La kitchenette

Sorte de laboratoire à recettes délicieuses, faciles et rapides, la kitchenette accueille chaque mois Anne Faber qui s'inspire de son livre pour améliorer notre quotidien côté cuisine!

Anne Faber

Préparation: 20 min Four: 35 min

Brownies aux framboises

Fiche Recette 66 - Recette du Livre ‘Flavours of Home' Anne's Kitchen

Pour 8 brownies 170 g de chocolat noir 125 g de beurre 220 g de sucre 1 c.à.s. de sucre vanillé 2 œufs une pincée de sel 85 g de farine 80 g de chocolat blanc, haché 125 g de framboises

• Préchauffez le four à 180 ° C chaleur tournante. • Faites fondre le chocolat noir et le beurre. Mettez le sucre, le sucre vanillé et les œufs dans un bol avec une pincée de sel. Battez, puis ajoutez le chocolat fondu tout en battant. Incorporez la farine puis le chocolat blanc. • Tapissez le fond d'un moule rectangulaire d'environ 18 × 24 cm de papier sulfurisé. Versez la pâte à brownies dans le moule et parsemez les framboises. • Enfournez pendant 35 minutes. • Laissez refroidir le brownie complètement avant de le démouler et de le couper en 8 morceaux.

ins et Crémants e uxemb urg, tout un symbole

Le Fonds de solidarité viticole lance une nouvelle campagne marketing sur les Vins et Crémants luxembourgeois, et dévoile son nouveau logo – un X sur fond concentrique aux couleurs tricolores – inspiré de la Signature du Luxembourg, et symbolisant l’identité du secteur viti-vinicole.

Carlo Rinnen

La marque distinctive gurera sur les capsules des boissons à base de raisin luxembourgeoises, d’appellation d’origine protégée, et produites par les domaines viticoles mosellans, selon les exigences de qualité. « Cette image commune de la profession liée au ‘Nation Branding’ du pays permet d’identi er intuitivement l’origine du produit, » explique Claire Sertznig, Gestionnaire de Projets au sein de l’organisme de promotion du secteur. L’action de sensibilisation s'adresse au grand public, amateurs et néophytes, résidents ou expatriés, clients dèles… « Bien souvent, on ignore que la Moselle luxembourgeoise élabore aussi des Vins et Crémants locaux reconnus internationalement », note cette dernière. « L'objectif est donc de faire découvrir notre patrimoine viticole et ses produits du terroir ». L’ORIGINE,

LE DÉNOMINATEUR COMMUN Parfois, selon Madame Sertznig, les Luxembourgeois manquent eux aussi de erté quant à leurs produits nationaux : « C’est très dommage ! S’ils invitent des gens à un repas, ils tendront par exemple à faire partager des vins étrangers, plutôt qu’un Vin ou un Crémant luxembourgeois, qui apportent pourtant de nombreuses surprises positives », regrette-t-elle. « Nos vignerons sont des artistes. Les médailles récoltées dans les concours étrangers prouvent la grande qualité de leurs œuvres, qui méritent d'être découvertes et dégustées ». Doté aujourd’hui de missions élargies, l’organe de soutien sectoriel assure aussi la promotion des Vins et Crémants de Luxembourg, via notamment des actions de marketing et de

VinsLux-prima SARL

sensibilisation (publications, foires, salons, etc.) valorisant la profession, la région et le tourisme viticoles. région et le tourisme viticoles.

Le secteur viti-vinicole en chiffres

• 5 types de vins : blancs, rosés, rouges, tardifs et crémants,

• 14 cépages,

• 9 millions de bouteilles, dont 3 millions de Crémant de Luxembourg,

• 65 domaines viticoles, 200 vignerons

• 3 familles viticoles : coopérative viticole, vignerons indépendants, négociants • 1.295 hectares de vignes le long de la

Moselle luxembourgeoise,

• 30ème anniversaire du Crémant de

Luxembourg, le 15 novembre prochain,

• 1 logo,

• Des nationalités multiples : luxembourgeoise, allemande, belge, française, portugaise.

Plus d'informations sur vins-cremants.lu/fr