Manual básico Huertos Urbanos Hidropónicos

Manual bรกsico Huertos Urbanos Hidropรณnicos

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Joana Rios Barco

Manual básico Huertos Urbanos Hidropónicos

Institución Universitaria Colegio Mayor de Antioquia Tecnología en delineante de arquitectura e ingeniería Informe de investigación Asesoras Metodológicas Olgalicia Palmet Plata Maria Alejandra Rico Joana Rios joanarios03@gmail.com Medellín - Colombia Queda prohibida la reprodección total o parcial sin autorización escrita de la editora.

Elaborado Mayo 2020 y publicado Junio 2020

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Agradecemos a nuestros profesores y asesores de investigaciĂłn, al ingenio de otras instituciones por animarnos a realizar este proyecto, al apoyo que encontramos en familiares, a Leonardo Restrepo FlĂłrez por la paciencia y amor, al interĂŠs y la constancia de los que participaron en este proyecto.

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Contenido Introducción............................................................................ 4 Ambientes y espacio HUH.................................................... 6 Condiciones climáticas en Medellín.................................... 9 Plantas.................................................................................... 11 Sistemas hidropónicos ........................................................ 15 Técnicas de hidroponía........................................................ 21 Plagas y enfermedades......................................................... 26 Bibliografía............................................................................ 28 Referencia de imágenes....................................................... 29

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INTRODUCCIÓN Este manual tiene como finalidad, describir el proceso de cultivos hidropónicos en las edificaciones urbanas, creando un espacio verde, el cual aporta al medio ambiente y a su vez, genera calidad de vida. Se pretende contextualizar a la sociedad sobre la importancia de estos cultivos, los principales conceptos para el entendimiento y una posible construcción de los sistemas hidropónicos, ya que además de aportar al medio ambiente, puede convertirse en una actividad de ocio y de disfrute familiar.

La idea de agricultura urbana surge en Europa, nace como alternativa frente a la necesidad de alimentos durante la 2 guerra mundial. Los llamados jardines de guerra o jardines de la victoria eran promovidos para reducir los efectos de la guerra en tema de alimentación. Aunque después los huertos urbanos fueron olvidados, surgen nuevamente en los años 60 con los movimientos de contracultura.

Joana Rios

En las ciudades sigue aumentando la densidad poblacional, debido a este crecimiento y a la reducción de zonas verdes se debe buscar alternativas que permitan obtener plantas en espacios reducidos y que aporten a un beneficio alimenticio.

La construcción ha cambiado principalmente en vivienda, está ha pasado de tener casas con patio y jardines, por apartamentos reducidos donde en algunos casos hay balcón o una pequeña terraza. De igual manera los parques, colegios y espacios públicos reducen sus espacios verdes por concreto para un aprovechamiento económico.

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Técnica de hidropónia Hidroponía proviene de la combinación de dos palabras griegas (Hidro = agua y Ponos = trabajo) es una técnica de cultivar sin suelo, por medio de nutrientes y un sustrato que retiene estos nutrientes. En el mundo esta práctica es usada como un mecanismo comercial y social, pero puede ser una alternativa muy factible ya que la producción sin suelo permite obtener todo tipo de plantas y son apropiados para espacios reducidos.

Ventajas ‫ޠޠ‬

No se ve tan afectada por los fenómenos meteorológicos

‫ޠޠ‬

Maneja un balance ideal entre el agua, oxígeno y los nutrientes

‫ޠޠ‬

Facilidad y eficiencia en el control del pH

‫ޠޠ‬

Es posible realizar varias cosechas en el año

‫ޠޠ‬

Hay una mayor calidad en los productos cosechados

‫ޠޠ‬

Hay una mayor eficiencia en la cantidad de superficie requerida

‫ޠޠ‬

No se requiere gastos en maquinaría agrícola

‫ޠޠ‬

Hay una mayor limpieza e higiene en los productos cosechados

Joana Rios

Desventajas ‫ޠޠ‬

Requiere de una alta inversión inicial

‫ޠޠ‬

Se debe de tener un especial cuidado con los detalles (delicada)

‫ޠޠ‬

Mal uso o desconocimiento de la técnica a utilizar

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AMBIENTES Y ESPACIO HUH

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n la construcción de los huertos urbanos hidropónicos (HUH), se está creando un nuevo ambiente en el cual vivirán plantas, por lo tanto, sin el espacio y ambiente necesarios para que estas sobrevivan, es difícil que las mismas crezcan fuertes y saludables.

Las principales características a tener en cuenta para poder generar un ambiente óptimo en los huertos hidropónicos son las siguientes:

‫ޠޠ‬

‫ ޠޠ‬Luz solar ‫ ޠޠ‬Temperatura ‫ ޠޠ‬Humedad relativa

Dióxido de carbono (CO2)

Luz solar El proceso biológico más importante para una planta es la fotosíntesis, en la cual la energía solar es el factor más influyente para su correcto desarrollo. Sin embargo, no solamente para este proceso se requiere la luz solar, ésta también figura en otros procesos como la orientación, alargamiento del tallo, formación de pigmentos, entre otros. Cada especie de vegetal o planta requiere de una cantidad diferente de radiación solar para desarrollarse de forma correcta, por lo tanto, es fundamental de su presencia para poder garantizar un ambiente propicio para el huerto hidropónico.

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Joana Rios

Temperatura La temperatura influye directamente en funciones que garantizan el correcto crecimiento de plantas y vegetales, tales como la fotosíntesis, absorción de agua y nutrientes, entre otras . La temperatura ideal para un ambiente propicio de un huerto hidropónico es entre los 10 y los 25°C, cambios bruscos en la temperatura producen variaciones en los niveles de la humedad relativa .

Los cultivos pueden soportar temperaturas que se encuentren por fuera de estos rangos, pero en cortos periodos de tiempo.

Humedad relativa La humedad relativa es una relación entre la cantidad de vapor de agua que contiene el aire y la que tendría si estuviera completamente saturada. La humedad afecta el metabolismo de la planta, si la humedad es demasiado alta, se reduce la absorción de nutrientes, por el contrario, si es demasiado baja, se reduce la tasa de la fotosíntesis . La humedad ideal para generar un ambiente propicio de un huerto hidropónico es entre 40 y 60%. Tener en cuenta que una alta humedad, puede conllevar a que las plantas tengas problemas con hongos y enfermedades.

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Dióxido de carbono (CO2) El dióxido de carbono es el nutriente principal de los cultivos, pues contiene una gran cantidad de carbono y de oxígeno, propiedades indispensables para el crecimiento de las plantas. La circulación de aire es la única fuente que se tiene de CO2, el cual en condiciones normales lleva una concentración promedio de 300 ppm (partes por millón). A una mayor cantidad de CO2, se acelera la tasa de crecimiento de las plantas, por lo tanto, es importante tener en consideración la circulación e intercambio de aire en el lugar donde se ejecute el huerto hidropónico.

Joana Rios

Joana Rios

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CONDICIONES CLIMÁTICAS EN MEDELLÍN

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l clima es el promedio de condiciones atmosféricas que se dan de un día para otro, o entre una hora y otra. La lluvia, radiación solar, nieve, viento, nubes, heladas, rocío, humedad y temperatura son variables que definen el tipo de clima que posee un lugar en específico, estas variables por lo general se repiten en las mismas épocas de un año convirtiéndose en un ciclo Sin embargo, la intervención del hombre con la producción capitalista ha motivado el cambio climático. Por

ejemplo, en la ciudad de Medellín, se tiene un mayor impacto ambiental en su atmosfera en comparación al resto de ciudades de Colombia, atribuyendo la problemática a su comportamiento geodésico, siendo un valle rodeado por montañas que impiden la fluidez de la polución en el aire. Adicionalmente la ciudad ha tenido una adquisición elevada de vehículos particulares, una alta densidad de población urbana que demanda el uso de recursos naturales para producir energía y el alto grado de deforestación y afectación de cuencas hidrográficas. Estos acontecimientos han venido generando unos sutiles cambios en las condiciones climáticas de la ciudad.

Figura 1

Temperatura promedio por mes

Figura 2

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La ciudad de Medellín tiene una temperatura que generalmente oscila entre los 16°C a los 26°C, no es común que la temperatura esté por debajo de los 15°C o por encima de los 27°C.

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PLANTAS

El desarrollo de las plantas en los sistemas hidropónicos se puede efectuar de dos maneras:

1. Semilla

L

Figura 3

as plantas mas cumunes en HUH se Se realizar la siembra de la semilla directamente en el sistema hidropópueden dividir entre: nico, en el lugar donde se siembre, se germinará y crecerá hasta que geHortalizas nere la cosecha, este tipo de técnica Es un conjunto de plantas cultivadas en se le conoce como siembra directa. huertas, las cuales se consumen como alimento.

Podemos encontrar tres tipos de hortalizas: ‫ ޠޠ‬Hortalizas de hoja: lechuga, espnicaca, col, acelga, apio, entre otras. ‫ ޠޠ‬Hortalizas de flor: coliflor, brócoli, alcachofa, entre otras. ‫ ޠޠ‬Hortalizas de fruto: tomate, pepino, pimentón, sandía, melón, entre otras.

Especies aromáticas Es un conjunto de plantas cultivadas principalmente en huertas, las cuales se utilizan por sus cualidades condimentarías u aromáticas, algunos ejemplos son la albahaca, cilantro, perejil, menta, entre otras.

2. Plantula

Se utiliza una plántula y se realiza un trasplante, en este caso la plántula germina en un criadero o semillero y cuando ya dio sus primeros brotes, se pasa al contenedor donde generará la cosecha, a este tipo se le conoce como trasplante de semillero.

Es aquel tipo de planta que se cultiva para fines decorativos, ya que generalmente poseen unas características estéticas, algunos ejemplos son las rosas, orquídeas, anturios, crisantemos, entre otras.

Figura 4

Ornamentales:

12 Hay tres condiciones para tener en cuenta al momento de utilizar una plántula 1. La planta debe tener de 5 a 6 semanas de crecimiento 2. Que haya alcanzado 10 cm de altura 3. Que presente 4 o 5 hojas verdaderas Si cualquiera de estas tres condiciones se cumple, se puede utilizar la plántula.

Xerófitos

Según como se describió en la sección de ambientes, es importante la temperatura y la humedad a la cual se va a sembrar un tipo de planta. Al ver la humedad relativa con respecto a las plantas, se pueden clasificar en tres categorías: xerófitas, mesófitas e hidrófitas.

Xerófitos Son plantas que no requieren mucha humedad.

Mesófitas

Mesófitas La mayoría de las plantas son de este tipo, las cuales requieren medidas intermedias de agua.

Hidrófitas Son plantas que requieren de una gran cantidad de agua, generalmente sus raíces están bajo el agua la mayor cantidad de tiempo posible.

Hidrófitas

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Joana Rios

l principal componente de los sistemas hidropรณnicos son las plantas, sin embargo, la calidad y el rendimiento de la planta dependerรก de la correcta funcionalidad de los demรกs componentes (ambiente, sustrato, ventilaciรณn, entre otros)

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No todas las plantas se pueden sembrar en la misma temperatura y se debe de tener en cuenta el nivel de humedad. Por lo tanto, en el siguiente cuadro se clasifica algunos tipos de planta que se pueden sembrar dependiendo de las características mencionadas: Planta

Temperatura(°C)

Humedad (%)

Ajo

0° a 15°

60% a 70%

Brócoli

4° a 20°

70% a 80%

Espinaca

5° a 15°

60% a 70%

Lenteja

6° a 28°

40% a 60%

Papa

8° a 25°

60% a 80%

Zanahoria

10° a 25°

70% a 80%

Cebolla

12° a 28°

65%

Apio

12° a 20°

65% a 85%

Arveja

13° a 20°

70% a 80%

Arroz

13° a 25°

60 a 80%

Lechuga

14° a 20°

60 a 80%

Frijol

15° a 25°

60% a 75%

Fresa

15° a 20°

60% a 80%

Habichuela

15° a 25°

60% a 75%

Caléndula

15° a 20°

70% a 80%

Tomate

15° a25°

70%

Quinua

15° a 20°

40% a 80%

Cilantro

15° a 20°

65% a 75%

Aloe

16° a 26 °

65% a 80%

Banano

18° a 30°

50% a 60%

Pimentón

20° a 25°

50% a 70%

Albahaca

20° a 25°

60% a 70%

Melón

28° a 35°

55% a 75%

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SISTEMAS HIDROPÓNICOS

L

os sistemas Hidropónicos se dividen en dos grandes familias, cultivo en sustrato y cultivo en solución, a su vez estas familias tienen diferentes técnicas.

Cultivo en sustrato En este tipo se utiliza un sustrato como medio de cultivo, el sustrato es un material diferente al suelo que permite el anclaje y la germinación de las raíces de la planta. A través del uso de este tipo de sistema, se logra brindar a la raíz un balance entre los poros que retienen la solución y los poros que proporcionan oxígeno a su raíz. Las principales funciones del sustrato son las siguientes Retener y dar la solución nutritiva a la raíz (agua, nutrientes, pH, entre otros) ‫ ޠޠ‬Dar oxígeno a la raíz ‫ ޠޠ‬Proporcionar una temperatura adecuada a la raíz. ‫ ޠޠ‬Brindar obscuridad a la raíz. ‫ ޠޠ‬Ayudar al anclaje y soporte de la planta

Figura 5

‫ޠޠ‬

Retener un porcentaje adecuado de humedad, que no se degrade o descomponga rápidamente, de color oscuro, que no presenten microorganismos perjudiciales para el hombre, que no contengan desechos industriales ni de humanos, son algunas de las características principales para obtener un sustrato ideal.

Figura 6

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Los sustratos se clasifican dependiendo de su origen en dos grandes familias:

Sustratos orgánicos

Sustratos inorgánicos

Peat-moss (musgo) Figura 7

1. Naturales: sujetos a descomposición biológica, peat-moss (musgo).

2. Residuales: fibra de coco, aserrín, cortezas, virutas de madera, cascarilla de arroz, entre otros.

3. Sintéticos: polímeros orgánicos no biodegradables, que se obtienen mediante una síntesis química tales como espuma de poliuretano, poliestireno expandido, espuma fenólica.

Espuma fenólica

Grava Figura 9

Generalmente en la hidroponía las plantas son germinadas en un sustrato diferente al sistema elegido para su crecimiento y cultivo, es preferible desde un inicio, utilizar sustratos para germinar las plantas, pues luego cuando se realiza el trasplante, no se contaminará la solución nutritiva

Figura 8

1. Naturales: se obtienen a partir de rocas o minerales de origen diverso, como la arena de rio, arena de minas, arena de mar, gravas, tepojal, tezontle y piedra.

2. Procesados: sufren algún proceso para su obtención como la perlita, vermiculita, lana de roca y arcilla expandida.

3. Residuales: Escorias de alto horno, estériles de carbón.

Vermiculita

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Cultivo en sulución

Figura 10

En este tipo de cultivo, las raíces se encuentran sumergidas en una solución que posee nutrientes disueltos. Es primordial la oxigenación de la raíz, pues es un factor clave para el correcto funcionamiento del sistema.

Algunas de las principales ventajas son el ahorro en fertilizantes y agua, sin embargo, la principal desventaja es mantener la solución nutritiva controlada.

La solución nutritiva es el conjunto de sales minerales que se encuentran disueltas en el agua, la cual varía su proporción dependiendo de la especie vegetal que se esté plantando y adicionalmente del ciclo de crecimiento de la misma. Se requiere de una solución nutritiva y balanceada para poder darle una sustentación a las plantas.

Los minerales utilizados para la solución nutritiva, deben de cumplir con los siguientes tres requisitos para ser considerados como esenciales 1. La ausencia del mineral puede provocar que la planta no complete su ciclo de vida.

2. Las funciones del mineral no podrán ser sustituidas por otro mineral.

3. El mineral debe estar directamente involucrado en el metabolismo de las plantas.

Los minerales utilizados para realizar una solución se clasifican en las siguientes dos familias: Macronutrimentos: nitrógeno (N), fósforo (P), potasio (K), calcio (Ca), magnesio (Mg) y azufre (S). ‫ ޠޠ‬Micronutrimentos: hi¬erro (Fe), manganeso (Mn), boro (B), cloro (Cl), cobre (Cu), zinc (Zn) y molibdeno (Mo), sodio (Na), silicio (Si), cobalto (Co) y niquel (Ni) ‫ޠޠ‬

Las soluciones nutritivas ideales se pueden encontrar ya listas para usar como se observa en la imagen, la cual maneja dos tipos de soluciones, la de elementos mayores y elementos menores, la primera se utiliza en la etapa inicial de la planta, etapa vegetativa, la segunda en la etapa de floración.

18 Para huertos hidropónicos a gran escala, es más económico realizar la propia solución nutritiva, en la siguiente tabla se ejemplifica una mezcla para hortalizas de hoja.

Minerales Ácido fosfórico (85%)

gramos o ml por cada 1000 L de solución a preparar 87.5 ml

Nitrato de Calcio (15.5% N, 19% Ca)

574 g

Nitrato de Potasio (12% N, 46% K)

375 g

Sulfato de Magnesio (10% Mg)

410 g

Sulfato de Potasio (44.5% K)

125 g

Multi micro comb (Haifa) (Fe 7.5%, Mn 3.5%, Zn 0.7%, B 0.65%, Cu 0.28%,Mo 0.26%)

18.5 g

El procedimiento para obtener la solución nutritiva es el siguiente::

Figura 11

1. Se debe acidificar el agua hasta que se encuentre en un rango ideal entre 5.5 y 6, adicionando el acido fosforico, para ello existen equipos de medicion como lo es el ph-metro

2. Realizar la disolucion de los minerales uno a uno y en el orden indicado en la tabla, para evitar interacion entre ellos y se formen elementos solidos.

Desventajas al realizar soluciones propias Diferentes concentaciones en los feltilizantes ‫ ޠޠ‬Problemas con la pureza ‫ ޠޠ‬Alto costo inicial, debido a que estos minerales no siempre vienen en pequeñas presentaciones y altos costos en los medidores ‫ޠޠ‬

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Riego

Por capilaridad: se utiliza una mecha de algodón ubicada en el fondo del contenedor, esta estará en contacto con el agua o solución nutritiva. ‫ޠޠ‬

Figura 13

ara poder colocar la solución nutritiva en las raíces de las plantas, se requiere tener un sistema de riego, su objetivo principal es satisfacer los nutrimentos de los cultivos y las necesidades hídricas, suministrando la cantidad necesaria, en el momento adecuado.

Por lo general la solución nutritiva se encuentra almacenada en tanques de cultivo o abastecimiento, la cual es suministrada a través del uso de mangueras y tuberías, con el fin de que sea liberada lo más cercano posible a las raíces de las plantas. Existen varios criterios para definir la cantidad y el método de regado, algunos de ellos son: en base a la radiación acumulada, por análisis de curvas de drenado, por básculas, entre otras.

Los mejores indicadores para poder saber si se está realizando un correcto regado de las plantas, son el volumen, pH y conductividad eléctrica, por lo tanto, independientemente del tipo de regado que se esté utilizando, es necesario realizar una medición de estas variables y así poder evaluar que tan bien o mal se está regando y realizar ajustes.

Por goteo: en este tipo no se recircula la solución nutritiva, pues el consumo es bastante bajo. La adición de agua o solución nutritiva se logra medir de manera muy exacta. ‫ޠޠ‬

Figura 14

P

Figura 12

En cada uno de estos sistemas hidropo- Algunas formas de realizar el riego: nicos es necesario tener en cuenta tres elementos fundamentales para su desa- ‫ ޠޠ‬Superficial o por aspersión: se rrollo y funcionamiento: utiliza la gravedad para que la solución nutritiva o agua vertida en la su1. Riego perficie del sustrato, llegue a las raí2. Drenaje ces.

3. Contenedor

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Drenaje

Contenedor

En algunas ocasiones los sistemas hidropónicos no poseen sistemas de recirculación, por lo tanto, con el fin de evitar las acumulaciones de sales, se requiere de un sistema de drenaje de un 10 a 30% de cada riego. Las cantidades de drenaje dependen directamente del clima que se tenga, para climas cálidos se requiere de aproximadamente un 30% (pues el agua generalmente posee un mayor nivel de salinidad), mientras que para climas nublados cerca del 10%.

Como su nombre lo indica es el elemnto que va a contener el huerto hidropónico, este principalmente se realiza de tubos de PVC debido a su fácil manejo. Tambien podemos utilazar macetas y material recicable, esto es una gran ventaja ya que ayuda con el medio ambiente.

Figura 15 Figura 16

Joana Rios

Existen dos tipos de sistemas de drenaje, aquellos que se clasifican como sistemas abiertos, no recirculan la solución nutritiva drenada, mientras que los sistemas cerrados si recirculan dicho riego y es recuperado y reusado en una futura ocasión.

Independientemente del material, es fundamental tener en cuenta que al momento de realizar el contenedor, este debe facilitar la revision de enfermedades y plagas en la raiz, facilitar la limpieza y la aplicacion de la solucion nutritiva si es el caso. Tambien es posible conseguirlos comercialmente.

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TÉCNICAS DE HIDROPONÍA Tecnicas en sustrato Cultivo en macetas

S

Figura 17

e utilizan unas macetas rellanas de un sustrato, allí generalmente se cultivan plantas como el tomate o el pepino. La forma como se sostienen las bolsas es utilizando ladrillos de hormigón huecos, éstos también se rellenan con sustrato, los cuales permiten el crecimiento de otras plantas como por ejemplo la lechuga.

Se utiliza una especie de riego por goteo, sin embargo, en vez de utilizar goteros tiene unas boquillas que permiten rociar la solución nutritiva a la superficie del sustrato. Este riego se realiza en intervalos de tiempo adecuados según el tipo de planta que se esté cultivando.

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Cultivo en tubos verticales

Cultivos en bolsas (slabs)

Como su nombre lo indica se utilizan tubos de polietileno con una longitud entre los 0.5 a los 2 metros. Estos tubos son rellenos con sustratos ligeros, pueden ser soportados a través de bases individuales con cintas de madera. Este tipo de cultivo se utiliza para plantar vegetación pequeña como fresas, lechuga, espinacas, entre otras. Son bastante apropiadas para los huertos familiares, adicionalmente dan una buena perspectiva decorativa en un hogar.

Esta técnica fue originada en Dinamarca y Suecia, es bastante reciente y se utiliza principalmente para hortalizas y ornamentales tales como el pepino, tomate, rosas, entre otras, las cuales se venden listas en los sustratos para utilizarse en bolsas de plástico.

El tipo de riego que se utiliza es por goteo y por lo general se requiere de dos a cuatro litros diarios de solución por cada tubo. No se debe de recircular la solución nutritiva, simplemente se deja drenar hasta la base de los tubos. Es necesario cada uno o dos meses realizar un lavado con agua sola para eliminar los posibles puntos donde se pueda acumular las sales.

Figura 19

Figura 18

Los sustratos que se han utilizado para este tipo de cultivo es la “lana de roca”, fibra de coco y espuma fenólica. Esta última ha sido la que mejor desempeño ha demostrado, la cual ahorra en un 50% el consumo de la solución nutritiva. El tipo de riego que utiliza es a través de espaguetis, los cuales son unas derivaciones de un tubo principal por la cual está pasando el agua.

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Técnicas en sustrato Tecnica de pelicula nutriente

El tanque o depósito dónde se almacena la solución nutritiva debe de mantener un volumen constante, adicionalmente se realizan análisis químicos periódicos que permitan estudiar la solución y decidir si es necesario sustituir las sales que se van agotando. También se puede realizar una renovación periódica (cada 8 a 15 días) de la solución.

Este tipo de cultivo permite el ingenio personal para adaptar y mejorar los diseños, es una instalación simple que se puede utilizar fácilmente en las casas o apartamentos que cuentan con azoteas o comúnmente llamadas planchas.

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El principio básico de esta técnica consiste en la circulación de una película de solución nutritiva a través de las raíces de la planta. Se bombea la solución nutritiva a lo más alto de cada canal y a través de la gravedad fluye la solución hasta las raíces de la planta, para poder que se de este fenómeno, cada canal debe de tener una inclinación mínima, con el fin de poder garantizar el suministro de la solución sobre todas las plantas. Posterior a esto a través de un drenaje la solución vuelve al depósito inicial para volver a ser utilizada. La principal ventaja de los sistemas NTF es que se requiere menos solución nutritiva que otros tipos de cultivos, pues hay una constante recirculación de esta.

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(Nutrient Film tecnique) NFT

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Con aireación forzada por bamba

Este tipo de cultivo fue desarrollado en 1929 por W.F Gericke, el cual consiste en utilizar cualquier tipo de material impermeable para fabricar una especie de tina o tanque. A unos 10 cm de la parte superior se debe de fijar una malla, la cual sirve de soporte para las plantas del cultivo, las raíces cuelgan de la malla y en la parte inferior se sumergen en la solución nutritiva.

Figura 20

Se debe de utilizar algún tipo de material en la malla para que la luz no llegue a la solución, los materiales más comúnmente utilizados son cubiertos de viruta, hebras de madera, turba vegetal, aserrín, entre otras. Adicionalmente se debe de realizar una perforación en el tanque o tina para permitir la aireación de las raíces, se debe de calcular el espacio disponible entre la malla y la solución nutritiva y debe de ser de menos de 5 cm.

Es un tipo de cultivo muy similar al cultivo en balsa, fue desarrollado por H.F Hollis en el año de 1964, se diferencia del de Gericke en que el aire es suministrado a través de la utilización de una bomba. Se realiza la instalación de un tubo de cobre o plástico que posee perforaciones de 1mm en intervalos de 30 cm, el cual recorre el fondo del tanque y permite el bombeo del aire.

Cultivo de flujo profundo Este tipo de cultivo se utiliza a gran escala, fue desarrollado en 1985 por Jensen y Collins y Massantini. El sistema consiste en un tanque rectangular que se encuentra revestido en plástico. El tamaño de los tanques es de 4 m de ancho por 70 m de largo y 30 cm de profundidad. Las principales ventajas que tienen estos tanques rectangulares son primero, este tipo de sistema tiene unas fajas conductoras que poseen poco rozamiento para plantar y cosechar, segundo, las plantas se tienden en un plano horizontal simple que maximiza la intercepción de la luz solar.

Figura 21

Cultivo en balsa

Figura 22

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Cultivo con las raíces en el aire (aeroponía)

El cultivo que se encuentra dentro de una caja o tubo plástico, solamente tienen aire a su alrededor.

La principal ventaja que posee este tipo de cultivo es la gran cantidad de oxigenación que se le suministra a las raíces, pues es un factor limitante de la hidroponía.

Si se piensa utilizar este tipo de cultivo a gran escala, se debe de estudiar minuciosamente los sistemas técnicos que se van a utilizar para realizar el riego de la solución, pues la ausencia del suministro del nutriente puede ocasionar que las plantas no crezcan o se mueran.

Figura 23

La principal diferencia con respecto a las otras técnicas de cultivo, es que las plantas no se encuentran en contacto constante y directo por una solución, sin embargo, cada cierto tiempo se deben de regar con la solución nutritiva utilizando algún tipo de nebulizador o aspersor.

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PLAGAS Y ENFERMEDADES Plagas (insectos) más comunes Figura 24 Figura 25

Chupadores Figura 26

La técnica de hidroponía permite identificar estos problemas con más facilidad, y controlarlos a través de métodos con poco impacto ambiental.

Antes de tomar medidas es necesario identificar la enfermedad o plaga, para un mejor manejo, teniendo en cuenta que hay insectos como las avispas, abejas, mariquitas, entre otros, que son inofensivos y beneficiosos en la planta. En ocasiones se puede controlar la propagación de plagas solo con quitar o lavar las hojas afectadas. Para un manejo efectivo, está el uso de bioinsectisidas (repelentes), que son productos orgánicos y actúan tanto en plagas como enfermedades.

Pulgón

Trips Figura 27

D

ebido a que los huertos hidropónicos no están directamente relacionados con el suelo, éstos son menos propensos a obtener enfermedades y plagas trasmitidas por la tierra, no obstante no están exentos de ellas, porque estos sistemas tienen una circulación constante de agua, y las plantas permiten el desarrollo de plagas (insectos).

Mosca Blanca

Enfermedades más comunes (Hongos)

Figura 32

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Figura 28

Botrytis

Ejemplos de Bioinsectisidas

Figura 29

Pythium

Mosca blanca: 500 ml de aceite vegetal + 400 g jabón de barra + 100 litros de agua. Otra opción es la siguiente: 4 cucharadas de aceite vegetal + 2 cabezas de ajo + 400 g de jabón de barra + 20 litros de agua.

Insectos chupadores: 500 ml de vinagre + 200 g de jabón de barra + 100 litros de agua.

Figura 30

Negrilla

Pulgón y otros insectos: Vinagre al 10 %. Actúa como insecticida y repelente.

Plagas masticadoras 70 ml de aceite vegetal+ 1 cabeza de cebolla + 1 cabeza de ajo + 400 g de jabón de barra + 20 litros de agua.

Figura 31

Mildiu

Los aceites vegetales de ajonjolí, algodón, cacahuate, girasol, maíz, oliva, anís, soya, entre otros, tienen propiedades insecticidas e inhiben el crecimiento de hongos y bacterias. No deben usarse en dosis mayores al 2 % porque puede llegar a dañar las plantas.

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