UDK 641.56(083.12) Su82
Autorė Jurgita Surplienė Fotografė Aida Chlebinskaitė Nuotraukų stilistė Vika Jakienė Redaktorės Ilma Paluckė, Rūta Kanopkienė Tekstų redagavimas VšĮ Kalbos ir komunikacijos centras Dailininkas ir maketuotojas Jonas Vėgėlė Rinkodaros koordinatorė Giedrė Kavaliauskaitė
GYDYTOJAI KONSULTANTAI: Vaikų ligoninės VU Santariškių klinikų filialo Vaikų pulmonologijos ir alergologijos centro direktorė doc. dr. Odilija Rudzevičienė; Vaikų ligoninės VU Santariškių klinikų filialo vaikų gastroenterologas doc. dr. Vaidotas Urbonas; privačios ligoninės ir poliklinikos „Kardiolita“ gydytoja dietologė Lina Viniarskaitė.
Antras leidimas Išleido UAB „Right Thing“ Interneto svetainė www.mazylioreceptai.lt Spausdino Standartų spaustuvė, Dariaus ir Girėno g. 38, 02189 Vilnius ISBN 978-609-95584-0-0 Visa informacija knygoje – rekomendacinio pobūdžio, todėl kūdikio primaitinimo klausimais nepamirškite pasitarti su mažylį prižiūrinčiu gydytoju.
J u r g i t a
2015
S u r p l i e n ė
IS D O Ž S Ė R O T U A
Pirmojo maisto pradėjęs ragauti mažylis įžengia į naują raidos etapą. Naują visiems – ir įvairų skonį atrandančiam kūdikiui, ir juo besirūpinantiems artimiesiems. Atsakymų į tūkstančius klausimų paprastai teiraujamasi mamų, tetų, vaikučius jau auginančių draugių ar ieškoma interneto platybėse, BET... Kuo daugiau skirtingų nuomonių ir patarimų, tuo sudėtingiau apsispręsti. Taip ir gimė „Mažylio receptai“ – iš kasdienės praktikos, iš kylančių klausimų ir noro sužinoti teisingus atsakymus, noro išmokti savo mažiesiems gaminti sveiką maistą ir troškimo pasidalyti su jumis sukaupta vertinga patirtimi, padrąsinti bei paskatinti jus gaminti. „Mažylio receptuose“ rasite daug naudingos informacijos apie įvairių produktų, su kuriais supažindinsite pradedančius skanauti mažuosius, maistingumą, paruošimo būdus, alergijų pavojų, Lietuvoje augančių daržovių, vaisių ir uogų sezoniškumą. Knygos pradžioje rasite lentelę, kuri primins, kokius produktus ir kada reikia įtraukti į mažylio racioną. Šią informaciją parengėme konsultuodamiesi su pripažintais Lietuvos gydytojais: biomedicinos mokslų daktaru, docentu, vaikų gastroenterologu Vaidotu Urbonu, medicinos mokslų daktare, docente, vaikų alergologe Odilija Rudzevičiene, gydytoja dietologe Lina Viniarskaite. Receptai knygoje „auga“ kartu su jūsų mažyliu – nuo pirmųjų tyrelių iki skanumynų, skirtų bendram šeimos stalui. Knygą galite skaityti įvairiai: nuo pradžių iki galo arba atsižvelgdami į mažylio amžių. Du pirmieji knygos skyriai skirti pačių mažiausiųjų artimiesiems. Pirmuosius kūdikio metus suskirstėme etapais (4–6 mėn., 6–7 mėn., 7–9 mėn. ir 10–12 mėn.) – juk šiuo vaikučio gyvenimo laikotarpiu svarbus kiekvienas mėnuo. Antrame skyriuje rasite daug informacijos apie kiekvieną kūdikystės tarpsnį ir naujus maisto produktus, taip pat pirmųjų makalainių derinius. Pradiniai knygos puslapiai bus aktualūs, netgi jei jūsų mažyliai jau ūgtelėję, nes informacija apie produktų pasirinkimą, apdorojimą naudinga ir gaminant kiek vyresniems vaikučiams, o daugelis receptų kuo puikiausiai tiks ir didesniųjų pilveliams. Trečiame skyriuje – visa, kas tinka 1 metukų sulaukusiam mažyliui, o ketvirtame – vėliausiai mažylio racione atsirandantys produktai ir patiekalų receptai, tinkantys ne tik mažyliui, bet ir visai šeimai. Knygoje pateikiami receptai nesudėtingi, daugumai jų prireiks tik Lietuvoje auginamų bei randamų produktų. Patiekalai paprastai bei greitai paruošiami, bet sveiki ir naudingi. Mažasis šeimos narys jūsų ruošiamus patiekalus ragaus, kartais paprašys pakartoti, o kartais tiesiog surauks nosį ir tvirtai sučiaupęs lūpas atsisakys net mažiausio kąsnelio. Tikime, kad jūsų mažylis ilgainiui tikrai išsirinks savo mėgstamiausius. Būkite kantrūs, mokykitės vieni iš kitų, būkite išradingi, kūrybingi, aukite kartu ir kaupkite po širdimi tą mielą ir abipusiškai naudingą patirtį, taip padėdami tvirtus pagrindus tolesnei sveikai mažylio mitybai ir teisingiems valgymo įpročiams. Ir, žinoma, nepamirškite ruošiamų patiekalų kaskart pagardinti visur tinkančiu prieskoniu MEILE – šios sudedamosios dalies niekada nebus per daug...
Skanaus, mažyliai!
TURINYS Autorės žodis ..................................................................... 3 Pirmas skyrius
MAŽYLIO KELIONĖ Į MAISTO PASAULĮ Kada ir kaip pradėti mažylio pažintį su nauju maistu?..............8 Maisto pasirinkimo piramidė .....................................................11 Kai mažylis nenoriai valgo . ....................................................... 12 Mažylių paros maisto normos .................................................. 13 Pratinimo prie naujo maisto lentelė: kada kokius produktus ragauti? ............................................... 14 Dažnas mažylių baubas – alergija maistui . ............................. 16 Antras skyrius
PIRMIEJI MAŽYLIO METUKAI 4–6 mėn. PIRMOSIOS MAKALAINĖS Mažylio valgiaraštyje – daržovės, vaisiai, uogos .................. 20 Nauji šio tarpsnio produktai . ...................................................22 Kruopos – vitaminų ir mineralinių medžiagų šaltinis . ......... 24 Pirmosios tyrelės su morkomis ............................................... 29 Pirmosios tyrelės su bulvėmis ................................................. 29 Tyrelės iš 3 rūšių daržovių ....................................................... 29 Pirmosios kruopų tyrelės ......................................................... 30
6–7 mėn. MAKALAINĖS ĮVAIRĖJA
Pradedame skanauti mėsos...................................................... 34 Riebalai mažylio mityboje ........................................................ 36 Kitos šio tarpsnio naujienos ..................................................... 38 Skanaujame sulčių ..................................................................... 46 Vanduo ...................................................................................... 47 Daržovių ir kruopų tyrės .......................................................... 49 Mėsos ir daržovių tyrės ............................................................ 52 Mėsos ir kruopų tyrės ............................................................... 52 Mėsos, daržovių ir kruopų tyrės .............................................. 53 Daržovių, vaisių ir uogų tyrės .................................................. 54 Daržovių, vaisių ir kruopų tyrės ............................................... 56 Vaisių arba vaisių ir uogų tyrės ................................................ 60 Kruopų tyrės su vaisių ar uogų sultimis ................................... 61
7–9 mėn. MAKALAINĖS TIRŠTĖJA
Skanaujame žuvies . .................................................................. 64 Kitos šio tarpsnio naujienos ..................................................... 64
Mėsos, daržovių ir kruopų tyrės (3–5 sudedamosios dalys) . ...................................................... 78 Mėsos, kruopų ir dar neragautų daržovių tyrės (3–4 sudedamosios dalys) ....................................................... 80 Daržovių ir kruopų tyrės su virto kiaušinio tryniu .................. 84 Daržovių ir žuvies tyrės ............................................................ 86 Kruopų ir žuvies tyrės ............................................................... 86 Kruopų, daržovių ir žuvies tyrės .............................................. 86 Žuvies, daržovių ir kruopų tyrės (3–5 sudedamosios dalys) . ...................................................... 87 Ankštinių ir kitų daržovių troškiniai ......................................... 88 Kruopų, vaisių ir uogų tyrės ..................................................... 90 10–12 mėn. Į PAGALBĄ – PIRMIEJI DANTUKAI Pradedame skanauti pieno produktų .................................... 93
KAS PIETUMS? Pirmieji mėsos kukulaičiai . ....................................................... 94 Pirmieji žuvų kukulaičiai ........................................................... 96 Pirmieji bulvių kukulaičiai su varške arba mėsa . .................... 96 Pirmieji žuvų ir mėsos pudingai . ............................................. 98 Daržovių pudingas . ................................................................ 100 SOTUS RYTĄ VAKARĄ Glotnučiai ................................................................................ 102 Kruopų košės su pienu (nuo 11–12 mėn.) ............................. 104 Kruopų ar makaronų košės su kitais pieno produktais ....................................................... 106 Kruopų ar makaronų košės su daržovėmis ir varške . .......................................................... 107 Naminė varškė iš kefyro ......................................................... 108 Naminė varškė iš pasukų . ...................................................... 108 Naminis jogurtas ...................................................................... 110 Pirmasis omletas ..................................................................... 112 Pirmasis varškės apkepas ........................................................ 114 Pirmieji virtiniai su varške „Tinginiukai“ ................................. 116 UŽKANDĖLĖS Kepti obuoliukai, kriaušytės .................................................... 118 Trečias skyrius
JAU VIENI METUKAI Atšventus 1-ąjį gimtadienį . .................................................... 122
Kaip maistu sudominti ūgtelėjusį nevalgiuką? ...................... 122 Kitos mažos gudrybės ............................................................. 124 Kitos šio tarpsnio naujienos .................................................... 126 KAS PIETUMS? Sriubos ...................................................................................... 136 Vaisių ir uogų sriubos ............................................................. 137 Pienu ar grietinėle baltintos sriubos . .................................... 137 Daržovių sultinys . .................................................................... 138 Daržovių sultinys, gardintas vištienos kukulaičiais su špinatais ........................................................... 138 Trinta moliūgų sriuba ..............................................................140 Pomidorinė sriubytė su ryžiais ir žuvų kukulaičiais . .................................................................. 141 Trinta brokolių sriuba .............................................................. 142 Salotos . .................................................................................... 144 Daugiaryžis su paukštiena . .....................................................146 Saldesnis daugiaryžis .............................................................. 148 Lazanija su faršu ...................................................................... 149 Lazanija su varške ................................................................... 150 Minkštučiai virtinukai .............................................................. 152 Įdarytos cukinijos .................................................................... 156 Įdaryti obuoliai ......................................................................... 158 Folijoje kepta paukštiena, triušiena arba žuvis . ................... 160 Kitokie mėsos kukulaičiai ....................................................... 164 Kitokie žuvų kukulaičiai .......................................................... 166 Mėsytės troškinys . .................................................................. 168 Paukštienos ir žuvų piršteliai .................................................. 170 SOTUS RYTĄ VAKARĄ Minkštučiai čirviniai blynukai ................................................. 172 Skryliai ...................................................................................... 176 Skryliai su moliūgais ir obuoliais ............................................ 177 Kruopų apkepėlė su daržovėmis, vaisiais ar uogomis ............................................ 178 Kitoks varškės apkepas . ......................................................... 180 Morkų apkepas ....................................................................... 182 Omletai su įvairiais pagardais . .............................................. 184 Skrebučiai ................................................................................ 186 Sumuštinių keptuvę išsitraukus . ............................................ 187 UŽKANDĖLĖS Fermentinio sūrio lazdelės ..................................................... 190 Bulvių lazdelės ......................................................................... 190 Naminis lydytas varškės sūrelis . ............................................ 192 Aptepėlės ................................................................................ 192 Ryžių pudingas su grietinėle .................................................. 194 Naminiai džiūvėsėliai .............................................................. 196 Džiūvėsėlių arba sausainių užkandėlė . ................................. 196
Javainių batonėliai .................................................................. 198 GARDUMYNAI Naminė želė ............................................................................ 202 Kisielius ................................................................................... 204 Vafliai ...................................................................................... 206 Paprasti lengvučiai keksiukai ................................................ 208 Sviestiniai sausainiukai ............................................................ 210 Sveikuolių sausainiukai ........................................................... 210 Sveikuolių saldainiukai ............................................................ 212 Naminiai ledai .......................................................................... 213 Bemielės sluoksniuotos tešlos pyragėliai . ............................ 216 Ketvirtas skyrius
JAU DVEJI...TREJI... METUKAI Atšventus 2-ąjį gimtadienį ..................................................... 220 Atšventus 3-iąjį gimtadienį .................................................... 222 KAS PIETUMS? Salotos . .................................................................................... 224 Žuvų kepsniukai ...................................................................... 227 Apkepėlės ................................................................................ 228 Mėsos suktinukai . ................................................................... 230 Vištienos pyragėliai . ............................................................... 232 SOTUS RYTĄ VAKARĄ Blynai ........................................................................................ 234 Lietiniai . ................................................................................... 238 Sumuštiniai .............................................................................. 242 UŽKANDĖLĖS Tortilijų ritinukai ...................................................................... 243 Mažosios picos ........................................................................ 244 Riestainiukų užkandėlė su mėsa............................................. 246 Riestainiukų užkandėlė su varške .......................................... 246 Naminiai varškės sūreliai ........................................................ 248 GARDUMYNAI Guminukai ............................................................................... 250 Sezamų sausainiukai ............................................................... 251 Skrudinti dribsniai ................................................................... 252 RODYKLĖ PAGAL PRODUKTUS .................... 254 PADĖKA ............................................................................. 256
4–6 mėn.
Receptai 4–6 mėn. mažyliams
Pirmosios makalainės
Dažniausiai papildomo maisto nuo 4 mėn. prireikia tik pavieniams mažyliams, o jeigu kūdikis auga sveikas, jo svoris didėja proporcingai, papildomu tirštu maistu iki 6 mėn. maitinti nereikia. Pradėti primaitinti rekomenduojama nuo morkų arba bulvių tyrelių, taip pat galima pirmiausia pasiūlyti kruopų tyrės.
Pirmosios tyrelės su morkomis
Pirmosios tyrelės su bulvėmis
Tyrelės iš 3 rūšių daržovių
Morkų tyrelė Morkos ir bulvės Morkos ir cukinijos Morkos ir brokoliai Morkos ir lęšiai Morkos ir moliūgai Morkos ir žiediniai kopūstai Morkos ir baltagūžiai kopūstai
Bulvių tyrelė Bulvės ir morkos Bulvės ir baltagūžiai kopūstai Bulvės ir cukinijos Bulvės ir moliūgai Bulvės ir brokoliai Bulvės ir žiediniai kopūstai
Bulvės, morkos ir cukinijos Bulvės, cukinijos ir brokoliai Bulvės, kopūstai ir brokoliai Bulvės, morkos ir brokoliai Bulvės, žiediniai kopūstai ir cukinijos Bulvės, morkos ir lęšiai Morkos, cukinijos ir brokoliai Morkos, cukinijos ir lęšiai Bulvės, morkos ir moliūgai Morkos, moliūgai ir cukinijos Morkos, žiediniai kopūstai ir cukinijos Morkos, cukinijos ir baltagūžiai kopūstai
KITE: AT M I N i, lę š ia i,
s ta • k o p ū i k o p ū s ta i ia ž ie d in ti p il v u k ą ; s s g a li p ū a i, c u k in ij o ūg • m o li u ž k ie tė ju s ti n k a kams. v id u r iu
Gydytojo dietologo komentaras: „Tyrelėmis pratiname mažylius prie naujų produktų. Gal naujas skonis bus mažyliui nepriimtinas, todėl naująjį maišykite su jau pamėgtu produktu. Santykis nėra svarbus. Vis didinkite naujo produkto kiekį tyrėje, kad mažylis pajustų ir priprastų prie naujo skonio. Nemaišykite tyrėse daugiau nei 4–5 skirtingų sudedamųjų dalių. Ir, žinoma, atidžiai stebėkite mažylio organizmo reakcijas.“
Paruošimas 1. Užvirkite prikaistuvyje vandens – jo turėtų būti tiek, kad apsemtų verdamas daržoves. 2. Paruoškite daržoves: • šviežias daržoves kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu, jei reikia, nulupkite žievę, išimkite sėklas, susmulkinkite; • šaldytas daržoves išimkite iš šaldiklio. 3. Sudėkite daržoves į puodą paeiliui: kurios virs ilgiausiai – dėkite pirmas, kurios trumpiau – dėkite vėliau (žvilgt į daržovių virimo laiką 14 psl.). 4. Puodą uždenkite, kaitrą sumažinkite iki vidutinės. Jei vandens verdant pritrūktų, įpilkite jo dar šiek tiek, kol daržovės išvirs. 5. Išvirusias daržoves išgriebkite, sutrinkite elektriniu trintuvu ar per smulkų sietelį, kad tyrė taptų vienalytė (be gumuliukų). Jei tyrė per tiršta, praskieskite daržovių nuoviru arba virintu vandeniu. 29
KAS PIE
TUMS?
Jau vieni metukai
Daržovių sultinys Reikės: • 1,5 l vandens; • 1 morkos; • kelių kopūsto lapų; • apie 100 g salierų stiebų; • kelių griežinėlių svogūno ar poro; • kelių pipirų, laurų lapelio; • žiupsnio smulkintų krapų, petražolių. Galite pridė ti ir kitų mažy lio mėgs tamų daržo vių, kurio s sutei ks savo skonį ir arom atą.
Paruošimas Daržoves nuplaukite, truputį pasmulkinkite, sudėkite į puodą, suberkite prieskonius, užpilkite vandeniu ir virkite bent 30 minučių. Sultinį nukoškite ir naudokite virti sriuboms su kukulaičiais ar makaronais, daugiaryžiams, virtinukams, padažams skaninti ir kitiems mažylio patiekalams ruošti. Be to, skanu jo atsigerti užkandžiaujant virtinukais, lietiniais, skrebučiais.
Liko sultinio? Galite jį atvėsinti ir porcijomis užšaldyti šaldiklyje. AT M IN KI TE :
Daržovių sultinys, gardintas vištienos kukulaičiais su špinatais Reikės: • 1,5 stiklinės vandens; • 2–3 paruoštų vištienos kukulaičių su špinatais; • 1–2 saujelių smulkesnių makaronų; • 4–5 ankščių šparaginių pupelių; • 1 griežinėlio svogūno ar poro; • 1 nedidelės morkos; • prieskoninių žolelių, laurų lapelio, pipiro.
pr us • s ali er ai – sti dė l ale rg en as , to až yl iu i ale rg išk am m lia u. jų du ok ite vė
Paruošimas 1. Vištienos kukulaičius su špinatais (receptas – žvilgt į 164 psl.) išvirkite atskirai. 2. Į verdantį vandenį sudėkite virti tarkuotas ar plonais griežinėliais pjaustytas morkas, smulkiai supjaustytą svogūną ar porą, laurų lapelį, pipirą. 3. Po 5–6 min. sudėkite smulkiai supjaustytas šparagines pupeles, dar po 5–6 min. – 1–2 saujeles makaronų ir prieskoninių žolelių. 4. Galite įspausti truputį šviežių pomidorų sulčių ar kelis lašus citrinų sulčių. 5. Nukelkite puodą nuo ugnies, sudėkite vištienos kukulaičius ir patiekite mažyliui.
138
Jau vieni metukai
VAKARĄ
Kitoks varškės apkepas = pirmasis varškės apkepas + įvairūs pagardai
SOTUS RYTĄ
P AT
• k e p A R I M A S galit imo form : ei e popi škloti kep lę er i paru iumi ir d mo masę oštą varš ėti kės – n tepti ereikės jo svies s tu.
Reikės:
Paruošimas
• 200 g varškės; • 1 kiaušinio; • 2 šaukštų manų kruopų; • apie 0,5 stiklinės pieno; • sviesto ir džiūvėsėlių (formai pabarstyti); • kepimo miltelių (ant šaukštelio galo – kad būtų ramiau, jog apkepas nesukris).
• Vietoj manų į varškę galite dėti apie 100 g virtų ir truputį pravėsusių smulkių makaronų, ryžių, grikių (nesaldžiam apkepui), nevirtų avižinių dribsnių ir 1 šaukštelį grietinės. • Patogiausia iš nedidelio kiekio varškės mažyliui apkepą kepti mažose silikoninėse keksiukų formelėse – ir iškeps greičiau (mediniu pagaliuku patikrinkite, ar apkepas iškepė), ir galėsite vienu metu pagardinti apkepą skirtingais priedais. • Paruošto apkepo paviršių pabarstykite džiūvėsėliais ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 30–40 minučių.
Paruoštą varškės apkepo masę galite pagardinti pasirinktinai: • 1 kubeliais ar griežinėliais supjaustytu bananu; • 1–2 saujomis šviežių uogų: vyšnių ar trešnių be kauliukų, griežinėliais supjaustytų braškių (šaldytos uogos netiks, nes varškė išskys); • 1 tarkuotu ar gabalėliais supjaustytu obuoliu be žievės; • 1 riekele moliūgo (apie 100 g truputį apvirto ir sutrinto į tyrę arba stambiai sutarkuoto žalio) ir 1 saujele kokosų drožlių; • 1 smulkiai tarkuota morka; • 1 saujele vandenyje mirkytų razinų ar supjaustytų džiovintų slyvų.
180
KARĄ
SOTUS RYTĄ VA
Jau dveji... treji... metukai
is a s li e ti n J e i p ir ms , b u s p e r p ri s v il e r p lo n a s s to ra s , p š , n ie k o a r s u p lya s k y s ti n k it e – p b a is a u s rš ti n k it e te š lą a r p a ti ly n e li a i b u s ir k it i b e: kuo tm in k it to b u li . As n i li e ti n ia i, p lo n e k a n e s n i. tu o s
Lietiniai Paruošimas
Reikės: • 1 kiaušinio; • 1 šaukštelio cukraus; • žiupsnelio druskos; • šlakelio pieno (tiks ir kefyras, pasukos, 1 šaukštas grietinės ar natūralaus jogurto); • 1 šaukšto aliejaus (tiks ir truputis lydyto sviesto); • 1 stiklinės vandens; • 6–7 kupinų šaukštų miltų (kvietinių, speltos kviečių ar sumaišytų skirtingų miltų).
š lo s Iš š io s te e iš k e p s it T o li a u s. iu n ti e li ūs 4–5 m i įv a ir p a te ik ia m s k a ič iu i ia įd a ra i š . Į li e ti n į li e ti n ių k a i te lp a iš v id u ti n ta s įd a ro . 1 šaukš
1. Kiaušinį išsukite su cukrumi, įpilkite pieną, aliejų (lydytą sviestą), įberkite truputį druskos. 2. Įpilkite truputį vandens ir maišydami suberkite miltus, kad tešla būtų tiršta ir išsisuktų visi gumuliukai. 3. Pabaigoje supilkite likusį vandenį, kad tešla taptų skysta. 4. Aliejuota servetėle ar šepetėliu sutepkite keptuvę, gerai įkaitinkite ir samteliu pilkite lietinių tešlą. Apkepkite lietinius iš abiejų pusių. 5. Kai iškepti lietiniai pravėsta, ant jų dėkite įdarą, susukite į ritinėlį, vokelį ar krepšelį ir apkepkite keptuvėje su aliejumi iš abiejų pusių. rt in ia is S u d e s eis d e rė s ia s, li e ti n u o g ie n ė įv a ir io s ta s p ie n a s , n s u ti rš ti n ė , le d a i. g ri e ti n ia m s m s li e ti s e N a ld iee ti n ė s , s v ie s to ti k s g ri e ti n ė lė s b e i ir g ri le li ų n in ių ž o p ri e s k o a d a ž a i. p
Varškės įdaras
Reikės: • 150–200 g varškės; • 1 kiaušinio; • 1 šaukšto cukraus; • žiupsnelio vanilinio cukraus ir cinamono.
Paruošimas Varškę gerai ištrinkite su kiaušiniu, cukrumi, vaniliniu cukrumi ir cinamonu. Galite įberti saujelę vandenyje išmirkytų razinų arba varškę sumaišyti su kubeliais pjaustytu obuoliu, sutrintu ar pjaustytu bananu, šviežiomis ar šaldytomis uogomis.
Obuolių įdaras Reikės: • 2 vidutinio dydžio obuolių (tiks ir kriaušės, persikai); • 2 šaukštelių cukraus; • 1 saujelės razinų; • žiupsnelio cinamono.
Paruošimas Obuolius nulupkite, išpjaukite sėklalizdžius ir sutarkuokite stambia trintuve ar supjaustykite gabalėliais ir šiek tiek pakepinkite keptuvėje su cukrumi bei nuplautomis razinomis, užberkite žiupsneliu cinamono.
238
PATA R IM A I, K A IP IŠ G A R D Ž IUK E P T I • L ie ti n ių te šl a S L IE T IN IU S
g ri e ti n ę , b e t ti rš tu ri b ū ti sk y st p ri e š k e e sn ė u ž te sn ė u ž pant pa sr iu b ą . st o L e is k it e iš b ri n k tų v ė ti 10 m in ., k ja a • L ie ti n d , o te šl m il ta i la i ia m s n a b ia u u d o k it e a b ū tų tą se sn ė . n e ra fi n u o tą a li • K ie k v ie k e e jų p , ti sk . ir tą n ą iš k e p p a te p k it u sį li e sv ie st o g a b a lė e ti n į p e rk ė lę į lė k št ę li u – ji e ta p s k v a • J e ig u ta m p re sn p n e sn i n e n o ri te i. ir li e ti n ių iš k a rt o , d a lį jų k e p ti v is ų g a li te u iš k e p ti ja u p a ru ž ša ld y ti m a ž y li u o št ų ša ld i k it ą k a ta rp u sa rt ą (š a ld ik ly je ir a tš il d ę v y je n e su įd a ru yk ta ip p a t su li p tų ). J a u iš it e ta ip , k a d iš tr a u k u g a li te įd ė ti į ša k e p tą li e ti n į s iš ša ld ik lį – k it ą k a rt m in u te s ld ik li o te re ik ė ą sk p • L ie ti n ia i b u s tr a ši ld y ti o rk a it ė e li a s je u p u tį ri . p ie n o ir e b e sn i, je 1 st ik li n i šl ę 0 ,5 st ik li v a n d e n s p a k e a k e lį is it e n ė s p ie n 0 ,5 st ik li o ir nės van d e n s.
KARĄ
SOTUS RYTĄ VA
Jau dveji... treji... metukai ?
KAS PIETUMS
Mėsos įdaras Reikės:
Paruošimas
• 150–200 g virtos ir sumaltos mėsos (tiks bet kuri mažylio mėgstama); • 1 šaukšto aliejaus ar atšildyto sviesto; • 1 mažo svogūno; • mėgstamų prieskoninių žolelių.
Mėsą išvirkite kartu su svogūnu ir viską sumalkite mėsmale ar susmulkinkite elektriniu trintuvu, pagardinkite žiupsneliu prieskoninių žolelių ir 1 šaukštu aliejaus ar atšildyto sviesto. Jei norite, kad mėsytė lietinyje nebūtų tokia biri, galite įmaišyti kiaušinio trynį.
Bananų įdaras Reikės:
Paruošimas
• 2–3 bananų; • šokolado (pagardinti, bet tik mažyliams nuo 3 metų).
Bananus supjaustykite griežinėliais arba perpjaukite išilgai ir dėkite į lietinį, uždėkite po 1–2 žiupsnelius tarkuoto šokolado arba ištirpintu šokoladu galite aplieti jau iškeptus lietinius.
?
KAS PIETUMS
Daržovių įdaras Šį įdarą ruoškite atsižvelgę į metų laiką, o kartu – į šaldytuvo turinį. Puikiai tiks smulkiai supjaustytos ir vandenyje truputį patroškintos daržovės ir jų deriniai: morkos, žirneliai, kukurūzai, cukinijos, brokoliai, žiediniai kopūstai, šparaginės pupelės, porai, špinatai ir prieskoninės žolelės, kmynai, pipirai. Kai daržovės suminkštės, nupilkite likusį vandenį, įmaišykite vyšnios dydžio gabalėlį sviesto.
PAĮ VAI RIN IMA S:
trup učiu ėti į kep imo ind ą, pat ept ą aps kru s ir įdar ytu s liet iniu s gali te sud trup utį kol ., min 0 7–1 apie je svie sto, ir apk ept i ork aitė eliu s paš laks tyki te išly dyt u svie stu arb a suš ils. Prie š kep dam i blyn tinė le, su suti ršti ntu pien u (2 kup inai s apli ekit e pas irin ktin ai: grie u, jei įdar as nes aldu s – apli ekit e grie tinė le ir šau kšta is) išpl aktu kiau šini ent iniu sūr iu. apib arst ykit e tark uot u ferm
240
i: i li e ti n iait e A ž ū ri n ia s u p il k lį lą š te ų iš e b ly n e ri n į m a į k o n d it y te s ro v e le n lo ir p e p tu v ė je li e k it e k a ir ia u s iu s įv s iu le s , pač , ju o s te v in g iu s m ė te s m a g ų tu k a d g a u ra š tį b ly n e lį . k ia u ra