„Orangerie“ by Grandhotel Lienz Neuzeitliche Ernährungsrichtlinien, frische Produkte, die Verliebtheit zu unserer Heimat Osttirol und die Nähe der Küchen unserer Nachbarländer spiegeln sich in unserer Küchenlinie wieder.
Die Küchenbrigade unter der Leitung von Herrn Christian Flaschberger und die Servicebrigade unter der Leitung von Herrn Christoph Geier wünschen Ihnen einen guten Appetit! Als Ihre Gastgeber des Grandhotel Lienz wünschen wir Ihnen viel Freude und eine schöne Zeit
Unser Überraschungsmenü Lassen Sie sich von unserem Küchenteam überraschen Auf Allergien und Abneigungen nehmen wir selbstverständlich gerne Rücksicht!! Wahlweise serviert ...
... in 3 Gängen zum Preis von Einundvierzig Euro pro Person ... in 4 Gängen zum Preis von Achtundvierzig Euro pro Person ... in 5 Gängen zum Preis von Achtundfünfzig Euro pro Person
Lieber Gast, Sehr gerne nimmt unser Serviceteam bei Bestellung Ihre persönlichen Präferenzen eventuelle Unverträglichkeiten und Allergien entgegen. Sollten Sie, nachdem das Gericht bereits bestellt wurde, Änderungen wünschen, ist dies selbstverständlich, allerdings gegen Aufpreis von € 10,00 pro Gang, möglich. Ohne Voranmeldung ist es uns leider nicht möglich Ihnen ein veganes Überraschungsmenü zu servieren. Wir danken für Ihr Verständnis!
Eisig Aperitif Moêt „Ice“ *O Neunzehn Euro
Sekt Hibiscus*O Acht Euro
Manhattan *O (Canadian Whiskey, Vermouth rosso, Angosturabitter)
Acht Euro Sechzig
Moscow Mule *O (Stolichnaya Vodka, Ginger Bier, Limettensaft)
Neun Euro Fünfzig
Cosmopolitan (Vodka, Triple Sec, Preiselbeer- und Limettensaft)
Neun Euro Neunzig
1 Glas Champagner Drappier brut*O Vierzehn Euro Fünfzig
Americano *O (Campari, Vermouth rosso und Soda)
Acht Euro Neunzig
Martini Cocktail *O (Gin, Vodka / Vermouth dry)
Acht Euro Sechzig
Side Car (Weinbrand, Triple Sec und Zitronensaft)
Acht Euro Sechzig
Belebend Salate Romanosalat mit Parmesandressing |Beiried |Garnelen ACFDGHLMO
Acht Euro | Achtzehn Euro
Bunter Blattsalat cremiges Kräuterdressing ACFGHLMO
Sechs Euro Fünfzig
Unser Gartensalat Buttermilchdressing, Croutons, gebratenes Maishuhn ACFGHLMO
Sechzehn Euro
Anregend Vorspeisen Beef Tartare ACHFGLM
Sechzehn Euro Neunzig
Lauwarme Garnele Schwarzwurzel, Bergamottencreme und roter Zwiebel ACFGHLM
Sechzehn Euro Neunzig
Unser Carpaccio Schneckenbutter-Toast und Zitronenöl ACFGHLM
Fünfzehn Euro Neunzig
Eingelegte Rüben Kren, Skyr und Gailtaler Biolachs ACFGHLM
Fünfzehn Euro
Vollkommen Warme Vorspeisen Carbonara vom Hummer nach Art des Grandhotels ACFBGHLMO
Neunzehn Euro Neunzig
Osttiroler Schlipfkrapfen Bergkäse, braune Butter & Blattspinat ACFGHLM
Dreizehn Euro Neunzig
Die Henkeleknödel mit Butterkraut ACFGHLM
Sechzehn Euro
Unser gelbes Risotto Safran, Fenchel, Parmesan FGHLMO
Wärmend Suppen Rindsuppe Dreierlei Einlagen |Frittaten | Grießnockerl |Milzschnitte ACFGHLMO
Sechs Euro Fünfzig
Die klare Suppe des Wunderheilers FGHLEMAC
Sechs Euro Fünfzig
Die alt-österreichische Vanillesuppe FGHLMAC
Sechs Euro Fünfzig
Parmesancremesuppe mit kleinen Ravioli und Kräuteröl FGHLM
Sechs Euro Fünfzig
Vierzehn Euro
Intakt Hauptspeisen Unser Wiener Schnitzel mit kalt gerührten Preiselbeeren, dicken Pommes oder Petersilienkartoffeln ALMCG
Dreiundzwanzig Euro
Tranche vom Rindsfilet Ofengemüse und dicke Pommes LMOG
Vierunddreißig Euro
Stroganoff vom Hirsch mit Kräuterspätzle LMOGFAC
Sechsundzwanzig Euro
Gebratene Brust vom Bauernhendl mit Coq au Vin Sauce und Kartoffeln ACHLMGF
Einundzwanzig Euro
Kalbsfilet mit Brasattoravioli, Kräutersaitlingen und Erdartischocken ACFGHLM
Achtundzwanzig Euro
Unser Zitronenlamm mit Spitzpaprika, Harissa-Crumble und Kartoffel-Olivencreme ACFGHLM
Achtundzwanzig Euro
Frisch Fische Unser Fisch des Tages ABCFGHLMO
Vierundzwanzig Euro
Gebratene Jakobsmuscheln mit Fenchel, Orange, Vadouvan und gelben Rüben FGENHLMO
Sechsundzwanzig Euro
Steinbutt mit Romanesco, Mandelcreme und Topinambur ACFGHLM
Sechsundzwanzig Euro
Im Ofen gebratener Wolfsbarsch von Irene Fonda mit Winterwurzeln und Limettenöl FGHLM
Achtundzwanzig Euro
Rosig Fleischzuschnitte 18.30-20.30 Uhr
Rib-Eye am Knochen für 1 Person * Sechsunddreißig Euro
T- Bone Steak für 2 Personen * Neunundsechzig Euro
Rib-Eye vom Charolais Rind für 2 Personen * Vierundsechzig Euro
Entrecote vom Kärntner Fleckvieh * Als Gentlemans Cut * Als Lady Cut
Dreiundreißig Euro Achtundzwanzig Euro
“Pimp my Beef”
gebratene Gänseleber und Trüffeljus Dreizehn Euro mit Hummer Sechzehn Euro
Nach Verfügbarkeit & Vorbestellung Delmonico vom Dolomitenrind für 2 Personen Zweiundsiebzig Euro
Entrecote Double vom Dolomitenrind 36 Tage gereift, 5+ Maserung für 2 Personen Zweiundsiebzig Euro
Porterhouse Steak vom Simmentaler Rind 36 Tage gereift für bis zu 4 Personen Einhundertachtunddreißig Euro
Huft vom Wagyu Beef 4+ Neunundvierzig Euro
Dazu servieren wir einheitlich dicke Pommes, Ofengemüse oder cremige Pilze FGLMO
Leidenschaftlich Dessert Süßes Durcheinander für zwei Personen ACHEGF
Achtundzwanzig Euro
Der „Schokoschock“ ACGHF
Dreizehn Euro Neunzig
Dreierlei Sorbet ACGHF
Acht Euro
Die Süße Kleinigkeit ACENGHF
Sieben Euro
Mohn, Apfel, Guave und Assam-Tee ACGHF
Elf Euro Neunzig
Haselnuss, Milchkaramell und gebratene Ananas ACGHF
Elf Euros Neunzig
Käse vom Brett Zwölf Euro
Wohltuend Digestif 1 Glas Beerenauslese nach Empfehlung Acht Euro Neunzig
1 Glas Eiswein Acht Euro Neunzig
1 Glas Niepoort*O Neun Euro Neunzig
1 Glas Ramos Pinto Port*O Zwölf Euro Neunzig
Alexander *O (Asbach Uralt, Creme de Cacao, Sahne)
Neun Euro Neunzig
Rusty Nail (Scotch Whiskey und Drambuie)
Neun Euro Neunzig
Edel Schnapsidee Apfelbrand Gravensteiner Sechs Euro Fünfzig
Rote Williamsbirne Sechs Euro Fünfzig
Marillen Edelbrand Vinschgau Sechs Euro Fünfzig
Waldhimbeer Edelbrand Vierzehn Euro
Blutorangen Edelbrand Acht Euro Fünfzig
Informationen für unsere Allergiker A = glutenhaltiges Getreide: Weizen, Roggen, Gerste und Hafer oder Hybridstämme davon.
B = Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse C = Eier von Geflügel und daraus gewonnene Erzeugnisse D = Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse E = Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse F = Soja und daraus gewonnene Erzeugnisse
G = Milch von Säugetieren und daraus gewonnene Erzeugnisse, Molke, Lacit
H = Schalenfrüchte aller Art (Nüsse) sowie daraus gewonnene Erzeugnisse
L = Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse M = Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse N = Sesamarten und daraus gewonnene Erzeugnisse O = Sulfite P = Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse R = Weichtiere wie z.B. Muscheln, Schnecken, Austern und daraus gewonnene Erzeugnisse