Monograf铆a 4
Banano Organico Curso: Procesos Tecnol贸gicos 3 Profesor: Msc Pezo Paredes Alfredo Alumno: Juan Reynaldo Zapata Ancco Codigo: 20101345H
Tipos de Innovación
Fertilizantes naturales
¿Existe?
Impacto en la competitividad
Impacto en la calidad
Impacto en la productividad
Si
Las personas prefieren un producto que se cultive de forma orgánica y natural a uno con químicos.
Al ser un producto orgánico su calidad alimenticia crece considerablemente.
No afecta la producción pues solo se colocan fertilizantes naturales donde antes estaban artificiales
Si
Aumenta el precio del producto ya El cuidado asegura que los frutos Cambia radicalmente, evitando que se necesita un mayor cuidado sean mas estandarizados y libres los pesticidas o químicos y y en consecuencia mayor mano de de imperfecciones o aumentando los agricultores obra enfermedades
Forraje y encintaje
Si
No afecta la competitividad ya que los consumidores no se enteran de este método y el precio no varia mucho
Ayuda a conservar mejor el producto evitando daños y plagas
Mejora considerablemente por que resuelve el problema de plagas sin necesidad de usar químicos
Cosecha con rieles
Si
Aun cuando los consumidores no saben de esta forma de cosechar, eleva mucho el precio.
Evita daños al momento de cosechar, se asegura que los frutos lleguen sanos y salvos
Facilita el manejo y aumenta la facilidad de llevar los racimos rápidamente y sin dañarlos
Si
Mejora la presentación del producto, hace mas agradable y asegura que llegue en buenas condiciones
El uso de este tipo de empaquetados asegura la calidad y evita los preservantes.
Mejora mucho la productividad por que es un empaquetado mas sencillo y rápido.
Cultivo natural
Empaquetado al vacío
ii
Sección 1
Tipos de Innovación 1) Innovación en el Producto El Banano Orgánico es un producto innovador ya que su forma de cultivo a diferencia de los demás es sin pesticidas o insecticidas cautivan al publico por que es un producto sano que mejora la salud e tiene mayores ventajas con respecto a los demás bananos.
2) Innovación en los Insumos El cambio de insumos es radical ya que se empiezan a usar fertilizantes naturales a diferencia de los demás bananos que usan insecticidas y pesticidas que dañan la salud de los consumidores.
3) Innovación en la Energía La energía que se usa es simplemente la del agua de irgue tecnificado, la luz del sol y los minerales de la tierra, tal como los
los agricultores que constantemente cuidan y mantienen la planta del banano.
5) Innovación en la Técnica La técnica varia de sembrar los cultivos y cosechar a un arduo mantenimiento del cultivo como encintaje, desflore y todas aquellas técnicas descritas en anteriores monografías.
6) Innovación en la Organización La organización no a cambiado.
7) Innovación en la Comercialización La comercialización sigue igual.
8) Innovación en la Organización La innovación sigue siendo la misma
demás bananos del mercado.
4) Innovación en el Proceso El proceso cambia radicalmente por que al no usar insecticidas ni pesticidas se tienen que usar otros métodos para evitar las plagas como forrar los racimos y un buen cuidado manual por 3