22 STAD EN STREEK GLUTENVRIJ BEDRIJVIG
door Jamaica Vink
Bedrijven, groot en klein, zorgen met hun productieproces en werkgelegenheid voor de economische basis van onze samenleving. In deze rubriek portretteren we bedrijven die in onze regio actief zijn. Vandaag is dat Visual Thinking uit Rijen. Naam: Visual Thinking Plaats: Rijen Oprichting: 2009 Werkgelegenheid: 2 vaste en aantal oproepkrachten
‘Eindelijk weer Kom d’r in in Gilze is een cafetaria waar ze snacks zonder gluten verkopen. GILZE – Gewoon lekker smullen in
䡵
Twee weken geleden openden Claudia en Pascal van Dooren hun VIP fotostudio. foto Visual Thinking
Model voor één dag
H
ij fotografeert, zij schrijft reclamestukken en doet de visagie. Het ondernemersduo Claudia van Dooren-Hovers (40) en Pascal van Dooren (39) hebben sinds 2009 hun fotografiebedrijf Visual Thinking. Twee weken geleden openden zij hun eigen studio, VIP fotostudio genaamd, aan de Stationsstraat in Rijen. „Elk bijzonder moment verdient een foto”, aldus Claudia.
Hoe zijn jullie begonnen? Claudia: „Het bedrijf is ontstaan als een parttime onderneming naast ons werk. Op een gegeven
‘Elk bijzonder moment verdient een foto’ moment deden we steeds meer fotoshoots en wilden we toch een stapje verder. Eerst bouwden we onze garage om tot studio. Alleen hadden we al snel last van ruimtegebrek; onze keuken werd tevens een knutsel- en visagieruimte. Vorig jaar hebben we besloten er helemaal voor te gaan en onze banen op te zeggen.”
Nu zitten jullie in dit pand. Wat betekent dat voor het bedrijf? „Naast dat alles onder één dak zit, kunnen we ook meer. Zo heeft de studio een zes meter brede wand waar we groepsfoto’s tot twintig personen kunnen doen. We heb-
ben achtergronden waar de klanten voor kunnen poseren, een visagie- en omkleedruimte en een kinderspeelhoek.”
Waarvoor kunnen mensen bij jullie terecht? „Foto’s in een studio of op locatie, voor zowel particulieren als bedrijven. Zo hebben we bijvoorbeeld voor bedrijfsfeesten het concept ‘voor en achter de camera’. Het personeel kan dan kiezen of ze model of fotograaf willen zijn. Het model wordt opgemaakt en de fotograaf krijgt een korte cursus van Pascal. De laatste pijler is reclame. Wij schrijven teksten, fotograferen, doen de opmaak en bouwen websites.” Hebben jullie ook een specialiteit? „Wij zijn in de regio vooral bekend geworden door ons VIP modelfeest. Daarbij kunnen kinderen van 8 tot 16 jaar oud voor één dag model zijn. Bij binnenkomst ligt er een rode loper en krijgen ze een glas bubbels en iets lekkers. Daarna worden de kids lichtjes opgemaakt en kunnen ze zich verkleden, om vervolgens één voor één op de foto te gaan.” En vertrouwen in de toekomst? „Zeker. Er zijn veel fotografiebedrijven, maar wij proberen op te vallen door veelzijdigheid en mensen een beleving aan te bieden.”
www.visualthinking.nl
COLOFON OOSTERHOUT Informatie over advertentiemogelijkheden Geen krant ontvangen? tel. 088-0139 920 T 088 - 013 99 94 www.bndestem.nl/lezersservice E adverteren.west-brabant@wegenermedia.nl W www.bndestemadverteren.nl Redactie Oosterhout Rubrieksadvertenties Bredaseweg 108b, 4902 NS Oosterhout e-mail: redactie.oosterhout@bndestem.nl T 0900 674 3836 tel. 0162-474 600, fax 0162-474 609 W www.kleintjesmarkt.nl twitter.com/bndestemohout Familieberichten facebook.com/bndestemoosterhout T 088 0139 9999 W www.familieberichten.nl
een cafetaria van een patatje oorlog, frikadellen speciaal of een slaatje. Dat kan bij Kom d’r in in Gilze. Het verschil met andere zaken: de producten zijn bijna allemaal glutenvrij. Harco (49) en Rianne (47) Hamels runnen de cafetaria. Dat zij glutenvrije producten aanbieden, heeft alles te maken met hun jongste dochter Shanna (15). Op 2-jarige leeftijd werd bij haar coeliakie geconstateerd. Harco en Rianne moesten ineens glutenvrije producten in huis halen. En ook als het gezin uit eten ging, werd er streng gelet op Shanna’s dieet. Harco: „We merkten al snel dat er veel bagger op de markt was. Of restaurants zijn niet goed op de hoogte. We hebben ooit ergens gegeten waar ons beloofd werd dat er geen gluten in het gerecht zaten. Toch werd onze dochter vreselijk ziek. Na één avondje is de misselijkheid over, maar je lichaam is nog zeker maanden bezig met herstellen.” Harco kreeg in 2002 de kans zijn
door Jamaica Vink j.vink@wegenermedia.nl
droom in vervulling te brengen: een eigen horecazaak. De cafetaria runt hij nu met zijn vrouw en oudste dochter Maxime (17). „De zaak gaf ons meteen de mogelijkheid om meer kwalitatief goede, glutenvrije producten op de markt te brengen. Je hebt als ondernemer toch een andere relatie met fabrikanten dan als consument”, vertelt hij. „En omdat ik een echte frikadellenman ben, was dat het eerste product waar ik en de leveranciers mee aan de slag gingen.” Inmiddels is er een kaart vol snacks, slaatjes, ijs en zelfs een glutenvrij biertje. „Op dit moment ben ik bezig met het ontwikkelen van een bamischijf. Het heeft mij zo’n drie jaar gekost om de perfecte bami samen te stellen. Dit waren jaren vol onderzoek en
Wat is coeliakie? In Nederland hebben ongeveer 160.000 mensen coeliakie. Je kunt de ziekte van kinds af aan hebben of op latere leeftijd krijgen. Bij coeliakie is de dunne darm overgevoelig voor gluten, een eiwit dat onder meer voorkomt in tarwe, rogge en gerst. Het zit vaak in producten die van granen zijn gemaakt. Te denken valt aan bier, ijs, soepen, pizza, pasta, paneermeel en sauzen. Mensen die coeliakie hebben, moeten een streng dieet volgen, anders wordt het slijmvlies van hun dunne darm aangetast.
Bron: www.glutenvrij.nl vooral veel testen. De kunst is om dezelfde smaak te creëren als bij een normale bamischijf. De klant mag eigenlijk het verschil niet proeven.” Daarna gaat het recept naar de fabrikant voor productie. „Dan heb je de perfecte snack, maar moet het nog wel op de goede manier worden klaargemaakt. Dat betekent: de producten liggen in een aparte koeling, in een speciale ruimte en worden gefrituurd in een andere pan.” De meeste klanten komen volgens het stel uit de regio. Maar een aantal komen van verder, zoals Birgitta Germeraad uit Voorburg. Haar 14-jarige zoon Hidde Somers is een coeliakiepatiënt. „Een jaar of vijf geleden zagen we een artikel over Kom d’r in in een
“
Het heeft mij ongeveer drie jaar gekost om de perfecte bami samen te stellen Harco Hamels
䡵
Zes dagen per week zijn Harco en Rianne Hamels in hun cafetaria te vinden.
Slotjes-Midden staakt activiteiten door Martine Huijbregts OOSTERHOUT – Het kantoor van
wijkvereniging Slotjes-Midden is sinds maart niet langer in bedrijf. Dat heeft de vereniging bekendgemaakt op haar website. Het is de wijkvereniging niet gelukt om nieuwe vrijwilligers binnen te halen voor het organiseren van activiteiten. Bestuurslid Kees Hessels vindt het erg jammer dat de vereniging haar activiteiten moet staken. „We houden er niet helemaal mee op, want we blijven elke dinsdag met een klein clubje bij elkaar komen aan het Wilhelminakanaal-Noord.” Daar slaat de vereniging haar spullen op, die nog steeds gebruikt
kunnen worden door buurtbewoners. „Maar activiteiten zoals de kerstman die door de wijk trekt, de kerstboom op het schoolplein van de basisschool of het overleg met gemeente, politie en Thuisvester, die stoppen. Daar zijn de huidige vrijwilligers simpelweg te oud voor geworden.” De activiteiten in Slotjes-Midden trokken volgens Hessels altijd wel voldoende geïnteresseerden. „Onze paas- en kerstacties werden al-
“
Mensen hebben steeds minder tijd om zich in te zetten voor de buurt Kees Hessels
tijd druk bezocht, evenals de buitenspeeldagen.” Hessels denkt wel te weten waarom zich geen vrijwilligers hebben aangemeld. „Mensen hebben steeds minder tijd. Ze vinden het leuk als er iets voor hen wordt georganiseerd, maar willen zich er zelf liever niet te veel mee bemoeien.” Daarnaast wonen er veel mensen in Slotjes-Midden die tijdelijk iets huren via Interim Vastgoed, aldus Hessels. „Zij hebben geen binding met de wijk. Die melden zich dus niet aan.” Het kantoor aan het Wilhelminakanaal-Noord, bij de buurtmeester, blijft tot eind dit jaar beschikbaar voor de vereniging. Daar blijven voorlopig ook de spullen van de wijkvereniging liggen.