68MAG
20 NOVEMBRE 2017
A68
UNE SEMAINE SUR DEUX, VOTRE ACTU COMMERCIALE EN ALSACE
Haut-Rhin Sud ● 172 000 exemplaires
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Anniversaire
Photo Darek Szuster
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’achat un bon duets en jo zvous Rendeg 13 ! en pa e
Une bougie pour Nanuq Créateur
de Contacts
À la une
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Mulhouse
Nanuq Un beau bébé de 120 kilos L’oursonne Nanuq, qui est devenue très rapidement l’ambassadrice du zoo de Mulhouse, vient de fêter son premier anniversaire. Le 7 novembre 2016, Sesi, femelle ours polaire, donnait naissance à la petite Nanuq. Un moment quasi historique sa chant qu’il s’agissait là de la deuxième naissance d’ours polai re viable en France depuis 20 ans ! Une vraie réussite pour toute l’équipe du Parc zoologique et bo tanique de Mulhouse qui avait mis toutes les chances de son côté afin de rendre l’événement possi ble. Depuis, la petite Nanuq a bien grandi et surtout pris du poids. Elle affiche aujourd’hui un poids de forme situé entre 120 et 150 kilos, alors qu’elle ne pesait que 400 grammes à sa naissance (contre les 360 kilos de sa mère). À l’occasion de ce premier anni versaire, les équipes du zoo mul housien ont invité, les visiteurs à fêter l’événement. Tout comme ce même public avait participé au concours pour choisir un prénom à l’oursonne, il était convié à apporter des cadeaux… Des cerceaux, des pneus et des cônes en plastique en guise de cadeau Mais attention, pas n’importe quels cadeaux. Les gens ont ap porté des cônes de signalisation, des pneus, des cerceaux, des seaux, des poubelles ou encore des cordes d’escalade… Des objets en plastique qui sup porteront le passage entre les pattes et la mâchoire de ce sym pathique Ursus maritimus. Côté
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public, une cinquantaine de cu rieux se sont retrouvés sur le deck de l’enclos des ours polaires afin d’observer l’oursonne ambassa drice et sa maman Sesi, qui fête d’ailleurs ses sept ans. u
La population et les visiteurs
du zoo de Mulhouse sont invités à faire des cadeaux à la « petite » oursonne tout au long du mois de novembre en déposant ballons, cordes, cerceaux et autres jouets pour Nanuq à l’accueil de la boutique du zoo de Mulhouse.
Paroles
Une cinquantaine de per sonnes ont assisté à l’anni versaire d’Anuq au zoo de Mulhouse. Une fête or chestrée en partie par Mari ne Baconnais, chef soigneur animalier. Elle était secon dée par l’aidesoigneur du secteur. Elle a accueilli les visiteurs pour répondre à un flot de questions. Des ques tions sur ce que mangeait Nanuq, la couleur de son poil, ses rapports ou non avec son père installé dans un enclos voisin, etc. Comme l’a expliqué Marine, « On ne peut pas séparer l’oursonne de sa mère. C’est vers l’âge de trois ans que la mère fera comprendre à Nanuq qu’elle doit partir. Et la mettre avec son père peut être dangereux. Il peut avoir un comportement violent ! ».
68MAG + est une publication de la Société Alsacienne de Publications • Président : Philippe CARLI. Directeur général, directeur de la publication : Jacques ROMANN. Contact publicité : 03.89.32.79.05. Email : ALS68MAG@lalsace.fr 68MAG 18, rue de Thann 68945 MULHOUSE Cedex 9. Impression SAP Mulhouse.
Insolite
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Bâle
Exposition Sortis des eaux du Rhin Du fossile au smartphone, ce que l’on peut retrouver au fond du Rhin est un reflet de nos vécus changeants. Le musée d’histoire de Bâle en a fait le thème d’une exposition qui sort du lot, « Surgis des flots ». Le Rhin est un étonnant réservoir d’histoires. Pour ceux qui en dou teraient, il suffit de plonger dans l’exposition inédite qu’accueille le HMB (Historisches Museum Basel) jusqu’au 4 mars 2018 et qui convo que plus d’une centaine d’objets divers confiés aux bons soins du fleuve. Ils ont été retrouvés lors des net toyages régulièrement entrepris dans le lit du cours d’eau, à Bâle. Les plus anciens ont 100 000 ans, les plus récents ont été repêchés il y a deux mois : des lunettes de soleil, des smartphones, un caque lon de fondue… Une vitrine présente tout l’équipe ment utilisé par deux cambrioleurs qui ont vidé le coffrefort d’une entreprise la nuit du 8 avril 1960, emportant plus d’un demimillion de francs suisses de butin. Grâce à un témoin qui les avait remarqués en train de jeter leurs outils dans le
cours d’eau, la police a pu les iden tifier et les interpeller… « Aufgetaucht » (« Surgis des flots ») au musée d’histoire de u
Voleurs
Bâle (Barfüsserplatz) jusqu’au 4 mars 2018. Renseignements sur www.hmb.ch, tarifs : 5 CHF (de 13 à 20 ans) et 17 CHF (adultes).
Une vitrine présente tout l’équi pement utilisé par deux cam brioleurs qui ont vidé le coffre fort d’une entreprise la nuit du 8 avril 1960, emportant plus d’un demimillion de francs suisses de butin. Grâce à un témoin qui les avait remarqués en train de jeter leurs outils dans le cours d’eau, la police a pu les identi fier et les interpeller…
Papilles
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Déguster
Quels vins pour quels plats ? Voici une petite sélection de vins à servir lors de vos repas de fête.
Avec un carpaccio de saint jacques truffé ou une poularde de Bresse : Éternité blanc 2015 de Rhône, artisans vignerons : Ce fleuron du cru Vaqueyras, est un séduisant assemblage de viognier, grenache blanc, bourboulenc, clai rette, roussanne, marsanne. Un ma gnifique nez fruité (abricot, fruits tro picaux), belle fraîcheur et rondeur en bouche. 30 €, www.boutique.rhonea.fr
Avec des queues de langouste : Clos des Langres 2015 du domaine d’Ardhuy Très agréable Côte de Nuits Villages. Un chardonnay riche et opulent au nez minéral et fruité (agrumes), avec une belle salinité en bouche contras tant avec des notes de fruits confits. 34 €, tél. 03 80 62 98 73 ou cavistes Avec un tournedos Rossini : La Noblesa 2013 du Château d’Or et de Gueules
Une cuvée exceptionnelle et rare (seulement 687 bouteilles). Une symphonie à base de syrah (50), mourvèdre (40 %) et grenache. Un nez envoûtant de fruits noirs, une bouche ample, fraîche, élégante pour ce CostièresdeNîmes. 39 €, cavistes, www.chateauoret gueules.com Avec une bécasse rôtie : CrozesHermitage Rouge 2015 du do maine Les Alexandrins Très joli CrozesHermitage, 100 sy rah, à la robe très sombre et au nez complexe (fruits noirs, note fumée, épices douces). Bouche fraîche aux tanins fins. 18 €, tél. 04 75 08 69 44, cavistes Avec un coquelet au four accompa gné de pâtes aux truffes : Uldaric 2011 du château de Vauclaire Un assemblage de cabernetsauvi gnon (85 %), de grenache (10 %) et de syrah. Jolies notes épicées et frui tées (framboise, fraise) pour ce Co teaux d’AixenProvence. 9,60 € départ cave, www.chateaude vauclaire.com.
La littérature et ses recettes
Si vous alliez dîner chez Marcel Proust, Virginia Woolf ou Raymond Chandler, que vous offriraientils ? Mark Crick répond à la question à travers une série de savoureux pastiches de quelquesuns des plus grands écrivains du monde. Chaque texte est une plongée dans un uni vers différent, racontée d’une voix semblable à s’y méprendre à celle de l’écrivain luimême. La soupe de Kafka, éd. Baker Street, 17 €
Rendezvous
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Noël
Sept pays pour faire vivre la magie C’est parti ! Ce weekend, du nord au sud de l’Alsace, vont s’ouvrir les marchés de Noël. Chaque ville, chaque village, a ses traditions qui se déclinent dans les « Sept pays de Noël ».
Noël en Alsace, c’est un émer veillement de tous les instants. Du nord au sud, embarquez pour un voyage à travers les plus belles traditions de noël. Débutez votre périple au nord, en bordure de la forêt d’Haguenau, au « Pays des mystères ». C’est ici que sévit le légendaire Hans Trapp, ce redouté père Fouettard qui punit les enfants pas sages ! Au « Pays des lumières », de Sa verne à Meisenthal, les semaines de l’Avent revêtent un éclat parti culier. N’estce pas ici le berceau du « Christkindel » coiffé d’une couronne de bougies ? C’est aussi ici que des artistes verriers conti nuent à confectionner des délica tes boules en verre pour décorer le sapin. Au « Pays des saveurs », Stras bourg et ses nombreux marchés de Noël invitent à une balade sa
voureuse. Cette année, Stras bourg accueille l’Islande, dont vous pouvez découvrir tous les charmes, au Village islandais, pla ce Gutenberg. Le « Pays du sapin », au pied du HautKoenigsbourg et du Mont SainteOdile, fait la part belle au… sapin de Noël. C’est à Sélestat que l’on trouve la première mention écrite parlant de cet incontourna ble arbre de fête. Le « Pays des étoiles » s’étend du vignoble jusqu’à la frontière alle mande, à NeufBrisach. Les étoi les y brillent nombreuses : Col mar, Kaysersberg, Riquewihr, Ribeauvillé, Eguisheim… Villes et villages forment des écrins pitto resques à de nombreux marchés de Noël. Le « Pays des veillées » est le plus petit et le plus intime des sept pays de Noël. L’Écomusée d’Alsa
ce invite à vivre un véritable conte de Noël. Au « Pays des chants et des étof fes » dont Mulhouse est la capita le, chaque année, une nouvelle étoffe exclusive habille les étals des marchés et les rues, drape les façades de l’hôtel de ville. En 2017, la cité du Bollwerk s’ha bille d’une étoffe bleu marine et or baptisée « Acanthus Festis ». Du pied des Ballons des Vosges au Jura alsacien, de Guebwiller aux pays des TroisFrontières, con certs et chants participatifs réson nent dans les édifices et dans les cœurs. Toutes les dates des marchés de Noël, le programme des concerts et des nombreuses animations à retrouver sur le site internet www.noel.tourismealsace
Coups de cœur
Les marchés de Noël, petits ou grands, en ville ou à la campagne, ont tous leur charme que l’on sa voure au gré de ses bala des. Mais quelques mar chés sont incontournables. Strasbourg, est le plus ancien. Il existe depuis 1570. Colmar séduit avec cinq marchés, dont un réservé aux enfants. Le cœur de la vieille ville est décoré comme dans un rêve. Mulhouse, au raffinement discret, se drape dans des tissus magnifiques. Ribeauvillé invite à un savoureux retour vers le MoyenÂge. Riquewihr fait rêver au cœur d’un décor féerique. Eguisheim mise sur l’authenticité : la cité a été récompensée par le label « villes et villages de Noël ». Guebwiller surprend avec sa magie bleue. Altkirch fait rêver dans sa forêt enchantée. Wesserling invite à une balade poétique à travers son parc.
À voir
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Viticulture
Un cheval à l’œuvre dans les vignes Labourer les vignes avec l’aide d’un cheval, permet de préserver les sols et de fortifier ainsi les ceps. Avec son cheval Sittelle, Francis Dopff travaille entre autres dans les vignes du domaine DirlerCadé à Guebwiller. Quoi de plus poétique que le spec tacle d’un cheval labourant les vi gnes ? Depuis le début des années 2000, Francis Dopff intervient régulière ment dans les vignes du domaine DirlerCadé, viticulteurs à Ber gholtz avec son superbe comtois. Une pratique d’un autre âge ? Peutêtre, mais l’utilisation du cheval est indispensable dans cer taines parcelles inaccessibles aux engins mécaniques, car trop pen tues ou trop étroites. Sans oublier que le cheval, moins lourd qu’un tracteur, va donc moins compacter les sols. De plus, il ne va pas poser les pattes exactement au même endroit, ce qui contribue à mieux répartir les zones tassées et ainsi à préserver les sols. Malgré sa taille imposante, Sittel le est d’une agilité et d’une rapidi té étonnante ! Francis Dopff a fort
à faire pour maintenir la charrue droite, mais parvient néanmoins à tracer un beau sillon rectiligne au milieu du rang ! Francis et Sittelle interviennent
Une belle image
dans les parcelles du grand cru Kessler, un des quatre grands crus du domaine engagé dans une démarche de biodynamie depuis 1998.
Photo L’Alsace
Plusieurs jeunes viticulteurs ont recours à la traction animale pour le labour. Pour Ludivine Dirler, ce procédé s’inscrit tout naturellement dans la démarche du domaine qui travaille en biody namie. « C’est aussi très valorisant pour l’image du vin produit. Il faut être à l’écoute de la musique du vin, et la façon dont il a été produit peut profondément modifier cette partition ».
À savoir
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Animaux de compagnie
Le repos de nos amis à quatre pattes AspachleBas abrite un cimetière et centre d’incinération pour animaux de compagnie. Les maîtres en deuil peuvent y rendre un dernier adieu à leur petit compagnon et lui offrir sépulture, tombe, niche de colombarium. C’est un joli petit cimetière dans un cadre verdoyant, avec ses tom bes bien fleuries, parfois ornées de photographies, son colomba rium, sa fosse collective pour les cendres et ses plaques commé moratives pleines de mots tendres et de souvenirs éternels. Mais ce cimetièrelà n’est pas tout à fait comme les autres : ceux dont il abrite le dernier repos ne sont pas des humains, mais des ani maux de compagnie : chats, chiens, cochons d’inde, reptiles, voire iguane. Créé il y a 25 ans par Émile Bren dlé, ce lieu insolite compte 200 tombes. 95 % des clients deman dent la crémation. La société pro cède à 20 à 30 crémations indivi duelles par semaine, soit, avec les collectives, entre 300 et 400 ani maux incinérés par mois. Dans le colombarium, une grande case est réservée à l’école des
chiensguides d’aveugle de Cer nay, qui tient à offrir une sépulture à ces animaux qui ont loyalement servi leur maître nonvoyant. Dans le cimetière, pas de signes reli gieux, si ce n’est quelques phrases
Repos au jardin
d’un psaume sur une case du co lombarium. À lire les inscriptions sur chaque tombe, on mesure la force de l’affection qui unissait le maître et son animal chagrin. INFOS www.brendle.fr
Photo L’ALSACE/Thierry Gachon
La loi autorise d’enterrer son animal de compagnie dans son jardin, mais en posant un certain nombre de conditions. D’abord, l’animal enterré doit peser moins de 40 kg, être enterré à au moins 35 m de distance des maisons et des points d’eau. La sépulture doit faire 1 m de profondeur. L’animal défunt ne doit pas être posé dans un sac plastique, et son corps doit être recouvert de chaux vive. Pour un animal de plus de 40 kg, il n’y a pas d’autre choix que l’équa rissage dans les 48 heures suivant le décès. Il faut contacter sa mai rie et déclarer la mort de l’animal.
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Passion
Markstein
Migration Des oiseaux au sommet L’automne, les ornithologues se postent dans les cols vosgiens et décomptent des oiseaux migrateurs. Chardonnerets, tarins des aulnes… ils sont des centaines de milliers à filer vers le sud. Les oiseaux, Philippe Meyer ne s’y est pas intéressé quand il était petit. La passion lui est venue plus tard, lorsqu’on lui a offert une pai re de jumelles et un livre d’orni thologie. Il s’est piqué au jeu, au point de consacrer sa retraite à l’observa tion et au comptage des passe reaux et autres turdidés, au côté de son épouse, MarieRose, et d’autres amoureux de la nature. Ce matinlà, en compagnie de sa femme et d’une autre passionnée, Liliale Bories, toutes deux assises sur un pliant, le voici posté comme la veille en bordure d’un couloir de vent incurvé dans la pente d’une piste du Markstein. 5,5 °C, un temps nuageux mais qui n’empê che pas l’observation… les condi tions sont franchement automna les. Quant au vent il souffle fort, de l’ouest. De quoi réjouir le cœur de l’orni thologue. « Pour les oiseaux c’est un vent de face. Pour franchir la montagne, ils sont obligés de vo ler bas au ras de la chaume. Cela facilite le comptage », sourit Phi lippe Meyer, jumelles sur les yeux, avant de préciser à son dictapho ne : « Dix bouvreuils ».
Un essaim de tarins des aulnes se bat contre le vent Dans les cols, pour les ornithos, le vent d’ouest est synonyme d’abon dance. Au contraire du vent d’est, portant pour les volatiles en voya ge vers le sudouest, mais favori sant leur dissémination dans le ciel et des vols à haute altitude. À part le brouillard, il n’y a pas pire pour le décompte. « Hier c’était
vent d’est, nous n’avons dénombré que 300 oiseaux. » Le temps de noter le passage des bouvreuils, un essaim de tarins des aulnes zigzague, se bat contre le vent, et louvoie en rasant les herbes vers l’autre versant, la val lée de la Thur. Ils passent si près qu’on distingue l’éclat jaune fuga ce de leur plumage. « Ils viennent du nordest, géné ralement d’Allemagne », précise
Philippe Meyer. Ce matin, sauf la luminosité, les conditions sont idoines. « Une journée à 3000 4000 oiseaux », jaugetil. « Et de puis hier les pinsons du nord qui arrivent, par bandes, parfois mé langés aux pinsons des arbres. » Ces fringillidés de la famille des passereaux représenteront le gros des effectifs de la matinée (voir l’encadré) : « Environ les deux tiers des oiseaux ».
Depuis 24 ans
Le Markstein est un des sites français de référence d’ob servation des migrateurs. Les comptages y ont lieu depuis 1993 : « Cela fait vingtquatre ans que nous suivons le site pour les mi grations postnuptiales (automnales), et cinq six ans pour les migrations prénup tiales (printemps) ». En tout, une quinzaine de passionnés se relaient, autour d’un noyau dur (que ne renierait pas un grosbec en vadrouille) qui œuvre en automne quasi ment à temps plein, aidé les dimanches par les autres. Les données relevées sont ensuite transmises au site www.migraction.net Le suivi dans le temps permet de dresser un état des lieux des effectifs, de connaître l’évolu tion des différentes espèces (effondrement, croissance, équilibres…). Elles revêtent une importan ce scientifique. Même si une année ne ressemble jamais à une autre et si les migrations conservent leur part de mys tère. Ainsi, les oiseaux changent parfois leur itinéraire d’une année sur l’autre.
Lire
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Feuilleter
Des livres pour rêver, jouer, créer Ils nous accompagnent tout au long de notre vie, les livres. Voici une petite sélection pour des idées cadeaux. La Légende de la Cigogne au Mont Sainte Odile. Féru d’Histoire, en particulier celle du XIXe siècle, Her vé Pflieger signe aujourd’hui en col laboration avec Julie Lauret et l’il lustrateur Mathias Gally, un conte familial pour petits et grands pré cisentils – qui nous emmène au cœur de l’Alsace enchantée du XIXe siècle dans un passionnant voyage dans certains lieux renom més faisant la richesse du patrimoi n e d e n o t re b e l l e ré g i o n : Eguisheim, Kaysersberg, le Mont SainteOdile et l’Illwald au sud de Sélestat. Éditions du Signe., 11,90 €. Le MégaQuiz, Pourquoi ? Com ment ? Des questions adaptées aux enfants dès 5 ans, dans 7 thé matiques différentes. le corps hu main, les animaux, les sciences et découvertes, les devinettes, la vie quotidienne, la terre et la nature… Coffret livré avec un plateau de jeun,
100 cartes questions, 1 sablier et un petit livret des réponses. À partir de 6 ans. 13,50 €, éd. Larousse Mon tout premier Larousse des pourquoi ? Un ouvrage qui répond à tous les « Pourquoi » des enfants et auxquels les adultes n’ont pas toujours la réponse. Avec des textes simples, des matières à toucher, des volets à soulever. Dès 3 ans. 16,95 € éd. Larousse La bière c’est pas sorcier. De la création à la dégustation, Guirec Aubert initie le lecteur aux multiples processus de création de la boisson alcoolisée la plus populaire du mon de. Il apprend comment brasser sa propre bière. Des accords mets vins, des conseils de dégustation et des recettes complètent ce livre. 19,90 €, éd. Marabout L’herbier secret du druide. Des plantes pour les hommes et les es
prits, voilà ce que propose Pascal Lamour, docteur en pharmacie et druide. Parmi les savoirs que les druides nous ont transmis, la con naissance des plantes figure en bonne place. Voyageant de notre terre vers l’Autre Monde, le druide nous enseigne comment soigner le corps, l’esprit et l’âme. Suivez le druideapothicaire en terre de Bro céliande, à travers les landes de Bretagne et d’Irlande, les monta gnes galloises et la Gaule celtique et découvrez plus de 50 plantes qui soignent. 30, éd. OuestFrance 100 % récup. Chandelier en rac cords électriques, suspension en moule à charlotte, desserte lumi neuse en tambour de machine à laver… Max McMurdo propose 20 créations déco en matériaux de ré cupération avec des explications précieuses et illustrées. 15,95 €, éd. Dessain et Tolra
250 portraits
Passionné de musique et de photographie, Claude Gas sian livre dans cet ouvrage une insoupçonnable galerie de portraits d’artistes fran çais, musiciens et chan teurs, réalisés au cours de plusieurs décennies. Des images pour la plupart ja lousement conservées, comme un jardin secret. Il les montre sous un autre jour, plus authentique, loin de l’image officielle, presque anonymes. Au total, 250 photographies, montrent la pluralité de la chanson française, de Jac ques Brel à Daft Punk, en passant par JeanJacques Goldman ou NTM, Mylène Farmer, Oxmo Puccino, Alain Bashung, Vanessa Paradis, Lou Doillon ou Matthieu Chedid… Domini que A signe des textes per sonnels, décalés parfois, mettant en lumière ses impressions sur la chanson française, en résonance avec ces magnifiques photogra phies. Un magnfique cadeau à (se) faire. Chanson française, Claude Gassian, Dominique A, éd. Glenat, 39,95 €
Cuisiner
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Recette
Tarte rustique aux Pink Lady® Twistez la traditionnelle tarte aux pommes avec cette recette savoureuse. Ingrédients Pour la pâte : 250 g de farine tami sée, 50 g de poudre d’amande, 1 œuf + 1 jaune d’œuf, 80 g de sucre casso nade, 100 g de beurre doux ramolli, 1 pincée de sel Pour la garniture : 4 pommes Punk Lady®, 30 g de beurre doux, 1 sa chet de sucre vanillé, 1 jaune d’œuf, 1 grenade, 1 petite poignée d’aman des effilées, 100 ml de crème liquide entière, 100 g de sucre glace, les graines d’une gousse de vanille, 2 cuill. à soupe d’eau de rose. Préparation Versez la farine tamisée et la poudre d’amandes dans un récipient. Ajou tez le beurre ramolli coupé en mor ceaux et le sel. Sablez du bout des doigts. Faites un creux au centre du mélange et ajoutez le sucre casso nade et les œufs. Mélangez L’ensemble des ingrédients jusqu’à la formation d’une boule compacte. Écrasezla avec la paume de votre main, reformez une boule, envelop pezla dans du papier film et réser vez au moins 1 heure au réfrigéra
teur. Sortez la pâte 30 minutes avant de la travailler de nouveau. Épluchez les pommes et retirez les trognons. Découpezles en tranches épaisses. Faites chauffer le beurre doux et le sucre vanillé dans une poêle. Faites revenir les quartiers de pommes jusqu’à ce qu’ils caraméli sent légèrement. Laissez reposer. Préchauffez votre four à 180 °C. Abaissez la pâte sur un plan de tra
Photo Delphine Constantini pour Pink Lady
vail fariné et déposezla sur une feuille de papier sulfurisé. Ajoutez les quartiers de pommes caramélisées au centre en laissant 3 cm au bord. Repliez les bords li bres vers la garniture. Badigeonnezles avec le jaune d’œuf puis parsemez le tout d’amandes effilées. Enfournez pour 40 minutes de cuisson. Réalisez la crème chantilly : Versez la crème liquide, bien froide et commencez à battre. Lorsque la crème commence à mousser, ajou tez le sucre glace, les graines de vanille et l’eau de rose. Battez de nouveau jusqu’à ce que la crème s’épaississe et forme un bec d’oiseau au bout du fouet. Placez au frais. Découpez la grenade en 4 et récupé rez les graines. Lorsque la tarte est cuite, sortezla du four et laissezla refroidir à tem pérature ambiante. Au moment de servir, ajoutez une belle quenelle de crème chantilly et parsemez le tout de grenade.
La cuisine en BD
Patric Schoeny a enseigné la cuisine pendant plus de 30 ans à des adolescents en difficulté. D’où l’idée de réaliser ce livre de cuisine sous forme de… bandes dessinées. Une façon originale de transmettre sa passion d’une cuisine naturelle et goûteuse. Avec des recettes simples et illustrées, des menus suivant la saison. La cuisine facile en bande dessi née, 18 €, sur www.auxilivre.fr
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Papilles
Mixer
Cocktail time avec ou sans alcool Voici quelques idées de cocktails pour des moments festifs.
Pour les geeks
que, concombre…) avant de ser vir. La touche du barman Stephen Martin, : Terminer par 3 gouttes de bitter.
Avec du rhum : Royal Cranberry Rivière du Mât : Mélanger 2 cl de rhum blanc Ri vière du Mât Master legend, 1 cl de Triple sec, 15 cl de jus de cranberry et allonger avec du champagne. Appel legend Rivière du Mât : Mélanger 5 cl de rhum blanc Ri vière du Mât Master Legend, 13 cl de jus de pomme, ½ citron vert. Avec de la Fleur de bière : Cocktail Fleur Colilns :
Choisir un verre long, type verre à gin tonique. Ajouter des glaçons. Verser 2 cl de sirop de sucre de canne, 2 cl de jus de citron vert, 4 cl de Fleur de Bière® Originale Wolfberger, 12 cl de tonic. Remuer délicatement à 3 4 re prises avec une grande cuillère. Exprimer un zeste de citron vert frais et le poser sur la glace. Pour encore plus de goût et de fraî cheur, ajouter de la glace pilée e t verser dessus 2 cl de jus frais (pomelo, grenade, melon, pastè
Avec de l’eau minérale : Mojitos au kiwi et aux myrtilles : Mettez 4 kiwis coupés dans un robot de cuisine avec 6 cuillères à soupe de sucre de canne et le jus de 2 citrons verts. Mixez jusqu’à obtention d’une purée épaisse. Écrasez délicatement 80 g de myrtilles à l’aide d’un pilon. Mettez quelques myrtilles dans 4 verres puis versezy la purée de kiwi, ajoutez 3 glaçons, puis ajou tez quelques feuilles de menthe et 3 tranches de kiwi. Rajoutez 2 autres glaçons, puis les myrtilles écrasées, ajoutez encore des feuilles de menthe ainsi que quelques myrtilles entières (pré voir 50 g pour 4 verres). Versez l’eau gazeuse Vichy Cé lestins et mélangez délicate ment.
Les recettes de cocktails, inspi rées des séries TV, du cinéma, des jeux vidéo ou encore de l’uni vers BD, invitent à un voyage fantastique : lait bleu de Star Wars, Willy Wonka de Charlie et la chocolaterie, Sangria sanglan te de The Walking Dead, White Walker de Game of Thrones, potion de vie de Warcraft, Bloody Mary de Dracula, Ironman de The Avengers… chaque univers se décline avec ou sans alcool. Cocktails pour les geeks, Liguori Lecomte, éd. Solar, 9,95 €