Digestión sirvepara
seencarga derealizarla el
Dividir
Aparato digestivo
los
formado por
Alimentos en
Sustancias más sencillas
Boca dondelos
Dientes Trituran los
Alimentos y se
Mezclan
Esófago es un
Tubo quemide
25 cm.
Estómago
a través de él los
Alimentos
tieneforma de
Bolsa
I ntestino dividido en
los
Alimentos
I ntestino delgado
I ntestino grueso
se llegan al
quemide
Mezclan Estómago con los
Jugos gástricos
por donde las
7 m.
es un
Tubo Sustancias aprovechables pasan a la
Sangre
con la
quemide
1,5 m.
dondelas
Sustancias no aprovechables setransforman en
Heces y se
Saliva Expulsan por el
1
Ano
El aparato digestivo es un largo tubo, con importantes glándulas asociadas, siendo su función la transformación de las complejas moléculas de los alimentos en sustancias simples y fácilmente utilizables por el organismo.
Aparato Aparato Digestivo Digestivo Fosa nasal Boca
1 2 Desde la boca hasta el ano, el tubo digestivo mide unos once metros de longitud.
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Partes del Aparato Digestivo
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La Boca
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En la boca ya empieza propiamente la digesti贸n. Los dientes trituran los alimentos y las secreciones de las gl谩ndulas salivales 5los humedecen e inician su descomposici贸n qu铆mica.
Unas pequeñas estructuras sensoriales llamadas papilas gustativas nos permiten disfrutar de las sensaciones del gusto y, algo muy importante, nos avisan si los alimentos están en mal estado y no debemos comerlos.
La lengua se halla cubierta por la membrana lingual, especializada para detectar el sabor de los alimentos
¿POR QUÉ MASTICAS LOS ALIMENTOS? Masticamos los alimentos para digerirlos. En la masticación intervienen los labios, dientes, lengua, glándulas salivales y mandíbula. En la boca, los alimentos son reducidos a trozos pequeños. Al mismo tiempo son humedecidos y expuestos a algunas enzimas digestivas. Cuando el alimento6 está masticado, se traga, (deglución). 6
SALIVA BOCA
DESDOBLA El ALMIDÓN EN GLÚCIDOS MÁS SENCILLOS 7
8
Son huesos recubiertos por un esmalte brillante que trituran los alimentos que comemos
Los dientes tienen formas y funciones diferentes. Los incisivos, situados en el centro, son planos y cortan los alimentos; los caninos , los desgarran y las muelas son mรกs 9 grandes y fuertes y sirven para triturar los alimentos 9
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11 11
El bolo alimenticio pasa por el es贸fago, que es un tubo de 13 12 paredes lisas que une la faringe con el est贸mago
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El estómago
El bolo alimenticio cruza la faringe, sigue por el esófago y llega al estómago, una bolsa muscular de litro y medio de capacidad, cuya mucosa secreta el potente jugo gástrico, en el estómago, el alimento es agitado hasta convertirse en una papilla llamada quimo
El estómago también actúa como reservorio transitorio de alimentos y por la acidez de sus secreciones, tiene una cierta acción antibacteriana. El quimo pasa el píloro a intervalos y penetra al duodeno donde es transformado por las secreciones del páncreas, intestino delgado e hígado; continuándose su digestión y absorción. El quimo sigue progresando a través del intestino delgado 14 hasta llegar al intestino grueso. 16
18 15
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JUGO GÁSTRICO ESTÓMAGO INICIA EL ATAQUE A LAS PROTEÍNAS 17
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45 El proceso digestivo comprende una etapa de preparación del alimento, que tiene lugar en la boca; otra de tratamiento del alimento mediante una serie de acciones físicas y químicas, que se efectúan en el estómago y primera parte del intestino;
una tercera en que los componentes útiles y asimilables se separan de los residuos e ingresan en la sangre; 19 y por último, la cuarta fase, en la que esos desechos son expulsados fuera del cuerpo.
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Intestino Delgado
•El intestino delgado se inicia en el píloro y termina en la válvula ileoceal, por la que se une a la primera parte del intestino grueso. •El duodeno, que forma parte del intestino delgado, mide unos 30 cm de longitud; el intestino delgado consta de 3 partes el íleon, el yeyuno y el duodeno. •El duodeno se une al yeyuno después de los 30 cm a partir del píloro.
Los compuestos nutritivos simples son absorbidos por las vellosidades intestinales, que tapizan el intestino delgado. Así 21 pues, pasan a la23 sangre y nutren todas y cada una de las células del organismo
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Su longitud es variable, entre 120 y 160 cms.
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Los restos de los alimentos que no se han ingerido forman las heces. Estas se expulsan cada 23 cierto tiempo por el ano
Masticación. Insalivación Deglución
Digestión Estomacal
Asimilación Defecación 24
FUNCIONES DE LA DIGESTIÓN En la digestión se realizan los siguientes actos:
MASTICACIÓN INSALIVACIÓN DEGLUCIÓN DIGESTIÓN ESTOMACAL DIGESTIÓN INTESTINAL ABSORCIÓN DE SUSTANCIAS NUTRITIVAS ABSORCIÓN DE AGUA DEFECACIÓN 25
JUGO INTESTINAL
INTESTINO DELGADO
TERMINA EL ATAQUE DE LOS GLÚCIDOS, GRASAS Y PROTEÍNAS. DIGESTIÓN TOTAL. 26
Glándulas anejas Además de las glándulas salivales, hay otras dos glándulas que contribuyen a la digestión: El páncreas El hígado
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El páncreas es una glándula mixta, porque segrega hormonas (componente endocrino), y jugo pancreático (componente exocrino).
La misión del hígado es fundamentalmente metabólica, pero contribuye a la digestión mediante la bilis. Ésta se almacena en la vesícula biliar. Desempeña un papel importante en la digestión de las grasas, ya que contribuye a dividir las sustancias grasas en partículas más pequeñas con lo que se27 facilita el ataque de las enzimas lipasas al aumentar la superficie de las gotas de grasa.
•El hígado es la mayor víscera del cuerpo •Pesa 1500 gramos. •Consta de dos lóbulos. •Las vías biliares son las vías excretoras del hígado • La bilis es conducida al duodeno. • La vesícula biliar contiene unos 50-60 cm3 de bilis. • Es de forma ovalada y su diámetro mayor es de unos 8 a 10 cm .
Glándulas anejas
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Páncreas: Es una glándula íntimamente relacionada con el duodeno, sus secreciones (Jugo pancreático) es de gran importancia en la digestión de los alimentos. 28
Lรณbulo hepรกtico izquierdo
Duodeno
El pรกncreas es una glรกndula mixta, porque segrega hormonas y jugo pancreรกtico
Pรกncreas
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Glรกndulas anejas Ademรกs de las glรกndulas salivales, hay otras dos glรกndulas que contribuyen a la digestiรณn: 29 el pรกncreas y el hรญgado
Lóbulo izquierdo Lóbulo derecho
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El hígado produce la bilis, otro jugo digestivo, que se almacena en la vesícula biliar. Cuando comemos, la bilis sale de la vesícula por las vías biliares al intestino y se mezcla con las grasas de los alimentos. Los ácidos biliares disuelven las grasas en el contenido acuoso del intestino, como los detergentes disuelven la grasa de una sartén. Después de que las grasas30 se disuelven, las enzimas del páncreas y de la mucosa intestinal las digieren.
35 HIGADO Y VESÍCULA BILIAR: el hígado y la vesícula biliar no entran en contacto directo con los alimentos, aunque son vitales para digerirlos. El hígado produce sustancias que se vierten en el intestino delgado para favorecer los cambios químicos. Recibe desde los intestinos un flujo de sangre rico31en nutrientes, que procesa y almacena.
El bazo pesa normalmente de 100 a 250 g . Funciona como dos 贸rganos. La pulpa blanca es parte del sistema de defensa (inmune) y la pulpa roja elimina los materiales de desecho de la sangre, como los gl贸bulos rojos defectuosos
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El Bazo
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Investiga tu cuerpo
A la salida del est贸mago, el tubo digestivo se prolonga con el intestino delgado, de unos siete metros de largo, aunque muy replegado sobre s铆 mismo.
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Nuestros Ă“rganos 34
En su primera porci贸n o duodeno recibe secreciones de las gl谩ndulas intestinales, la bilis y los jugos del p谩ncreas. Todas estas secreciones contienen una gran cantidad de enzimas que degradan los alimentos y los transforman en sustancias solubles simples. 42 El tubo digestivo continua por el intestino grueso, de algo mas de metro y medio de longitud. Su porci贸n final es el recto, que termina en el ano, 35 por donde se evacuan al exterior los restos no digeribles de los alimentos.
Bilis Jugo gĂĄstrico
Jugo intestinal
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Los ĂĄcidos biliares disuelven las grasas en el contenido acuoso del intestino, 36 como los detergentes disuelven la grasa de una sartĂŠn.
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48 38
La alimentaci贸n y la digesti贸n 39
La alimentación Los alimentos nos proporcionan las sustancias necesarias para crecer y la energía quenecesitamos para estudiar, andar... Podemos agrupar los alimentos en: - Grupo 1:
Son la lechey todos sus derivados como el queso, el yogur… Los alimentos del grupo 1 son buenos para nuestros huesos y músculos.
- Grupo 2:
Son la carne, el pescado, los huevos y las legumbres. Necesitamos comer alimentos del grupo 2 para crecer fuertes y sanos.
- Grupo 3:
Son el arroz, la pasta, el pan, los dulces y el azúcar. Estos alimentos nos dan la energía quenecesitamos.
- Grupo 4:
Son las frutas y las verduras. Necesitamos comer alimentos del grupo 4 porquetienen muchas vitaminas.
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La alimentaci贸n La dieta es el conjunto dealimentos quetoma habitualmenteuna persona.
Una dieta sana debeser:
- Completa:
es decir, contener alimentos delos cuatro grupos.
- Equilibrada: es decir, queaportea nuestro organismo la cantidad necesaria quenecesitamos decada tipo dealimento.
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Aparato digestivo
Boca
Es贸fago
Est贸mago
Intestino delgado I ntestino grueso
Ano
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La alimentación El aparato digestivo seencarga dedigerir los alimentos.
El aparato digestivo está formado por: - Boca:
Aquí comienza la digestión.
- Esófago: Es un tubo quemideaproximadamente25 centímetros. Comunica la boca y el estómago.
- Estómago: Tieneforma debolsa. En sus paredes hay muchos músculos. - Intestino: Es un tubo quemideaproximadamente8 metros y medio. Está formado por: - I ntestino delgado:
quemideunos sietemetros.
- I ntestino grueso:
quemideun metro y medio. Termina en el ano.
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La alimentación La digestión sirvepara dividir los alimentos en sustancias más sencillas, para quenuestro cuerpo pueda aprovecharlas. ¿Cómo seproducela digestión? - Boca:
Los dientes cortan y trituran los alimentos. Con la ayuda dela lengua los alimentos semezclan con la saliva.
- Esófago: A través deél, los alimentos llegan hasta el estómago. - Estómago: Los alimentos semezclan con los jugos gástricos. Los jugos gástricos deshacen los alimentos en sustancias más sencillas. ¿Quépasa después dela digestión? - Intestino delgado: En su interior termina la digestión. Las sustancias quesepueden aprovechar pasan del intestino delgado a la sangre. - Intestino grueso:
Las sustancias queno sepueden aprovechar setransforman en heces y seexpulsan por 44 el ano.