Article Eric Beauthéac - Journal à Part 9

PA S S I O N N É M E N T V I N

Éric Bauthéac Épicurien philanthrope

PA S S I O N N É M E N T V I N

Comment as-tu commencé à apprécier le vin ?

Quand je suis arrivé au club à Dijon, l’une des premières choses que l’on m’a proposées était de découvrir la Bourgogne et ses vins ! Une descente de cave avec Éric Carrière a été organisée (ancien joueur de foot reconverti au négoce de vins, NDLR), j’ai vraiment apprécié, je me suis régalé et ça m’a permis de découvrir des beaux vins de Bourgogne, et du coup par la suite on en a fait d’autres (rires) !

Par contre je n’ai pas la prétention de dire que je sais reconnaître tel cépage, ou telle région en les dégustant.

D’autres sont bien meilleurs que moi (rires) !

Tes préférences ?

J’aime les vins blancs, vraiment ! Cet été, j’ai fait de belles découvertes en Muscadet avec le Domaine de l’Ecu par exemple (cuvée Orthogneiss), ou ceux du Domaine Pierre Luneau Papin. © Mickaël Staëlens

Les blancs travaillés avec le Chardonnay me plaisent beaucoup en général, comme les Mâcon du Domaine Guffens Heynen, ou Le Limoux « Very Limoux » de la cave Anne de Joyeuse.

Le vin c’est quoi pour toi ?

Je suis très famille-amis, quand j’ai un moment et que je peux descendre chez moi, j’appelle mes copains, on est vraiment tous très lié, on part tous les étés en vacances ensemble. Le vin c’est avant tout le partage, la convivialité, la bonhomie… Ce n’est pas le souvenir d’une bouteille en particulier, grande étiquette ou pas, mais avant tout l’instant présent, un bon moment dans cet ancrage proche !

Éric Bauthéac évolue au sein du LOSC depuis 2015.

C’est vraiment deux très bons restaurants, on peut y aller les yeux fermés. À Lille, j’apprécie vraiment le Club À Part. Je vais aussi souvent déjeuner chez Meert avec ma femme, le chef Maxime cuisine très bien ! Le dimanche midi avec les enfants on va régulièrement à La Table à Villeneuve d’Ascq.

Tu habites à Nice et à Lille, quelles sont tes adresses préférées ?

Entre joueurs on aime bien aller au restaurant Ô! Concert à Lille.

À Nice, il y a vraiment deux restaurants que j’aime bien : le Di Piu, restaurant italien, et La Petite Maison, restaurant typique niçois. C’est une maison très réputée et l’ambiance y est vraiment très conviviale.

Et côté gourmandises ? Qu’as-tu découvert à Lille ?

Les gaufres de chez Meert à la vanille de Madagascar évidemment (rires) !

Au Di Piu, la pizza à la truffe est exceptionnelle ! Et les pâtes… À la façon Mamma : servies dans une casserole, elles sont fabuleuses ! C’est à la traditionnelle, on a l’impression d’être à la maison !

Et le Merveilleux ! De chez Fred !

Comment conjugues-tu plaisir du bon vin et sport de haut niveau ?

Une journée de rencontre entre joueurs et enfants pour le plus grand bonheur de ces derniers !

Ne jamais faire d’excès déjà ! On se fait surtout plaisir le week-end après les matchs, souvent le dimanche.

Ton meilleur souvenir de carrière ?

C’est la montée avec Dijon, sans hésiter ! De ligue 2 à Ligue 1, exceptionnel ! On joue au foot pour ce genre d’émotions ! C’était vraiment top !

© Éric Bauthéac

Tes autres sports ?

La pétanque bien sûr ! Je suis étonné, ça se joue pas mal dans le Nord (rires) !

J’adore le tennis, le ping-pong, je suis plutôt multisport…

Le basket aussi ! #9 - LE JOURNAL À PART

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© Dominique Lampla

PUBLIRÉDACTIONNEL

© IStock

LE BAR À VINS

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Une expérience originale et raffinée

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Depuis le début de la saison, il séduit ses convives par son ambiance raffinée et sa prestation à thème. Imaginé par les équipes du LOSC, le Bar à Vins du Stade Pierre Mauroy accueille les amateurs d’œnologie en marge de chaque rencontre des Lillois à domicile. Pour en savoir plus, nous avons recueilli le témoignage de Jean-Philippe, chef d’entreprise nordiste présent dans ce nouvel espace lors du dernier match.

Qu’est-ce qui vous a séduit dans le Bar à Vins ?

Un sommelier de renom nous présente et nous propose une sélection de plusieurs (très) bons crus de toutes origines. Ces dégustations sont d’ailleurs subtilement associées à un cocktail sous forme de planches de fromage et de charcuterie, mais aussi de plats chauds. Le sommelier sait également se montrer à l’écoute et de bon conseil pour ceux qui, comme moi, souhaitent aller plus loin dans la découverte des produits. Enfin, j’ai apprécié l’emplacement du Bar à Vins situé dans l’un des nombreux salons du Stade Pierre Mauroy, à proximité direct des loges avec vue sur le terrain.

© Dominique Lampla

Comment avez-vous découvert le Bar à Vins du LOSC au Stade Pierre Mauroy ?

J’ai récemment été invité à découvrir cette prestation par un ami qui s’avère être aussi un partenaire du LOSC. Étant moi-même un passionné de football, mais aussi d’œnologie, j’avoue avoir été à la fois agréablement surpris et enchanté par cette initiative plutôt originale en avant match et à la mi-temps.

Dans quelle mesure conseilleriez-vous de découvrir le Bar à Vins à ceux qui souhaitent connaître ce genre de prestation ?

Déjà, je peux parler de l’ambiance qui y est très détendue et cosy à la fois. Tout est mis en œuvre pour que les invités vivent une expérience originale et raffinée au sein de ce Bar à Vins, de l’accueil, au service, en passant par la prestation dans son ensemble. Je le recommande donc vivement !

Si vous souhaitez vivre l’expérience Bar à Vins, © IStock

contactez-nous au 0 820 25 26 27 ou par mail à l’adresse commercial@losc.fr

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LE JOURNAL À PART - #9

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Une première association « Sourire et Partage » est née il y a 5 ans quand je suis arrivé à Nice, montée avec plusieurs autres sportifs, dont le président est un Lillois d’ailleurs : Frédéric Gallet.

Ensuite en arrivant à Lille, je me suis dit que l’on pouvait y faire la même chose. J’ai donc créé ma propre association AKTEBO. Ma sœur Mélanie m’aide beaucoup pour la gestion du site internet. Gilles, un ami, m’appuie également sur toute la partie évènement mise en place pour récolter l’argent reversé ensuite aux familles.

© Éric Bauthéac

Le but est le même : c’est aider les enfants malades et leur famille. Au-delà d’aider les parents qui n’ont pas financièrement les moyens de rester auprès de leur enfant malade, c’est d’aller voir les enfants dans les hôpitaux, leur apporter des petits cadeaux, passer une après-midi avec eux, jouer au baby-foot, faire des jeux… On crée des liens, je reste en contact, j’ai un classeur avec les rêves des enfants ou leurs souhaits de cadeaux, ça nous permet parfois de pouvoir en réaliser certains.

La pêche, une des passions d’Éric Bauthéac.

Tes projets ?

Une passion en particulier ?

Pétanque toujours (rires) ! Il y a la pêche aussi !

Je pêche avec un ami, Yan Duliere, qui est champion de France de pêche ! Il a tout l’équipement et c’est vraiment des moments top !

Côté sport, évidemment remonter la saison !

Côté association, fin décembre justement on organise une belle journée pour les enfants avec un magicien, avec un grand goûter et remise de cadeaux D’ailleurs on a un partenariat avec Picwic à Villeneuve d’Ascq qui nous offre les cadeaux pour cette journée-là.

Ce qui nous permet par rapport aux feuilles de rêves des enfants de leur faire plaisir en fonction de ce qu’ils ont écrit.

Tu as aussi des projets qui te tiennent à cœur, dis-nous en plus.

Oui ! Des associations dont le but est d’aider les enfants malades mais aussi soutenir leurs parents.

C’est une cause qui me tient à cœur, j’ai démarré il y a 7 ans, quand j’étais à Dijon. On rendait visite aux enfants dans des hôpitaux, mais peu de fois. Je me suis dit qu’il fallait faire plus. Je continuais à y aller hors du club. Ensuite j’ai creusé, je me suis renseigné pour voir ce que je pouvais faire de mon côté.

Enfin j’aimerai développer l’application de paris sportifs gratuits que j’ai créée il y a un an : Pronozéo.

Mon objectif est de trouver des partenariats avec des sponsors afin d’en reverser les bénéfices aux associations.

Propos recueillis par Olivia Lecocq

© Éric Bauthéac

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Donner de son temps, partager, faire sourire ; une des devises d’Éric.

#9 - LE JOURNAL À PART

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