MILLÉSIME
1996 Un millésime
Bordeaux signe une très grande année, aussi bien du côté des rouges que des blancs secs et liquoreux. Les vins sont abondants et de grande qualité. On remarque une très belle maturité du Cabernet Sauvignon. En résulte l’excellence des vins de Médoc. Le Merlot, quant à lui, a souffert des fortes pluies de l’été. Les vins de SaintÉmilion sont bien structurés et équilibrés. La plupart sont arrivés à maturité, même si quelques crus continuent de se développer. Certains Sauternes sont superbes. L’Alsace peut également se vanter d’excellents vins issus de 1996. Pourtant, l’année ne s’annonçait pas sous son meilleur jour, avec une saison tardive et une mauvaise floraison pour le Gewurztraminer. Mai et août subirent également des températures basses. Heureusement, aucune maladie ne fut à déplorer et le climat sec permit des vendanges à pleine maturité. Octobre aura également apaisé quelque peu l’acidité, favorisant une bonne maturation du raisin. Le résultat : de très beaux Pinot. Du côté des blancs, une belle fraîcheur, malgré une grande diversité selon les vins.
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nonconsensuel
Le millésime 1996 est assez mitigé en France. De l’excellence à la médiocrité, l’avis des œnologues fluctue parfois. Une chose est sûre : certaines régions furent nettement privilégiées par rapport à d’autres. Une année qui mérite assurément le coup d’œil, ne serait-ce que pour se forger une opinion.
En Bourgogne, l’année est mitigée, malgré de grandes réussites pour les rouges et quelques blancs superbes. Globalement la garde reste assez moyenne. Le manque d’acidité y joue un rôle. Il est donc préférable de ne pas trop attendre avant de consommer les vins de 1996. Au niveau de l’arôme, on trouve chez les rouges une belle harmonie, et pour les blancs, de la fraîcheur et de l’élégance. Le succès est moindre vers le Languedoc. C’est une année plutôt moyenne, qui ne marquera pas davantage les esprits. Point d’à priori cependant, puisque quelques belles surprises émergent. Le millésime 1996 s’impose durablement dans la décennie en Champagne : il s’agit de la grande année de 90 par excellence, assurément. Bénéficiant d’une très bonne garde, ce millésime est exceptionnel. On peut éventuellement reprocher une trop grande acidité à certaines cuvées. Cela reste néanmoins anecdotique et on demeure sur une année magnifique. Laurence Delacroix #8 - LE JOURNAL À PART
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