3. Sistemas de pastoreo

Potasio (K)

Manganeso (Mn)

Sodio (Na)

Balance ácido base. Equilibrio hídrico. Trasmisión de impulsos nerviosos.

Metabolismo de los carbohidratos.

Principal catión extracelular. Balance ácido base. Permeabilidad celular. Pérdida de peso. Crecimiento retardado. Debilidad muscular. Desorden nervioso. Quistes. Bajo porcentaje de gestación. Abortos. Descendencia defectuosa al nacer. Apetito insaciable por la sal. Consumo excesivo del suelo. Retención de líquidos de la canal. Baja calidad del semen.

3. Sistemas de pastoreo

Fuente: SENA

Un sistema de pastoreo se compone de una serie de actividades realizadas con la finalidad de administrar el ganado bovino durante la producción en fincas o potreros. Se realiza un plan de calendario con el cual se determinan las fechas de manejo del ganado, indicando durante cuánto tiempo debe permitirse al ganado

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pastar en un mismo potrero y en qué momento debe moverse hacia otro. El objetivo es conservar en condiciones óptimas el potrero y tener una adecuada distribución del ganado, lo que permite una buena utilización del forraje con la finalidad de mejorar los índices de producción.

El propósito de todo sistema de pastoreo es mantener una alta producción de forraje con la mejor calidad posible, durante el periodo más prolongado que se pueda. Sin embargo, independientemente del sistema de pastoreo que se utilice, el ganado provoca alteraciones negativas sobre el terreno en todos los casos, debido a la compactación del suelo generada por el peso de los animales, lo que ocasiona una disminución de la aireación y filtración de líquidos. Se causan también lesiones físicas en las plantas, acarreando desperdicio del material vegetal, por el pisoteo de los bovinos, el contacto con la orina y las heces. Adicionalmente, se crea una alteración del balance natural entre las diferentes especies de forraje, por el mismo pisoteo y la pérdida de las hojas.

Debido a los mencionados inconvenientes que se presentan en los terrenos por la acción del ganado, se han desarrollado diferentes sistemas de pastoreo, cada uno de ellos con características especiales, donde lo que se pretende es que según las condiciones que posea cada terreno y ganado, se utilice el sistema que garantice el mejor aprovechamiento del forraje.

Continuo

El sistema continuo hace referencia a una modalidad extensiva de pastoreo, en la cual el ganado permanece durante periodos de tiempo prolongados en un mismo potrero. Por lo general, se utiliza esta modalidad en los pastos naturales, pues estos tienen una escasa producción y sus bajos índices de crecimiento no justifican que se creen subdivisiones en el potrero.

La capacidad de soportar grandes cantidades de animales en este sistema de pastoreo es por lo general baja, además se presentan algunas complicaciones puesto que los animales no consumen el pasto de manera pareja, sino que se concentran en unas zonas específicas, acabando rápidamente con el forraje de unas áreas y dejando otras sin pastorear, adicionalmente se da una inadecuada distribución de las heces animales. A pesar de esto, el sistema continuo es el más común de todos.

Las ventajas que presenta este modelo, es que requiere de poca inversión económica, basta con tener los recursos relacionados únicamente con el terreno, no demanda inversiones adicionales como estructuras de cercados o divisiones. Además, el modelo se presta para que todo el ganado permanezca junto, lo cual

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facilita su vigilancia y supervisión. Finalmente, este es un sistema en el cual el animal tiene posibilidad de seleccionar el pasto que desea ingerir.

Rotacional

Esta modalidad de pastoreo tiene la característica de que el ganado se traslada de un potrero a otro para aprovechar la pastura de la manera más eficiente posible. El modelo rotacional es en esencia un sistema intensivo para el manejo de los prados, se crean subdivisiones en cada potrero y se busca que el ganado utilice cada una de ellas de manera individual, es decir, que todo el ganado se encuentra siempre al mismo tiempo en una sola de las divisiones, pero cada cierto tiempo es movido hacia otra división. Los periodos que el ganado se mantiene en una misma división son por lo general cortos, luego de que estos son movilizados a otro, es necesario que los prados descansen por un tiempo suficiente para garantizar su recuperación y que no ocurran disminuciones en la calidad del forraje.

La utilización de este sistema de forraje sólo es justificada cuando se cuenta con forraje de alto rendimiento, mejorado con aditivos y suplementos como abono. Se usa cuando se maneja ganado de altos índices de producción y alta carga animal.

La finalidad de este sistema es la máxima utilización de los pastos mientras estos se encuentran en la etapa de crecimiento y su valor nutricional es mayor. Se busca que el aprovechamiento del forraje se realice de la manera más rápida posible, pues la etapa de máximo rendimiento del forraje es relativamente corta. Además, esto evita que el animal consuma rebrotes o maleza que puede afectar la calidad de la producción.

Rotacional alterno

Este sistema está caracterizado porque el potrero se divide únicamente en dos partes, por lo general de las mismas dimensiones. Los animales pastorean en una de las partes mientras la otra permanece en descanso. Esta modalidad permite tener un mejor ajuste de la carga de animales a comparación de la modalidad de pastoreo continuo. Otra ventaja de este sistema, es que se le puede dar un mejor uso a los fertilizantes y tener mayor control sobre la aparición de la maleza, debido a que los animales pueden manejarse con mayor facilidad. No es un modelo que demande mucho gasto, pues la única inversión requerida es la de un cerco que divida el potrero por la mitad.

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Rotacional por franjas

Corresponde a un sistema en el que el potrero se divide en varias secciones y cada una de estas, es utilizada para el pastoreo de cada día, es decir que se realiza una rotación diaria. Este es un sistema recomendado cuando se necesita mantener las condiciones de pastoreo estables, por ejemplo en el caso del ganado para producción lechera.

La principal ventaja que se obtiene con este sistema es que el forraje se aprovecha de la mejor manera, pues siempre se cuenta con disponibilidad, debido a que dado el poco tiempo de consumo en cada una de las franjas y el largo tiempo de recuperación y descanso del prado se cuenta siempre con un forraje de buena calidad. La desventaja que presenta esta modalidad es que conlleva un alto costo de inversión, pues se requiere de la construcción de muchos cercados, bebederos y comederos.

Rotacional diferido

Este corresponde a un sistema en el cual el área dispuesta para el pastoreo del ganado es dividido en varias partes, pero la rotación entre las secciones se difiere a largos periodos de tiempo, esto significa que el hato de ganado está en un mismo potrero durante varios meses, mientras que los demás desarrollan su forraje. Sin embargo, una desventaja que se presenta con este modelo es que el valor nutricional del pasto se disminuye debido a la excesiva madurez.

Estabulado

El modelo de pastero estabulado también es conocido como pastoreo cero, este consiste en que el ganado no realiza la actividad de pastar, sino que el alimento se le suministra directamente y bajo control del personal de la finca. Los animales se mantienen en confinamiento en los establos, lo que evita que deterioren los prados y hace que se pueda obtener pasto de muy buena calidad. Este sistema tiene la desventaja de que requiere de una alta inversión económica en la mano de obra para realizar el corte y recolección del forraje, además del mantenimiento de los establos.

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