Vida light | da Redação
O sulforafano, um componente do brócolis, consegue selecionar e matar as células do câncer sem nenhum dano às demais. A descoberta do Linus Pauling Institute se aplica principalmente no controle e prevenção ao câncer de mama e próstata.
Sim, desde que no rótulo do produto esteja sinalizado que ele pode ser utilizado para desinfetar alimentos. Aqueles que não contêm essa inscrição podem ter componentes nocivos à saúde. O processo de desinfecção de frutas, legumes e verduras que serão consumidos frios elimina boa parte das bactérias presentes que podem causar infecções como a cisticercose. A dosagem recomendada é de 20 ml (2 colheres de sopa) para cada litro de água, no caso de conter 1% de cloro ativo em sua composição, e 10 ml para cada litro no caso de 2% ou 2,5% do cloro. Já o vinagre pode ser utilizado no processo da lavagem, antes da desinfecção. Apesar de ele não matar as bactérias e fungos, facilita a soltura da terra e ovos de parasitas dos vegetais.
FOTOS: DIVULGAÇÃO / SHUTTERSTOCK / COLABORAÇÃO: JÉSSIE PANEGASSI (ESTAGIÁRIA)
Um estudo da Universidade de Washington (EUA), realizado em roedores, mostra que uma alimentação extremamente calórica pode comprometer o equilíbrio das células do cérebro que controlam o peso. Os animais, que foram alimentados com uma dieta equivalente hipercalórica, desenvolveram uma inflamação no hipotálamo — parte do cérebro que contém as células que controlam o ganho de alguns quilos a mais. Eles também descobriram que há uma possível perda de neurônios reguladores importantes, os chamados pró-opiomelanocortina. De acordo com os autores, não está claro se esse possível problema neurológico é permanente ou não, mas pode contribuir para elevar os ponteiros da balança. Ainda de acordo com eles, esse estudo disponibiliza novas possibilidades para o tratamento da obesidade, e pode explicar por que é tão difícil para pessoas obesas perder peso e manter os resultados.
Posso usar água sanitária para higienizar alimentos?
Acabou de chegar Iogurte sem lactose Produzido nos sabores natural e morango, os iogurtes da Laticínios Verde Campo não contêm lactose, glúten, nem açúcar e são ricos em cálcio. Preço: R$ 4,00
WWW.REVISTAVIVASAUDE.COM.BR
vida light.indd 33
Igual ao milkshake A Herbalife disponibiliza dois novos sabores de shakes. Eles ajudam na redução do peso quando substituem de duas a três refeições diárias, e contêm cálcio, fibras, vitaminas e proteínas. Preço: R$ 94
FONTE: SANDRA GANGNUSS, PROFESSORA DO CURSO DE NUTRIÇÃO DA FMU / SCIENCEDAILY /
Dieta calórica compromete neurônios
Novo adoçante As geléias da Queensberry agora são adoçadas com Elisten, um novo tipo de adoçante que é extraído da Estevia e não deixa aquele gosto amargo na boca. Preço: R$ 12
VIVA SAÚDE | 33
12/7/2011 14:26:50