Feira Gastronómica do Porco festeja 25 anos a promover produtos locais

De 12 a 15 de janeiro de 2023 no Pavilhão Multiusos

Após interregno de dois anos devido à Covid-19, que obrigou à suspensão da realização presencial do evento, a XXV Feira Gastronómica do Porco regressa mais forte do que nunca, de 12 a 15 de janeiro de 2023, com a qualidade a que habitou os milhares de visitantes.

O Pavilhão Multiusos de Boticas abre as portas para promover os produtos tradicionais do concelho, sobretudo o fumeiro e os derivados do porco, que continuam a ter um lugar de destaque. Em entrevista à Gazeta Rural, o presidente da Câmara de Boticas considera que a edição 2023 é “um motivo de celebração”. O certame comemora 25 anos, numa edição em que, diz Fernando Queiroga, “não haverá grandes novidades” em relação a edições anteriores.

Gazeta Rural (GR): Depois de dois anos em que o certame não se realizou nos moldes habituais, que novidades apresenta a edição 2023?

Fernando Queiroga (FQ): Em 2023 a Feira Gastronómica do Porco assinala a sua vigésima quinta edição e este será o principal motivo de celebração. Depois do interregno de dois anos devido à pandemia de Covid-19, que obrigou à realização do certame apenas em formato online, o regresso presencial será, sem dúvida, a melhor forma para assinalar o quarto de século da Feira do Porco. Não haverá grandes novidades nesta edição da feira, até porque o mais importante será sempre a promoção e divulgação dos nossos produtos endógenos, em especial do fumeiro, enchidos e derivados do porco. Há 25 anos que promovemos o que de melhor há e se faz no concelho de Boticas e na região do Barroso, classificada em 2018 como Património Agrícola Mundial, pela FAO. Esta distinção veio reconhecer a agricultura, o comunitarismo e o vasto património paisagístico do nosso concelho como fator diferenciador e, ainda, fortalecer as potencialidades deste território em termos turísticos e económicos. O carinho e confiança que os visitantes vão demonstrando, ano após ano, são o que de melhor podemos receber e que fazem toda a diferença quando organizamos este evento. Mais do que vender, aquilo que nos deixa naturalmente felizes é perceber que quem visita o concelho de Boticas e a Feira do Porco repete a experiência.

Somos um povo acolhedor, que sabe bem receber e estamos ansiosos por contactar pessoalmente com todos aqueles que anualmente se deslocam até Boticas para comprar os nossos produtos e, ao mesmo tempo, conhecer as maravilhas da nossa terra. O desafio é que venham até Boticas, visitem a Feira do Porco e deixem-se encantar por este território incrível.

GR: Tendo em conta a questão anterior, que expectativas tem?

FQ: As expetativas, como é óbvio, são as melhores. Todos os anos tentamos afinar arestas, corrigir pequenos pormenores e ver de que forma conseguimos ajudar os nossos produtores de fumeiro

para que possam ter a maior rentabilidade possível da feira.

Nem sempre corre tudo bem, mas felizmente o certame tem primado pelo sucesso, muito graças ao empenhamento de todos, sobretudo dos produtores que são fiéis aquilo que tão bem distingue o fumeiro de Boticas, a qualidade.

Após o interregno devido à pandemia de Covid-19, estamos ansiosos por voltar a abrir as portas do Pavilhão Multiusos e receber os milhares de visitantes que habitualmente nos brindavam com a sua presença.

“A Feira Gastronómica do Porco é, genuinamente, uma montra para o mundo daquilo que de melhor há e se faz no nosso concelho”

GR: O certame vai realizar-se pela vigésima quinta vez. O que mudou em Boticas com este evento?

FQ: Em primeiro lugar mudou a forma como o nome de Boticas é conhecido um pouco por todo o mundo, graças à qualidade sublime do fumeiro e enchidos produzidos neste território e, em segundo, a dedicação que os nossos produtores têm à Feira do Porco e à realização deste evento.

A Feira Gastronómica do Porco é, genuinamente, uma montra para o mundo daquilo que de melhor há e se faz no nosso concelho. A cada nova edição da feira foram feitas melhorias, ajustes e pequenas alterações tendo, sempre, em linha de conta o benefício e apoio dos produtores de fumeiro, pois este evento é organizado propositadamente para que eles possam escoar os seus produtos e ter uma rentabilidade extra do seu trabalho. cultores e ir ao encontro das suas expectativas e anseios.

Nem sempre é fácil, nem sempre temos o retorno que desejamos, mas não desistimos de lutar por um futuro mais promissor para a nossa terra.

GR: A gastronomia, com este setor, é um bom meio de atração de gente ao território? FQ: A maravilhosa gastronomia local é, sem dúvida, um dos motivos de atração ao nosso Concelho. Temos alguns dos melhores produtos, como são o caso do fumeiro e enchidos, da Carne Barrosã e do Mel de Barroso, ambos com Denominação de Origem Protegida (DOP) e detentores de

GR: A criação do porco e o setor dos enchidos, de uma inúmeros prémios conquistados em concurso nacionais e forma geral, o que representa para o concelho? internacionais.

FQ: Sendo Boticas um concelho rural é natural que o setor Além disso, as gentes de Barroso são conhecidas pelo primário, onde se incluem a agricultura, pecuária e, conse- hospitalidade e arte de bem receber, por isso lanço o repto quentemente, a produção de fumeiro artesanal, tenha um para visitarem o concelho de Boticas por ocasião da XXV impacto significativo na economia não apenas para Boticas, Feira Gastronómica do Porco, que decorrerá de 12 a 15 de mas para toda a região do Alto Tâmega e Barroso. janeiro de 2023, no Pavilhão Multiusos, pois de certeza

Tal como referi anteriormente, a produção e venda de fu- que não se vão arrepender e vão ficar com vontade de meiro é uma fonte de rendimento extra para muitas famílias regressar novamente a este território com tanto para e isso reflete-se em termos económicos no nosso concelho. descobrir em termos naturais, paisagísticos, culturais e

É um trabalho árduo e cansativo, mas muito gratificante gastronómicos. porque para os produtores de fumeiro, sendo que grande parte deles nasceram envoltos na ruralidade e no espírito de entrea- GR: Como se viveu o ano de 2022 pelo concelho e juda que tão bem caraterizam a nossa terra. que expectativas tem para 2023?

São conhecimentos e técnicas que foram passando de ge- FQ: 2022 foi um ano difícil, de muita luta e perseveração em geração e que, atualmente, continuam a ser postos rança, mas como não somos pessoas de desistir manem prática, o que contribuiu para que o concelho de Boticas e tivemos a resiliência que tão bem nos caracteriza. da região do Barroso fossem considerados Património Agrícola Não baixamos os braços e estou certo de que junMundial, como mencionei anteriormente. tos conseguiremos ultrapassar esta fase menos boa. Continuamos empenhados em fazer o melhor pelo

GR: Tem aparecido gente nova no setor primário e neste, em nosso concelho, pela nossa população e contribuir particular? para o desenvolvimento da nossa terra.

FQ: Nota-se que há mais pessoas, sobretudo jovens, a apostar Esperamos que 2023 seja um ano auspicioso para na agricultura e pecuária e isso deixa-me naturalmente feliz e com todos. Para a autarquia, que continua empenhada esperança de um futuro mais sustentável para o nosso concelho. em lutar por um futuro melhor e mais sustentável, Infelizmente não são tantos quantos desejava, mas por poucos para os empresários locais, que enfrentam uma que sejam são importantes para tentar minimizar e reverter o fla- fase de recuperação económica após a pandemia gelo da desertificação que afeta as regiões do interior do país. de Covid-19, e também para os nossos munícipes,

Enquanto poder autárquico local fazemos o que está ao nosso que não desistem de contribuir para crescimento alcance para apoiar a nossa população, para apoiar os nossos agri- do concelho.