La kitchenette

Sorte de laboratoire à recettes délicieuses, faciles et rapides, la kitchenette accueille chaque mois Anne Faber qui s’inspire de son livre pour améliorer notre quotidien côté cuisine!

Anne Faber

Conseil

Vous pouvez ajouter des pistaches hachées ou de la feta émiettée à la garniture de quinoa pour la rendre encore plus savoureuse.

Croustades véganes au quinoa

Pour 20 croustades 75g de quinoa 200ml de bouillon de légumes 2 c.à.s. de menthe, hachée 2 c.à.s. de coriandre hachée jus de citron huile d'olive une poignée de graines de grenade sel et poivre 20 mini-croustades 

• Mettez le quinoa dans une casserole avec le bouillon de légumes. Couvrez et portez à ébullition. Faites cuire de 12 à 15 minutes jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé. Laissez refroidir.

• Une fois le quinoa complètement refroidi, ajoutez la menthe et la coriandre avec un peu de jus de citron et d'huile d'olive. Assaisonnez de sel et de poivre et incorporez les graines de grenade.

• Répartissez le mélange de quinoa dans 20 mini-croustades et servez immédiatement afin d'éviter que les croustades ne deviennent molles.

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