Cultivando sociedad 1

cULTIVANDO SOCIEDAD “La ciudadanía empieza a cultivarse desde que somos niños”

Universidad de los Andes Estudio 4 2016-2 Sara Chiappe Julieta Gaitรกn Estefania Santos Juanita Vargas 2

Contenido Introducciรณn.....................................................4 Postura............................................................6 Fase de provotipos..........................................8 Propuesta de valor..........................................10 Linea de servicio.............................................12 Propuesta de soluciรณn....................................14

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Introducción: Este proyecto comenzó con la investigación del plato Nasing Goreng con camarones, donde se buscó visibilizar el sistema que lo compone. A partir de este análisis se identificaron los diferentes actores, relaciones y prácticas que están dentro de este.

En este brochure se evidenciará el proceso realizado para el desarrollo de la publicación. Donde se partió desde diferentes hallazgos que fueron la base para intervenir en el sistema. Frente a esto se tomó una postura, con el fin de generar una modificación en el sistema.

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“Cada gran plato tiene una gran historia�

Te la contamos desde el comienzo...

Postura La investigación partió del plato Nasing Goreng servido en WOK, donde al analizar este contexto se tuvo un primer acercamiento a la producción de alimentos en un ámbito sostenible. Gracias al restaurante, fue posible conocer la función social de diferentes métodos de producción, recolección y transformación de materia prima. Un hallazgo importante de esta investigación fue que una producción sostenible va más allá del acto de producir, también promueve el desarrollo y crecimiento de comunidades. Esto se fue evidente gracias a varias charlas (Charlas WOK) y capacitaciones a las que asistimos que hace el restaurante, en las que se busca aportar a través de estas a las diferentes comunidades, con el fin de incentivar el bienestar colectivo.

De el primer acercamiento, surgió la primera postura de nuestro grupo la cual giraba en torno al consumo y producción responsable, ubicado en su mayoría en un ambito rural. Fue así, que se decidió buscar una comunidad que tuviera prácticas semejantes a las prácticas de WOK. De esta manera llegamos a la comunidad de Monte Samai, en la que 5 familias tienen como objetivo llevar una vida auto sostenible, a través de la práctica de la permacultura.

La permacultura se define como “Un sistema de diseño que busca la creación de asentamientos humanos sostenibles, ecológicamente sanos y viables en materia económica.

Asentamientos capaces de producir para satisfacer sus necesidades, sin explotar recursos o contaminar, es decir, sostenibles a largo plazo.”

(Torres, 2012). Con el acercamiento al tema encontramos el concepto de reuso de los alimentos y del aprovechamiento del espacio. Como complemento, conocimos una nueva faceta de la agricultura, la cual no solo produce alimentos para el consumo humano, sino que a través de su práctica contribuye a la formación de comunidad.

Torres, F. (2012). ¿Sabes lo que es la Permacultura? Te lo explicamos. Noviembre 16, 2016, de Veo verde Sitio web: https://www.veoverde.com/2012/04/sabes-lo-que-es-la-permacultura-te-lo-explicamos/

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Con esta nueva manera de encarar el proyecto, encontramos en los niños y niñas una oportunidad para explorar desde el diseño vías para promover valores y la ciudadanía.

Así, a través de diferentes provotipos y observaciones, quisimos entender de qué manera podríamos capturar la atención y fortalecer de niños y niñas con los procesos de cultivo y agricultura urbana. Con estas herramientas de investigación, encontramos buena acogida por parte de ellos, además del poder que ellos tienen para ser agentes de cambio. A raíz de lo anterior, surge el último componente de nuestra postura: La ciudadanía empieza a cultivarse desde que somos niños.

Con el recorrido que se ha hecho a lo largo del semestre, fue posible llevar a cabo una evolución en cuanto a las posturas tomadas, debido a que los aprendizajes que se han obtenido son muchos. De esta manera lograr tangibilizar nuestra propuesta de valor “Volver a los niños generadores de cambio dentro de la sociedad”, para que así los beneficios planteados puedan ser percibidos y recibidos por los usuarios. Solo queda responder ¿Cómo mediante el diseño y la agricultura urbana se puede visibilizar la ciudadanía en niños y niñas?

Al conocer a Monte Samai, nos preguntamos si este tipo de práctica tenía posibilidad de desarrollarse en la ciudad. Es así cómo emprendimos la búsqueda de experiencias urbanas y encontramos dos huertas urbanas ubicadas en la ciudad de Bogotá, la primera es la huerta urbana de la Candelaria y la segunda es la huerta jardín 82 ubicada al norte de la ciudad. Allí, realizamos una investigación de campo dentro de estos lugares, donde surgió un hallazgo muy importante: Las huertas urbanas promueven la construcción y acción de la ciudadanía a diferentes niveles. Este espacio recibe a diversas identidades sociales, entre ellas personas con diversidades cognitivas.

A partir de esto revisamos la postura anterior y la modificamos incluyendo los nuevos hallazgos. Nuestra nueva postura: Cultivando sociedad, se basa en la premisa que la agricultura es un espacio inclusivo que puede ser usado como medio para promover valores y construir ciudadanía.

Zaar, Miriam. "Agricultura Urbana: Algunas Reflexiones Sobre Su Origen E Importancia Actual". Ub.edu. N.p., 2016. Web. 17 nov. 2016.

Charlas WOK: Pesca y Consumo Responsable a cargo de Giovanni Melo

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Fase de provotipos

3 ¿Cómo reaccionaría actores de la agricultura urbana, si se fomentara el uso de huertas en los colegios?

Esta fase de provotipado fue de gran ayuda para identificar diferentes interacciones que se presentaban en el sistema, además, de poder intervenir en estas mediante diferentes métodos.

Algunas de las hipótesis que nos planteamos fueron:

4 ¿Cómo reaccionarían actores de la agricultura urbana si se prohibiera la siembra y cultivo de alimentos dentro de predios de la ciudad?

5 ¿Qué pasaría si al niño se le entregan materiales propios y no propios de la siembra?

1 ¿Y sí al fomentar la agricultura urbana, se permite la llegada de las dinámicas y de la sabiduría del campo a la ciudad?

6 ¿Cómo reaccionaria un niño si se afecta el proceso de la siembra al usar elementos de fantasía o magia?

2 ¿Y sí al transmitir el conocimiento, no solo a involucrados en la agricultura, sino también a actores externos a este ámbito, se permite un flujo de conocimiento cíclico trasladado del campo a la ciudad?

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A partir de estas hipótesis pudimos concluir que:

d Las huertas urbanas son un espacio de inclusión, donde se desarrollan valores como el del trabajo en equipo, el sentido de pertenencia y el respeto. De esta forma, estos lugares fomentan prácticas que contribuyen a la cultura ciudadana y por ende a la construcción de una sociedad fundamentada en estos valores.

a Las huertas urbanas son un medio para crear tejidos sociales que formarán comunidades futuras b Las huertas son un lugar de esparcimiento y flujo de conocimiento

e Estos espacios, no discriminan a las personas que puedan acceder a ellos: Desde distintas edades, distintas profesiones y personas con diversidad cognitiva

c Alrededor de las huertas urbanas se desprenden diferentes actividades que permiten la interconexión de diferentes comunidades, y el desarrollo de pequeñas economías

f Utilizar elementos que no se alejan tanto de la realidad pero que continúan siendo llamativos hicieron que los niños sintieran más real el plantar la mata.

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Propuesta de valor Actores involucrados y relaciones modificadas “Volver a los niños generadores de cambio dentro de la sociedad” Con el fin de aprovechar nuestra propuesta de valor planteamos un encargo: ¿Cómo mediante el diseño y la agricultura urbana se puede fomentar y visibilizar la ciudadanía en niños y niñas?, que buscará la tangibilización de esta. El encargo se fundamentará en la postura, para que cuando sea resuelto se evidencien los beneficios para el usuario.

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Niños y niñas de Benposta nación de muchach@s

Estos niños y niñas serán agentes de cambio mediante de sus historias de vida.

Serán la raíz del proyecto, ya que, sus historias harán parte de la metáfora que compone la publicación. La cual irá dirigida a otros niños, llevando así un mensaje que fomente valores ciudadanos por medio de la agricultura urbana.

Familia

Niños y niñas

Las familias son el medio por el cual los niños y niñas podrán adquirir la publicación y su complemento. A través de ellos y sus hogares se empezará a visibilizar que la ciudadanía empieza desde que somos niños, además, percibirán a sus hijos como agentes de cambio para la sociedad.

Los niños y niñas serán los usuarios de este producto y por ende quienes recibirán el mensaje. Ellos serán quienes harán evidente el cambio empezando desde sus hogares.

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RECOLECCIÓN RECOLECCIÓN DE HISTORIAS DE HISTORIAS Etapa Etapa inicialinicial

Intercambio Intercambio Cultural Cultural Conocimientos Conocimientos Historias Historias

Muchos de los de niños Muchos los niños provenientes del campo, provenientes del campo nos contaron sobre sobre nos contaron diferentes momentos, diferentes momentos, conocimientos obtenidos conocimientos obtenido en esteenlugar la y la este ylugar importancia que según importancia que según ellos tiene agricultura ellosla tiene la agricultura

Llegada a la fundación Llegada a la fundación Benposta, hogar de niños Benposta, hogar de yniños y niñas víctimas del conflicto niñas víctimas del conflicto armado. armado. ¿Qué podemos ¿Qué podemos aprender de los de los aprender niños? niños? ¿Qué tienen ¿Qué tienen para contar? para contar?

4.

4.

ADQUISICIÓN ADQUISICIÓN

Etapa Etapa de Interacción de Interacción

Llegada Llegada del usuario del usuario

El primer contacto del usuario El primer contacto del usuario es en el momento de compra. es en el momento de compra.

Aquí intervienen el niñoel niño Aquí intervienen y la familia y la familia

Lectura de las de historias.

Lectura las historias.

En esteEnmomento, se da la este momento, se da la recepción del mensaje. recepción del mensaje.

Se lleva caboala Se busca un un Sealleva cabo la Se busca actividad de siembra. acompañamiento por actividad de siembra. acompañamiento por parte de la familia a lo a lo parte de la familia largo de la actividad. largo de la actividad.

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La publicación va a estar La publicación va a esta acompañada de acompañada de herramientas y semillas herramientas y semilla que van a ser que vanplantadas a ser plantada por el por niño. esto el Para niño. que Para que es suceda, a lo largo la de la suceda, a lo de largo historia, se vanse a van a historia, presentar instrucciones y presentar instrucciones momentos que incentiven momentos que incentive al niñoalaniño hacerlo. a hacerlo.

Los niños gran gra Los muestran niños muestran interésinterés en actividades en actividades manuales que otorguen un u manuales que otorguen resultado tangible. resultado tangible.

2.

2.

CONSTRUCCIÓN CONSTRUCCIÓN DE METÁFORAS DE METÁFORAS

LINEA DE DE LINEA SERVICIO SERVICIO

Etapa Etapa de transcripción de transcripción

¿Como¿Como comunicar comunicar las historias de los de los las historias niños, para niños,llevar para llevar un mensaje a otrosa otros un mensaje contar?contar?

Escogimos las metáforas como medio Escogimos las metáforas como medio para hacer llegar llegar estos mensajes a otrosa otros para hacer estos mensajes niños. niños.

A partir de estas, queremos A partir de estas, queremos plasmar sus mensajes, haciendo alusiónalusión plasmar sus mensajes, haciendo a la agricultura. a la agricultura.

Escogimos un medio de Escogimos un medio de transmisión escrito para transmisión escrito para comunicar las metáforas comunicar las metáforas construidas con con construidas los niños. los niños.

De esta el Demanera, esta manera, el producto editorial va a va a producto editorial constar de historias que que constar de historias entremezclen la entremezclen la agricultura y los relatos agricultura y los relatos de ellos, el con fin de de con ellos, el fin de cultivar valoresvalores cultivar ciudadanos. ciudadanos.

¿Cómo¿Cómo materializar materializar este mensaje? este mensaje? ¿Cómo¿Cómo hacerlohacerlo llamativo para para llamativo los niños? los niños?

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DESARROLLO DE DE DESARROLLO LA PUBLICACIÓN LA PUBLICACIÓN Etapa Etapa de Creación de Creación

Es una herramienta dirigida hacia los más pequeños.

Esta se compone de una caja que guarda un calendario, su propia tierra, un libro, materas, diversas semillas y sus propias herramientas En ella los niños podrán aprender el proceso de la agricultura por medio de ilustraciones fáciles de entender, y cuenta con un calendario donde podrá tener registro de su cuidado hacia las plantas que siembren.

Así, presentamos un componente interactivo con el que se aprende jugando.

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Esta publicación viene acompañada de un set de herramientas que ayudarán a completar la experiencia de la siembra.

Entre estas incluye: materas, regadera, tierra fértil, semillas, herramientas para la siembra etc.

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Quieres ver nuestra propuesta en acciรณn Acontinuaciรณn te la mostramos...

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“Desde que están chiquitos deben tener responsabilidad por cuidad la naturaleza y el medio ambiente, todo lo que uno aprende cuando niño le queda para el sendero de la vida” Clemencia, jardín 82