Islasur Elaborados 2014 by Buenasenda

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De la Naturaleza a su mesa Veta la Palma es una extensa finca situada en el corazón de las Marismas del Guadalquivir. En este entorno privilegiado, albures, corvinas, doradas y lubinas de crianza conviven junto a la rica y variada fauna salvaje de uno de los espacios protegidos más emblemáticos de Europa: el Parque Nacional de Doñana, lo que les confiere unas cualidades culinarias inigualables tanto en su sabor como en su textura. Veta la Palma desarrolla su actividad de manera totalmente sostenible a través de una integración respetuosa con el medioambiente. Islasur elabora así productos de una calidad excepcional, muy apreciada por el cosumidor final y por restauradores de ámbito nacional e internacional.

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Tortillitas de camarones DENOMINACIÓN COMERCIAL DEL PRODUCTO:

Tortillitas de camarones (Palaemonetes varians) MARCA COMERCIAL:

Veta La Palma Islasur S.A.

CLASIFICACIÓN (según legislación vigente):

Producto de la pesca precocinado ultracongelado

Descripción del producto y procesado La tortillita de camarones es uno de los platos estrella de la gastronomía de las costas andaluzas. Los camarones salvajes frescos, criados de forma natural en Veta la Palma, son la base para la elaboración de nuestras tortillitas, junto con ingredientes vegetales y aceite de oliva de la mejor calidad. Preparadas con una masa finamente mezclada, en tamaño medio y con la tonalidad rubia que manda la tradición, las crujientes tortillitas de camarones de Veta la Palma son un bocado exquisito, a la vez que nutritivo y saludable.

ENVASADO Características del envase: . . . . . . . . . . . Bolsas de polietileno de 500 y 2500 g Formatos: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 bolsas de 500 g en contenedoras de 5 kg. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 bolsas de 2500 g en contenedoras de 5 kg. ETIQUETADO Situación de la etiqueta:. . . . . . . . . . . . . Exterior del envase Contenido de la etiqueta: Zona de captura o cría:. . . . . . . . . . . . . . España Lote. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . L-aaddd (a: Última Cifra del año, . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ddd: Día natural del año. Consumir preferentemente antes de:. . . 24 meses tras envasado Denominación comercial:. . . . . . . . . . . . Tortillita de camarones IMPORTANTE:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . No volver a congelar una vez descongelado Ingredientes: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Camarones (22%) (Palamoenetes varians), harina de . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . trigo, cebolla, perejil, ajo, aceite de girasol alto oleico y sal. Conservación:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . -18oC Modo de presentación/tratamiento:. . . . Prefrito ultracongelado Identificación de la empresa: . . . . . . . . . ISLASUR S.A. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pol. Ind. Isla Mayor. C/ Bahía 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41140, Isla Mayor, Sevilla. España Peso neto:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Kg. OTROS Destino final previsto:. . . . . . . . . . . . . . . Mayoristas, distribuidores y alta gastronomía Condiciones de transporte:. . . . . . . . . . . -18oC Modo de empleo:. . . . . . . . . . . . . . . . . . Freir directamente sin descongelar en abundante aceite . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . caliente durante 3 ó 4 minutos hasta que estén doraditas

INFORMACIÓN NUTRICIONAL Valores nutritivos medios por 100g Valor energético 831 Kj / 199 Kcal Grasas 10,40 g de las cuales: Ácidos grasos saturados 1,14 g Ácidos grasos monoinsaturados 4,61 g Ácidos grasos poliinsaturados 4,65 g Ácido eicosapentanoico (EPA) 0,031 g Ácidos decosahexanoico (DHA) 0,052 g Hidratos de carbono 19,60 g de los cuales: Ázúcares 1,50 g Fibra alimentaria <1,00 g Proteínas 6,69 g Sal 1,2 g

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Camarón rebozado prefrito con verduras DENOMINACIÓN COMERCIAL DEL PRODUCTO:

Camarón rebozado prefrito con verduras MARCA COMERCIAL:

Veta La Palma Islasur S.A.

CLASIFICACIÓN (según legislación vigente):

Producto de la pesca precocinado ultracongelado

Descripción del producto y procesado Uno de los sellos de identidad de Veta la Palma es su apuesta por la innovación, tanto en métodos de producción como en la elaboración de productos alimenticios d e alta calidad. L os camarones rebozados y prefritos con verdura,elaborados en nuestra moderna planta de producción, constituyen un sabroso aperitivo para degustar antes de cualquier plato a base de pescados o arroces marismeños. Además, nuestros ingredientes vegetales de primera calidad hacen de este plato, que goza ya de una merecida fama en la gastronomía regional, una deliciosa y crujiente manera de comer verdura. ENVASADO Características del envase: . . . . . . . . . . . Bolsas de polietileno de 500 g Formatos: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 bolsas de 500 gr. En contenedores de 3 Kg ETIQUETADO Situación de la etiqueta:. . . . . . . . . . . . . Exterior del envase Contenido de la etiqueta: Zona de captura o cría:. . . . . . . . . . . . . . España Lote. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . L-aaddd (a: Última Cifra del año, . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ddd: Día natural del año. Consumir preferentemente antes de:. . . 24 meses tras el envasado Denominación comercial:. . . . . . . . . . . . Camaron rebozado prefrito con verduras IMPORTANTE:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . No volver a congelar una vez descongelado Ingredientes: Camarones (28%)(Palaemonetes varians), Harina de trigo, cebolla, aceite de girasol alto oleico, pimientos, calabacín,zanahorias, berenjena y sal. Conservación:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . -18oC Modo de presentación tratamiento:. . . . Prefrito ultracongelado Identificación de la empresa: ISLASUR S.A. Pol. Ind. Isla Mayor. C/ Bahía 1 41140, Isla Mayor, Sevilla. España Peso neto:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 Kg. OTROS Destino final previsto:. . . . . . . . . . . . . . . Mayoristas, distribuidores y alta gastronomía. Condiciones de transporte:. . . . . . . . . . . -18o Modo de empleo: Freir directamente sin descongelar en abundante .aceite caliente durante 3 ó 4 minutos hasta que estén doraditos.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL Valores nutritivos medios por 100g Proteínas Hidratos de carbono Azúcares Fibra Grasas Grasas saturadas Minerales Sodio VALOR ENERGÉTICO Kilocalorías Kilojulios

9,3 g 15,7 g 0,79 g 1,5 g 24,7 g 7,4 g 0,6 g 325,3 1359,7

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Tortillitas de bacalao DENOMINACIÓN COMERCIAL DEL PRODUCTO:

Tortillitas de bacalao MARCA COMERCIAL:

Veta La Palma Islasur S.A.

CLASIFICACIÓN (según legislación vigente):

Producto de la pesca precocinado ultracongelado

Descripción del producto y procesado pesar de su origen como r eceta tradicional durante la A Cuaresma y S emana Santa en Andalucía, las tortillitas de bacalao son un aperitivo que se consume ya a lo largo de todo el año por su sabor exquisito y alto valor nutritivo. En la planta de producción de Veta la Palma, estas tortillitas se elaboran utilizando el mejor bacalao del mercado, suministrado por nuestros proveedores de confianza. El Bacalao es un pescado blanco, rico en proteínas y vitaminas, y con muy bajo c ontenido graso. Nuestro secreto es una perfecta mezcla de los ingredientes en una masa fina y homogénea que, frita en aceite de oliva bien caliente, adquiere una consistencia esponjosa única y deliciosa.

ENVASADO Características del envase: . . . . . . . . . . . Bolsas de polietileno de 500 y 2500 g. Formatos: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 bolsas de 500 g en contenedoras de 5 kg. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 bolsas de 2500 g en contenedoras de 5 kg. ETIQUETADO Situación de la etiqueta:. . . . . . . . . . . . . Exterior del envase Contenido de la etiqueta: Zona de captura o cría:. . . . . . . . . . . . . . España Lote. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . L-aaddd (a: Última Cifra del año, . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ddd: Día natural del año. Consumir preferentemente antes de:. . . 24 meses tras envasado Denominación comercial:. . . . . . . . . . . . Tortillitas de bacalao IMPORTANTE:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . No volver a congelar una vez descongelado Ingredientes: Bacalao (12%) (Gadus sp), harina de trigo, cebolla, aceite .de girasol alto oleico, ajo y perejil. Conservación:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . -18oC Modo de presentación/tratamiento:. . . . Prefrito ultracongelado Identificación de la empresa: ISLASUR S.A. Pol. Ind. Isla Mayor. C/ Bahía 1 41140, Isla Mayor, Sevilla. España Peso neto:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Kg. OTROS Destino final previsto:. . . . . . . . . . . . . . . Mayoristas, distribuidores y alta gastronomía. Condiciones de transporte:. . . . . . . . . . . -18oC Modo de empleo: Freir directamente sin descongelar en abundante aceite caliente durante 3 ó 4 minutos hasta que estén doraditas.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL Valores nutritivos medios por 100g Proteínas Hidratos de carbono Azúcares Fibra Grasas Grasas saturadas Minerales Sodio VALOR ENERGÉTICO Kilocalorías Kilojulios

6,1 g 20,8 g 0.8 g 0.54 g 8.4 g 1.2 g 0,7 g 183.2 765.8

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Camarón crudo ultracongelado DENOMINACIÓN COMERCIAL DEL PRODUCTO:

Camarón crudo ultracongelado (Palaemonetes varians) MARCA COMERCIAL:

Veta La Palma Islasur S.A.

CLASIFICACIÓN (según legislación vigente):

Producto de la pesca ultracongelado

Descripción del producto y procesado Los camarones s alvajes de Veta la Palma s on recolectados a diario durante la mayor parte del año y p rocesados en las modernas instalaciones de nuestra planta de producción. Aquí se utilizan para la elaboración de platos preparados (tortillitas, camarón con verduras) o se ultracongelan y empaquetan crudos, siguiendo un procedimiento industrial que cuenta con las más altas calificaciones en cuanto a calidad y eficiencia energética. Ello garantiza el mantenimiento de las excelentes cualidades nutricionales y de textura y sabor, que nuestros camarones adquieren durante su crianza natural en esta finca de las marismeña. ENVASADO Características del envase: . . . . . . . . . . . Cajas y tapas de poliestireno expandido (EPS) en 3 y 5 Kg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Bandejas de cartón parafinado y retractilado en 1000 g Formatos: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Cajas EPS 3 y 5 Kg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 bandejas de cartón parafinado 1000 gen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . contenedora de cartón ETIQUETADO Situación de la etiqueta:. . . . . . . . . . . . . Exterior del envase Contenido de la etiqueta: Zona de captura o cría:. . . . . . . . . . . . . . España Lote. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . L-aaddd (a: Última Cifra del año, . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ddd: Día natural del año. Consumir preferentemente antes de:. . . 18 meses tras el envasado Denominación comercial:. . . . . . . . . . . . Camarones crudos ultracongelados Denominación científica:. . . . . . . . . . . . . Palaemonetes varians. IMPORTANTE:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . No volver a congelar una vez descongelado Ingredientes:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Camarones (Palaemonetes varians), . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . antioxidante metabisulfito sódico (E-223) Método de producción: . . . . . . . . . . . . . Pesca extractiva Conservación:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . -18oC Modo de presentación tratamiento:. . . . Crudo ultracongelado Identificación de la empresa: . . . . . . . . . ISLASUR S.A. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pol. Ind. Isla Mayor. C/ Bahía 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41140, Isla Mayor, Sevilla. España Peso neto:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3, 5, y 8 Kg OTROS Destino final previsto:. . . . . . . . . . . . . . . Mayoristas, distribuidores y alta gastronomía. Condiciones de transporte:. . . . . . . . . . . -18o Modo de empleo:. . . . . . . . . . . . . . . . . . Consumir después de descongelar y cocinar. Observaciones:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Contiene sulfitos

INFORMACIÓN NUTRICIONAL Valores nutritivos medios por 100g Valor energético 322 Kj / 77 Kcal Grasas 1,60 g de las cuales: Ácidos grasos saturados 0,44 g Ácidos grasos monoinsaturados 0,54 g Ácidos grasos poliinsaturados 0,62 g Ácido eicosapentanoico (EPA) 0,27 g Ácido decosahexanoico (DHA) 0,15 g Hidratos de carbono 1,60 g de los cuales: Ázúcares 1,50 g Fibra alimentaria 1,00 g Proteínas 14,06 g

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Camarón cocido ultracongelado DENOMINACIÓN COMERCIAL DEL PRODUCTO:

Camarón cocido ultracongelado (Palaemonetes varians) MARCA COMERCIAL:

Veta La Palma Islasur S.A.

CLASIFICACIÓN (según legislación vigente):

Producto de la pesca transformado ultracongelado

Descripción del producto y procesado n paso más en el procesado industrial del camarón es su U cocción previa a la ultracongelación. En nuestra planta de producción llevamos a cabo el proceso completo s iguiendo las más estrictas normas de calidad, desde la capturadiaria de los camarones, recepción y elaboración(cocción y posterior ultracongelación)hasta su envasadofinal. ENVASADO Características del envase: . . . . . . . . . . . Cajas y tapas de poliestireno expandido (EPS) en 3 Kg. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Bandejas de cartón parafinado y retractilado en 1000 g Formatos: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Cajas EPS 3 Kg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 bandejas de cartón parafinado de 1000 g en . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . contenedora de cartón. ETIQUETADO Situación de la etiqueta:. . . . . . . . . . . . . Exterior del envase Contenido de la etiqueta: Zona de captura o cría:. . . . . . . . . . . . . . España Lote. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . L-aaddd (a: Última Cifra del año, . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ddd: Día natural del año. Consumir preferentemente antes de:. . . 24 meses tras el envasado Denominación comercial:. . . . . . . . . . . . Camarones cocidos ultracongelados Denominación científica:. . . . . . . . . . . . . Palaemonetes varians IMPORTANTE:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . No volver a congelar una vez descongelado Ingredientes:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Camarones y sal Método de producción: . . . . . . . . . . . . . Pesca extractiva Conservación:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . -18oC Modo de presentación tratamiento:. . . . Cocido ultracongelado Identificación de la empresa: ISLASUR S.A. Pol. Ind. Isla Mayor. C/ Bahía 1 41140, Isla Mayor, Sevilla. España Peso neto:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 y 8 Kg. OTROS Destino final previsto:. . . . . . . . . . . . . . . Mayoristas, distribuidores y alta gastronomía. Condiciones de transporte:. . . . . . . . . . . -18oC Modo de empleo:. . . . . . . . . . . . . . . . . . Consumir después de descongelar. Observaciones:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Puede contener trazas de sulfito.

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Camarón triturado ultracongelado DENOMINACIÓN COMERCIAL DEL PRODUCTO:

Camarón triturado ultracongelado (Palaemonetes varians) MARCA COMERCIAL:

Veta La Palma Islasur S.A.

CLASIFICACIÓN (según legislación vigente):

Producto de la pesca transformado ultracongelado

Descripción del producto y procesado eta la Palma apuesta siempre por introducir variantes de calidad en su Catálogo de V Productos. Una de las incorporaciones más recientes a nuestra ya larga lista de productos de acuicultura, es el camarón triturado y ultracongelado, que resulta ideal para salsas, cremas, rellenos o fumet de marisco; a todos ellos aporta unas extraordinarias propiedades nutricionales y un plus de sabor. Degustar un plato cualquiera de nuestra amplia gastronomía marinera, aderezado con una salsa o crema a base de camarón triturado de Veta la Palma, supone una experiencia única para los sentidos y una forma de saborear el fragante aire de las Marismas del Guadalquivir en nuestra mesa. ENVASADO Características del envase: . . . . . . . . . . . Bolsas al vacío de 1 Kg y 2,5 Kg. Formatos: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Bolsas al vacío de 1 Kg. 2 o 4 Bolsas de 2,5 Kg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . en contenedoras de 5 o 10 Kg. ETIQUETADO Situación de la etiqueta:. . . . . . . . . . . . . Exterior del envase Contenido de la etiqueta: Zona de captura o cría:. . . . . . . . . . . . . . España Lote. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . L-aaddd (a: Última Cifra del año, . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ddd: Día natural del año. Consumir preferentemente antes de:. . . 24 meses tras el envasado Denominación comercial:. . . . . . . . . . . . Camarones crudos triturados Denominación científica:. . . . . . . . . . . . . Palaemonetes varians. IMPORTANTE:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . No volver a congelar una vez descongelado Ingredientes:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Camarones (Palaemonetes varians), . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . antioxidante metabisulfito sódico (E-223) Método de producción: . . . . . . . . . . . . . Pesca extractiva Conservación:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . -18oC Modo de presentación tratamiento:. . . . Crudo triturado ultracongelado Identificación de la empresa: . . . . . . . . . ISLASUR S.A. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pol. Ind. Isla Mayor. C/ Bahía 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41140, Isla Mayor, Sevilla. España Peso neto:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-5-10 Kg. OTROS Destino final previsto:. . . . . . . . . . . . . . . Mayoristas, distribuidores y alta gastronomía. Condiciones de transporte:. . . . . . . . . . . -18o Modo de empleo:. . . . . . . . . . . . . . . . . . Consumir después de descongelar y cocinar. Observaciones:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Contiene sulfitos

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Productos especiales (DE VENTA EN ÉPOCAS CONCRETAS DEL AÑO) Veta la Palma solo comercializa sus pescados y mariscos cuando las propiedades nutricionales, textura, olor y sabor de estos productos adquieren la máxima calidad. De esta forma, respetamos los ciclos naturales de las Marismas del Guadalquivir y evitamos la intensificación de la producción, incrementando la sostenibilidad y eficiencia de un modelo de producción que aporta numerosos servicios ambientales al entorno.

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Camarón cocido fresco DENOMINACIÓN COMERCIAL DEL PRODUCTO:

Camarón cocido fresco (Palaemonetes varians) MARCA COMERCIAL:

Veta La Palma Islasur S.A.

CLASIFICACIÓN (según legislación vigente):

Producto de la pesca transformado fresco CATEGORÍA DEL PRODUCTO:

Frescura extra

Descripción del producto y procesado El consumo de camarones cocidos, acompañados de un buen vino fino o una refrescante cerveza, tiene una honda tradición en los pueblos costeros de Andalucía, en particular durante los meses de primavera y verano. Cuando el sol aprieta en las Marismas del Guadalquivir y el agua de Veta la Palma rebosa de nutrientes naturales, los camarones salvajes se multiplican y alcanzan su máximo contenido en compuestos nutritivos (proteínas, vitaminas...). En esta época del año, los pescadores capturan el camarón a diario en Veta la Palma y lo entregan en nuestra planta de procesado, para su inmediata cocción y venta como producto fresco de primera calidad. En Veta la Palma, innovación y tradición van siempre de la mano... ENVASADO Características del envase: . . . . . . . . . . . Cajas y tapas de poliestireno expandido (EPS) Formatos: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Cajas de EPS en 3 y 5 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 bandejas PP de 1 kg en contenedoras de cartón . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 bandejas PP de 500 g en contenedoras de cartón ETIQUETADO Situación de la etiqueta:. . . . . . . . . . . . . Exterior del envase Contenido de la etiqueta: Zona de captura o cría:. . . . . . . . . . . . . . España Lote. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . L-aaddd (a: Última Cifra del año, . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ddd: Día natural del año. Frescura categoría: . . . . . . . . . . . . . . . . . Extra Denominación comercial:. . . . . . . . . . . . Camarones cocidos Denominación científica:. . . . . . . . . . . . . Palaemonentes varians Ingredientes:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Camarones (Palaemonentes Sp.) y sal Método de producción: . . . . . . . . . . . . . Criado Consumir preferentemente antes de:. . . 15 días tras cocción/envasado. Modo de presentación tratamiento:. . . . Cocido C/C Identificación de la empresa: . . . . . . . . . ISLASUR S.A. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pol. Ind. Isla Mayor. C/ Bahía 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41140, Isla Mayor, Sevilla. España Peso neto:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,3 y 5 Kg. OTROS Destino final previsto:. . . . . . . . . . . . . . . Mayoristas, distribuidores y alta gastronomía. Condiciones de transporte:. . . . . . . . . . . 0,-2oC Modo de empleo:. . . . . . . . . . . . . . . . . . Consumir directamente Observaciones:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Puede contener trazas de sulfito

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PRODUCTOS ESPECIALES BAJO PEDIDO

Ibéricos del Mar ® La capacidad innovadora del chef Ángel León junto con los productos de alto valor añadido de Veta La Palma han desarrollado los Ibéricos del Mar, chacinas a partir de la carne y la grasa del mújol, pescado autóctono del estuario del Guadalquivir. El chorizo, el salchichón y la butifarra blanca, que son elaborados de manera 100% natural, han sido posibles gracias a las excepcionales cualidades grasas del pescado de Veta la Palma, fuente de Omega 3, vitaminas y compuestos antioxidantes, combinando el inigualable y exquisito sabor de la chacina ibérica con las ventajas nutricionales del mejor pescado. Artículo gourmet de primerísima calidad, los Ibéricos del Mar® se producen bajo pedido.

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Ibéricos del Mar

Chorizo Veta la Palma DENOMINACIÓN COMERCIAL DEL PRODUCTO:

Chorizo Veta la Palma (Mugil Sp.) MARCA COMERCIAL:

Veta La Palma Islasur S.A.

CLASIFICACIÓN (según legislación vigente):

Producto a base de pescado salado-desecado CATEGORÍA DEL PRODUCTO:

Calidad Extra

Descripción del producto y procesado Producto elaborado a base de tocino y lomo de pescado cultivado en los esteros de Veta La Palma Parque Natural®. Cultivado de forma natural lo que le confiere unas cualidades culinarias a los productos inigualables. Producto elaborado con pescado del día, de 24 horas máximo, lo que hace que se trate de un producto de una calidad excepcional apreciada por el consumidor final. Este producto es elaborado con pescado fresco que cumple unas estrictas normas de calidad durante su pesca, recepción, envasado y procesado. Este producto mantiene normas estrictas de calidad durante su transporte y distribución. ENVASADO Características del envase: . . . . . . . . . . . Bolsas al vacío en envase con forma de pescado. Formatos: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Contenedoras de cartón de aprox. 5 kg. ETIQUETADO Situación de la etiqueta:. . . . . . . . . . . . . En el envase Contenido de la etiqueta: Zona de captura o cría. . . . . . . . . . . . . . . España Lote. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . L-aaddd (a: Última Cifra del año, . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ddd: Día natural del año. Denominación comercial:. . . . . . . . . . . . Chorizo de pescado. Ingredientes:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pescado (90 %)(Mugil Sp), ajos, sal, jarabe de glucosa, . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . especias y extractos de especias, almidón de maiz, . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . almidones de patata, fibras vegetales, . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . proteinas de guisantes, ázucar, antioxidantes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (citrato sódico(E-331) y ascorbato sódico (E-301)) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . y conservantes (sorbato potásico (E-202) y . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . benzoato sódico (E-211)) Conservación:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-5 oC Consumir preferentemente antes de:. . . 3 meses tras madurado. Modo de presentación/tratamiento:. . . . Embutidos en tripa de buey/desecados a . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . temperatura y humedad controlada. Identificación de la empresa: . . . . . . . . . ISLASUR S.A. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . C/ Estiba 11 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41140, Isla Mayor, Sevilla. España Peso neto:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 400-500 g. OTROS Destino final previsto:. . . . . . . . . . . . . . . Mayoristas, distribuidores y alta gastronomía. Condiciones de transporte:. . . . . . . . . . . 2-5 oC Modo de empleo:. . . . . . . . . . . . . . . . . . Consumir directamente o tras ser cocinado.

El prestigioso chef del mar Ángel León.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL Valores nutritivos medios por 100g Energía 229 kcal/957,2 Kj Proteinas 31,1 g Hidratos de carbono 2,7 g De los cuales azúcares 2,7 g Grasas 10,2 g De los cuales saturadas 3,8 g De los cuales monoinsaturadas 4,9 g De los cuales poliinsaturadas 1,5 g De las cuales Omega III 1,03 mg De las cuales Omega IV 1,15 mg Fibra alimentaria 1,0 gr Calcio 23 mg Sodio 1.194 mg Hierro 1,2 mg Colesterol 71,3 mg Vitamina A 45 microgramos Vitamina C <10 microgramos

CATÁLOGO elaborados

Ibéricos del Mar

Salchichón Veta la Palma DENOMINACIÓN COMERCIAL DEL PRODUCTO:

Salchichón Veta la Palma (Mugil Sp.) MARCA COMERCIAL:

Veta La Palma Islasur S.A.

CLASIFICACIÓN (según legislación vigente):

Producto a base de pescado salado-desecado CATEGORÍA DEL PRODUCTO:

Calidad Extra

Descripción del producto y procesado Producto elaborado a base de tocino y lomo de pescado cultivado en los esteros de Veta La Palma Parque Natural®. Cultivado de forma natural lo que le confiere unas cualidades culinarias a los productos inigualables. Producto elaborado con pescado del día, de 24 horas máximo, lo que hace que se trate de un producto de una calidad excepcional apreciada por el consumidor final. Este producto es elaborado con pescado fresco que cumple unas estrictas normas de calidad durante su pesca, recepción, envasado y procesado. Este producto mantiene normas estrictas de calidad durante su transporte y distribución. ENVASADO Características del envase: . . . . . . . . . . . Bolsas al vacío en envase con forma de pescado. Formatos: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Contenedoras de cartón de aprox. 5 kg. ETIQUETADO Situación de la etiqueta:. . . . . . . . . . . . . En el envase Contenido de la etiqueta: Zona de captura o cría. . . . . . . . . . . . . . . España Lote. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . L-aaddd (a: Última Cifra del año, . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ddd: Día natural del año. Denominación comercial:. . . . . . . . . . . . Salchichón de pescado. Ingredientes: Pescado (90 %)(Mugil Sp), ajos, sal, leche en polvo, dextrina, especias, almidón de maiz, almidones de patata, dextrosa, proteinas de soja, proteinas de guisantes, fibras vegetales, ázucar, potenciadores del sabor: glutamato monosódico (E-621) antioxidantes (citrato sódico(E-331) y ascorbato sódico (E-301)),conservantes (sorbato potásico (E-202) y benzoato sódico (E-211)) y colorante: Carmín cochinilla (E-120). Conservación:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-5o C Consumir preferentemente antes de:. . . 3 meses tras envasado. Modo de presentación/tratamiento:. . . . Embutidos en tripa de buey/desecados a . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . temperatura y humedad controlada. Identificación de la empresa: . . . . . . . . . ISLASUR S.A. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . C/ Estiba 11 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41140, Isla Mayor, Sevilla. España Peso neto:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 400-500 g. OTROS Destino final previsto:. . . . . . . . . . . . . . . Mayoristas, distribuidores y alta gastronomía. Condiciones de transporte:. . . . . . . . . . . 2-5 oC Modo de empleo:. . . . . . . . . . . . . . . . . . Consumir directamente o tras ser cocinado.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL Valores nutritivos medios por 100g Energía 250,5 kcal/1047.2 Kj Proteinas 33,1 g Hidratos de carbono 2,8 g De los cuales azúcares 2,8 g Grasas 11,7 g De los cuales saturadas 4,4 g De los cuales monoinsaturadas 5,6 g De los cuales poliinsaturadas 1,7 g De las cuales Omega III 1,16 mg De las cuales Omega IV 1,31 mg Fibra alimentaria 0,82 gr Calcio 38,7 mg Sodio 2.450 mg Hierro 1,42 mg Colesterol 81,4 mg Vitamina A 47 microgramos Vitamina C <10 microgramos

CATÁLOGO elaborados

Ibéricos del Mar

Butifarra Veta la Palma DENOMINACIÓN COMERCIAL DEL PRODUCTO:

Butifarra Veta la Palma (Mugil Sp.) MARCA COMERCIAL:

Veta La Palma Islasur S.A.

CLASIFICACIÓN (según legislación vigente):

Producto a base de pescado salado-desecado CATEGORÍA DEL PRODUCTO:

Calidad Extra

Descripción del producto y procesado Producto elaborado a base de tocino y lomo de pescado cultivado en los esteros de Veta La Palma Parque Natural®. Cultivado de forma natural lo que le confiere unas cualidades culinarias a los productos inigualables. Producto elaborado con pescado del día, de 24 horas máximo, lo que hace que se trate de un producto de una calidad excepcional apreciada por el consumidor final. Este producto es elaborado con pescado fresco que cumple unas estrictas normas de calidad durante su pesca, recepción, envasado y procesado. Este producto mantiene normas estrictas de calidad durante su transporte y distribución. ENVASADO Características del envase: . . . . . . . . . . . Bolsas al vacío en envase con forma de pescado. Formatos: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Contenedoras de cartón de aprox. 5 kg. ETIQUETADO Situación de la etiqueta:. . . . . . . . . . . . . En el envase Contenido de la etiqueta: Zona de captura o cría. . . . . . . . . . . . . . . España Lote. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . L-aaddd (a: Última Cifra del año, . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ddd: Día natural del año. Denominación comercial:. . . . . . . . . . . . Butifarra de pescado (Mugil Sp). Ingredientes: Pescado (90 %)(Mugil Sp), sal, fécula de patata, especias, almidón de maiz, almidones de patata, fibras vegetales, dextrosa, proteinas de soja, aromas, lactosa, potenciadores del sabor: glutamato monosódico (E-621), antioxidantes: citrato sódico (E-331) y ascorbato sódico (E-301), conservantes: ácido láctico (E-270) y colorante: Carmín Cochinilla (E-120). Conservación:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-5oC Consumir preferentemente antes de:. . . 3 meses tras envasado. Modo de presentación/tratamiento:. . . . Embutidos en tripa de buey/desecados a . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . temperatura y humedad controlada. Identificación de la empresa: . . . . . . . . . ISLASUR S.A. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . C/ Estiba 11 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41140, Isla Mayor, Sevilla. España Peso neto:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 400-500 g OTROS Destino final previsto:. . . . . . . . . . . . . . . Mayoristas, distribuidores y alta gastronomía. Condiciones de transporte:. . . . . . . . . . . 2-5 oC Modo de empleo:. . . . . . . . . . . . . . . . . . Consumir directamente o tras ser cocinado.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL Valores nutritivos medios por 100g Valor energético 831 Kj / 199 Kcal Energía 190.9 kcal/797.8 Kj Proteinas 21.1 g Hidratos de carbono 2.0 g De los cuales azúcares 0.14 g Grasas 10.9 g De los cuales saturadas 4,1 g De los cuales monoinsaturadas 5,2 g De los cuales poliinsaturadas 1,6 g De las cuales Omega III 1,09 mg De las cuales Omega IV 1,23 mg Fibra alimentaria 0,18 gr Calcio 14.5 mg Sodio 1.130 mg Hierro 1,2 mg Colesterol 75.6 mg Vitamina A 50 microgramos Vitamina C <10 microgramos

CATÁLOGO elaborados

Sostenibilidad + Veta la Palma se extiende en una zona de 3.200 hectáreas inundadas con agua de inmejorable calidad, albergando una nutrida población de peces y crustáceos que son la base de los cultivos acuícolas. Ejemplo de actuación integrada, Veta la Palma potencia el medio ambiente de la zona añadiendo nuevos valores económicos y de conservación basados en principios de sostenibilidad.

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