ENTRADAS ESPECIAIS
Cestinhas de bastonetes | Acompanha antepastos e molhos ..................... R$ 22,00 Tapioca de carne de sol ao forno à lenha .......................................... R$ 25,00 Carpaccio | Lagarto ao molho de alcaparras + cesta de bastonetes ................. R$ 29,00 Filé com fritas do chef | Filé mignon especial + porção de fritas .................. R$ 49,00 Ceviche peruano ................................................................ R$ 24,90 novidades Mini acarajé | 6 unidades ...................................................... R$ 36,00 Pastéis com geléia de pimenta ....................................... R$ 22,00 | 6 unidades - carne/queijo/camarão |
BORDINHAS
Borda de pizza recheada com ingredientes especiais
Chocolate ........................................................... R$ 36,00 Carne de sol com requeijão.............................. R$ 38,00 Calabresa com requeijão.................................. R$ 37,00 Pepperoni com requeijão.................................. R$ 48,00
CASQUINHAS
Pizza especial com massa finíssima e crocante
Marguerita .......................................................... R$ 32,90 Maria da Inglaterra............................................. R$ 34,90 4 queijos............................................................. R$ 36,90
BRUSCHETTAS
Fatias do legítimo pão italiano, confeccionado pelo chef
Marguerita .......................................................... R$ 24,90 | Mussarela, tomates em cubos, manjericão, sal e pimenta do reino
Carne de sol....................................................... R$ 25,90 | Molho pelatti, queijo coalho, carne de sol desfiada e decorada com castanhas de caju trituradas (opcional)
Tomate Seco ...................................................... R$ 26,90 | Tomate seco, mussarela de búfala e folhas frescas de rúcula
SALADAS DO CHEF
Acompanhado de bastonetes de massa crocante confeccionados pelo chef.
Alto Mar .......................................................................... R$ 29,90
novidades
mix de alface americana, crespa e roxa + camarão com alho grelhado + tomate cereja + kani + alcaparras + parmesão
Ceasar.............................................................................. R$ 26,90 mix de alface americana em lascas + frango grelhado em tiras + tomate seco + parmesão + croutons
SOBREMESAS Petit gateau do chef ..................................................................... R$ 22,90 | Bolo com recheio cremoso de chocolate, sorvete de creme e castanhas de caju trituradas
Pizza flor ....................................................................................... R$ 20,90 | Massa de pizza recheada com chocolate acompanhada de 1 (uma) bola de sorvete de creme
novidades Crepe Suzete .............................................................. R$ 20,90 | Paquecas flambada com sorvete de creme, coulis de laranja e castanha de caju
EXCLUSIVIDADES DO CHEF
Receitas adaptadas à nossa cozinha e ao nosso paladar. | Serve 2 (duas) pessoas.
Filé de peixe à Belle Meunière.......................................................R$ 85,00 Pescada amarela alta grelhada com azeite de oliva. Acompanha: arroz branco, legumes sortidos com delicioso molho de alcaparras e champignons
Camarão au gratin..........................................................................R$ 95,00 Camarões selecionados salteados na manteiga de camarão, com cebola, champignon, estragão e palmito; flambados com uísque acompanhado de penne ao molho mornay e deliciosamente gratinados.
Carne de sol de filé mignon grelhada no azeite de coco............R$ 80,00 Acompanha baião de dois cremoso, macaxeira cozida na manteiga da terra, farofa e molho especial
Picanha real ....................................................................................R$ 80,00 Picanha fatiada grelhada na manteiga. Acompanha: arroz branco, purê de batata e molho de ervas finas
Costelas suínas ao forno...............................................................R$ 65,00 Com molho especial do chef: teriaki ou barbecue Acompanhadas com arroz de alho, batatas gratinadas
CANTiNHO ITALiANO
Massas caseiras pinceladas com molhos especiais confeccionados especialmente pelo Chef
Individual.................... Duplo Spaghetti a bolognesa tradicional ................... R$ 32,90 .............R$ 53,90 | Spaghetti italiano coberto com o tradicional molho de tomates selecionados, carne moída e queijo parmesão
Fettuccini com camarões ................................. R$ 36,90 .............R$ 62,90 | Massa caseira especial, camarões selecionados temperados e flambados ao vinho branco, pétalas de tomates e molho pelatti
Risotto de camarão com tomate confitado..... R$ 34,90 .............R$ 61,90 | Prato preparado com tomates confitados ao forno, camarões selecionados, temperados e flambados ao vinho branco
PIZZARIA
Todas as nossas pizzas são pinceladas com queijo mussarela, delicioso molho feito de tomates selecionados exclusivamente e com pitadas de orégano.
BORDAS
Gergelim grátis
M ............G...........GG
Catupiry............................................................ R$ 5,00 .....R$ 6,00..... R$ 7,00 4 queijos........................................................... R$ 7,00 .....R$ 8,00..... R$ 9,00 Cheddar............................................................ R$ 5,00 .....R$ 6,00..... R$ 7,00 Carne de sol com requeijão............................ R$ 6,00 .....R$ 7,00..... R$ 8,00 Calabresa com requeijão................................ R$ 6,00 .....R$ 7,00..... R$ 8,00 Pepperoni com requeijão................................ R$ 8,00 .....R$ 9,00..... R$ 10,00 Chocolate ......................................................... R$ 5,00 .....R$ 6,00..... R$ 7,00
TRADICIONAIS
M ............G...........GG
Mussarela.............................................................. R$ 49,90 .. R$ 54,90 .. R$ 62,90 Calabresa . calabresa e cebola .................................. R$ 49,90 .. R$ 54,90 .. R$ 62,90 Marguerita . tomates e manjericão fresco .........................R$ 49,90 .. R$ 54,90 .. R$ 62,90 Presunto . presunto e cebola ..................................... R$ 49,90 .. R$ 54,90 .. R$ 62,90 Frango . frango, molho bechamel e catupiry .................. R$ 50,90 .. R$ 55,90 .. R$ 68,90 Mista . calabresa, presunto e cebola ............................... R$ 49,90 .. R$ 54,90 .. R$ 62,90 Portuguesa . calabresa, presunto, ovos, cebola e pimentão .. R$ 50,90 .. R$ 55,90 .. R$ 68,90 Mexicana . calabresa, bacon, milho, catupiry e pimenta calabresa R$ 50,90 .. R$ 55,90 .. R$ 68,90 Balacubana . frango, presunto, bacon, milho, cebola e azeitona .. R$ 50,90 .. R$ 55,90 .. R$ 68,90 Quatro queijos . mussarela, gorgonzola, parmesão e provolone R$ 49,90 .. R$ 54,90 .. R$ 62,90
OBRAS PRIMAS
M ..............G............ GG
Do Campo's ...............................................R$ 54,90
R$ 63,90 R$ 76,90
Do Torquato ...............................................R$ 62,90
R$ 67,90 R$ 76,90
Modigliane .................................................R$ 62,90
R$ 67,90 R$ 76,90
Salvador Dali................................................ R$ 62,90
R$ 67,90 R$ 76,90
Da Vinci ........................................................ R$ 55,90
R$ 60,90 R$ 67,90
Tarsila do Amaral ......................................R$ 55,90
R$ 62,90 R$ 72,90
Maria da Inglaterra.....................................R$ 55,90
R$ 62,90 R$ 72,90
Pizzaiolo .....................................................R$ 57,90
R$ 62,90 R$ 69,90
Picanha com alho .....................................R$ 59,90
R$ 65,90 R$ 73,90
Churrasquinho ..........................................R$ 59,90
R$ 65,90 R$ 73,90
Maré ...........................................................R$ 58,90
R$ 71,90 R$ 82,90
| carne de sol desfiada, molho bechamel, queijo tipo catupiry e banana
| filé ao vinho, toques de pepperoni, queijo tipo catupiry, cheddar e cebola | filé ao vinho, queijo tipo catupiry, batata palha, manjericão e cebola
| filé ao vinho, queijo tipo polenguinho e tomate seco
| filé ao vinho, queijo tipo parmesão, cubos de tomates e cebola | filé de frango, molho bechamel, palmito, champignon e cebola
| peito de peru, brócolis refogado em ervas e queijo tipo polenguinho
| peito de peru, pepperoni, queijo tipo polenguinho, ovo e manjericão fresco | picanha, alho e tomates em cubos
| picanha, creme de macaxeira e cebola
| camarões selecionados sem casca, cubos de tomates e queijo tipo catupiry
PIZZAS DOCES
Todas as pizzas doces possuem mussarela e creme de leite em seu recheio. Não possuem orégano.
M ............. G ...........GG
Chocolate .................................................... R$ 51,90 ... R$ 59,90 ...R$ 67,90 | chocolate
Bananada .................................................... R$ 51,90 ... R$ 59,90 ...R$ 67,90 | banana, leite condensado e canela
OBRAS DE ARTE
M .............. G...........GG
Bolognesa picante ....................................R$ 60,90
R$ 67,90 R$ 76,90
Frango do chef ..........................................R$ 55,90
R$ 62,90 R$ 70,90
Agridoce.....................................................R$ 55,90
R$ 62,90 R$ 70,90
Tropical.......................................................R$ 55,90
R$ 62,90 R$ 70,90
Tomate seco com rúcula...........................R$ 55,90
R$ 62,90 R$ 70,90
Do Cangaço................................................R$ 54,90
R$ 63,90 R$ 76,90
Calabresa com cheddar ...........................R$ 57,90
R$ 63,90 R$ 76,90
Pepperoni ..................................................R$ 61,90
R$ 66,90 R$ 73,90
| molho bolognesa, pimenta calabresa, tomates selecionados e picados, queijo tipo catupiry e cebola
| filé de frango, molho branco especial, champignon e batata palha | frango e abacaxi
| figo, pêssego e abacaxi
| carne de sol desfiada, molho bechamel e pimentões
| calabresa, queijo tipo cheddar e cebola
Na substituição da massa tradicional pela massa integral em alguma pizza que não faça parte das levíssimas, há um acréscimo de R$ 4,00 no valor do pedido.
LEVÍSSIMAS
Receita exclusiva de pizza com massa integral
Berinjela refogada .....................................R$ 54,90
R$ 59,90 R$ 64,90
Salada verde ..............................................R$ 55,90
R$ 61,90 R$ 70,90
Frango leve ...............................................R$ 56,90
R$ 63,90 R$ 69,90
| berinjela, gergelim, cebola, tomate em cubos e champignon | alface fresco, tomates selecionados, brócolis, azeitonas, cebola, milho, queijo tipo parmesão e manjericão fresco | frango desfiado, palmito, alho e manjericão fresco
BEBiDAS Água com gás..............................................................................R$ Água sem gás ..............................................................................R$ Água de Côco ..............................................................................R$ Água Tônica.................................................................................R$ Cajuína..........................................................................................R$ H20H ou Aquarius Fresh.............................................................R$
4,00 3,50 4,50 4,50 9,00 5,30
SUCOS Naturais
Taça .......... Jarra Limão e Laranja ....................................................... R$ 7,00 ..... R$ 20,00 Acerola, Tamarindo, Cajá, Maracujá e Goiaba...... R$ 8,50 ..... R$ 24,50 Bacuri ....................................................................... R$ 9,50 ..... R$ 27,50
Especiais . porção individual
Brisa . abacaxi, limão, hortelã e água de coco ............................................ R$ 10,00 Tropicália . acerola, laranja e água de coco ........................................R$ 10,00 Vermelhô . morangos, iogurte natural e geleia de morango ....................R$ 11,00 Abacaxi com hortelã ...................................................................R$ 9,00 Limão com manjericão................................................................R$ 9,00 Suco de Uva Casa Valduga (300 ml)...................... .................. R$ 13,00
Refrigerantes....................................................................... KS ..................Lata Coca-cola Zero............................................................................ R$ 5,30 Schweppes Citrus ...................................................................... R$ 5,30 Fanta Uva .................................................................................... R$ 5,30 Guaraná Jesus............................................................................ R$ 5,30 Guaraná Antarctica .................................................................... R$ 5,30 Fanta Laranja .......................................................... R$ 5,00 ..... R$ 5,30 Guaraná Antarctica zero ......................................... R$ 5,00 ..... R$ 5,30 Soda Limonada Antarctica .................................... R$ 5,00 ..... R$ 5,30 Coca-cola ................................................................. R$ 5,00 ..... R$ 5,30 Pepsi......................................................................... R$ 5,00
Coquetéis Alcoólicos Margarita | Tequila, curaçau blue e suco de Limão .............................. R$ 15,50 Mojito | rum Bacardi, limão, hortelã e água com gás ............................. R$ 12,50 Caipifruta | batida de vodka com fruta: morango, kiwi, maracujá, abacaxi, limão siciliano e tangerina.................... R$ 12,50 Caipiroska ................................................................................. R$ 9,50 Caipirinha.................................................................................... R$ 8,50
Destilados variados Cachaça Lira ............................................................................... R$ Cachaça Mangueira.................................................................... R$ Rum Bacardi ............................................................................... R$ Vodca Smirnoff ........................................................................... R$ Tequila ......................................................................................... R$ Campari ....................................................................................... R$ Martini Rosé/Bianc ..................................................................... R$
4,50 4,00 6,00 6,00 9,00 5,00 5,00
Uísques Old Parr | Blended Scotch Deluxe 12 anos ................................. R$ 13,50 J. Walker Black | Blended Scotch Deluxe 12 anos ..................... R$ 14,50 J. Walker Red | Blended scotch deluxe 8 anos ........................... R$ 9,50 Black and White | blended scotch deluxe 8 anos ....................... R$ 8,50 Old Eight | Blended Scotch deluxe 8 anos.................................. R$ 6,50
Alguns de nossos produtos dependem da sazonalidade e disponibilidade de nossos fornecedores.
3232ou-6mil 3232-3378 www.ateliedochef.com.br
CERVEJAS
Alguns de nossos produtos dependem da disponibilidade de nossos fornecedores.
Tradicionais | Pilsen tradicional (600ml) Heineken............................................................................... R$ 11,40 Brahma ............................................................................... R$ 9,00 Bohemia ............................................................................... R$ 10,00 Original ............................................................................... R$ 11,40 Tradicionais | Pilsen long neck (350ml) Heineken............................................................................... R$ Brahma ............................................................................... R$ Stella Artois.......................................................................... R$ Skol Beats ............................................................................ R$ Budweiser ............................................................................ R$ Artesanais
Solicite a carta de cervejas artesanais ao garรงom.
7,00 6,00 7,00 6,50 6,50
Nosso horário de funcionamento é de 18h às 00h. Não aceitamos cheque. Proibido a venda de bebida alcoólica para menores que 18 anos, mesmo acompanhados de adulto responsável. Evite transtornos! É probida a entrada ou permanência de animais em locais ou estabelecimentos onde se manipulem, beneficiem, preparem, vendam ou fabriquem produtos alimentítcios. Excetos cão-guia. O Ateliê dispõe de carta de vinhos, espumantes e bebidas quentes. Caso queira consumir algum produto que a casa não ofereça, cobramos a “rolha”. Pergunte ao garçom o valor para cada produto. Dispomos de WI-FI para clientes, informe-se com garçons sobre senha. Playground - Aberto de 18h às 23h30 - R$ 8,00 por criança
Av. Dom Severino, 1631 /ateliedochef www.ateliedochef.com.br
A única pizzaria do Piauí especializada na entrega com o sistema HOTBOX, garantindo o sabor e a qualidade de nossas pizzas quentinhas em sua casa.
BURGERS GOURMET
28
R$
Picanha Nobre
,90
Seja o Chef e monte seu hambúrguer com os ingredientes que escolher
Hambúrguer 100% picanha com 200g de puro sabor nobre.
Frango Especial
26
R$
Hambúrguer 100% frango com 200g tirados do filé.
27
R$
Tradicional Premium
,90
,90
Hambúrguer 100% alcatra com 200g de sabor inconfundível.
Opções: Pão Artesanal: tradicional, integral ou da casa (bacon e cebola) Molho: barbecue, 4 queijos ou maionese com ervas Queijo: mussarela, cheddar ou prato Verduras: alface, tomate e cebola caramelizada
Extras: Pepperoni ...................... R$ 7,00
Batata Palha .................. R$ 2,00 Catupiry ......................... R$ 4,00 Bacon ......................... R$ 3,00
BARBECUE RIBS
49
R$ Costelas suínas regadas com delicioso molho Barbecue Servidas com batatas rústicas.
,90
3232-6mil
ou
3232-3378
www.ateliedochef.com.br www.facebook.com/ateliedochef