AKTUELLE HÜBNERS
2022
Sehr verehrte Gäste, liebe Freunde und Partner vom „Hübner“, das Jahr 2021 schloss sich für die meisten von uns sicherlich nahtlos an das Jahr 2020 an, mit dem einen kleinen Unterschied, dass wir alle die Hoffnung hatten, dass dieses Jahr ohne die Einschränkungen durch Corona zu Ende geht und wir einen unbeschwerten Jahreswechsel in 2022 feiern dürfen. Leider ist dieser Traum nicht ganz in Erfüllung gegangen, aber wir durften doch mit einer kleinen Gästegruppe den vergangenen Jahreswechsel begehen und gemeinsam auf ein neues Jahr anstoßen, welches uns hoffentlich wieder von der einen oder anderen Einschränkung befreien wird und allen wieder ermöglicht, am „normalen“ Leben teilzunehmen. Trotz langer Schließzeit und vielen Auflagen hatten wir ein Jahr, über das es viel zu erzählen gibt, auch wenn keine sichtbaren Veränderungen im Haus vorgenommen worden sind. 2021 begann, wie 2020 aufgehört hatte und wir waren bis einschließlich Mai weiterhin mit beiden Häusern im Lockdown und somit für unsere Urlaubsgäste geschlossen. Zwar hatten wir
auch in dieser Zeit viele Herausforderungen zu meistern, insgesamt erschien die Zeit ohne Sie, unsere Gäste, dann aber doch eher ruhig. Im StrandHotel Hübner haben wir dann bereits Ende April begonnen, Firmenkunden zu begrüßen, bis wir im Juni auch das Park-Hotel Hübner öffneten und nun in beiden Häusern für alle unsere Gäste buchbar waren. Ab diesem Moment wurde wenigstens unsere kleine Welt wieder zum Leben erweckt und wir durften Sie, unsere Gäste, endlich wieder in Ihrem Hübner begrüßen. Dies zwar unter vielen Einschränkungen für beide Seiten, dennoch aber mit dem schönen Gefühl, dass wieder „Leben in die Bude einkehrte“. Und dieses geschah wie zu besten Zeiten. Unser neues „Strand 12“ mit unserer eigenen Kaffeerösterei, unsere neue Bar und die neu gestaltete Terrasse „Unter den Linden“ erfreuten sich über viele Gäste und alle Kolleginnen und Kollegen hatten alle Hände voll zu tun, dem „Ansturm“ gerecht zu werden. Gleiches traf auf unser „Gutmannsdörfer“ und seine Terrasse im ParkHotel zu. So blieb es bis einschließlich Oktober sehr lebhaft in Warnemünde. Dann aber stiegen die Inzidenzen und es folgte die Unsicherheit, wie es denn nun weitergehen darf und bis heute haben sich die Auflagen derart verschärft, dass Reisen insgesamt doch eher verhalten, wenn überhaupt stattfinden. Dennoch hatten wir rückblickend eine wirklich schöne Saison, in der wir auch erstmals den Honig unseres fleißigen Bienenvolkes ernten durften oder unsere langjährige Zoopatenschaft wieder Nachwuchs bekam. Auch war es wunderschön zu sehen, wie Sie, unsere Gäste, die ganze Zeit über mit uns
mitgefiebert haben und nur darauf warteten, wieder Ihrem Hübner und den guten Geistern des Hauses, trotz der vielen Einschränkungen, einen Besuch abzustatten. Sie haben uns in dieser Zeit stets mit aufmunternden Worten begleitet und uns die Daumen gedrückt, dass wir schnell wieder auf die Beine kommen. Das ist uns auch gelungen, aber nur mit Ihrer Hilfe. Dafür möchten wir uns ganz herzlich bei Ihnen bedanken. Auch unsere Gesellschafter haben nie den Glauben an uns verloren und uns weiterhin tatkräftig unterstützt und mein besonderer Dank geht an meine Kolleginnen und Kollegen, die in diesem Jahr wirklich alles aus sich herausgeholt haben und dem Haus mit ihrer ganzen Kraft zur Seite standen. Dies ist so nicht selbstverständlich und verdient höchste Anerkennung. Ganz herzlichen Dank dafür. Wir hoffen nun, dass wir in diesem Jahr wieder nach vorne schauen dürfen und wünschen Ihnen und Ihren Familien in diesem Sinn ein glückliches, friedliches und vor allem gesundes neues Jahr und freuen uns natürlich riesig auf ein Wiedersehen hier bei uns in Warnemünde. Und nun viel Spaß beim Lesen. Herzlichst Ihr
Dietmar Karl
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Colombia R ed Honey
UNSER SCHÖNER lender etwas mehr in der Öffentlichkeit zu prä-
Unser Angebot für Sie
sentieren, um noch mehr Menschen glücklich zu machen. Da es sich um echte Handarbeit handelt, kam auch unsere liebe und engagierte Kollegin Sophie Chlechowitz „ins Spiel“. Sie arbeitet seit 2017 in unserem Team und wur-
250g . . . . . 9,50 E 500g . . . . . 17,80 E 1000g . . . 33,50 E
de durch ihre Schwiegermutter zum Nähen motiviert. Schnell wurde es zu einem geliebten Hobby. Das kreative Arbeiten machte ihr so viel Spaß, dass sie anfing, für ihre Familie und Kollegen zu nähen. Die tollen Fähigkeiten sprachen sich schnell im Team herum.
Hier könnte man schnell vermuten, dass sich Honig mit Kaffee mischt. Aber warum heißt es dann Honey Processing (Aufbereitung)? Es hat rein gar nichts mit dem süßen Nektar der Bienen zu tun.
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Beim Honey Processing wird kein Honig eingesetzt.
2021 entwarfen wir unseren ersten eigenen
Vielmehr produziert die Kaffeekirsche, besser gesagt
Adventskalender, gefüllt mit Kaffeespezialitäten
die Schleimschicht Mucilage, diesen praktisch selbst.
unseres Hauses und der 24-Überraschung.
Die Eigenschaft der Mucilage ist es, dass bei der Ver-
Zunächst war es eine kleine interne Idee, wel-
bindung mit Wasser, diese Schicht ihrem Namen alle
che aber schon bei Bekanntmachung im Hotel
Ehre macht. Sie wird schleimig-klebrig und hat daher
selbst, sehr gut ankam. So wurden am Ende (ohne
die Anmutung von Honig.
Werbung) ca. 20 Stück verkauft und die Beschenk-
Die erwähnte Süße, die beim Trocknen sonnenge-
ten waren sehr glücklich.
trockneter Kaffees in die Bohnen übergeht, trägt zu
Deshalb haben wir beschlossen, in diesem Jahr,
dieser Assoziation zusätzlich bei.
mit ausreichend Vorbereitungszeit, unsere Ka-
KAFFEE-ADVENTSKALENDER So dauerte es auch nicht lange, bis die ersten Aufträge für unser Hotel kamen. Sophie Chlechowitz nähte Auflagen für unsere Sitzmöbel auf den Außenterrassen sowie Geschenksäckchen für unsere Kaffee- und Naschangebote. Das hatte sogar noch den Vorteil, dass endlich auf Plastik beim Verpacken von Geschenken verzichtet werden konnte. Ja, und ihr neuestes Projekt ist nun das „Gerüst“ für unseren
KAFFEE-ADVENTSKALENDER, wo in die Kaffeesäcke kleine Holzleisten eingenäht werden müssen sowie die Kordel zum Aufhängen ihren Platz findet.
DIE NEUE BAR im Strand-Hotel Hübner
Sophie Chlechowitz ist 32 Jahre alt und Mutter von zwei Kindern. Über ein Schulpraktikum hat sie in die Gastronomie „geschnuppert“ und war sofort begeistert. So stand der Berufswunsch fest und sie absolvierte ihre Ausbildung zunächst im Ratskeller Rostock und dann im Warnemünder Restaurant „Herr Ober“. Nach der Kinderpause wurde sie durch eine Freundin auf unser Hotel aufmerksam und ist seitdem fröhliches Mitglied unseres Teams. Sophie Chlechowitz finden Sie meistens im Restaurant „Gutmannsdörfer“ beim Verwöhnen unserer Frühstücksgäste im Park-Hotel Hübner. 3
AKTUELLE HÜBNERS
2022
DER WARNEMÜNDER LEUCHTTURM Gar nicht weit entfernt von unserem Strand-Hotel Hübner finden Sie den Warnemünder Leuchtturm, welcher im Jahre 1898 errichtet wurde und 2018 sein 120. Jubiläum feierte. Schon um 1300 gab es nach Rostock und Warnemünde Schiffsverkehr. Um die schwierige Warnowmündung zu passieren, half damals ein Leuchtfeuer. Im Zuge des Ausbaus der Hafeneinfahrt 1897, wurde mit dem Bau des Warnemünder Leuchtturms begonnen. Verantwortlich: Hafenbaudirektor Karl-Friedrich Kerner. Sechs Meter über Null rammten Arbeiter 33 Pfähle elf Meter tief in den sandigen Boden. Der Turm wurde rund 30 Meter hochgemauert und erhielt im folgenden Winter seine Laterne. Am 19. Oktober 1898 ging der Leuchtturm in Betrieb. König Christian stach mit seinem Dampfschiff in See und bestätigte die geplante Sichtbarkeit von 16 Meilen. Bis 1978 tat ein Leuchtturmwärter seinen Dienst. Nach dem Seehydrografischen Dienst der DDR wird der Warnemünder Leuchtturm seit etwa 1990 vom Wasser- und Schifffahrtsamt Stralsund „ferngesteuert“. Die eigene Kennung, die jeder Leuchtturm hat, lautet in Warnemünde „3 + 1“ – auf drei kurze Lichtsignale folgt ein langes. Der Förderverein Leuchtturm Warnemünde e.V. wurde im Februar 1994 gegründet und ermöglicht seit Mai 1994 die öffentliche Begehung des Turmes. Von Mai bis Oktober können die 135 Stufen bis nach oben hochgekraxelt werden und der fantastische Blick über Warnemünde und das Meer genossen werden.
EISBÄRENZWILLINGE IM ZOO – WIR SIND STOLZE PATEN 2018 wurde in unserem Rostocker Zoo das Polarium eröffnet und mit der Eröffnung kamen auch Sizzel, Akiak und Noria als neue Bewohner dazu. Nun haben unsere Eisbären Sizzel und Akiak Zwillinge bekommen und wir sind einer der vielen stolzen Paten. Akiak, geboren am 22. November 2014 in den Niederlanden, hat Rostocker Wurzeln und ist ein Enkel des bekannten Rostocker Eisbären Churchill, der am 28.11.1979 in Rostock geboren wurde und am 26.10.2013 in Rostock verstarb. Auch sein Vater Victor, geboren am 18. Dezember 1998, ist ein waschechter Rostocker. Sizzel, geboren am 2. Dezember 2014, kommt aus den Niederlanden und hat noch einen Zwillingsbruder. Am Sonntag, dem 14. November 2021 war es nun endlich soweit und Sizzel wurde zum ersten Mal Mutter. Zoodirektorin Antje Angeli berichtet: „Sizzel hat sich, obwohl sie zum ersten Mal Mutter geworden ist, als geborene Eisbärenmama entpuppt und kümmert sich großartig um ihre Zwillinge. Die beiden sind, soweit wir das beobachten können, wohlauf und munter. Der Tagesablauf in der Wurfhöhle beschränkt sich im Moment auf Schreien, Trinken und Schlafen.“ Nach Aussagen der Tierpfleger und -pflegerinnen kann man die gut gefüllten kleinen Bäuche der Jungbären nach dem Trinken sehr gut auf den Videos aus der Wurfhöhle erkennen. Nun hoffen alle, dass die kritischen ersten Tage und Wochen von der Neu-Mama und ihrem Nachwuchs gut gemeistert werden. Denn dann können wir uns ab März hoffentlich darauf freuen, die 3 gesund und munter auf der Außenanlage zu bewundern.
Wir sagen:
„Herzlichen Glückwunsch Sizzel und Akiak.“
Sizzle und die Bärenkinder … … ein paar erste Aufnahmen aus der Wurfhöhle.
Unser Angebot für Sie:
WORTH THE JOURNEY - EINE REISE WERT! Wenn sich bei uns der Winter langsam verabschiedet, ist in
Die erste Flasche Pinotage Rosé von DELHEIM kam 2005
Südafrika die Weinlese in vollem Gange. Dann beginnt bei
ins Strand-Hotel Hübner mit einer Postkarte, geschrieben
uns die Vorfreude auf den ersten Wein des neuen Jahres.
von Nora. Seit der Zeit sind dieser Wein und viele andere aus
Bereits seit über 15 Jahren erwarten wir im ausklingenden
dem Haus DELHEIM fester Bestandteil unseres Angebotes.
Frühjahr den allseits beliebten neuen Pinotage Rosé von
DELHEIM ist ein wunderbares Beispiel für Weinbau mit
DELHEIM, der erste seiner Art, der bereits 1976 in Südafri-
Umweltbewusstsein und sozialer Verantwortung.
ka hergestellt wurde.
Der ganzheitliche Umgang mit der Gemeinschaft und dem
Die Geschwister Nora Sperling-Thiel und Victor Sperling
Land steht im Vordergrund.
leiten das Weingut in 3. Generation an den Hängen des Simonsbergs, 50 km von Kapstadt und leben mit ihren Familien
Durch die Pandemie hat Südafrika besonders gelitten. Ne-
auf dem Hof. Beide waren schon mehrfach in Deutschland,
ben Lockdown und fehlenden Touristen gab es einige Zeit
auch in unserem Restaurant „Gutmannsdörfer“ zu unserer
ein striktes Verkaufsverbot von Alkohol. Das haben natürlich
Veranstaltungsreihe WEINBOTSCHAFT.
auch viele Winzer zu spüren bekommen.
Wir freuen uns, schon bald den ersten neuen Pinotage Rosé 2022 von DELHEIM im Glas zu haben und mit Ihnen anzustoßen. In diesem Sinne „Gesondheid!“ („Zum Wohl“ auf Afrikaans)
1 Flasche Pinotage Rose DELHEIM 9,80 Euro
NEUE EINBLICKE INS HOTEL VERFÜGBAR Wir haben die Zeit genutzt und neue Rundgänge der Bereiche Restaurant und Bar
So ist es für Gäste, die uns noch nicht kennen, möglich, sich einen ersten Eindruck
im Strand-Hotel Hübner sowie Zimmer und Wellnessbereich im Park-Hotel Hüb-
zu verschaffen. Und unsere lieben Stammgäste können in Erinnerung und Vor-
ner aufnehmen lassen. Außerdem hat unsere Fotografin Friederike Hegner ver-
freude schwelgen. Wir möchten „Hübners Aktuelle“ nutzen, um Ihnen ein paar
schiedene Bereiche des Hotels neu in Szene gesetzt.
Eindrücke davon nach Hause zu senden. ... mehr natürlich unter www.hotel-huebner.de
Restaurant „Hübner“
Park-Hotel Hübner - Zimmer
Park-Hotel Hübner - Wellness
Virtuelle Rundgänge Bar im Strand-Hotel Hübner
Park-Hotel Hübner - Wellness
Park-Hotel Hübner - Zimmer
Virtuelle Rundgänge
TERMINE 2022
ENDLICH GLÄSERWEISE EIGENEN HONIG
(UNTER VORBEHALT)
09.04.2022 WARNEMÜNDER TURMLEUCHTEN
Die ersten 100 Kilogramm „Hübners Honig“ konnten wir im letzten Jahr ernten. Das war eine „schöne Ausbeute“ und wir sind nun überzeugt, dass es unseren Bienen an der Ostsee gefällt.
01.04. – 18.04.2022 ROSTOCKER OSTERMARKT
Der Honig hat uns auch geschmacklich überzeugt und die ersten Gäste konnten beim Frühstück ebenfalls in den Genuss kommen. Er kam so gut an, dass die ersten Gläser nun auch ausverkauft sind und wir auf Nachschub in diesen Tagen warten. Dann können unsere Gäste den „Hübners Honig“ wieder bei uns vor Ort erwerben, so lange der Vorrat reicht.
26.04. – 01.05.2022 WARNEMÜNDER STROMERWACHEN 26.05. – 06.06.2022 KLEINKUNSTFEST WARNEMÜNDE 03.06. – 06.06.2022 ROSTOCKER PFINGSTMARKT 02.07. – 10.07.2022 84. WARNEMÜNDER WOCHE 11.08. – 14.08.2022 31. HANSE SAIL 06.09. – 11.09.2022 WARNEMÜNDER STROMFEST 21.11. – 22.12.2022 ROSTOCKER WEIHNACHTSMARKT
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Herausgeber: Hotel Hübner GmbH · Seestraße 12 · 18119 Warnemünde Telefon: 0381 5434-0 · Fax 0381 5434-444 · www.hotel-huebner.de · info@hotel-huebner.de Verantwortlich für den Text: Dietmar Karl / Direktor Redaktion und Gestaltung: Berit Dierke · Satz und Druck: HAHN Media + Druck GmbH