!＊ ＊Why? Oh! Why How Design Can Help Create a Sustainable World 设计是如何创造可持续的世界
主讲人：刘佩琪 Peggy Liu
中国梦 China Dream
营造生态 宜居城市 Ecolivable Ci6es
新时尚 New Way to Eat
中国梦 China Dream
中国梦
中国梦，是共同建设令我们自豪的宜居中国 中国梦是一个从生存到宜居，再到繁荣的进程 4
安全的食物、空气和水 Safe food, air, water
3/13/15 13:19
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适宜居住的社区 Livable communities
3/13/15 13:19
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强健的体魄、 健康的心理以及和谐的社会 Vibrant living
3/13/15 13:19
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营造生态 宜居城市 Ecolivable Ci6es
干部培训－ 从2008至今
上海浦东干部学院
10
生态宜居城市九大转型原则
＊Why? Oh! Why!＊ 1. 宜居城市新评价指标 New metrics and processes 2. 城市与自然和谐 Integra6ng Nature 3. 集约居住 低碳公交 Transit-‐Centered Living 4. 以人为本的街道 Designing for Human Streets 5. 营造公共社交空间 Shared Spaces 6. 魅力城市 Dis6nct Charm 7. 友好服务城市 Welcoming City 8. 参与众包社区 Community Engagement 9. 区域协同 Regional Coopera6on 3/13/15 13:19
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新城镇化联合委员会 New Urbaniza1on Council
3/13/15 13:19
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联席主席 Co-‐Chairs 吴志强 Dr. Siegfried Wu 同济大学副校长
聂耀中 David Nieh 中国区总裁 联实建筑工程
3/13/15 13:19
俞孔坚 Dr. Yu Kongjian 北大建筑与景观设 计学院院长
刘佩琪 Peggy Liu 聚思中美清洁能源 合作组织主席
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3/13/15 13:19
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宜居城市新评价指标 New Metrics 个人 层面的 生态 标准
宜居 城市 指标
安全的食物 空气和水
便利的低碳 交通系统
平衡的人口 与资源
完善的社会 服务设施
美观的 城市风貌
包容的 城市文化
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宜居城市指标 完善的社会 服务设施
包容的 城市文化
社区灵魂
美观的 城市风貌
2. Integra6ng Nature into Ci6es 将自然融入城市发展
3/13/15 13:19
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西班牙 维多利亚 Vitoria-Gasteiz, Spain
3/13/15 13:19
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北京 Beijing
3/13/15 13:19
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“望得见山、 看得见水、 记得住乡愁” 3/13/15 13:19
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融入自然元素的医院
麻醉剂、镇痛剂的使用 疼痛感 需要住院的时间
3/13/15 13:19
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融入自然元素的办公室 年均病假天数：
11小时
3/13/15 13:19
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融入自然元素的步行环境
90% 10%
29%
71%
3/13/15 13:19
自信心 压力
56% 44%
50% 50%
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融入自然元素的学校和游乐场
多动症 (ADHD) 3/13/15 13:20
阅读，数学和语言的考试成绩 24
植物墙
Living Walls
3/13/15 13:20
上海 Shanghai
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植物墙
Living Walls
3/13/15 13:20
新加波 樟宜机场 Changi Airport, Singapore
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植物墙
Living Walls
3/13/15 13:20
新加波 Parkroyal Hotel, Singapore
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植物墙
Living Walls
3/13/15 13:20
新加波 滨海湾花园 Gardens by the Bay, Singapore
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植物墙
Living Walls
3/13/15 13:20
新加波 城市发展集团树屋 CDL Tree House, Singapore
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绿色房顶
Green Roofs
3/13/15 13:20
芝加哥 Chicago
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绿色房顶
Green Roofs
3/13/15 13:19
纽约 New York
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绿色房顶
Green Roofs
3/13/15 13:20
纽约 New York
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绿色房顶
Green Roofs
3/13/15 13:20
加州 California
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贵州 凯里 Kaili, Guizhou
3/13/15 13:20
34
贵州 凯里 Kaili, Guizhou
3/13/15 13:20
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南京 Nanjing Zendai Himalayas Center
3/13/15 13:20
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自然洼地 Bio-‐swales
3/13/15 13:20
加州 California
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自然洼地 Bio-‐swales
3/13/15 13:20
加州 California
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自然洼地 Bio-‐swales
3/13/15 13:20
加州 California
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漫步小径
3/13/15 13:20
纽约 The High Line, New York
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漫步小径
3/13/15 13:20
纽约 The High Line, New York
41
漫步小径
3/13/15 13:20
纽约 The High Line, New York
42
漫步小径
3/13/15 13:20
纽约 The High Line, New York
43
漫步小径
3/13/15 13:20
纽约 The High Line, New York
44
漫步小径
3/13/15 13:20
纽约 The High Line, New York
45
滨水区
3/13/15 13:20
圣安东尼奥 德克萨斯 San Antonio, Texas
46
滨水区
3/13/15 13:20
首尔清溪川 Seoul Cheonggyecheon River
47
滨水区
3/13/15 13:20
首尔清溪川 Seoul Cheonggyecheon River
48
社区花园
3/13/15 13:19
上海 Shanghai
49
社区花园
3/13/15 13:20
丹佛市 Denver
50
社区花园
3/13/15 13:20
得克萨斯州 Texas
51
自然元素校园
3/13/15 13:20
法国 Lycée de Rouen, France
52
自然元素校园
3/13/15 13:20
法国 Lycée de Rouen, France
53
自然元素校园
3/13/15 13:20
法国 Lycée de Rouen, France
54
自然元素校园
3/13/15 13:20
法国 Lycée de Rouen, France
55
自然元素校园
3/13/15 13:20
巴厘岛 Green School, Bali
56
自然元素校园
3/13/15 13:20
巴厘岛 Green School, Bali
57
自然元素游乐场
3/13/15 13:20
西雅图 Seattle
58
自然元素游乐场
3/13/15 13:20
西雅图 Seattle
59
自然元素游乐场
3/13/15 13:20
阿姆斯特丹 Amsterdam
60
自然元素游乐场
3/13/15 13:20
旧金山 San Francisco
61
自然元素游乐场
3/13/15 13:20
鹿特丹 Funforest, Rotterdam
62
自然元素游乐场
3/13/15 13:20
鹿特丹 Funforest, Rotterdam
63
自然元素游乐场
3/13/15 13:19
鹿特丹 Funforest, Rotterdam
64
自然元素游乐场
3/13/15 13:20
鹿特丹 Funforest, Rotterdam
65
自然元素游乐场
3/13/15 13:20
鹿特丹 Plaswijckpark, Rotterdam
66
自然题材壁画
3/13/15 13:20
香港特别行政区 Hong Kong
67
自然题材壁画
3/13/15 13:20
西雅图 Seattle
68
自然题材壁画
3/13/15 13:20
梅利利亚 Melila
69
鸟鸣声
3/13/15 13:20
70
3. 集约居住 低碳公交 ＊Why? Oh! Why Transit-‐Centered Living !＊
3/13/15 13:20
71
广州
伦敦 London
3/13/15 13:20
72
骑车五
分钟
伦敦 London
你在这
3/13/15 13:20
73
便利生活 Convenient Living
3/13/15 13:20
伦敦 London
74
以低碳交通枢纽为中心的便利生活
3/13/15 13:20
广州 Guangzhou
75
上海地铁
3/13/15 13:20
76
Amanda Burden 纽约市城市规划 部前主任， 布隆伯格办公室 城市规划主管
Amanda Burden 短片 h[p://www.tudou.com/programs/view/zVvj_e7WOTc/
3/13/15 13:20
77
可步行性 Walkability
3/13/15 13:20
纽约 小意大利 Little Italy, New York
78
纽约 小意大利 Little Italy, New York
3/13/15 13:20
79
纽约 小意大利 Little Italy, New York
3/13/15 13:19
80
3/13/15 13:20
81
3/13/15 13:20
82
3/13/15 13:20
83
4. 以人为本的街道 Human Streets
波士顿 3/13/15 13:20
Boston 84
3/13/15 13:20
85
3/13/15 13:20
86
3/13/15 13:20
87
Mariela Alfonzo 纽约大学理工学 校研究院和兼职 教授
Mariela Alfonzo 短片 h[p://www.tudou.com/programs/view/37Ll2QhMdgQ/
3/13/15 13:20
88
可步行城市的好处 不适于步行的地区
25% 3/13/15 13:20
适于步行的地区
+ 人民
24,0 币 -204 00 ,000
89
美国波士顿和剑桥 步行上班的通勤者
3/13/15 13:20
90
购物者也是步行者
3/13/15 13:19
91
将更多资金 投入街道细 节建设中。 细节建设应 该在人的可 视范围内， 不超过五层 楼的高度。
3/13/15 13:20
92
纽约 中央公园 Central Park, New York
3/13/15 13:20
93
英国 曼彻斯特 Manchester, England
3/13/15 13:20
94
5. 营造公共社交空间 Shared Spaces ＊Why? Oh! Why!＊
波士顿 哈佛大学 3/13/15 13:20
95 Harvard Yard, Boston
各种公共社交空间 公园
公共大侠
街道和交通
公共市场
滨水区
校园
市中心
城市广场
3/13/15 13:20
96
10 的力量
香啡阁 T8 餐厅 CA 酒吧
上海滩 夜上海
石库门博物馆 鼎泰丰 天泰餐厅 La Finca 餐厅 88新天地
Mix Drink 酒吧
10 的力量
外海路
陆家嘴
人民广场 南京路 吴江路
豫园
静安 新天地
中山公园
衡山路 徐家汇
3/13/15 13:20
田子坊
世博中心
98
10 的力量
扬州
南京
崇明 无锡 苏州
上海市
太湖
大目山 杭州 绍兴
舟山 宁波
3/13/15 13:20
99
更轻便，更便宜，更迅捷
3/13/15 13:19
100
纽约 中央公园 Central Park, New York
3/13/15 13:20
101
纽约 布莱恩特公 园 Bryant Park, New York
3/13/15 13:20
102
空商场
Dead Malls
3/13/15 13:20
深圳 Shenzhen
103
可随意摆放的公共座椅
3/13/15 13:20
104
可随意摆放的公共座椅
3/13/15 13:20
里斯本 Lisbon
105
临时商店
Popup Spaces
3/13/15 13:19
东京 246 Common, Tokyo
106
临时商店
Popup Spaces
3/13/15 13:20
东京 246 Common, Tokyo
107
临时商店
Popup Spaces
3/13/15 13:20
东京 246 Common, Tokyo
108
海运集装箱
3/13/15 13:20
纽约 West Village, New York
109
海运集装箱
3/13/15 13:19
勒哈费尔 Le Havre
110
海运集装箱
3/13/15 13:20
加州 奥克兰 Oakland, California
111
海运集装箱
3/13/15 13:19
南非 开普敦 Cape Town, South Africa
112
海运集装箱
3/13/15 13:19
哥斯达黎加 圣荷西 San Jose, Costa Rica
113
浮动桑拿
3/13/15 13:19
芬兰 约恩苏 Joensuu, Finland
114
浮动桑拿
3/13/15 13:20
芬兰 约恩苏 Joensuu, Finland
115
浮动桑拿
3/13/15 13:20
芬兰 约恩苏 Joensuu, Finland
116
浮动桑拿
3/13/15 13:20
芬兰 约恩苏 Joensuu, Finland
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车位空间迷你绿化带 Parklets
3/13/15 13:19
旧金山 San Francisco
118
车位空间迷你绿化带 Parklets
3/13/15 13:20
旧金山 San Francisco
119
车位空间迷你绿化带 Parklets
3/13/15 13:20
洛杉矶 Los Angeles
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车位空间迷你绿化带 Parklets
3/13/15 13:20
温哥华 Vancouver
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车位空间迷你绿化带 Parklets
3/13/15 13:20
温哥华 Vancouver
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车位空间迷你绿化带 Parklets
3/13/15 13:20
温哥华 Vancouver
123
车位空间迷你绿化带 Parklets
3/13/15 13:20
纽约 South Street, New York
124
车位空间迷你绿化带 Parklets
3/13/15 13:20
纽约 South Street, New York
125
可移动的艺术馆
Mobile Art Galleries
3/13/15 13:19
纽约 New York City
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可移动的艺术馆
Mobile Art Galleries
3/13/15 13:20
芝加哥 Chicago
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6.魅力城市 Charm
哥本哈根 3/13/15 13:20
Copenhagen 128
上海传统文化遗产保护项目 63个上海石库门建筑
回族文化
3/13/15 13:20
宁夏 Ningxia
130
传统建筑
3/13/15 13:20
宁夏 Ningxia
131
色彩缤纷的房子
3/13/15 13:20
威尼斯 Venice
132
色彩缤纷的房子
3/13/15 13:20
布宜诺斯艾利斯 Buenos Aires
133
色彩缤纷的房子
3/13/15 13:20
希腊 圣托里尼岛 Santorini, Greece
134
色彩缤纷的房子
3/13/15 13:20
新加波 五乡地 Cinque Terre, Italy
135
色彩缤纷的房子
3/13/15 13:20
巴西 萨尔瓦多 Salvador, Brazil
136
色彩缤纷的房子
3/13/15 13:20
挪威 朗伊尔城 Longyearbyen, Norway
137
色彩缤纷的房子
3/13/15 13:20
加拿大 圣约翰 St. John’s, Canada
138
楼梯艺术
3/13/15 13:20
贝鲁特 Beirut
139
楼梯艺术
3/13/15 13:19
瓦尔帕莱索 Valparaiso
首尔 Seoul
140
粉笔画艺术
3/13/15 13:20
伦敦 London
141
粉笔画艺术
3/13/15 13:20
蒙特利尔 Montreal
142
毛线风暴
Yarnstorming
3/13/15 13:20
143
3/13/15 13:20
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7. 友好智慧城市 Welcoming
伦敦 希斯路国际机场 3/13/15 13:20
Heathrow International Airport,145 London
社区成员肖像壁画
3/13/15 13:20
纽约 New York
146
社区成员肖像壁画
3/13/15 13:20
以色列/巴勒斯 坦 Israel/Palestine
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社区成员肖像壁画
3/13/15 13:20
上海 Shanghai
148
社区成员肖像壁画
3/13/15 13:20
上海 Shanghai
149
社区成员肖像壁画
3/13/15 13:19
上海 Shanghai
150
8.参与众包社区 Community Engagement ＊Why? Oh! Why!＊
3/13/15 13:20
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3/13/15 13:20
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3/13/15 13:20
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3/13/15 13:20
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3/13/15 13:20
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3/13/15 13:20
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新时尚 New Way to Eat
既对自身有益， 又对地球有益 Good for you &
Good for the planet.
www.juccce.org/ea6ng
为什么中国需要既对自身有益又对地球有益 的“新食尚”
个人健康水平下降和地球资源面临危机
由饮食习惯的变化 城市化进程造成 带来的不断上升的 人与自然以及 肥胖率和糖尿病病 天然食品的脱节 发率
12.01.15
不断攀升的人口 数量急剧消耗着 地球资源
不断上升的肉食 品消耗量—对气 候变化带来更严 重的影响
A New Way to Eat LucyLuo@juccce.org 160
中国的挑战 China’s Challenge • 肯德基是中国最大规 模的快餐店 • 13% 的 7-‐18 岁青少年 超重或肥胖.
• 近15%有至少一个前 期糖尿病的特征
我们的饮食习惯是对气候变化 产生影响的最大单一推动力 新食尚项目致力于为孩子们打造一 个由健康饮食带来的健康地球 11-‐Feb-‐15
A New Way to Eat LucyLuo@juccce.org 162
鼓励小学生参与的方式
在专家指导下 构建的 新的饮食结构
寓教于乐 教学活动
好吃又营养 的学生餐
不受饮食说客的影响 或 儿童理解起来有困难
新食尚榜样守则 1. 能为身心及大脑提供能 量的食物 2. 优质食品和适量运动给 你
带来额外的能量提升
3. 你可以通过健康的饮食 拯救地球
饮食习惯新守则 营养丰富又对地球有益
优先摄入 EAT FIRST AND FULL 多喝水 DRINK WATER
对环境和身体有 害的食品 DAMAGING
选择性摄入 EAT SPARINGLY 垃圾制造 GARBAGE
优先摄入
Local vegetables 本地蔬菜 Seasonal fruit 应季水果 Legumes 豆类蔬菜 Tofu 豆腐 Eggs 蛋类 Nuts 坚果类 Seeds 种子类 Whole grains 五谷杂粮 Seafood 海鲜类 Water 水
选择性摄入 EAT SPARINGLY
Olive oil 橄榄油 White bread精制面包 White rice白米饭 Potatoes土豆 Low fat dairy低脂奶制品 Lean meats精瘦肉 Honey蜂蜜 Dried fruit干果 High sugar fruits 高糖分水果
GARBAGE FOOD
垃圾食品 Preserved meats 精制肉类 Fried food 煎炸食品 Ice cream 冰淇淋 Candy 糖果 Muffins 慕芬蛋糕 Soda Energy drinks 苏打饮料 Chicken nuggets 炸鸡块 Refried oil 回锅油 Energy drinks 能量饮料 Chips 薯条 Processed sausages 经加工香肠
对环境和身体有害的食品 Instant noodles 方便面 Chicken nuggets 炸鸡块 Raw pork 生猪肉 Preserved meats 腌制肉类 Shark fin soup 鱼翅汤 Polluted foods 受污染的食品 Pes6cide covered 农药残留食品
将寓教于乐的食物教学活动 带到中国小学教程中来
12/2/14
A New Way to Eat-‐ London roundtable www.juccce.org/ea6ng LucyLuo@juccce.org
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食物学习卡片
蔬菜是怎么长成的?
Balance
Eat a rainbow Everyday 多彩食物每一天
12.01.15
A New Way to Eat LucyLuo@juccce.org 174
12.01.15
A New Way to Eat LucyLuo@juccce.org
烹饪游戏 饮料的替代品
每期有2项“新食尚”科学实验。 服务中国1百万少儿读者
食品营销分析 发挥想像力
食物体系－从捕捞到餐桌
创意：水产养殖
论点：可持续的海产品
鲨鱼 Shayú Sharks
来源: 全球
食物体系－从农场到餐桌
A New Way to Eat-‐ London roundtable www.juccce.org/ea6ng LucyLuo@juccce.org
183
er
ter
ter
把资源影响视觉化 1600 Litres Water 1600 Litres Water
1Kg wheat bread
1Kg wheat bread
1Kg w 2500 Litres Water 2500 Litres Water
1Kg wheat rice
1Kg wheat rice
1Kg w
15400 Litres Water
1Kg Beef 15400 Litres Water
1Kg Beef
1K
食物体系－从种子到餐桌
100位知名厨师联合开发的学 生餐菜谱
我们第一批菜谱获得Chartwells的支持， 已经在上海包玉刚小学实施
聚思 北京办公室 陈茹女士 Chris6neChen@juccce.org h[p://juccce.org/zh/