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Colina enfrente de la base del centro, cruzando la ruta y donde hacen snowboard.
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Arriba Izq.: portón antiguo de rejas, entrada original a esta destilería tan pintoresca. Izq.: Puerta de acceso al visitor centre. Arriba: foto de la marca, con el 12 Años.
MashHouse, donde está el MashTun, con recubrimiento de madera y la moledora de cebada malteada que hace el grist
Manantial de agua de deshielo que cruza la destilería, como otras visitadas.
Entrando al MashHouse, donde está el MashTun, tanque de cocción.
Nuestro colaborador Diego Prisco, entrando al sector de llenado de barricas y warehouse
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Impresionante barra, hecha de un original tanque mashtun con tapa de cobre, conservando las paletas removedoras (foto abajo). Es la barra más linda que vimos en Escocia.
La tienda donde catamos los 2 Blair Athol principales La versión exclusiva para venta solo allí en la tienda, que pudimos catar.
Aeropuerto internacional, que usamos al salir del país.
Impresionantes murales en los laterales de muchos edificios de la capital escocesa.
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Catedral de Glasgow vista desde la colina donde se encuentra el viejo cementerio o Gran Necrópolis.
La tienda Apple en un centenario edificio en la calle comercial principal
Típico bar con hermoso y realista mural, como se ve en varios puntos de la ciudad.
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Sector puntual para elaborar Black Whiskey, con el mashtun en 1er lugar (izq), los washbkacks de acero, y detrás el alambique único.
Maíz morado, insumo inusual para whiskies
Vista completa de la destilería, con el sector de Black Whiskey a la izquierda, y en el medio la dedicada a Gins (para terceros), Vodkas, etc.
Tanque mashtun enseñado por el dueño Michael Kuryla
Tanque de fermentación, pudimos ver el interior con el mash emanando un fuerte aroma a frutos rojos.
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Sector de maduración de las barricas nuevas de roble americano en distintos tamaños.
Batidor eléctrico con el que agitan el interior de las barrica para acelerar el envejecimiento.
Innovador tanque para ayudar a acelerar la maduración, con varillas de luces led dentro, etc.
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Oficina en la planta alta, con bandeja de DJ y silla de barbero
Junto a la pareja de propietarios: Daiana (peruana) y su esposo Michael Kuryla (EE.UU.)
Bartender propietario David Romero
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Cocktail Acapa Cream Cocktail Sasha Curante
Cocktail Tragedia Cocktail Tragedia
Con David Romero y Franco Cabachi, en Santería con la revista edición Perú.
LIMA
Franco Cabachi, referente de la coctelería peruana, posando en Santería Bar con nuestra revista #63 y su entrevista.
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Nando Córdova, referente de la coctelería tiki en Sudamérica, posando en Santería con la revista y su entrevista.
Edu Cortelezzi, bartender residente del restaurante Key Club, del famoso Johnny Schuler, dueño de Pisco Portón
l destacado bartender Martín Tummino, especializado en coctelería tropical exótica, presentó este año el libro “TIKI EN ESPAÑOL”: 1ra publicación en nuestro idioma sobre la historia de un movimiento coctelero nacido en 1934 inspirado conceptualmente en la cultura de la Polinesia y el Pacífico Sur. Este completo libro ofrece a bartenders y entusiastas de los tragos interesantes referencias a los orígenes del tiki, definiciones, técnicas, herramientas, cristalería y las bebidas necesarias. Todo para preparar ricos tragos tropicales exóticos usando como ingrediente principal el ron y otros spirits como gin o whisky, combinados usualmente con cítricos, frutas tropicales y especias. Además contiene todos los secretos del Mai Tai, el Zombie y los tragos en Tiki Mugs, explicando sencillo la misteriosa historia, personajes, ingredientes y recetas que hay que conocer para entender este estilo de tragos. TIKI EN ESPAÑOL se compone de 384 páginas, más de 65 fotografías y 80 ilustraciones a todo color, con 104 recetas de cócteles tiki clásicos y de autor de más de 21 cantineros invitados de todo el mundo, incluyendo referentes tiki como Jeff “Beachbum” Berry, Nando Córdova (Perú, entrevistado por Bar and Drinks - edición #63), etc. Martín Tummino lleva más de una década de Tiki en Latinoamérica y el Caribe; trabajó en Venezuela y en EE.UU.; fue embajador de marcas prestigiosas como Ron Diplomático y Angostura Bitters; fue nominado Mejor Bartender de Argentina 2018 en los Bar and Drinks Awards; y viene siendo jefe de barra en The Harrison Speakeasy (Palermo, Bs As). A pocos meses de su lanzamiento, decenas de bartenders de Argentina y toda América Latina ya tienen esta histórica publicación. No dejen de adquirirla por www.artedelbar.com; en las dos redes del autor : @artedelbar @swizzologist; o por Mercado Libre con envíos a todo el país. Un material 100% valioso y nutritivo, sin dudas el mejor libro de coctelería jamás publicado en Latinoamérica.