Levapan, expertos en soluciones de PanificaciĂłn.
Levadura fresca PRODUCTO
Polvo Para Hornear
PRESENTACIĂ“N
EMBALAJE
500gr
50
Levadura Fresca
• Menor tiempo de fermentación.
PRODUCTO
AzĂşcar Micropulverizada
PRESENTACIĂ“N
EMBALAJE
1 kl
15
Polvo Hornear
5 kl
Polvo Hornear
25 kl
Polvo Hornear
PRESENTACIĂ“N
EMBALAJE
PRODUCTO
PRESENTACIĂ“N
EMBALAJE
AzĂşcar Micropulverizada
5 kg
3
Antimoho
500gr
30
4
AzĂşcar Micropulverizada
12.5 kg
2
1
AzĂşcar Micropulverizada
5 kg
3
extra blanca
5 kg
3
• Funciona en cualquier tipo de masa. • Fácil dosificación.
• Excelente actividad (doble acción).
• Aporta más humedad en la masa lo que provoca mayor frescura en el pan.
• Estructura uniforme de la miga.
Colorante Yemo PRESENTACIĂ“N
EMBALAJE
Yemo LĂquido (Frasco)
500 cm
3
24
Yemo en Polvo (Tarro)
500 cm
3
18
• Buena coloración en la masa. • Da un aspecto agradable al pan de huevo. • No cambia el sabor original del producto elaborado.
• No se compacta.
• Buen sabor y coloración del producto terminado.
• Se disuelve fácilmente.
Colorantes
Color Caramelo PRESENTACIĂ“N
EMBALAJE
250 cm
24
Colorantes
15 kg
1
Mantepan
55 kg
1
EMBALAJE
500 cm
24
3
• Fácil dosificación.
• No mancha la torta.
• No cambia el sabor original del producto elaborado.
• Los colores se pueden combinar.
• No afecta a ningún otro ingrediente de la fórmula.
Pastelpan
Mantepan
PRESENTACIĂ“N
• No cambian las caracterĂsticas de sabor.
Mantepan EMBALAJE
Color Caramelo
Esencias
• Coloración más obscura a la masa.
• Cuenta con los colores básicos para la obtención de una amplia gama de colores.
PRESENTACIĂ“N
PRODUCTO
• No altera la fermentación si se aplica la dosis correcta.
• Colores bien definidos.
• No afecta ningún otro ingrediente de la fórmula.
PRODUCTO
• No cambia el sabor original del producto.
• Da como resultado una textura fina y delicada.
3
PRODUCTO
PRODUCTO
PRESENTACIĂ“N
EMBALAJE
Esencia de anis, banano, canela, coco, fresa,naranja, mantequilla, piña, queso,ron
500 cm3
24
sencia de anis, coco, naranja, queso, piña, mantequilla, ron, fresa
3800 cm3
1
• Fácil dosificación. • Resistencia a altas temperaturas de horneo. • Sirve para productos congelados. • Ideal para jugos y bebidas en general. • Sabor bien definido.
Cremapan PRESENTACIĂ“N
EMBALAJE
2.5 kg
6
Levadura Fresca
• Retarda la presencia de moho.
• Confianza al dejar su producto en percha.
• Azúcar finamente molida y procesada a partir de una azúcar refinada.
• Conserva más humedad en el producto terminado.
PRODUCTO
• Mayor tiempo de conservación en sus productos.
• Aplicable en panes empacados.
• Buen volumen en los productos terminados.
• Mayor gasificación.
PRODUCTO
PRODUCTO
Antimoho
PRODUCTO
Grasapan PRESENTACIĂ“N
EMBALAJE
PRODUCTO
PRESENTACIĂ“N
EMBALAJE
Cremapan
15 kg
1
Grasapan
15 kg
1
Cremapan
55 kg
1
Grasapan
55 kg
1
• Excelente laminado y sabor. • Aporta con un buen sabor al producto.
• Buen hojaldrado.
• Buena incorporación de aire.
• Buena incorporación de aire.
• Facilita el trabajo de los operarios.
• Resiste a temperaturas altas.
• Retiene el aire atrapado.
• Retiene el aire atrapado.
• De almacenamiento fácil.
• Facilita el trabajo de los operarios.
• Buen volumen en los productos.
• Buen volumen en los productos.
• Suavidad y esponjosidad en cada fórmula.
• Suavidad y esponjosidad en cada fórmula.
• Mejora la corteza y la suavidad de la miga.
• Mejora la corteza y la suavidad de la miga.
• Aumenta la conservación del producto.
• Aumenta la conservación del producto.
• Mejora el sabor del producto.
• Mejora el sabor del producto.
• Mayor cantidad de grasa en la fórmula. • Mejora la corteza y suavidad de la miga. • Aumenta la conservación del producto. • Mejora el sabor del producto.
• Facilidad de trabajo con las laminadoras. • Aumenta la conservación del producto. • Mejora el sabor del producto.