Col·lecció Nadal SANTACREU by jordibordas

Page 1

Col路lecci贸 Nadal

Col路lecci贸 nadal


La proposta, elaborada per Jordi Bordas, Campió del Món de Pastisseria 2011, i el seu equip, exalta el concepte de la pastisseria a través del joc harmònic del coneixement, la salut, l’art, la tradició i la innovació. Aquesta col·lecció és fruit de l’aplicació de tècniques innovadores i processos respectuosos amb les matèries primeres. Des de Santacreu, us convidem a participar d’aquestes elaboracions inèdites i revolucionàries a través de la combinació de sabors de productes locals amb d’altres arreu del món.

Rosa dels vents Torró inspirat en el pastís guanyador a la Copa del Món de Pastisseria 2011

Bany de xocolata negra 62% Trufa de xocolata negra República Dominicana 74% Gelificat de mango, maracujà i llima Praliné de nou de pecan amb xocolata negra Madagascar 64% Torró Rosa dels vents | 22,00€


Panettone

Clàssic italià elaborat amb massa mare i una llarga fermentació: Clàssic de fruites 17,00€ Xips de xocolata negra al 70% 19,00€ Gianduja d’avellanes i yuzu de Kôchi 21,00€

Tortell de reis

Una elaboració clàssica de brioix francès amb mantega, la fava, la corona i el rei: Petit Massapà d’ametlla marcona 26,00€ Farcit amb nata i gema cremada 33,00€ Farcit amb crema catalana cremada 35,00€

Gran 35,00€ 45,00€ 47,00€


Torrons

Crema cremada

Tiramisú

Massapà d’ametlla caramel·litzat perfumat amb canyella i llimona

Bany de xocolata blanca i cacau Trufa de mascarpone i cafè Cruixent de xocolata negra 72%

Xixona

Neules

El clàssic d’ametlla marcona i mel de taronja

Bany de xocolata negra 62% Trufa d’avellanes de Reus D.O. Cruixent de neules i praliné d’avellanes de Reus D.O.

Crema cremada | 16,80€ Xixona | 18,80€

Tiramisú | 17,70€ Neules | 18,50€


Aeiou

Macadàmia

Bany de xocolata negra 62% Trufa de xocolata negra Venezuela 65%

Bany de xocolata blanca i cacau Gianduja de xocolata amb llet 42% i d’avellanes de Reus D.O. Nous de macadàmia caramel·litzades

Hivern

Tardor

Bany de xocolata amb llet 42% Praliné amb xocolata amb llet 42% i bocins d’ametlla i avellana

Bany de xocolata negra 62% Praliné amb xocolata negra 62% i avellanes de Reus D.O. caramel·litzades

Aeiou | 17,20€ Hivern | 17,70€

Macadàmia | 18,80€ Tardor | 17,70€


Moai

Bany de xocolata negra 62% Trufa de xocolata negra Venezuela 65% al caramel amb vainilla de Madagascar

Sakura

Bany de xocolata amb llet 42% Trufa de xocolata negra Madagascar 64% perfumada al te de flors Gelificat de cirera Cruixent de xocolata negra Ecuador 72%

Moai | 17,20€ Sakura | 18,80€

Yuzu

Bany de xocolata amb llet 42% Trufa de yuzu de Kôchi Gelificat de yuzu de Kôchi Praliné cruixent d’avellanes de Reus D.O.

Day bed Mies van der Rohe

Bany de xocolata negra 62% Trufa de xocolata negra 62% i mandarina Praliné amb xocolata amb llet 42% i bocins d’avellana

Yuzu | 22,00€ Day bed | 19,30€


Ninot de neu

Avet de Nadal

Un dels personatges més divertits de les festes, per als més llaminers de la casa

Varietat de colors, textures i sabors, per gaudir en companyia

Xocolata blanca, gianduja de xocolata amb llet 42% i avellanes de Reus D.O.

Làmines de xocolata amb llet i xocolata negra amb fruits secs i fruites confitades

Ninot de neu | 36,00€ Avet de Nadal | 36,00€


Comandes

Per a un servei óptim recomanem efectuar les comandes amb 24 hores d’antelació

Horari

De dilluns a divendres de 6:30h a 14:00h i de 16:30h a 20:30h Dissabtes de 6:30h a 14:00h Festius de 7:30h a 14:00h Tanquem diumenges, 25 i 26 de desembre,1 de gener i 24 de juny

Contacte

Carretera de Barcelona 16 · 08840 · Viladecans · Barcelona Telèfon 93.658.82.12 fleca@santacreu.com www.santacreu.com www.jordibordas.com

Col·lecció 14/15 · preus vigents fins a la propera col·lecció


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.