Kumara 2 by Jepgrak

Directora General Alicia Yrigoyen

Coordinación Genneral Gabriel Reyes Julissa Esteban

Dirección de Arte Andres Cando Wilson Yuquilema

Director de Fotografia Fabricio Ojeda

Diagramación Julissa Esteban Gabriel Reyes Raquel Rodriguez

Redacción Julissa Esteban Raquel Rodriguez

Fotografía Andres Villafuerte Lilian Calle German Valle Nestlé colección privada

Publicidad Nestlé Perú D’Onofrio

Palabras del Gerente L

levamos setenta años en el Perú. ¿Sabía usted que Nestlé ha contribuido al desarrollo de nuestra agricultura, ganadería y el comercio? ¿Que en las bodegas en las que se ofrece todo nuestro portafolio, el 17% de la facturación corresponde los productos que elabora esta empresa? ¿Que, además de producir la leche más exquisita, es líder en nutrición, salud y bienestar? ¿Que desarrolla programas de responsabilidad social a la vez que trabaja para preservar el medio ambiente? En esta ocasión les presentamos nuestra nueva revista en donde encontrará diversos artículos de interes para mantener a usted y a su familia saludablemente. El formar parte de la compañía de alimentos y bebidas líder en el mundo, le ha permitido a Nestlé Perú recibir conocimientos, tecnología y adquirir un espíritu muy particular. Gracias a ese espíritu, por ejemplo, se fomenta una cultura de alto rendimiento y el interés en generar siempre valor compartido, aprovechando responsablemente los recursos naturales y optimizando todos sus procesos con el objetivo de llevar productos de gran calidad, sabor y alto valor nutricional a nuestros consumidores. En este año particular en el que, además, Nestlé Perú ha sido calificada por el Instituto de Reputación de España como la empresa de mejor reputación en el Perú– todos quienes trabajamos en esta casa queremos sumarnos al cada vez mayor número de instituciones, medios de comunicación, personalidades, que anhelan con vehemencia dejar listo el camino para celebrar el segundo centenario de la independencia de nuestro país, integrándonos a las naciones que conforman el primer mundo. Así sea.

Es importante comunicarnos:

Telefono Nestlé: 345-4488 Web: www.nestleperu.com Dirección: Av. Venezuela 133 Jr.largo Cercado de Lima

Carlos Velasco Carreón

Contenido

4 5 6 8

150 años juntos

1 2

Editorial Contenido

Cartas al lector Pequeñas Noticias Lo bueno de compartir Nestlé en el mundo

Lo bueno de compartir.

Entrevista al Gerente La ruta de la leche Top alimentos nutritivos

Top alimentos nutritivos

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Dulces Encuentros: Sandra Plevisani

Nutrición Familiar

10 12 16 18

Engriendo a Mamá 150 años juntos La importancia del cacao

Entrevista Sandra Plevisani

Contenido

La importancia del cacao

La ruta de la leche

El plato más rico Cuidado Infantil Productos Nestlé La verdad sobre la Gastritis

Cuidado Infantil

39 40 42 44

Arriba la Mente Refréscate: niños

32 34 36 38

Test: Cuidado del cuerpo Amenidades

Refréscate: niños

Nestlé en el Perú Eventos Nacionales

46 48

Nestlé en el Perú

Cartas al Editor

Cartas al Editor Nos gusta mantenernos comunicados con nuestros consumidores por ello nos gusta leer y responder sus dudas sobre salud, si tienes algunas duda no dudes en escribirnos: ¿El color de los juguetes pone nerviosos a los niños? Depende de cuál. Según una guía de consejos que editó en 2008 la Asociación Española de Pediatría, efectivamente, el color rojo resulta más excitante para los niños. Los médicos recomendaban juguetes de ese color para bebés menos activos. Es un tono que favorece su desarrollo motor y activa también sus capacidades cognitivas. En cambio, para aquellos que son más inquietos, e incluso irritables, los pediatras aconsejan juguetes de color azul, ya que es más tranquilizante. El blanco también produce estos efectos. El amarillo, por su parte, ayuda a fijar la atención, algo muy útil en niños con dificultades de concentración. En cuanto al color que mejor resultado ofrece para alegrar a los pequeños, el naranja es muy valioso, ya que también fomenta el dinamismo, pero sin excitarlos. Además, los psicólogos infantiles advierten de que las formas y los materiales de los que están hechos también influyen en su desarrollo. Los tejidos más suaves, por ejemplo, mejoran la afectividad.

¿De verdad crecen más los niños a unas horas que a otras? No está completamente demostrado. Sí parece que las hormonas responsables del crecimiento –la somatotropina y factor de crecimiento tipo 1– presentan niveles más altos en los niños y adolescentes mientras duermen. Pero eso no necesariamente significa que crezcan en esas horas. En bebés, la medición es aún más dificultosa, porque crecen solamente unos 25 cm en su primer año, o sea, 0,68 mm al día, una medida difícil de monitorizar por horas. Por meses, parece ser que el aumento de horas de sol en primavera y verano impulsa la secreción de la hormona del crecimiento.

¿Por qué cansa estar mucho tiempo al sol? Por efecto de la deshidratación. Aunque no lleguemos a ponernos enfermos, siempre estamos perdiendo líquido por culpa de la sudoración, así que el organismo pierde minerales. Además, cuando el cuerpo nota que está perdiendo líquidos, reduce la cantidad de energía que destina a los músculos (lo cual también favorece la sensación de relajación que nos traemos de la playa). Por último, esa menor tensión muscular y la inactividad asociada desata en nuestra fisiología un mecanismo de ahorro que desemboca en una bajada de la presión arterial.

¿Es bueno hacer deporte de noche? Depende de para qué cosas. Si atendemos a una investigación publicada por la Universidad de Chicago en 2001, vemos que hacer deporte por la noche es bueno especialmente para regular la secreción de dos hormonas importantes para el metabolismo: el cortisol, que da respuesta al estrés, y la tirotropina, que desempeña un papel importante en la reparación muscular. El mismo estudio apuntaba que esos horarios (también la última parte de la tarde) favorecen una mayor quema de glucosa. Lo que es sabido es que, en general, no es bueno realizar ejercicio físico las dos horas que preceden al momento de acostarse, porque pueden causar insomnio o, al menos, dificultades para conciliar el primer sueño. La razón es que el esfuerzo favorece la secreción de hormonas estimulantes y aumenta la temperatura corporal.

¿A las embarazadas les crecen los pies? A muchas, sí. Un estudio reciente de la Universidad de Iowa (EEUU), realizado con 49 voluntarias, demostró que 7 de cada 10 mujeres aumentaban una talla de zapato durante la gestación. La razón es el aumento de peso y un incremento en la secreción de relaxina, que es la hormona que permite que la pelvis se ensanche en el parto.

tenemos que vivir una vida llena de movimiento para poder tener una vida saludable

Pequeñas Noticias

Pequeños logros Nestlé creará empleo para 2.800 jóvenes de Alianza del Pacífico

tratamos de buscar siempre la mejor solución para los peruanos

La multinacional Nestlé anunció la creación de más de 2.800 puestos de empleo en Perú, Chile, Colombia y México, países miembros de la Alianza del Pacífico, tras participar en el primer encuentro de jóvenes de este bloque comercial. Además, la empresa de capitales suizos

incorporará más de 2.300 oportunidades de para aprendices, practicantes y becarios en tres años y proporcionará programas de preparación para la búsqueda de empleo, que buscan alcanzar a unos 407.000 jóvenes al 2018

es ayudar a más de 410.000 jóvenes a través de su programa Global Iniciativa por los Jóvenes, enfocado en atraer talento joven y reducir el desempleo juvenil, que alcanza a uno de cada ocho jóvenes menores de 25 años en la región.

El compromiso de Nestlé

Nestlé es la empresa con mejor reputación en Perú Nestlé es la empresa que cuenta con mejor reputación en el Perú, según el estudio anual RepTrak Pulse Perú 2015, hecho este año vía online al público general y no de manera personal. Gloria, empresa que ocupó el primer puesto en las dos ediciones anteriores, se ubica en la

tercera posición. CocaCola ocupa el segundo lugar. De hecho, las empresas de consumo son las que mejor reputación tienen entre el público en general según los resultados del 2015. “[La empresa] ha hecho un gran cambio en cuanto

a su comunicación. Desde hace un año y poco más viene comunicando fuertemente su marca corporativa. Ha hecho un cambio de arquitectura de marcas”, indicó Prado.

Nestlé siempre esta buscando lo mejor para sus consumidores

Nestlé: Empresas de alimentos en el Perú crecerán entre 5% y 7% en el 2015

“Casi el 80% de la decisión de compra a nivel global las realizan las mujeres”

“Las empresas del sector alimentos se expandirán entre 5% y 7%, diferenciándose del comportamiento de otros sectores productivos ligados también al consumo masivo”, expresó el ejecutivo que lidera la compañía que tiene a su cargo marcas emblemáticas en el Perú como D’onofrio (helados y panetones) y Sublime (chocolates).

En el marco del Día Internacional de la Mujer, Susana del Castillo brinda algunas nociones del desempeño del sector femenino en el mercado laboral actual como referente de unas de las empresas más importantes en el sector de nutrición en todo el mundo.

Campaña Sociales

Huaycan y Huaral agradecen enormemente a Nestlé por la ayuda brindada en la construcción de nuevos comedores para los niños que se encuentran en crecimiento.

Compartiendo más sonrisas

Nuestra campaña publicitaria “Gustos compartidos” ha tenido excelentes resultados y gracias a su ayuda hemos podido construir dos comedores en Huaycan y Huaral. En enero la marca Nestlé lanzó su fanpage corporativo y en estos dos meses, según Miguel Merino, gerente de comunicaciones y servicios de marketing, el nivel de engagement alcanza niveles interesantes y cuenta con cerca de 50 mil fans. Estas cifras se dan teniendo en cuenta que es un fanpage corporativo.

lo mobile y video. Empezaron la investigación. “Los temas de nutrición son los más buscados. La palabra ‘recetas’ es más buscada que Messi y Lady Gaga en el Perú. Sentíamos que debíamos capitalizar las publicaciones, con temas mucho más optimistas y de familia, aprovechando estas plataformas”.

Esto solo fue el comienzo de cómo lo digital se comenzó a convertir en importante para la marca. Las cifras los respaldan, según Merino. “Con nuestras 14 marcas activas tenemos 3 millones de seguidores mi ‘top four’ se da en 1 millón de seguidores para Sin Parar, 700,000 para Nescafé, 695 mil para Sublime y Milo con 550,000, en estas marcas tenemos a todos los targets activos”, explica.

Es así como nace la app “ Gustos compartidos ”, la cual consiste en que el usuario tomará una foto a un plato de comida lo cual es una tendencia mundial. De esta manera el usuario no solo estará compartiendo su gusto por la gastronomía, sino que ayudará a dos organizaciones, pues Nestlé decidió crear el primer aplicativo social en Perú. A más fotos compartidas, Nestlé implementará dos comedores populares en Huaral y Huaycán.

Según Merino, cuando vieron el impacto de estos fanpages nació la idea de crear alguna acción que les permita entrar hacia otras plataformas digitales que no solo sean redes sociales, sino que conecten

“Hicimos que miles de peruanos compartieran las fotos de sus platos de comida”

Campaña Sociales

Gustos compartidos Nuestra aplicación consistia en tomar una foto de tu plato de comida y subirla a la red social de tu preferencia y compartir la foto con tus amigos, asi cada vez que compartian una fotos se generaba mas ingresos para poder brindarle un comedor popular nutritivo a niños necesitados que vivian en zonas alejadas de Lima.

En cifras Miles de personas compartieron con nosotros sus platos de comida y ayudaron a una buena causa, Las asociaciones Agape y “Niños nativos” se los agradece.

Inaguración de los comedores Con tu ayuda logramos mostrar el verdadero significado de compartir. Gustos Compartidos, la primera app social del Perú, tuvo como objetivo ayudar a los niños de dos asociaciones de Huaral y Huaycán las cuales no contaban con un lugar apropiado para su alimentación diaria. Mediante una aplicación para smartphones, hicimos que miles de peruanos compartieran las fotos de sus

platos de comida y tomaran conciencia sobre el verdadero significado de compartir, ayudando así a que muchos niños tengan acceso a una mejor alimentación. Al llegar a la meta de fotos compartidas, Nestlé se encargó de hacer efectiva la ayuda, implementado dos comedores en ambas asociaciones y demostrando de esta manera, que estar a gusto con la vida es colaborar con quienes más lo necesitan. 

43% El 63% de nuestro publico descargó la app y la compartio en facebook.

37% El 37% de nuestro publico descargó la app y la compartio en Instagram.

20% Con los resultados de esta campaña miles de niños seran beneficiados con una mejor alimentación.

El 20% de nuestro publico descargó la app y la compartio en otras redes.

Noticias Mundiales

en el mundo Articulo informativo sobre Nestlé y sus servicios en el mundo.

Nestlé inaugura primera cafetería en México Este miércoles, Nestlé inauguró su primer Cafetería Nescafé en México, la cual requirió de una inversión de cuatro millones de pesos. El establecimiento se ubica en la zona de Polanco, en la Ciudad de México. “Starbucks es un competidor muy activo fuera del hogar, es uno de los grandes ejemplos de coffee shop. La estrategia de Nescafé no es ir a competir directamente con Starbucks, no es nuestro modelo de negocio, pero obviamente hay espacio, buscamos ganar algunas tazas fuera del hogar”, agregó.

Nestlé celebra 80 años en México La empresa suiza Nestlé cumplió este martes 80 años de haber llegado a México, y haberse asentado en el estado de Jalisco, específicamente en el municipio de Ocotlán. Nestlé cuenta con tres plantas en Jalisco, una de productos lácteos, otra de fórmulas infantiles y una más de cereales, las cuales generan una importante derrama económica anual para el Estado.

Noticias Mundiales

Nestlé invertirá 44 millones para renovar su planta de café de Girona Nestlé reformará completamente la planta de Nescafé de Girona en los próximos dos años y medio, en una operación en la que invertirá 44 millones de euros. La multinacional desmantelará todas las instalaciones actuales y las renovará con maquinaria de última tecnología, con el objetivo de elevar la eficiencia de la fábrica. Ahora toca renovar una planta que se puso en marcha en 1968 y con la que se prevén incrementar las exportaciones de Nescafé.

Nestlé implantará en Barcelona un Global Digital Hub y creará 70 empleos La multinacional suiza Nestlé implantará en Barcelona un Global Digital Hub, una unidad que estará a pleno rendimiento a finales de este 2016, generará 70 puestos de trabajo especializados en tecnología y marketing, y dará servicio a las compañías que integran el Grupo en todo el mundo. Su objetivo es el diseño, construcción, implementación y mantenimiento de las plataformas digitales con las que Nestlé se comunicará con el consumidor a nivel mundial

Comienza construcción de nueva fábrica de Nestlé Entre 60 mil metros cuadrados de piedras y tierra ya removida, se colocó, de manera conmemorativa la primera piedra de la nueva fábrica de Nestlé en la población de San Martín de Zula en Ocotlán; la planta colocará a Jalisco como la segunda entidad más importante en México para la compañía. En la fábrica se generarán productos para bebés como NAN y Good Care, y el 40 por ciento de los mismos se exportarán a América Latina y el Caribe. La nueva planta será la quinta en el Estado y forma parte de una inversión total de 410 MDD.

Conociendo +

Hablando con el Presidente de Nestlé Colombia

Javier Texidó

Foto: Raquel Rodriguez

El español Javier Texidó fue designado como nuevo presidente de Nestlé de Colombia y será el encargado de dirigir la operación a nivel nacional y mantener el crecimiento y el liderazgo de la Compañía, tanto en los negocios como en las iniciativas de Creación de Valor Compartido. Hasta hace dos meses, Javier Texido Halter trabajaba en París (Francia), al frente del negocio de congelados de Nestlé. Ahora es el presidente de la filial en Colombia, en reemplazo de Manuel Andrés, quien estuvo durante 5 años al frente de la multinacional. “Encuentro una empresa con un equipo humano motivado, profesional, con muchos retos por delante y oportunidades, debido al desarrollo que tiene el país y el potencial de Nestlé con sus productos, sus marcas y sus equipos”, dice Texido, de origen catalán. Actualmente, el directivo cumple el proceso de empalme, pero ya tiene claro que los productos líderes en el país son Milo, La Lechera, Klim, Maggy, Nescafé y Nestea. “Son marcas y productos que el consumidor colombiano siente como propios”, apunta. “Vamos a tratar de impulsar el consumo, el crecimiento y a seguir consolidando las marcas. Trabajaremos un

eje de innovación para traer los productos que sean más interesantes y que den más servicio al consumidor colombiano”, revela Texido. Nestlé completa tres años con un plan de inversiones que empezó con una fábrica en Bugalagrande (Valle), donde se invirtieron 20 millones de dólares. “Fuimos el primer país en sacar un caldo de doble capa: Maggy Doble Gusto. El año pasado, cambiamos el empaque de Nescafé y fue una inversión de 16 millones de dólares”.} “Nestlé cree en este país y nos estamos beneficiando de la mejoría que hay en el entorno y la casa matriz nos da la posibilidad de seguirnos expandiendo. Abrir la boutique de Nespresso en el centro comercial Andino es una señal. Es un paso que se da porque hay consumo de cápsulas de café en el país y un nivel de interés grande.

Conociendo +

¿La compañía crecerá este año? Hemos crecido en los últimos años y lo haremos en este. Vamos a estar por encima del crecimiento ligero que se registre en alimentos y bebidas. Hemos activado una serie de actividades comerciales, estamos apoyando la innovación y eso genera un dinamismo interno.

¿Cómo están las perspectivas para el 2016? En la medida en que el precio del petróleo aumente, como dicen los analistas, favorecerá el desarrollo económico. Las perspectivas son positivas y optimistas. Foto: Raquel Rodriguez Es un negocio muy importante para Nestlé”, dice Manuel Andrés, expresidente. Este año, la multinacional calcula ingresos por 1,5 billones de pesos, cerca de 5 por ciento más que el año pasado. Actualmente, la compañía genera en el país 2.700 empleos directos. Manuel Andrés cuenta que, de su gestión en el país, valora que en este periodo “Nestlé ha sido destacada como la empresa con mayor reputación, está entre los diez primeros como mejor empleador y el crecimiento siempre ha estado por encima de la inflación”. A partir de octubre, Texido, su relevo, definirá la línea ruta y planes a mediano plazo. “Siempre hay que hacer ajustes y adaptaciones, pero lo que pasa actualmente funciona bien”.

“Nestlé ha sido destacada como la empresa con mayor reputación, está entre los diez primeros como mejor empleador y el crecimiento siempre ha estado por encima de la inflación”. Foto: German Valle

Paisajes Peruanos

La ruta de la leche (Cajamarca): Viajando hacia el norte del Perú es mucho más que sol, arena y mar. También es sierra y valles densos como en Cajamarca, que ofrece lugares de delicados pastos que alimentan nuestro mejor ganado en 2720 metros sobre el nivel del mar.

Provincia de Cajamarca Foto: Lilian Calle

En 1942, Nestlé inició sus operaciones de acopio de leche en la ciudad de Chiclayo, en la costa norte del Perú, donde adquirió un fundo con el objetivo de incentivar la cría de ganado lechero. Más tarde, en su búsqueda de más y mejores tierras, encontró en Cajamarca el lugar ideal para desarrollar esta actividad. Así, en 1946, se emprendieron diversos proyectos que en el corto lapso de un año multiplicaron por nueve el volumen inicial de acopio en la región. A causa de este explosivo crecimiento, Nestlé decidió construir una planta precondensadora de leche en el distrito de Baños del Inca, que inauguró el 5 septiembre de 1947. Estas instalaciones procesan actualmente cerca de 250 mil litros de leche al día. Anteriormente, a finales de la década de 1940, Nestlé inició la importación de ganado, comenzó a sembrar pasto con mejores semillas, y contrató a un staff de técnicos de primer nivel para asesorar a los ganaderos locales. En 1950, se inauguró la primera ruta de acopio de leche en Cajamarca, que desde la planta de Baños llegaba hasta una zona conocida como El Empalme, en la carretera a Hualgayoc. Después se abrió la ruta

dos en el camino a Celendín. Hoy, son 29 las rutas de acopio operadas por muchos camiones que recorren un total de 6.582 kilómetros diarios. La apertura de las rutas lecheras desató al inicio un verdadero auge de construcción de caminos a través del llamado ‘trabajo de república’, una suerte de labor comunitaria heredera de la minka del tiempo de los incas. Nestlé ponía su maquinaria a disposición de los campesinos y estos abrían caminos en función de la ruta de la leche. Comentan los ganaderos más antiguos que por esa época lo único seguro en la campiña era la llegada del camión recolector de Nestlé. Con la apertura de nuevas rutas de acopio, los ‘embarcaderos’, estaciones de madera en donde los ganaderos colocan los porongos, se fueron multiplicando. Hoy, más de siete mil familias de ganaderos de las provincias de Cajamarca, Celendín, San Pablo y Cajabamba, venden leche fresca a Nestlé, algunos desde hace tres generaciones. El proceso de acopio de leche es una eficiente cadena productiva que en todo momento asegura la calidad

“Hoy, son 29 las rutas de acopio operadas por muchos camiones que recorren un total de 6.582 kilómetros diarios.”

Paisajes Peruanos

y contenido nutricional del producto. La leche, que antes del amanecer ha recolectado gente como los Zegarra, en El Suro, a lo largo de todo el radio lechero de Cajamarca, es transportada muy temprano hacia alguno de los 71 centros de enfriamiento que Nestlé posee en la zona. En los centros de enfriamiento, la leche es recogida en cisternas especialmente acondicionadas, y transportada a la planta de Baños del Inca, donde es precondensada y finalmente transportada a Lima para su procesamiento final. Una larga ruta que genera valor compartido tanto para miles de familias de la zona que tienen en Nestlé a un socio preocupado por su desarrollo, como para la compañía que asegura así un abastecimiento continuo de leche de calidad.

de abastecimiento de leche. “ Dijo Juan Gabriel Reyes, CEO de Nestlé Perú. Nestlé lidera la compañía que tiene a su cargo marcas emblemáticas en Perú como D’onofrio (helados y panetones) y Sublime (chocolates).

“los ganaderos más antiguos que por esa época lo único seguro en la campiña era la llegada del camión recolector de Nestlé.”

“ Nosotros trabajamos básicamente en Cajamarca y sus alrededores, ese es nuestro foco en donde nosotros nos sentimos más comprometidos y donde hemos hecho el acopio, básicamente en los alrededores, tuvimos en el pasado el acopio en Chiclayo, pero en estos momentos estamos cien por ciento focalizados en la cuenca de Cajamarca como nuestra única fuente

Paisajes Peruanos Cajamarca, departamento de la Sierra Norte del País, cuenta con una diversidad ecológica que ha permitido que en toda su extensión se instalen centros de cría de ganado lechero de razas Holstein y Brown Swiss en los valles, y cruces de éstas en las zonas más altas. En el primer tercio del siglo XX se introducen razas Morena en La Encañada y vacas Holstein para la hacienda La Collpa. La producción aumentó notablemente de forma que al final de periodo Cajamarca ocupaba el primer lugar, a nivel nacional, en producción de leche, cuarto en producción de mantequilla y quinto en producción de queso. Cuando en 1947 la empresa NESTLÉ (hoy INCALAC) instala su planta condensadora en Cajamarca ya existían 20 proveedores que al año aportaban 1’222,335 litros de leche. Sin embargo desde 1969 el Gobierno Militar del General Velasco Alvarado y la Ley de Reforma Agraria Nº 1776, genera pánico entre los ganaderos y la industrialización involuciona. En 1980 se crea el Fondo Nacional de Ganadería Lechera (FONGAL). Recién en la década del 90 empieza un nuevo ciclo de recuperación de la actividad lechera, con notable aumento de la producción global, pero debido al crecimiento de la Cuenca Lechera. Paralelamente la industria de los derivados lácteos va en incremento y se crean centros de comercialización de quesillo (materia prima para la elaboración del queso mantecoso) como son la zona de Chanta Alta, Hualgayoc y Chota. En julio de 1998 se instala la fábrica de derivados lácteos CARNILAC (de GLORIA S.A.) que gradualmente va incrementando sus rutas a otros distritos y provincias. Casi simultáneamente comienza la explotación de los yacimientos de oro por parte de la Minera Yanacocha S.A., aumentando súbitamente la población y las

Provincia de Cajamarca Foto: Lilian Calle

exigencias del mercado de la ciudad de Cajamarca. Al mismo tiempo, con la perdida de terrenos de pastoreo, la explotación lechera se traslada a las zonas de ladera y de jalca, donde con programas de mejoramiento de los cruces en animales y la implantación de pastos cultivados la producción de leche aumenta. En Cajamarca existen aproximadamente 30,000 productores rurales de leche (poseen entre 4 o 5 vacas lecheras). A nivel de densidades, los distritos que tienen una productividad mayor a 2 TM de leche por hectárea en 1999, fueron Chugur (Hualgayoc), Paccha (Chota), San Silvestre de Cochan (San Miguel), y Baños del Inca (Cajamarca) El quesillo es el insumo principal del queso mantecoso, uno de los más reconocidos en Cajamarca. Es elaborado generalmente por pequeños ganaderos de zonas lejanas (de altiplano) con tecnología tradicional y rústica. Existen en Cajamarca aproximadamente 19,000 productores de quesillo. Los lugares de intercambio son los mercados semanales de Chanta y Yanacancha.

En Cajamarca se destaca la producción de 3 tipos de quesos: - El andino tipo suizo (o Cajamarquino) producido en Hualgayoc, Chota, Cajamarca, San Miguel y Celendín. - El mantecoso, elaborado en Hualgayoc, Cajamarca, Chota, Celendín y San Miguel. - El fresco, cuya producción está localizada principalmente en Hualgayoc. los yacimientos de oro por parte de la Minera Yanacocha S.A., aumentando súbitamente la población y las exigencias del mercado de la ciudad de Cajamarca. Al mismo tiempo, con la perdida de terrenos de pastoreo, la explotación lechera se traslada a las zonas de ladera y de jalca, donde con programas de mejoramiento de los cruces en animales y la implantación de pastos cultivados la producción de leche aumenta.

Paisajes Peruanos

entrevistamos al CEO de Nestlé Perú para que nos explique a fondo el tema: ¿Estuvo en la CADE 2015? – Sí, como siempre nosotros participando como Nestlé y representando a esa comunidad cajamarquina en este CADE 2015 empresarial en Paracas, muy presentes viendo cuáles son las expectativas de los candidatos presidenciales para el próximo año y para los siguientes años de esta carrera presidencial. Hemos estado varios del equipo de Nestlé y yo como gerente general en este CADE 2015.

¿Cómo marcha en la actualidad Nestlé en Cajamarca?

Juan Gabriel Reyes, CEO de Nestlé Perú

– Muy bien, consolidando como siempre año tras año, avanzando siempre con nuevos proyectos de innovación basados en todo el ámbito lácteo, contribuyendo al desarrollo de esos 4,000 ganaderos que son los que nos bastecen día a día de toda la leche necesaria para nuestra producción.

¿Han previsto lo del fenómeno El Niño? – Sí, hemos estado trabajando en eso, básicamente la mayor preocupación está alrededor de que haya huaicos y que tengamos algún bloqueo de carreteras y con eso ya hemos hecho con todo nuestro departamento de distribución rutas alternativas, porque como ustedes saben la leche todos los días hay que sacarla y traerla básicamente a Lima para procesar, así que ya tenemos todo un plan vial que nos permita no parar en ningún momento el flujo de leche que debe venir hacia Lima todos los días. Pero desde el punto de vista de producción no vemos ningún contratiempo, los contratiempos lo vemos sobre todo en el área de distribución, pero creemos que tenemos un plan de contingencia bien estructurado.

¿Llegará el momento en que Nestlé logre ubicar a Cajamarca como el primer productor de leche en el país? – Nosotros en eso hemos estado trabajando, estamos acopiando la cantidad de leche que nosotros podemos procesar y que está acorde con la participación de mercado que tenemos dentro del sector lácteo en la medida que se esté dando una mayor demanda de parte nuestra, iremos acodando lo que corresponde al acopio y la cantidad de ganaderos que necesitemos para ese flujo de nuestra producción.

¿Cómo ve el desarrollo del sector alimentos en el país? – El sector de las empresas de alimentos en el Perú crecerá en el presente año casi el doble de lo que se expandirá el PBI, gracias a la respuesta de la demanda interna, no obstante las señales ofrecidas por la desaceleración de la economía.

Finalmente, ¿qué le puede decir a los productores cajamarquinos ligados a Nestlé? – A los ganaderos cajamarquinos, que sigamos trabajando en conjunto, que sigamos apostando por mejorar esa calidad de leche. Nuestra fórmula es que pretendemos tener una leche de mejor calidad y esa es la forma como nos confiamos mutuamente para hacer de ese acopio, un acopio de excelente calidad para fabricar productos como son los de Nestlé que representan a una población cajamarquina de ganaderos comprometidos con el desarrollo de la región y del país

Ganaderos Profesionales encargados del cuidado de las vacas

Ranking Alimentos Nutritivos

Top Salmón

Una pieza de 100 gramos de salmón contiene 2,8 gramos de Omega-3, además de altas cantidades de magnesio, potasio, selenio y todas las vitaminas B. Comer pescados grasos una o dos veces por semana es una buena idea, para así obtener todo el Omega-3 que tu cuerpo (y cerebro) necesitan con tanta desesperación.

Ajo Posee altas cantidades de vitaminas C, B1 y B6, calcio, potasio, cobre, manganeso y selenio. Se ha demostrado que disminuye la presión sanguínea y el colesterol total ,lo que debiese llevar a una diminución del riesgo de enfermedades cardíacas en el largo plazo. Además, posee varias propiedades anti cancerígenas. El ajo es muy potente a la hora de eliminar patógenos como hongos y bacterias.

Mariscos Las almejas se encuentran entre las mejores fuentes de vitamina B12 en existencia. Están muy cargadas de otros nutrientes, incluyendo vitaminas B y C, potasio, selenio y hierro. Las ostras también son increíblemente nutritivas, con 100 gramos proveyendo 6 veces la DDR de zinc y 2 veces la de cobre, además de grandes cantidades de B12 y vitamina D – además de una plétora de otros nutrientes.

Alimentos Nutritivos Vamos a darle una relación de los alimentos más recomendables para la salud por sus beneficios nutritivos y terapéuticos para cualquier d ieta.

Ranking Alimentos Nutritivos

Papa Una sola papa grande contiene montones de potasio, magnesio, hierro, cobre y manganeso… además de mucha vitamina C y la mayoría de las vitaminas B. Contienen un poco de casi todos los nutrientes que necesitamos y existen reportes de gente que vive únicamente de papas por períodos muy largos de tiempo. Son, además, una de las comidas más llenadoras en existencia.

Hígado Una porción de 100 gramos de hígado de vaca contiene: 1176% de la DDR de Vitamina B12. Más del 50% de la DDR de Vitaminas B6, B5. Más del 30% de la DDR de hierro, fósforo, zinc y selenio. 29 gramos de proteína animal de alta calidad. Comer hígado una vez a la semana es una buena forma de asegurarse de tener cantidades óptimas de estos nutrientes tan importantes.

Sardina

Las sardinas son unos peces pequeños y aceitosos que son comúnmente consumidos enteros. Esto incluye huesos, piel, órganos, cerebro y todo. Dado que los órganos son usualmente las partes más nutritivas de un animal, no es sorprendente que las sardinas sean increíblemente nutritivas. Contienen un poco de casi todos los nutrientes que el cuerpo necesita y se encuentran bastante cerca de ser perfectas desde el punto de vista nutricional.

Yema de Huevo Las yemas de huevo están repletas de vitaminas, minerales y una variedad de nutrientes poderosos. Contienen altas cantidades de luteína y zeaxantina, antioxidantes que pueden proteger tus ojos y reducir el riesgo de enfermedades oculares como cataratas y degeneración macular. Están colmados de colina, un nutriente cerebral que el 90% de la gente no consume en las cantidades recomendadas.

Cuidado Familiar

Nutrición Familiar La falta de horarios establecidos, no organizar las comidas y saltarse el desayuno afectan no solo a los adultos, sino a los mas pequeños en crecimiento. El tipo de alimentación de una familia va a determinar el estado de salud y\o de nutrición de la misma, ya que el tipo de alimentos que ingerimos y los hábitos nutricionales que tenemos están íntimamente relacionados con las enfermedades que puedan aparecer a lo largo de la vida. Nosotros no nacemos con cierta predisposición a

diferentes grupos de alimentos, muchos hábitos alimenticios los niños los copian de los padres ya que les enseñamos a rechazar o adorar cierto tipo de comida con el ejemplo. Un niño forma hábitos desde el año de vida hasta los 6 años, es decir, la niñez es clave para inculcarles la comida sana y la actividad física.

En los siguientes cuadros vamos a realizar un comparativo entre cierto tipo de alimentos y el aporte que tienen para la salud, así, podremos escoger cuales de estos van a estar dentro de nuestro menú familiar.

Tipo de Alimento

Aporte a la Salud

Golosinas

Azúcar en exceso, favorecen la obesidad falta de atención y concentración. Son alimentos cariogénicos y no tienen nutrientes escenciales.

Gaseosas y néctares de fruta

Frituras y Fast Food

Embutidos

Azúcar en exceso, aportan aditivos químicos que favorecen el desprendimiento del calcio de los huesos. Fomentan la obesidad, enfermedades al corazón y diabetes. Gran aporte de grasas saturadas y grasas trans, que se acumulan en las venas. son alimentos cancerígenos y fomentan enfermedades coronarias.

Sal en exceso que favorece la hipertensión arterial, así como nitritos y nitratos, componentes cancerígenos.

Tipo de Alimento

Frutas y verduras

Pescado

Cereales integrales

Huevos

Aporte a la Salud Gran aporte de vitaminas, minerales, antioxidantes. Mejoran las defensas del organismo.

Fuente de omega 3, grasa esencial para el desarrollo neurológico y para el sistema inmunológico

Fuente de energía y fibra. Energía para el crecimiento y desarrollo de los niños

Fuente de proteína que se aprovecha en un 99 %. Esencial para el crecimiento y desarrollo del sistema nervioso por los componentes de la yema.

Cuidado Familiar

Consejos y noticias: Maneras de fomentar el gusto por las verduras

1. Cuando vaya de compras, deje que su hijo o hija escoja una verdura para la comida familiar. 2. En casa, deje que su hijo o hija prepare la verdura. 3. Muchos niños pequeños prefieren las verduras crudas. (Córtelas en trozos pequeños y obsérvelos mientras comen. Los niños pequeños, en especial los de 2 y 3 años, corren el riesgo de atragantarse con la comida.) 4. No cueza demasiado las verduras. Cocínelas al vapor, en el microondas o sofritas; así tendrán un color brillante, una textura crujiente y un sabor más suave. 5. Introduzca una nueva verdura al principio de la comida, cuando su hijo o hija tenga más hambre. 6. Ofrezca una verdura nueva junto con una conocida. 7. Sirva porciones pequeñas o deje que su hijo o hija escoja el tamaño de su porción. 8. Enseñe dandoles el ejemplo. Sonría al servir, pasar y comer verduras. ¡Sus hijos están observando!.

Para construir un plato saludable en las comidas y snacks, apuntar a estos objetivos: • Haga que la mitad de su plato sean frutas y verduras. • Haga por lo menos la mitad de sus granos de cereales integrales. • Cambie a la leche descremada o baja en grasa (1%). • Comparar el sodio de los alimentos como el de la sopa, el pan y los comidas congeladas y elegir los alimentos con los números más bajos. • Beba agua en lugar de bebidas azucaradas. • Evite las porciones de gran tamaño. • Disfrute de su comida!

Entrevistas

Dulces Encuentros

con: Sandra Plevisani En esta ocasión tuvimos la oportunidad de entrevistar a Sandra Plevisani sobre los postres peruanos hoy en día.

Sobre Sandra... En el 2000, ella y su esposo abrieron “La Bodeguita”. En 2005 lanzó el libro de recetas Pasión por los postres. El año siguiente empezó a conducir el programa de repostería Dulces secretos. Plevisani es considerada una de las figuras femeninas más importantes de la cocina peruana. Ha recibido en París el premio al mejor libro latinoamericano de cocina en los Gourmand World Cookbook Awards por El gran libro del postre peruano.

¿Desde cuándo te gusta la repostería?

esde chiquita. Mi mamá no cocinaba nada pero siempre tenía los datos de dónde hacían los mejores postres. Y yo siempre seguía a mi hermana mayor, que hacía maravillas en la cocina..

¿Cuál es tu postre favorito? Hay uno que se llama Bocanera de Chocolate que nunca lo pondré en un libro. Es un suflecito caliente de chocolate que cuando lo rompes sale el fudge caliente de su interior. Es todo un misterio para la gente.

momento de clarificarlo con clara de huevo, quedaban todas las yemas sin usar, entonces, con ellas se hacían postres: los alfajores, los guargüeros son a base de estas yemas. Cuando vino la filoxera, se acabaron los vinos pero se empezó una cultura repostera.

¿Cuál dirías que es el secreto de tu éxito? Soy disciplinada, trato de compaginar mi trabajo con mi familia, súper deportista -mi terapia- y una persona diurna: me gustan la playa, el sol, la vida. Pero creo que éste es, más que nada, un premio que me ha mandado Camilla.

“Desde los tradicionales a los que desean ser tendencia: aquí hacemos dulces maravillosos”

¿Tenemos buenos postres en el Perú? Hace años, cuando hice un libro de postres sobre el Perú, todas las referencias llevaban a un punto: Moquegua, Moquegua, Moquegua. Yo tenía una obsesión con el lugar hasta que, por fin, esto se ha podido dar allí.

¿Qué comunicantes encontraste con nuestra repostería tradicional? Los guargüeros, los niditos, los maicillos, los alfajores, los bombones mentirosos, las compotas, los macerados, todo está allí: tienen 300 variedades de postres, todos los que te puedas imaginar, algo que casi nunca he visto. En Moquegua se hacía mucho vino blanco y, al

Sandra Plevisani trabajando en el restaurante que creó junto a su esposo.

Entrevistas ¿Cuál es el concepto alrededor del pabellón que promueves junto con Nestlé? Todo empezó hace tres años: empezamos con 12 reposteros, todos ellos se mantienen, pero ahora son 20, muchos de ellos artesanales, que a veces solo tienen una carretilla.

Uno de los postres hechos por Sandra Plevisani.

¿Cómo trabajas el tema de la defensa de la repostería tradicional y la creación de nuevos postres y el uso de nuevos ingredientes? A través de la integración, sin ser cerrados. Por ejemplo, en Pachacámac hay un señor al que no le da la gana hacer el turrón de doña pepa con miel de chancaca y, por eso, usa miel de fresa: hoy su postre se llama turrón de doña fresa (risas), delicioso.

¿Por qué lo dulce?

Yo soy hiperactiva y creo que el dulce es como

mi combustible. No fumo, no tomo licor ni vitaminas. Mi desayuno ideal es wafle con miel de maple. Y eso que no has probado los ravioles rellenos con camote o con lúcuma...

¿Cuál ha sido tu aporte a la repostería peruana? Mi marido siempre dice que nunca me moriré de hambre porque si algo me falla, al toque me pondré a hacer tortas, helados (ríe). Soy una persona vehemente e hiperactiva, pero la pastelería me tranquiliza y me hace estar concentrada. 

“Yo soy hiperactiva y creo que el dulce es como mi combustible. No fumo, no tomo licor ni vitaminas”

De estos reposteros tú aprendes más de lo que les enseñas… Por supuesto, son gente muy valiosa. Por ejemplo, varios vienen a mi casa –las ve Ugo, mi marido, y dice: “Uy, ya empezó Mistura”, me enseñan a preparar sus postres y los enseño a ser más eficientes, a no desperdiciar los productos, a decorarlos mejor, a hacerlos más vistosos. Por eso, todos los años vienen felices.

¿Es verdad que nuestros postres están cargados de harinas, que muy saludables no son? Acabo de volver de vacaciones: estuve un mes en Praga, Viena, Budapest, Salzburgo, Croacia, Turquía, Italia… y en todos lados probé sus postres y, con esa experiencia, puede decir: “No me vengan a criticar al postre peruano”. Por ejemplo, mi respeto por la torta de Viena, pero mis hijas me decían que varias tortas de chocolate de por aquí eran más ricas (risas).

para Sandra es todo un dulce placer hacer un postre, siempre lo hace con mucha pasión y dedicación.

“Hace nueve años conduzco Dulces secretos. Ha sido mi granito de arena al rescate de la repostería peruana. Hoy es una carrera, una profesión, una oportunidad de futuro para muchas personas”. “Sandra Plevisani dando lecciones en vivo de lo que más sabe hacer, los deliciosos postres peruanos”

Recetario de Mamá

Engriendo a mamá

Especialidad de hoy: Chocolate

Tenemos para todas las mamás las mejores recetas en postres para las visitas y se luzca en la cocina.

Pay de Chocolate sedoso P

ara una sorpesa después de la cena, prepara el Pay de Chocolate Sedoso. Solo un bocado de ésta receta y el relleno de chocolate con textura de seda hara que tus seres queridos pidan más.

Ingredientes

Preparación

1 corteza preparada de 8 pulgadas (6 oz.) de galletitas María o Graham.

Bate juntos la leche evaporada y las yemas de huevo en una olla mediana. Calienta a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté bien caliente y haya espesado ligeramente; no la dejes hervir. Retira del fuego; añade los trocitos de chocolate revolviendo hasta que estén completamente derretidos y la mezcla esté suave.

1 lata (12 fl. oz.) de leche evaporada Nestlé carnation Evaporated Milk. 2 yemas de huevo grandes. 2 tazas (paquete de 12 oz.) de trocitos de chocolate semidulce Nestlé toll house Semi-Sweet Chocolate Morsels. 1 Crema batida 1/4 taza de nueces picaditas (opcional).

Instrucciones 10 mins. de preparación 5 mins. de cocción 180 mins. de descanso 195 mins. en total Porciones: porciones Dificultad: Rápido y fácil

Vierte la mezcla en la corteza para pie; refrigera durante 3 horas o hasta que esté firme. Cubre con crema batida antes de servir; salpica con nueces picaditas si lo deseas.

“Este postre es ideal para las reuniones familiares, siempre te pedirán más”

Recetario de Mamá

Fudge de Carnation D

ulce, rico y achocolatado, esta receta de Carnation es fácil de preparar. Esta receta es perfecta para dar como un obsequio o regalo, o para esas ocasiones especiales con tu familia.

Ingredientes 1 1/2 tazas de azúcar granulado. 2/3 taza (lata de 5 fl. oz.) de leche evaporada Nestlé carnation Evaporated Milk. 2 cucharadas de mantequilla o margarina mas un 1/4 cucharadita de sal. 2 tazas de malvaviscos (marshmallows) en miniatura. 1 1/2 tazas (9 oz.) de trocitos de chocolate semidulce nestlé toll house Semi-Sweet Chocolate Morsels. 1/2 taza de pacanas o nueces, picadas (opcional). 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Preparación Forra con papel de aluminio un molde cuadrado de hornear de 8 pulgadas.

chocolate, las nueces y el extracto de vainilla. Revuelve vigorosamente durante un minuto o hasta que los malvaviscos se derritan. Vierte en el molde preparado anteriormente; refrigera durante 2 horas o hasta que esté firme. Extráelo del molde; remueve el papel de aluminio. Corta en pedazos. Para fudge de chocolate con leche: Sustituye 1 3/4 tazas ( paquete de 11.5 oz.) de trocitos de chocolate de leche Toll house Milk Chocolate Morsels, por trocitos semi-dulces, Semi-Sweet Morsels. Para fudge de caramelo de mantequilla : substituye 1 2/3 tazas (paquete de 11.5 oz.) de trocitos de caramelo de mantequilla toll house Butterscotch Flavored Morsels, por trocitos semi-dulces, SemiSweet Morsels. Para fudge de chocolate con maní : sustituye: 1 2/3 tazas (paquete de 11 oz.) de trocitos de mantequilla de maní (cacahuate) y chocolate de leche toll house Peanut Butter & Milk Chocolate Morsels, por trocitos semi-dulces, Semi-Sweet Morsels, y ½ taza de maní picado por pacanas o nueces de Castilla.

“Este postre es ideal para engreírte a ti y a los niños un fin de semana tranquilo”

Combina el azúcar, la leche evaporada, la mantequilla y la sal en una olla de fondo grueso. Cuando comience a hervir a fuego medio, revuélvelo sin parar. Deja hervir durante 4 ó 5 minutos revolviendo constantemente. Retira del fuego. Añade revolviendo los malvaviscos, los trocitos de

Instrucciones 8 mins. de preparación 6 mins. de cocción 120 mins. de descanso 134 mins. en total Porciones: 0 piezas Dificultad: Rápido y fácil

150 aĂąos en la

mesa de nuestra

familia

Hace 150 años un hombre llamado Nestlé creó un producto revolucionario y le abrió las puertas a un mundo lleno de bienestar y salud.

150 años Juntos

Fabrica Nestlé actual ubicada en Suiza en donde se estudia y crea nuevos productos.

Nuestra historia empieza en 1866, cuando Henri Nestlé crea un revolucionario alimento infantil y, en 1905, la empresa que había fundado se fusiona con la Anglo-Swiss Condensed Milk Company para formar lo que hoy en día se conoce como el Grupo Nestlé.

n línea con sus principios empresariales, Nestlé es una empresa de Nutrición, Salud y Bienestar, que promueve una alimentación saludable y balanceada; elabora productos con alto valor nutricional, de gran sabor y calidad.

conoce como el Grupo Nestlé. Esta época ve cómo las ciudades se expanden y el ferrocarril y el barco de vapor contribuyen a la reducción del precio de las materias primas, lo que estimula el comercio internacional de bienes de consumo.

La Creación de Valor Compartido es el modelo de responsabilidad social de Nestlé, y tiene como principal objetivo crear valor en beneficio de sociedad de forma sostenible, sin dejar de trabajar cada día para hacer a la empresa más competitiva en el largo plazo.

En 1867, El fundador de Nestlé, el farmacéutico alemán Henri Nestlé, lanza su “farine lactée” (“harina lacteada”) en Vevey (Suiza). Creada por Nestlé para que la consumieran bebés que no podían tomar el pecho, combina leche de vaca, harina de trigo y azúcar con el fin de frenar la elevada tasa de mortalidad infantil. En esta época, se empieza a utilizar el ahora icónico logotipo del “nido” (“nest”, en inglés).

Se trata de un modelo en el que no hay perdedores ni ganadores, pues Nestlé aporta valor a la sociedad, a la vez que mejora sus propias prácticas empresariales, generando valor también para la compañía. Bajo este modelo desarrollamos actividades como Crecer Bien, Nutrimóvil. Mejorando la alimentación del ganado, entre otras. Los primeros años Nuestra historia empieza en 1866, cuando Henri Nestlé crea un revolucionario alimento infantil y, en 1905, la empresa que había fundado se fusiona con la Anglo-Swiss Condensed Milk Company para formar lo que hoy en día se

En 1878 nace una feroz competencia entre Nestlé y la Anglo-Swiss al empezar cada una a comercializar versiones similares de los productos originales de la otra: leche condensada y cereales infantiles. Ambas empresas expanden sus ventas y su producción a otros países. En 1882, Anglo-Swiss se expande a los Estados Unidos, pero la muerte de George Page frustra sus planes. En 1902 vende sus operaciones estadounidenses, lo que allana el camino para una eventual fusión con Nestlé.

“Nuestro principal objetivo es crear un valor en beneficio de la sociedad de forma sostenible”

150 años juntos Nestlé: 150 años comprometidos con la nutrición Bajo el lema “A gusto con la vida” Nestlé celebra un centenar y medio de vida brindando productos innovadores para mejorar la calidad de vida de sus consumidores y ser la empresa líder en nutrición, salud y bienestar con productos de la más alta calidad, sabrosos y saludables que acompañan todos los momentos del día y todas las etapas de la vida. Los comienzos de Nestlé se remontan a un siglo y medio atrás, cuando Henri Nestlé descubrió una fórmula de harina lacteada que pudo ser digerida por bebés que padecían desnutrición, permitiendo así su alimentación y subsistencia. Su innovación, que permitió salvar vidas, ha perdurado por décadas y refleja la voluntad de satisfacer y anticiparse a las necesidades cambiantes de los consumidores.

Inicios en Nestlé (fuente Flickr)

Hoy los negocios de Nestlé incluyen bebidas, aguas, productos lácteos, chocolates, café, alimento para mascotas e incluso productos para el cuidado de la piel. En 2011 la empresa amplió su liderazgo en Nutrición, Salud y Bienestar creando Nestlé Health Science para desarrollar productos nutricionales orientados, por ejemplo, a conseguir un envejecimiento saludable. Nestlé opera en más de 197 países y cuenta con alrededor de 340.000 empleados. Las personas del mundo entero consumen más de mil millones de porciones de productos Nestlé por día. En 2016, Nestlé cumple 40 años en el país acompañando la vida de los consumidores uruguayos. Nestlé opera con una sede central, una fábrica y un centro de distribución en Montevideo, donde trabajan en total cerca de 180 personas.

repartiendo leche (fuente Flickr)

Nestlé sostiene que para lograr éxito a largo plazo debe generar valor tanto para sus accionistas como para las comunidades en la que opera y la sociedad en general, de esta manera ambas partes ganan. A eso se lo conoce como el modelo de Creación de Valor Compartido. Nestlé es la empresa líder a nivel mundial en Nutrición, Salud y Bienestar. Da empleo a más de 339 mil personas y tiene 442 fábricas, en el mundo. Este 2016, llega a los 40 años de presencia en el Uruguay, trabajando en el desarrollo de productos con un alto perfil nutricional.

Dentro de la fabrica (fuente Flickr)

150 años Juntos Nestlé Dominicana realiza actividad “Nestlé…150 Años con la Mujer” Reconociendo la energía, entrega y dedicación a todo el personal femenino que labora en la empresa. Santo Domingo. En el marco de la celebración mundial de su 150 aniversario, Nestlé Dominicana, S.A. realizó la actividad “Nestlé…150 Años con la Mujer”, la cual reunió a todo el talento femenino de la empresa, incluyendo a colaboradoras de la oficina corporativa, del centro de distribución y de las fábricas de culinarios de San Cristóbal y de productos lácteos de San Francisco de Macorís. Esta actividad apoya la iniciativa global de Balance de Género que fue implementada en Nestlé en el 2008 con el objetivo de garantizar igualdad de oportunidades y motivar el desarrollo de las mujeres en posiciones directivas. Además, este programa está alineado con la estrategia de negocios en una economía donde las mujeres representan el 70% de las decisiones de compra de productos de la empresa.

Celebrando 150 años (fuente Nestlé Dominicana)

“Siguiendo la iniciativa de nuestra casa matriz sobre Balance de Género, actualmente Nestlé Dominicana cuenta con un 32% de mujeres laborando en la empresa, algunas de ellas ocupan posiciones de alto liderazgo dentro de nuestros puestos directivos, prueba inequívoca de nuestro compromiso con el género femenino” expresó Diego Blanco, Gerente de Asuntos Corporativos y representante de dicha iniciativa para Nestlé Dominicana, S.A. La actividad “Nestlé…150 Años con la Mujer” contó con la participación de la reconocida psicóloga y conferencista Ana Simó, quién invitó a las presentes a aprender a conocerse, amarse y aceptarse, atreverse a descubrir y desarrollar sus pasiones y dones, confiando siempre en sus capacidades a través de su conferencia “Mujer, Conquista tu Amor Propio”. En República Dominicana se dio inicio a las celebraciones del 150 aniversario de Nestlé con la visita al país del señor Laurent Freixe, Vicepresidente Ejecutivo para las Américas, quien sostuvo un encuentro con el Presidente de la República, Licenciado Danilo Medina, presentándole los planes futuros de inversión en el país.

Las celebraciones del 150 aniversario de Nestlé en el mundo, y los 59 años del nacimiento de Nestlé Dominicana, S.A. tendrán un sin número de actividades durante todo el año 2016, las que resaltarán el agradecimiento a los amables consumidores, que durante siglo y medio nos han permitido ser parte de sus vidas

Celebrando 150 años (fuente Nestlé Dominicana)

150 años juntos Crecer en una era industrial La historia de Nestlé comienza en 1866, cuando la compañía Anglo-Suiza de Leche Condensada (AngloSwiss Condensed Milk Company) lanzó la primera leche condensada de Europa, otro producto que salvó vidas en una época antes de la refrigeración, cuando la leche fresca se estropeaba fácilmente durante su tránsito. En 1905, Anglo Swiss se fusionó con la compañía de Nestlé para formar la Nestlé & AngloSwiss Milk Company, que evolucionó a Nestlé en 1977. El éxito temprano de la empresa se debió a su inversión en productos basados en la ciencia y en modernas fábricas para producir de manera eficiente. Los ferrocarriles y los buques a vapor daban acceso a Nestlé & Anglo-Swiss a nuevos mercados urbanos en todo el mundo y también a utilizar medios de publicidad modernos (periódicos, revistas, etc.) para educar a las personas acerca de los beneficios de los productos, como la nutrición, la calidad, la seguridad, la accesibilidad y el gusto. Es un modelo para el éxito que, con algunas actualizaciones necesarias, todavía se aplica hoy. Otro beneficio que los productos Nestlé siempre han ofrecido es conveniencia y comodidad, y esto fue algo especialmente importante después de la Segunda Guerra Mundial, cuando más mujeres entraron al mundo laboral y la gente exigió alimentos que fueran fáciles de preparar. Hacia 1938, la gente podría comenzar el día con un Nescafé, el primer café instantáneo con gran sabor en el mundo, simplemente añadiendo agua caliente. Para 1948 podrían disfrutar Nesquik, un polvo a base de cacao que se disuelve fácilmente en leche fría. Y hacia 1957, podrían terminar el día con las pastas “comidas listas” de Maggi enlatadas, que fueron un gran éxito.

vez en 1904 cuando comenzó a exportar para Peter & Kohler, añadiendo más tarde marcas como Cailler y KitKat.

Nutrición Dirigida: el futuro de los alimentos Hoy, el negocio de Nestlé abarca bebidas, aguas, lácteos, confitería, alimentos para mascotas, café, culinarios, helados, refrigerados, e incluso el cuidado de la piel. En 2011, la compañía amplió su liderazgo en Nutrición, Salud y Bienestar mediante la creación de Nestlé Health Science, para desarrollar productos nutricionales para la salud que apuntan a una salud óptima del cerebro, por ejemplo, o el envejecimiento saludable. Estas innovaciones ayudarán a Nestlé a enfrentar los desafíos globales de la desnutrición, la obesidad y el aumento y envejecimiento de la población. Esta misma pasión por la nutrición sustenta el compromiso de mejorar los productos mediante la reducción de sal, azúcar y grasas saturadas, y la fortificación con vitaminas, minerales, vegetales y cereales integrales. Mientras Nestlé celebra 150 años, la compañía se mantiene fiel a su convicción de que para prosperar en el largo plazo se debe crear valor para los accionistas, las comunidades donde opera, y la sociedad en general, una estrategia aplicada a su negocio llamada “Creación de Valor Compartido”. Esta es una convicción que consagra los valores de Henri Nestlé, al mismo tiempo que Nestlé espera los siguientes 150 años de “Good Food, Good Life”.

Alivianando la carga en la cocina Las latas no eran nuevas, pero las comidas nutritivas en latas sí lo eran, y esto rápidamente se convirtió en un segmento de alto crecimiento para Nestlé. Estos alimentos tenían una vida útil larga, eran fáciles de calentar antes de comer, e incluso podían disfrutarse fríos. Las latas también eras fáciles de transportar, por lo que se podían consumir en viajes a acampar, por ejemplo, junto con una taza de Nescafé. Tales productos ayudaron a dar forma a nuestro mundo moderno. Desde la década de 1960 también se podía disfrutar de la comodidad y conveniencia de alimentos congelados y helados de Nestlé, que la compañía ingresó a medida que los frigoríficos y congeladores domésticos crecían en popularidad. En 1986, Nestlé fue un paso más allá mediante la creación de su innovador sistema Nespresso, que cambió la manera en que experimentamos el café premium. Nespresso es otra innovación de Nestlé que mejora la calidad de vida de las personas, en todas partes, todos los días. Al hacerlo entrega placer, una emoción que también asociamos fuertemente con el chocolate. Precisamente en este rubro Nestlé entró por primera

Afiche Maggi (fuente Flickr)

Importancia del Cacao El cacao es un poderoso alimento con propiedades y beneficios increíbles tanto para nuestra salud física como para nuestras emociones y nuestra propia salud mental. Descubre por qué.

Productos Peruanos

El cacao es un alimento rico en minerales, vitaminas y fibra. Consumirlo en semilla, polvo o chocolate puro nos aportará numerosos beneficios para la salud y además podremos disfrutar de su delicioso sabor. ¿Sabías que el cacao es bueno para el corazón, la depresión, el asma, la piel seca, los dolores musculares, la retención de líquidos o la diabetes? Te explicamos con más detalle las propiedades del Theobroma cacao, de origen mejicano, que era conocido como el alimento de los dioses, y también algunos consejos de bellezacon manteca de cacao. El cacao tanto como semilla, polvo o en el chocolate posee varias propiedades y beneficios para la salud debido a su enorme concentración de minerales y vitaminas. Es delicioso y se puede utilizar en todo tipo de comidas.

¿Sabías que el cacao es bueno para el corazón, la depresión, el asma, la piel seca, los dolores musculares, la retención de líquidos o la diabetes?

Estimulante del sistema nervioso Si existe un alimento que nos ayuda a sentirnos bien cada vez que lo consumimos ese es el cacao sin duda alguna. ¿Por qué? Fundamentamente porque contiene una serie de componentes que actúan como estimulantes y euforizantes. Esta cualidad se traduce en algo muy sencillo: cada vez que comemos una porción de cacao puro o de chocolate conseguimos una placentera sensación de bienestar debido a la presencia de feniletilamina, la cual actúa en el cerebro desencadenando un estado de bienestar emocional y de euforia.

Mejora el estado de ánimo El cacao ayuda a aumentar la producción de endorfinas, hormonas que mejoran nuestro estado de ánimo. Además, no debemos olvidarnos que destaca por ser un alimento tremendamente energético, cualidad que se traduce en algo muy sencillo: nos ayuda a recuperar fuerzas en situaciones de cansancio físico y mental, siendo útil para mantenernos más activos.

Estimulante del sistema digestivo Además de sus cualidades como estimulante de nuestro sistema nervioso y de nuestras emociones, el cacao actúa como un excelente digestivo, además de convertirse en un maravilloso estimulante de nuestro sistema digestivo.

Bueno contra el estreñimiento Por otra parte, diversos estudios han constatado los beneficios del cacao como alivio natural frente al estreñimiento, gracias precisamente a que se convierte en un alimento ideal para tonificar y estimular el sistema digestivo. Pero sus cualidades no acaban aquí, ya que un estudio llevado a cabo por la Universidad del Estado de Luisiana (en Estados Unidos), encontró que ciertas sustancias presentes en el cacao llegan hasta el colon, donde son fermentados por microorganismos y bacterias buenas presentes en nuestra flora bacteriana.

Excelente para mantener una buena salud cardiovascular ¿Sabías que el cacao es muy rico en antioxidantes? Estos compuestos naturales son capaces de prevenir la acción tan negativa de los radicales libres en nuestro organismo, audando a prevenir la degeneración de nuestras células (responsables de la aparición de muchas enfermedades). Por esta riqueza en antioxidantes el cacao es ideal para nuestro sistema cardiovascular, previniendo la aparición de enfermedades del corazón. Además, ayuda a reducir el colestero y los triglicéridos.

El cacao es un producto muy pedido en estos años

Campañas Nestlé

El Rico Plato Nestlé es una herramienta que ayuda a promover una alimentación variada y balanceada, con una ración de verduras variadas al día y guiando la correcta proporción de alimentos servidos a la hora del almuerzo.

Nestlé se ha desarrollado, “El Rico Plato Nestlé”, una herramienta que consiste en un molde de colores que permite identificar de una manera fácil qué tipo de alimentos poner en cada espacio del plato (carbohidratos, proteínas y vegetales) y las cantidades adecuadas para que las madres puedan servir raciones balanceadas. “El Plato Más Rico del Perú” está dirigido a madres o responsables de la alimentación de los niños y niñas entre 4 y 12 años y busca, de manera práctica y educativa, crear hábitos para su correcta nutrición a través del balance del rico sabor, la riqueza alimenticia y las cantidades adecuadas. Esta iniciativa beneficiará a 90 mil familias durante su primera etapa, para luego extenderse a nivel nacional. El programa surge a raíz de la identificación de los problemas de malnutrición en los niños por deficiencia de micronutrientes y exceso en las porciones. Entre los factores causales de este problema se encuentra el desbalance en el consumo de alimentos y de cantidades inadecuadas a la hora de servir. “No buscamos hacer menús diferentes o sofisticados, nuestro interés es que se manejen mejor las proporciones de alimentos a la hora del almuerzo y se tenga más variedad de nutrientes, logrando un balance adecuado.”, culminó la ejecutiva.

Foto: Lilian Calle

Campañas Nestlé

Recetas Aji de Gallina con Arroz y Ensalada Rusa

Chanfainita con Arroz y Relleno de Verduras

Ingredientes

• 1 cucharada de coliflor. • 1 cucharada de brócoli. • 1 cucharada de tomate. • zanahoria pequeña. • 1 hoja de lechuga. • 1 cucharada de choclo desgranado. • tomate chico. • limón.

• 1 pimiento mediano. • 1/2 choclo mediano desgranado. • 1/2 zanahoria mediana • 1 huevo. • 1/2 cucharada de culantro picado. • Aceite para freír.

Preparacion

• Lavamos muy bien nuestras verduras.

• Lavamos bien nuestras hortalizas. • Sancochamos la coliflor, el brócoli, zanahoria, vainitas y choclo. • Mezclamos cuidadosamente todas hortalizas y agregamos el jugo del limón.

nuestras

• Colocamos como base la lechuga, agregamos nuestras hortalizas mezcladas y adornamos con el tomate picado.

• Cortamos la tapa de los pimientos, luego eliminamos las semillas y nervaduras y lo ponernos a sancochar. • Sancochamos el choclo y desgranamos. • Rallamos finamente la zanahoria • Batirnos el huevo en un recipiente y mezclamos los huevos batidos con las verduras y el culantro picado. • En una sartén con poco aceite. cocinamos nuestras verduras batidas con huevo y retiramos del fuego.

Maternidad

Cuidando Futuras Generaciones

Tener un bebé es una experiencia maravillosa, pero es lógico que a la hora de cuidarle surjan dudas. Aquí tienes las 24 más comunes, con sus respuestas.

se tiene que cuidar al bebe desde el embarazo

¿Por qué tiene la piel tan seca?

¿Por qué está tan amarillo?

¿Por qué tiene tanto hipo?

¿Cuánto tiempo le pongo al pecho?

¿Con qué frecuencia le doy las tomas?

La sequedad excesiva de la piel forma parte del proceso de adaptación del niño a un ambiente mucho más seco, totalmente distinto al medio acuoso en el que se ha desenvuelto durante la gestación. Para hidratársela hay que aplicarle una crema o un aceite corporal infantil varias veces al día. Añadir un chorro de cualquiera de estos productos al agua del baño también resulta muy eficaz.

Esta coloración se debe a un exceso de bilirrubina en la sangre (es una sustancia que se produce por la descomposición de los glóbulos rojos viejos), porque el hígado del bebé, aún inmaduro, no puede procesar bien esta sustancia. Generalmente, para solucionar este problema basta con exponer al niño a la luz solar, acercando su cuna a la ventana o sacándole de paseo. ¡Ojo, a la luz, no al sol directamente!

Porque su diafragma (es el músculo que regula la cantidad de aire que entra en los pulmones) aún está inmaduro. Desde los tres o cuatro meses, el hipo deja de ser tan habitual. Hasta ese momento, para ayudarle a superar sus hipidos, podéis darle un poco de agua en el biberón, cambiarle de postura o recostarle sobre vuestro hombro y darle unos ligeros golpecitos en la espalda.

Unos 10 o 15 minutos en cada pecho. Pasado este tiempo, el niño sigue succionando por instinto y es preferible cambiar de mama para evitar que se sacie y deje el segundo pecho rebosante de leche.

Normalmente se empieza con tomas cada tres horas. Pero si el bebé toma pecho y le alimentas “a demanda” es muy posible que tengas que darle más veces. No obstante, si el niño llora, antes de lo que suele ser habitual en él, piensa que además del hambre, puede deberse a otras muchas causas: que esté mojado, le duela algo, tenga frío o calor, se sienta solo y necesite compañía.

Recuerda que en cada toma deberás empezar por el último pecho que ofreciste a tu pequeño en la toma anterior, que es el que siempre queda más lleno.

Maternidad ¿Cómo le curo el cordón umbilical?

¿Por qué vomita un poco después de comer?

Tienes que mantenerlo limpio y seco. No quites la pinza. Jamás quites ni abras la pinza que le pusieron en la clínica.

Por la inmadurez de su aparato digestivo.

Limpia la zona. Hazlo cada vez le bañes, con delicadeza, y después asegúrate de que se queda bien seca (da unos toquecitos con una toalla que no suelte pelusas, sin frotar, y déjale la zona un rato al aire). Usa una gasa. Puedes enrollar en el muñón una gasita seca, para saber si se moja cuando haga pis, y después ponle el pañal. Ponle suero. Cuando el cordón se le caiga (entre el séptimo y el décimo día), aplícale suero fisiológico en la zona durante un par de días. Presta atención. Hasta que el muñón le cicatrice, obsérvaselo. Si tiene un color extraño o huele mal, lleva al niño a urgencias: puede tener una infección.

Estas regurgitaciones son tan mínimas que no le harán perder peso. Suelen desaparecer sin necesidad de tratamiento antes de los seis meses.

¿Por qué tiene arcadas? Porque le cuesta expulsar las flemas. Para facilitarle la labor, ponle de lado. Y si aún así parece que se ahoga, dale unas palmadas, con la mano hueca, en el centro de su espalda para provocar su tos. Así le será más fácil eliminar la mucosidad que tiene en la garganta.

“ A partir del tercer mes el bebé suele estar lo bastante maduro como para empezar a adaptarse a vuestros horarios (pero recuerda que esto no se debe forzar, porque cada niño evoluciona a su ritmo). “

Hasta entonces, para que tu hijo no regurgite tan a menudo: dale de comer semiincorporado, levanta la cabecera de su moisés unos 30 grados, dale de comer despacio, dejándole descansar varias veces a lo largo de la toma, y jamás le acuestes sin asegurarte de que ha eructado. Cuando le tumbes, ponle la cabecita de lado, para evitar que se atragante en caso de que expulse algo.

siempre

tienen que estar vigilando al bebe

siempre cuidando a los niños con amor

NestlĂŠ para la Familia Nosotros queremos lo mejor para usted y su familia, siempre tratamos de renovarnos cada dĂa, es por eso que le ofrecemos lo mejor....

Productos Nestlé

Lácteos Leche ideal amanecer Ideal Amanecer te ofrece Protección con Hierro y Zinc, minerales esenciales para un óptimo rendimiento físico y mental así como el buen funcionamiento del sistema inmunológico. Además, está enriquecida con vitaminas A, C y D y ha reemplazo parte de los sólidos grasos de origen lácteo por grasa vegetal.

Comida Caldo en polvo Los Caldos en Polvo Maggi son concentrados de sabor a Gallina, Carne y Tocino. El toque de sabor justo para las preparaciones. Fácil de disolver y se puede utilizar en una gran variedad de preparaciones como frituras, ensaladas, aderezos. Además están libres de conservantes.

Café Café Machine NESCAFÉ® Dolce Gusto® es un sistema de máquinas de café en porciones individuales. Con ellas puedes disfrutar distintas variedades de bebidas y cafés en la comodidad de tu casa u oficina. ¡Prueba todas sus variedades! Puedes encontrar las máquinas en las principales tiendas por departamento, supermercados y especialistas en electrodomésticos; y las cápsulas en los principales supermercados.

Sección D’onofrio Este verano D’onofrio sacó nuevos helados al mercado para divertir a los niños con excelentes resultados. Para los peques: -Helado de leche “Mulki”. - Helado de chocolate y vainilla “Gragéalo”.

Asi mismo para un publico más adulto se sacaron ediciones premium de “Frio rico” y volvió su línea de helados de frutas “Alaska”

-Frio rico cookies and cream. -frio rico caramel&brownie. -Alaska: guanábana, zarzamora , Mango, limón,etc.

Salud y Mente

Mitos Sobre la Gastritis si bien son recomendaciones de buena fe sobre cómo tratar la gestritis y que buscan ayudar a que un familiar o amigo se sienta mejor, rara vez cuentan con aval científico o bien, se trata de verdades a medias ubicadas fuera del contexto médico, aqui traemos algunos mitos, resueltos. para que puedas evitar este terrible malestar y tener un estomago sano. Mito 1: consumir lácteos y yogurt alivia la gastritis Esta afirmación ha sido ampliamente difundida, pues leche y yogurt refrescan el estómago y le permiten descansar del dolor rápidamente; sin embargo, el efecto es momentáneo debido a que estos productos elevan la acidez estomacal luego de 2 ó 3 horas de haberse ingerido. De hecho, muchos dietistas aconsejan a las personas con gastritis no consumir lácteos con frecuencia y, si lo hacen, es mejor preferir los descremados o con poca grasa.

Mito 2: la gastritis se produce al consumir en exceso ciertos alimentos Se trata de una verdad a medias. Los alimentos irritantes y con mucha grasa, condimentos o vinagre, así como bebidas gaseosas y con contenido alcohólico, lastiman la mucosa intestinal y propician la aparición de gastritis, por ello se recomienda moderar su consumo, pero también es cierto que intervienen otros factores, como la cantidad de comida que se ingiere y la frecuencia, sin olvidar la higiene con que se prepara y el estrés al que se somete el paciente.

Mito 3: los niños no se pueden enfermar de gastritis No sólo es mentira, sino que es peligroso creer esta idea. El sistema digestivo de los menores es todavía inmaduro, por lo que tienen grandes posibilidades de desarrollar este problema, sobre todo si abusan de comida chatarra, alimentos irritantes y bebidas gaseosas, ya que pueden deteriorar la mucosa estomacal.

una mala alimentacion trae consecuencias

Mito 4: personas con obesidad padecen más esta enfermedad Falso. La idea de que solamente quienes consumen cantidades excesivas de alimentos sufren gastritis es errónea, pues se trata de afección que no hace distinción de género o edad, y mucho menos de complexión, por lo que puede afectar a cualquier individuo sin importar si tiene o no obesidad.

Mito 5: café y bebidas gaseosas deben restringirse para prevenir gastritis o evitar su agravamiento Cierto. Café y té negro contienen cafeína, mientras los refrescos (con gas o sin él) y bebidas energizantes poseen alta concentración de azúcares y estimulantes del sistema nervioso (teobromina, por ejemplo); todas estas sustancias aumentan la secreción de ácidos digestivos (acidez estomacal), y contribuyen a desencadenar inflamación de la mucosa gástrica y/o agravar sus manifestaciones. Por tanto, lo mejor es limitar el consumo de refrescos y de cualquier bebida con cafeína.

Mito 6. Beber agua en exceso empeora los síntomas El consumo del vital líquido debe ser, de acuerdo con la recomendación médica, de dos litros al día (8 vasos). Empero, el exceso de esta sustancia puede desequilibrar el nivel de acidez (pH) del estómago, incrementando la producción de jugos gástricos y haciendo más severas las manifestaciones.

Una de las causas más habituales de la gastritis es la infección por una bacteria llamada Helicobacter pylori que se trasmite de persona a persona.

Salud y Mente

¡Arriba la Mente! No todo es físico. Tambien hay que cultivar la memoria, el intelecto y la concentración el reto es encontrar actividades y pasatiempos que nos hagan olvidar las tensiones cotidianas durante algunas horas y estimulen nuestra agilidad mental de manera creativa, aqui unas opciones! la educación tambien es importante

Calculos mentales: ¿Que pasaría si dejáramos de caminar durante años por pura comodidad? Facil: El dia que quisieramos utilizar nuestras piernas, estas no responderian como esperamos, eso mismo ocurriria si dejamos de utilizar nuestra mente y nos acomodamos mas de la cuenta. Por eso, cuando podamos, dejemos de lado las calculadoras y saquemos cuentas en nuestra cabeza; por ejemplo, ala hora de pagar en la bodega o supermercado, o cuando recibimos un vuelto de alguna compra. Hacer estas operaciones desarrollara nuestra rapidez mental y alimentara nuestro calculo y razonamiento.

Sudokus y Crucigramas: Ademas de ser pasatiempo bastante entretenido estos ejercicios estan enfocados en la ejercitacion de la inteligencia verbal y la potenciacion de habilidades matematicas y pensamiento critico. La practica de este tipo de pasatiempos contribuye a mantener activas las uniones neuronales, reforzandolas y conservando a los jovenes por mas tiempo.

Videojuegos: Cuando se usan y se disfrutan de manera moderada (una hora al dia), los videojuegos son muy productivos: desarrollan la creatividad, favorecen el analisis y elevan la capacidad (sobre todo la de los jovenes) para tomar decisiones ademas como para darle la contra a quienes dicen que promueven el sedentarismo, las nuevas consolas permiten ahora realizar grandes actividades fisicas, como tambien nos permiten distraernos de algunas tensiones del dia.

Cubo de Rubik: ¿Quien no ha jugado alguna ves el famoso cubo de Rubik? Pues si lo tenemos abandonado en algun rincon de nuestra casa, quitemosle el polvo y asumamos el conocido reto de colocar todos los cuadrados de cada color, la practica regular de este juegos ayuda a la mente a procesar informacion de una manera mas logica y rapida. Jugando con un cubo de Rubik estamos analizando distintas soluciones posibles que se pueden producir con cada nuevo giro. De esta manera, el cerebro se va ejercitando, de modo ludico y sencillo ¡No tiene pierde!

D’Onofrio

Calmando el calor: Frente a un verano cada vez más intenso, D’Onofrio -de Nestlé Perú- viene refrescando su portafolio. Tanto es así, que durante toda la campaña estival, introducirá un total de 14 nuevos productos. Así, apostó por lanzar helados para niños (Gragéalo y Mulki), así como por la ampliación de la marca Alaska -de hielo- con nuevos sabores, empaques y el lanzamiento de su formato de litro. Este último, al igual que el Peziduri frozen yogurt con miel, van alineados a la tendencia del consumidor hacia productos más saludables. “Tenemos un grupo de productos desarrollándose en esa línea”, señala Doménico Casaretto, gerente de la división de helados de la empresa. Pero eso no será todo para helados D’Onofrio. Conscientes de que el clima cálido se extendería hasta junio o julio por el fenómeno de El Niño, preparan novedades durante el año. El ejecutivo adelanta que en abril lanzarán un nuevo helado con cobertura de chocolate, que reforzará una de sus marcas actuales. De otro lado, no descarta relanzar el helado Triángulo, pero más adelante. “Estamos en una categoría en la que siempre tienes que reinventarte, el consumidor siempre espera novedades”, afirma. Además, frente al impacto de El Niño en la distribución, D’Onofrio decidió anticiparse y ha aumentado en 20% la disponibilidad de sus productos en el norte del país (de Tumbes a Trujillo). “Eso nos va a garantizar que siempre tengamos helados allá”, explica. Para todo ello, D’Onofrio ha invertido 20% más que el año pasado (US$20 millones). De acuerdo a Casaretto, el consumo per cápita de helados por parte de los peruanos es de 1,6 litros en impulso al año (helados personales). El reto está en el consumo en el hogar, que apenas es de 0,3 litros anuales.

Además, ya no es solo traer nuevos sabores, sino explorar nuevas tecnologías entregando así productos de alta calidad con los valores nutricionales necesarios y desarrollar conceptos más atractivos para el consumidor”, concluyó el ejecutivo. En ese sentido, una de las principales novedades de D’Onofrio en esta campaña, que para la empresa empieza en octubre y finaliza en marzo, fue el Peziduri Frozen Yogurt, un helado de Yogurt que ofrece 40% menos de grasa. Asimismo, D’Onofrio, actualmente propiedad de Nestlé Perú, ha visto una oportunidad de “premiumización”, tanto para el portafolio de impulso (helados de palito) y en el de litros, por lo que esta temporada la marca decidió innovar en este camino. Helados D’Onofrio señaló que posee un 85% de preferencia del consumidor y que el 40% de sus ingresos se da durante los primeros tres meses del año.

S/800 millones suman las ventas del mercado de helados. Incluye a las marcas locales, importadas y artesanales.

Nuevo Helado Mulki

En ese sentido, el ejecutivo del portafolio de Nestlé Peru, indicó que cada año destinan US$20 millones a todas las actividades destinadas a dinamizar las ventas de esta categoría. “D’Onofrio, desde hace dos años, enfoca todas sus innovaciones en marcas prioritarias del negocio.

Nuevo Helado Gragealo

D’Onofrio

De un carrito de helados a un gigante comercial: ¿Qué peruano no conoce los helados D’onofrio? Cada verano logran refrescarnos con su amplia oferta, sus helados para compartir en casa, para disfrutar luego de la escuela o durante un divertido día en la playa. hoy vamos a recodar la historia de una empresa que comenzó hace más de 100 años con tan sólo una carretilla de helados y que, hoy en día, se ha convertido en la principal marca de helados en el Perú. En 1880, un joven italiano decidió buscar fortuna en el Nuevo mundo, cargando consigo tan sólo sus sueños y su deseo por la aventura. Pedro D’Onofrio Di Restra, con apenas 21 años de edad, se embarcó en un barco a vapor, se alejó de su familia y los problemas económicos y vivió su primera gran travesía que lo llevó hasta Buenos Aires, Argentina. En Buenos Aires, don Pedro tuvo la suerte de encontrarse con un paisano y amigo de la familia, Rafael Cimorelli, quien , debido a que regresaba a Italia, le traspaso el carrito en el que vendía helados por las calles de Buenos Aires. A esto se dedicó D’Onofrio durante tres años, hasta que en 1893 volvió a Italia y conoció a su esposa, Rafaela Di Paolo. Juntos decidieron emprender camino nuevamente hacia Argentina, pero una confusión los llevó a terminar en el Puerto de Nueva York. Decididos a enfrentar lo inesperado, decidieron quedarse en Estados Unidos e

instalarse en Patterson, New Jersey. Al poco tiempo volvió a aparecer Cimorelli, quien animó a don Pedro a trasladarse a Richmond, Virginia, pues el clima era más favorable para la venta de helados. Algunos años después, el mismo Cimorelli llamó a D’Onofrio para invitarlo a Perú. Así, a fines de 1897, Don Pedro, su esposa Rafaela y sus 5 hijos se instalaron en Lima. Al poco tiempo, las calles empedradas y estrechas de nuestra capital observaron por primera vez la “carretina”, aquella carretilla de madera con la que repartía los helados, más tarde conocida como “La Fundadora”. Don Pedro anunciaba su paso por las calles con el toque de corneta, empujando el carrito en interminables caminatas, ofreciendo el helado que lo hizo famoso: el “Imperial”. D’Onofrio se convirtió en todo un boom para los peruanos, puesto que acá no se conocía el helado y, hasta entonces, lo que se

usaba para refrescarse en los veranos era dulces hechos en base a nieve molida, una especie de raspadilla o cremolada. Al inicio, Pietro también traía nieve de los Andes para la preparación de sus helados, hasta que en 1908, siguiendo el consejo de un ingeniero norteamericano, compró una planta para la fabricación de hielo artificial, lo que fue el primer paso para la industrialización del negocio. Luego de 22 años de total dedicación al negocio del helado en el Perú, don Pedro lo traspasó en 1919 a su hijo mayor, Antonio D’Onofrio Di Paolo. Fue él quien, en 1924, decidió acabar con la estacionalidad de su empresa y ampliar el negocio, para lo cual instaló la primera fábrica de chocolates D’Onofrio, con equipo industrial adquirido en Europa. Ya en esos años los D’Onofrio además de helados producen chocolates de altísima calidad, galletas y caramelos de todo tipo.

El 21 de mayo de 1937,a la edad de 78 años, falleció Pedro D’Onofrio, dejando la empresa a sus descendientes, la cual creció hasta convertirse en lider del mercado de helados en el Perú. En abril de 1997 D’Onofrio fue adquirida por Nestle S.A., transnacional que continúa con la producción de los clásicos productos D’Onofrio, además de seguir innovando en el mercado de la mano de una de las marcas más queridas por los peruanos.

Abril de 1997. Luego de largas conversaciones, la familia Rodríguez Banda, dueña del grupo Gloria, aceptó la oferta de Nestlé para la compra de D’Onofrio.

una foto antigua donde se muestran las carretillas de donofrio

Tests

Cuanto cuidas tu cuerpo? La salud es lo más importante que tenemos. El problema es que no la valoramos hasta que la perdemos. Atrévete a responder el test. 1) ¿Cuantas veces al dia cepillas tus dientes?

8) ¿Tienes mal la circulación?

a) Tres veces al día

a) a veces

b) Dos veces al día

b) muy seguido

c) Una vez al dia, prefiero comer mentas.

c) nunca

2) ¿Cuanto lavas tu pelo? a) Todos los días b) Cada dos días c) Cuando empieza a ponerse brilloso

3)¿Cuantas horas duermes al día? a) 8 horas o más b) 7 horas c) 6 horas o menos

4) ¿Cuanto comes al día? a) 3 veces al día b) 1 vez al dia c) 5 o mas veces al día

5)¿Como te gusta mantenerte activ@? a) Voy al gimnasio de vez en cuando b) Camino por toda la escuela/area de trabajo c) Hago deporte jugando Wii

6) ¿Cuanta agua tomas al día? a) Tomo 8 vasos diarios

9) ¿Tienes las mejillas coloradas? a) solo cuando me agito b) por lo general si c) no, mis mejillas estan normales

10) ¿Tienes falta de atención? a) me cuesta mucho prestar atencion b) a veces c) no, presto atencion tranquilamente

11) ¿Tienes debilidad muscular? a) a veces b) demasiado c) nada

12) ¿toses mucho? a) solo cuando me enfermo/me da alergia b) demasiado c) no toso muy seguido

13) ¿Cuán seguido comes comida frita o comida fría (pollo frito, BBQ y platos fríos)?

b) Tomo 5 vasos de agua o jugo

a) muy seguido

c) Tomo poca agua, mas tomo gaseosa

b) pocas veces

7) ¿Cuantas veces al dia cepillas tus dientes?

c) no como nada de grasas

a) 5 veces

14) ¿Qué sabores de comida prefieres?

b) 3 veces

a) Dulce

c) 1 vez

b) Salada c) Picante

Tests 15) ¿A qué hora fuiste a la cama en promedio los últimos 6 meses? a) a las 10pm trato de terminar mi trabajo antes b) a las 3am, por trabajo c) a veces no puedo dormir por trabajos

16) ¿Cuán seguido tomabas siestas después del almuerzo en los últimos 6 meses? a) siempre que termino de almorzar, descanso b) no tan seguido, ando algo ocupado c) nunca, me quedo viendo TV

17) ¿Sufres de insomnio? a) a veces b) siempre c) nunca

18) ¿Fumas? a) de vez en cuando b) muchas veces c) no fumo

19)¿Cuán seguido tomas alcohol? a) cada fin de semana b) solo cuando hay reuniones c) no tomo

20)¿Cómo es tu ambiente de trabajo? a) es muy estresante b) es tranquilo y divertido c) es desordenado

Puntajes: 75 a 100: Eres muy cuidadosa. Tu cuerpo esta agradecido de que te preocupas por el todos los dias. Tus habitos higienicos son lo maximo. Si sigues por este camino, todo tu cuerpo estara fuerte y saludable por muchos años, solo asegarate de no volverte obsesiva con la limpieza extrema, si es importante tener mucha higiene pero sin exagerar.

11) a: 3, b: 5, c: 2 12) a: 3, b: 2, c: 5 13) a: 2, b: 3, c: 5 14) a: 3, b: 5, c: 2 15) a: 5, b: 3, c: 2 16) a: 5, b: 3, c: 2 17) a: 3, b: 2, c: 5 18) a: 3, b: 5, c: 2 19) a: 2, b: 3, c: 5 20) a: 2, b: 5, c: 3

40 a 59: Es tiempo de cuidar tu cuerpo. Tus habitos no son los mejores y necesitas ponerle mas atencion a lo que pasa contigo. Nunca dejes de lavarte los dientes despues de cada comida, lava tu pelo frecuentemente y trata de dormir mas tiempo. Consulta un nutriologo para ver si estas saludable o practica una rutina en el gym. Veras que te sentiras mejor, mas saludable y feliz contigo.

Resultados 1) a: 5, b: 3, c: 2 2) a: 3, b: 5, c: 2 3) a: 3, b: 5, c: 2 4) a: 5, b: 2, c: 3 5) a: 5, b: 3, c: 2 6) a: 5, b: 3, c: 2 7) a: 3, b: 5, c: 2 8) a: 3, b: 2, c: 5 9) a: 2, b: 3, c: 5 10) a: 2, b: 3, c: 5

60 a 74: La salud y la buena higiene son muy importantes para ti pero no son todo en lo que piensas. Tus habitos diarios hacen que tu cuerpo se mantenga sano y fuerte. Pon mas atencion a los pequeños detalles o mensajes que te manda tu cuerpo, si lo cuidas mas te sentiras feliz y sana.

Humor y Entretenimiento

Amenidades & curiosidades Hay muchas curiosidades que rodean nuestra salud y tu entorno que incluso pueden sonar divertidas, te invitamos a leerlas....

Sabías qué...?

El perro todo lo sabe A través de su desarrollado olfato, se cree que los perros pueden detectar el cáncer y el azúcar bajo en la sangre.

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Humos que cansan Los fumadores suelen presentar signos de cansancio superior a los no fumadores. Los niveles de monóxido de carbono aumentan en la sangre y se unen de manera irreversible con los glóbulos rojos.

Discreto Comilón

Las personas que les gusta entrar en la cocina de las casas a las que visitan, suelen comer un 15% más que el resto.

Sigamos en contacto

Las redes sociales pueden contribuir indirectamente a la mejora de la salud, ya que el contacto y relación social con familiares y amigos contribuye a la estimulación cognitiva y por tanto a la aparición de problemas cognitivos.

Humor y Entretenimiento

Tiras Cómicas Andrés Palomino

Ann&Ceo

Gorik

Sabías qué...Nestlé? El primer album de”Figuritas” En 1890 la casa Evaristo Juncosa obsequiaba, junto a sus tabletas de chocolate, con vestidos y complementos troquelados para las muñecas de papel. A partir de entonces empezaron a proliferar cromos en las tabletas de chocolate con dibujos, acontecimientos, películas de cine. En 1930 apareció el primer álbum Nestlé y la tradición.

Agradecimiento Tardío Henri Nestlé conoció la fama cuando su preparado salvó la vida a un bebé, cuya madre se hallaba gravemente enferma después del parto. Tras vender su compañía a Jules Monnerat en 1874 por un millón de francos, no volvió a tener contacto con ella hasta su muerte por un paro cardiaco, en 1890.

Noticias Nacionales

Nestlé en Perú

Rico Plato Nestlé, gran coleccionable de Trome: presentamos desde esta semana el coleccionable ‘Rico Plato Nestlé’ sale desde 26 de mayo. Este contiene 5 fascículos con 16 páginas cada uno, donde el ama de casa encontrará recetas nutritivas y sanas a base de proteínas, vitaminas y fibras distribuidas adecuadamente en el plato que la mamita sirve en casa. Esto ayudara al para el desarrollo físico e intelectual de sus niños entre 4 y 12 años. Las nutritivas y sabrosas recetas las podrán encontrar en cada uno de los 5 fascículos a un precio módico de 70 céntimos. Además podrán adquirir un pionner coleccionador a 6 soles. Nestlé y Trome regalarán un plato plástico repartidor de porciones a todas las amas de casa que compren el último fascículo. El proyecto ‘Rico Plato Nestlé’ tiene como objetivo educar a las amas de casa para que alimenten correctamente a sus hijos con una cocina saludable y práctica. Cabe mencionar que todo se encuentra avalado por el Colegio de nutricionistas del Perú.

Jóvenes, preocupación para Nestlé: Una de las estrategias de Nestlé a escala global es generar empleo para los jóvenes, pues en Latinoamérica 20 millones son “ninis”, es decir, no estudian ni trabajan, lo cual afecta a México, Chile, Colombia y Perú, países que integran la Alianza del Pacífico, por lo cual Nestlé generará dos mil 800 empleos en la región hacia 2018, aseguró Freixe. Así, el Encuentro de Jóvenes de la Alianza del Pacífico de Nestlé contempla contratar a 24 mil jóvenes menores de 30 años y crear siete mil posiciones para becarios y practicantes en los siguientes tres años, lo cual incluye a todos los países del continente americano. En la inauguración del Encuentro de Jóvenes de la Alianza del Pacífico, organizado por Nestlé en Lima, Perú, el ejecutivo alertó que el desempleo afecta a 11 por ciento de los hombres jóvenes en la región; sin embargo, esa cifra se incrementa cuando se trata de las mujeres jóvenes con 18 por ciento.

Noticias Nacionales

Nestlé y el MTPE iniciará jornadas de difusión de la modalidad de ‘teletrabajo’ Sublime Minis: lo nuevo de Zumba para Nestlé: Para conocer sobre los detalles del video, conversamos con la casa de audio Zumba, quienes nos detallaron que este spot busca darle una personalidad extrovertida al producto. “Para esta pieza el cliente quería usar una canción icónica y divertida para mostrar como los sublime minis rompen el aburrimiento, finalmente se eligió “Rumba Samba Mambo” de Locomía que se prestaba perfecto para la coreografía que iban a hacer los minis” señaló Zumba. Como primer paso, se tuvo que solicitar los derechos para que las empresas involucradas puedan usar la canción, este proceso según nos indica la casa de audio, fue muy fluida y se llegó a concretar. “Luego había que hacer el cover de la canción, tratando de rescatar todo el espíritu de la original pero con un sonido un poco más moderno. Las voces eran lo más importante y fue el reto más grande de hacer el cover, felizmente pudimos lograr sonar tan “sexy”como los Locomía!” además agregaron que esperan “que la gente se enganché de nuevo con esta canción que ya es un clásico”.

El Ministerio de Trabajo suscribió esta tarde, un convenio con el gobierno de Suiza y la firma Nestlé para desarrollar y fortalecer las competencias laborales de 20 jóvenes de escasos recursos económicos, entre 18 a 29 años, y beneficiarios del programa Jóvenes Productivos. A través de este acuerdo, se les brindará capacitación dual, con el propósito de insertarlos al mercados laboral. La capacitación dual, cabe precisar, es una estrategia de aprendizaje dinámica y flexible, que alterna el desarrollo de capacidades entre un entorno laboral (empresa) y un entorno académico (Entidad de capacitación – ECAP), permitiendo al joven beneficiario, la adquisición y el fortalecimiento de competencias para la mejora de la productividad y su adecuada inserción laboral. Este acuerdo ocurre en marco del Plan de Actuación de Capacitación Dual, que el MTPE aprobó en febrero último, que viene implementándose a un primer grupo de 40 jóvenes de escasos recursos económicos con el Servicio Nacional de Adiestramiento en Trabajo Industrial (Senati) y la empresa Panificadora Bimbo del Perú. El Maurate indicó que por este acuerdo, los jóvenes beneficiarios recibirán la mayor parte de la capacitación en la misma empresa, en este caso Nestlé, de este modo le será más fácil encontrar un puesto de trabajo.

Eventos Nestlé

Nestlé Perú: Eventos I encuentro de Jóvenes de la alianza del pacífico 24-25 Mayo En el mes de mayo del presente año, Nestlé Perú en conjunto con la Alianza del Pacífico en su calidad de Presidencia Pro Témpore, se encuentran organizando el “I Encuentro de Jóvenes de la Alianza del Pacífico”, un evento que propiciará un espacio de expresión por parte de los jóvenes de Chile, Colombia, México y Perú.

Nestlé Perú promueve el manejo sostenible del agua 01 May Con este tipo de acciones se busca fomentar la participación del sector privado y la formación de alianzas público-privadas para el mejoramiento de la gestión del agua en el país. Se espera que los modelos exitosos que se han desarrollado sean replicados a favor del uso eficiente y racional de los recursos hídricos.

Talleres de cocina en la “Casa Nestlé” en Mayo 25, 27 y 31 May En la casa nestle de san isidro los esperamos este 25,27,31 y 2 de junio para que podamos tener una grandiosa clase de cocina y repostería, hay talleres para todos, desde amas de casa hasta solteros , los precios y de que van a tratar estos talleres se encuentran disponibles en nuestra pagina web, los esperamos!!!!!