Seia promove a última Feira do Queijo Serra da Estrela de 2022

Nos dias 23, 24 e 25 de Abril

A Feira do Queijo Serra da Estrela regressa ao formato presencial, após o interregno do ano passado que aconteceu no mercado digital, e este ano realiza-se depois da Páscoa, nos dias 23, 24 e 25 de Abril. O certame, que há 44 anos acontece em Seia no fim-de-semana de Carnaval, mantém o figurino habitual, assente na valorização do setor primário e dignificação da atividade pastorícia.

Dedicado ao afamado queijo de ovelha, o Queijo Serra da Estrela DOP, a que se juntam outros produtos endógenos, como os enchidos serranos, o pão, o mel e o vinho, a feira conta com uma centena de expositores, distribuídos pelo Mercado Municipal e zona circundante.

Este ano, o programa é concentrado em três dias, enriquecido pela habitual participação das coletividades musicais e de folclore do concelho, as mostras de lã e burel e os vários espaços expositivos, elencados na tradição da pastorícia na montanha mais alta do continente. As vivências pastoris estarão uma vez mais representadas na Quinta do Pastor, mas também na mostra do Cão Serra da Estrela, assegurada pela

LICRASE. Na quinta, além da mostra de ovinos, de animais da quinta e da horta, com culturas hortícolas e aromáticas, será possível assistir à ordenha e à tosquia da ovelha. A atividade também será valorizada no concurso de ovinos Serra da Estrela do concelho de Seia, promovido em parceria com a Associação Nacional de

Criadores de Ovinos da Serra da Estrela (ANCOSE). No espaço circundante, fica instalado o mercado de artesanato, em colaboração com a Associação de Artesãos da Serra da Estrela, e as tradicionais tasquinhas, exploradas pelas associações do concelho.

O programa inclui, ainda, momentos de cozinha ao vivo, assente na valorização dos produtos endógenos, com a Escola Superior de

Turismo e Hotelaria de Seia e a Estrelacoop.

A Feira do Queijo é promovida pelo Município de Seia, em colaboração com a Associação de Artesãos da Serra da Estrela, a Liga dos Criadores e Amigos do Cão Serra da Estrela (Licrase), a ANCOSE, a Estrelacoop, a Associação de Desenvolvimento Integrado da Rede de Aldeias de Montanha (ADIRAM), contando com o apoio do Turismo Centro de Portugal e o patrocínio do Crédito Agrícola Serra da Estrela.

“A data escolhida permite dar tempo aos produtores para terem produto, em quantidade e qualidade, para apresentarem na feira”

queijo e dos nossos endógenos e a data escolhida foi aquela que permite dar tempo aos produtores para terem produto, em quantidade e qualidade, para apresentarem na feira.

Em conversa com a Gazeta Rural, o presidente da Câmara de Seia diz que “a data escolhida permite dar tempo aos produtores para terem produto, em quantidade e qualidade, para apresentarem na feira”, depois do período da Páscoa. Luciano Ribeiro diz que esta feira “se assume como um sítio de negócio, mas também uma festa, que serve para dignificar o trabalho dos pastores, das queijeiras e de todo o mundo rural”.

GR: A feira, para além do queijo, visa promover também outros produtos do concelho?

LR: De facto, o queijo é o ‘rei’ da festa. Gostamos de dizer que temos uma feira que se assume como um sítio de negócio, em que também há uma festa, que serve para dignificar o trabalho dos pastores, das queijeiras e de todo o mundo rural, mas, com isso, valorizar também outros produtos da região, como os enchidos, o mel, o pão, o vinho, e outros saberes-fazer, como o artesanato. Por isso é que na envolvência do mercado municipal decorre uma feira de artesanato, que é também um momento em que as nossas coleti-

Gazeta Rural (GR): Seia realiza a última Feira do vidades têm a oportunidade de participar e dar a conhecer o seu Queijo da região no final de Abril. Quais as razões trabalho, dinamizando a feira, que a torna uma festa, no concelho desta opção? e na região.

Luciano Ribeiro (LR): A nossa feira, por tradição, realiza-se no fim de semana de Carnaval. Em Janeiro reunimos GR: Como está o setor no concelho? com os parceiros e, dado a imprevisibilidade da situação LR: Como em tudo o que diz respeito ao setor primário e agropandémica, foi decido que teríamos que encontrar uma pecuário sofre os efeitos das circunstâncias que vivemos, primeidata alternativa. Tendo em conta as várias possibilidades, ro a pandemia e agora as questões da guerra e o consequente e considerando que outras feiras tinham sido adiadas ou aumento dos custos e dos fatores de produção. Há novos atores já agendadas para o mês de Março, achámos por bem não que trazem ideias novas, de estar e de ver a atividade agrícola a sobrepor a nenhuma outra já marcada e, em consonân- e pecuária. cia com os produtores, entendemos que a sua realização O caminho é este. Queremos afirmar o queijo Serra da Estrela seria para depois da Páscoa, após uma quadra em que as DOP como um produto de destino, em que as pessoas possam queijarias têm bastante trabalho, mas também tendo tempo vir à região viver a experiência da produção do queijo, desde para preparar o queijo, em quantidade e qualidade, para a o pasto das ovelhas, com os pastores, até ao amassar do leinossa feira. te coalhado, com as queijeiras, e que depois possam levar o produto por um valor mais elevado do que aquele que neste

GR: Ainda haverá queijo, em quantidade e qualidade, momento é praticado. Esta é, entendo, a forma correta de para essa altura? valorizar este produto, toda a cadeia e todos quantos nela

LR: Acredito que sim. Nós primamos pela qualidade do trabalham.