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TOURISM

Luna de Miel Guatemala

Op reis met Thijs

No. 05 Enero - Febrero 2014

Servicios turisticos Centro America S.A.

Photografia por chris”topher”

NEWSLETTER

SERVICIOS TURISTICOS C.A.

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HISTORIA DEL CACAO EN GUATEMALA Por Manuel Guillen

E

l árbol de donde proviene esta semilla es llamado Madre Cacao, y su nombre científico es Theobroma cacao, que significa comida de dioses, el nombre fue dado por el sueco Carl Von Lineé, esta planta es nativa de américa, aunque existen dudas respecto a su origen especifico, ya que algunos aseguran que se empezó a utilizar en Sudamérica y otros que fue en Centroamérica.

La evidencia que respalda estas aseveraciones son los hallazgos de pepitas enteras en Uaxactún y de fragmentos de madera del árbol en Chocolá y Takalik Abaj (ambos hallazgos en Guatemala).

La palabra Cacao viene de los vocablos mayas Ka´kau´, y según la mitología maya Hunahpú fue quien

le dio el cacao a los mayas, después de que el hombre fuera creado de maíz por la abuela Ixmucané.

Se denomina Chocolate al producto obtenido del procesamiento de las semillas de cacao y este puede ser de forma líquida o sólida.

Los mayas tomaban el chocolate caliente y espumoso gracias al uso de un molinillo, además realizaban muchas mezclas las cuales incluían vainilla, maíz, chile, achiote, variedad de flores y hasta miel de abejas.

El otro de los usos que los mayas le dieron al cacao fue como moneda durante el periodo post clásico, los mercaderes lo intercambiaban por jade, obsidiana y plumas

ceremoniales.

Por lo que es considerado no solo como un alimento, como otro cualquiera, ya que ha tenido una gran importancia a través de la historia. En Guatemala ha sido declarado Patrimonio Cultural intangible de la Nación.

Se tiene conocimiento de que el primer español en conocer el cacao fue Cristóbal Colon, en el año de 1,502, cuando se acercaban a la isla de Guanajá en las costas de honduras, pero se dice que el primero en probarlo fue Hernán Cortez.

Al principio a los españoles no les gustaba mucho tal como escribió el Fraile José de Acosta, pero sin

embargo fue llevado a Europa, primero a España donde fue presentado a la corte española del Príncipe Felipe y luego la primera carga llego a Sevilla en 1585. Un siglo después los usos médicos y culinarios del chocolate habían conquistado Francia, Inglaterra y toda Europa.

En la actualidad esta bebida sigue consumiéndose por la población Guatemalteca conservando la receta que ha sido transmitida de generación en generación y los lugares que se destacan en su elaboración es Mixco, y Quetzaltenango. Y a nivel mundial es consumido en diversas formas y en grandes cantidades.

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NUESTRA RESPONSABILIDAD

2014 Chancol – Chiantla – Huehuetenango – Guatemala

En muchas aldeas del área rural de Guatemala, la juventud sufre de un sistema de educación pública deficiente, de la falta de actividades de recreación, de una fuerte inmigración a los Estados Unidos con su respectiva desintegración de la familia y de la identidad cultural, de la estigmatización de la juventud como problemática, de la discriminación de género, del embarazo temprano y no deseado, entre muchas situaciones que afecta fuertemente el desarrollo harmonioso de las personas y de las comunidades.

Es en este contexto que hace tres años, varios jóvenes de la comunidad de Chancol se organizaron con la inquietud de “hacer algo” y conjuntamente con la Posada Rural Unicornio Azul ubicada en dicha localidad, decidieron crear una biblioteca.

Durante dos años, la biblioteca-ludoteca funcionó gracias a donaciones de libros (incluyendo una significativa donación de Adrenalina ) y juegos educativos, a un local de la comunidad y voluntarios del Grupo.

En 2013, al no poder seguir usando el local comunitario, surgió la urgente necesidad de construir un local propio.

Con el fin de no abandonar este esperanzador proyecto, Adrenalina Tours decidió financiar el material de construcción de este nuevo local, aporte decisivo que representa en la actualidad la mitad del material de construcción. El terreno fue puesto a disposición por el Unicornio Azul quien también se encarga de la construcción.

Muy pronto, empezará a trabajar una bibliotecaria de la comunidad contratada a través de otra donación y que está en la red de bibliotecarios

que reciben capacitaciones de la organización “Child-Aid”.

Es así que Adrenalina Tours contribuye de manera decisiva a la educación y superación de niños, jóvenes y adultos de la comunidad de Chancol y comunidades vecinas siendo el público potencial de la biblioteca-ludoteca-centro cultural, unas 10 000 personas Hoy, es un gran día para la biblioteca de Chancol !

Después de casi 10 meses de suspensión, reabrió en local propio (aunque a medio construir !), con bibliotecaria propia y con las primeras actividades formales de promoción de la lectura.

Estamos emocionados !

Con Viaventure Central America, Adrenalina Tours Quetzaltenango, Michele Janssis, Michel Bosco y el apoyo de numerosos otros donantes. GRACIAS a todos ellos !

Photografia por Harry Diaz

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FERIAS PATRONALES Por Jorge Soch

Una frase de mi abuelo era “si quieres conocer a alguien ve como es cuando celebra” y eso es cierto tanto en las personas como en los pueblos es por eso que no hay mejor manera de conocer a este país que sus ferias patronales.

Empecemos por nombrar que en alguna parte de Guatemala hay entre 2 o 3 ferias cada semana esto en honor a un santo Cristiano o en un su defecto a una mescla MayaCristiana.

Pero que son las Ferias Patronales?

Las ferias se caracterizan por ofrecer actos religiosos acompañados de la pompa del caso en los cuales participan cientos o miles de personas dependiendo de la región donde se celebre, pero el encanto de la misma se ve matizado con un sinfín de colores y sabores que acompañan a estos actos.

Los puntos que no deben faltar en tu recorrido por una feria son los puesto de comida nunca faltan los tradicionales elotes locos (mazorcas de maíz condimentadas), garnachas, churros y manzanas con jarabe también encontramos, buñuelos, molletes.

El ponche de leche y de fruta son las bebidas favoritas con piquete o sin piquete (con o sin licor).

Los pequeños también disfrutan a lo grande, pueden gozar de los juegos mecánicos como la rueda de Chicago, carritos locos y carruseles.

Las ferias son las manifestaciones populares más ancestrales que los guatemaltecos, han venido organizando desde el siglo XVII. Tomemos por ejemplo la feria patronal de Quetzaltenango en honor a la Virgen del Rosario .

La Virgen del Rosario, está tan íntimamente ligada al nombre de la ciudad que no se puede mencionar uno sin asociarlo con el otro.

Los quetzaltecos tienen tan arraigado el sentimiento de veneración, respeto y admiración por su Patrona Espiritual, que la Virgen del Rosario constituye el más fuerte, significativo y ancestral valor religioso-cultural del pueblo, prueba de ello es el fervor que reúne a miles de personas en su paso procesional, los conciertos que se organizan en su honor y claro las leyendas milagrosas de su patrona entre ellas:

¡ERA ELLA! Era la época de 1849 cuando Rafael Carrera hace la segunda invasión al estado de Los Altos (Quetzaltenango) estando a pocos kilómetros para entrar a la ciudad es sorprendido por una elegante señora,

quien le solicita que por favor ya no masacre al pueblo.

Ella logra convencerlo de que se encuentren en la iglesia del Espíritu Santo cuando él hiciera su arribo a la ciudad.

Carrera ordena que los soldados le presten un caballo a la bella señora, pero ella desaparece.

Al llegar a la ciudad, Carrera monta en cólera, porque no encuentra a la dama del camino, pero gran de es su asombro cuando la ven un altar y se percata de que se trataba de la Madre de Dios.

Así pues Guatemala se encuentra llena de folklor en cada esquina como ferias en su haber, no importa en qué época te encuentres en el país seguramente una feria patronal se está llevando a cabo si tienes la oportunidad visítala disfrútala y no olvides pedir tu ponche con piquete.

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NAHUALA Por: Diego Tzag

Nahualá es un municipio del departamento de Sololá en el occidente de Guatemala. Su nombre deriva del nahuatl Nahual – Ja’ que significa Espiritu del Agua, fue fundado en los primeros años del período colonial.

Este lugar es reconocido por su traje típico… el del hombre una camisa hecho a mano de color rojo o blanco, una rodillera y para cubrir la cabeza un sute con bordados; el de la mujer, güipil con bordados de color morado o rojo, corte negro con bordados y una

faja bordada con diversas figuras.

Uno de los atractivos de este lugar es su artesanía, bordados a mano con figuras bien conocidas como el águila de dos cabezas, pajaros y serpientes realizables en centros de mesa, bufandas o simplemente para un adorno dentro del hogar cual este tipo de artesanía es único en Guatemala.

Además se hacen artesanías en madera con diferentes figuras y tamaños.

Su iglesia católica de estilo colonial es también de los atractivos de este lugar.

Nahualá es rica en naturaleza, cuenta con un centro recreativo cual sirve para que sus visitantes tomen un descanso además de gustar de la vista del pueblo y sus alrededores.

Después se puede dirigir hacia la cumbre de Alaska donde se puede apreciar el trabajo de los hombres en la famosa piedra de moler, una herramienta para las mujeres que

sirve para cocer el maíz y después prepararla y gustar de una deliciosa tortilla.

Para terminar no se debe olvidar de gustar de un delicioso Caldo de Res en Jocom, la comida típica de este lugar acompañado de tamalitos preparados en hoja de milpa…

Sin duda alguna la experiencia en la visita de este pueblo es inolvidable.

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