8. Kuchenna sensoryka Kuchnia to sensoryczne królestwo! Wystarczy otworzyć kilka szafek i... stymulacja wielu zmysłów, w tym przede wszystkim węchu i smaku, „dzieje się sama”! Aromatyczne przyprawy czy cytrusy, które kojarzą się z zimą, mające różne kształty i kolory... Samo otwarcie lodówki to stymulacja wzroku, węchu i smaku! W szafkach kryją się makaron, mąka, fasola, soczewica... Możecie je przesypywać, badać ich fakturę, pobudzając zmysł dotyku. Gotując, przygotowując posiłki, dostarczamy naszemu organizmowi i układowi nerwowemu wielu potrzebnych bodźców. Kuchnia może być sensorycznym placem zabaw! Tym bardziej, że zimą jest to dla dzieci i ich rodziców ostoja i oaza spokoju. To właśnie zimą, gdy ze względu na wahania pogodowe nie zawsze można wyjść do ogrodu czy parku, kuchnia staje się centrum dowodzenia sensorycznego. Zimowa herbatka dla dziadków h Potrzebne będą:
woda, czajnik, zaparzacz do herbaty, filiżanka, czarna herbata liściasta, przyprawy (cynamon, goździki, anyż, wanilia), pomarańcza, cytryna, miód Zagotujcie wodę. Do zaparzacza wsypcie herbatę, a w filiżance umieśćcie rozgrzewające przyprawy kojarzące się z zimą oraz plasterki cytrusów – wzmocnią odporność. Zalejcie herbatę wrzącą wodą (konieczna pomoc osoby dorosłej). Taką herbatą można poczęstować babcie i dziadków podczas spotkania z okazji ich święta!
Wytrawne ciastka na Dzień Szpinaku h Potrzebne będą: rondelek, łyżka do mieszania, łyżka masła, praska do czosnku, czosnek, szpi-
nak mrożony, ser feta, gotowe ciasto francuskie, piekarnik
W rondelku rozpuść łyżkę masła, przeciśnij przez praskę czosnek, wrzuć szpinak, mieszaj co jakiś czas aż do rozmrożenia szpinaku. Następnie dodaj fetę i znów wymieszaj. Pozostaw do wystygnięcia. Ciasto francuskie pokrójcie na kwadraty. Na środek każdego kwadratu nałóżcie łyżeczkę farszu, zawińcie rogi do środka. Gotowe koperty włóżcie do nagrzanego do 180°C piekarnika na około 15 minut. Cytryny w syropie imbirowym h Potrzebne
będą: 30 g korzenia imbiru, szklanka wody, sok wyciśnięty z 2 cytryn, 1½ szklanki cukru, 4 ekologiczne cytryny (sparzone), garnek z koszyczkiem i pokrywką, 4 wyparzone słoiki 106 ml z zakrętką, łyżka, nóż, deska, ewentualnie miód, litr wrzątku, tarka, szklanki, dzbanek, termos Obierzcie imbir i pokrójcie w cienkie plasterki. Do garnka wlejcie wodę i sok z cytryny, wsypcie cukier, dodajcie plasterki imbiru. Następnie włóżcie do garnka koszyczek z cytrynami pokrojonymi w cienkie plasterki. Przykryjcie wszystko pokrywką i gotujcie przez około 10 minut. Odstawcie do ostygnięcia. Ułóżcie cytryny w słoiczkach i zalejcie syropem. Zakręćcie słoiczki. Cytryny w syropie imbirowym będą doskonałym dodatkiem do herbaty, są idealne na zimowe przeziębienia. Mogą być również oryginalnym prezentem świątecznym.
h Wariant: Zetrzyjcie mały kawałek imbiru na tarce i wsypcie go do dzbanka. Zalejcie wrzątkiem
(konieczna pomoc osoby dorosłej) i odczekajcie 3 minuty. Jedną cytrynę obierzcie ze skórki, pokrójcie i wrzućcie do dzbanka, ponaciskajcie ją łyżką, by „wydusić” z niej sok. Dodajcie 3 łyżki miodu i wymieszajcie wszystko, aż miód się dobrze rozpuści. Jeśli napój przelejecie do termosu, wtedy możecie zabrać go na zimową wyprawę – z pewnością was rozgrzeje!
30
