THAJSKÁ POLÉVKA s batáty

1

KREDIT NAVÍC

THAJSKÁ POLÉVKA

s batáty 4 porce

30

min VEGET

SUROVINY:

3 cm čerstvého zázvoru 2 stroužky česneku 300 g batátů 1 cibule 1 žlutá paprika 800 ml kokosového mléka 4 lžíce sójové omáčky 100 g rýžových nudlí 280 g uzeného tofu NP Bio 1 lžíce olivového oleje 2 jarní cibulky 2 hrsti čerstvého koriandru 2 hrsti čerstvé bazalky 1 limeta

POSTUP:

1. Zázvor oloupejte a nakrájejte na plátky. Česnek oloupejte a nadrťte. Batáty a cibuli oloupejte a nakrájejte na kostky. Papriku omyjte, očistěte a nakrájejte na tenké proužky. Připravenou zeleninu dejte stranou. 2. Do hrnce vlijte 500 ml vody, kokosové mléko a sójovou omáčku. Přidejte rýžové nudle a všechnu připravenou zeleninu kromě papriky a vařte na středním ohni 10–15 minut. 3. Tofu nakrájejte na plátky a z obou stran orestujte na olivovém oleji. 4. Po uvaření vyndejte z vývaru zázvor, přidejte plátky papriky a servírujte. Ozdobte opečeným tofu, očištěnou, nasekanou jarní cibulkou, koriandrem a natrhanými lístky bazalky nasekanými nadrobno. Pokapejte limetovou šťávou na dochucení a podávejte.