BARÓMETRO NPD - CREST Online® Información facilitada por NPD Foodservice Information Group Europe lunes, 01 de febrero de 2010
12M Q409
VENTAS
VISITAS
-3,7%
TICKET MEDIO
-3,5%
-1,4%
-0,3%
-2,3%
1,0%
-1,3%
-1,4%
-5,5%
0,2%
-3,8%
-1,8%
-1,2%
-1,3%
0,0%
SITUACIÓN ACUTAL Food Service España - 12M Q409 % VENTAS POR CANAL 3,8% 2,5% 3,8% 4,4%
% VISITAS POR CANAL 2,4% 8,4% 18,1% 6,0%
FSR
2,6% QSR Hotel
9,6%
47,4% Retail Cost Sector
2,3%
Vending
34,7%
Night
52,5%
On Board
Evolución Anual Total Food Service España - 12M Q409 Ventas (mill.), Visitas (mill.), Ticket Medio (Eur.) y Evoluciones (vs. mismo periodo año anterior) VENTAS TOTALES
VISITAS TOTALES
42.404
8.604
4,91
41.830
8.522 41.160
12M Q109
-4,8%
-5,9% -5,5%
12M Q209
12M Q309
12M Q409
4,84
8.344
40.063 -3,4%
4,88
8.436 40.450
12M Q408
TICKET MEDIO 4,93
4,85
8.280
-0,4% -1,2% -1,8% -1,8%
-3,0% -3,6% -4,1% -3,8% 12M Q408
12M Q109
12M Q209
12M Q309
12M Q409
12M Q408
12M Q109
12M Q209
12M Q309
12M Q409
COMPARATIVA POR CANAL 12M Q409 Ventas (mill.), Visitas (mill.), Ticket Medio (Eur.) y Evoluciones (vs. mismo periodo año anterior) VISITAS TOTALES
VENTAS TOTALES 18.988
TICKET MEDIO 12,67
4.345 13.914
-5,8%
-4,8%
-4,3%
-4,1%
1.506
1.499
Cost Sector
FSR
-3,1%
-6,0% 1.780
FSR
QSR
Retail
QSR
-2,9%
-1,8%
-1,8%
-1,8%
-1,6%
3,20
2,24
3,02
QSR
Retail
Cost Sector
-4,6% 793
498
Retail
Cost Sector
FSR
SITUACIÓN ACUTAL Food Service España - Q409 % VENTAS POR CANAL 2,6% 4,3%
% VISITAS POR CANAL 2,6% 9,1% 18,3%
4,0%
4,1%
FSR
2,3%
7,0%
QSR Hotel
48,2%
9,6%
Retail Cost Sector
2,6%
Vending
33,7%
Night
50,1%
On Board
Evolución Trimestral Total Food Service España - Q409 Ventas (mill.), Visitas (mill.), Ticket Medio (Eur.) y Evoluciones (vs. mismo periodo año anterior) VENTAS TOTALES
VISITAS TOTALES
10.824
2.311
10.525
1.956
TICKET MEDIO 5,06
2.138
1.939
1.892
4,94
4,90
4,87
9.666 9.434
4,55
9.279 -4,0%
-5,6%
-5,7%
-6,0%
-6,2%
Q408
Q109
Q209
Q309
Q409
-4,9% Q408
-4,0%
-3,6%
-4,1%
Q109
Q209
Q309
-0,8%
-1,6%
Q408
Q109
-3,3%
Q409
-0,8%
-2,6% -2,1%
Q209
Q309
Q409
COMPARATIVA POR CANAL - Q409 Ventas (mill.), Visitas (mill.), Ticket Medio (Eur.) y Evoluciones (vs. mismo periodo año anterior) 4.474
VISITAS TOTALES
VENTAS TOTALES
TICKET MEDIO 12,89
948 3.131
-0,3% -4,3%
-3,1%
-4,7%
-3,6%
-4,0%
-2,8%
-3,4%
347
FSR
QSR
381
404
Retail
Cost Sector
182 FSR
QSR
Retail
-0,3%
-1,4%
0,0%
-3,6% 133 Cost Sector
FSR
3,30
2,09
3,04
QSR
Retail
Cost Sector
DEFINICIÓN DE MERCADO NPD - CREST Onlie ® COLECTIVIDADES RETAIL QUICK SERVICE RESTS. Panaderías Fast Food HOTEL Super/Hiper FF Hamburgesa Ind. Food Stores FF Pollo Gasolineras FF Bocadillo/Sandwich VENDING Conveniencia FF Pizza/Italiano FF Étnico NOCHE Envío a domicilio Take Away TRANSPORTES Cafeterias Heladerías Self Service Tapas Bar Otro QS Se considera FoodService a todo aquel consumo de alimentos y/o bebidas preparados y listos para ser consumidos, con transacción económica directa, con independencia del canal en que se realice NPD Group Sucursal en Espana. C/ Pedro Texeira, 8, Madrid 28020 Tlf.: +34 914119445 / Fax: +34 914119446 www.npd.com FULL SERVICE RESTS. FSR Tradicional FS A la carta FS Menu FSR Internacional FS Italianos FS Asiaticos FS Americanos FS Mexicanos FS Otros étnicos FS Casual Dining FS Otros