Feira do Folar de Valpaços está “de volta” no fim de semana de Ramos

No fim de semana de Ramos

Feira do Folar de Valpaços está “de volta” de 8 a 10 de Abril

“Promover a gastronomia em várias vertentes, preservar a tradição e a identidade da cozinha local, bem como valorizar o seu estatuto de produto turístico e património cultural” é o objetivo da Feira do Folar de Valpaços, que este ano regressa ao formato habitual de 8 e 10 de Abril.

A Feira do Folar é um palco de negócios e regressa a Valpaços após dois anos de interregno, devido à covid-19, mantendo-se a aposta na loja ‘online’ que levou o produto tradicional a todo o país. No ano passado a plataforma teve, em março, um volume de negócios que rondou os 90 mil euros.

O certame realiza-se entre 8 e 10 de Abril, uma semana antes da Páscoa, época em que esta iguaria tem um lugar de destaque nas mesas dos transmontanos. O Folar de Valpaços é um produto com indicação geográfica protegida (IGP) desde 2017. “Estamos de volta”, afirmou o presidente da Câmara de Valpaços, Amílcar Almeida, na apresentação do certame, que não se realizou em 2020 e 2021. O autarca diz que a Feira do

Folar pretende “promover a gastronomia em várias vertentes, preservar a tradição e a identidade da cozinha local, bem como valorizar o seu estatuto de produto turístico e património cultural” é o objetivo da Feira do Folar de Valpaços, que este ano regressa ao formato habitual de 8 e 10 de Abril. Amílcar Almeida destacou a importância da feira para a economia local, não só pelos negócios concretizados durante os três dias no recinto e o movimento na hotelaria e restauração do concelho, mas também porque divulga “o bom nome de Valpaços”.

“Temos o único folar certificado do país e que há muito tempo ganhou adeptos. Não é preciso ter um grande poder de compra para o poder adquirir”, salientou o autarca.

No recinto da feira estarão presentes cerca de 80 expositores e o folar será vendido entre os 10 e os 12 euros, verificando-se um

“aumento mínimo” para ajudar os produtores a suportar também o aumento dos custos de produção. “Aumentaram os combustíveis, as farinhas, vimos aumentar tudo”, frisou Amílcar Almeida, salientando que “já há muito tempo que o preço do folar se situava nos 10 euros” e que, por isso, se “trata de um aumento insignificante face ao aumento dos produtos”.

A feira só terá expositores oriundos do concelho, com prova e

venda de Folar de Valpaços IGP, fumeiro, bolo podre, frutos secos, mel, vinho, azeite, a mais variada doçaria, entre muitas outras iguarias locais.

à espera de milhares de visitantes

fazemos nesta altura do ano os folares e de uma forma muito tradicional, artesanal”, contou o marido de Ana, Luís Guedes, funcionário público. Nesta altura tiram férias ou folgas e a família junta-se para cumprir esta espécie de tradição. “O objetivo principal não é o lucro, se assim fosse já tínhamos parado”, referiu Luís Guedes. Sem feira física nos últimos dois anos, encontraram-se novas for-

A organização da Feira do Folar está à espera de mas de potenciar os negócios e foi, nesse sentido, que a Câmara milhares de visitantes, numa altura em que a pan- de Valpaços lançou em 2021 uma plataforma online para venda de demia já tem menor expressão. Contudo, a Câmara produtos regionais e que se manteve ativa ao longo do ano. Ali de Valpaços decidiu que haverá menos expositores e vende-se folar, mas também outros produtos regionais, como o mais espaço de circulação entre os stands. azeite, vinho, bolo podre, castanha ou mel.

Mas integrado na Feira do Folar há um fim-de-se- Em Março de 2021 foram efectuados negócios de cerca de mana gastronómico, com o objetivo de incentivar o 90 mil euros através desta plataforma. “Tivemos muito procura. consumo de produtos locais, contribuindo para a di- Foi uma verdadeira surpresa, porque não contávamos. Era com namização das empresas em atividade no concelho. muita facilidade que faziam as encomendas de Lisboa, Algar-

O certame tem um programa diversificado, com ve, onde quer que fosse, e estas eram entregues em 24 horas”, muita animação, com grupos musicais, bandas filarmó- apontou Luís Guedes. A venda de folar na plataforma ficará susnicas, ranchos folclóricos, concertinas, apresentação pensa durante os dias da feira física. de livros, animação infantil, entre outros. O programa O folar é já um produto vendido o ano inteiro, mas segundo “Somos Portugal”, da TVI, será emitido a partir de Val- Rui Conde, da padaria Juvenal, na cidade de Valpaços, na altupaços. ra da Páscoa nota-se um aumento da procura. “Todos os dias fazemos folar. Vendemos aqui, individualmente e também pela Venda online potenciou negócios durante plataforma”, realçou o empresário que neste período, e face a pandemia ao aumento da procura, contrata mais duas pessoas para reforçar a equipa de 10 elementos que trabalha nesta padaria.

Em Valpaços, o folar é industrial e artesanal, produzido O negócio “já vem dos tempos” dos avós de Rui Conde, pelas padarias ou em fornos de particulares, que aprovei- desde 1939, tal como a receita do folar, e é “grande” a extam para irem fazendo algum rendimento extra. pectativa de regressar à feira física após dois anos de inter-

Na aldeia de Vassal, as irmãs gémeas Ana e Adília Sou- regno. Nas últimas edições, a padaria Juvenal esgotou todo sa, professoras de profissão, unem a família para confe- o produto que levou para o certame. cionar o folar para a altura da feira e da Páscoa. Começou Em 2019, a Feira do Folar gerou um volume de negópor brincadeira, no antigo forno a lenha que pertenceu aos cios de cerca de 1,5 milhões de euros em vendas diretas e avós, depois experimentaram participar na feira e “ganhou- impacto no comércio e restauração do concelho, atraindo -se o gosto”, repetindo a presença ao longo dos anos. “Só milhares de pessoas a Valpaços, muitos espanhóis.