min gehiago.10min pasatzen direnean kanela eta bi azalak kentzen ditugu. ● Azkenik sua itzaltzen dugu eta gurina botatzen dugu.Utzi atseden hartzen 10min eta badago.
LORE BAT NOZILAZKOA OSAGAIAK: ● Nozila ● Hostore borobila ● Arrautz bat. NOLA EGIN HASTEKO:Zabaldu hostorea nozilazkoa,gero moztu hostorea. Hori egin eta gero 16 edo 12 zatitan moztu triangelu formarekin,pizza bezala. ONDOREN: Borobildu zatiak barrurantza.Jarraian ipini erretilu labean eta ipini albal papera. AZKENIK: Eta margotu arrautz iribiatuta batekin.Bukatzeko berotu 200 gradutan 15 minutu. *Ere ahal da egin txokolate zatiekin edo txorizo zatiekin
TXOKOLATEZKO GAILETAK OSAGAIAK. 1.irina 2.arrautzak. 3.esnea. 4txokolateko zati txikiak 5.legamia. PROZESUA: 1.Lehenengo ontzi batean jarri 1 /4 irin. Hori egin eta gero bi arrautz bota irinaren gainean eta esnearekin nahastu, eta txokolatezko zatitxoak bota 2.Ondoren nahi baduzu eta errezagoa bada zuretzako eskuetan jarri irina pizka bat eta hasi gailetei forma ematen. 3. Forma daukatenean bandeia batean jarri labeko paperaren gainean.Jarri 15/30 minuto. 4. Bukatzeko dena ondo egin baduzu horrela edo antzekoak geratuko dira.
ESPINAKAK ● Espinakak ● Arrautzak ● ura ● Gatza Lehenengo, txikitu behar dira espinakak. Gero, urarekin egosi behar dira 10 minutu. Ondoren, itxaron behar da ordu 1. Azkenik, zartagilan ipini behar dira espinakak. Bota arrautzak eta gatza, mugitu 10 minutu eta bukatu duzu.
TIRAMISU Osagaiak: -400ml esnegaina -250ml mascarpone gazta -3 goilara azukre hautsa -txokolate hautsa -bainila -kafe hautsa -gailetak Nola egin: Lehenik, esnegaia nahastu nahasgailu elektrikoarekin. Gero, gehitu mascarpone gazta, azukre hautsa eta banila. Nahastu dena loditu arte. Ondoren, gaileta hartu eta kafearekin busti eta molde batean ipini kapa bat lortu arte. Gero, krema jarri gaileta gainean. Errepikatu pasuak bi kapa lortu arte. Ondoren, txokolate hautsa jarri goika partean. Azkenik, hozkailuan jarri 12 ordu gutxienez.
URDAIAZPIKO KROKETAK 6 Lagunentzat (34 kroketak gutxi gora behera) OSAGAIAK : - 40 gr irin , 3-4 goilarakada.
-ogi birrindua .
-3 / 4 litro esne hotz .
-20 gr gurin .
-2 arrautz .
-200 gr urdaiazpiko. -litro bat olio.
NOLA PRESTATU: Lehenengo, zartagin batean jarri gurina urtzeko . Gero, bero dagoenean , irina bota eta bueltak eman . Ondoren, pizkanaka - pizkanaka joan esnea botatzen , bueltak eman betzamela lodia egin arte . Ostean, urdaiazpiko jarri betxamelean, ondo mugitu eta bandeja batean zabaldu betzamela hozteko . Utzi horrela gutxienez 2 ordu. Hotza dagoenean egin kroketak bi goilarekin, nahi duzun tamainakoa. Bi arrautz irabiatu eta kroketa bakoitza aurrena ogi bota , ondoren arrautza eta berriro ogia ( eta saiatu berdin gelditzen toki guztietatik). NOLA FRIGITZEN DIRA Lehenengoz zartagin batean dioa jarri. Gero, bero dagoenean bota kroketak seinaka. Bukatzeko, denak frijituta daudenean jarri bandeja batean berehala jateko.