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Uma cerveja de trigo ainda mais leve APRESENTA
CERVEJA ESPECIAL DA CERVEJARIA BOHEMIA, A BOHEMIA 14-WEISS TEM UM TOQUE CÍTRICO QUE A DEIXA AINDA MAIS REFRESCANTE
Q
uando Santos Dumont construiu sua casa em Petrópolis, na Serra Fluminense, em 1918, já funcionava na cidade a Cervejaria Bohemia, a mais tradicional no Brasil. E, por muitos anos, o aviador e inventor frequentou a estância, chegando a morar lá por um período. Foi em homenagem a Dumont que a cervejaria deu o nome à sua cerveja weissbier, a Bohemia 14-Weiss. Refrescantes e leves, as cervejas de trigo fazem sucesso no mundo todo. Atraem um público jovem que começa a prestar atenção nas cervejas especiais. Muito aromáticas, as weissbiers ou weizenbiers, como são chamadas, não têm amargor e conquistam
até mesmo quem não é habituado a beber cerveja. “A Bohemia 14-Weiss é ainda mais leve do que a maioria das cervejas de trigo”, diz Thiago Taboada, mestre cervejeiro da Cervejaria Bohemia. “Tem um pouco menos de álcool e um pouco menos de corpo.” Além dos aromas de banana e cravo, característicos das cervejas de trigo, ela apresenta um toque cítrico que equilibra perfeitamente o dulçor do malte e a torna delicada. Por essa leveza, seu nome remete aos voos do avião 14-Bis, de Santos Dumont. “Vai bem com peixes, frango grelhado, saladas”, completa Taboada. O termo weissbier surgiu porque as cervejas
DO VINHO PARA A CERVEJA
Quando gostamos de uma bebida ou alimento é porque reúne uma série de características que nos agrada: os aromas, a textura na boca, o sabor azedo ou não, amargo ou não. Você está acostumado a beber vinho, mas está começando no mundo das cervejas especiais? Prefere Malbec? Cabernet Sauvignon? É mais chegado em um branco? Repare nessas preferências. Elas são uma ótima pista de qual estilo de cerveja especial vai combinar com você. E lembre-se: assim como o vinho, a cerveja é ótima para harmonizar com seu prato ou petisco preferido. Se gosta de: Chardonnay Deve gostar de:
de malte de trigo têm, na maioria, uma cor amarela esbranquiçada. Weiss em alemão é branco. Têm esse tom esbranquiçado por causa dos resíduos da fermentação que ficam em suspensão, já que a weiss não costuma ser filtrada. Esses resíduos dão aroma e sabor de panificação à Bohemia 14-Weiss. Não os jogue fora porque você gosta de cerveja “sem colarinho”. Ao guardar, deixe a garrafa em pé, para que essas partículas se depositem no fundo. É importante deixá-la na parte baixa da porta da geladeira, para não ficar gelada demais, e servir em um copo como o Bohemia 14-Weiss 300 ml, que é alto e tem a
Se gosta de: Merlot francês Deve gostar de:
Pale Ale
Difícil alguém não gostar de um Bordeaux de Saint-Emilion, feito principalmente de Merlot. É um vinho redondo e equilibrado. O mesmo acontece com a Pale Ale.
boca larga, permitindo a formação de uma boa cobertura de espuma. Tanto a cerveja quanto o copo podem ser encontrados no Empório da Cerveja. Na hora de tomar, a dica é despejar o conteúdo da garrafa segurando o copo inclinado a 45°, para evitar o excesso de espuma. Deixe dois dedos de líquido na garrafa, gire-a e volte a servir. Agora é que se formará a espuma espessa e cremosa tão característica da 14-Weiss. Então, é beber e apreciar. Onde encontrar: www.emporiodacerveja.com.br
Se gosta de: Barolo Deve gostar de:
IPA
Ambos são para os bebedores já com alguma experiência. Os iniciantes podem estranhar os taninos da nebbiolo, que dão uma sensação de rugosidade na boca. O amargor da IPA, de início, também causa certa surpresa. Tanto um quanto outro, no entanto, costumam se transformar em uma grande paixão.
Weissen
Ambos têm aromas frutados e corpo médio. Quem prefere o Chardonnay de Chablis, que é mais leve, vai adorar a 14-Weiss.
Se gosta de: Sauvignon Blanc Deve gostar de:
Se gosta de: Cabernet Sauvignon chileno Deve gostar de:
Witbier
Vienna Lager
As duas bebidas são uma explosão de aromas cítricos e de ervas aromáticas. Leves e ótimas para acompanhar comidas.
A nota herbal é bem presente no Cabernet chileno. Na Bohemia Aura Lager, o lúpulo alemão traz o aroma de ervas.
Se você gosta de: Malbec argentino Deve gostar de:
Se gosta de: Tintos do Sul da França Deve gostar de:
Bastante encorpado, o Malbec argentino é famoso por ser aveludado. Quando envelhece em barris de carvalho, tem aroma de chocolate ou café. A Stout tem esses mesmos aromas e é bem encorpada.
A Jabutipa em especial, que tem jabuticaba, deve agradar muito aqueles que amam a concentração de aromas frutados dos vinhos da região do Languedoc.
Stout
Belgian Blonde Ale
Este material é produzido pelo Núcleo de Projetos Especiais de Publicidade do Estadão, sob patrocínio da Cervejaria Bohemia.