Tarif Gros et Demi Gros 1er oct 2009

BŒUF en gros

Poids Bruts Rendements Nets approximatifs

après parage

GENISSE ou DEMIE........................................................................... 120 à 150 kg

70% env.

ARRIÈRE........................................................................................................

AVANT................................................................................................................

CUISSE............................................................................................................

ALOYAU........................................................................................................... ÉPAULE............................................................................................................

COLLIER et TRAIN de CÔTES sans os .......................

POITRINE et CAPARAÇON........................................................

TRANCHE COMPLÈTE BRUTE.............................................

TRANCHE GRASSE BRUTE.....................................................

65% env.

75% env.

65% env.

60% env.

70% env.

70 à 80 kg 60 à 80 kg 35 à 40 kg 30 à 40 kg 20 à 25 kg 10 à 15 kg 15 à 20 kg 10 kg env.

5 kg env.

....................................... ....................................... ....................................... ......................................

Prix du kg T.T.C. Euro

Code

5,90 - 0,30 s/détail 8,80 3,60 6,30 10,80 4,80 5,80 2,60 9,90 9,00

BODEGEDE BOGE BOAR BOAV BOCU BOAL BOEP BOCOLBC BOCAPA BOTB BOTGB

18,60 18,60 17,90 17,90 25,60

BOREP BOFFEP BOEEP BOCB BOFEP

PIÈCES DE VIANDE PARÉES A LA VENTE RUMSTEACK entier paré..............................................................

FAUX FILET entier paré..................................................................

ENTRECOTE première entière parée...............................

CÔTES DE BOEUF (5 côtes).....................................................

FILETS DE BOEUF entier paré................................................

4 kg env.

5 kg env.

4 kg env.

5 kg env.

2,5 kg env.

BŒUF en demi-gros

....................................... ....................................... ....................................... ....................................... .......................................

Qté minimale

BEEFTEAK tranche..................................................................................................... Carton de 6 kg env.

BEEFTEAK bavette hampe.................................................................................. Carton de 6 kg env.

BEEFTEAK bavette d’aloyau............................................................................. Carton de 6 kg env.

BEEFTEAK filet ou tournedos........................................................................... Carton de 5 kg env.

BEEFTEAK faux filet................................................................................................... Carton de 6 kg env.

BEEFTEAK entrecôte................................................................................................ Carton de 6 kg env.

BEEFTEAK rumsteak................................................................................................. Carton de 6 kg env.

BEEFTEAK haché (- 5% MG)............................................................................ Carton de 6 kg env.

BOEUF haché pour parmentier ou bolognaise (sachet de 400 g) Carton de 6 kg env.

ROSBEEF.............................................................................................................................. Carton de 6 kg env.

PAVÉ DE BOEUF 130 à 150 g.......................................................................... par 5 kg mini VIANDE A FONDUE ou à BROCHETTES coupée...................... par 4 kg BOEUF BRAISÉ sans os........................................................................................ Carton de 6 kg env.

RAGOÛT sans os.......................................................................................................... Carton de 6 kg env.

P.A.F. poitrine et plates côtes avec os...................................................... Carton de 10 kg env.

P.A.F. noix de collier et basses côtes sans os.................................. Carton de 8 kg env.

P.A.F. jarret avec os..................................................................................................... Carton de 10 kg env.

NOIX DE JOUE DE BOEUF................................................................................ Carton de 6 kg env.

QUEUE DE BŒUF.........................................…........................................................... par 5 pièces BROCHETTES de BŒUF coupées main............................................... par 20 pièces SAUCISSE DE BŒUF............................................................................................... par 6 kg MERGUEZ............................................................................................................................. par 6 kg ...........................................................................................................................................................

....................................................................

Prix du kg T.T.C. Euro

Code

13,30 13,30 16,40 25,60 18,60 18,20 18,60 9,40 5,80 14,40 16,40 15,20 8,20 7,60 3,80 6,60 6,20 8,00 5,00 16,60 7,40 7,40

BOB BOBA BOBAA BOF BOFF BOE BOR BOHR BOVHB BORO BOPB BOVF/BOVB BOBJ BORA BOPAFAO BOCOLSO BOJAO BONJ BOQU BOBRO BOSA BOM

..............................................

..............................................

Poids Bruts approximatifs

Prix du kg T.T.C. Euro

Code

VEAU ou DEMI sans abats..................................................................................

ARRIÈRE PAN..................................................................................................................

AVANT BASSE..................................................................................................................

EPAULE avec os et JARRET.............................................................................

CUISSEAU avec os.....................................................................................................

POITRINE ENTIÈRE avec os............................................................................

COLLIER ou COLLET avec os.........................................................................

100 ou 50 kg 25 kg 25 kg 8 kg 20 kg 6 kg 3 kg

7,90 9,90 6,50 8,20 9,90 6,30 7,90

VEDEEN VEPAN VEBASSE VEEP VECUAO VEPOAO VECOAO

..........................................................................................................................................................

....................................................................

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............................

..........................................................................................................................................................

...................................................................

............................

............................

..........................................................................................................................................................

...................................................................

............................

............................

3,5 kg env.

3,5 kg env.

6 kg env.

6 kg env.

5 kg env.

6 kg env.

Carton de 6 kg env.

Carton de 6 kg env.

Carton de 6 kg env.

Carton de 6 kg env.

Carton de 6 kg env.

Carton de 6 kg env.

Carton de 4 kg env.

Carton de 3 kg env.

16,00 15,40 15,00 14,80 13,40 10,50 16,60 12,60 7,40 11,60 10,90 8,20 12,20 10,50

VEN VENP VESN VEROCU VEEPDE VEPF VEEV VECV VEBLAO VEBLSO VEOS VEJAR VEPAU VESTECH

VEAU en gros

VEAU en demi-gros NOIX ENTIÈRE................................................................................................................

NOIX PATISSIÈRE ENTIÈRE............................................................................

SOUS-NOIX ENTIÈRE avec quasi...............................................................

RÔTIS CUISSEAU et NOIX ÉPAULE sans os................................. ÉPAULE (rôti et blanquette sans os + jarret avec os)..............

RÔTIS POITRINE FARCIE sans os roulée.........................................

ESCALOPES......................................................................................................................

CÔTES......................................................................................................................................

BLANQUETTE avec os............................................................................................

BLANQUETTE sans os............................................................................................

OSSO BUCO......................................................................................................................

JARRET en pièce...........................................................................................................

PAUPIETTES DE VEAU.........................................................................................

STEACK DE VEAU à l’échalote...................................................................... ..........................................................................................................................................................

.................................................................... ..............................................

..............................................

..........................................................................................................................................................

.................................................................... ..............................................

..............................................

..........................................................................................................................................................

.................................................................... ..............................................

..............................................

CONSERVES PATÉ CAMPAGNE maison...................................................................................

PATÉ DE TÊTE maison...........................................................................................

boîte de 200 g boîte de 200 g

}

2,50 pièce 2,40 par 10 2,30 par 20 et +

COPAC COPAT

PORC en gros 61% Taux Muscle Pièce

Poids Bruts approximatifs

Prix du kg T.T.C. Euro

Code

85 ou 45 kg env.

85 ou 45 kg env.

9 kg env.

7 kg env.

8 kg env.

4 kg env.

9 kg env. par 10 kg env.

7 kg env.

5 kg env. par 8 kg env. par 8 kg env. par 5 kg env. par 5 kg env. par 5 kg env. par 5 kg env.

POPORC PODE POLOAO POLOSORO POEPBAO POEPDD POJAMAO POJAMAOPO POJAMDDD POJAMCUTR POPOI POPOISELAO POJAR POJARS POGRA POHAMAI POBARD ...............................................

PORC ENTIER ou DEMI sans détail.........................................................

PORC ENTIER ou DEMI détaillé charcuterie préparée..........

LONGE avec os...............................................................................................................

LONGE ENTIÈRE sans os ficelée................................................................ ÉPAULE BRUTE avec os et hachage....................................................... ÉPAULE parée DD avec os ou palette.....................................................

JAMBON brut avec os...............................................................................................

JAMBON brut avec os pompé (pour jambon à l’os)...................

JAMBON sans os DDD............................................................................................

JAMBON cuit tranché................................................................................................

POITRINE parée FRAICHE.................................................................................

POITRINE DEMI-SEL................................................................................................

JARRET sans sel...........................................................................................................

JARRET DEMI-SEL.....................................................................................................

GRAS découenné..........................................................................................................

HACHAGE MAIGRE découenné...................................................................

BARDES de LARD.......................................................................................................

....................................................................

2,70 3,90 6,40 7,90 4,20 5,90 5,40 5,80 7,50 11,60 5,60 6,10 3,20 3,60 2,60 5,40 4,80

..........................................................................................................................................................

...................................................................

..............................................

Quantité minimale

Prix du kg T.T.C. Euro

Code

6 kg env.

6 kg env.

6 kg env.

4 kg env.

6 kg env. par 6 kg env.

6 kg env.

4 kg env.

6 kg env.

6 kg env. par 10 barquettes par 10 barquettes

7,50 7,00 7,20 7,00 6,80 7,80 8,80 14,50 7,00 7,40 2,60 pièce 1,60 pièce 4,20 6,80 5,00 6,90

PORO POCP POECH POPOITR PORA PONJ POEP POFM POSA POCH POBARCU POBARCR ABPOFOIE/ABPOCO POCHA POPATCAMP POBOU

PORC en demi-gros RÔTIS sans os.................................................................................................................

CÔTES 1ères et filet.........................................................................................................

CÔTES échine..................................................................................................................

POITRINE de porc tranchée sans os........................................................

RAGOÛT.................................................................................................................................

NOIX DE JOUE de porc..........................................................................................

ESCALOPES......................................................................................................................

FILET MIGNON................................................................................................................

SAUCISSES........................................................................................................................

CHIPOS...................................................................................................................................

PÂTÉ cuit en barquette de 250 g.................................................................

PÂTÉ cru en barquette de 250 g...................................................................

FOIE ou CŒUR...............................................................................................................

CHAIR A SAUCISSE en barquette de 300 g....................................

PATÉ DE CAMPAGNE CRU (pour bocaux)........................................

BOUDIN NOIR maison.............................................................................................

par 3 kg env. par 6 kg env. par 4 kg env.

AGNEAU gros et demi-gros AGNEAU pour vos Méchouis..............................................................................

AGNEAU ou DEMI sans abats. détaillé.....................................................

GIGOTS pesés brut.....................................................................................................

GIGOTS avec manche et selle sans os..................................................

GIGOTS entièrement désossés sous filet.............................................

TRANCHES GIGOT AGNEAU..........................................................................

SELLE AGNEAU sans os......................................................................................

CÔTES...................................................................................................................................... ÉPAULES parées avec os..................................................................................... ÉPAULES parées façon gigot............................................................................ ÉPAULES parées sans os......................................................................................

COLLIER avec os...........................................................................................................

POITRINE parée avec os........................................................................................

SAUTÉ sans os.................................................................................................................

Quantité minimale

Prix du kg T.T.C. Euro

Code

20 kg env.

20 ou 10 kg brut 3 pièces de 3 kg 3 pièces de 2,5 kg 3 pièces de 2 kg 6 kg env.

6 kg env.

6 kg env.

4 pièces de 1,5 kg 4 pièces de 1,5 kg 4 pièces de 1,3 kg 6 kg 6 kg 6 kg

7,40 8,90 10,90 13,90 15,20 16,20 14,20 15,40 9,50 10,90 11,90 9,60 6,40 11,90

AGN AGDEDET AGGIAO AGGIAM AGGISO AGTG AGSSO AGCA AGEPAO AGEPFG AGEPSO AGCOL AGPO AGSASO

6 kg env.

8,80

MOSAUTE

.................................................

..............................................

MOUTON en demi-gros MOUTON sans os pour couscous................................................................

............................................................................................................................................................ ....................................................................

VOLAILLES en demi-gros CUISSE DE POULET DÉJOINTÉE.............................................................

5 kg ESCALOPES DE POULET..................................................................................

6 kg env.

POULET NOIR “KERCOAT”............................................................................... par 4 unités PINTADE P.A.C................................................................................................................

4 unités POULE P.A.C.....................................................................................................................

4 unités CUISSE DE POULE DÉJOINTÉE................................................................

5 kg COQUELET P.A.C........................................................................................................

5 unités CUISSE DE DINDE....................................................................................................

5 cuisses ESCALOPE DE DINDE tranchée maison.............................................

6 kg env. par 6 kg minimum SAUTÉ DE DINDE avec os.................................................................................

6 kg RÔTI DE DINDE fait maison..............................................................................

10 unités CAILLES..................................................................................................................................

5 kg CUISSE DE CANARD DÉJOINTÉE...........................................................

5 kg FILET DE CANARD.....................................................................................................

COQ ENTIER..................................................................................................................... 2 unités de 2,5 kg env.

DÉCOUPE DE COQ................................................................................................... par 5 kg minimum 4 unités LAPIN.........................................................................................................................................

5 kg environ CUISSE DE LAPIN.......................................................................................................

2 kg CORDON BLEU DE DINDE (100 g)...........................................................

5,90 10,20 5,90 7,00 3,90 4,70 6,00 5,00 10,20 6,00 9,10 3,00 pièce 8,80 15,50 6,00 6,50 8,90 14,20 8,30

VOPOCU VOPOE VOPON VOPIN VOPOU VOPOUCU VOCO VODCU VODE VODSAAO VODRO VOCAIL VOCACU VOCAFI VOCOQ VOCOQD VOLA VOLACU VOCOR

CAISSETTES ASSORTIMENT

Quantité minimale

VIANDE DE BŒUF (Race à viande) par 11 kg environ ROSBEEF..............................................................................................................................

2 pièces BŒUF AU JUS ................................................................................................................

1 pièce POT AU FEU A/OS (jarret) ...............................................................................

1 pièce POT AU FEU S/OS (collier) ...............................................................................

1 pièce BOURGUIGNON............................................................................................................

1 kg env.

BEEFTECK...........................................................................................................................

21 pièces STEACK HACHÉ............................................................................................................

24 pièces VIANDE HACHÉE pour Bolognaise .......................................................... 3 barq. de 300 gr env.

VIANDE DE VEAU par 11 kg environ RÔTI CUISSEAU............................................................................................................

BLANQUETTTE S/OS...............................................................................................

CÔTE..........................................................................................................................................

ESCALOPE..........................................................................................................................

HACHÉ A L’ÉCHALOTE..........................................................................................

3 pièces 2 kg 15 pièces 18 pièces 18 pièces

VIANDE DE PORC par 11 kg environ ROTI..........................................................................................................................................

CÔTES ECHINE.......................................................................................................

CÔTES 1ères ET FILET.......................................................................................

CHIPOLATAS................................................................................................................

SAUCISSES...................................................................................................................

4 pièces 12 pièces 12 pièces 1 kg env.

2 kg env.

PORCELETS pour vos méchouis 500 gr env. par adulte Moins de 10 kg................................................................................................................................. de 10 kg à 14,9 kg....................................................................................................................... de 15 kg à 19,9 kg....................................................................................................................... de 20 kg à 24,9 kg....................................................................................................................... de 25 kg à 29,9 kg....................................................................................................................... de 30 kg à 34,9 kg....................................................................................................................... de 35 kg à 39,9 kg....................................................................................................................... au dessus de 40 kg.....................................................................................................................

FARCE PRÉCUITE 100 gr par adulte................................................................

Prix du kg T.T.C. Euro

Prix du kg T.T.C. Euro

Code

BOASS

}

10,80

VEASS

} }

14,30

POASS 7,00

Code POPORCELET

10,40 8,90 7,30 6,20 5,70 5,50 5,20 4,90

..........................................................................................

7,50

.........................................................................................

.......................................................................................... .......................................................................................... .......................................................................................... .......................................................................................... .......................................................................................... ..........................................................................................

BUFFETS CAMPAGNARDS TOASTS CHARCUTERIE..................................... 0,50 € 0,45 € TOASTS AMÉLIORÉS................................................ 0,60 € 0,55 € € 25,00 PAIN SURPRISE (pour 10 personnes)...........

PETITS FOURS CHAUDS ...................................... 0,70 €

l’unité l’unité l’unité l’unité l’unité l’unité

VIANDES FROIDES JAMBON A L’OS CUIT AVEC DÉCOR..........................................................................

(10 kg environ pour 65 personnes) JAMBON A L’OS CUIT SANS DÉCOR (8 kg).........................................................

GAMBETTE DE PORC CUITE...............................................................................................

RÔTI DE PORC CUIT.....................................................................................................................

ROSBEEF CUIT....................................................................................................................................

GIGOT CUIT.............................................................................................................................................

RÔTI DE VEAU FARCI CUIT..................................................................................................

CUISSE DE POULET CUITE (250 g environ)........................................................

PLATEAU DE CHARCUTERIE par personne.........................................................

(1 tr. de jambon blanc, 1 tr. de saucisson à l’ail, 1 tr. de saucisson sec, 1 tr. de salami, 1 tr. d’andouille) TERRINE DE PÂTÉ (2 kg env.) Campagne, foie ou tête...................

Chair, lapin ou rillettes......................

.................................. .................................. .................................. ..................................

jusqu’à 500 unités au-dessus de 500 unités jusqu’à 500 unités au-dessus de 500 unités

.................................. ................................................................... ....................................

Prix du kg T.T.C. Euro

minimum 50 unités Code

10,00

PPPOJAMCUDE

8,20 14,00 15,40 21,20 22,20 16,20 2,50 la pièce 2,70

PPPOJAMCU PPPOROCUIT

............................................................

6,80 8,20

............................................................

............................................................ ............................................................ ............................................................ ............................................................ ............................................................

............................................................

SALADES ET HORS D’ŒUVRES : (environ 200 à 250 g par personne) CRUDITÉS (céleri, carottes râpées, betteraves rouges, tomates).....................................

CÉLERI RÉMOULADE (céleri, sauce rémoulade, assaisonnement).............................................................

SALADE CAMPAGNARDE (talon de jambon, museau, pommes de terre, vinaigrette)........................

TABOULÉ (semoule, poivrons, jambon, tomates, assaisonnement)....

SALADE DU PÊCHEUR (pommes de terre, thon, surimi, œufs, mayo) SALADE DE RIZ (riz, thon, maïs, mayonnaise)....................................................

PIÉMONTAISE (talon de jambon, pommes de terre, oeufs durs, vinaigrette, mayonnaise) ou au thon.................................................................................

SALADE NIÇOISE (riz, tomates, poivrons, thon, olives, anchois, œufs, oignons)........................................................................................................................................

MACÉDOINE ..........................................................................................................................................

COCKTAIL DE CREVETTES...................................................................................................

POISSON CUIT FROID (avec macédoine 150 g)...............................................

SAUMON FUMÉ avec citron....................................................................................................

COQUILLE DE CRABE (macédoine, mayonnaise, crabe)........................

1/2 AVOCAT garni de cocktail de crevettes...............................................................

VINAIGRETTE.........................................................................................................................................

MAYONNAISE.........................................................................................................................................

9,00

...............................................................................................

9,40

...............................................................................................

8,90 9,80 9,80 8,80

...............................................................................................

9,80

...............................................................................................

10,60 9,80 13,20 4,60 la part 55,00 3,30 la pièce 3,10 la pièce 5,00/litre 5,00/litre

............................................................................................... ............................................................................................... ..............................................................................................

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NOS PLATS PRÉPARÉS MAISON COUSCOUS...................................................................................................................

COUSCOUS (en gamelle)............................................................................

CHOUCROUTE..........................................................................................................

CHOUCROUTE (gamelle)............................................................................

PAËLLA.................................................................................................................................

PAËLLA ( gamelle)................................................................................................

CASSOULET..................................................................................................................

PARMENTIER..............................................................................................................

SAUTÉ DE BŒUF...............................................................................................…

CIVET DE CERF........................................................................................................

BLANQUETTE DE VEAU..............................................................................

TÊTE DE VEAU A L’AMÉRICAINE..................................................

TRIPES (sauce tomate)....................................................................................

LANGUE DE BŒUF (en sauce)..........................................................

LANGUE DE BŒUF (gamelle)..............................................................

BOUCHÉE A LA REINE (180 g env. l’unité)........................

TOMATE FARCIE.....................................................................................................

COQUILLES ST-JACQUES........................................................................

Quantité minimale

Prix Euro T.T.C.

Code

barquette de 2 kg 20 personnes mini barquette de 0,6 kg 20 personnes mini barquette de 0,5 kg 20 personnes mini barquette de 0,6 kg barquette de 0,7 kg barquette de 0,7 kg barquette de 0,7 kg barquette de 0,7 kg barquettes de 0,7 kg barquette de 0,5 kg barquette de 600 g 20 personnes mini 20 unités par 20 unités 10 unités

11,00 pour 2 pers.

PPCOUS 5,00 par pers.

PPCOUSG 5,50 par pers.

PPCHOU 5,00 par pers.

PPCHOUG 5,50 par pers.

PPPAE 5,00 par pers.

PPPAEG 5,50 par pers.

PPCAS 5,50 pour 2 pers.

PPPAR 6,00 pour 2 pers.

PPBOSA 10,00 pour 2 pers.

PPCECI 7,00 pour 2 pers.

PPVEBL 7,00 pour 2 pers.

PPVETA 3,90 pièce PPTRI 7,40 pour 2 pers.

PPBOLA 3,50 par pers.

PPBOLAG 2,20 pièce PPBOU 2,00 pièce PPTOMATES 3,00 pièce PPCOQU

NOS PLATS A EMPORTER (pour 10 personnes minimum) STEAK DE SAUMON : sauce hollandaise (jus de citron, beurre blanc), Accompagnement de ce poisson : RIZ PILAF...................................................................................

COQUILLE SAINT-JACQUES...................................................................................................................................

5,00 par pers.

2,20 par pers.

3,30 pièce

PAVES DE CERF : sauce chasseur ou grand veneur.............................................................

CUISSES DE CANARD à l'orange.....................................................................................................................

CUISSES DE POULET forestières.....................................................................................................................

CAILLES aux raisins (farcies ou non).............................................................................................................

PINTADEAU : sauce vallée d'Auge (cidre)..............................................................................................

COQ AU VIN......................................................................................................................................................................................

JAMBON à l’os entier, sauce charcutière (45 pers.) ................................................................. ÉPAULE à l’os entier, sauce charcutière (20 pers.) ...................................................................

JAMBON à l’os tranchés, sauce madère ................................................................................................

7,00 par pers.

5,00 par pers.

5,00 par pers.

5,40 par pers.

5,00 par pers.

4,60 par pers.

9,00 le Kg 9,00 le Kg 3,40 par pers.

Accompagnements de ces viandes : Gratin dauphinois (lait, œufs, pommes de terre, ail)..................................................................

Mousse de carottes (œufs, carottes, lait, crème)............................................................................

Gratin de courgettes (lait, crème, œufs)......................................................................................................

Petites tomates au riz (tomates garnies de riz).................................................................................

Ratatouille..............................................................................................................................................................................................

Semoule à couscous..............................................................................................................................................................

2,20 2,20 2,20 2,20 2,20 1,20

par pers. par pers. par pers. par pers. par pers. par pers.

PPSAUS ....................................... .......................................

.......................................

PPCACU ....................................... ....................................... .......................................

PPVOCOQ PPPOJAMCU PPPOEPCU PPPOJAMCUTA PPGRA .......................................

PPGRAC .......................................

PPRAT PPSECOU

.............................................................................................................................................................................................................................. .......................................... ....................................... .............................................................................................................................................................................................................................. .......................................... .......................................

ABATS, TRIPERIE BOEUF FOIE............................................................................................................................................

LANGUE..................................................................................................................................

COEUR......................................................................................................................................

ROGNONS...........................................................................................................................

PANSE blanchie..............................................................................................................

PIEDS ECHAUDÉS...................................................................................................

4 kg env.

4 pièces 3 pièces 5 pièces 10 kg 4 pièces

4,00 le kg 8,20 le kg 3,00 le kg 3,00 le kg 3,80 le kg 1,50 pièce

ABBOFO ABBOLAN ABBOCOE ABBOROG ABBOPAN ABBOPIE

2 kg 3 pièces 3 pièces 2 kg env.

2 pièces

24,00 le kg 12,00 le kg 6,00 le kg 26,00 le kg 17,00 pièce 30,00 pièce 2,00 pièce

ABVEFOIE ABVEROG ABVECOE ABVERIS ABVETEC ABVETBL ABVEPIE

VEAU FOIE............................................................................................................................................

ROGNONS...........................................................................................................................

COEUR......................................................................................................................................

RIS................................................................................................................................................

TÊTE ÉCORCHÉE.......................................................................................................

TÊTE ECHAUDÉE SANS OS...........................................................................

PIEDS ÉCHAUDÉS.....................................................................................................

4 pièces

Pour nos amis les CHIENS et CHATS Haché............................................................................................................................................

Petite viande...................................................................................................................

Haché (500 g x 10)...........................................................................................

Petite viande (500 g x 10)..................................................................

500 g 500 g par 5 kg par 5 kg

0,80 pièce 1,10 pièce 1,40 le kg 1,80 le kg

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VAH VAPV

PRESTATIONS DE SERVICES POUR LES ÉLEVEURS : Prise en charge et travail à façon de vos animaux - Enlèvement chez vous - Transport à un abattoir agréé CEE - Abattage - Récupération des carcasses - Découpe dans nos locaux agréés 1) Pour les porcs : découpe et fabrication de charcuterie.

2) Pour les bovins (à la demande en plus de la découpe habituelle) haché reconstitué, haché vrac, haché pour bolognaise, parmentier, tomates farcies.

3) Pour les veaux et moutons : découpe personnalisée.

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