Los cítricos. Monografías Botánicas by Jardí Botànic de la Universitat de València

Monografías botánicas

LOS CÍTRICOS Jardín díín Botánico Bo de la Universitat de València

Gema Ancillo Alejandro Medina

Monografías botánicas

LOS CÍTRICOS Gema Ancillo y Alejandro Medina

Monografías botánicas. Jardín Botánico de la Universitat de València Volumen 2: Los cítricos © de los textos: Gema Ancillo y Alejandro Medina © de la introducción: Isabel Mateu © de las imágenes e ilustraciones: Gema Ancillo, Alejandro Medina y José Plumed © de la edición: Universitat de València E. G. Dirección de la colección: Isabel Mateu Dirección técnica: Martí Domínguez Diseño gráfico y maquetación: José Luis Iniesta Revisión y corrección: José Manuel Alcañiz Fotografías: José Plumed, Gema Ancillo, Alejandro Medina, Miguel Angel Ortells y José Juarez Fotografía de la portada: Miguel Angel Ortells Impresión: Gráﬁcas Mare Nostrum, S. L. Depósito Legal: V-1872-2014 ISBN: 978-84-370-9553-0

Índice

Introducción ..................................................................................................................................................... 7 La subfamilia Aurantioideae .....................................................................................................11 – Descripción general..............................................................................................................................11 – Tallo ........................................................................................................................................................ 12 – Raíz.........................................................................................................................................................13 – Hoja ........................................................................................................................................................ 14 – Flor...........................................................................................................................................................17 – Fruto ......................................................................................................................................................18 – Semilla ................................................................................................................................................. 20 – Antecedentes históricos ...................................................................................................................22 – Sistemática................................................................................................................................................. 24 – Origen ............................................................................................................................................................26 – Ecología .......................................................................................................................................................26 – La citricultura en España...................................................................................................................27 – El comercio ........................................................................................................................................27 – El cultivo ...............................................................................................................................................31 – El programa de Saneamiento, Cuarentena y Certiﬁcación ...............................32 – El Banco de Germoplasma de Cítricos..........................................................................35 Fichas de géneros de la colección del Jardín Botánico .............................39 Glosario de términos .......................................................................................................................145 Bibliografía .................................................................................................................................................149

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Introducción

no de los papeles tradicionalmente desarrollados por los jardines botánicos ha sido la aclimatación de plantas. En ellos se ensayaba el cultivo de especies traídas de lugares remotos para, después, ser introducidas por los agricultores de la zona como nuevos cultivos o bien con otros diversos usos, como medicinales, tintóreos o industriales. Desde sus inicios, el Jardín Botánico de la Universitat de València, desempeñó un papel importante en este sentido, que tuvo su máximo exponente en la segunda mitad del siglo XIX. D. José Pizcueta, director del Jardín Botánico entre 1829 y 1867, desarrolló una intensa labor en el estudio del cultivo de plantas, en colaboración con la Real Sociedad Económica de Amigos del País, de la que él mismo fue presidente y cedió terrenos del Jardín Botánico donde desarrollar ensayos y prácticas agrícolas que, posteriormente, siendo director D. José Arévalo Baca, se vieron ampliados. La Comunidad Valenciana es reconocida en todo el mundo por su gran tradición en el cultivo de cítricos. A finales del siglo XVIII, Cavanilles evalúa la extensión del cultivo de naranja en 400 tahúllas, equivalentes a unas 50 hectáreas. Considerada como destacable en la época, esa superficie hoy nos parece mínima comparada con las más de 170.000 hectáreas dedicadas actualmente a los cítricos. El aumento en la producción fue resultado del incremento en el consumo de cítricos frescos a partir del siglo XVIII. El Jardín Botánico de la Universitat de València cuenta con una colección compuesta por casi 50 especies de cítricos, entre los que podemos encontrar desde los más conocidos por su frecuente cultivo, como naranjas, mandarinas, limones y pomelos, a otros usados como patrón, ampliamente usados en perfumería –caso de la bergamota– o de importante significación religiosa, como los cidros. Además, la colección incluye otras especies y variedades no cultivadas con fines comerciales, con las que se quiere ilustrar la gran variedad de especies de cítricos. La colección se divide en dos partes. Una está situada en la plaza de Carlos Pau y en ella se muestra la gran diversidad antes mencionada; la otra, junto a la huerta, ilustra sobre el origen de aquellos cítricos más frecuentemente cultivados

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y conocidos, según el estado de conocimiento actual. Tanto una zona como como la otra son fruto de la colaboración del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA) con este Jardín Botánico. Una colaboración que, mantenida desde hace más de veinte años, se ve incrementada si cabe con la elaboración de los textos que aquí se presentan. A esta colección, que data de la restauración del Jardín iniciada en 1987, hay que añadir un ejemplar de cítrico situado frente a la caseta del Romero, que destaca por diversas razones. La primera, por ubicarse en una zona dedicada a plantas crasas, donde queda fuera de contexto. Pero aún resulta más llamativo que tenga dos tipos de frutos y, sobre todo, el gran tamaño del árbol, indicador inequívoco de una edad estimada por los expertos en más de 100 años. Este es un aspecto digno de destacar por cuanto, probablemente, es el ejemplar más antiguo de la Comunidad Valenciana, lo que es decir tanto como decir de España. En cuanto a

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los frutos, unos corresponden a naranjo amargo (C. aurantium) y los otros, aunque semejantes a pomelos, corresponden a la zamboa, también llamada pummelo y pampelmusa (Citrus máxima), una de las especies que han originado los pomelos (C. x paradisi) por cruce con la naranja. La presencia de dos tipos de frutos se debe a una práctica, frecuente en agricultura, como es el injerto. Aunque carecemos de datos concretos sobre ensayos y prácticas con cítricos en el Jardín, tanto la edad del ejemplar como el injerto de pampelmusa sobre naranjo amargo avalan la opinión de que en nuestro Jardín, en el que residía la escuela de Agricultura en esa época, se realizaron prácticas con cítricos. Si estas fueron o no exportadas a la agricultura y en qué medida han influido en el desarrollo de la citricultura valenciana, es algo que queda por descubrir. La publicación de este segundo volumen de la colección de Monografías Botánicas es la ocasión idónea para agradecer el esfuerzo de esta institución y de las diferentes personas que la han hecho posible: D. Luís Navarro, Dña. Gema Ancillo, D. Alejandro Medina y D. José Antonio Pina. Un aspecto importante en la elaboración de la monografía es la parte gráfica. Nuestro agradecimiento a José Plumed, Gema Ancillo, Alejandro Medina y José Juárez por las magníficas fotografías que ilustran los textos. La composición gráfica ha sido realizada por el extraordinario equipo de la revista MÈTODE, cuyo esmero profesional da un acabado en el que se refleja la superior calidad de su trabajo. La edición de los textos, una parte poco visible de la preparación de un libro pero fundamental para la claridad y corrección de aquello que se expone, ha corrido a cargo de José Manuel Alcañiz. Nuestro agradecimiento, una vez más, a todos los jardineros, conservadores y directores que han preservado y mejorado las diferentes colecciones de este Jardín, cuya profesionalidad se aprecia en la supervivencia de nuestro centenario ejemplar de cítrico. Isabel Mateu Directora del Jardín Botánico de la Universitat de València

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La subfamilia Aurantioideae

n 1737, Linneo agrupó todas las especies de cítricos conocidas por él en el género Citrus. El término latino citrus procede de la palabra griega kedros, que se utiliza para denominar árboles como el cedro, el pino y el ciprés. El término fue usado para denominar al cidro porque el olor de sus hojas y sus frutos recordaba al del cedro. Este aroma característico procede de aceites esenciales contenidos en glándulas oleíferas situadas debajo de la piel, características de estas plantas.

Descripción general La parte aérea de los árboles cítricos está formada por el tronco y ramas principales, a su vez con diversas ramificaciones. En estas ramificaciones es donde se asientan hojas, flores y frutos. Muchas variedades presentan espinas en las ramas, que pueden ser de tamaño bastante considerable y que varían en función de la edad del ejemplar. Los árboles pueden alcanzar una altura que oscila entre 3 y 15 metros. En los cítricos cultivados, la parte inferior del tronco se corresponde con el patrón o portainjertos, sobre el que se asienta la variedad.

A la izquierda, ﬁnca de naranjos en Valencia. Derecha, parcela con diferentes variedades de cítricos en distintos estadios.

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A la derecha, árbol de clementina ﬁna de la colección de campo del Banco de Germoplasma de Cítricos del IVIA. A la izquierda, corte longitudinal del tronco de un árbol en la zona de unión del injerto con el patrón.

El porte del árbol difiere en función del ángulo que forman las ramas principales con el tronco. Pueden distinguirse variedades con porte erecto y crecimiento vertical (como Ellendale o Salustiana), con porte normal globoso (como Navel o Navelina) y con porte abierto (como Clemenules o Fortune). En los cítricos, las brotaciones dependen de las condiciones climáticas. En el Trópico, la lluvia es la que determina el crecimiento y desarrollo de los árboles, mientras que en condiciones subtropicales lo hacen las modificaciones estaciónales y la temperatura. En nuestras condiciones climáticas, y con la excepción del limonero, los cítricos entran en latencia en invierno y producen brotaciones en primavera, verano y principios de otoño. La de primavera es la más importante, pues aporta las flores que van a ser la base de la producción. Las de verano y otoño solo presentan brotes vegetativos, de mayor longitud, menor número y con hojas más grandes.

Tallo Los cítricos son plantas con un solo tronco, de color pardo y ramiﬁcación variable. Los tallos jóvenes en formación son verdes y tiernos y poseen una cresta que se extiende por debajo de la base de cada peciolo, haciendo que la sección transversal sea triangular en un principio para convertirse en circular con el tiempo, según el tallo va ganando en espesor. Se pueden distinguir, por lo tanto, dos tipos de crecimiento, el longitudinal y el crecimiento en grosor.

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En el tallo se localizan las hojas, las yemas tanto axilares como apicales, las espinas, las flores y los frutos. Las hojas se ordenan de forma espiral alrededor del tallo, y la dirección de la espiral va cambiando con cada brotación. La filotaxia de la mayoría de las especies, y de algunos géneros afines como Poncirus y Fortunella, es de 3/8. En el caso de las zamboas o pummelos y los pomelos, la filotaxia es de 2/5. Las yemas axilares aparecen en el punto de unión de la hoja con el tallo (axila), mientras que las yemas apicales lo hacen en el extremo del tallo. Normalmente aparece una yema principal y varias yemas accesorias y es la mayor de ellas la que brota y se desarrolla; solo en el caso de que esta se pierda se desarrollará alguna de las restantes. En la axila también suele aparecer una espina, aunque hay especies que prácticamente carecen de ella. El tamaño de esta espina puede variar según la especie, el vigor de la brotación y, sobre todo, según la edad de la planta.

Raíz La raíz es la parte subterránea de la planta y tiene una gran distribución tanto vertical como horizontal. En general, las raíces son profundas, en función de la especie y las características del suelo, pero la mayor parte de la masa radicular se encuentra cerca de la superﬁcie. El sistema radicular está compuesto por la raíz principal, que crece directamente hacia abajo y sirve de anclaje a la planta, y las raíces laterales o secundarias. Las raíces secundarias se desarrollan de manera ramiﬁcada y sirven de soporte a los pelos radicales, encargados de la absorción del agua y los nutrientes.

De izquierda a derecha: Tronco de citrange carrizo; brotes axilares de naranjo navel; ejemplo de ﬁlotaxis en cítricos; espinas en Poncirus

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Arranque de raíces de un árbol de clementina.

Las raíces secundarias son de dos tipos: unas finas y fibrosas, que constituyen una masa densa conocida como barbada, y otras largas y consistentes. La barbada forma manojos de unos 20 a 30 cm de longitud, a partir de la raíz principal en el caso de plantas jóvenes o de las raíces laterales en plantas adultas. Al igual que en la parte aérea, el crecimiento radicular no es continuo sino que se alterna con los brotes aéreos, aunque en árboles adultos el crecimiento puede llegar a ser casi continuo. Es muy habitual que, en condiciones normales de cultivo, las raíces de los cítricos posean micorrizas, constituyendo asociaciones eficaces.

Hoja Los cítricos son árboles de hoja perenne, a excepción de Poncirus trifoliata que es caducifolio. Sin embargo, las hojas tienen una duración determinada y se van renovando a lo largo del tiempo. Su vida media es de unos quince meses para las hojas situadas en ramas de producción, mientras que puede llegar hasta los cuatro años en aquellas que se sitúan en brotes verticales vigorosos. El periodo de

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Elíptica

Oval

Ovoide

Sésil

Brevipeciolada Longipeciolada

Ondulado Entero

Lanceolada

Redondeada

Dentado Festoneado

Obcordiforme

Formas, márgenes y desarrollo del peciolo en hojas de cítricos.

mayor caída es la primavera, principalmente después de la ﬂoración. Las hojas se desprenden del tallo por las zonas de abscisión, que son las situadas en la unión del tallo al peciolo y de este al limbo. La hoja es compuesta, imparipinnada, aunque aparenta ser simple porque en la mayoría de los casos solo se conserva el foliolo terminal. Una prueba de ello puede observarse en la articulación existente entre el limbo y el peciolo, aunque en algunas especies este último puede estar ausente. El peciolo puede ser más corto que la lámina de la hoja, y entonces decimos que la hoja es brevipeciolada, o ser más largo que la lámina, en cuyo caso la denominamos longipeciolada, En muchas especies, los peciolos son alados. Las alas pueden ser muy prominentes, como en el caso de la zamboa, los pomelos y el naranjo amargo, o ser apenas visibles como en las satsumas. El limbo es de color verde oscuro en el haz y verde claro en el envés. Las hojas jóvenes presentan un verde más claro que las adultas –salvo en los limones y cidros, que son violáceas– y solo se oscurecen al cesar el crecimiento de la brotación. La forma varía de oval a oblonga y también existe gran variación en cuanto al tamaño de unas y otras especies. La nerviación es reticulada. La vena central es

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Diversidad en ﬂores de cítricos.

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Partes de la ﬂor:

Estambre: Antera Filamento

Pétalo Estigma Estilo Ovario Óvulos Cáliz Pedicelo

prominente y va haciéndose más difusa según se acerca al ápice. En el haz existen glándulas de aceite cerca de la superﬁcie. El borde de la hoja, que varía según las especies, puede ser entero, aserrado o dentado, ondulado o festoneado.

Flor Las flores, conocidas como azahar, desprenden una agradable fragancia debido a que los sépalos y los pétalos presentan glándulas de aceite por debajo de la epidermis del envés. Son de color blanco en la mayoría de los casos, pero también pueden ser violáceas, como en el caso del limonero y del cidro. Son generalmente hermafroditas y su tamaño es variable. Las más grandes son las del naranjo amargo y el pomelo, mientras que las más pequeñas se dan en mandarinos y limas. Se presentan aisladas o bien en racimos en forma de corimbo o cima. Las flores se unen al tallo por un pequeño pedúnculo de aproximadamente 1 cm. de longitud, que en su parte superior da lugar al receptáculo. Las flores de los cítricos están formadas por: a) Un cáliz denso de color verde, compuesto por 5 sépalos fusionados cuya parte libre forma 5 pequeñas proyecciones. Conjuntamente con el disco y parte del pedúnculo, queda unido al fruto dando lugar a lo que comúnmente se conoce como pezón.

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Partes del fruto: Vesículas de zumo Eje central Exocarpo (ﬂavedo) Mesocarpo (albedo) Endocarpo Semilla

b) La corola, que posee 5 pétalos blancos o rosados, algo solapados y curvados hacia el interior de la flor. Son gruesos y largos, y presentan un aspecto coriáceo debido a la cutinización de su superficie. c) Los estambres (20-40), blancos filamentos soldados a la base de la corola que forman un círculo dentro de ésta, y cuyas anteras, blancas o amarillas, poseen 4 lóculos. El disco floral aparece justo por encima de la unión de los estambres a la flor, entre los estambres y los carpelos, y recibe el nombre de disco nectarífero o nectario porque secreta un néctar acuoso hasta el momento en el que caen los pétalos. d) El pistilo, que consiste en un ovario formado por 10 carpelos, un estilo y un estigma. El ovario se apoya sobre el disco nectarífero y es generalmente elipsoidal. El estilo tiene forma cilíndrica y diámetro menor que el estigma, que aparece en su extremo y es de forma esférica, más o menos achatada.

Fruto El fruto cítrico es una baya especializada llamada hesperidio, un fruto dividido en varias secciones o segmentos, cada uno de ellos envuelto por una membrana. Surge como consecuencia del crecimiento del ovario y se caracteriza por tener alrededor de diez unidades carpelares carnosas (gajos) unidas alrededor de un eje central, donde se sitúan las semillas dispuestas en forma radial en el centro del fruto.

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Diversidad en frutos de cítricos.

El tamaño y el color del fruto varían con la especie y la variedad. También la forma, que puede ser oval, piriforme o esférica (achatada o no). La parte carnosa o endocarpio está compuesta por los sacos de zumo o vesículas, estructuras normalmente delgadas y filamentosas que contienen mayoritariamente azúcares, ácidos orgánicos y agua, los constituyentes del zumo. Las vesículas están compuestas de un cuerpo grueso y un pedúnculo filamentoso que une la vesícula a la pared del segmento, y que es más o menos largo en función de la posición que ocupa la vesícula. En el pericarpio o cáscara, también llamado corteza, podemos diferenciar: a) El exocarpo o flavedo, que es la parte más externa del fruto, cuya coloración depende en gran medida de la temperatura a la que se desarrolla. En él se encuentran las glándulas de aceites esenciales producidas por los frutos. Es grueso y puede ser más o menos liso o rugoso. b) El endocarpo, que es la parte más interna del pericarpio y constituye parte de la membrana locular. c) el mesocarpo o albedo, que es la parte intermedia entre ambos, la capa blanca de la cáscara.

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Diversidad en semillas de cítricos.

Semilla Las semillas derivan de los óvulos a través de los diversos procesos de desarrollo que estos sufren. Presentan una amplia variación en cuanto a tamaño, peso, forma, color y homogeneidad. Sin embargo, existen características comunes dentro de cada especie; por ejemplo, las semillas del limón suelen ser pequeñas, redondeadas y puntiagudas. También hay variedad en cuanto al número de semillas por fruto, factor que puede cambiar ligeramente de un año a otro en función de la polinización y otros factores externos. Las semillas están constituidas por tres partes fundamentales con funciones especíﬁcas: a) El embrión. Compuesto por hipocótilo, plúmula, y radícula; los dos últimos constituyen los rudimentos del tallo y la raíz. b) Los cotiledones. Son los órganos de reserva, que la semilla utiliza en la diferenciación celular durante la germinación. c) Las cubiertas seminales. Compuestas por una envuelta externa, la testa, y otra interna, el tegmen. Constituyen las defensas ante posibles ataques externos.

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Corte transversal de un fruto de zamboa con sus semillas.

La apomixis es un fenómeno muy habitual en los cítricos, mediante el cual se producen embriones sin fecundación previa –es decir, asexualmente– desarrollados a partir de la nucela. Por lo tanto, las semillas que los contienen producen plantas de igual dotación genética que la planta madre. En los cítricos apomícticos se produce simultáneamente el proceso sexual y el asexual, formándose así semillas que tienen un embrión cigótico (fecundado) y uno o varios nucleares. El crecimiento del embrión cigótico es, frecuentemente, más lento que el de los nucleares, por lo que no suele completar su desarrollo y aborta. Permanecen en cambio los embriones nucleares, que perpetúan así las características genéticas de la planta madre. En los cítricos, la poliembrionía (aparición de dos o más embriones en una semilla) se produce prácticamente siempre de manera apomíctica. Es muy extraño que se produzcan dos o más embriones cigóticos en la misma semilla. Algunas variedades de cítricos, como las satsumas, son partenocárpicas, lo que signiﬁca que son capaces de formar el fruto en ausencia de polinización. Los óvulos, al no ser fecundados, no se desarrollan y quedan reducidos a pequeños rudimentos seminales, produciéndose por tanto frutos sin semillas.

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Las semillas de cítricos pierden su poder germinativo antes que muchas otras. Pueden verse afectadas por factores previos a la cosecha, como sequías prolongadas, heladas u otros, y también por factores posteriores a la cosecha, como una exposición excesiva al calor, al sol o al secado, así como el almacenamiento prolongado de la fruta. Por ello, la conservación del germoplasma de cítricos no se basa en el almacenamiento de semillas sino, fundamentalmente, en la conservación de los árboles enteros en plantaciones en campo o en instalaciones especiales protegidas.

Antecedentes históricos El origen de los cítricos es un tema controvertido y complejo, para el que existen diferentes hipótesis. En general, todas ellas parecen coincidir en que son originarios de las regiones tropicales y subtropicales del sureste de Asia y el archipiélago Malayo y que, desde ahí, se dispersaron al resto de continentes. El cidro fue el primer cítrico conocido en Europa. Fue introducido hacia el año 300 a.C. y, aunque actualmente ya no tiene importancia comercial, jugó un papel esencial en el sistema de multiplicación de plantas al ser utilizado como fuente de estacas sobre las que se injertaba la variedad deseada. En España, el primer cítrico introducido fue también el cidro, del que se tienen las primeras noticias en torno al siglo VII, y en segundo lugar el naranjo amargo, que fue introducido por los árabes en torno a los siglos X-XI, y el limonero. Las primeras citas de la zamboa son de finales del siglo XI o comienzos del XII, mientras que el naranjo dulce no llegaría hasta el siglo XV a través de las rutas comerciales con Oriente. Los últimos en llegar fueron los mandarinos, que no lo harían hasta el siglo XIX, y los pomelos, a principios del siglo XX. A principios del siglo XVI, el cultivo de los cítricos fue ganando popularidad, principalmente el de la naranja dulce. Las primeras plantaciones se establecieron en el siglo XVIII; aunque en principio se trataba solo de árboles aislados, poco a poco fueron cobrando mayor importancia. Hasta mediados del siglo XIX, el sistema de multiplicación era por semillas, de manera que las plantas requerían largos periodos para su entrada en producción, de 4 a 10 años según la variedad, y presentaban espinas, que dañaban los frutos y dificultaban su recolección. Por esta razón, se pasó al cultivo por injerto de yemas procedentes de árboles adultos. El naranjo amargo fue uno de los primeros patrones utilizados en España junto con el cidro. Desde finales del siglo XIX, sin embargo, el naranjo amargo se convirtió en el más utilizado por su buen comportamiento y su resistencia a la gomosis. Esta enfermedad, causada por el hongo Phytophthora sp., apareció en España hacia 1862 y se extendió rápidamente. Sus efectos fueron devastadores, ya que causó la muerte de todos los árboles cultivados salvo de aquellos injertados so-

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De izquierda a derecha: ilustraciones de cidro, naranjo amargo y zamboa de Pierre Antoine Poiteau (1818).

bre naranjo amargo. Pero por desgracia, este patrón es sensible al virus de la tristeza de los cítricos. La enfermedad que produce este virus causa la muerte de los árboles injertados sobre naranjo amargo, y en la década de los 60 amenazó seriamente la citricultura española al causar importantes pérdidas. Esto hizo que, en 1968, se adoptaran drásticas medidas legales, como la prohibición del uso del naranjo amargo como patrón, la prohibición de la importación de variedades para evitar riesgos de introducción de nuevas plagas o enfermedades, la reestructuración total y obligatoria de los viveros de cítricos y el inicio, a mediados de los años 70, del Programa de Saneamiento, Cuarentena y Certiﬁcación de Cítricos, para asegurar la identidad varietal y el estado sanitario óptimo de las plantas que se cultivan en nuestro país. En 1979 se entregaron a los viveros autorizados las primeras yemas libres de patógenos de algunas variedades y se hicieron las primeras plantaciones comerciales con material procedente del Programa citado. El material se injertó sobre patrones tolerantes a tristeza. En un primer momento se utilizó el mandarino Cleopatra (C. reshni Hort. Ex Tan) y el citrange Troyer (C. sinensis (L) Osb. x Poncirus trifoliata (L.) Raf.) por considerarse los más adecuados. Hoy en día, solo un 4% de la superﬁcie cultivada continúa sobre citrange Troyer y un 8% sobre mandarino Cleopatra. La mayor parte de los cultivos (75%) están sobre citrange Carrizo debido a sus ventajas agronómicas: asegura una mayor productividad y presenta mejor resistencia frente a algunos hongos y nematodos, además de un mejor comportamiento en suelos calizos o encharcados.

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Sistemática TRIBU

SUBTRIBU

Clauseneae

Micromelinae Clauseneae

Citreae

Merrillinae Triphasilinae

Citrinae

Balsamocitrinae

GÉNERO

Micromelium Glycosmis Clausena Murraya Merrillia Wenzelia Monanthocitrus Oxanthera Merope Tripashia Pamburus Luvunga Paramingnya Wenzelia Frutos cítricos primitivos Severinia Pleiospermium Burkillanthus Limnocitrus Hesperethusa Frutos cercanos a los cítricos Citropsis Atalantia Frutos cítricos verdaderos Fortunella Eremocitrus Poncirus Clymenia Microcitrus Citrus Swinglea Aegle Afraegle Aeglopsis Balsamocitrus Feronia Feroniella

Tabla 1. Clasiﬁcación de la subfamilia Aurantioideae (según Swingle and Reece, 1967).

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La taxonomía de los cítricos es muy compleja y no hay un acuerdo unánime entre los diferentes botánicos. El problema radica en que los cítricos hibridan con elevada facilidad incluso entre géneros diferentes, las mutaciones espontáneas se dan con mucha frecuencia y, además, debido a la apomixis, la mayoría de estas mutaciones tienden a perpetuarse. Estos fenómenos han dado origen a un elevadísimo número de variedades, con mayor o menor interés comercial, y cuya identificación resulta a veces complicada. Los cítricos y géneros afines pertenecen al orden Geraniales, suborden Geraninas y familia Rutaceae. La familia Rutaceae, que agrupa numerosos géneros y especies, comprende seis subfamilias, siendo la subfamilia Aurantioideae (a la que la mayoría de los autores consideran monofilética) la que contiene a los cítricos y géneros afines. La subfamilia Aurantioideae está dividida a su vez en 2 tribus: Clauseneae, con 5 géneros, y Citreae, con 28 géneros. La primera comprende los géneros más primitivos (citroides remotos) y la segunda los más recientes (citroides y cítricos). A esta última tribu pertenece la subtribu Citrinae, que se subdivide a su vez en tres grupos: plantas con frutos cítricos primitivos (6 géneros), plantas con frutos cercanos a los cítricos (2 géneros) y plantas con frutos cítricos verdaderos, que comprende 6 géneros entre los cuales se incluye Citrus. El género Citrus es el que origina una mayor diversidad de opiniones entre los diferentes botánicos, debido a su complejidad. Los dos sistemas de clasificación más importantes son el de Swingle, que considera 16 especies dentro del género, y el de Tanaka, que considera 162, pero ningún sistema de nomenclatura está en la actualidad aceptado universalmente. Las especies de mayor interés desde el punto de vista agronómico son las siguientes: – Lima mejicana (C. aurantifolia (Christm.) Swing) – Lima Tahití (C. latifolia L.) – Naranjo amargo (C. aurantium L.) – Zamboa o pummelo (C. maxima (L.) Osb.) – Limonero (C. limon (L.) Burn.) – Pomelo (C. paradisi Macf.) – Mandarina (C. reticulata Blanco) – Naranjo dulce (C. sinensis (L.) Osb.) – Clementina (C. clementina Hort.) – Satsuma (C. unshiu (Mak.) Marc.) Con el nombre vulgar de mandarina se denomina a un grupo de cítricos que es muy heterogéneo y, sin duda, el de mayor diversidad genética. Es por ello un grupo muy controvertido y su clasificación aun no está clara. Swingle, por ejemplo, considera las mandarinas como una sola especie (C. reticulata), mientras que Ta-

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naka establece hasta 36 especies dentro de este grupo (C. reticulata, C. deliciosa, C. tangerina, C. restini, C. unshiu, C. nobilis, etc). En la actualidad, C. reticulata no se usa con ﬁnes comerciales y lo que podemos encontrar en el mercado como mandarinas son en realidad híbridos de mandarina con otras especies.

Origen Actualmente, la hipótesis más aceptada por la comunidad cientíﬁca con respecto al origen ﬁlogenético de los cítricos es que la mayoría de especies del género Citrus son probablemente híbridos directos o híbridos sucesivos de cuatro especies ancestrales: C. medica L. (cidro), C. reticulata (mandarina), C. maxima (Burm.) Merr. (zamboa) y C. micrantha Wester (papeda). En cuanto a las especies secundarias, tanto el naranjo amargo como el naranjo dulce se originaron de hibridaciones entre zamboa y mandarina. En el caso del naranjo amargo, se trata de hibridaciones directas, mientras que el naranjo dulce procede de hibridaciones sucesivas, es decir, hibridaciones de mandarina con, a su vez, híbridos de mandarina y zamboa. El pomelo procede de zamboa y naranjo dulce, mientras que las clementinas son un cruce entre mandarina y naranjo dulce. Por último, los limones son híbridos de naranjo amargo y cidro, y las limas proceden del limón y la papeda (C. micrantha Wester).

Ecología En la actualidad, el cultivo de los cítricos se extiende por la mayoría de las regiones tropicales, subtropicales y templadas situadas entre los paralelos 44 o N y 41o S. Se desarrollan en suelos profundos, que facilitan el desarrollo radicular y permiten una buena aireación y circulación, lo que posibilita un buen estado hídrico y evita humedades excesivas. En cuanto al clima, es un factor crítico. Las temperaturas óptimas para el desarrollo de los cítricos están entre los 25o C y los 30o C. Como ya se ha comentado con anterioridad, en las regiones tropicales los árboles florecen de forma repetida, mientras que en las zonas subtropicales, con estaciones bien definidas, lo hacen en función de los cambios estacionales de la temperatura. El color del fruto también está muy relacionado con la temperatura, ya que el cambio de coloración, que se debe a la degradación de clorofilas y la subsiguiente síntesis de carotenos, se produce con temperaturas menores a 13o C. Naranjas y mandarinas que crecen a altas temperaturas mantienen su color persistentemente verde. En las naranjas sanguinas, la coloración rojo intenso de la pulpa, debida a la síntesis de antocianos, está inversamente relacionada con la temperatura. Sin embargo, el color rojizo de los pomelos –debido al licopeno– es más intenso con tempera-

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Daños producidos por helada en árbol de lima mejicana.

turas elevadas, siempre que no superen los 35o C. La temperatura también es el factor más importante en la determinación de la acidez del fruto. Cuanto mayor es el régimen térmico día/noche, menor es la concentración de ácidos. Por lo que respecta a la humedad atmosférica, los cítricos se adaptan a un amplio rango de valores y pueden desarrollarse bien tanto en regiones desérticas subtropicales con HR próximas a cero como en regiones tropicales con HR de hasta el 70% durante el día y con saturación nocturna. En cuanto a la lluvia, las necesidades hídricas de los cítricos, estimadas por sus pérdidas en evapotranspiración, equivalen a una pluviometría anual de entre 750 y 1200 mm y, deseablemente, ésta debe estar adecuadamente distribuida.

La citricultura en España El comercio Los cítricos constituyen el principal cultivo de frutales en el mundo, por delante de la manzana, la banana o la vid. La producción mundial de cítricos rozó los 124 mi-

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Origen genético de las principales especies de cítricos comerciales.

Mandarino (C. reticulata)

Hibridaciones interespecíﬁcas

Naranjo Amargo (C. aurantium) Naranjo Dulce (C. sinensis)

Clementina (C. clementina) 28 Monografías del Jardín Botánico

Pomelo (C. paradisi)

Cidro (C. medica)

Zamboa (C. maxima)

Micrantha (C. micrantha)

Lima (C. aurantifolia)

Limonero (C. limon) Monografías del Jardín Botánico 29

En rojo, principales países citrícolas del mundo.

llones de toneladas en 2010 con una superﬁcie cultivada de más de 8,6 millones de hectáreas (datos FAOSTAT, 2010). España, con más de 6 millones de toneladas y 306.000 hectáreas (datos MAGRAMA 2010), es el sexto productor mundial, por detrás de China, Brasil, EEUU, India y Méjico, pero es el primer exportador de cítricos en fresco. El 51% de la producción de cítricos en España corresponde a naranjas, principalmente de tipo Navel. Las mandarinas suponen un 36% de la producción total y dentro de ellas las clementinas supondrían un 68%. Los limones alcanzan casi un 12% y el resto de los cítricos se sitúan en cantidades testimoniales. La Comunidad Valenciana es la mayor productora de cítricos en España, seguida de Andalucía y la Región de Murcia. Del total de la producción, aproximadamente un 50% se destina a exportación, un 25% se distribuye en el mercado interior en fresco y el resto se absorbe por la industria para su transformación, principalmente en zumos. España es el país líder en cuanto al comercio mundial de cítricos en fresco gracias a diferentes factores. Por un lado, existe una elevada calidad comercial de la fruta, basada no solo en unas buenas condiciones climáticas sino también en una estructura productiva dotada de una adecuada tecnología. Por otro lado, España posee una composición varietal tan amplia que es capaz de abastecer el mercado durante 10 meses al año, e incluso los dos restantes pueden ser completados con naranja mantenida en cámara. Además, su situación geográﬁca es muy ventajosa por su proximidad a los principales mercados importadores, que son los de la Unión Europea. Más del 80% de las exportaciones españolas tienen su destino en países de la UE. Esta proximidad posibilita el abastecimiento rápido y fraccionable según las

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Limones

12%

Resto

Mandarinas Ma M and darin arin ar na ass

Naranjas N Na ara anj nja ass

36%

51%

A la izquierda, porcentajes de producción de cítricos en España. A la derecha, puesto de cítricos en el mercado de Ruzafa (Valencia).

exigencias de cada minorista. Y por último, la citricultura en España está dotada de una moderna infraestructura en cuanto a almacenes de confección, cámaras y medios de transporte.

El cultivo No todos los cítricos son cultivados comercialmente. La agricultura utiliza solo unas pocas variedades seleccionadas de alto rendimiento y calidad para cada cultivo. Los cítricos cultivados son árboles pequeños, cuya parte subterránea pertenece a una planta patrón o portainjerto mientras que la aérea corresponde a la variedad seleccionada e injertada, que es la responsable de producir la fruta con valor comercial. Los patrones son una parte esencial del cultivo de cítricos, pues repercuten en el vigor y tamaño de la variedad, en la producción (número y calidad de frutos) y la tolerancia o resistencia a los estreses bióticos y abióticos. El riego es una cuestión básica en el cultivo de cítricos. Tanto el desarrollo vegetativo como la producción de cosechas abundantes y de calidad dependen de la frecuencia y volumen de agua aportada al cultivo, y estas a su vez dependen de las características del suelo y las condiciones climáticas. El riego es absolutamente imprescindible entre la primavera y el otoño. Normalmente, el volumen de agua a aplicar suele oscilar entre 5.000 y 8.000 metros cúbicos por hectárea y año. El sistema de riego tradicional era por inundación, pero hacia 1980 comenzó a implantarse el riego localizado.

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A la izquierda, Injerto de púa. A la derecha, tratamiento ﬁ tosanitario con atomizador.

La poda ha sido una práctica cultural habitual en los cítricos. La mecanización de la poda apenas se ha introducido en España, de manera que se sigue practicando a mano, con serrucho y tijeras. En cuanto al abonado, se aporta en base al análisis de la disponibilidad de los nutrientes en el suelo y en la planta. Esto permite adecuar la composición del abono a la capacidad de absorción y necesidades del árbol. Normalmente los abonos se mantienen en depósitos en soluciones concentradas y de ahí se bombean al agua de riego, disolviéndose en ella para su distribución. Este sistema recibe el nombre de fertirrigación. Por otro lado, los conocimientos de la Fisiología Vegetal sobre el efecto de las hormonas en el desarrollo de los cítricos han contribuido a difundir el uso de estas sustancias, que actualmente está muy normalizado y contribuye en gran medida a aumentar la rentabilidad de las explotaciones.

El Programa de Saneamiento, Cuarentena y Certificación Como hemos adelantado anteriormente, la necesidad de establecer programas de saneamiento, cuarentena y certiﬁcación surge en España tras la aparición, en la década de los 60, de la enfermedad ocasionada por el virus de la tristeza de los cítricos que ocasionó importantes pérdidas económicas en el sector. Así pues,

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Labores de recolección de la fruta.

en 1975 se creó el Programa de Mejora Sanitaria de Cítricos, que es la combinación de tres programas coordinados: Saneamiento, Cuarentena y Certificación. Los objetivos del Programa eran obtener plantas sanas para su cultivo en España a través de un sistema de certificación y el mantenimiento en un banco de germoplasma de cítricos de las plantas sanas obtenidas. Con este programa se pretendía evitar la grave amenaza que supone para la citricultura la frecuente presencia de devastadoras enfermedades. Cada programa es responsabilidad de una institución pública diferente, aunque todas ellas se coordinan y colaboran estrechamente. El Programa de Saneamiento se desarrolla en el Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA), el de Cuarentena en la Unidad de Sanidad Vegetal del Ministerio de Agricultura y Recursos Marinos (MARM) y el de Certificación se desarrolla de forma compartida entre la Oficina Española de Variedades Vegetales (OEVV) del MARM y los servicios competentes de las Comunidades Autónomas. El saneamiento se lleva a cabo mediante la técnica denominada microinjerto de ápices caulinares in vitro, que consiste en injertar sobre el patrón (en este caso citrange Troyer) un ápice compuesto por el meristemo apical y tres primordios foliares. Este microinjerto tiene un tamaño de aproximadamente 0,1 o 0,2 mm, por lo que se realiza con ayuda de una lupa y tubos de ensayo. Las plantas microin-

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Vista aérea del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA).

jertadas crecen en cámaras de cultivo durante 4-6 semanas y posteriormente se transplantan al invernadero. El saneamiento no solo se lleva a cabo con el material autóctono. Las variedades que se importan desde el extranjero lo han de hacer oﬁcialmente a través de la Estación de Cuarentena, donde se efectúan los controles sanitarios reglamentados y se realiza el microinjerto de las plantas siguiendo el mismo proceso que el material autóctono. El Banco de Germoplasma de Cítricos tiene su sede en el IVIA, y en él las plantas surgidas del Programa de Saneamiento se mantienen en recintos protegidos por malla antipulgón para evitar su recontaminación, ya que muchas enfermedades son trasmitidas a través de insectos, y se someten a controles periódicos que aseguran su estado sanitario. Estas plantas constituyen los árboles madre del Programa de Certiﬁcación, llamado bloque inicial. De él se obtiene el material que

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Arriba, diferentes etiquetas de identiﬁcación usadas a lo largo de la historia para la venta de plantones autorizados (cortesía J.A. Pina). A la derecha, plantones autorizados listos para su venta.

se suministra a los viveros autorizados para establecimiento de los bloques de árboles de base. Normalmente estos bloques de base pertenecen a varios viveros que se asocian para compartirlos. El bloque base es el origen del material que se suministra a cada vivero para establecer el bloque de multiplicación de yemas y de aquí se obtienen los plantones certificados que puede adquirir el agricultor. El programa de certificación asegura la identidad varietal y el estado sanitario óptimo de los plantones adquiridos. En la actualidad, los cítricos son el único cultivo en España en el que todas las plantas producidas por los viveros comerciales son certificadas y se han originado en un banco de germoplasma, donde se han saneado y mantenido libres de patógenos.

El Banco de Germoplasma de Cítricos. La agricultura actual está basada en unas pocas variedades seleccionadas de alto rendimiento y calidad, con el consiguiente abandono de las variedades tradicionales. Esta situación, junto con la pérdida de muchas especies silvestres como consecuencia de la deforestación, está produciendo una fuerte erosión y pérdida de recursos ﬁtogenéticos que son el fruto de miles de años de evolución y que

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A la derecha, parcela perteneciente a la colección de campo del Banco de Germoplasma de Cítricos del IVIA. A la izquierda, recinto de malla perteneciente a la colección protegida del Banco de Germoplasma de Cítricos del IVIA.

contienen los genes o combinaciones de genes relacionados con caracteres de interés, como puedan ser la resistencia a patógenos, a condiciones ambientales adversas, la producción, la calidad y compuestos nutricionales de los frutos, etc. Los recursos fitogenéticos son la base para la mejora de los cultivos y son esenciales para la adaptación a los cambios imprevisibles del medio ambiente y las necesidades humanas futuras. Por ello, la conservación de estos recursos es una necesidad esencial para garantizar un desarrollo agrícola estable en el futuro. El Banco de Germoplasma de Cítricos del IVIA (BGCI) se inició en 1975 y lo hizo con un doble propósito. Por un lado, el de conservar la mayor variabilidad genética posible, tanto del genero Citrus como del resto de géneros de la subfamilia Aurantioideae, que pueda servir de base para la mejora de los cultivos así como para la investigación y la ampliación de conocimiento. Por otro, el ya comentado propósito de mantener variedades libres de patógenos que puedan servir de material de origen para su propagación comercial en los viveros autorizados de cítricos. Esta característica, junto con la de que en el BGCI no existen duplicados en la colección, lo hacen único en el mundo. Actualmente, el BGCI consta de 694 genotipos. Incluye 51 especies del género Citrus, 44 especies de 20 géneros afines de los cítricos y 142 híbridos intra e interespecíficos. Consta de 3 colecciones: a) La de campo, en la que se realiza la evaluación y caracterización de los genotipos. b) La protegida en recinto de malla

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Disposición de las plantas de la colección protegida del Banco de Germoplasma de Cítricos del IVIA en el interior del recinto de malla.

anti-pulgón, que se se utiliza para mantener el material sano y evitar la recontaminación y las pérdidas debidas a estreses abióticos. c) La colección de callos embriogénicos crioconservados, que cuenta con 60 genotipos. La mayor representación de variedades se da en las especies de mayor importancia comercial, que son los naranjos dulces (142 variedades), los clementitos (77 variedades), los mandarinos y sus híbridos (136 variedades) y los limoneros (47 variedades).

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Fichas de géneros de la colección del Jardín Botánico ■ El género Citrus 1. C. aurantium L. 2. C. bergamia Risso and Poit. 3. C. excelsa Wester . 4. C. karna Raf. 5. C. limon (L.) Burm f. 6. C. macrophylla Wester 7. C. madurensis Lour. 8. C. maxima (Burm.) Merr. 9. C. medica L. 10. C. myrtifolia Raf. 11. C. paradisi Macf. 12. C. pyriformis Hassk. 13. C. shunkokan Hort. ex Tan. 14. C. sinensis (L.) Osb. 15. C. webberi Wester Mandarinos 16. C. Clementina Hort. ex Tan. 17. C. daoxianensis S.W. He et G.F. Liu 18. C. depressa Hay. 19. C. unshiu (Mak.) Marc. Papedas 20. C. hystrix DC. 21. C. macroptera Montr. 22. C. micrantha Wester Limas 23. C. aurantifolia (Christm.) Swing. 24. C. latifolia Tan. 25. C. limetta Risso 26. C. limettioides Tan. 27. C. limonia Osb. ■ El género Fortunella e híbridos 28. F. crassifolia Swing. 29. F. hindsii (Champ.) Swing.

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30. F. margarita (Lour.) Swing. 31. F. polyandra (Ridl.) Tan. 32. Limequat ■ El género Poncirus e híbridos 33. P. trifoliata (L.) Raf. 34. Citrange Carrizo ■ El género Clausena 35. Clausena anisata (Willd.) Hook. f. 36. Clausena excavata Burm. f. 37. Clausena lansium (Lour.) Skeels ■ Los géneros Microcitrus, Eremocitrus e híbridos 38. M. warburgiana (F.M. Bail.) Tan. 39. E. glauca (Lindl.) Swing. 40. Híbrido de Sydney ■ El género Atalantia 41. A. ceylanica (Arn.) Oliv. 42. A. citroides Pierre ex Guill. ■ Los géneros del grupo Bael 43. Aegle marmelos (L.) Corr. 44. Aeglopsis chevalieri Swing. 45. Balsamocitrus dawei Stapf. ■ Otros géneros 46. Feroniella oblata Swing. 47. Citropsis gilletiana Swing. And M. Kell. 48. Severinia disticha (Blanco) Swing 49. Hesperethusa crenulata (Roxb.) M. Roem 50. Murraya paniculata (L.) Jack

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Criterios de tamaño citados en el texto Tamaño del fruto según la sección transversal: Muy pequeño Pequeño

Mediano

Grande

Muy grande

< 2 cm 2-5 cm

5-8 cm

8-12 cm

>12 cm

1,6 cm

C. micrantha Wester C. depressa Hay. C. clementina Hort. ex Tan. C. paradisi Macf.

C. maxima (Burm.) Merr.

Tamaño de la hoja según la superﬁcie foliar: Muy pequeña

Pequeña

Mediana

Grande

Muy grande

< 5 cm2

5-20 cm2

20-30 cm2

30-60 cm2

> 60 cm2

3,5 cm

C. myrtifolia Raf. C. aurantifolia (Chritsm.) Swing.

C. clementina Hort. ex Tan. C. paradisi Macf. C. maxima (Burm.) Merr.

* En el caso de las hojas compuestas se suman las áreas de todos los foliolos.

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Citrus aurantium L. Nombre común: Naranjo

amargo.

Esta especie es originaria de la región comprendida entre el noroeste de la India y las zonas limítrofes de China y Birmania. Probablemente se trata de un híbrido entre zamboa y mandarino. Fue introducido en Europa por los árabes, que lo utilizaban con ﬁnes medicinales y como planta ornamental en sus jardines. Llevado por los españoles, fue el primer cítrico que llegó al continente americano.

Descripción Árbol de tamaño medio a grande, frondoso, con hábito de crecimiento abierto aunque algo más erecto que el naranjo dulce; más rústico y resistente, de ahí su uso como portainjertos de aquel. Con presencia de espinas. Hojas elípticas de tamaño medio a grande con el margen entero y con pecíolo de mayor longitud que el del naranjo dulce y con alas desarrolladas. Flores de tamaño medio, con pétalos blancos y anteras amarillas. Desprenden una apreciada fragancia debida a los aceites esenciales presentes, conocidos como aceite de neroli. Generalmente, los frutos son de tamaño medio y forma esférica, globosos, aunque también se pueden encontrar frutos algo achatados. Presentan una ligera depresión tanto en la zona basal como en la zona apical. La corteza, de color naranja intenso en la madurez, es gruesa y rugosa al tacto. Pulpa jugosa, de color naranja pálido, ácida y con un característico sabor amargo. Eje central semisólido que, una vez alcanzada la madurez, se vuelve hueco. Presencia de numerosas semillas, poliembriónicas, con la chalaza de color púrpura.

Usos y aprovechamientos La naranja amarga no se consume en fresco. Su importancia radica en los aceites esenciales extraídos tanto de las ﬂores como de las hojas y de la corteza del fruto, que son de mayor calidad que los del naranjo dulce. El fruto es muy apreciado por el mercado anglosajón para la elaboración de la típica mermelada de naranja amarga. No obstante, la mayor importancia del naranjo amargo en la industria citrícola es su calidad como patrón portainjertos. En las islas del Pacíﬁco, la fruta triturada y las hojas maceradas se utilizan como jabón para lavar la ropa y como champú para el cabello. En Cuba, la madera es apreciada para la elaboración de bates de béisbol.

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Citrus bergamia Risso and Poit Nombre común: Bergamoto, Bergamota. Su origen es desconocido. Se trata probablemente de un híbrido de naranjo amargo y limón o más probablemente de una limetta de origen mediterráneo, dado que la especial fragancia de su aceite esencial se asemeja más a esta última. Su cultivo se localiza principalmente en la región italiana de Calabria. El bergamoto es conocido en Italia desde hace varios siglos, situándose aquí probablemente su origen.

Descripción Árbol de tamaño mediano, porte abierto y vigor medio. Las nuevas brotaciones son verdes. No presenta espinas, o las tiene en número muy reducido. Hojas grandes, dentadas, de forma y color parecidas a las del limonero, diferenciándose por la presencia de alas no muy desarrolladas en el pecíolo. Desprenden una fragancia muy apreciada. Flores de tamaño mediano con pétalos blancos y anteras amarillas. El fruto es mediano, de forma esférica o ligeramente elipsoidal, de color amarillo en su madurez. A menudo conserva el estilo. Puede presentar mamelón más o menos pronunciado, así como un pequeño ombligo (navel). La corteza es lisa o ligeramente rugosa, con una fuerte adherencia. Pulpa amarilla, ﬁrme, con gran contenido en ácido cítrico y ligeramente amarga. Eje central sólido o semisólido. Presenta semillas monoembriónicas, que con frecuencia no se desarrollan completamente, de cotiledones blancos o ligeramente verdosos.

Usos y aprovechamientos El bergamoto se cultiva principalmente por el aceite esencial extraído de la corteza del fruto, siendo uno de los más utilizados en la industria de la perfumería. Es el principal ingrediente del agua de colonia (eau de Cologne) desarrollada en Alemania en el siglo XVII. También se usa como aromatizante de la variedad de té Earl grey y de algunos tabacos. El aceite obtenido de las hojas (petitgrain bergamoto) y de las ﬂores (neroli bergamoto) se utiliza principalmente en cosmética masculina, por ejemplo en lociones para el afeitado.

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Citrus excelsa Wester Nombre común: Royal lemon. De origen desconocido, se cultiva en Filipinas. Su nombre denota la alta estima de la que goza en dicho país.

Descripción El árbol de Citrus excelsa es de tamaño medio, vigoroso, con hábito de crecimiento abierto, algo desordenado por las ramas entrecruzadas. Presenta espinas finas y rectas. Las nuevas brotaciones están teñidas de color púrpura. Hojas de tamaño medio y forma elíptica; margen dentado y con presencia de alas en el pecíolo. Las flores, de tamaño medio, tienen trazas de color púrpura en los pétalos; anteras amarillas y estambres generalmente libres. Fruto de tamaño medio con forma esférico-achatada y color amarillo en la madurez. Su base es truncada y tiene un mamelón muy marcado en el extremo del fruto. La corteza es lisa y fina, fuertemente adherida. Pulpa amarilla, de textura firme y eje central semisólido e irregular. Presenta numerosas semillas, poliembriónicas, con cotiledones de color verde claro y chalaza rojiza. El zumo, no demasiado abundante, es muy ácido y semejante al del limón.

Usos y aprovechamientos El limón real tiene usos similares a los del limón o la lima.

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Citrus karna Raf. Nombre común: Karna, Katta. De origen desconocido, es un antiguo cítrico presente en la India. Probablemente se trata de un híbrido natural entre naranjo amargo y limón. Los frutos son típicos de naranjo, mientras que las ﬂores, de color púrpura, así como los incipientes brotes vegetativos, lo son de limonero.

Descripción Árbol de tamaño mediano a grande, de vigor medio, porte abierto y con espinas cortas y rectas. Tanto las nuevas brotaciones como las flores son de color púrpura no tan intenso como las de los limoneros. Las hojas son grandes, parecidas a aquellas pero de un color verde más oscuro, de una firmeza media a fuerte, con el borde aserrado y sin alas. Las flores también son grandes, de pétalos con tonalidades púrpura y anteras amarillas. Los frutos tienen forma ovoide y presentan un mamelón muy marcado. Son grandes, de color naranja y con la piel rugosa, conservando en ocasiones el estilo. La pulpa es anaranjada y el eje central semisólido o sólido. Tienen un gran espesor de corteza, lo que conlleva un porcentaje de zumo bastante bajo, que es de color naranja pálido y con un contenido en ácido elevado. Las semillas, presentes en gran número, son poliembriónicas, de cotiledones blancos y chalaza púrpura.

Usos y aprovechamientos La importancia comercial del Citrus karna radica en su uso como portainjertos en su país de origen, India. La cocción de la pulpa se ha usado como antipirético. También se utiliza en la confección de mermeladas.

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Citrus limon (L.) Burm f. Nombre común: Limonero. Las últimas investigaciones indican que podría tratarse de un cruce directo entre naranjo amargo y cidro. El origen del limón es un misterio, pero podría localizarse en el noroeste de la India, norte de Birmania y China.

Descripción El limonero es un árbol de tamaño medio a grande, vigoroso, y con hábito de crecimiento abierto. Presenta abundantes espinas pequeñas en las ramas. Aunque más resistente al frío que la lima mejicana y el cidro, es más sensible que los otros cítricos comerciales. Las brotaciones jóvenes son de color púrpura intenso. Hojas grandes de color verde pálido, que desprenden un agradable aroma a limón al estrujarlas. Forma del limbo elíptica y margen dentado. Pecíolo no alado o con presencia de alas muy pequeñas. Flores grandes, de pétalos color púrpura, anteras amarillas y en gran porcentaje estaminadas por aborto del pistilo. Si las condiciones son favorables, puede tener varias ﬂoraciones al año. El fruto es de color amarillo claro, elipsoidal, con un mamelón más o menos pronunciado en la zona apical. Corteza lisa o ligeramente rugosa. Puede presentar cuello en la base del fruto. Pulpa amarilla y jugosa, muy ácida. Eje central sólido o semisólido. Presenta semillas con un grado de poliembrionía bajo.

Usos y aprovechamientos Del limón se usa principalmente el zumo y los aceites esenciales. El primero, como ingrediente para la limonada y otras bebidas refrescantes, así como en repostería y restauración; los aceites, tanto de la hoja como del fruto, en perfumería. En el pasado tuvo gran importancia en la navegación marítima para prevenir el escorbuto, enfermedad provocada por la falta de vitamina C. El jugo de limón es ampliamente conocido como diurético, astringente y febrífugo. La madera es compacta y fácil de trabajar. En México se usa para tallar piezas de ajedrez, juguetes, pequeñas cucharas y otros artículos.

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Citrus macrophylla Wester Nombre común: Alemow, Macrophylla. Nativo de la isla Cebú, en Filipinas. Probablemente se trata de un híbrido de Citrus celebica o de otras especies de papeda con zamboa.

Descripción Los árboles son grandes, vigorosos, de porte abierto y presentan numerosas espinas cortas y rectas. Por lo general son árboles poco productivos. Las nuevas brotaciones son de color púrpura. Hojas de tamaño medio, color verde pálido, ángulo apical puntiagudo y con el margen dentado. Presenta alas en el pecíolo parecidas a las de la zamboa. El aroma de las hojas recuerda a las del limón. Las ﬂores, de tamaño mediano, tienen los pétalos de color púrpura y las anteras amarillas. El fruto es grande, amarillo en su madurez, de forma esférico-elipsoidal, con presencia de mamelón y una areola muy marcada. Corteza rugosa, abollada. La pulpa es de color amarillo, con el eje central sólido y grande, tiene bajo contenido en zumo y presenta numerosas semillas, poliembriónicas. Su elevada acidez y amargor lo hacen prácticamente incomestible.

Usos y aprovechamientos Se utiliza principalmente como patrón portainjertos para limones. Actualmente se está extendiendo su uso a otros cítricos comerciales, pese a su sensibilidad al virus de la tristeza, debido a sus excelentes cualidades como patrón.

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Citrus madurensis Lour. Nombre común: Calamondín, China orange, Panama orange, Limonsito. Citrus madurensis es el resultado de una hibridación natural entre un mandarino ácido y un kumquat. Su origen se sitúa en China, de donde pronto se extendió a Indonesia y Filipinas.

Descripción Árbol de tamaño y vigor medio, porte erecto y densamente ramiﬁcado. Con pocas espinas. Posee gran resistencia a las bajas temperaturas y es muy productivo. Las nuevas brotaciones son de color verde. Existe una variedad variegada de gran valor ornamental. Las hojas, aromáticas, son pequeñas, de forma ovalada con el margen ligeramente dentado y el pecíolo corto, dotado de alas estrechas. Flores pequeñas, fragantes, de pétalos blancos y anteras amarillas. El fruto es pequeño, de forma achatada, con la zona basal cóncava. Adquiere un color naranja intenso en la madurez. La corteza es ﬁna, con numerosas glándulas de aceite esencial, de fácil pelado y sabor dulce. Pulpa de color naranja, tierna y jugosa, con el eje central semisólido e irregular. Muy ácida. Pocas semillas, de tamaño pequeño, poliembriónicas y con los cotiledones de color verde. Los frutos pueden permanecer en árbol un largo periodo en buenas condiciones.

Usos y aprovechamientos El calamondín es muy apreciado como árbol ornamental, pudiendo coincidir ﬂores, frutos verdes y maduros al mismo tiempo. También tiene valor como bonsái. El zumo se puede utilizar como el de limón o lima para la elaboración de bebidas refrescantes, para condimentar pescados, para hacer pasteles, mermeladas, conservas, salsas y para su uso en sopas y tés. Tiene diversos usos medicinales. El jugo, cuando se frota sobre las picaduras de insectos, alivia el picor y reduce la irritación. También es una medicina natural para el acné. Todavía se utiliza por vía oral como remedio para la tos y es un antiinﬂamatorio natural. Es un acondicionador para el cabello excelente y un buen desodorante corporal. En Filipinas se utiliza para limpiar manchas de tinta de los tejidos.

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Citrus maxima (L.) Osb. Nombre común: Zamboa, Pummelo, Pampelmus, Shadock. El gran tamaño de sus frutos, los más grandes de los cítricos, se reﬂeja en su nombre botánico (C. maxima, anteriormente C. grandis). Su origen se sitúa en Indonesia y Malasia, donde se puede encontrar en estado salvaje. Es un fruto muy estimado en países del sudeste asiático.

Descripción Árboles grandes de porte abierto, vigorosos y con presencia de espinas. Las brotaciones jóvenes, de color verde, son pubescentes a diferencia de los pomelos. Hojas muy grandes, elípticas, de color verde oscuro con el margen ligeramente dentado o entero. Presenta alas desarrolladas en el pecíolo. Las flores habitualmente nacen en racimos terminales y son las más grandes del género. Aromáticas, de anteras amarillas, cáliz piloso y pétalos blancos y gruesos, vueltos hacia atrás cuando están en plena floración. El fruto es muy grande. Su forma puede ser desde esférica a achatada o incluso piriforme, según las distintas variedades. La corteza, de gran espesor, es de color amarillo pálido, presentando a veces una tonalidad verdosa. La pulpa, de textura firme, puede ser de color amarillo verdoso, amarillo o con tonalidades rojizas. Eje central grande, hueco o semisólido. Las membranas que envuelven los gajos son muy duras y pueden retirarse con facilidad. Las vesículas de zumo son las más grandes de los cítricos. El contenido en semillas varía de escaso a muy elevado; son grandes y monoembriónicas. Podemos encontrar variedades desde muy jugosas a prácticamente secas, así como con mucha acidez o insípidas.

Usos y aprovechamientos Los gajos pelados se consumen en fresco y se usan en la elaboración de ensaladas y postres. También es apreciado el zumo. Las flores son utilizadas para hacer perfumes. La dura madera es adecuada para la fabricación de herramientas. En Filipinas y el sudeste asiático tiene diferentes aplicaciones en la medicina tradicional; las decocciones de las hojas, flores y corteza se administran por su efecto sedante en casos de epilepsia y tos convulsiva. La corteza se utiliza a veces para hacer mermelada y también se puede confitar. En China se añade al salteado con carne de cerdo.

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Citrus medica L. Nombre común: Cidro, Poncil. Es el cítrico del que se tiene conocimiento desde épocas más antiguas. Se han encontrado semillas en excavaciones en Mesopotamia datadas en 4000 años antes de Cristo. El término medica hace referencia a los medos, una tribu persa que habitaba en el actual Irán. Podría ser originario de la zona comprendida entre el norte de la India, Pakistán y Birmania, donde se puede encontrar en estado silvestre en los valles situados a los pies del Himalaya.

Descripción Árbol pequeño, de lento desarrollo y hábito de crecimiento irregular. Muy sensible al frío. Presenta numerosas espinas, algunas de ellas gruesas. Brotación de color púrpura intenso (excepto en la variedad cidro de Córcega). Hojas grandes de forma elíptica, margen dentado y ápice redondeado. Pecíolo corto y no alado. Las ﬂores son grandes, teniendo un gran porcentaje de ellas el ovario abortado; pétalos tintados de púrpura, y anteras grandes y amarillas. Destaca el gran grosor del estilo, similar al del ovario. Fruto grande o muy grande de forma ovoide o elipsoidal, con mamelón pronunciado. Es muy variable, pudiendo presentar diferentes formas a la vez en el árbol. La corteza, muy aromática, suele ser lisa pero también se encuentran frutos rugosos e incluso abollados. La pulpa es escasa (la variedad mano de Buda incluso carece de ella), ﬁrme y con poco zumo, que puede ser ácido o dulce dependiendo de la variedad. Presenta gran número de semillas, monoembriónicas, de cotiledones blancos y color de la chalaza generalmente púrpura.

Usos y aprovechamientos Casi todas las partes del cidro son utilizadas en medicina: hojas, flores, corteza del fruto, zumo y aceites esenciales. En la antigüedad fue apreciado como remedio contra la fiebre, enfermedades pulmonares y desarreglos intestinales. La parte más importante de este fruto es la corteza, especialmente el albedo, que al ser muy aromática es usada en alimentación, sobre todo en repostería. La madera, blanca y dura, sirve para la fabricación de bastones en la India. En China y Japón es muy apreciado para perfumar armarios o habitaciones, y la variedad mano de Buda como ofrenda en los templos budistas. También tiene uso religioso para el pueblo judío en el rito de la fiesta de los Tabernáculos. El cidro fue uno de los cuatro frutos que el dios de los judíos permitió usar en ritos religiosos (Levítico, 24-40).

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Citrus myrtifolia Raf. Nombre común: Chinotto, Naranjo moruno, Naranja mirtifolia. Debe su nombre cientíﬁco al parecido de sus hojas con las del mirto (Myrtus communis L.). Es originario de la parte suroriental de China. Se ha considerado en ocasiones una variedad de naranjo amargo (C. aurantium var. myrtifolia) pero, debido al gran número de diferencias morfológicas que presenta, actualmente se considera como una especie independiente.

Descripción Árbol pequeño, compacto, de crecimiento lento y poco vigoroso. Sin espinas. La copa presenta un aspecto denso debido a la corta distancia entre nudos de las ramas, lo que hace que las hojas estén muy próximas. Estas son de color verde oscuro, tamaño pequeño y aspecto coriáceo. Limbo con forma elíptica y con el margen generalmente entero. No presenta alas en el pecíolo. La ﬂor suele ser solitaria, con pétalos blancos y anteras amarillas. El fruto es pequeño, esférico o ligeramente achatado. La corteza, de color naranja intenso, tiene textura rugosa. La pulpa, jugosa, es de color naranja con el eje central hueco y presenta un número variable de semillas, poliembriónicas. Sabor ácido y amargo. El fruto persiste varios meses en la planta en buenas condiciones.

Usos y aprovechamientos El chinotto, como es conocido en Italia, es muy apreciado en este país, donde su zumo es un aromatizante esencial en la mayoría de los amari, como el popular aperitivo Campari, así como también de diferentes bebidas gaseosas. Los frutos son demasiado amargos para su consumo en fresco, pero conﬁtados resultan un postre muy apreciado. El árbol es también interesante como planta ornamental, tanto en maceta como en suelo.

Monografías del Jardín Botánico 61

Citrus x paradisi Macf. Nombre común: Pomelo. Es uno de los frutos cítricos comerciales del que se tuvo conocimiento más tardío. Fue descrito por primera vez en 1750 por Grifﬁth Hugues, que le llamó el fruto prohibido de las Barbados. Parece ser una hibridación accidental entre zamboa y naranjo dulce ocurrida en dichas islas. James Macfayden, en su obra Flora de Jamaica, le dio su nombre botánico Citrus x paradisi, indicando así su origen híbrido.

Descripción El árbol de pomelo es vigoroso, frondoso, de porte abierto y tamaño grande. Generalmente sin espinas, aunque puede presentar algunas, cortas y rectas, en las ramas. Su tolerancia al frío es media, pero necesita temperaturas altas para proporcionar buena calidad en los frutos. Son árboles productivos, con tendencia a fructificar en racimos; de ahí su nombre en inglés, grapefruit. El follaje es denso, de color verde oscuro, con hojas grandes y elípticas. El margen de la hoja es entero o ligeramente dentado. Presenta alas desarrolladas en el pecíolo que normalmente solapan el limbo. El pecíolo es glabro, lo que le diferencia de las zamboas. Las flores son grandes, de pétalos blancos y anteras grandes de color amarillo. El fruto, de corteza lisa, es de gran tamaño, amarillo uniforme o con tonalidades rojizas en las variedades pigmentadas y puede tener forma globosa, achatada o en menor medida piriforme. La pulpa es tierna, amarilla o rojiza con abundante zumo y eje central semisólido o sólido. El albedo es de color blanco y grueso. No presenta semillas, o aparecen en número muy bajo en las variedades comerciales. El zumo, de color amarillo o rojizo, tiene un excelente sabor característico debido al amargor del flavonoide naringina. Las semillas son grandes, poliembriónicas, de cotiledones blancos y chalaza marrón.

Usos y aprovechamientos El pomelo es considerado un fruto típico para el desayuno, tanto en fresco como en zumo. En los años setenta del pasado siglo estuvo en auge debido a la popularidad del régimen para adelgazar conocido como dieta del pomelo. Forma parte de una alimentación saludable por su contenido en vitamina C y en ﬁbra (pectina), además del antioxidante licopeno en las variedades pigmentadas. Tiene interacciones perjudiciales con algunos medicamentos debido a la presencia de furanocuraminas en el zumo. La corteza es una fuente importante de pectina para la conservación de otras frutas. La naringina extraída se utiliza para dar sabor amargo a bebidas tónicas o al chocolate. La esencia extraída de las ﬂores sirve para combatir el insomnio y para tratar dolencias estomacales. Monografías del Jardín Botánico 63

Citrus pyriformis Hassk. Nombre común: Limón ponderosa. Esta variedad se originó alrededor de 1887 en un semillero perteneciente a George Bowman en Hagerstown, Maryland, y fue nombrada e introducida comercialmente en 1900. Se cree que es un híbrido entre limón y cidro. Tanto el árbol como el fruto se asemejan al cidro, aunque el sabor es el típico de un limón.

Descripción El árbol es pequeño, poco vigoroso, de crecimiento lento, con presencia de espinas cortas no muy abundantes. Menos resistente al frío que el limón verdadero. Hojas grandes, elípticas, parecidas a las del cidro pero de un verde menos intenso y con margen festoneado. El ángulo apical ligeramente redondeado. El pecíolo, corto, puede presentar pequeñas alas. Las nuevas brotaciones son verdes, aunque en ocasiones puede aparecer una tenue coloración púrpura. Flores grandes, de pétalos blancos y anteras amarillas. El fruto es de tamaño mediano a grande, amarillo en su madurez, de corteza gruesa y piel rugosa. Forma esférico-elipsoidal, con presencia de mamelón en la zona apical. Pulpa amarilla, con numerosas semillas. El zumo tiene una acidez elevada, similar a los limones auténticos.

Usos y aprovechamientos El fruto no se comercializa como tal, aunque puede ser utilizado como sustituto del limón ya que tiene un sabor similar. Su principal uso es como planta ornamental.

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Citrus shunkokan Hort. ex Tan. Nombre común: se desconoce. No se dispone de datos sobre el origen de esta especie aunque probablemente, como casi todos los cítricos, provenga del sudeste asiático. Guarda cierto parecido con el naranjo.

Descripción Árbol de tamaño medio, frondoso, con hábito de crecimiento abierto. Ramas largas y ﬂexibles, que con el peso de los frutos se inclinan dando un porte llorón al árbol. Presenta pocas espinas. Nuevas brotaciones de color verde. Hojas grandes, elípticas, de un color verde intenso. Margen entero o ligeramente dentado y pecíolo corto, poco o nada alado. Flores de tamaño medio, vistosas, de pétalos blancos y anteras amarillas. El fruto, de tamaño medio, tiene forma achatada, presentando una depresión en la zona estilar. Corteza rugosa de color amarillo vivo en la madurez, muy adherida a la pulpa y espesor mayor que en las naranjas. Pulpa de textura ﬁrme con bajo porcentaje de zumo, de color amarillo pálido y eje central semisólido, dividida en numerosos gajos. Con elevado número de semillas, monoembriónicas, de cotiledones verde claro y chalaza rojiza. Zumo de baja calidad organoléptica.

Usos y aprovechamientos No se conoce ningún tipo de aprovechamiento, salvo quizás su uso como árbol ornamental.

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Valencia

Citrus sinensis (L.) Osb. Nombre común: Naranjo dulce. Es uno de los árboles frutales más cultivados del mundo. Su origen se sitúa entre el sur de China y el nordeste de la India. Es un híbrido interespecíﬁco entre zamboa y mandarino. El término castellano naranja proviene del nombre local narang que le otorgaban en la antigua Persia. El gran número de variedades existentes se clasiﬁca en cuatro grupos: grupo Navel, grupo Blancas, grupo Sangre y grupo Sucreñas.

Descripción Los árboles de naranjo dulce tienen un hábito de crecimiento abierto. De tamaño medio a grande, vigorosos. Con presencia de espinas, en cantidad variable según la variedad. Hojas elípticas grandes o medianas, de pecíolo corto y con presencia de alas rudimentarias. Margen del limbo entero. No desprenden aroma al ser estrujadas. La ﬂor del naranjo (azahar) es de tamaño mediano, con pétalos blancos y anteras amarillas, exceptuando el grupo Navel que presenta las anteras blancas o amarillo pálido. Generalmente, los frutos son globosos, de tamaño medio y color naranja. Corteza de espesor medio, lisa y de una adherencia moderada. Eje central sólido o semisólido. Pulpa jugosa, tierna, de color amarillo, naranja o con veteado rojizo en el caso del grupo Sangre. Presencia de semillas en mayor o menor número; son poliembriónicas, con cotiledones blancos. El zumo, abundante, tiene una excelente calidad gracias al equilibrio entre azúcares y acidez; su color cubre todos los tonos desde el naranja pálido al rojo sangre

N E d d c s

D L d d p s y r C s c p d e

Usos y aprovechamientos

Su principal uso es el consumo, sea en fresco o en zumo preparado. Algunos subproductos obtenidos en la extracción del zumo, como pulpa y corteza, son empleados en la elaboración de piensos para animales. También se rescata el aceite esencial de las glándulas de la corteza. Las ﬂores son usadas en la industria del perfume. En China es un ingrediente de la medicina tradicional. En la época de ﬂoración se obtiene una miel de excelente calidad, denominada miel de azahar.

S d la g s e

Clasificación Los naranjos dulces se clasiﬁcan en cuatro grupos: Grupo Blancas: en este grupo se incluyen todas aquellas naranjas que no tienen navel, pigmentación roja o una escasa acidez. Son árboles vigorosos de tamaño

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Navelina

Sanguinelli

SucreĂąa

medio a grande. Con pequeñas espinas en las ramas, no muy abundantes. Las anteras de las flores son amarillas con gran cantidad de polen. Se ha reducido mucho su cultivo con la llegada de las naranjas del grupo Navel, de mayor calidad organoléptica. Tienen gran interés para la elaboración de zumo industrial, donde prima la productividad y el contenido en azúcares. Además, el contenido en limonina es claramente inferior a las del grupo navel y prácticamente indetectable por el paladar humano. Variedades más destacables: valencia, pera y salustiana. Grupo Navel: árboles de tamaño medio a grande. Presencia de espinas pequeñas en las ramas que suelen desaparecer a medida que envejece el árbol. Se caracteriza por tener las anteras de las flores de color amarillo pálido o blanco, lo que indica ausencia de granos de polen. Las naranjas del grupo Navel se diferencian por tener un pequeño fruto rudimentario en la zona estilar que recuerda a un ombligo (navel) y carecer de semillas. Su excelente calidad ha desbancado al resto de naranjas para el consumo en fresco. Sin embargo, no son adecuadas para la elaboración de zumos por el contenido en limonina, causante de sabor amargo, superior a las otras. Variedades más destacables: navelina, Washington navel y lanelate. Grupo Sangre: las naranjas de este grupo son similares a las blancas, distinguiéndose por los pigmentos rojos (antocianos) presentes en la corteza, la pulpa y el zumo. Para desarrollar esta coloración necesitan temperaturas nocturnas bajas. Los árboles son de tamaño mediano a pequeño, menos vigorosos que los del grupo Blancas, con hojas de menor tamaño. Las flores, al igual que las anteriores, tienen las anteras amarillas. El zumo rojizo tiene un aroma y sabor característicos, muy apreciado en Italia. Variedades más destacables: tarocco y sanguinelli. Grupo Sucreñas: estas naranjas se diferencian únicamente de las del grupo Blancas por un contenido en ácido extremadamente bajo. Su importancia comercial es prácticamente nula. Variedades más destacables: sucreña o imperial.

Monografías del Jardín Botánico 71

Citrus webberi Wester Nombre común: Kalpi. Su nombre popular procede del dialecto Bicolano de las islas Filipinas. Se localiza tanto en la isla de Mindanao como en la de Luzón. El nombre cientíﬁco se lo otorgó Wester en homenaje a su jefe y mentor H. J. Webber, director entonces de la estación de experimentación de cítricos en Riverside, California. Parece ser un híbrido de C. macroptera, también originario de Filipinas, y el mandarino común ﬁlipino.

Descripción El árbol es de tamaño medio, frondoso, de follaje verde intenso. Puede presentar algunas espinas pequeñas y cortas. Porte abierto, que adquiere un aspecto llorón cuando las ramas están cargadas de frutos debido a su peso. Las nuevas brotaciones, tanto vegetativas como de flor, tienen coloración púrpura. Hojas grandes, con margen entero o ligeramente festoneado, y con presencia de alas en el pecíolo. Las flores, grandes, tienen los pétalos blancos y las anteras amarillas. Los frutos, de tamaño mediano y forma esférica o ligeramente achatada, presentan areola muy marcada y mamelón en la zona apical. Corteza delgada, lisa y de color amarillo en la madurez. La pulpa, amarilla y de textura firme, presenta numerosas semillas, poliembriónicas, de cotiledones color verde claro. Eje central grande y hueco. El zumo, aromático, tiene un elevado contenido en ácido similar al limón.

Usos y aprovechamientos En Filipinas y Hawai se utiliza como sustituto del limón para aderezar las comidas.

Monografías del Jardín Botánico 73

Citrus clementina Hort. ex Tan. Nombre común: Clementino. De origen incierto, ya que existen dos versiones controvertidas. Según unas fuentes, la clementina se originó como un híbrido accidental en una plantación de mandarinas, presumiblemente de la mandarina común o del Mediterráneo, hecha por el padre Clemente Rodier en el jardín del orfanato de Pères du Saint-Esprit, en Misserghin, un pequeño pueblo cerca de Orán, Argelia. Otras fuentes aﬁrman que es de origen oriental, probablemente chino, y que es indistinguible de la mandarina Cantón, ampliamente cultivada en las provincias chinas de Guangxi y Guangdong.

Descripción Árbol de tamaño medio, de buen vigor, con hábito de crecimiento abierto aunque algunas variedades tienen tendencia a la verticalidad. Generalmente sin espinas. Buena tolerancia al frío. Hojas de forma lanceolada, tamaño medio, margen entero o ligeramente dentado y sin presencia de alas en el pecíolo. Flores de tamaño mediano a pequeño, de pétalos blancos y anteras amarillas. El tamaño del fruto varía según la variedad, yendo de mediano a pequeño. Su forma es esférica o ligeramente achatada. Corteza de color naranja o naranja intenso, lisa y de fácil pelado. Glándulas de aceite muy prominentes en ocasiones. La pulpa es de color naranja, tierna, con gran contenido en zumo, eje central semisólido y sin semillas. Si se poliniza con otras variedades de cítricos puede presentar semillas. Estas son monoembriónicas y de cotiledones verdes. El zumo es de muy buena calidad gracias al buen equilibrio entre los azúcares y la acidez. Las clementinas son muy parecidas a otras mandarinas, de manera que no siempre son fáciles de distinguir.

Usos y aprovechamientos Las clementinas se destinan principalmente al consumo en fresco, siendo muy apreciadas por su excelente calidad organoléptica. En menor medida, se desvían a la elaboración de zumo industrial. La clementina es un fruto típico del área mediterránea, donde las condiciones climáticas son las idóneas para obtener buena calidad en esta fruta.

Monografías del Jardín Botánico 75

Citrus daoxianensis S.W. He et G.F. Liu Nombre común: Mandarino salvaje de Daoxian. El Citrus daoxianensis está incluido en el grupo de mandarinas de pequeño tamaño, como el mandarino Cleopatra, Citrus sunki y otros. Constituyen formas primitivas de mandarino, emparentadas estrechamente con el Citrus reticulata. Se ha encontrado en estado silvestre en las regiones montañosas del oeste y sur de la provincia de Hu-nan, en China, donde probablemente se sitúe su origen.

Descripción El árbol es de tamaño mediano, compacto y con hábito de crecimiento abierto. Ausencia de espinas o número muy escaso. Muy productivo. Color de las nuevas brotaciones verde. Las hojas son de tamaño mediano a pequeño y con el limbo de forma lanceolada. Margen entero. Sin presencia de alas en el pecíolo. Flores pequeñas, de pétalos blancos, anteras amarillas y estambres a menudo soldados. El fruto es de tamaño pequeño, de color naranja y forma achatada, con depresión en la zona estilar y presencia de areola. Corteza rugosa que se desprende con facilidad de la pulpa; esta es de color naranja, textura tierna y con el eje central hueco. Posee un bajo porcentaje de zumo, ácido y no muy apreciado organolépticamente. Las semillas son poliembriónicas, de forma globosa con cotiledones de color verde claro y chalaza marrón claro.

Usos y aprovechamientos Sin aprovechamiento conocido. Podría utilizarse como árbol ornamental por su aspecto compacto y la gran cantidad de frutos que produce, de un atractivo color naranja.

Monografías del Jardín Botánico 77

Citrus depressa Hay. Nombre común: Shekwasha, Mandarina de Taiwan, Flat lemon, Limón hirami. Cítrico nativo de Taiwan y de la isla japonesa de Okinawa, donde puede encontrarse en estado salvaje. Podría tratarse de un híbrido entre C. tachibana y una mandarina.

Descripción Árbol vigoroso de tamaño medio, tupido, hábito de crecimiento abierto y con pocas espinas. Brotación verde y glabra. Las hojas son medianas, de forma elíptica, prácticamente sin alas y con el margen entero. Su aroma al estrujarlas es el típico de mandarina. Flores pequeñas, de pétalos blancos y anteras amarillas. El fruto es pequeño, de forma achatada, presentando una depresión tanto en la base como especialmente en la zona apical, donde es muy pronunciada. La corteza ﬁna y aromática tiene un color naranja intenso; de fácil pelado. La pulpa, cuyo eje central es hueco y grande, es tierna, de color naranja pálido y contiene semillas, poliembriónicas y con cotiledones verdes. El porcentaje de zumo es bajo y con un gran contenido en ácido.

Usos y aprovechamientos El zumo, agridulce, es usado como sustituto del limón o de la lima mejicana para aderezar las comidas. También se comercializa el zumo embotellado, especialmente en Japón. El árbol tiene un gran valor ornamental.

Monografías del Jardín Botánico 79

Citrus unshiu (Mak.) Marc Nombre común: Satsuma. Satsuma es el nombre de una antigua provincia japonesa, ahora Prefectura de Kagoshima, en el extremo sur de la isla de Kyushu, donde se cree que se originó esta especie. En Japón, donde es muy conocida y apreciada, recibe el nombre de unshû mikan, de ahí su nombre especíﬁco unshiu.

Descripción Árbol de tamaño pequeño a mediano, de crecimiento lento. Porte abierto, algo deslavazado, con distribución de ramas dispersas que a veces crecen inclinadas hacia el suelo, lo que le da un aspecto llorón. No presenta espinas. Es el cítrico comercial más resistente al frío y a condiciones no favorables para la mayoría de ellos. Hojas de tamaño medio, coriáceas y de forma lanceolada. Pecíolo ligeramente alado y margen entero. Las ﬂores son de tamaño medio, pétalos blancos y anteras de color blanco o amarillo pálido, sin polen. Fruto de tamaño medio, de forma achatada y color naranja, aunque se recolecta con tonalidades verdes ya que la corteza es muy propensa al bufado y además la madurez interna del fruto va adelantada respecto a la de la corteza. Esta, ligeramente rugosa, se desprende muy fácilmente. Pulpa de color naranja intenso, con el eje central hueco y gran cantidad de zumo, de no muy buena calidad por sus bajos valores tanto de acidez como de azúcar. No presenta semillas. En el caso de aparecer alguna, es poliembriónica.

Usos y aprovechamientos La facilidad de pelado y la ausencia de semillas hace de la satsuma un cítrico muy apreciado para el consumo en fresco. Su época de recolección es muy temprana, siendo en ese momento el único cítrico disponible comercialmente. El Reino Unido es el principal destinatario de las satsumas, tanto en fresco como para la industria de envasado de gajos.

Monografías del Jardín Botánico 81

Citrus hystrix DC. Nombre común: Lima kaffir, Papeda de Mauricio. Es la especie más conocida del subgénero papeda. Su origen se sitúa en el sudeste asiático, siendo muy popular en países como Tailandia, Indonesia y Malasia.

Descripción El árbol de la lima kaffir es de tamaño mediano, copa densa, porte abierto y con una distribución irregular de las ramas que le da un aspecto característico. Presenta espinas cortas, duras, verdes con la punta de color marrón. Las nuevas brotaciones son de color púrpura intenso. Hojas de tamaño medio y forma oval, con el margen festoneado; longipecioladas, con alas grandes de forma deltoide y de tamaño ligeramente inferior al limbo. Tiene el haz un color verde oscuro brillante, siendo el envés más claro. Las flores son pequeñas, tintadas de púrpura, con el pedúnculo corto, estambres libres y anteras amarillas. Frutos mediano-pequeños de forma piriforme, con presencia destacada de un cuello en la zona basal y una depresión en la zona apical. Destaca la superficie de la corteza, que es rugosa, abollada y con gran presencia de glándulas de aceite. Alcanza color amarillo en la madurez. La pulpa, amarillo-verdosa, es ácida y ligeramente amarga. Presenta semillas en número muy bajo.

Usos y aprovechamientos La hoja de la lima kafﬁr es un ingrediente básico en la cocina tailandesa, indispensable para muchos platos, desde sopas y ensaladas al curry y frituras. Tanto las hojas como el fruto proporcionan un sabor cítrico potente y un aroma especial. Aunque el jugo es raramente utilizado en la cocina, la corteza, con su alta concentración de aceites aromáticos, es indispensable en muchas pastas de curry, y a ella se debe el sabor refrescante y único de los currys tailandeses. Debido a su sabor fuerte, la corteza debe utilizarse con moderación. El zumo sirve como champú y toniﬁcante del cuero cabelludo. Además, los nativos de Ceilán lo usan como insecticida contra los piojos. Durante mucho tiempo, ha servido como blanqueador natural para eliminar las manchas difíciles. En la medicina popular se recomienda para cepillarse los dientes y mantener la salud de las encías.

Monografías del Jardín Botánico 83

Citrus macroptera Montr. Nombre común: Papeda de Melanesia, Don-gan. Fue descubierta por el padre Montrouzier en el siglo XIX en la isla de Art, en Nueva Caledonia. Esta especie está distribuida en Tailandia, Indochina, Filipinas, Nueva Guinea, Nueva Caledonia y Polinesia, y se considera que es originaria del sudeste asiático. Su nombre botánico hace referencia a las grandes alas del pecíolo, del griego ptera.

Descripción Árbol de tamaño medio, follaje denso y porte abierto. Poco espinoso. Las nuevas brotaciones son de color púrpura bastante intenso. Hojas grandes, de color verde oscuro y con el margen entero. Destaca la gran longitud del pecíolo (longipecioladas) y la presencia de alas de un tamaño similar al limbo y de forma deltoide. Flores de tamaño mediano a pequeño, con pétalos tintados de púrpura y anteras amarillas. Fruto similar en tamaño a una naranja, de color amarillo y forma esférica, con presencia de cuello en la zona basal. Corteza lisa y fuertemente adherida a la pulpa. Esta es de color amarillo pálido y de textura ﬁrme, con gran contenido en ácido y sabor extremadamente amargo típico de las papedas, no apta para el consumo en fresco. Eje central semisólido o hueco. Las semillas, presentes en gran número, son poliembriónicas y de cotiledones verde claro. Su contenido en zumo es bajo.

Usos y aprovechamientos En Polinesia, la pulpa se usa como champú y como sustituto del jabón para la ropa. Tanto el zumo como las hojas maceradas son usados para blanquear el cabello. En Bangladesh se utiliza como condimento en guisados de carne y pescado. La variedad annamensis se cultiva en este país para las industrias de perfumería, debido a la calidad de los aceites esenciales de la corteza.

Monografías del Jardín Botánico 85

Citrus micrantha var. microcarpa Wester Nombre común: Papeda de flor pequeña, Papeda samuyao. Endémico de Cebú y Bohol, en el sur de Filipinas. Posee la ﬂor y el fruto más pequeños de los cítricos considerados verdaderos.

Descripción Pequeño árbol con ramas delgadas y presencia de numerosas espinas. Como el resto de las papedas, la hoja es longipeciolada, con presencia de grandes alas en el pecíolo. Tamaño mediano a pequeño, limbo ovalado de margen ligeramente festoneado. Flores axilares o en pequeños racimos terminales, con estambres libres, anteras amarillas y pétalos de color blanco con rastros de color púrpura. Los frutos son de forma esférica aunque pueden aparecer algunos piriformes. Presenta una depresión en la zona estilar. Corteza rugosa y de espesor ﬁno, de color amarillo verdoso. Las glándulas oleíferas están hundidas y contienen una gran cantidad de aceite muy fragante. Pulpa bastante jugosa, de color amarillo verdoso, con el eje central sólido. Sabor ácido, amargo y con un aroma característico. Contiene semillas.

Usos y aprovechamientos Los frutos triturados son usados en Cebú para la limpieza del cabello, añadiéndose al aceite de coco para darle fragancia. Los orfebres lo utilizaban para la limpieza de objetos de oro. También se usa como remedio casero en la medicina nativa.

Monografías del Jardín Botánico 87

Citrus aurantifolia Swing. Nombre común: Lima

mejicana.

Conocida mayoritariamente como lima mejicana, recibe diferentes nombres según la región donde se cultiva: lima Key en Estados Unidos, lima gallego en Brasil, limón corriente en Hispanoamérica, etc. Tiene su origen en la región indo-malaya, pudiéndose encontrar en estado salvaje en los valles templados del Himalaya.

Descripción Árbol de tamaño medio, muy vigoroso y de porte abierto. Presenta muchas espinas rectas y cortas. Su sensibilidad al frío es mayor que la del cidro o el limonero. Tanto los nuevos brotes vegetativos como los de ﬂor están ligeramente teñidos de color púrpura. Hojas pequeñas, elípticas, parecidas a las del naranjo (de ahí su nombre en latín aurantium-folia), con el margen entero o un poco festoneado. Desprenden un agradable aroma al estrujarlas. Provistas de alas de pequeño tamaño. La ﬂor es pequeña y en un principio está teñida de púrpura, coloración que desaparece rápidamente y deja los pétalos blancos. Estilo púrpura y antera amarilla. Fruto pequeño, amarillo en su madurez, aunque se recolecta en verde porque se desprende del árbol con mucha facilidad. Forma elipsoidal o esférica, con un pequeño mamelón en el extremo. La pulpa es amarillo-verdosa, tierna y jugosa, con semillas poliembriónicas de cotiledones color verde claro. Eje central pequeño y sólido. El zumo es ácido y con un aroma muy característico y apreciado.

Usos y aprovechamientos La lima mejicana, gracias a su aroma y sabor únicos, es muy apreciada en restauración. Asimismo, es muy usada en la elaboración de limonadas y resulta imprescindible en combinados con bebidas alcohólicas. El aceite esencial de la corteza es utilizado en la industria de la perfumería. La planta produce síntomas muy especíﬁcos cuando se infecta con el virus de la tristeza, por lo que se utiliza como planta indicadora de esta enfermedad en test biológicos.

Monografías del Jardín Botánico 89

Citrus latifolia Tan. Nombre común: Lima de Persia, Lima Tahití, lima Bearss. Parece ser un híbrido de lima mejicana y cidro o limón, y es genéticamente un triploide natural. Su origen es desconocido, aunque probablemente se sitúe en Asia como en la mayoría de los cítricos. No cultivada ni en Persia ni en Tahití, recibe esos nombres comunes porque probablemente desde el primero de estos países fue introducida en la cuenca mediterránea, y en tiempos más recientes fue llevada a California desde esta isla de la Polinesia francesa.

Descripción El árbol es de tamaño medio a grande, y de vigor medio. No suele presentar espinas. Es más resistente al frío que el árbol de lima mejicana, pero menos que el limonero. Las nuevas brotaciones son de color púrpura muy atenuado. Hojas de color verde intenso, de tamaño medio y con presencia de pequeñas alas. Forma del limbo oval. Flores medianas con pétalos muy poco pigmentados de color púrpura, anteras blancas y polen no viable. Frutos de tamaño medio a pequeño, de forma elipsoidal, base convexa y zona apical con presencia de un pequeño mamelón. Corteza lisa, ﬁna, de color amarillo en la madurez (aunque generalmente se comercializa con color verde) y fuertemente adherida a la pulpa. Esta es jugosa y de color amarillo verdoso. Eje central sólido. El zumo es bastante ácido, semejante al del limón, y con un aroma muy característico. Al tratarse de un triploide, no tiene semillas.

Usos y aprovechamientos Principalmente se utiliza el zumo para la elaboración de limonadas, como ingrediente en cócteles o como sustituto del vinagre. Se considera que el aceite esencial de las glándulas de la corteza es de menor calidad que el de la lima mejicana, a la que sustituye normalmente por su mayor tamaño, producción y condiciones de transporte. Otros curiosos usos del zumo son por ejemplo, aclarar los cabellos tras su lavado, disolver los depósitos de calcio en aparatos o como antídoto eﬁcaz para la irritación oral producida por plantas como la Dieffenbachia spp.

Monografías del Jardín Botánico 91

Citrus limetta Risso Nombre común: Limeta de Marrakech, Limeta de Túnez, Limón dulce del Mediterráneo. Se trata de un viejo y conocido fruto del área mediterránea, que tiene importancia en países como Marruecos, Túnez e Italia. De las variedades conocidas, la más importante es la limetta de Marrakech.

Descripción Es un árbol de tamaño medio, vigoroso, con hábito de crecimiento abierto y poco espinoso. Las nuevas brotaciones son de color púrpura, no tan intenso como en el caso de los limones. Hojas grandes de forma oval y margen ligeramente dentado. Pecíolo corto y no alado. Desprenden al estrujarlas un aroma parecido al del limón. El botón ﬂoral es de color ligeramente púrpura; con anteras amarillas y estambres libres. Fruto mediano de forma esférico-achatada, con la zona basal convexa y con presencia de areola muy marcada y mamelón prominente. La corteza es algo rugosa y de color amarillo. Pulpa con eje central semisólido, de textura tierna y color amarillo pálido, jugosa, aromática y con una elevada acidez, aunque en otras variedades de limetta la acidez puede ser muy baja. Presenta semillas poliembriónicas, de cotiledones color verde claro y chalaza púrpura.

Usos y aprovechamientos Tiene poca importancia económica, siendo usado como árbol ornamental o como sustituto del limón.

Monografías del Jardín Botánico 93

Citrus limettioides Tan. Nombre común: Lima dulce de Palestina, Lima dulce de la India. No se conoce su origen, pero probablemente sea la India donde se cultiva desde hace más tiempo y quizá de ahí uno de los nombres por el que es conocido este árbol. Podría tratarse de un híbrido entre un tipo de lima mejicana y un limón dulce o un cidro dulce.

Descripción Árbol de tamaño medio-grande, de follaje no denso y hábito de crecimiento algo irregular, que lo hace fácilmente reconocible. Porte abierto, con presencia de espinas. Brotación verde y glabra. Hojas de tamaño medio, de color verde más pálido que las del limonero o naranjo, de forma ovalada, sin alas y con el margen ligeramente dentado. Las flores son de pétalos blancos, tamaño medio y anteras grandes y amarillas. El fruto es esférico, de tamaño medio, aunque grande para ser una lima. De corteza fina, con un aroma característico. Presenta un mamelón marcado en la zona apical. La superficie del fruto es lisa, de color amarillo en su madurez y fuertemente adherida. La pulpa, tierna y jugosa, es de color amarillo pálido y presenta semillas no muy abundantes, monoembriónicas, con la chalaza de color crema. El contenido en azúcares de su zumo no es más elevado que el de otros cítricos, a pesar de lo que sugiere su nombre. En cambio, la cantidad de ácido cítrico es extremadamente baja, lo que le confiere ese sabor dulzón, que en ocasiones le lleva a ser calificado incluso como un fruto insípido.

Usos y aprovechamientos Su principal destino es el consumo en fresco. La lima es muy estimada en la India, el Cercano Oriente, Egipto y América Latina, donde se le atribuyen propiedades medicinales en la prevención y tratamiento de las ﬁebres. También se utiliza como patrón portainjertos en la India.

Monografías del Jardín Botánico 95

Citrus x limonia Osbeck Nombre común: Lima Rangpur. Recibe su nombre de la ciudad de Rangpur, en Bangladesh, pero también se le conoce como limón Cantón (China), limón hime (Japón) o limón cravo (Brasil). Se trata probablemente de un híbrido entre limón y mandarino originado en la India.

Descripción Árbol de tamaño mediano, de rápido crecimiento, vigoroso, con el porte abierto y muy productivo. Pocas espinas o ninguna. Las nuevas brotaciones tienen color púrpura no muy intenso, a diferencia de las ﬂores. Hojas de tamaño medio, margen ligeramente dentado, forma del limbo elíptica y sin alas. Desprenden al ser estrujadas un agradable aroma que recuerda al limón. Flores medianas, de pétalos color púrpura y anteras amarillas. Fruto de tamaño medio a pequeño, parecido a una mandarina. Forma esférica o ligeramente achatada. Suele presentar un pequeño mamelón. La corteza, no muy adherida a los gajos, es de color naranja rojizo. Lisa o ligeramente rugosa. La pulpa es tierna y jugosa, con el eje central hueco. Las abundantes semillas son pequeñas, poliembriónicas y de cotiledones color verde claro. El zumo es de color naranja y tiene una elevada acidez. Los frutos se mantienen en el árbol en buenas condiciones un largo periodo de tiempo.

Usos y aprovechamientos El uso principal que se le da es como patrón portainjertos sobre todo en la citricultura brasileña. En menor medida es usado como árbol ornamental en jardines por su rusticidad, abundante cosecha y larga permanencia del fruto en el árbol. En la India añaden su zumo al de mandarina para conseguir una mayor calidad organoléptica. La mermelada que se obtiene de esta lima es muy apreciada en este país, donde la consideran incluso mejor que la de naranja amarga.

Monografías del Jardín Botánico 97

Fortunella crassifolia Swing. Nombre común: Kumquat meiwa. Se cree que es un híbrido natural entre F. margarita y F. japonica originado en China. Fue llevado desde este país a Japón durante el período Meiwa (1764-72) del que procede el nombre por el que es conocido.

Descripción Árbol muy parecido al del kumquat nagami. Pequeño a mediano, de follaje no tan denso como aquel e igualmente de lento crecimiento. Puede presentar alguna espina. Como los otros kumquats, tiene un largo período semilatente en invierno, lo que le permite soportar temperaturas bajas. Hojas de tamaño mediano a pequeño, con el margen entero o muy ligeramente dentado, sin alas. Sus hojas se diferencian de las de los otros kumquats por ser más gruesas y rígidas. Las ﬂores mayoritariamente son solitarias, aunque también se encuentran formando racimos de pocas ﬂores. De tamaño pequeño y pétalos blancos. Fruto naranja, pequeño, de forma elipsoidal pero más redondeado que el kumquat nagami y de corteza más gruesa, lo que le proporciona un sabor más dulce al comerse el fruto entero. También se diferencia por tener un mayor número de gajos por fruto. La pulpa es de color naranja claro, acídula, con el eje central sólido y contiene pocas semillas. De hecho, suelen aparecer bastantes frutos sin semillas.

Usos y aprovechamientos Aunque es menos conocido que el kumquat nagami, está aumentando su popularidad por el excelente sabor del fruto, considerado el mejor de los kumquats para consumo en fresco. Su preparación en almíbar constituye un postre típico de la cocina de Hong Kong. En Guandong (China), los kumquats se conservan en sal, obteniendo una fruta reducida y arrugada empleada como medicina para el dolor de garganta, contra la tos y como estimulante una vez vuelta a hidratar.

Monografías del Jardín Botánico 99

Fortunella hindsii (Champ.) Swing Nombre común: Kumquat Hong Kong. Es el más primitivo de los kumquats y el único que se encuentra en estado silvestre. Localizado en el sur de China, en Hong Kong y en las provincias de Chekiang y Kwantung. La forma silvestre de la especie es un tetraploide natural.

Descripción Árbol pequeño, compacto, de lento crecimiento. El tronco está muy ramiﬁcado. Puede presentar espinas. Al igual que los otros kumquats, es resistente al frío por su largo periodo semilatente. Hoja pequeña, con el limbo de forma lanceolada y el margen entero; el haz de color verde oscuro y algo más claro el envés. Los nervios solo son evidentes en la parte superior de la hoja. No presenta alas en el pecíolo. Flores pequeñas, fragantes, con los pétalos blancos y los estambres a menudo soldados. La situación de las ﬂores suele ser solitaria. El fruto es muy pequeño, de color naranja y forma elipsoidal. La corteza, lisa, está muy adherida a la pulpa; es de color naranja amarillento, con el eje central sólido y redondo, ácida y con poco contenido en zumo. El pequeño tamaño del fruto y la presencia de semillas hace que sea prácticamente incomestible. Las semillas tienen los cotiledones de color verde pistacho.

Usos y aprovechamientos El kumquat Hong Kong tiene un gran valor ornamental. Es el más indicado de los kumquats para ser cultivado como bonsái.

Monografías del Jardín Botánico 101

Fortunella margarita (Lour.) Swing. Nombre común: Kumquat nagami, Kumquat oval. Se le conoce así por la forma del fruto. Es el kumquat más cultivado a nivel mundial. Su origen probablemente sea el sureste de China, donde hay registros de su cultivo desde el siglo XII. La primera palabra de su nombre cientíﬁco honra a Robert Fortune, de la Royal Horticultural Society, que recolectó ejemplares en China; la segunda procede del latín y signiﬁca perla, en alusión a sus frutos pequeños y brillantes. El nombre kumquat proviene del cantonés y se traduce como naranja dorada.

Descripción Árbol de tamaño pequeño a mediano, compacto, densamente ramificado y de lento crecimiento. Prácticamente sin espinas. Resistente al frío gracias a su tendencia a permanecer semilatente desde finales del otoño hasta la primavera, floreciendo en verano. Hoja lanceolada de tamaño mediano a pequeño, con el margen finamente dentado y tacto coriáceo. Sin alas en el pecíolo o apenas perceptibles. Contrasta la parte superior de la hoja, de color verde oscuro, con la inferior más clara. Flores pequeñas de pétalos blancos, muy aromáticas, que se encuentran solitarias o en racimos constituidos por pocas flores. El fruto es pequeño, de color naranja y forma elipsoidal con glándulas de aceite esencial grandes. La corteza está muy adherida a la pulpa y es bastante gruesa para el tamaño del fruto. La pulpa no contiene mucho zumo y es ácida. Eje central sólido y pequeño. Contiene semillas, de tamaño pequeño y en número bajo. Cotiledones verdes y chalaza de color marrón claro. El fruto se come entero, combinando así el dulzor de la corteza con la acidez de la pulpa.

Usos y aprovechamientos El kumquat nagami tiene un gran valor ornamental por su follaje verde oscuro como fondo de los numerosos frutos de color naranja, que se mantienen en el árbol un largo período de tiempo en buenas condiciones. Además, su tamaño compacto hace posible cultivarlo en maceta. El fruto se consume en fresco o elaborado en mermeladas o almíbar, para lo cual se los deja secar ligeramente, se maceran en bicarbonato y se cuecen a muy baja temperatura. Se preparan también como encurtidos, sea ácidos (en una mezcla de vinagre y salmuera) o dulces (con vinagre, almíbar, clavo y canela).

Monografías del Jardín Botánico 103

Fortunella polyandra (Ridl.) Tan. Nombre común: Kumquat malayo. Es originario de la península de Malasia. Presente en esta región y en la isla de Hainan. Es el único kumquat procedente de una zona tropical.

Descripción Es un árbol prácticamente sin espinas, de tamaño mediano a pequeño y de lento crecimiento. Sensible al frío, al contrario que el resto de los kumquats. La hoja es de tamaño mediano a pequeño, con el margen entero, limbo lanceolado y presencia de alas estrechas en el pecíolo. Se diferencia del resto de las hojas de los kumquats por ser más grande y tener el pecíolo más largo. Las flores, de tamaño pequeño, se encuentran de forma aislada y en menor medida forman racimos constituidos por pocas flores. Pétalos blancos, que habitualmente se doblan hacia atrás. El fruto es de color naranja, esférico o ligeramente piriforme, de tamaño superior a los kumquat nagami o meiwa. Corteza fina y lisa, con las glándulas de aceite muy visibles pero no prominentes. Pulpa de color naranja, ácida, tierna, con el eje central sólido y con presencia de semillas.

Usos y aprovechamientos Los frutos son comestibles y se consumen enteros, incluida la piel. También se secan y se venden como artículo especial en los mercados locales de Malasia, además de procesarlos para la elaboración de bebidas o conservas.

Monografías del Jardín Botánico 105

C. aurantifolia x F. japonica Nombre común: Limequat. Es fruto de la hibridación realizada en 1909 por W.T. Swingle, del U.S. Department of Agriculture, en Florida, entre lima mejicana y kumquat. Se utilizó el kumquat nagami u oval en la obtención de la variedad tavares, mientras que para las variedades eustis y lakeland, más cultivadas, fue el kumquat marumi o redondo.

Descripción El árbol de limequat es pequeño, compacto, con hábito de crecimiento abierto y productivo desde los primeros años, lo que le hace muy atractivo como planta ornamental. Presenta pocas y pequeñas espinas. Más resistente al frío que la lima mejicana pero bastante menos que el kumquat. Hojas de tamaño mediano a pequeño, de color verde oscuro. Limbo elíptico, margen entero y pecíolo glabro no alado. Desprenden un olor parecido al del limón al ser manipuladas. Las ﬂores son pequeñas, de pétalos blancos. El fruto es pequeño, amarillo, de forma ovalada o redonda según la variedad. Corteza lisa y pulpa amarilla, tierna y ácida. Presenta semillas. El fruto se come entero para contrastar el sabor dulce de la corteza con el ácido de la pulpa, que recuerda a la lima mejicana.

Usos y aprovechamientos Su uso principal y casi exclusivo es el de árbol ornamental, tanto en maceta como plantado en jardines. Los frutos pueden ser consumidos en fresco o usados como sustitutos de la lima mejicana. Poseen un elevado contenido en vitamina C, con una mayor presencia en la corteza que en la pulpa.

Monografías del Jardín Botánico 107

Poncirus trifoliata (L.) Raf. Nombre común: Poncirus, Naranjo trifoliado. Miembro de la familia de las Rutáceas estrechamente emparentado con el género Citrus, siendo de hecho utilizado como patrón portainjertos de los cítricos. Se diferencian fundamentalmente de estos por ser caducifolios, con hojas trifoliadas y frutos pilosos. Son nativos del centro y norte de China, donde se cultivan desde hace miles de años.

Descripción Árbol pequeño, de porte erecto, fácilmente reconocible por las numerosas, grandes y duras espinas que presenta. Rústico y muy resistente a bajas temperaturas. Tras la parada invernal, el árbol florece antes de brotar las nuevas hojas. Estas tienen tres foliolos, siendo generalmente más grande el central. Margen entero y pecíolo largo y alado. Las flores son grandes, de pétalos blancos más finos que los de los cítricos y no tan aromáticos. Estambres de color rosado, anteras amarillas y ovario piloso. Fruto pequeño de forma esférica, amarillo en la madurez, con la corteza rugosa, recubierta por pequeños pelos y provista de numerosas glándulas de aceite esencial. Presenta una areola deprimida y muy marcada. La pulpa es de color amarillo y poco jugosa. Contiene muchas semillas, poliembriónicas, de cotiledones blancos. La pulpa se considera no comestible por su elevada acidez y amargor. El fruto se desprende fácilmente cuando alcanza la madurez.

Usos y aprovechamientos Su uso principal es como patrón portainjertos para cítricos. También tiene algún uso como ornamental en sitios donde cítricos más usuales no arraigarían. La fruta carece de valor comercial. En países asiáticos como China, la corteza desecada se utiliza en la medicina tradicional. La variedad ﬂying dragon se caracteriza por formar árboles más pequeños y compactos, con ramas muy retorcidas. Forman una excelente barrera o seto por su densidad de ramas y espinas.

Monografías del Jardín Botánico 109

C. sinensis x P. trifoliata Nombre común: Citrange carrizo. Es el resultado de una hibridación, realizada por el Departamento de Agricultura de EEUU a principios del siglo XX, de naranjo dulce Washington navel y Poncirus trifoliata, cuyo objetivo era la obtención de variedades tolerantes al frío. No se obtuvo una variedad comestible, pero sí uno de los patrones portainjertos más usados a nivel mundial.

Descripción Árbol de tamaño mediano, compacto, vigoroso y con hábito de crecimiento abierto. Presenta numerosas espinas rectas y finas. Las nuevas brotaciones son de color verde. Hojas de color verde oscuro brillante, trifoliadas, siendo el foliolo central claramente de mayor tamaño. Forma ovoide y margen entero. Pecíolo largo y alado. Flor grande, de pétalos blancos, muy parecida a la del P. trifoliata, con estambres libres, anteras amarillas y ovario pubescente. El fruto tiene forma esférica, de tamaño medio, con una superficie muy lisa y color naranja en la madurez. Corteza fina y muy adherida. Pulpa amarilla, firme, con el eje central sólido y redondo. Presenta numerosas semillas, característica indispensable para su utilización como patrón, que son de forma globosa, poliembriónicas, con cotiledones blancos y color de la chalaza púrpura. El zumo, no demasiado abundante, es muy ácido.

Usos y aprovechamientos La irrupción del virus de la tristeza de los cítricos en España a ﬁnales de los años cincuenta, causante de la muerte de naranjos y mandarinos injertados sobre naranjo amargo, provocó la prohibición de este patrón y su sustitución por otros portainjertos tolerantes a la enfermedad. La opción mayoritaria adoptada fue el citrange, en primera instancia el troyer y posteriormente el carrizo, que es desde entonces el patrón más utilizado con diferencia por la citricultura española.

Monografías del Jardín Botánico 111

Clausena anisata (Willd.) Hook. f. Nombre común: Horsewood, Umsanga, Mudede. Tiene su origen en el oeste de África. Se distribuye desde Guinea y Sierra Leona hacia el este a Etiopía, el Sudán y el sur de la provincia del Cabo, solo evitando las regiones más secas.

Descripción Árbol de tamaño medio, de copa densa y ramas flexibles, sin espinas. Las nuevas brotaciones son verdes y pubescentes. Hoja grande, imparipinnada, con los foliolos situados de forma no simétrica y en número variable, de diez a veinte por hoja. Con margen entero, sin alas en el pecíolo y forma elíptica. Desprenden un fuerte aroma anisado al estrujarlas. Inflorescencia en panícula, con flores pequeñas de pétalos blancos o crema y anteras amarillas. El fruto es pequeño, parecido a una baya, de color rojo o púrpura. Su forma es esférica. La pulpa tiene un sabor dulzón y presenta semillas.

Usos y aprovechamientos La Clausena anisata se utiliza comúnmente en la medicina tradicional en toda el África tropical. Todas las partes de la planta tienen su uso: raíces, hojas, corteza y tronco. Los curanderos la dispensan para una gran variedad de dolencias, demasiado numerosas para enumerarlas todas aquí, que incluyen el tratamiento de la ﬁebre, neumonía, dolor de cabeza, dolor de garganta y sinusitis, heridas, dolor de dientes, llagas, abscesos, quemaduras, hemorroides, el paludismo, la síﬁlis, problemas renales y diabetes. Las hojas secas se utilizan como repelentes de insectos. Las ramitas sirven como cepillos de dientes y con los tallos se hacen bastones y herramientas. Los frutos tienen un sabor dulce y se comen localmente. La corteza del tallo se utiliza como cuerda para la construcción de graneros. Ramitas y hojas se usan en las ceremonias y ritos mágico-religiosos para desalojar a los malos espíritus.

Monografías del Jardín Botánico 113

Clausena excavata Burm. f. Nombre común: Pink wampee. La Clausena excavata es conocida como pink wampee por el llamativo color rosa de sus frutos, aunque recibe numerosos nombres locales en los diferentes países donde se encuentra. Nativa de la India, está ampliamente distribuida por el sudeste asiático llegando hasta Nueva Guinea.

Descripción Árbol de tamaño mediano a pequeño, sin espinas. Crece bien en climas tropicales o subtropicales. Tronco único, aunque a veces se encuentra ramificado desde la base. Las ramas presentan pequeños pelos. Hoja muy grande, compuesta, imparipinada, con un número variable de foliolos (hasta alrededor de una treintena), con el raquis delgado y cilíndrico, sin alas. Los foliolos tienen forma lanceolada y el margen entero, aunque a veces puede estar ligeramente dentado. Desprenden un olor característico al manipularlas, similar al curry. Las flores son pequeñas, de pétalos blancos, dispuestas en racimos terminales. Fruto pequeño, jugoso, de forma elipsoidal y superficie lisa. Adquiere color rosa en la madurez. Presenta generalmente una semilla por fruto.

Usos y aprovechamientos En China, Indochina, Tailandia, Malasia peninsular y Java, el jugo de las hojas se toma contra los gusanos intestinales y a veces, junto con cúrcuma, para la ﬁebre, la malaria o los resfriados. Una decocción de las raíces, las ﬂores o las hojas se ingiere para afecciones del sistema digestivo tales como cólicos, dispepsia y dolor de estómago. La raíz o las hojas machacadas se utilizan en forma de cataplasma sobre las heridas. En Malasia se le atribuyen virtudes mágicas. En Java, con la madera fabrican mangos para hachas. Las hojas tienen propiedades insecticidas. El árbol se planta a veces como ornamental, sobre todo por sus enormes racimos de frutos rosados.

Monografías del Jardín Botánico 115

Clausena lansium (Lour.) Skeels Nombre común: Wampee. Es nativo del sur de China y Vietnam. Ampliamente cultivado en regiones tropicales o subtropicales.

Descripción El árbol es de tamaño medio, porte erecto, ramas flexibles y corteza del tronco gris-marrón, áspera al tacto. Ramas inicialmente pubescentes. Hojas pinnadas, con un número de foliolos entre cinco y nueve. Forma ovalada, con el margen ondulado o ligeramente dentado. El pecíolo presenta cierta verrugosidad. Las inflorescencias son grandes panículas al extremo de las ramas, con pétalos de color blanquecino o amarillo verdoso. Fructifica en racimos vistosos, con frutos colgantes y espaciados. El fruto, de fácil pelado, tiene un color amarillo pardo y forma esférica. Corteza ligeramente pilosa, fina y flexible, con numerosas glándulas de aceite de color marrón claro. La pulpa es blanco-amarillenta o incolora como la de la uva, jugosa y de sabor dulce. Semilla gruesa de color verde brillante, con la punta de color marrón; suele aparecer una por fruto.

Usos y aprovechamientos Los frutos son muy apreciados en algunas zonas de China para su consumo en fresco, así como para la elaboración de postres, gelatinas o mermeladas. Con el zumo se elabora en el sudeste asiático una bebida espirituosa parecida al champán. La pulpa se utiliza como remedio estomacal y como vermífuga en la medicina tradicional. Frutos inmaduros partidos y secados al sol constituyen un remedio chino y vietnamita para la bronquitis. Con el mismo propósito se venden en las farmacias orientales ﬁnas láminas de sus raíces. La decocción de las hojas se utiliza como champú para eliminar la caspa y preservar el color del cabello.

Monografías del Jardín Botánico 117

Microcitrus warburgiana (F.M. Bail.) Tan. Nombre común: Lima salvaje de Nueva Guinea. Como dice su nombre, es originaria de Nueva Guinea. Es la única de las seis especies conocidas de Microcitrus que no tiene su origen en Australia.

Descripción Árbol de tamaño pequeño, de crecimiento lento, porte erecto y copa compacta o densa. No tiene espinas o las presenta en número muy bajo. Las hojas son de forma lanceolada, tamaño mediano, coriáceas, a menudo emarginadas y con el margen dentado. Pecíolo corto de color más claro que el limbo y con alas muy estrechas. Estas hojas no están tan bien adaptadas a sequías continuadas y vientos calientes y secos como la del resto. Flores pequeñas, de pétalos blancos y estambres libres. El fruto es pequeño, de color verde oscuro, con la superﬁcie ligeramente rugosa y de forma esférica, unido a la rama con un pedúnculo grueso. Corteza ﬁna. La pulpa, de tonalidades verdosas y textura tierna, contiene semillas.

Usos y aprovechamientos No se conoce aprovechamiento alguno.

Monografías del Jardín Botánico 119

Eremocitrus glauca (Lindl.) Swing Nombre común: Lima del desierto. Arbusto endémico de las regiones áridas de Queensland, Nueva Gales del Sur y el sur de Australia. Del griego eremos, que signiﬁca desierto, por su hábitat, y del latín glauca, verde azulado, por el color de las hojas. Es una de las especies del género Citrus más resistente al calor, la sequía y el frío.

Descripción Árbol generalmente pequeño o arbusto espinoso, compacto, aunque se han descrito ejemplares de gran desarrollo. Notablemente xeróﬁlo, capaz de soportar sequías severas y vientos extremadamente cálidos. Bajo estas condiciones pierde las hojas y pasan a realizar la fotosíntesis, a escala reducida, las ramitas. La plántula desarrolla un enorme sistema radicular antes de crear el aéreo. Hojas pequeñas, gruesas, sin alas, de forma lanceolada, a menudo emarginadas y con el margen ligeramente dentado o entero. Color verde grisáceo. Las ﬂores son muy pequeñas, blancas. Solitarias o en racimos de dos o tres en las axilas de las hojas, escasamente pediceladas. Fruto pequeño de color amarillo, corteza de textura lisa y con forma más o menos esférica, aunque a veces puede ser elipsoidal. Pulpa amarillo verdosa, de sabor ácido, con presencia de semillas monoembriónicas.

Usos y aprovechamientos La lima del desierto es muy apreciada por los aborígenes y forma parte destacada de los alimentos, conocidos como bushfood, que les permiten sobrevivir en el semidesierto australiano. Tiene un sabor parecido a la lima. Se consume en mermeladas, bebidas o como fruta glaseada. Es potencialmente importante en los programas de mejora genética de cítricos por su extremada resistencia a sequía y poca exigencia en cuanto a suelos.

Monografías del Jardín Botánico 121

Microcitrus australis x Microcitrus australasica Nombre común: Sydney Hybrid. Este híbrido es un cruce entre M. australis y M. australasica procedente de un envío de semillas del jardín botánico de Sydney (Australia) a EEUU. Provisionalmente se le dio el nombre cientíﬁco de Microcitrus virgata hasta que se constató su procedencia híbrida. Destaca por su vigor extremo, superando en longitud de las ramas a todos los cítricos conocidos.

Descripción Árbol muy vigoroso con abundantes espinas, de copa compacta y numerosas ramas muy finas que se desarrolla bien incluso en condiciones hostiles para el resto de los cítricos. Las nuevas brotaciones son de color púrpura. Hojas de forma elíptica, generalmente emarginadas, con el margen finamente dentado y de tamaño intermedio entre las de sus parentales aunque debido a la gran cantidad de ramas –y por ende, de hojas– son pequeñas, más semejantes al parental M. australasica. No desprenden aroma al estrujarlas. Flores de pétalos blancos con forma de cuchara. Los sépalos se disponen formando un ángulo de 90o, encontrándose en la bisectriz que forman los pétalos dispuestos de la misma manera. Frutos relativamente pequeños, de forma esférica o elipsoidal, color verde o verde claro y superficie rugosa. Corteza fina, con numerosas glándulas de aceite esencial. La pulpa es poco aromática, ácida y jugosa, de color verdoso, con el eje central sólido y pequeño. No suele presentar semillas.

Usos y aprovechamientos Tiene valor ornamental por la gran cantidad de ramitas y hojas pequeñas que desarrolla, así como por su rusticidad. Podría tener interés como patrón para otros cítricos en suelos con poco contenido en nitrógeno orgánico.

Monografías del Jardín Botánico 123

Atalantia ceylanica (Arn.) Oliv. Nombre común: Atalantia de Ceilán. Originario del sur de la India. Se puede encontrar en esta zona y también en la cercana isla de Ceilán, actualmente Sri Lanka.

Descripción Pequeño árbol densamente ramificado, compacto, de porte abierto. Prácticamente sin espinas. Hojas lanceoladas o ligeramente ovaladas, coriáceas, frecuentemente emarginadas y de color verde, más pálido en el envés. Margen del limbo entero y sin presencia de alas en el pecíolo. Las flores son pequeñas, fragantes, de pétalos blancos redondeados en el ápice, anteras amarillas y estambres libres. La inflorescencia es en racimos. Frutos pequeños, de color oscuro casi negro en la madurez. Forma esférica o ligeramente achatada. Corteza lisa. Son frutos con muy poco zumo, casi secos, donde las semillas ocupan la mayoría del espacio en la pulpa.

Usos y aprovechamientos Tiene una madera muy dura que se recomienda como sustituta del boj. De los frutos se obtiene un aceite que, caliente, es usado por médicos nativos en el tratamiento del reumatismo crónico.

Monografías del Jardín Botánico 125

Atalantia citroides Pierre ex Guill. Nombre común: Atalantia de Cochinchina. Se encuentra distribuida por el sur de Vietnam, Cochinchina y Camboya.

Descripción Árboles de tamaño mediano, compactos, con presencia de espinas rectas y finas en las axilas de las hojas. El color de la corteza de las ramas tiene tonos grisáceos. Probablemente es el más vigoroso y de mayor tamaño del subgénero Atalantia. Las hojas son coriáceas, de forma oval, emarginadas en el extremo apical y con el margen entero. No presenta alas en el pecíolo. Inflorescencias que forman ramilletes en las axilas de las hojas, con flores de pequeño tamaño. Los pétalos son blancos y los estambres, a menudo soldados, poseen anteras de color amarillo. Los frutos recuerdan a una pequeña naranja, de forma esférica o ligeramente ovalada. De color naranja pálido en la madurez, tienen una pulpa jugosa y de color naranja que presenta semillas.

Usos y aprovechamientos No se conoce ningún tipo de aprovechamiento.

Monografías del Jardín Botánico 127

Aegle marmelos (L.) Corr. Nombre común: Bael, Golden apple, Holy fruit, Marmelos. Nativo de la India, es ampliamente cultivado en el sudeste asiático. El árbol crece silvestre en el centro y el sur de la India y Birmania, Pakistán y Bangladesh. Se menciona en escritos que se remontan al año 800 a.C. Cultivado en toda la India, principalmente en los jardines de los templos por su condición de árbol sagrado.

Descripción Árbol de tamaño medio, de lento e irregular crecimiento y con el porte abierto. Presenta abundantes espinas grandes y rectas. Las ramas inferiores tienden a crecer hacia abajo dándole aspecto llorón. Brotaciones jóvenes de color rojo-marrón. Hojas trifoliadas, con un par de folíolos opuestos poco peciolados y uno terminal más grande, longipeciolado. Forma del limbo ovoide y margen festoneado. Flores de color blanco-verdoso, fragantes, con pedicelos pubescentes y pétalos carnosos. El fruto es de forma esférica o esférico-elipsoidal y de tamaño mediano o grande. Muy liso y con la corteza muy dura. Color rojizo amarronado. La pulpa, amarilla y ﬁbrosa, es muy aromática y dulce. Puede ser más o menos astringente. Las semillas poseen unos pelos lanosos y son numerosas, encontrándose dispuestas en unas celdas rodeadas por un mucílago transparente y viscoso.

Usos y aprovechamientos Los hindúes tienen en gran estima este fruto, llegando a considerarlo como el mejor de los cítricos. Cuando está maduro, es dulce, sano, nutritivo, y muy agradable al paladar. Sin llegar a madurar es utilizado para detener la diarrea y la disentería, frecuentes en la India durante los meses de verano, debido a su astringencia. La pulpa con azúcar es un desayuno habitual en Indonesia. También se elaboran con ella mermeladas o sirope. La pulpa tiene acción detergente y se utiliza para lavar la ropa. Es útil como goma de pegar casera e incluso es apreciada como adhesivo por los joyeros. Las hojas jóvenes y los brotes se comen como hortaliza en Tailandia y se utilizan para condimentar los alimentos en Indonesia. En la cultura hindú, las hojas son ofrendas indispensables para el dios Shiva, al tratarse de una de las plantas sagradas del hinduismo. Los frutos, raíces y hojas tienen actividad antibiótica y las raíces, hojas y corteza se utilizan en el tratamiento de la mordedura de serpiente.

Monografías del Jardín Botánico 129

Aeglopsis chevalieri Swing. Nombre común: Aeglopsis de Chevalier. Nativo de África, constituye junto a Aegle, Afraegle y Balsamocitrus el grupo Aegle de frutos cítricos de corteza dura (leñosa).

Descripción Pequeño o mediano árbol muy ramiﬁcado. Presenta espinas en las ramas, rectas y duras. La hoja es simple, lo que le diferencia de Aegle y Balsamocitrus, con el pecíolo no articulado con el limbo y sin presencia de alas. De tamaño medio, tiene una forma elíptica, con el margen del limbo ligeramente dentado. Los frutos son piriformes, semejantes a los del Aegle marmelos pero de menor tamaño. Corteza semicoriácea que alcanza color amarillo en la madurez.

Usos y aprovechamientos No se conoce aprovechamiento alguno.

Monografías del Jardín Botánico 131

Balsamocitrus dawei Stapf. Nombre común: Bael. El fruto es muy parecido al del Aegle marmelos, por lo que también es conocido por el nombre de Bael. Esta especie afín a los cítricos es nativa de la meseta de Uganda, en el este de África, donde se encuentra en altitudes de 600 a 900 metros sobre el nivel del mar.

Descripción El árbol es vigoroso, de tamaño mediano, porte abierto y con presencia de numerosas espinas rectas y largas. Las brotaciones jóvenes poseen un tono rojizo. Hojas trifoliadas con un par de foliolos opuestos y uno terminal claramente de mayor tamaño. La forma del limbo es oval, con el margen ligeramente festoneado y sin presencia de alas en el pecíolo. Flores generalmente dotadas de cuatro pétalos blancos y un número escaso de estambres con anteras amarillas. Muy aromáticas. El fruto es grande, del tamaño de un pomelo, de color verde amarronado y forma elipsoidal. Posee una corteza exterior muy dura. La pulpa es comestible y desprende un agradable aroma. Sin vesículas de zumo y con presencia de numerosas semillas.

Usos y aprovechamientos Básicamente es utilizado como árbol ornamental.

Monografías del Jardín Botánico 133

Feroniella oblata Swing. Nombre común: se desconoce. Nativa de la zona este de la península de Indochina, es bastante común en los bosques de las llanuras y las montañas de esta zona.

Descripción Árbol de mediano tamaño, porte abierto y madera dura. Con muchas espinas axilares, cortas y rectas. Hoja pinnada, compuesta por un número generalmente superior a siete foliolos, opuestos, de forma oval con el ápice redondeado. El margen del limbo es entero o escasamente dentado. Pecíolo pubescente. Presencia de alas estrechas en el raquis. Desprenden un olor desagradable al estrujarlas. Inflorescencias en racimos de flores de pétalos blanco-grisáceos. Los frutos, de tamaño medio y forma esférica o ligeramente elipsoidal, forman racimos. La corteza puede ser de color negro, rojo o rosa, con una textura algo rugosa y una firmeza leñosa. Pulpa rojiza con numerosas semillas.

Usos y aprovechamientos No se conoce aprovechamiento alguno.

Monografías del Jardín Botánico 135

Citropsis gilletiana Swing and M. Kell Nombre común: Gillet’s cherry-orange. Es la mayor y más vigorosa de todas las formas conocidas del género Citropsis. Su origen se sitúa en bosques tropicales del oeste de África.

Descripción Árbol de tamaño medio, provisto de numerosas espinas grandes y rectas. Hojas muy grandes, generalmente compuestas por cinco foliolos aunque pueden aparecer algunas trifoliadas. Presencia de grandes alas en el pecíolo, de forma ovalada. El limbo es de forma oval y con el margen dentado. Inﬂorescencias situadas en posición axilar en forma de racimos compuestos por numerosas ﬂores de pétalos blancos. Frutos pequeños, esféricos o ligeramente elipsoidales, de color amarillo al madurar. Corteza delgada. Pulpa de color amarillo ámbar de sabor muy agrio. No comestible. Tiene un olor desagradable. Presencia de semillas, que son monoembriónicas.

Usos y aprovechamientos Se está investigando su comportamiento como patrón portainjertos, debido a su vigor.

Monografías del Jardín Botánico 137

Severinia disticha (Blanco) Swing. Nombre común: Philippine box-orange. Distribuida por las islas Luzón y Mindanao, en las Filipinas, en Sabah (norte de Borneo) y en la isla de Banguey, en Malasia.

Descripción Árbol de tamaño pequeño, compacto y de porte abierto. No suele presentar espinas. Hojas con pecíolo corto, glabro y sin alas. Forma del limbo ovalada, con el margen festoneado y tamaño mediano a pequeño. Con frecuencia el ápice de la hoja está emarginado. Flores axilares o formando racimos terminales. Fruto pequeño de forma esférica o ligeramente elipsoidal, de color amarillo verdoso y corteza lisa con numerosas glándulas de aceite. Presenta semillas, monoembriónicas, en la pulpa.

Monografías del Jardín Botánico 139

Hesperethusa crenulata (Roxb.) M. Roem. Nombre común: se desconoce. Nativa de la India y de la península de Indochina. Tiene una amplia zona de distribución que va desde Pakistán occidental a Birmania y del suroeste de China hasta el sur de Indochina (Camboya).

Descripción Pequeño árbol, de porte abierto y espinoso. Está considerado como semicaducifolio. Las espinas son abundantes, rectas y finas. Hojas pinnadas con un número de foliolos que oscila entre cinco y siete, de forma oval y margen festoneado. El pecíolo, glabro, es largo, con alas estrechas. El raquis presenta alas de mayor tamaño. Inflorescencias axilares, en racimos cortos compuestos por pocas flores, pequeñas, fragantes, provistas de cuatro pétalos de color blanco. Frutos muy pequeños, esféricos, de color negro en la madurez. Pulpa escasa y amarga, que contiene una única semilla.

Usos y aprovechamientos Hesperethusa crenulata produce una madera dura y de grano ﬁno, de color amarillo claro. Sus hojas, frutos y raíces se utilizan en la fabricación de medicinas en la India. También se usa en Arabia como condimento de pescado o carne, reducido a polvo junto con las especias de uso común en la cocina. El árbol puede tener un uso prometedor como ornamental.

Monografías del Jardín Botánico 141

Murraya paniculata (L.) Jack Nombre común: Orange jessamine. Nativa del sureste de Asia, China y el suroeste de Oceanía. Es conocida como jazmín naranja por la fragancia que desprenden sus numerosas ﬂores, que recuerda a la del jazmín.

Descripción Árbol de tamaño pequeño a mediano, vigoroso, de copa muy compacta y con hábito de crecimiento abierto. No presenta espinas en las ramas. Las nuevas brotaciones son de color verde, pubescentes. Hoja imparipinnada de color verde brillante, con margen entero y forma ovoide. En algunas ocasiones, el raquis puede presentar pubescencia. Inflorescencia en forma de corimbo terminal, denso y pequeño. Las flores, de tamaño mediano, tienen pétalos blancos curvados hacia atrás; estambres libres con anteras amarillas. Las flores, abundantes, tienen una agradable fragancia. El fruto de la Murraya paniculata es pequeño, elipsoidal (parecido a una baya), carnoso y de color rojo, no comestible. Presenta una o dos semillas por fruto.

Usos y aprovechamientos Es usado principalmente como árbol ornamental, tanto aislado como formando setos, por su espectacular ﬂoración y el aroma que desprende. La madera de esta especie, en particular la de las raíces, es muy valorada por los malayos para hacer herramientas. La miel recolectada en las colmenas cercanas a estos árboles tiene un sabor característico y muy apreciado. Las hojas, usadas en la medicina tradicional, tienen propiedades analgésicas.

Monografías del Jardín Botánico 143

Glosario de términos

Abiótico (estrés): Alteración en el metabolismo celular, inducido por factores abióticos, con efecto sobre la fisiología y desarrollo de las plantas. Factores abióticos son todos aquellos que no tienen su base en los seres vivos, como los ambientales (climáticos, geológicos o geográficos). Acídula: Ligeramente ácida. Ala: Ensanchamiento pronunciado del peciolo. Antera: Parte superior del estambre de las flores, que forma a modo de un saco pequeño, sencillo o doble, donde se produce el polen.

Carpelo: Hoja transformada para formar un pistilo o parte de un pistilo. Chalaza: Región del óvulo donde convergen funículo, nucela y tegumentos. Corimbo: Inflorescencia en la que las flores están situadas a un mismo nivel en la parte apical, naciendo sus pedúnculos a diferentes alturas del eje principal. Cotiledón: Hoja embrionaria que sirve para reservar y absorber nutrientes ubicados en la semilla hasta que la plántula puede producir sus hojas verdaderas y realizar la fotosíntesis. Crioconservación: Proceso por el cual células, tejidos u organismos son congelados a temperaturas ultra bajas con el fin de suspender su actividad biológica y poder, así, mantenerlos a largo plazo. Cutinización: Proceso de incrustación de cutina en la pared celular externa de las células vegetales. La cutina es un polímero formado por ácidos grasos saturados e insaturados de cadena larga unidos por enlaces ester y que es segregada por las células de la epidermis.

Deltoide: Dícese generalmente de las hojas cuyo contorno recuerda la letra delta, es decir, un triángulo isósceles de base poco ancha.

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Diploide: Dícese de la célula, tejido, organismo o especie que esta dotado de dos juegos idénticos de cromosomas (cada uno proveniente de uno de los progenitores).

Emarginada: Que tiene el ápice con una escotadura poco profunda. Estambre: Cada uno de los órganos formadores de polen cuyo conjunto forma el androceo. Estigma: Porción apical del estilo donde llegan y los granos de polen. Estilo: Parte superior del ovario prolongada en forma de estilete y que acaba en uno o varios estigmas.

Filotaxia: Disposición espacial de las hojas sobre las ramas o tallos. Dicha disposición es característica de cada especie y tiene como función maximizar la exposición de las hojas al sol.

Genotipo: Información genética que posee cada organismo en su ADN y que hereda de sus progenitores. Glabra: Con ausencia de pelos.

HR: La Humedad Relativa es la relación porcentual entre la cantidad de vapor de agua real que contiene el aire y la que necesitaría contener para saturarse a esa misma temperatura.

Imparipinnada: Hoja pinnada cuyo raquis acaba en un folíolo, por lo que tiene un número impar de folíolos. Inﬂorescencia: Disposición de las ﬂores en las ramas o tallos.

Limbo: Lámina o parte ensanchada de la hoja típica. Lóculo: Cavidad del ovario o del fruto en la que están dispuestos los primordios seminales o las semillas. Longipeciolada: Dícese de la hoja cuya longitud del pecíolo es similar o incluso mayor que la del limbo.

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Meristemo: Dícese del tejido embrionario vegetal formado por células indiferenciadas capaces de generar, mediante divisiones continuas, los tejidos y órganos vegetales especializados, y que perpetúan el crecimiento vegetal. Micorriza: Unión simbiótica de las raíces de una planta con las hifas de determinados hongos. Monoﬁlético: Dícese del grupo de individuos que han evolucionado de una población ancestral común y en el que están incluidos todos los descendientes de dicho ancestro.

Nucela: En el rudimento seminal, la parte interna del mismo, rodeada por el tegumento o tegumentos.

Oleífera: Que contiene aceite. Organoléptica: Dícese de las propiedades que pueden ser percibidas por los sentidos (color, sabor, olor). Ovario: En las plantas con ﬂor, parte basal del gineceo que encierra los óvulos. Cuando madura se transforma en el fruto.

Panícula: Inflorescencia formada por racimos que decrecen en tamaño hacia el ápice. Parentales: Dícese de los progenitores de una progenie a la que se ha dado lugar ya sea sexual o asexualmente. Peciolo: Rabillo que une la lámina de una hoja a su base foliar o al tallo. Pedicelada: Que tiene pedicelo (pedúnculo o rabillo que une cada flor al eje de la inflorescencia). Pinnado: Dícese de aquellos órganos foliáceos o laminares que poseen foliolos más o menos numerosos, siempre más de tres, a los lados de un eje principal. Piriforme: Con forma de pera. Pistilo: Órgano reproductor femenino de las plantas fanerógamas, que tiene forma de botella y está en el centro de la flor, rodeado por los estambres. Primordio: Estado rudimentario de un órgano que empieza a formarse. Pubescente: Cubierto de pelos finos y suaves.

Raquis: Nervio medio de las hojas compuestas sobre el que se insertan los folíolos.

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Receptáculo: Extremo del pedicelo o del pedúnculo, más o menos ensanchado, en el que se insertan los verticilos ﬂorales (cáliz, corola, androceo o gineceo) o las ﬂores en el caso de los capítulos. Régimen térmico: Parámetro que describe la distribución de las temperaturas mensuales a lo largo del año.

Sépalo: Piezas de la ﬂor que, en conjunto, forman el cáliz; suelen ser verdosos y tienen una función protectora. Junto a los pétalos de la corola forman el perianto.

Tetraploide: Dícese de la célula, tejido u organismo que esta dotado de cuatro juegos de cromosomas. Triploide: Dícese de la célula, tejido u organismo que esta dotado de tres juegos de cromosomas.

Variegada: Dícese de las plantas que presentan hojas, frutos o tallos con zonas diferentemente coloreadas.

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Bibliografía

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